trình phục vụ tiệc buffet

nâng cao quy trình phục vụ tiệc buffet tại sofitel

Ngày tải lên : 14/04/2017, 21:08

... chất phục vụ tiệc khách sạn trình độ đội ngũ lao động phận Những phân tích thực trạng quy trình phục vụ tiệc buffet khách sạn quan trọng, cần thiết để đưa giải pháp nâng cao chất lượng dịch vụ tiệc ... Quy trình 5.4.1 Thực trạng Do quy trình phục vụ tiệc buffet đơn giản, phận Banquet khách sạn Sofitel Saigon Plaza thực công việc tổ chức phục vụ bữa tiệc tốt, phù hợp với tiêu chuẩn phục vụ khách ... đến lựa chọn ăn cho thực đơn cách thức trình bày chúng tiệc buffet 2.2.5 Nguyên tắc bày phục vụ tiệc buffet Mỗi loại hình phục vụ có ưu nhược điểm riêng, buffet vậy, cần phải phân tích ưu hạn...

53 4.1K 43

Tìm hiểu cơ sở vật chất phục vụ tiệc Buffet

Ngày tải lên : 04/04/2013, 14:48

... tr Buffet ngày cách th c ăn u ng t phong phú nh t 1.2 Các lo i ti c Buffet Thơng thư ng có lo i ti c Buffet là: Sitdown buffet, Standing buffet Cooktail buffet - Sitdown buffet lo i ti c Buffet ... CHUNG V TI C BUFFET 1.1 Khái ni m ti c buffet 1.2 Các lo i ti c buffet 1.3 M c ích t ch c 1.4 Hình th c t ch c 1.5 Quy trình ph c v ti c buffet 1.6 Ưu i m, c i m c a vi c t ch c ti c buffet CHƯƠNG ... v ti c buffet Chương Cơ s v t ch t ph c v ti c buffet Chương Nghiên c u i n hình ti c buffet t i khách s n Kim Liên _ Hà N i CHƯƠNG GI I THI U CHUNG V TI C BUFFET 1.1 Khái ni m ti c Buffet THƯ...

28 4.4K 31

LUẬN VĂN MÔ TẢ VÀ PHÂN TÍCH QUY TRÌNH PHỤC VỤ TIỆC CƯỚI TẠI KHÁCH SẠN ĐÔNG KINH

Ngày tải lên : 12/01/2014, 15:42

... giao Giám sát tiệc cưới Theo danh mục đính 24 b/ Tổ chức hoạt động phục vụ tiệc cưới Khái niệm đặc điểm phục vụ tiệc cưới  Khái niệm phục vụ tiệc cưới Phục vụ tiệc cưới hoạt động phục vụ cụ thể ... lại:  Quy trình phục vụ tập hợp tồn hoạt động nhân viên trình chuẩn bị phục vụ tiệc Tổ chức tốt quy trình phục vụ góp phần tạo nên thành cơng hay thất bại buổi tiệc Một quy trình phục vụ hợp lý ... quan phục vụ khách, làm giảm hiệu phục vụ Nếu trình phục vụ chậm làm kéo dài thời gian phục vụ, khách nhiều thời gian chờ đợi ảnh hưởng không nhỏ tới chất lượng phục vụ tiệc Như vậy, quy trình phục...

65 2.4K 14

LUẬN VĂN: Mô tả và phân tích quy trình phục vụ tiệc Âu trên tàu Đông Dương pptx

Ngày tải lên : 28/03/2014, 21:20

... VÀ PHÂN TÍCH QUY TRÌNH PHỤC VỤ TIỆC ÂU TẠI TÀU ĐÔNG DƯƠNG 2.1 Giới thiệu phận phục vụ tàu nhà hàng Đông Dương 2.1.1 Nhiệm vụ chức nhân viên phục vụ:  Chức năng: Kinh doanh phục vụ ăn uống để tăng ... tiên số  Chúc khách ăn ngon miệng phục vụ thức ăn xong 41  Người phục vụ cần có khăn phục vụ phục vụ thức ăn, thức uống  Trong chiêu đãi quan trọng người phục vụ mang găng tay trắng để nhìn sang ... quy trình phục vụ đạt tiêu chuẩn đại nữa, nhân viên phục vụ không phục vụ lành nghề mà phải mang dáng vóc chun nghiệp cơng việc Trên sở quy trình phục vụ chất lượng cao nhà hàng, em xin trình bày...

74 1.2K 13

quy trình phục vụ tiệc tại khách sạn

Ngày tải lên : 21/04/2014, 21:27

... vụ - Thực đơn tiệc - Chủ đề tiệc - Thời gian tiến hành bữa tiệc - Giá tỷ lệ % phí phục vụ - Hình thức phục vụ trang phục người phục vụ - Các chương trình dịch vụ cần bổ sung bữa tiệc - Hình thức ... tình, chu đáo đảm bảo tốc độ phục vụ kỹ phục vụ thục • Chú ý đến thứ tự phục vụ vị trí để phục vụ khách • Trình tự phục vụ từ khai vị, đến tráng miệng theo thực đơn • Phục vụ đồ uống có cồn trước ... gian phục vụ, số người dự tiệc số điều cần ý trí phục vụ ví dụ màu sắc, đối tượng cần phải quan tâm phục vụ đặc biệt • Nắm rõ yêu cầu khách ăn, đồ uống,giá đồ uống dùng bữa tiệc yêu cầu phục vụ...

10 4.3K 10

Soạn thảo theo ISO 9001:2000 quy trình phục vụ tiệc cưới của khách sạn Cầu Giấy

Ngày tải lên : 31/05/2014, 16:26

... phục vụ tất ngày kể chủ nhật ngày Lễ, Tết B.QUY TRÌNH PHỤC VỤ THEO ISO 9001:2000 QUÁ TRÌNH PHỤC VỤ TIỆC CƯỚI CỦA KHÁCH SẠN CẦU GIẤY QUY TRÌNH NGHIỆP VỤ THEO ISO 9001:2000 QUY TRÌNH PHỤC VỤ TIỆC ... chức, chủ đề buổi tiệc mà có nhiều loại tiệc khác Theo mục đích có tiệc khai trương, tiệc tổng kết, tiệc tất niên, tiệc sinh nhật, tiệc mừng thọ, tiệc tân gia, tiệc cưới, ) -Phục vụ tiệc: hiểu hoạt ... KHÁCH SẠN CẦU GIẤY KHU VỰC HÀ NỘI QUY TRÌNH PHỤC VỤ TIỆC CƯỚI ISO 9001:2000 KHÁCH SẠN CẦU GIẤY HỆ THỐNG QUẢN TRỊ CHẤT LƯỢNG KVHN Mã số: QTPVTC QUY TRÌNH PHỤC VỤ TIỆC CƯỚI Trang: 1/17 Lần ban hành:...

18 1.5K 9

Nâng cao chất lượng phục vụ tiệc buffet sáng tạo nhà hàng khách sạn hoàng ngọc

Ngày tải lên : 07/08/2014, 18:50

... VIII Quy trình phục vụ ăn uống nhà hàng: Quy trình phục vụ: Quy trình phục vụ quy trình tố chức phục vụ nhu cầu ăn uống khách theo quy trình hợp lý, liên tục hồn thiện Quy trình phục vụ: Chuẩn ... 10 1.Quy trình phục vụ: 11 2.Quy trình phục vụ: 11 1.Khái niệm: 12 3.Đặc điểm tiệc Buffet: 12 4.Quy trình phục vụ tiệc Buffet: 12 ... Hoàng Ngọc em trực tiếp phục vụ khách, quan sát thực tế quy trình phục vụ tiệc Buffet sáng nhà hàng, bên cạnh thuận lợi nhà hàng có số hạn chế quy trình phục vụ tiệc Buffet sáng như: phạm vi...

43 4.8K 24

NÂNG CAO CHẤT LƯỢNG PHỤC vụ TIỆC BUFFET SÁNG tại NHÀ HÀNG, KHÁCH sạn BẠCH vân

Ngày tải lên : 07/10/2014, 09:27

... quy trình phục vụ tiệc Buffet sáng 1.2.1 Khái niệm tiệc Buffet 1.2.2 Phân loại tiệc Buffet 1.2.3 Bản chất tiệc Buffet 1.2.4 Quy trình phục vụ tiệc Buffet PHÀN : THỤC TRẠNG VỀ VẤN ĐÈ TỎ CHỨC PHỤC ... chức phục vụ tiệc Buffet sáng nhà hàng Bạch Vân thời gian đến 3.1.1 Sự cần thiết việc thiết lập ,tổ chức phục vụ tiệc Buffet sáng 3.1.2 Một số phương hướng nhằm thiết lập tổ chức phục vụ tiệc Buffet ... vững lập trường trường hợp 1.2 KHÁI NIỆM BẢN CHẤT VÀ QUY TRÌNH PHỤC vụ TIỆC BUFFET 1.2.1 Khái niệm tiệc Buffet -Buffet : Là hình thức tự phục vụ khách hàng thoải mái lựa chọn thức ăn mà thích từ...

37 8.5K 53

Hoàn thiện quy trình phục vụ tiệc tại Khách sạn Cầu giấy, Hà Nội

Ngày tải lên : 03/04/2015, 10:26

... thiện quy trình phục vụ tiệc khách sạn Chuyên đề tập hợp vấn đề lý luận cách tổng thể tiệc, quy trình phục vụ tiệc, đặc điểm hoạt động phục vụ tiệc, nội dung hoàn thiện quy trình phục vụ tiệc nhân ... thực tốt quy trình phục vụ tiệc - khách sạn 1.2.2.2 Ý nghĩa việc hồn thiện quy trình phục vụ tiệc khách sạn Việc hồn thiện quy trình phục vụ tiệc có ý nghĩa quan trọng nhân viên phục vụ, khách hàng ... đích, có: Tiệc khai trương, tiệc tổng kết, tiệc tất niên, tiệc sinh nhật, tiệc mừng kiện, tiệc đính hơn, tiệc cưới, tiệc tân gia Căn ăn có tiệc Âu, tiệc Á, tiệc mặn, tiệc hay tiệc trà, tiệc hội...

38 2.3K 6

Giải pháp nâng cao chất lượng phục vụ tiệc Buffet tại Công ty TNHH Ăn uống và Tổ chức sự kiện Nguyên Đình, Hà Nội

Ngày tải lên : 14/04/2015, 08:59

... Quy trình phục vụ tiệc Buffet Quy trình phục vụ ăn tiệc Buffet thực theo sơ đồ đây: Chuẩn bị trước ăn Đón dẫn khách Phục vụ khách ăn Buffet Thu dọn Sơ đồ 1.1 Quy trình phục vụ ăn Buffet Giai đoạn ... chất lượng phục vụ tiệc Buffet Trong trình phục vụ, tất kỹ năng, trình độ nghiệp vụ thái độ phục vụ nhân viên có ảnh hưởng lớn đến cảm nhận tốt hay không tốt chất lượng phục vụ tiệc buffet Cơng ... định Hoạt động phục vụ có nội dung kĩ thuật: Việc phục vụ tiệc Buffet tiến hành theo quy trình định Để phục vụ khách cách xác đòi hỏi nhân viên phục vụ phải thông thạo quy trình phục vụ Đồng thời,...

62 2K 7

BÁO cáo THỰC tập tốt NGHIỆP CHUYÊN đề CÔNG tác CHUẨN bị, QUY TRÌNH PHỤC vụ TIỆC tại NHÀ HÀNG và các CHÍNH SÁCH về NHÂN VIÊN THỜI vụ

Ngày tải lên : 23/08/2015, 15:46

... cần làm tốt - Nhân viên thời vụ đến phục vụ tiệc ăn sáng trước phục vụ tiệc ăn trưa sau phục vụ tiệc xong nhân viên thời vụ ca 1, ca ăn trước phục vụ tiệc sau phục vụ tiệc xong 43 Báo cáo thực tập ... thực đơn buffet ấn định - Hỏi ý kiến trước phục vụ, kiểm tra dung mạo, trang phục nhân viên người đón tiếp phục vụ tiệc - Bố trí cơng việc cho khu vực phục vụ thực đơn ăn, uống phục vụ nào? - ... khơng Quy trình phục vụ tiệc buffet khách sạn Hoa Phượng Đỏ  Giai đoạn tiếp khách dự tiệc buffet: - Khách vào dự tiệc chào đón cửa vào người quản lý nhân viên phục vụ nhà hàng với trang phục gọn...

44 2.4K 4

HOÀN THIỆN QUY TRÌNH PHỤC VỤ TIỆC CƯỚI TẠI 25 KHÁCH SẠN KIM LIÊN

Ngày tải lên : 28/04/2016, 08:43

... lý phục vụ tiệc: Cách thức, trình độ tổ chức nội dung, chương trình buổi tiệc, giám sát nhân viên trình làm việc người quản lý góp phần hồn thiện quy trình phục vụ; phát huy ưu điểm, khắc phục ... trình phục vụ tiệc cưới: + Cơ sở vật chất kỹ thuật, dụng cụ chưa đảm bảo an toàn, vệ sinh chưa đảm bảo yêu cầu phục vụ tiệc, tình trạng thiếu dụng cụ, dụng cụ không đồng xảy nhu cầu phục vụ tiệc ... QUY TRÌNH PHỤC VỤ TIỆC CƯỚI TẠI KHÁCH SẠN KIM LIÊN 3.1 Dự báo triển vọng quan điểm hồn thiện quy trình phục vụ tiệc cưới chuẩn mực khách sạn Kim Liên 3.1.1 Dự báo triển vọng kinh doanh dịch vụ tiệc...

40 1.8K 7

MỘT SỐ ĐỀ XUẤT NHẰM NÂNG CAO CHẤT LƯỢNG PHỤC VỤ TIỆC TẠI NHÀ HÀNG HOA SEN I.doc

Ngày tải lên : 03/09/2012, 10:36

... lượng phục vụ bị giảm sút 1.3.4 Các tiêu chí để đánh giá chất lượng phục vụ * Sự hiếu khách, thái độ nhân viên phục vụ: Một tiêu chí để đánh giá chất lượng dịch vụ thái độ nhân viên phục vụ, tươi ... dựng quy định, tiêu chuẩn phục vụ khách, mức độ tối thiểu phải đạt phục vụ khách Vậy chất lượng dịch vụ định nghĩa sau: “ Chất lượng dịch vụ khách sạn mức cung cấp dịch vụ tối thiểu mà doanh nghiệp ... Một nhà hàng đánh giá cao nhân viên phục vụ có thái đọo hồ nhã thân thiện hiếu khách, nhân viên phục vụ nhanh nhẹn, sẽ, trang phục gọn gàng, đảm bảo tốc độ phục vụ ăn, ăn mang theo thực đơn gọi…...

101 2K 22

Nâng cao chất lượng phục vụ tiệc tại khách sạn quốc tế ASEAN.DOC

Ngày tải lên : 20/09/2012, 16:47

... công việc, tăng chất lượng phục vụ tiệc 1.3.4.4 Quy trình phục vụ Quy trình phục vụ tập hợp toàn hoạt động nhân viên trình chuẩn bị phục vụ tiệc Tổ chức tốt quy trình phục vụ góp phần tạo nên thành ... CN.Trương Tử Nhân Kỹ phục vụ tiêu đánh giá trình độ nghiệp vụ, chun mơn nhân viên phục vụ thơng qua q trình phục vụ khách dự tiệc Sự khác bữa tiệc tuyệt vời bữa tiệc bình thường kỹ phục vụ nhân viên ... quan phục vụ khách, làm giảm hiệu phục vụ Nếu trình phục vụ chậm làm kéo dài thời gian phục vụ, khách nhiều thời gian chờ đợi ảnh hưởng không nhỏ tới chất lượng phục vụ tiệc Như vậy, quy trình phục...

97 1.5K 10

Khảo sát sự thỏa mãn của khách hàng và áp dụng trong hoàn thiện quy trình phục vụ khách hàng tại công ty dịch vụ marketing tcm.doc

Ngày tải lên : 28/09/2012, 13:03

... tham gia khách hàng vào trình dịch vụ tất yếu nên hành vi khách hàng dịch vụ trình đặc thù Cụ thể là: + Quá trình cung ứng dịch vụ coi kịch, nhân viên phục vụ trực tiếp phục vụ diễn viên khách hàng ... hàng quy trình phục vụ khách hàng cơng ty • Xác định mức độ thõa mãn khách hàng quy trình phục vụ khách hàng cơng ty • Đưa giải pháp nhằm gia tăng thõa mãn khách hàng quy trình phục vụ khách ... trường kinh doanh quy trình phục vụ khách hàng công ty dịch vụ marketing TCM Phần 3: Khảo sát thỏa mãn khách hàng áp dụng hồn thiện quy trình phục vụ khách hàng công ty dịch vụ marketing TCM Phần...

104 1.6K 7

Chương trình phục vụ cho dịch vụ giải đáp 108

Ngày tải lên : 02/11/2012, 14:51

... ĐIện tử viễn Chơng trình phục vụ cho dịch vụ giải đáp 108 Trang 11 I.5 Web ứng dụng Web cho HTML 1.5.1 Trình duyệt Web Trình duyệt Web cổng để thâm nhập vào World wide web, trình duyệt phần mềm ... Chơng trình chứa đoạn mã có tác dụng thi hành chức mà ngời lập trình yêu cầu Khoa Công Nghệ Thông Tin - ĐIện tử viễn Chơng trình phục vụ cho dịch vụ giải đáp 108 Trang 43 B.Nội dung chơng trình ... Khoa Công Nghệ Thông Tin - ĐIện tử viễn Chơng trình phục vụ cho dịch vụ giải đáp 108 Trang 35 Click chuột vào biểu tợng "New" trang thông tin phục vụ cho việc tìm kiếm đợc liên kết đến công việc...

59 385 3

Nâng cao chất lượng phục vụ tiệc tại khách sạn quốc tế ASEAN Hà Nội

Ngày tải lên : 10/11/2012, 11:13

... công việc, tăng chất lượng phục vụ tiệc 1.3.4.4 Quy trình phục vụ Quy trình phục vụ tập hợp toàn hoạt động nhân viên trình chuẩn bị phục vụ tiệc Tổ chức tốt quy trình phục vụ góp phần tạo nên thành ... CN.Trương Tử Nhân Kỹ phục vụ tiêu đánh giá trình độ nghiệp vụ, chun mơn nhân viên phục vụ thơng qua q trình phục vụ khách dự tiệc Sự khác bữa tiệc tuyệt vời bữa tiệc bình thường kỹ phục vụ nhân viên ... quan phục vụ khách, làm giảm hiệu phục vụ Nếu trình phục vụ chậm làm kéo dài thời gian phục vụ, khách nhiều thời gian chờ đợi ảnh hưởng không nhỏ tới chất lượng phục vụ tiệc Như vậy, quy trình phục...

94 1.6K 31

Đánh giá quy trình phục vụ của bộ phận lễ tân tại khách sạn – resort Bamboo Village

Ngày tải lên : 23/11/2012, 13:54

... Đánh giá quy trình phục vụ khách phận lễ tân khách sạn III.1 Quy trình phục vụ khách trước khách đến III.2 Quy trình phục vụ khách tới làm thủ tục nhập khách III.3 Quy trình phục vụ khách thời ... Đánh giá quy trình phục vụ khách phận lễ tân khách sạn III.1 Quy trình phục vụ khách trước khách đến III.2 Quy trình phục vụ khách tới làm thủ tục nhập khách III.3 Quy trình phục vụ khách thời ... xác hệ thống quy trình, quy phạm, hạn chế sai sót lầm lẫn Nói tóm lại ,việc phục vụ khách hàng phải ý đồng thời hai mặt thái độ phục vụ kỹ năng, tay nghề để thực quy trình phục vụ diễn cách nhanh...

31 3.8K 32

Quản trị nghiệp vụ phục vụ tiệc tại nhà hàng Hoa Sen thuộc khách sạn Kim Liên

Ngày tải lên : 05/12/2012, 14:30

... nghiệp vụ tiệc chuỗi hoạt động quản trị tác nghiệp phận tiệc, bao gồm chức là: lập kế hoạch phục vụ tiệc, tổ chức qui trình phục vụ tiệc, điều hành nghiệp vụ phục vụ tiệc kiểm soát hoạt động phục vụ ... nghiệp vụ phục vụ tiệc, bao gồm tổ chức bước quy trình phục vụ tiệc phân công phối hợp nhân viên phận tiệc phận tham gia đảm bảo quy trình diễn nhịp nhàng - Các bước quy trình phục vụ tiệc Quy trình ... phục vụ tiệc bao gồm tiệc ngồi tiệc đứng + Phân loại theo ăn: tiệc bao gồm tiệc Âu, tiệc Á Tiệc rượu tiệc trà + Ngồi phân loại tiệc theo mục đích bữa tiệc; tiệc khai trương, tiệc tổng kết, tiệc...

45 6K 71