C. CAL: Chaetoceros calcitrans; GRA: gracilis; SKEL: Skeletonema costatum;
13.1.1.Giới thiệu
DINH DƯỠNG VÀ NUÔI DƯỠNG MỘT SỐ ðỐ IT ƯỢNG TÔM, CÁ 13.1 DINH DƯỠNG VÀ NUÔI DƯỠNG CÁ CHÉP (CIPRINUS CARPIO)
13.1.1.Giới thiệu
Cá chép (Cyprinus carpio) thuộc họ Cyprinidae. Trong tự nhiên, cá chép sống ở vùng trung và hạ lưu các con sông có dòng chảy chậm hoặc trong các ñầm lầỵ Môi trường sống của chúng thường là vùng nước nhiều cỏ dại và ñáy bùn. Thức ăn của cá hương là ñộng vật phù du như rotifer và copepods, nhưng khi trưởng thành thì chúng là những ñối tượng ăn ñáy, thức ăn của chúng là ñộng vật và các loại sinh vật khác.
Những loài trong họ cá chép ñã ñược nuôi từ rất lâu ñời cho ñến nay, ñây là họ cá có xương quan trọng nhất của nghề nuôi cá nước ngọt trên toàn thế giớị Sản lượng hiện nay của cá chép ñạt ñến hơn 13 triệu tấn mỗi năm. Cá chép là một ñối tượng nuôi quan trọng của họ cyprinids, chỉ sau cá mè trắng và cá trắm cỏ, sản lượng của nó ñã tăng gấp ñôi so với 1 thập niên trước ñây, ñạt khoảng 2,5 triệu tấn vào năm 1998, trị giá 2,8 tỷ USD. Một tỷ lệ lớn từ nguồn cá chép nuôi ở châu Á, ñặc biệt là ở Trung Quốc. Trong khi hầu hết sản lượng cá chép từ hình thức nuôi tự nhiên, thì chỉ khoảng
Hình 13.1. Cá Chép (Cyprinus carpio) 3% trong họ cá chép ñược nuôi theo các hệ thống chuyên canh (Tacon, 1993).
Cá chép ñược nuôi truyền thống trong ao hoặc trong ruộng lúa, hoặc theo hình thức nuôi hiện ñại trong ao chủ ñộng nước, hệ thống nuôi nước chảy và nuôi lồng lưới trong hồ. Nhiều kỹ thuật nuôi ñã ñược áp dụng trong nuôi vỗ cá bố mẹ, cá hương, cá giống và cá thương phẩm. Các giai ñoạn, hình thức nuôi và cách cho ăn ñược trình bày bảng 13.1. Khẩu phần với giá thành thấp ñược sử dụng nhằm cung cấp các chất dinh dưỡng thích hợp từ các loại thức ăn sẵn có.
Bảng 13.1. Hình thức nuôi và khẩu phần thức ăn trong những giai ñoạn phát triển khác nhau của
cá chép (Cyprinus carpio) (Kafuku, 1992)
Giai ñoạn Hình thức nuôi Thức ăn/cho ăn
Cá bố mẹ Cá hương Cá giống
Cá thương phẩm
Ao nuôi vỗ
Ao không lưu thông nước Ao không lưu thông nước Ao nước chảy một phần Ao ruộng
Ao ruộng, ao nước chảy, Ao lấy nước suối
Ao tuần hoàn Lồng lưới
70% thức ăn xanh và 30% thức ăn ñộng vật ñã ñược làm giàu vitamin và khoáng Daphnia và ñộng vật phù du khác Thức ăn tự chế biến
Thức ăn viên, ăn hơn 5 lần/ngày Thức ăn tự chế biến, nhộng tằm Rau cỏ, lúa mì nấu chín