quy trình sản xuất rau quả muối chua

... lọ) Trộn muối Nồng độ 6 – 9% Lên men (Nén chặt khối cải) Dưa cải Qui trình sản xuất dưa cải muối chua III. QUI TRÌNH CÔNG NGHỆ : 1. Sơ đồ qui trình muối chua : 2. Nguyên liệu: Trong quá trình muối chua ... loại rau được phun thuốc trừ sâu pha nhớt thì việc ngâm rửa khơng giúp tẩy hết chất nhờn. SVTH : Đoàn Quốc Cường Trang 7 Qui trình sản xuất dưa cải muối chua QUI TRÌNH SẢN XUẤT DƯA CẢI MUỐI CHUA I. ... lactic. Giai đoạn ba: SVTH : Đoàn Quốc Cường Trang 9 Qui trình sản xuất dưa cải muối chua MỤC LỤC QUI TRÌNH SẢN XUẤT DƯA CẢI MUỐI CHUA I. Mở đầu 1 II. Giới thiệu về cải bẹ và thành phần hoá...

Ngày tải lên: 24/04/2013, 10:09

... trình muối chua rau quả. Nghiên cứu đưa ra qui trình công nghệ tối ưu cho quá trình sản xuất các sản phẩm rau quả muối chua. 3/ Nghiên cứu phương pháp thích hợp để bảo quản những sản phẩm rau ... nghệ muối chua rau quả Rau quả muối chua là sản phẩm chế biến từ rau quả, bằng cách làm cho chất đường có sẵn trong rau quả hoặc đường bổ sung thêm vào chuyển hóa thành axit lactic, do quá trình ... thời gian bảo quản lại ngắn. Trong khi đó trên thế giới đặc biệt là một số nước châu Á các sản phẩm rau quả muối chua chủ yếu được sản xuất ở quy mô công nghiệp. Trong quá trình sản xuất để tăng...

Ngày tải lên: 15/04/2013, 21:36

... thiết kế và xây dng các công trình công nghiệp ,dân dụng , công trình giao thông , đờng , thuỷ lợi , công trình cấp thoát nớc , công trình điện 1. Kết quả hoạt động sản xuất kinh doanh Sinh viên ... thiết bị ,hệ thống ,máy trên tàu. Lập quy trình thi công cho một sản phẩm ,quy trinh thi công một tông đoạn (phân đoạn ) trong công trình thiết kế thi công. Quy trính công nghệ đóng mới mới một ... Quảng Yên để mở rộng quy mô sửa chữa tàu biển Triển khai thực hiện các dự án phát triển các nghành nghề vệ tinh , tăng tỉ lệ nội địa hoá con tàu + Xây dựng nhà máy sản xuất nắp hầm hàng , sản...

Ngày tải lên: 27/04/2013, 10:39

Ngày tải lên: 21/08/2013, 13:56

Ngày tải lên: 21/08/2013, 13:56

Ngày tải lên: 22/10/2013, 13:45

... 27.000-30.000 cây/ha, khoảng cách 60x50 cm. * Lượng phân và cách bón: Quy trình sản xuất rau bắp cải an toàn 1. Điều kiện sản xuất rau an toàn: - Chọn đất không bị ô nhiễm, không chịu ảnh hưởng của ... hoặc tưới. - Thu hoạch đảm bảo thời gian cách ly sau khi phun thuốc bảo vệ thực vật. 2. Qui trình sản xuất: 2.1. Thời vụ : - Các tỉnh phía Bắc có 3 thời vụ: + Vụ sớm: Gieo hạt vào tháng 7, trồng ... sâu. Khi xuất hiện các bệnh sương mai, thối nhũn, nhổ bỏ cây bị bệnh, vệ sinh đồng ruộng tránh lây lan. - Ngừng phun thuốc bảo vệ thực vật trước khi thu hoạch 20 ngày. 2.4. Thu hoạch và bảo quản: -...

Ngày tải lên: 04/12/2013, 18:11

Ngày tải lên: 24/01/2014, 21:20

... q trình muối chua. Ngồi ra cịn được sử dụng để rửa rau cải dùng để lên men. Trong q trình muối chúa có thể dùng hai phương pháp để muối chua:  Phương pháp dùng nước vo gạo trộn thêm với muối ... Trong cơng nghệ thực phẩm sử q trình lên men lactic vào cơng nghiệp sữa để sản xuất sữa bột chua, nước lên men chua muối chua bắp cải, dưa cải Trong q trình lên men chua, ngồi những loại vi khuẩn ... khc khi chọn v sử dụng rau: Qui trình sản xuất dưa cải muối chua SVTH : Đoàn Quốc Cường Trang 13 ở nhiệt độ cao (khoảng 20 o C) hoặc khi rắc muối khơng đều. Nồng độ muối cao ở một số nơi...

Ngày tải lên: 05/03/2014, 23:20

... làm trong. Nước rau quả ép thường được sản xuất từ các loại rau quả chứa nhiều dịch bào, trong đó tập trung hầu hết các chất dinh dưỡng có trong rau quả. Một số loại rau quả chất dinh dưỡng không ... vật nói chung và rau quả nói riêng. Do đó, từ lâu đời nhân dân ta đă có những phương pháp chế biến các món ăn từ rau quả. Vừa là món ăn dân tộc, vừa bảo quản được dài ngày như rau quả phơi sấy khô, ... đều sinh ra từ quá trình lên men ethanol dịch đường. Nước giải khát có CO 2 được sản xuất theo phương pháp nhân tạo: CO 2 có trong sản phẩm được nạp vào trong quá trình sản xuất, ngoài ra trong...

Ngày tải lên: 23/04/2014, 04:36

... VÀ PHƯƠNG PHÁP NGHIÊN CỨU 2.2 Quy trình công nghệ dự kiến sản xuất nước quả lên men từ sơri 2.2.1 Sơ đồ quy trình Hình 2.1 : Sơ đồ quy trình dự kiến nghiên cứu sản xuất nước trái cây lên men từ ... đến nước quả có độ cồn thấp được sản xuất từ quả có chất lượng cao đã nhanh chóng chiếm lĩnh thị trường. Trong khi đó, trên thị trường nước ta sản phẩm nước quả có độ cồn thấp được sản xuất từ ... chuộng trên thế giới nhưng hiện chưa được sản xuất nhiều ở Việt Nam. Sản xuất nước quả lên men có ưu điểm là đơn giản, đòi hỏi ít trang bị, có thể sản xuất ở quy mô công nghiệp, hộ gia đình, hợp tác...

Ngày tải lên: 23/04/2014, 04:40

Ngày tải lên: 20/05/2014, 08:13

Ngày tải lên: 02/06/2014, 12:08

Ngày tải lên: 11/07/2014, 01:20

Ngày tải lên: 12/07/2014, 10:20

... 14 a. Da chuột bao tử và thành phần hoá học 14 I. 2 Sơ đồ quy trình sản xuất sản phẩm da chuột bao tử dầm dấm 15 II. Thuyết minh quy trình sản xuất 16 1. Nguyên liệu 16 a. Nguyên liệu chính 16 b. ... thực phẩm xuất khẩu Bắc Giang 12 Phần III: SƠ đồ quy trình công nghệ sản xuất da chuột bao tử dầm dấm 14 I. Sơ đồ dây chuyền công nghệ sản xuất da chuột bao tử dầm dấm 14 I.1. Giới thiệu sản phẩm ... chế biến để rau quả luôn đáp ứng đợc nhu cầu của khách hàng, lợng rau quả luôn đợc tiêu thụ quanh năm mà không cần phải theo thời vụ. Rau quả trên thực tế tồn tại ở 2 dạng :rau quả tơi và đÃ...

Ngày tải lên: 30/10/2012, 16:39

... nước thải từ quá trình sản xuất nước tương bằng phương pháp UASB và đánh giá hiệu quả.  Nghiên cứu ảnh hưởng của nồng độ muối đến quá trình xử lý nước thải từ quá trình sản xuất nước tương ... iii DANH SÁCH CÁC HÌNH Hình 1. Sơ đồ quy trình sản xuất nước tương từ đậu nành bằng phương pháp lên men 8 Hình 2. Sơ đồ quy trình sản xuất nước tương từ bánh đậu bằng phương pháp hoá ... TỪ QUÁ TRÌNH SẢN XUẤT NƯỚC TƯƠNG 7 lượng được phân làm nhiều loại. Trên cả nước hiện nay có khoảng trên 40 nhà máy sản xuất nước tương có quy mô tương đối lớn và rất nhiều cơ sở sản xuất...

Ngày tải lên: 19/11/2012, 08:53

... kiện sản xuất, sơ chế rau an toàn; chứng nhận và công bố rau được sản xuất theo qui trình sản xuất rau an toàn theo hướng GAP; kinh doanh rau an toàn; kiểm tra và xử lý vi phạm trong sản xuất, ... công bố rau được sản xuất theo qui trình sản xuất rau an toàn, kiểm tra và xử lý vi phạm trong sản xuất, kinh doanh rau an toàn. Tiếp đó, ngày 28/01/2008, Bộ NN&PTNT đã ban hành quy t định ... 3.1. Hiệu quả sản xuất nông nghiệp và các nhân tố tác động đến hiệu quả: Hiệu quả sản xuất nông nghiệp có thể được xem xét trên 2 khía cạnh: hiệu quả kinh tế và hiệu quả xã hội. Hiệu quả về...

Ngày tải lên: 01/04/2013, 19:06

... Hiện nay, hầu hết các cơ sở sản xuất nước tương theo phương pháp hoá giải theo quy trình sau: (Hình 2.) Hình 2. Sơ đồ quy trình sản xuất nước tương từ bánh đậu ... VÀ TÍNH CHẤT NƯỚC THẢI TỪ QUÁ TRÌNH SẢN XUẤT NƯỚC TƯƠNG 12 2.2.1. Thành phần 12 2.2.2. Tính chất 13 2.3. MỘT SỐ ĐỀ XUẤT NHẰM XỬ LÝ NƯỚC THẢI TỪ QUÁ TRÌNH SẢN XUẤT NƯỚC TƯƠNG 13 CHƯƠNG 3: ... 4 CHƯƠNG 2: TỔNG QUAN VỀ NƯỚC THẢI TỪ QUÁ TRÌNH SẢN XUẤT NƯỚC TƯƠNG 5 2.1. HIỆN TRẠNG SẢN XUẤT NƯỚC TƯƠNG TẠI VIỆT NAM 6 2.1.1. Hiện trạng sản xuất 6 2.1.2. Hiện trạng môi trường 11 2.1.2.1...

Ngày tải lên: 03/04/2013, 20:50

... nước thải từ quá trình sản xuất nước tương bằng phương pháp UASB và đánh giá hiệu quả.  Nghiên cứu ảnh hưởng của nồng độ muối đến quá trình xử lý nước thải từ quá trình sản xuất nước tương ... QUÁ TRÌNH SẢN XUẤT NƯỚC TƯƠNG 9 Hiện nay, hầu hết các cơ sở sản xuất nước tương theo phương pháp hoá giải theo quy trình sau: (Hình 2.) Hình 2. Sơ đồ quy ... TỪ QUÁ TRÌNH SẢN XUẤT NƯỚC TƯƠNG 7 lượng được phân làm nhiều loại. Trên cả nước hiện nay có khoảng trên 40 nhà máy sản xuất nước tương có quy mô tương đối lớn và rất nhiều cơ sở sản xuất...

Ngày tải lên: 22/04/2013, 22:14