4. KẾT QUẢ VÀ THẢO LUẬN
4.1.1. Ảnh hưởng của việc bón phân EM Ờ compost ựến chỉ tiêu vi sinh vật
của 1 số loại rau quả
Như chúng ta ựã biết tập quán sản xuất rau theo phương pháp truyền thống vẫn ựược sử dụng ở một số hộ nông dân. Do tập quán muốn tận dụng phân chuồng, gia súc, gia cầm ựể bón cho raụ Nhưng do trình ựộ nhận thức , kỹ thuật còn hạn chế nên các hộ nông dân không biết rằng khi sử dụng phân ủ chưa hoai mục ựể bón ựã góp phần ảnh hưởng ựến chất lượng vệ sinh an toàn cho raụ điều ựó ựược thể hiện ở hình 4.1.
Học viện Nông nghiệp Việt Nam Ờ Luận văn thạc sỹ Khoa học Nông nghiệp 49
Hình 4.1. Ảnh hưởng của việc sử dụng phân bón hữu cơ ủ theo quy trình của nông dân và EM-compost ựến chỉ tiêu vi sinh vật của 1 số loại raụ
Qua hình 4.1. Chúng tôi nhận thấy chỉ tiêu Coliforms ở công thức 1 ở tất cả các loại rau ựều cao hơn công thức 2. Cụ thể là mật ựộ Coliform trên rau cải mơ và xà lách ở công thức một có mật ựộ gần tương ựương nhaụ đặc biệt mật ựộ Coliforms ở cà chua chiếm tỷ lệ cao nhất ( 1600 CFU/g). Còn ựối với công thức 2 trên tất cả các loại rau thắ nghiệm ựều cho mật ựộ Coliforms thấp hơn công thức 1 và ựều nằm dưới ngưỡng cho phép theo quyết ựịnh của Bộ NN&PTNT (trừ CT2 Cà chua). Mặt khác chỉ tiêu Ecoli trên ựối tượng rau cải mơ và xà lách cũng ựều cho thấy ở công thức 1 ựều cao hơn công thức 2.
Qua ựây chúng tôi thấy việc sử dụng phân bón khác nhau có ảnh hưởng rõ rệt ựến chất lượng vệ sinh an toàn của raụ Công thức 1 do sử dụng phân chuồng chưa hoai mục nên ựã làm cho mật ựộ vi sinh( Coliform và Ecoli ) tăng ựột biến và vượt ngưỡng tối ựa cho phép của Bộ NN&PTNT quy ựịnh gây ảnh hưởng trực tiếp ựến sức khỏe của người tiêu dùng. Còn công thức 2 do sử dụng chế phẩm EMINA ựể làm phân ủ vi sinh thì mật ựộ vi sinh vật ựã giảm ựi rõ rệt và hầu như ựều nằm dưới ngưỡng tối ựa cho phép theo quy ựịnh của bộ NN&PTNT, mức an toàn cho người sử dụng.
a b a b a b 0 200 400 600 800 1000 1200 CFU/g CT1 CT2 CT1 CT2 CT1 CT2 Cải mơ Xà lách Cà chua
Công thức
Coliform Ẹcoli Salmonella
Học viện Nông nghiệp Việt Nam Ờ Luận văn thạc sỹ Khoa học Nông nghiệp 50