quy trình sản xuất kẹo dừa bằng thủ công

... SÁCH CÁC HÌNH Hình 1. Sơ đồ quy trình sản xuất nước tương từ đậu nành bằng phương pháp lên men 8 Hình 2. Sơ đồ quy trình sản xuất nước tương từ bánh đậu bằng phương pháp hoá giải 9 Hình ... từ quá trình sản xuất nước tương bằng phương pháp UASB và đánh giá hiệu quả.  Nghiên cứu ảnh hưởng của nồng độ muối đến quá trình xử lý nước thải từ quá trình sản xuất nước tương bằng phương ... QUAÙ TRÌNH SẢN XUẤT NƯỚC TƯƠNG 7 lượng được phân làm nhiều loại. Trên cả nước hiện nay có khoảng trên 40 nhà máy sản xuất nước tương có quy mô tương đối lớn và rất nhiều cơ sở sản xuất...

Ngày tải lên: 19/11/2012, 08:53

... Hình . Thiết bị bao gói SẢN PHẨM Một số loại sản phẩm mới:  Keo gum dạng nén Kẹo gum dạng nén được sáng tạo ra bởi Gumlink, là một kẹo gum dạng nén gồm nhiều lớp. Kẹo gum dạng nén nhiều lớp ... tục  Thông số công nghệ  T = 115oC  τ = 20 ữ 25 phut . Hinh . Thiờt bi nõu gum 8. Bao gói  Mục đích  Hoàn thiện sản phẩm, kéo dài thời gian bảo quản của sản phẩm.  Thông số công nghệ  Nhiệt ... SẢN PHẨM  Kẹo gum có nhân Kẹo gum gồm có phần vỏ của kẹo gum và nhân bên trong ở dạng lỏng hoặc gel. Nhân bên trong có...

Ngày tải lên: 16/03/2013, 08:17

... các cơ sở sản xuất nước tương theo phương pháp hoá giaûi theo quy trình sau: (Hình 2.) Hình 2. Sô ñoà quy trình sản xuất nước tương từ bánh đậu bằng phương ... TỔNG QUAN VỀ NƯỚC THẢI TỪ QUAÙ TRÌNH SẢN XUẤT NƯỚC TƯƠNG 8 Hình 1. Sô ñoà quy trình sản xuất nước tương từ đậu nành bằng phương pháp lên men. Hạt ... 4 CHƯƠNG 2: TỔNG QUAN VỀ NƯỚC THẢI TỪ QUÁ TRÌNH SẢN XUẤT NƯỚC TƯƠNG 5 2.1. HIỆN TRẠNG SẢN XUẤT NƯỚC TƯƠNG TẠI VIỆT NAM 6 2.1.1. Hiện trạng sản xuất 6 2.1.2. Hiện trạng môi trường 11 2.1.2.1...

Ngày tải lên: 03/04/2013, 20:50

... một số quy trình sản xuất kẹo khác 8 1.2.5.1. Quy trình sản xuất kẹo cứng ở áp xuất thường 8 1.2.5.2. Quy trình sản xuất kẹo cứng ở áp xuất chân không 9 1.2.5.3. Thuyết minh quy trình ... 17 - 1.2.5.4. Moät soá quy trình sản xuất kẹo  Sơ đồ quy trình sản xuất kẹo chuối Hình 1.3: Quy trình sản xuất kẹo chuối Nấu kẹo Cô đặc 70 0 Bx Làm nguội ... về kẹo 3 1.2.1. Khái niệm kẹo 3 1.2.2. Phân loại kẹo 3 1.2.3. Giá trị dinh dưỡng của kẹo 4 1.2.4. Một số thuật ngữ dùng trong sản xuất kẹo 5 1.2.5. Giới thiệu quy trình sản xuất kẹo...

Ngày tải lên: 24/04/2013, 15:41

... liệu hướng dẫn Sản xuất sạch hơn trong ngành giấy và bột giấy 37 THAY ĐỔI QUY Thay đổi công nghệ  Cải tiến quy trình sản xuất bột giấy  Dùng ... phẩm. Bảng 1: Các bộ phận sản xuất và các quy trình vận hành tương ứng Bộ phận Danh mục nguyên liệu thô Các công đoạn sản xuất Chuẩn bị nguyên liệu Có ... liệu thô làm nhiên liệu cho lò hơi CẢI TIẾN SẢN PHẨM  Sản xuất các loại giấy sản lượng cao  Sản xuất giấy không tẩy thay vì giấy tẩy trắng 3...

Ngày tải lên: 25/04/2013, 15:20

... ta sản xuất theo phương pháp thủy phân bằng acid ở cả miền Nam và miền Bắc. Hiện nay người ta đang nghiên cứu sản xuất bằng phương pháp vi sinh. Sự khác biệt về quy trình công nghệ sản xuất, ... dầu có vai trò quy t định chất lượng trong quá trình tạo thành sản phẩm. Nếu bánh dầu không đạt được những chỉ tiêu chất lượng thì quá trình sản xuất sẽ gặp ít nhiều khó khăn và sản phẩm không ... Bản chất của quá trình sản xuất nước tương: Cơ sở khoa học của phương pháp sản xuất nước tương lên men là lợi dụng hệ men của vi sinh vật phát triển trên nguyên liệu giàu đạm để thủy phân protein...

Ngày tải lên: 17/02/2014, 22:37

... thịt, công nghệ chế biến cá… Với amylase đã được dùng trong sản xuất bánh mì, rượu, bánh kẹo, sản xuất bia, sản xuất mật, sản xuất các sản phNm rau… Phân loại protease: [10]  Dựa vào sự phân ... đến quá trình thủy phân đậu nành 3.3.1. Khảo sát sự ảnh hưởng của pH đến quá trình thủy phân Khi tiến hành khảo sát sự ảnh hưởng của pH đến quá trình thủy phân chúng tôi chọn điều kiện thủy phân ... ảnh hưởng đến quá trình thủy phân đậu nành 38 3.3.1 Khảo sát sự ảnh hưởng của pH đến quá trình thủy phân 38 3.3.2 Khảo sát sự ảnh hưởng của nồng độ enzyme đến quá trình thủy phân 39 3.3.3...

Ngày tải lên: 23/04/2014, 04:05

... _F*J9?&$ =:,0+-%!%%C Sơ đồ 1.1 : Quy trình sản xuất mứt khô ]3^?  14  ... đổi: z#(*< z@\G,$&$J^ zJ&:C), %€A zJM2*< B. Quy trình mứt nho ]3^?  30   ...   !"#$ Thuyết minh Y c/,0+ YY Mục đích công nghệ: chuẩn bị cho quá trình bổ quả, tách hạt c/,0+%,0+KHC27%/9#%G)%)Q c/,#P:&:CM-'%+%$T%(M Yêu...

Ngày tải lên: 23/04/2014, 04:38

... không đảm bả o an toàn cho người sản xuất. 4.2 Quy trình sản xuất nước tương bằng lên men [1], [2], [3], [4], [5]. Phương pháp lên men là phương pháp sản xuất mà dưới tác dụng của enzyme ... 28 CHƯƠNG 4: QUY TRÌNH SẢN XUẤT NƯỚC TƯƠNG 4.1 Quy trình sản xuất nước tương từ khô đậu nành, khô đậu phộng theo phương pháp hóa giải [2], [11],[12], [13]. Ở nước ta cho đến nay, nước tương công ... đến nay, nước tương công nghiệp được sản xuất từ bánh dầu chủ yếu bằng phương pháp thủy phân hóa giải sử dụng tác nhân xúc tác chủ yếu là HCl. Quy trình công nghệ: KHÓA LUẬN TỐT NGHIỆP SVTH:...

Ngày tải lên: 08/05/2014, 22:31

... quá trình sản xuất và chất lượng của sản phẩm. - Công nhân: là người tham gia trực tiếp trong quá trình sản xuất và vận hành thiết bị sản xuất. III. CÁC SẢN PHẨM CỦA DOANH NGHIỆP: - Các sản ... chất có trong dầu. QUY TRÌNH TINH LUYỆN DẦU CỦA NHÀ MÁY GỒM CÁC BƯỚC SAU: SƠ ĐỒ QUY TRÌNH CÔNG NGHỆ I .QUY TRÌNH TRUNG HÒA: SƠ ĐỒ TRUNG HÒA NHÓM SINH VIÊN THỰC HIỆN Trang 24 KHOA CÔNG NHGHỆ THỰC ... không chứa nitơ 8,1 14,0 Tro 1,0 2,4 - Các sản phẩm tạo ra từ quả dừa: + Dầu dừa, xơ dừa, than hoạt tính( từ gáo dừa) , thạch dừa + Dầu dừa được ép từ cơm dừa khô, có màu vàng nhạt. Ở nhiệt độ thấp...

Ngày tải lên: 22/05/2014, 12:22

Ngày tải lên: 02/06/2014, 12:09

... http://www.academicjournals.org/AJB SVTH: NHÓM 1 Trang 35 QUI TRÌNH SẢN XUẤT THẠCH DỪAGVHD:NGUYỄN THỊ THU SANG PHẦN 2: CÔNG NGHỆ SẢN XUẤT THẠCH DỪA 1. Sơ đồ quy trình công nghệ SVTH: NHÓM 1 Trang 17 Nước dừa già CặnLọc Bổ sung đường ... xuất ở quy mô công nghiệp II.1.2. Phân loại Nước dừa trong sản xuất thạch dừa gồm 2 loại là nước dừa già và nước dừa non Hình 6: Hình ảnh nước dừa II.1.3. Thành phần hóa học của nước dừa Trung ... QUI TRÌNH SẢN XUẤT THẠCH DỪAGVHD:NGUYỄN THỊ THU SANG nguyên liệu lại là một trong những điểm hạn chế dẫn đến khó ứng dụng sản xuất ở quy mô công nghiệp. Vì vậy, vấn đề đặt ra cần phải giải quy t...

Ngày tải lên: 18/06/2014, 09:40

... việc sản xuất các sản phẩm bánh kẹo truyền thống bằng thủ công, đến nay cả nước đã có khoảng 30 đơn vị sản xuất bánh kẹo công nghiệp có quy mô lớn, được trang bị công nghệ hiện đại có thể sản xuất ... hiểu quy trình công nghệ sản xuất kẹo mềm bơm nhân của công ty thực phẩm Hữu Nghị. Phân tích được ưu nhược điểm trong quy trình chế biến và bước đầu đánh giá hiệu quả kinh tế của sản xuất kẹo ... loại sau: +quy trình sản xuất kẹo mềm tại công ty +hoạt động quản lý chất lượng tại công ty. PHẦN V TÀI LIỆU THAM KHẢO 1. Bùi Đức Hợi, Nguyễn Thị Thanh (1975). Kỹ thuật sản xuất bánh và kẹo. Trường...

Ngày tải lên: 28/06/2014, 22:13

... Sơ đồ 1. Mô hình tóm tắt quy trình sản xuất gel GCL Qua thực tế sản xuất thử ở quy mô phòng thí nghiệm cho thấy: gel GCL được sản xuất theo một quy trình khá đơn giản, không đòi hỏi ... Nam, chưa có công trình nào nghiên cứu sản xuất Gel dùng cho cắt lạnh, vì vậy, chúng tôi tiến hành đề tài này nhằm hai mục tiêu: - Nghiên cứu công thức và xây dựng quy trình sản xuất gel tự chế ... cấy chưa đạt chuẩn hoặc do không khí khu vực sản xuất gel bị nhiễm khuẩn nên gel sản xuất sau vẫn có thể bị nhiễm khuẩn nhiều hơn mẫu gel sản xuất trước đó 3 tháng. - Đối với gel GCLI: nuôi...

Ngày tải lên: 23/07/2014, 05:20

... nhiều dừa thì sản xuất thạch dừa từ nguồn nguyên liệu nước dừa già có hiệu quả kinh tế rất cao bởi nó vừa rất tốt cho quá trình lên men lại vừa giải quy t được vấn đề môi trường (nước dừa già ... các nhà máy sản xuất cơm dừa nạo sấy). Tuy nhiên, ở một số vùng không có dừa thì vấn đề nguyên liệu lại là một trong những điểm hạn chế dẫn đến khó ứng dụng sản xuất ở quy mô công nghiệp. ... thạch dừa cao nhất.Trong thực tế sản xuất người ta thường sử dụng sucrose do giá thành rẻ và cho năng suất khá cao. THẠCH DỪA CBGD : Nguyễn Thuý Hương 4 CHƯƠNG II : SẢN XUẤT THẠCH DỪA....

Ngày tải lên: 14/08/2014, 23:26

Ngày tải lên: 31/08/2014, 10:18

Ngày tải lên: 09/09/2014, 16:22

Ngày tải lên: 14/11/2014, 13:38