... SẢN PHẨM Kẹo gum có nhân Kẹo gum gồm có phần vỏ của kẹo gum và nhân bên trong ở dạng lỏng hoặc gel. Nhân bên trong có ... đíchHoàn thiện sản phẩm, kéo dài thời gian bảo quản của sản phẩm.Thông số công nghệNhiệt độ T = 20 ÷ 25oCĐộ ẩm tương đối : 60% Hình . Thiết bị bao góiSẢN PHẨMMột số loại sản phẩm mới:Keo ... Chicza Rainforest Gum được sản xuất từ nhựa cây chicle ở Mexico. Consorcio ChicleroSẢN PHẨM3. Làm nguộiMục đíchChuẩn bị : giảm nhiệt độ chuẩn bị cho quá trình ép đùn.Biến đổiVật...
... một số quytrìnhsảnxuấtkẹo khác 8 1.2.5.1. Quytrìnhsảnxuấtkẹo cứng ở áp xuất thường 8 1.2.5.2. Quytrìnhsảnxuấtkẹo cứng ở áp xuất chân không 9 1.2.5.3. Thuyết minh quytrình ... 17 - 1.2.5.4. Một số quytrìnhsảnxuấtkẹo Sơ đồ quytrìnhsảnxuấtkẹo chuối Hình 1.3: Quytrìnhsảnxuấtkẹo chuối Nấu kẹo Cô đặc 700 Bx Làm nguội ... về kẹo 3 1.2.1. Khái niệm kẹo 3 1.2.2. Phân loại kẹo 3 1.2.3. Giá trị dinh dưỡng của kẹo 4 1.2.4. Một số thuật ngữ dùng trong sảnxuấtkẹo 5 1.2.5. Giới thiệu quytrìnhsảnxuất kẹo...
... 14a. Da chuột bao tử và thành phần hoá học 14I. 2 Sơ đồ quytrìnhsảnxuấtsản phẩm da chuột bao tử dầm dấm 15II. Thuyết minh quytrìnhsảnxuất 161. Nguyên liệu 16a. Nguyên liệu chính 16b. ... thực phẩm xuất khẩu Bắc Giang 12Phần III: SƠ đồ quytrình công nghệ sảnxuất da chuột bao tử dầm dấm 14I. Sơ đồ dây chuyền công nghệ sảnxuất da chuột bao tử dầm dấm 14I.1. Giới thiệu sản phẩm ... III: SƠ đồ quytrình công nghệ sảnxuất da chuột bao tử dầm dấmI. Sơ đồ dây chuyền công nghệ sảnxuất da chuột bao tử dầm dấmI.1. Giới thiệu sản phẩm đồ hộp da chuột bao tử dầm dấm Sản phẩm...
... 18%1% sản phẩm 1 sản phẩm 2 sản phẩm 3 sản phẩm 42% sản phẩm 5 sản phẩm 6 sản phẩm 7 sản phẩm 83% sản phẩm 9 sản phẩm 10 sản phẩm 11 sản phẩm 124% sản phẩm 13 sản phẩm 14 sản phẩm 15 sản phẩm ... giữa các sản phẩm đều có sự khác biệt. Trong đó có các nhóm sản phẩm là: nhóm sản phẩm 8 và sản phẩm 1, nhóm sản phẩm11 và sản phẩm 5, nhóm sản phẩm 7 và sản phẩm 6, nhóm sản phẩm 10 và sản phẩm ... sản phẩm thì nhóm sản phẩm 7 và sản phẩm 6, nhóm sản phẩm 10 và sản phẩm 7, nhóm sản phẩm 11 và sản phẩm 5 là 3 nhóm sản phẩm có điểm cao nhất chúng em tiến hành kiểm định t-test để xem 2 sản...
... thích hợp 74 3.4. ĐỀ XUẤTQUYTRÌNH CÔNG NGHỆ SẢNXUẤT RƯỢU VANG DỨA PHA NHO 77 3.4.1. Sơ đồ quytrình công nghệ 77 3.4.2. Thuyết minh quytrình 78 3.5. ĐÁNH GIÁ CHẤT LƯỢNG SẢN PHẨM 79 3.6. ... 3.7: Sơ đồ quytrình công nghệ sảnxuất vang Dứa pha Nho 77 Hình 3.8: Hình ảnh sản phẩm rượu vang Dứa pha Nho 80 http://www.ebook.edu.vn 34của chúng bị ức chế, ở 400C sinh sản bị ngừng ... sắc và hương vị cho sản phẩm, tạo nên một loại vang mới độc đáo, góp phần đa dạng hóa sản phẩm, đáp ứng nhu cầu thị trường hiện nay và tiến tới đưasản phẩm vào sảnxuất với quy mô công nghiệp....
... nước sảnxuất chủ yếu là Braxin, Mehico, Indonexia, Ấn Độ, Zaia…. Cùng thời gian đó sản lượng đu đủ của châu Á chiếm khoảng 25% tổng sản lượng trên tòan thế giới trong đó Indonexia sảnxuất ... đường. Đối với dừa: Hàm lượng chất béo. Hàm lượng chất khoáng. 2.2.2. Xây dựng quytrình công nghệ Đưa ra quytrình thực nghiệm đồ hộp mứt đu đủ nhuyễn bổ sung nước cốt dừa, cần xác định ... quan của sản phẩm phụ thuộc tỷ lệ nước cốt dừa được trình bày tại bảng 2.5, 2.6, 2.7 trang (5, 6) phần phụ lục. Khi tỷ lệ nước cốt dừa phối trộn thấp ta thấy rằng mùi của dừa trong sản phẩm...
... khác.Quá trình lên men chua thường dừng lại khi trong sản phẩm có được 1,5 –2,4% acid lactic.Giai đoạn ba:SVTH : Đoàn Quốc Cường Trang 9 Qui trìnhsảnxuấtdưa cải muối chuaMỤC LỤCQUI TRÌNHSẢN ... men(Nén chặt khối cải)Dưa cảiQui trìnhsảnxuấtdưa cải muối chuaIII. QUI TRÌNH CÔNG NGHỆ :1. Sơ đồ qui trình muối chua :2. Nguyên liệu: Trong quá trình muối chua dưa cải nguyên liệu chính ... rửa khơng giúp tẩy hết chất nhờn.SVTH : Đoàn Quốc Cường Trang 7 Qui trìnhsảnxuấtdưa cải muối chuaQUI TRÌNHSẢN XUẤTDƯA CẢI MUỐI CHUAI. MỞ ĐẦU:Đất nước ta ngay từ thời xa xưa vốn là...
... NÔNG THÔNTRƯỜNG CAO ĐẲNG LƯƠNG THỰC THỰC PHẨMKHOA CÔNG NGHỆc & dĐề tài: CÁC QUYTRÌNHSẢNXUẤT BÁNH KẸO Giáo viên hướng dẫn : Cô Hoài Tâm Sinh viên thực hiện : Nguyễn Minh Tình Lớp...
... loại lớn căng trên đỉnh cọc. Lấy dây nilon móc cuống trái vào. 7. Phòng trừ sâu bệnh: Quy trìnhsảnxuấtdưa lê Phụng Tiên ở miền Trung và Tây Nguyên Nguồn: khuyennongvn.gov.vn Đặc tính ... nước (dùng phương pháp tưới thấm). Đối với những giống dưa vỏ trái có dạng lưới, chờ khi vỏ trái xuất hiện vân lưới (sau khi đậu trái khoảng 20 ngày) thì phải giữ cho mặt đất khô ráo để tránh ... ấm hạt có thể nhú sau 36-48 giờ) b. Gieo hạt: - Gieo vào bầu: có thể làm bằng lá chuối hoặc lá dừa có đường kính 5-7 cm, chiều cao 8-10 cm. Nếu dùng bao ni lon phải khoét lỗ tránh đọng nước....
... rau, chủ động sảnxuất rau quanh năm không phụ thuộc vào thời tiết, cho sản phẩm rau có mẫu mã đẹp và an tòan. Vì vậy, việc thực hiện đề tài “Nghiên cứu xây dựng quytrìnhsảnxuất xà 292.2.3.1 ... loại rau được sảnxuất theo hướng Nông nghiệp công nghệ cao như canh tác trong nhà kính, nhà lưới, sử dụng hệ thống tưới tự động, màng phủ đất. Tuy nhiên diện tích sảnxuất và sản lượng còn ... 0,146 x 106 0,146 x 106 0,146 x 106 Dasa X1: Giá thể Dasa X1 được sảnxuất từ mụn dừa thích hợp cho sảnxuất cây giống sạch bệnh với tỉ lệ sống cao. Dasa X0 có đặc tính giàu chất...
... dụng làm nguyên liệu chính trong quá trìnhsảnxuất kẹo, tuy nhiên luôn luôn có một quá trình chuyển hóa sinh ra trong quá trình nấu kẹo. Để sảnxuất được kẹo có giá trị cảm quan tốt thì cần ... nghiệp sảnxuấtkẹo cũng có những bước tiến vượt bậc. Một trong những thành tựu đó là việc sử dụng hệ thống cô đặc chân không trong quytrình công nghệ sản xuấtkẹo cứng thay cho quytrình nấu ... Công nghệ sảnxuất đường – bánh kẹo GVHD: ThS Trần Thị Thu Trà Kẹo caramel Trang 3 2. Chất bảo quản 19 3. Sữa 19 Chương 3: Quytrình công nghệ I. Sơ đồ khối 21 II. Giải thích quy trình...
... đều sinh ra từ quá trình lên men ethanol dịch đường.Nước giải khát có CO2 được sảnxuất theo phương pháp nhân tạo: CO2 có trong sản phẩm được nạp vào trong quá trìnhsản xuất, ngoài ra trong ... về nhà và công nghệ sảnxuất nước ngọt đóng chai phát triển từ đó để đáp ứng yêucầu của khách hàng.1.1.2. Xu hướng phát triển ngành sảnxuất nước giải khát. Ngành sảnxuất nước giải khát đang ... không đủ quy cách, sâu bệnh, men mốc, thối hỏng) và phân loại (để phân chianguyên liệu đồng đều về kích thước, hình dáng, màu sắc, độ chín) nhằm mục đích tìm ra được quy trìnhsảnxuất thích...
... n ca khoa hc k thun xui quy n phi kt hp vi truyn th to nh ca ... nghệ thực phẩm. Em xin chân thành cảm ơn các thầy cô đã tạo điều kiện thuận lợi cho em trong quá trình thực hiện đồ án tại Phòng thí nghiệm Công nghệ Thực phẩm và đặc biệt là cô Trần Thị Ngọc...