quy trình sản xuất rau quả đóng hộp

XÂY DỰNG HACCP CHO QUY TRÌNH SẢN XUẤT CÁ NGỪ ĐÓNG HỘP

Ngày tải lên : 16/03/2013, 09:27

... 6 2.1.4. Thủ tục thành lập đội HACCP 6 2.2. Mô tả sản phẩm 8 2.3. Quy trình công nghệ sản xuất cá ngừ đóng hộp 8 2.4. Thuyết minh quy trình 9 2.4.1. Rã đông, phân loại 9 2.4.2. Sơ chế, ... nguội:  Mục đích công nghệ: bảo quản, hoàn thiện.  Mục đích của quá trình: Làm nguội đồ hộp là khâu quy t định chất lượng sản phẩm cuối cùng trong quá trình sản xuất, làm nguội tốt sẽ tránh ... trưng cho sản phẩm cá đóng hộp. Bên cạnh đó còn góp phần tăng cường khả năng bảo quản cho sản phẩm do lắp đầy chỗ trống trong hộp để loại bốt khí trong hộp, tránh hiện tượng phồng hộp sau này....

21
7.5K
30

QUY TRÌNH SẢN XUẤT CÁ HỒI ĐÓNG HỘP

Ngày tải lên : 24/04/2013, 15:42

... GiẢI THÍCH QUY TRÌNHIV . GiẢI THÍCH QUY TRÌNH Nội dung thuyết trìnhNội dung thuyết trình I. GIỚI THIỆU.I. GIỚI THIỆU. II. NGUYÊN LIỆU.II. NGUYÊN LIỆU. III. QUY TRÌNH CÔNG NGHỆ.III. QUY TRÌNH CÔNG ... thực hiện: IV . GiẢI THÍCH QUY TRÌNHIV . GiẢI THÍCH QUY TRÌNH 9. Vào hộp. 9. Vào hộp.  Mục đích: Chuẩn bị, hoàn thiện, bảo Mục đích: Chuẩn bị, hoàn thiện, bảo quản.quản.  Phương pháp thực ... cần chế biến thêm.biến có thể ăn mà không cần chế biến thêm. •• Khi sản xuất cá đóng hộp cần phải đảm bảo Khi sản xuất cá đóng hộp cần phải đảm bảo trước hết là vấn đề an toàn ho người sử dụng...

37
2.2K
4

Hoàn thiện kế toán chi phí sản xuất và tính giá thành sản phẩm rau quả đóng hộp tại Công ty Rau Quả Hà Tĩnh

Ngày tải lên : 21/03/2013, 11:46

... chi phí sản xuất và tính giá thành rau quả đóng hộp. - Cụng nghip ch bin: ch bin rau qu v cỏc sn phm nụng lõm nghip. - Kinh doanh nh hnh, khỏch sn v du lch sinh thỏi. - Nhp khu ging rau qu, ... thiện kế toán chi phí sản xuất và tính giá thành rau quả đóng hộp. PHN II THC TRNG V K TON CHI PH V TNH GI THNH SN PHM TI CễNG TY RAU QU H TNH I- C IM KINH T-K THUT CA CễNG TY RAU QU H TNH : 1. ... mua T vn chuyn T SX ph i bo v rng Vn m ging Nh mỏy CB rau qu Hoàn thiện kế toán chi phí sản xuất và tính giá thành rau quả đóng hộp. b- ỏnh giỏ sn phm lm d cui k theo phng phỏp sn lng sn...

68
541
2

156 Hoàn thiện kế toán chi phí sản xuất và tính giá thành sản phẩm rau quả đóng hộp tại Công ty Rau quả Hà Tĩnh

Ngày tải lên : 21/03/2013, 17:58

... từng sản phẩm hoặc hoạt động dịch vụ đÃ hoàn thành. - Căn cứ vào quy trình sản xuất sản phẩm. Nếu quy trình sản xuất đơn giản thì đối tợng tính giá thành chỉ có thể là sản phẩm ở cuối quy trình ... Giá thành sản xuất của sản phẩm hoàn thành nhập kho Trần Đình Giáp - K33A 19 Trờng Đại học KTQD Hoàn thiện kế toán chi phí sản xuất và tính giá thành rau quả đóng hộp. Sd: Sản lợng sản phẩm dở ... sản xuất và tính giá thành rau quả đóng hộp. Quả Việt Nam với tên gọi là Công ty Rau Quả Hà Tĩnh, tên giao dịch quốc tế VEGETEXCO HA TINH. a. Nhiệm vụ chủ yếu của Công ty: - Trồng cây ăn quả, ...

53
434
0

Quy trình sản xuất cá tra đông lạnh

Ngày tải lên : 08/08/2012, 09:40

... thùng carton có in các thông số cần thiết: Tên sản phẩm, size, khối lượng tịnh, ngày sản xuất, hạn sử dụng, nước sản xuất, code quản lý, điều kiện bảo quản, mã số lô hàng. Yêu cầu: - Túi PE ... nền nhà. - Sản phẩm bên trong phải đúng với nội dung in trên bao bì. Hình 2.18: Bao gói sản phẩm đông Block Hình 2.19: bao gói sản phẩm đông IQF  Bảo quản: Mục đích: giữ sản phẩm ở ... hết băng chuyền) là 30 phút. Nhiệt độ tâm sản phẩm đạt -18 ÷ -20 o C. Yêu cầu: Các khuôn sản phẩm phải đặt bằng phẳng, t o tâm sản phẩm = -18 o C khi sản phẩm ra khỏi tủ. Hình 2.15: Đông...

13
6.4K
37

KHẢO SÁT QUI TRÌNH SẢN XUẤT NẤM RƠM ĐÓNG HỘP TẠI CÔNG TY TNHH LÂM DŨNG

Ngày tải lên : 23/04/2013, 16:07

... sản xuất nấm rơm đóng hộp và biến đổi của nguyên liệu trong thời gian xả nấm (nguyên liệu đã muối) tại công ty TNHH Lâm Dũng. Hình 16. Quy trình sản xuất nấm rơm đóng hộp 4.2.2. Thuyết minh quy ... bên CHƯƠNG 4 CÔNG NGHỆ SẢN XUẤT NẤM RƠM ĐÓNG HỘP 4.1. Quy trình thu mua nguyên liệu 4.1.1. Qui trình Nguyên liệu Kiểm tra Tiếp nhận Xử lý- Sơ chế Bảo quản Hình 9. Quy trình thu mua nguyên liệu 4.1.2. ... 14 3.5 Các quá trình chế biến cơ bản 15 3.5.1 Quá trình chần, hấp 15 3.5.2 Quá trình bày khí 15 3.5.3 Quá trình thanh trùng 16 CHƯƠNG 4 CÔNG NGHỆ SẢN XUẤT NẤM RƠM ĐÓNG HỘP 19 4.1 Qui trình thu mua...

57
1.9K
16

Quy trình sản xuất rau ăn lá an toàn chất lượng cao

Ngày tải lên : 21/08/2013, 13:56

3
587
3

Quy trình sản xuất rau sạch (rau an toàn)

Ngày tải lên : 21/08/2013, 13:56

5
777
4

XÂY DỰNG QUY TRÌNH SẢN XUẤT GIỐNG KHỞI ĐỘNG CHO SẢN XUẤT CHAO TỪ NẤM MỐC Mucor elegans

Ngày tải lên : 28/08/2013, 16:28

... Mucor elegans (3.10 6 bt/ml) Sơ đồ 1. Quy trình sản xuất giống khởi động từ nấm mốc Mucor elegans 777 Xây dựng quy trình sản xuất giống khởi động cho sản xuất chao từ nấm mốc Mucor elegans Sử ... nhằm xây dựng quy trình sản xuất giống khởi động từ loại nấm mốc này phục vụ cho sản xuất chao (đậu phụ lên men). Cụ thể là đã xác định được loại nguyên liệu thích hợp cho sản xuất giống khởi ... Xây dựng quy trình sản xuất giống khởi động cho sản xuất chao từ nấm mốc Mucor elegans 778 4. KẾT LUẬN Trên cơ sở những kết quả nghiên cứu được, chúng tôi đưa ra...

8
1.1K
12

Gián án Quy trình sản xuất rau bắp cải an toàn

Ngày tải lên : 04/12/2013, 18:11

... 27.000-30.000 cây/ha, khoảng cách 60x50 cm. * Lượng phân và cách bón: Quy trình sản xuất rau bắp cải an toàn 1. Điều kiện sản xuất rau an toàn: - Chọn đất không bị ô nhiễm, không chịu ảnh hưởng của ... hoặc tưới. - Thu hoạch đảm bảo thời gian cách ly sau khi phun thuốc bảo vệ thực vật. 2. Qui trình sản xuất: 2.1. Thời vụ : - Các tỉnh phía Bắc có 3 thời vụ: + Vụ sớm: Gieo hạt vào tháng 7, trồng ... sâu. Khi xuất hiện các bệnh sương mai, thối nhũn, nhổ bỏ cây bị bệnh, vệ sinh đồng ruộng tránh lây lan. - Ngừng phun thuốc bảo vệ thực vật trước khi thu hoạch 20 ngày. 2.4. Thu hoạch và bảo quản: -...

4
603
2

Tài liệu ĐỀ TÀI: “NGHIÊN CỨU, ĐỀ XUẤT QUY TRÌNH SẢN XUẤT THỬ NGHIỆM ĐỒ HỘP ỚT NGỌT DẦM GIẤM” docx

Ngày tải lên : 13/12/2013, 13:15

... thời gian bảo quản. 2.3.Phương pháp nghiên cứu: 2.3.1 .Quy trình sản xuất đồ hộp ớt ngọt dầm giấm dự kiến: 2.3.1.1 .Quy trình sản xuất dự kiến: Sau khi tham khảo các tài liệu về đồ hộp rau dầm giấm ... đồ hộp rau: 1.1.3.1.Đồ hộp rau tự nhiên (đồ hộp rau không gia vị): Đồ hộp rau tự nhiên được chế biến từ các loại rau đóng hộp với nước muối loãng hoặc nước muối có pha một ít đường. Dạng đồ hộp ... 23 1.1.6.2.Trong thời gian bảo quản: [1], [6] Trong thời gian đầu của quá trình bảo quản sản phẩm đồ hộp nói chung và đồ hộp rau nói riêng, các hợp phần của đồ hộp tiếp tục ổn định và cũng trong...

88
1.3K
7

Tài liệu Quy trình sản xuất rau sạch pptx

Ngày tải lên : 24/01/2014, 21:20

0
826
9

khảo sát quy trình sản xuất tôm tươi đông block tại công ty cổ phần thủy sản cafatex

Ngày tải lên : 23/02/2014, 14:52

... kim loại Vô thùng,bảo quản (t 0 bảo quản -20:-22 0 C) CÔNG NGHỆ THỰC PHẨM MÁY TÁCH KHUÔN KHẢO SÁT QUI TRÌNH SẢN XUẤT TÔM TƯƠI ĐÔNG BLOCK TẠI CÔNG TY CỔ PHẦN THỦY SẢN CAFATEX THỰC TẬP TỐT ... đỏ) Tyrozinaza  Bảo quản tôm ở nhiệt độ thấp CÔNG NGHỆ THỰC PHẨM  Công ty đã xây dựng được hệ thống HACCP trên qui trình sản xuất  Hệ thống quản lí có trình độ kĩ thuật và chuyên ... trí trên thương trường trong và ngoài nước hơn nhiều năm qua  Đội ngũ quản lí có trình độ chuyên môn cao KẾT LUẬN QUY TRÌNH CHẾ BIẾN Cân lên khuôn (1,8kg/khay+5% phụ trội) Xếp khuôn (bảng...

27
3.2K
2

Tổng quan về quy trình sản xuất nước uống đóng chai pot

Ngày tải lên : 11/03/2014, 02:20

... trước khi sản xuất thành phẩm. Công đoạn đóng nắp, đóng gói bao bì. Sau khi nước sạch được chiết rót vào bình chứa, sản phẩm sẽ được đóng gói bao bì, đồng thời sẽ ghi chú hạn sử dụng cho sản phẩm. ... cho các vật liệu đóng gói, bao bì tăng cường làm sạch cho sản phẩm trong công tác lưu kho. Công tác đóng gói bao bì sản phẩm phải được thực hiện nghiêm túc đảm bảo đúng các quy trình về nhãn ... tiên tiến trên thế giới, sau đó sản phẩm được đóng gói thành phẩm đưa ra thị trường. Việc đầu tư xây dựng hệ thống xử lý nước uống đóng chai phù hợp với quy mô sản xuất và khả năng tài chính của...

12
1.7K
31

tiểu luận nghiên cứu đề xuất giải pháp sản xuất sạch hơn cho quy trình sản xuất nước uống đóng chai thuộc công ty tnhh linh hằng (waliha)

Ngày tải lên : 13/03/2014, 13:50

... thể lọt qua. SẢN XUẤT SẠCH HƠN 19 Áp dụng giải pháp sản xuất sạch hơn cho quy trình sản xuất nước uống đóng chai • Nước uống đóng chai 1 lít 3.2. Đội sản xuất sạch hơn và thông tin sản phẩm. Tên ... lại công nhân X SẢN XUẤT SẠCH HƠN 31 Áp dụng giải pháp sản xuất sạch hơn cho quy trình sản xuất nước uống đóng chai CHƯƠNG II. TỔNG QUAN VỀ SẢN XUẤT 1. Mô tả các công đoạn sản xuất: Nước ngầm Mùi ... 500ml/ngày 600 mg/ngày SẢN XUẤT SẠCH HƠN 5 Áp dụng giải pháp sản xuất sạch hơn cho quy trình sản xuất nước uống đóng chai Sửa van X Kém hiệu quả, không khả thi Thay van X Quản lý chặt chẽ hơn...