5.1.1. Cơ sở đề xuất giải pháp
Theo kết quả nghiên cứu được trình bày ở chương 4 , yếu tố lợi ích người tiêu dùng nhận được từ việc sử dụng thực phẩm chức năng có tác động đến sự sẵn sàng tiêu dùng thực phẩm chức năng nhiều nhất. Cụ thể nếu lợi ích người tiêu dùng nhận được khi sử dụng thực phẩm chức năng tăng hoặc giảm 1 đơn vị thì mức độ sẵn sàng tiêu dùng thực phẩm chức năng sẽ tăng hoặc giảm 0.209 đơn vị. Do đó, để tăng sự sẵn sàng tiêu dùng thực phẩm chức năng đầu tiên ta cần phải tác động vào lợi ích mà người tiêu dùng nhận được khi sử dụng thực phẩm chức năng, khi lợi ích mà người tiêu dùng nhận được tăng lên, sự sẵn sàng tiêu dùng thực phẩm chức năng qua đó sẽ được tác động cùng chiều với lợi ích nhận được tăng theo.
Bảng 5.1. Mô tả thang đo Lợi ích người tiêu dùng nhận được khi sử dụng thực phẩm chức năng ( thang đo Likert 7 điểm)
N Mean Std.
Deviation
REW1 102 4.44 1.113
REW2 102 3.95 1.254
Nguồn: Kết quả xử lí SPSS
Quan sát bảng, ta nhận thấy nhân tố lợi ích người tiêu dùng nhận được gồm hai thang đo tạo nên đó là: thực phẩm chức năng có thể khắc phục những thiệt hại gây ra bởi một chế độ ăn uống không làn mạnh; tôi có thể phòng bệnh bằng cách sử dụng thực phẩm chức năng thường xuyên. Do đó, để làm cho nhân tố này ngày càng tốt hơn ta có thể tác động vào từng thang đo nêu trên. Mà yếu tố lợi ích người tiêu dùng nhận được
SVTH: Nguyễn Thị Tố Nhi 63
có được từ việc nhận thức rằng việc sử dụng thực phẩm chức năng thường xuyên có thể phòng được một số bệnh, bên cạnh đó thực phẩm chức năng cũng có thể khác phụ những thiệt hại gây ra bởi chế độ ăn uống không lành mạnh. Ta thấy giá trị trung bình của thang đo REW1 là 4.44; REW2 là 3.95 chỉ đạt ở mức trung bình, điều đó có nghĩa là người tiêu dùng vẫn chưa thấy, biết được lợi ích mà thực phẩm chức năng đem lại khi sử dụng. Cho nên giải pháp thứ nhất được đưa ra dựa trên lợi ích người dùng nhận được khi sử dụng thực phẩm chức năng.
5.1.2. Giải pháp
Lợi ích mà người tiêu dùng nhận được dựa trên những gì họ hiểu, cảm nhận được công dụng của thực phẩm chức năng tác động đến sức khỏe của người sử dụng. Chính vì thế cần phải xây dừng lòng tin về lợi ích mà thực phẩm chức năng mang lại thông qua các cách sau:
- Chất lượng sản phẩm: Đảm bảo cung cấp cho người tiêu dùng sản phẩm đúng thương hiệu, chất lượng tốt.
Mỗi loại thực phẩm chức năng mang trong mình những tính năng riêng có công dụng khác nhau và đặc biệt thực phẩm chức năng không phải là thuốc. Hiệu quả mà thực phẩm chức năng tác động lên người tiêu dùng là khác nhau vì tùy thuộc vào cơ địa của mỗi người mà thực phẩm chức năng sẽ đem lại hiệu quả khác nhau. Ví dụ cùng một loại Collagen được hai người sử dụng một người đạt được hiệu quả sau 3 tuần sử dụng da căng bóng, giảm nếp nhăn. Trong khi đó người thứ hai phải sử dụng đến 6 tuần mới có được kết quả như người thứ nhất. Vì thế họ đánh giá về chất lượng sản phẩm là khác nhau. Để giả quyết vấn đề này, chúng ta cần tập trung vào đặc tính của sản phẩm: sản phẩm phù hợp với đối tượng nào? độ tuổi nào? Cách sử dụng để mang lại hiệu quả tối ưu? Tất cả đều phải nói rõ cho người tiêu dùng.
Bên cạnh đó để nâng cao chất lượng sản phẩm cần quan tâm đến nguồn gốc nguyên liệu để bào chế ra thực phẩm chức năng. Như ta đã biết nguyên liệu để làm nên thực
SVTH: Nguyễn Thị Tố Nhi 64
phẩm chức năng chủ yếu có nguồn gốc từ thiên nhiên, vì thế khâu nuôi trồng, lựa chọn nguyên liệu là cực kỳ quan trọng. Nguyên liệu có tốt thì chất lượng sản phẩm làm ra mới đảm bảo. Trong thiên nhiên có vô vàng loại cây cỏ khác nhau, việc lựa chọn phối hợp loại cây nào kết hợp với cây nào cũng cần được các chuyên gia nghiên cứu kỹ lưỡng trước khi cho ra đời một loại thực phẩm chức năng đạt chuẩn chất lượng.
- Tăng cường đầu tư đổi mới công nghệ nhằm cải tiến qui trình chế biến
Đẩy mạnh đầu tư đổi mới máy thiết bị, công nghệ hiện đại nhằm nâng cao chất lượng sản phẩm . Đổi mới công nghệ thiết kế chế tạo, thiết bị đóng gói, thiết bị chiết suất các hợp chất từ thiên nhiên tạo thành một dây chuyền sản xuất khép kính. Công ty nên đầu tư xây dựng trung tâm, các trạm cung cấp cây giống để đảm bảo nguồn nguyên liệu đầu vào ổn định tránh được những biến động của thị trường và đảm bảo chất lượng tốt. Lực lượng công nhân tham gia vào quá trình sản xuất phải đảm bảo các tiêu chí về vệ sinh an toàn thực phẩm. Thành lập một đội chuyên nghiên cứu các thuộc tính của thực phẩm chức năng, tìm tòi nghiên cứu kết hợp các loại thực phẩm có sẵn trong tự nhiên để tạo ra những sản phẩm có chất lượng vượt trội.
- Bao bì, mẫu mã
Một yếu tố bên ngoài góp phần tạo nên chất lượng của sản phẩm cũng như hình ảnh thương hiệu đó chính là bao bì. Nếu như sản phẩm đã đạt chuẩn về các tiêu chuẩn chất lượng tuy nhiên bao bì đóng gói sản phẩm lại không đảm bảo cũng ảnh hưởng đến chất lượng của sản phẩm. Tâm lý người Việt lại rất thích cái mới lạ và thích suy từ hình thức ra chất lượng sản phẩm. Thực phẩm chức năng cũng không phải ngoại lệ. Do vậy, trong quá trình bán hàng mẫu mã cần được nâng lên ngang tầm với chất lượng. Trên bào bì chỉ cần in thông tin chính về sản phẩm thiết kế đơn giản làm cho khách hàng dễ đọc, dễ gây ấn tượng và lưu sâu vào trí nhớ.
SVTH: Nguyễn Thị Tố Nhi 65
5.1.3. Tính khả thi của giải pháp
Hiện tại thì công ty cũng có kế hoạch để mở rộng nhà máy sản xuất thực phẩm chức năng tại Cần thơ, những đóng góp trên đây là hoàn toàn phù hợp với dự tính của công ty. Bên cạnh đó các sản phẩm của công ty cũng đã có khâu thiết kế bao bì riêng tuy nhiên các sản phẩm hiện tại có bao bì không đẹp mắt, không xứng tầm với chất lượng của sản phẩm. Chi phí thiết kế lại bao bì cũng không quá cao vì ngày nay xu hướng cạnh tranh ngày càng gay gắt. Nếu biết công ty đang có nhu cầu lớn, những nhà cung cấp sẽ chủ động tìm đến. Điều quan trọng là phải đánh giá đúng và lựa chọn nhà cung cấp phù hợp.
5.2.Giải pháp nhằm nâng cao lòng tin của người tiêu dùng đối với thực phẩm chức năng chức năng
5.2.1. Cở sở đề xuất giải pháp
Theo kết quả nghiên cứu được trình bày ở chương 4, thì yếu tố lòng tin đối với thực phẩm chức năng là yếu tố có mức tác động đến sự sẵn sàng tiêu dùng thực phẩm chức năng cao ở mức tiếp theo. Cụ thể nếu yếu tố lòng tin tăng lên 1 đơn vị thì mức độ sẵn lòng tiêu dùng thực phẩm chức năng tăng lên 0.035 đơn vị. Mà yếu tố lòng tin khi sử dụng thực phẩm chức năng có được từ tác dụng của thực phẩm chức năng có mang lại kết quả như nó cam kết không, đó có phải là sản phẩm dựa trên khoa học, và liệu thực phẩm chức năng có an toàn khi sử dụng. Quan sát bảng 5.2 thấy giá trị trung bình của các thang đo như : thực phẩm chức năng là an toàn tuyệt đối (CON1), tôi tin rằng thực phẩm chức năng sẽ có tác dụng như những gì nó cam kết (CON2), thực phẩm chức năng là sản phẩm hàng đầu dựa trên khoa học đều thấp (CON3), cho thấy người dân chưa thực sự tin tưởng vào việc sử dụng thực phẩm chức năng. Vì thế giải pháp đưa ra nhằm mục đích nâng cao lòng tin của người tiêu dùng đối với tác dụng mà thực phẩm chức năng mang lại.
SVTH: Nguyễn Thị Tố Nhi 66
Bảng 5.2. Mô tả thang đo Lòng tin đối với thực phẩm chức năng ( thang đo Likert 7 điểm)
N Mean Std. Deviation CON1 102 4.45 1.157 CON2 102 3.26 1.062 CON3 102 3.70 1.088 Nguồn: Kết quả xử lí SPSS (adsbygoogle = window.adsbygoogle || []).push({});
5.2.2. Giải pháp nâng cao lòng tin đối với thực phẩm chức năng Quảng cáo trên kênh truyền thống Quảng cáo trên kênh truyền thống
Để nâng cao lòng tin cho người tiêu dùng đối với thực phẩm chức năng, doanh nghiệp cần có chiến lược quảng bá cho phù hợp nhằm củng cố, gia tăng lòng tin trong tâm trí người tiêu dùng. Để đạt được sự tin tưởng cao doanh nghiệp nên ưu tiên quảng cáo trên các kênh truyền thống như: Tivi, Báo giấy, Tạp chí, Radio. Nguyên nhân có thể là do những quảng cáo trên các phương tiện truyền thống được kiểm duyệt chặt chẽ hơn so với quảng cáo trên mạng Internet. Trong từng thời kỳ, các doanh nghiệp nên tung ra quảng cáo có điểm nhấn về một hay một số sản phẩm trọng tâm nào đó, hướng vào đối tượng khách hàng cụ thể điều này sẽ giúp khách hàng nhớ đến công dụng của sản phẩm.
Hoạt động quảng cáo trên mạng Internet
Ngày nay thì hầu hết mọi người tiêu dùng đều chủ động tìm kiếm thông tin về thực phẩm chức năng trên mạng Internet trước khi quyết định sử dụng một loại sản phẩm cụ thể. Doanh nghiệp có thể tận dụng thói quen này để đẩy mạnh quảng cáo sản phẩm của mình trên các phương tiện online. Cụ thể doanh nghiệp có thể nhờ tới sự trợ giúp của
SVTH: Nguyễn Thị Tố Nhi 67
Google Adwords và tối ưu hóa công cụ tìm kiếm (SEO) để thu hút lượng người có nhu cầu đến với Website của doanh nghiệp để đọc thông tin về sản phẩm. Thêm vào đó doanh nghiệp còn có thể sử dụng công cụ Google Re-marketing với mong muốn chuyển đổi lượng khách hàng quan tâm trở thành khách hàng thực hiện hành vi mua.
Ngoài ra doanh nghiệp có thể sử dụng quảng cáo hiển thị bằng cách đặt banner trên các Website lớn như: Vietnamnet, VNExpress, Báo mới, Dân trí…hoặc các trang chuyên như Afamily, Eva, Webtretho… đây đều là các trang báo mạng có lượng truy cập lớn.
Người tiêu dùng không tin lắm vào thực phẩm chức năng sẽ có tác dụng như những gì nó cam kết. Nguyên nhân có thể bắt nguồn từ việc người tiêu dùng đã không tìm hiểu rõ về công dụng của sản phẩm trước khi sử dụng dẫn đến chọn sản phẩm sai không phù hợp với tình trạng của cơ thể. Ngoài ra, một số doanh nghiệp vì mãi chạy theo lợi nhuận nên đã phóng đại quá mức công dụng, những hiệu quả thần kỳ mà thực phẩm chức năng mang lại, ca ngợi thực phẩm chức năng như một loại thần dược cứu cánh cho sức khỏe, vẻ đẹp. Khi nghe được lời quảng cáo có cánh từ nhà sản xuất người tiêu dùng đã đặt niềm tin quá lớn vào sản phẩm nhưng khi sử dụng mặc dù có hiệu quả nhưng lại không được như lời quảng cáo dẫn đến thất vọng cho rằng thực phẩm chức năng không có tác dụng như những gì nó cam kết. Nguyên nhân thứ ba, nhiều doanh nghiệp lợi dụng sự phát triển thị trường thực phẩm chức năng, hiện tại có rất nhiều loại thực phẩm chức năng rao bán tràn lang trên mạng, với nhiều mức giá khác nhau nhưng không được kiểm chứng rõ ràng nếu như người tiêu dùng không hiểu rõ có thể mua nhằm hàng giả với giá cao làm tiền mất tật mang, mất lòng tin vào thực phẩm chức năng. Để khắc phục tình trạng trên, giảm thiểu rủi ro cho người tiêu dùng nên có những biện pháp khắc phục cụ thể:
- Về phía doanh nghiệp: Không nên quảng cáo quá mức về công dụng của thực phẩm chức năng, tránh tạo sự thất vọng cho người dân khi sử dụng. Để khắc phục tình
SVTH: Nguyễn Thị Tố Nhi 68
trạng hàng bán tràn lang trên mạng doanh nghiệp cần thành lập một Website riêng cho các dòng thực phẩm chức năng mà doanh nghiệp đang quản lý. Việc thành lập Website không chỉ giúp doanh nghiệp giới thiệu các sản phẩm kinh doanh chính hãng của mình tới tay người tiêu dùng, mà còn tạo điều kiện để cho người tiêu dùng có nhu cầu tìm hiểu về các loại thực phẩm chức năng, tìm kiếm nguồn thông tin đáng tin cậy nhằm củng cố lòng tin cho người tiêu dùng khi hiện nay các thông tin tràn lang trên mạng không có kiểm soát. Ngoài ra trên Website còn có một số chuyên mục về tư vấn sức khỏe trực tuyến cho người tiêu dùng, có các bài viết về các căn bệnh mãn tính, dấu hiệu bệnh, cách phòng tránh bệnh và loại thực phẩm chức năng nào phù hợp để phòng tránh những vấn đề sức khỏe mà người tiêu dùng đang gặp phải. Những loại thực phẩm chức năng nhập từ nước ngoài về phải được đính kèm giấy chứng nhận chất lượng của sản phẩm cho đăng kèm với thông tin sản phẩm trên Website để người tiêu dùng cảm thấy tin tưởng hơn.
- Về phía nhà nước: Nên kiểm duyệt trước nội dung quảng cáo trước khi cho đăng tải trên các phương tiện truyền thông.Những quảng cáo không giấy phép, quảng cáo không đúng nội dung đã đăng ký với các cơ quan nhà nước, phóng đại quá mức công dụng của thực phẩm chức năng sẽ không được phép công chiếu. Bên cạnh đó, các cơ quan có thẩm quyền nên thường xuyên kiểm tra các cơ sở chế biến thực phẩm chức năng, xử phạt nghiêm minh những cơ sở sản xuất không đảm bảo đầy đủ các tiêu chuẩn ngành, thu hồi những sản phẩm giả, chất lượng kém. Cho đăng tải thông tin đó lên Internet để người tiêu dùng biết cách đề phòng.
Tổ chức các buổi hội thảo bàn về vai trò của thực phẩm chức năng đối với đời sống của con người. Buổi hội thảo sẽ mời các chuyên gia có tiếng trong ngành để cùng thảo luận về thực phẩm chức năng cụ thể nói về những nội dung như: thực phẩm chức năng là gì, cách phân loại, khi nào thì nên sử dụng thực phẩm chức năng, sử dụng như thế nào để đạt hiệu quả cao... Khi nguồn thông tin phát ra từ những chuyên gia, có kinh
SVTH: Nguyễn Thị Tố Nhi 69
nghiệm chuyên môn cao trong ngành thì thông tin đó sẽ được mọi người tin tưởng và ủng hộ hơn. Ngoài ra trong buổi hội thảo nên có sự tương tác trực tiếp giữa diễn giả và người tiêu dùng, chuyên gia sẽ giải đáp thắc mắc, cũng như đưa ra lời tư vấn bổ ích. Để buổi hội thảo không trở nên nhàm chán, doanh nghiệp có thể chiếu lòng vào cuộc nói chuyện những đoạn video mô tả quá trình sản phẩm ra thực phẩm chức năng từ công đoạn tuyển chọn nguyên liệu, khâu chế biến cho tới hình ảnh của những sản phẩm cuối cùng. Đoạn video trên cũng nhằm nhấn mạnh quy trình sản xuất ra thực phẩm chức năng đồi hỏi nhiều kỹ thuật khắc khe, đảm bảo chất lượng sản phẩm và vệ sinh an toàn thực phẩm, tạo tâm lý tin tưởng cho người xem.
5.2.3. Tính khả thi của giải pháp
Giải pháp tập trung nâng cao lòng tin của người tiêu dùng về thực phẩm chức năng thông qua công cụ truyền thông như: Quảng cáo, PR, Event. Những hình thức này đòi hỏi chi phí thực hiện tương đối cao đặc biệt là chi phí quảng cáo trên truyền hình. Xét về tình hình ngân sách của công ty thì nhưng khoảng chi phí cho những hoạt động này là hoàn toàn có thể. Đối với bất kỳ doanh nghiệp nào hoạt động trên thị trường muốn khách hàng biết đến sản phẩm của doanh nghiệp luôn cần phải bỏ chi vào các hoạt động marketing, quảng bá hình ảnh doanh nghiệp. Bỏ ra một khoảng chi phí làm marketing, đổi lại hình ảnh của doanh nghiệp, sản phẩm mà doanh nghiệp kinh doanh sẽ được mọi người biết đến tin dùng sử dụng sản phẩm của công ty hơn từ đó doanh nghiệp cũng sẽ đem lại doanh thu cho mình.