quy trình sản xuất nước dứa

... Việc khảo sát quy trình sản xuất nước ép dứa tươi nhằm thấy rõ biến đổi chất lượng Từ tìm hướng khắc phục cho sản phẩm hoàn thiện Qua quan sát nhận thấy kết sau: Nước dứa loại nước trái nhạy ... xưởng sản xuất độc lập xưởng sản xuất cà phê xưởng sản xuất nước mứt trái Công nhân nhà máy chia làm hai công nhân thường xuyên công nhật bao gồm khoảng 30 người Công nhân thường xuyên người sản xuất ... ngày quí báu, nước dứa mặt hàng tiện lợi nhiều người ý đến Song để sản xuất sản phẩm dứa phải trải qua nhiều cơng đoạn chế biến khác Các q trình lên men khơng mong muốn thực phẩm, q trình oxy hóa

Ngày tải lên: 19/03/2021, 22:39

... thông qua những dạng sản phẩm mới. Xuất phát từ yêu cầu thực tế trên, tôi thực hiện đề tài: “Xây dựng quy trình sản xuất nước Dưa hấu có gas”. Dưa hấu - Soda không qua quá trình thanh trùng, được ... cứu sè giúp ích cho các nhà sản xuất nghiên cứu thêm đế tìm một qui trình hoàn thiện hơn. 1.2 Mục tiêu nghiên cứu Mục tiêu của đề tài là xây dựng quy trình sản xuất nước Dưa hấu có gas với nội ... Đicm Sản phâm có màu đỏ tươi đặc trimg của dưa hấu 5 Sản phâm có màu đỏ hồng 4 Sản phẩm có màu hồng nhạt 3 Sản phấm có màu quá tối 2 Sản phấm có màu khác lạ 1 Sản phâm

Ngày tải lên: 18/05/2015, 08:06

... Hình 2.6 Sơ đồ quy trình sản xuất chuối nước đường đóng hộp 17 Hình 2.7 Sơ đồ quy trình sản xuất chơm chơm nước đường đóng hộp 18 Hình 2.8 Quy trình sản xuất cam, quýt nước đường ... cứu Mục tiêu đề tài “Nghiên cứu quy trình sản xuất cơm dừa nước đóng hộp” tìm thơng số cho quy trình sản xuất dừa nước đóng hộp Để đáp ứng yêu cầu đặt nhằm tạo sản phẩm chất lượng nâng cao giá ... cơm dừa nước quanh năm giải vấn đề đặt Nhằm góp phần tạo nên thương phẩm cho trái dừa nước nguyên liệu đa dạng hóa sản phẩm từ dừa nước, đề tài khoa học “Nghiên cứu quy trình sản xuất dừa nước đóng

Ngày tải lên: 18/10/2018, 16:32

... Vì nước dừa già phế phẩm nhà máy nạo sấy cơm dừa, trình vận chuyển nước dừa từ xưởng sản xuất đến xưởng chế biến thạch dừa việc phải đảm bảo vấn đề vi sinh, ta cần ý đến tiêu chuẩn sau:  Nước ... nghệ sản xuất thạch dừa phải nước dừa già (khoảng 11 tháng tuổi), hàm lượng đường nước dừa lớn  Nước dừa trong, khơng có mùi hay màu lạ c Giá trị dinh dƣỡng lợi ích nƣớc dừa [14], [15] Nước ... Thị Mỹ Linh, Báo cáo sản xuất thạch dừa – 2010)  Chất khoáng Chất khoáng nước dừa gồm K, Na, Ca, P, Fe, S, Cl Trong K chiếm phân nửa lượng khoáng chất chủ yếu tồn dạng K2CO3 Nước dừa giàu K số

Ngày tải lên: 04/03/2021, 20:25

... Vì nước dừa già phế phẩm nhà máy nạo sấy cơm dừa, trình vận chuyển nước dừa từ xưởng sản xuất đến xưởng chế biến thạch dừa việc phải đảm bảo vấn đề vi sinh, ta cần ý đến tiêu chuẩn sau:  Nước ... nghệ sản xuất thạch dừa phải nước dừa già (khoảng 11 tháng tuổi), hàm lượng đường nước dừa lớn  Nước dừa trong, khơng có mùi hay màu lạ c Giá trị dinh dƣỡng lợi ích nƣớc dừa [14], [15] Nước ... Thị Mỹ Linh, Báo cáo sản xuất thạch dừa – 2010)  Chất khoáng Chất khoáng nước dừa gồm K, Na, Ca, P, Fe, S, Cl Trong K chiếm phân nửa lượng khoáng chất chủ yếu tồn dạng K2CO3 Nước dừa giàu K số

Ngày tải lên: 05/03/2021, 16:56

... Vì nước dừa già phế phẩm nhà máy nạo sấy cơm dừa, trình vận chuyển nước dừa từ xưởng sản xuất đến xưởng chế biến thạch dừa việc phải đảm bảo vấn đề vi sinh, ta cần ý đến tiêu chuẩn sau:  Nước ... nghệ sản xuất thạch dừa phải nước dừa già (khoảng 11 tháng tuổi), hàm lượng đường nước dừa lớn  Nước dừa trong, khơng có mùi hay màu lạ c Giá trị dinh dƣỡng lợi ích nƣớc dừa [14], [15] Nước ... Thị Mỹ Linh, Báo cáo sản xuất thạch dừa – 2010)  Chất khoáng Chất khoáng nước dừa gồm K, Na, Ca, P, Fe, S, Cl Trong K chiếm phân nửa lượng khoáng chất chủ yếu tồn dạng K2CO3 Nước dừa giàu K số

Ngày tải lên: 30/04/2021, 18:44

... quy trình chuẩn bị dịch lên men khí CO2 nước giải khát sinh từ trình lên men ethanol dịch đường Nước giải khát có CO2 sản xuất theo phương pháp nhân tạo: CO2 có sản phẩm nạp vào q trình sản xuất, ... triển ngành sản xuất nước giải khát Ngành sản xuất nước giải khát phát triển với tốc độ nhanh chủng loại sản lượng mau chóng chiếm lĩnh thị trường tiếp nhận, số phải kể đến hãng sản xuất nước giải ... lượng sản phẩm nước ép cà chua - dứa tìm thơng số thích hợp để xây dựng quy trình chế biến nước ép cà chua dứa Tạo mặt hàng từ nguồn nguyên liệu cà chua dứa, làm phong phú đa dạng mặt hàng nước

Ngày tải lên: 02/05/2021, 09:22

... TÌM HIỂU QUY TRÌNH SẢN XUẤT NƯỚC ÉP DỨA TRONG ĐÓNG CHAI VÀ THIẾT BỊ LỜI MỞ ĐẦU MỤC LỤC DANH SÁCH CÁC BẢNG DANH SÁCH CÁC HÌNH Tìm hiểu quy trình thiết bị sản xuất nước ép dứa đóng chai MỞ ... Truyền Tìm hiểu quy trình thiết bị sản xuất nước ép dứa đóng chai CHƯƠNG TỔNG QUAN VỀ NGUYÊN LIỆU VÀ SẢN PHẨM NƯỚC ÉP DỨA ĐÓNG CHAI 1.1 Tổng quan nguyên liệu 1.1.1 Dứa Nguồn gốc Dứa loại trái nhiệt ... Queen dứa Cayene Thịt màu vàng nhạt, trắng, thơm có vị chua, mắt sâu Dứa ta, dứa mật thuộc loại dứa Loại trồng nhiều Mĩ La Tinh Trong sản xuất nước ép dứa trong, người ta thường sử dụng loại dứa

Ngày tải lên: 03/10/2021, 08:18

... làm sản phẩm Sau trình khảo sát tỷ lệ bổ sung xoài, dứa đường váo sản phẩm nước xoài bổ sung dứa, chung tơi đưa quy trình sản xuất nước xoài bổ sung dứa sau: 28 29 4.3 Kết đánh giá cảm quan sản ... sung dứa 4.2 Kết nghiên cứu xác định tỷ lệ xoài vá dứa sản phẩm nước xoài bổ sung dứa Nước xoài bổ sung dứa loại sản phẩm nước chứa nhiều vitamin, đường acid 25 Tỷ lệ nước xoài bổ sung dứa có ... vá dứa nghiên cứu chung phù hợp để sản xuất sản phẩm nước xoài Hàm lượng vitamin C, hàm lượng acid hữu tổng số nông độ chất hoa tan tổng số nguyên liệu có đáp ứng yêu cầu để sản xuất sản phẩm nước

Ngày tải lên: 11/07/2023, 21:22

... công ty − Chương 2: Nội dung thực tập + Phần 1: Khảo sát quy trình sản xuất nước cốt dừa ACP + Phần 2: Các thiết bị quy trình sản xuất + Phần 3: Ưu nhược điểm chế độ trùng − Chương 3: Kết ... PHẦN 1: KHẢO SÁT QUY TRÌNH SẢN XUẤT NƯỚC CỐT DỪA .8 THANH TRÙNG ACP .8 2.1 Nguyên liệu dừa 2.2 Quy trình cơng nghệ .11 2.3 Thuyết minh quy trình 12 ... cơng đoạn sản xuất Trong q trình thực tập sinh viên vận dụng kiến thức học tập lớp phịng thí nghiệm để hiểu thêm cách vận hành máy móc quy trình kiểm tra chất lượng sản phẩm Trong sản xuất, nhà

Ngày tải lên: 27/02/2024, 16:47

... cứu qui trình sản xuất nước ép cà chua pha dứa đóng chai thủy tinh”. Nhiệm vụ của đề tài: Tiến hành nghiên cứu để đưa ra quy trình hoàn thiện sản xuất sản phẩm nước ép cà chua pha dứa. Để đạt ... về nhà và công nghệ sản xuất nước ngọt đóng chai phát triển từ đó để đáp ứng yêu cầu của khách hàng. 1.1.2. Xu hướng phát triển ngành sản xuất nước giải khát. Ngành sản xuất nước giải khát đang ... lý sản xuất đồ hộp, nước đóng chai. , , , Nguyên liệu Chất lượng nguyên liệu để sản xuất nước ép quả là yếu tố đầu tiên quy? ??t định đến chất lượng sản phẩm. Do đó nguyên liệu dùng để chế biến nước

Ngày tải lên: 23/04/2014, 04:36

... Cẩm với nội dung đề tài “Nghiên cứu quy trình sản xuất nước uống thạch dừa lá Cẩm”. Mục đích đề tài: Tiến hành nghiên cứu để đƣa ra quy trình sản xuất sản phẩm nƣớc uống thạch dừa lá Cẩm. ... citric 28 Hình 2.5. Sơ đồ quy trình sản xuất nƣớc uống thạch dừa lá Cẩm theo dự kiến 32 Hình 2.6. Sơ đồ nghiên cứu sản xuất nƣớc uống thạch dừa lá Cẩm 34 Hình 2.7. Quy trình thu nhận chất màu ... ra từ quá trình lên men vi khuẩn Acetobacter... 32oC, 7- 10 ngày ) Thạch dừa thô Hình 1.4 Quy trình lên men thạch dừa 1.3.2 Thuyết minh quy trình  Nguyên liệu nước dừa

Ngày tải lên: 23/04/2014, 04:42

... tháng t ìm hiểu và nghiên cứu đề tài “Nghiên cứu quy trình sản xuất nước ép dưa hấu có gas”, cho đến nay em đã hoàn thành và sản xuất thành công sản phẩm. Em xin được gửi lời cảm ơn chân thành ... vị sản xuất trong nước như Tân Hiệp Phát, TRIBECO, BIDRICO… Hình 1.5 Một số sản phẩm nước có gas 18 1.3.3 Quy trình. .. dụng được bằng phương pháp cân b Xác định hàm lượng nước: ... kiến thức lý thuyết đã học vào thực tế sản xuất các mặt hàng thực phẩm. Tôi được Khoa Chế biến giao cho thực hiện đề t ài “Nghiên cứu quy trình sản xuất nước ép dưa hấu có gas”. Đồ án được thực

Ngày tải lên: 31/08/2014, 10:11

... Sản xuất rượu vang - Sản xuất nước nước uống cồn - Sản xuất mặt hàng từ quả: nước cô đặc, mứt đông,… - Sản xuất nước giải khát - Sản xuất cà phê cà phê hòa tan Trong sản xuất rượu vang, sản xuất ... TIỂU LUẬN Chuyên đề: Quy trình sản xuất Nước ép chanh dây – thạch dừa Môn: công nghệ sản xuất rượu, bia ,nước giải khát Gv: ths.Lương Hùng Tiến Sv: Đỗ Thị Yến Quy trình sản xuất Nước ép chanh dây ... sản phẩm e, Bổ sung nước đóng chai Nước thành phần quan trọng công nghệ sản xuất nước giải khát Do đó, nước sử dụng sản xuất nước giải khát cần phải theo tiêu chuẩn f Thanh trùng

Ngày tải lên: 15/12/2015, 20:13

... ở nước ta có 4 công ty lớn chuyên sản xuất ô tô liên doanh với nước ngoài như: TOYOTA, MAZDA, MERCEDES BENZ và ISUZU. Nhìn chung, các công ty này đang làm ăn có hiệu quả và đã tái đầu tư sản xuất ... điện là ô tô sạch thì việc sản xuất và cung cấp điện cho nó phải sạch tức là phải dùng năng lượng vĩnh cữu để sản xuất ra nó. Đây là vấn đề rất nan giải và để giải quy? ??t chúng thì mất rất nhiều ... nơi mà nguồn nhiên liệu này dồi dào hoặc các loại nhiên liệu trên được chiết xuất từ các chất thải của quá trình sản xuất công nghiệp. Một loại nhiên liệu lỏng thay thế khác mới đây được công bố

Ngày tải lên: 28/12/2013, 20:36

... Agar IV Quy trình công nghệ 4.1 Sơ đồ quy trình công nghệ 4.2 Giải thích quy trình  - Nguyên liệu: Chọn nấm tuyết nở đều, hình tròn, màu trắng, cùi màu vàng  - Rửa: Dùng nước rửa ... đại học Bình Dương Khoa Công Nghệ Sinh Học KỸ THUẬT CHẾ BIẾN NƯỚC GIẢI KHÁT LÊN MEN VÀ KHÔNG LÊN MEN Đề tài: QUY TRÌNH SẢN XUẤT NƯỚC NGÂN NHĨ GVHD:Dương Thị Ngọc Diệp Sinh viên thực hiện  Trần ... làm thuốc bổ sung,tăng tiết nước bọt. Nó được dùng trị suy thận sau khi ốm, khô miệng, khô cổ, đờm có máu, táo bón, huyết áp cao, xơ cứng động mạch.  Nước nhân nhĩ là nước giải khát mang nhiều

Ngày tải lên: 27/06/2014, 14:20

... CHƯƠNG 2: TÌM HIỂU QUY TRÌNH SẢN XUẤT NƯỚC MẮM I. CƠ SỞ LÝ THUYẾT 1. Bản chất của quá trình sản xuất nước mắm: [65-5] Cá + muối nùc mắm Bản chất của quá trình này chính là quá trình thủy phân ... đến màu sắc nước chượp. II. TÌM HIỂU QUY TRÌNH CÔNG NGHỆ SẢN XUẤT NƯỚC MẮM 1. Tìm hiểu quy trình công nghệ [143-7] 2. Giải thích quy trình: 2.1 ... cho quá trình sản xuất nùc mắm hơn. c. Lïng muối Muối là nguyên liệu quan trọng cho quá trình sản xuất nùc mắm, thiếu muối nùc mắm không hình thành được. Yêu cầu của muối trong sản xuất nùc

Ngày tải lên: 27/07/2014, 04:22

... đến màu sắc nước chượp. II. TÌM HIỂU QUY TRÌNH CÔNG NGHỆ SẢN XUẤT NƯỚC MẮM 1. Tìm hiểu quy trình công nghệ [143-7] 2. Giải thích quy trình: 2.1 ... cho quá trình sản xuất nùc mắm hơn. c. Lïng muối Muối là nguyên liệu quan trọng cho quá trình sản xuất nùc mắm, thiếu muối nùc mắm không hình thành được. Yêu cầu của muối trong sản xuất nùc ... thời kỳ của quá trình thủy phân. Loại men này đóng vai trò thứ yếu trong quá trình sản xuất nùc mắm. 3. Vi sinh vật trong sản xuất nùc mắm Vi sinh vật có mặt ngay từ đầu quá trình chế biến...

Ngày tải lên: 15/09/2012, 17:20

... phát triển và làm hư sản phẩm. 2.7 Các quá trình cơ bản Quá trình sản xuất nước chấm gồm có quá trình thủy phân protein thành acid amin là chủ yếu. Ngoài ra, còn có quá trình tạo thành rượu, ... Lượng nước cho vào trong quá trình thủy phân Lượng nước cho vào trong quá trình thủy phân phải phù hợp thì quá trình thủy phân sẽ xảy ra nhanh hơn. Để tính lượng nước cần thiết cho quá trình ... cho nước chấm. 2.7.1 Quá trình ngâm Ngâm đậu: Đây là quá trình lên men tự nhiên khá phức tạp và nó quy t định mùi vị đặc trưng của sản phẩm, pH nước ngâm = 5.5 có tác dụng phù hợp với quá trình...

Ngày tải lên: 01/11/2012, 11:54

... đặc trưng của nước mắm cao đạm. 3. Tìm hiểu quy trình sản xuất nước mắm: 3.1) Bản chất của quá trình sản xuất nước mắm: Cá + muối nước mắm Bản chất của quá trình này chính là quá trình thủy phân ... thời kỳ của quá trình thủy phân. Loại men này đóng vai trò thứ yếu trong quá trình sản xuất nước mắm. 3.2.2) Vi sinh vật trong sản xuất nước mắm: Vi sinh vật có mặt ngay từ đầu quá trình chế biến ... hydrosunfua… Nước mắm được sản xuất từ cá và muối không chỉ đuợc sử dụng rộng rãi ở Việt Nam mà còn được ưa chuộng tại nhiều nước khác trên thế giới. Đặc biệt, nước mắm được sản xuất ở hầu hết các nước...

Ngày tải lên: 02/11/2012, 11:50