Ngoài việc đáp ứng nhu cầu trực tiếp của con người trong việc tiêu dùng hằng ngày một phần lớn được cung cấp cho các nhà máy chế biến làm nguyên liệu chế biến. Trong giai đoạn hiện nay, vấn đề khai thác thủy sản bị hạn chế do các vấn đề về môi trường thì NTTS đóng vai trò quan trọng chủ đạo trong việc cung cấp nguyên liệu cho công nghiệp chế biến xuất khẩu. NTTS đã đáp ứng được một cơ cấu mặt hàng đa dạng hơn góp phần phát triển thương mại thủy sản.
Các nhà máy xí nghiệp chế biến thủy sản được thành lập ngày càng nhiều đều này cho thấy vai trò nguồn cung ứng nguyên liệu cho chế biến ngày càng tăng, diện tích nuôi trồng ngày càng nhiều với các chính sách quy hoạch cụ thể làm cho sản lượng NTTS ngày càng tăng. Sản phẩm thô bao giờ cũng đem lại hiệu quả không cao nhưng khi qua chế biến thì hoàn toàn ngược lại. Sản phẩm như tôm, cá các loại đều là nguồn cung đáng kể cho ngành công nghiệp chế biến, trong mấy năm qua sản lượng thủy sản xuất khẩu ngày càng tăng ở một số thị trường lớn nhất định như Hoa Kỳ, Tây Âu, Trung Quốc,... đều này cho thấy vai trò ngày một quan trọng của ngành thủy sản đặc biệt là lĩnh vực NTTS ngành đã cung ứng một lượng lớn nguồn nguyên liệu cho công nghiệp chế biến trong thực trạng nguồn lợi tự nhiên có giới hạn. NTTS được xem là một nguồn cung tương đối ổn định hơn ngành khai thác thủy sản.
Trong điều kiện sản lượng khai thác đã vượt qua ngưỡng cho phép, NTTS là hướng đi đúng để bổ sung nguyên liệu cho chế biến xuất khẩu và chế biến truyền
thống đồng thời nó cung ứng thêm sản phẩm thủy sản cho thị trường trong và ngoài nước. Trong khi khai thác thủy sản đang gặp khó khăn thì NTTS là phương thức thay thế và để phát huy lợi thế tự nhiên của nước ta bù đấp lượng hàng hóa thủy sản cho thị trường và nguyên liệu cho các cơ sở chế biến.