C. CAL: Chaetoceros calcitrans; GRA: gracilis; SKEL: Skeletonema costatum;
13.2.3.Khẩu phần và nuôi dưỡng
DINH DƯỠNG VÀ NUÔI DƯỠNG MỘT SỐ ðỐ IT ƯỢNG TÔM, CÁ 13.1 DINH DƯỠNG VÀ NUÔI DƯỠNG CÁ CHÉP (CIPRINUS CARPIO)
13.2.3.Khẩu phần và nuôi dưỡng
Việc bổ sung dinh dưỡng là cần thiết ñể tăng sản lượng cá hương trong aọ Tỷ lệ sống trung bình của cá trôi Ấn ðộ trưởng thành trong giai ñoạn ñầu khá thấp (khoảng 30% từ trứng lên cá hương) và xấp xỉ 50% từ cá hương lên cá giống. Khi cá có tỉ lệ chết cao cần cung cấp ñầy ñủ thức ăn cân ñối dinh dưỡng và quản lý tốt.
Khẩu phần truyền thống là sử dụng cá vụn trộn với cám gạo và bánh dầu theo tỉ lệ bằng nhau ñể nuôi cá trôi Ấn ðộ trưởng thành. Khẩu phần thức ăn có tỷ lệ 1:1 cám gạo và bánh khô dầu thường chứa 25-28% protein thô. Tuy nhiên, khẩu phần này không phải là một khẩu phần cân bằng dinh dưỡng. Thông thường, bánh khô dầu ñược ngâm trong nước sau vài giờ rồi trộn với cám gạo ñể tạo thành hỗn hợp thức ăn bột, dạng thức ăn chưa nấu chín, 3 lần mỗi ngày cho xuống ao ương, lượng cho ăn ứng với 10-20% khối lượng cá.
Khẩu phần cân bằng dinh dưỡng ñược sử dụng cho cá trôi giống và cá trôi trưởng thành do phối hợp nhiều nguyên liệu như trình bày ở bảng 13.12.
Nguồn bột cá, khô dầu, nhộng tằm, phụ phẩm chế biến tôm.. là nguồn protein có giá trị cao cho cá trôi (Varghese và cộng sự, 1976; Jeychandran và Paulraj, 1977; Jayaram và Shetty, 1980). Bột của bèo khô và bắp cải ñược phối hợp trong khẩu phần nhưng không cho kết quả như mong muốn (Devaraj và cộng sự, 1981). Kết hợp của bột nhộng tằm, bơ
thực vật, dầu cá mòi và bột cá Cassia tora trong công thức thức ăn làm tăng sức sống và tốc ñộ tăng trưởng cuả cá trôi Ấn ðộ trưởng thành (Manissery và cộng sự 1988). Murthy và Devaraj (1990,1991) nghiên cứu sử dụng 3 loại thực vật thuỷ sinh dạng bột là
Eichhornia, Pistia và Salvinia, cho thấy rằng, thức ăn chứa Pistia có hiệu quả hơn hẳn 2 khẩu phần kiạ
Bảng 13.12. Một số loại thức ăn thường gặp trong khẩu phần của cá trôi ở Ấn ðộ
Thành phần thức ăn Ẩm ñộ (%) Protein thô % Mỡ thô (%) Xơ thô (%) Khoáng (%) DXKð (%) Gạo ñánh bóng 12,6 14,5 17,3 7,5 -* - Tấm gạo 10,1 12,6 11,3 19,3 10,2 36,5 Cám gạo khử mỡ 7,2 12,1 1,3 15,2 23,8 40,4 Cám mỳ 12,3 15,8 4,3 8,7 - - Tấm mỳ 9,0 11,5 1,9 4,0 0,2 73,4 Bột mỳ 12,6 14,5 3,7 2,7 2,3 64,2 Khô dầu lạc 10,0 42,0 7,3 13,0 2,5 25,2
Khô dầu hướng dương 8,0 31,0 2,1 18,4 1,5 39,0
Bột ñậu nành 11,8 46,3 1,3 5,0 - -
Bột ngô 13,5 9,5 4,0 4,0 1,5 67,5
Ngô hạt 10,4 4,6 7,8 3,5 1,0 72,7
Hạt cao lương 10,0 9,0 2,8 3,0 0,1 75,1
*: Không có số liệu
Cá hương của Catla, Rohu và Mrigal có kính thước từ 5-10mm sử dụng chủ yếu tảo ñơn bào, ñến khi kích thước ñạt 10-20mm thì ăn ñộng và thực vật phù du có kích thước nhỏ. ðể giảm giá thanh, nên sử dụng các nguyên liệu sẵn có ở ñịa phương như nhộng tằm, bột ñậu nành (Chakraborthy và cộng sự 1973), cá và bột ñầu tôm (Mahajan và Yadav 1974), protein thực vật và gạo (Chakraborthy và Kar, 1975), bột tảo trộn với bột cá (Singh và Bhanot, 1988) và bột của bèo Nymphoides và Spirodella (Patnaik và Das, 1979).
Nuôi cá bột và hương bằng thức ăn nổi ñược chế biến từ cám gạo, ñậu lạc hoặc tép. Các nguyên liệu này ñược trộn ñều, nấu chín và rây qua dụng cụ có kích cỡ mắt lưới là 300 -400µm và cho ăn vài lần trong 1 ngày sau khi trứng cá trôi nở (Alikunhi, 1987). Trong những nghiên cứu gần ñây, bột lá của cây dâu tằm, cây keo dậu (Leucena leucocephala) và nhộng tằm sấy khô ñã ñược ñánh giá như là các nguyên liệu tốt cho thức ăn cá trôi hương (Vijayakumaraswamy và Devaraj, 1994). Khẩu phần thức ăn cho cá trôi hương ñược chế biến từ khô ñậu lạc, cám gạo với bột cá (Swamy và cộng sự, 1988; Mohanty và cộng sự, 1990). Cá Catla hương cũng ñược nuôi các khẩu phần khác nhau từ bột ñậu nành, bột cá và cám gạo (Mondal và cộng sự, 2000) có tỷ lệ sống cao hơn và FCR tốt hơn khi nuôi với thức ăn công nghiệp chứa 39% protein.
Công thức của hỗn hợp thức ăn ñược trình bày ở bảng 13.13.
Hỗn hợp thức ăn brood-stock này chứa 25-30% protein thô ñược phối trộn từ những nguyên liệu sẵn có tại ñịa phương, là những nguyên liệu ít ñắt tiền và cho ăn 2% khối lượng cơ thể/ ngàỵ Khẩu phần này giúp cho cá trôi Ấn ðộ thành thục nhanh và tăng khả năng sinh sản sau 1-2 tháng. Hơn nũa, khẩu phần này còn làm tăng sức sinh sản và chất lượng trứng tốt hơn.
Bảng 13.13. Tỷ lệ phối trộn các loại thức ăn trong hỗn hợp thức ăn brood-stock
Thành phần nguyên liệu Tỷ lệ phối trộn %
Cám gạo 25 Khô dầu lạc 25 Bột cá 10 Ngô 10 Gạo vỡ 10 ðậu ngựa 10 ðậu ñen 10
Vitamin và muối khoáng <1
Hormone thường ñược sử dụng trong kích thích sinh sản ở cá trôị Một số hormone tương tự với mức sử dụng thấp trong khẩu phần lại nâng cao khả năng sinh trưởng của cá. Các loại hormon, như 17α-methyl-testosterone, khi phối hợp 2,5- 5 ppm trong khẩu phần cho cá chép (Basavaraja và cộng sự, 1989) và 1ppm cho cá Catla và Rohu (Deb và Varghese, 1988), tăng sinh trưởng và sức sống. Sử dụng những loại hormone khác, như 19- norethyl-stillboestrol ở cá chép (Nanjundappa và Vargadhara, 1989), hormone chorionic gonadotropic ở người với mức 5ppm cho cá trôi (Keshavanath và Matty, 1994) và 15 µg/g thức ăn cho cá Labeo fimbriatus (Jayaprakas và Sherly, 1996), làm tăng tốc ñộ sinh trưởng so với lô ñối chứng. Tuy nhiên, hiện nay vấn ñề sử dụng hormone cũng như kháng sinh trộn vào thức ăn nhằm tăng tốc ñộ sinh trưởng và phòng bệnh không ñược khuyến khích (một số loại bị cấm sử dụng) vì mục ñích an toàn vệ sinh thưc phẩm và sức khỏe của con người
Phương pháp cho ăn phổ biến nhất trong nuôi cá trôi Ấn ðộ là cho ăn bằng tay (cho ăn thủ công), ñặc biệt là những trại nuôi cá quy mô nhỏ. Thức ăn ñược cho ăn mỗi ngày một lần với tỷ lệ dao ñộng từ 2 -4% khối lượng thân. Cách cho ăn: trộn 1/2 ñộ ẩm với nhiều kích thước và hình dạng ñược vãi khắp bề mặt ao hay cho thức ăn vào túi treọ Thức ăn ñược cho vào trong một túi nhựa rỗng, có một vài lỗ (ñường kính 1- 2 cm) ở ñáy túị Túi cho thức ăn ñầy ñược treo vào một cọc tre, rồi ñược nhấn xuống nước, vì vậy mà phần ñáy của túi nằm dưới mặt nước. Toàn bộ thức ăn sau khi ñã ñược tiêu thụ hết trong 2-3 giờ. Sau khi hết thức ăn, túi ñược ñưa lên, rửa sạch và phơi khô trước khi sử dụng cho ngày kế tiếp.