... thùng carton có in các thông số cần thiết: Tên sản phẩm, size,
khối lượng tịnh, ngày sản xuất, hạn sử dụng, nước sản xuất, code quản lý, điều kiện bảo
quản, mã số lô hàng.
Yêu cầu:
- Túi PE ... nền nhà.
- Sản phẩm bên trong phải đúng với nội dung in trên bao bì.
Hình 2.18: Bao gói sản phẩm đông Block
Hình 2.19: bao gói sản phẩm đông IQF
Bảo quản:
Mục đích: giữ sản phẩm ở ... Chờ đông:
Mục đích: Đủ 1 mẻ đưa vào cấp đông.
Dụng cụ: Tủ chờ đông, xe đẩy.
Thao tác thực hiện: Các khuôn đã xếp cho vào tủ chờ đông đủ 1 mẻ chuyển vào cấp
đông, t
o
phòng chờ đông
...
...
2.1.4. Thủ tục thành lập đội HACCP 6
2.2. Mô tả sản phẩm 8
2.3. Quytrình công nghệ sảnxuất cá ngừ đóng hộp 8
2.4. Thuyết minh quytrình 9
2.4.1. Rã đông, phân loại 9
2.4.2. Sơ chế, rửa 9
2.4.3. ... nguội:
Mục đích công nghệ: bảo quản, hoàn thiện.
Mục đích của quá trình:
Làm nguội đồ hộp là khâu quy t định chất lượng sản phẩm cuối cùng trong quátrìnhsản
xuất, làm nguội tốt sẽ tránh ... cộng sự. Các quátrình công nghệ cơ bản trong sảnxuất
thực phầm. Nhà xuất bản Giáo dục, 1996.
[2]. Lương Hữu Đồng. Một số sản phẩm chế biến từ cá và các lọai hải sản
khác. Nhà xuất bản Nông...
... GiẢI THÍCH QUY TRÌNHIV . GiẢI THÍCH QUY TRÌNH
Nội dung thuyết trìnhNội dung thuyết trình
I. GIỚI THIỆU.I. GIỚI THIỆU.
II. NGUYÊN LIỆU.II. NGUYÊN LIỆU.
III. QUYTRÌNH CÔNG NGHỆ.III. QUYTRÌNH CÔNG ... quasản Vận tốc khí thổi quasản
phẩm : 20 m/s.phẩm : 20 m/s.
•• Thời gian tan giá : 5 Thời gian tan giá : 5 6 h.6 h.
IV . GiẢI THÍCH QUY TRÌNHIV . GiẢI THÍCH QUY TRÌNH
1. Rã đông: 1. Rã đông:
Mục ... trong cá.
IV . GiẢI THÍCH QUY TRÌNHIV . GiẢI THÍCH QUY TRÌNH
V . SẢN PHẨM.V . SẢN PHẨM.
2. Chỉ tiêu vi sinh:2. Chỉ tiêu vi sinh:
Vi sinh vật Giới hạn cho phép trong 1g
sản phẩm (cfu/g)
Tổng số...
...
Mucor elegans (3.10
6
bt/ml)
Sơ đồ 1.
Quytrìnhsảnxuất giống khởi động từ nấm mốc Mucor elegans
777
Xây dựng quytrìnhsảnxuất giống khởi động cho sảnxuất chao từ nấm mốc Mucor elegans
Sử ... nhằm xây dựng quytrìnhsảnxuất giống khởi động từ loại nấm mốc này phục
vụ cho sảnxuất chao (đậu phụ lên men). Cụ thể là đã xác định được loại nguyên liệu thích hợp cho sảnxuất giống
khởi ... Xây dựng quytrìnhsảnxuất giống khởi động cho sảnxuất chao từ nấm mốc Mucor elegans
778
4. KẾT LUẬN
Trên cơ sở những kết quả nghiên cứu được,
chúng tôi đưa ra...
... 27.000-30.000 cây/ha, khoảng cách 60x50
cm.
* Lượng phân và cách bón:
Quy trìnhsảnxuấtrau bắp cải an toàn
1. Điều kiện sảnxuấtrau an toàn:
- Chọn đất không bị ô nhiễm, không chịu ảnh hưởng của ... hoặc tưới.
- Thu hoạch đảm bảo thời gian cách ly sau khi phun thuốc bảo vệ thực vật.
2. Qui trìnhsản xuất:
2.1. Thời vụ :
- Các tỉnh phía Bắc có 3 thời vụ:
+ Vụ sớm: Gieo hạt vào tháng 7, trồng ... sâu. Khi xuất hiện các
bệnh sương mai, thối nhũn, nhổ bỏ cây bị bệnh, vệ sinh đồng ruộng tránh lây
lan.
- Ngừng phun thuốc bảo vệ thực vật trước khi thu hoạch 20 ngày.
2.4. Thu hoạch và bảo quản:
-...
... ca sảnxuấtquá dài
NHƯỢC ĐIỂM
KHÁI QUÁT VỀ CÔNG TY
CÔNG NGHỆ THỰC PHẨM
Tiền thân công ty là xí nghiệp đônglạnh thủy sản II
(5/1978)
Tháng 7/1992 thành lập xí nghiệp chế biến thủy sản ... đỏ)
Tyrozinaza
Bảo quản tôm ở nhiệt độ thấp
CÔNG NGHỆ THỰC PHẨM
Công ty đã xây dựng được hệ thống HACCP trên
qui trìnhsản xuất
Hệ thống quản lí có trình độ kĩ thuật và chuyên ... -20:-22
0
C)
CÔNG NGHỆ THỰC PHẨM
MÁY TÁCH KHUÔN
KHẢO SÁT QUI TRÌNHSẢNXUẤT TÔM TƯƠI ĐÔNG BLOCK
TẠI CÔNG TY CỔ PHẦN THỦY SẢN CAFATEX
THỰC TẬP TỐT NGHIỆP KỸ SƯ
Chuyên ngành: CÔNG NGHỆ THỰC...
... đồng.
Quy trình được thực hiện theo các công đoạn như sau: Nước thuỷ cục được
lưu trữ ở bồn chứa, lượng nước này được xử lý qua các công đoạn lọc thô
Tổng quan về quytrình
sản xuất nước ... cường làm sạch cho sản phẩm
trong công tác lưu kho.
Công tác đóng gói bao bì sản phẩm phải được thực hiện nghiêm túc đảm bảo
đúng các quytrình về nhãn mác, thời hạn sử dụng của sản phẩm đáp ứng ... cầu về công tác quản lí của các cơ quan chức năng.
Công đoạn lưu kho.
Sau khi đóng gói bao bì, ghi chú hạn sử dụng cho sản phẩm. Sản phẩm sẽ
được vận chuyển vào kho chứa. Sản phẩm sẽ được...
... lại công nhân X
SẢN XUẤT SẠCH HƠN 31
Áp dụng giải pháp sảnxuất sạch hơn cho quytrìnhsảnxuất nước uống đóng chai
CHƯƠNG II. TỔNG QUAN VỀ SẢN XUẤT
1. Mô tả các công đoạn sản xuất:
Nước ngầm
Mùi ... thể lọt
qua.
SẢN XUẤT SẠCH HƠN 19
Áp dụng giải pháp sảnxuất sạch hơn cho quytrìnhsảnxuất nước uống đóng chai
• Nước uống đóng chai 1 lít
3.2. Đội sảnxuất sạch hơn và thông tin sản phẩm.
Tên ... 500ml/ngày
600 mg/ngày
SẢN XUẤT SẠCH HƠN 5
Áp dụng giải pháp sảnxuất sạch hơn cho quytrìnhsảnxuất nước uống đóng chai
Sửa van
X
Kém hiệu quả,
không khả thi
Thay van
X
Quản lý chặt chẽ hơn...
... kiện sản xuất, sơ chế rau an toàn; chứng nhận và công bố
rau được sảnxuất theo qui trìnhsảnxuấtrau an toàn theo hướng GAP; kinh doanh
rau an toàn; kiểm tra và xử lý vi phạm trong sản xuất, ... công bố rau được sảnxuất theo qui trìnhsảnxuấtrau
an toàn, kiểm tra và xử lý vi phạm trong sản xuất, kinh doanh rau an toàn.
Tiếp đó, ngày 28/01/2008, Bộ NN&PTNT đã ban hành quy t định ...
3.1. Hiệu quảsảnxuất nông nghiệp và các nhân tố tác động đến hiệu quả:
Hiệu quảsảnxuất nông nghiệp có thể được xem xét trên 2 khía cạnh: hiệu
quả kinh tế và hiệu quả xã hội.
Hiệu quả về...
... thực hiện đề tài:
“ Nghiên cứu quytrìnhsảnxuất chả tôm từ thịt vụn của quytrình chế biến
tôm đônglạnhxuất khẩu” tại Công ty Cổ phần Xuất nhập khẩu thuỷ sản
Quảng Ninh.
-19-
trúc hình ...
NGHIÊN CỨU QUYTRÌNHSẢNXUẤT CHẢ
TÔM TỪ THỊT VỤN CỦA QUYTRÌNH CHẾ
BIẾN TÔM ĐÔNGLẠNHXUẤT KHẨU
ĐỒ ÁN TỐT NGHIỆP ĐẠI HỌC
CHUYÊN NGÀNH: CÔNG NGHỆ CHẾ BIẾN THỦY SẢN
... cho quytrìnhsản
xuất chả tôm 35
-35-
2.2.5. Sơ đồ bố trí thí nghiệm nghiên cứu các thông số cho quytrình
sản xuất chả tôm.
Tôm thịt vụn
Xử lý
Rửa
Cấp đông
Rã đông
...
... 14
a. Da chuột bao tử và thành phần hoá học 14
I. 2 Sơ đồ quytrìnhsảnxuấtsản phẩm da chuột bao tử dầm dấm 15
II. Thuyết minh quytrìnhsảnxuất 16
1. Nguyên liệu 16
a. Nguyên liệu chính 16
b. ... thực phẩm xuất khẩu Bắc
Giang 12
Phần III: SƠ đồ quytrình công nghệ sảnxuất da chuột
bao tử dầm dấm 14
I. Sơ đồ dây chuyền công nghệ sảnxuất da chuột bao tử dầm dấm 14
I.1. Giới thiệu sản phẩm ... Kho lạnh
12. Kho nguyên liệu
13. Xởng sảnxuất (khu sửa mắt dứa)
15. Phòng quản lý và kiểm tra chất lợng
16. Xởng sản xuất( khu tạo hình)
17. Khu vào hộp
18. Hệ thống thanh trùng
19. Xởng sản xuất...