nisin một kháng sinh duy nhất được sử dụng trong bảo quản thực phẩm

Ngộ độc do thức ăn.pdf

Ngày tải lên : 17/08/2012, 09:37

... ngộ độc hóa chất bảo vệ thực vặt, bảo vệ môi trường sống, đảm bảo an toàn sử dụng hóa chất bảo vệ thực vật cần thực số biện pháp sau: Tǎng cường công tác quản lý hóa chất bảo vệ thực vật chặt chẽ ... xuất, chế biến để đảm bảo vệ sinh thực phẩm - Nâng cao ý thức vệ sinh cho nhân viên làm công tác vệ sinh thực phẩm - Tích cực chấp hành qui chế, điều lệ vệ sinh thực phẩm trang bị, quần áo ... sôi thông thường tác dụng độc tố Để đề phòng ngộ độc, biện pháp áp dụng vấn đề bảo quản tốt loại LTTP, chủ yếu thực phẩm thực vật - Với lương thực gạo, ngô, mì: Yêu cầu bảo quản giữ khô, thoáng...

21
1.3K
4

Xử lý ngộ độc cấp.pdf

Ngày tải lên : 17/08/2012, 10:01

... + Lòng trắng trứng : có tác dụng làm kết tủa acid kiềm - Dùng chất kháng độc đặc hiệu Việc sử dụng chất kháng độc đặc hiệu điều đáng mong muốn điều trị NĐC Nhưng thực tế ta nên làm tốt ưu tiên ... phụ lục 4) 5.4.Ưu tiên : Điều trị kháng độc 5.4.1 Mục đích : làm bất hoạt tạo tác dụng đối kháng 5.4.2 Biện pháp - Dùng chất kháng độc khơng đặc hiệu + Hỗn hợp kháng độc đa (antidote universaire) ... nơn Những tai biến xảy gây nơn : Sặc chất nơn vào đường thở ; Tổn thương thực quản nặng lên chất ăn mòn qua thực quản lần thứ hai ; Rối loạn chức quan chịu ảnh hưởng dây X Các chống định...

8
1.8K
6

Ngo doc Methanol.pdf

Ngày tải lên : 17/08/2012, 12:04

... chứng lâm sàng: Tiền sử: Ngộ độc methanol thường xảy uống rượu mà người nấu rượu cho methanol vào để giảm giá thành Ngộ độc methanol xảy qua đường da hít vào qua đường hô hấp Một dấu hiệu giúp nhận ... ngộ độc methanol nhìn thấy trắng mờ, bão tuyết Một số triệu chứng sớm khác nhức đầu, chóng mặt, buồn nôn, nôn, đau thượng vị mệt mỏi Khám lâm sàng: - Trong giai đoạn tiềm ẩn (18-24 giờ) bệnh nhân ... sát, đặc biệt trẻ em, để tránh tình trạng hạ đường huyết rượu B Bicarbonate: Lượng bicarbonate sử dụng tùy thuộc lượng methanol chuyển hóa thành axít formic Liều ban đầu khoảng – 2mEq/kg Mục tiêu...

5
1.1K
6

Ngo doc ethanol.pdf

Ngày tải lên : 17/08/2012, 12:04

... qua đường uống Trong điều trị, ethanol dùng đường tĩnh mạch để điều trị ngộ độc methanol ethylene glycol Hấp thu: 80% ethanol uống vào hấp thu ruột non, phần nhỏ hấp thu miệng, thực quản, dày Ở ... hóa: Bao gồm triệu chứng ngộ độc cấp buồn nôn, nôn ói, đau bụng Trong trường hợp nghiện rượu, đau bụng viêm loét dày, loét thực quản, viêm tụy cấp, viêm gan Thần kinh trung ương: a Thay đổi trạng ... dựa vào triệu chứng lâm sàng điều khó khăn, đặc biệt người có dung nạp ethanol sau thời gian dài sử dụng Bảng 2: Triệu chứng thần kinh cấp tính ngộ độc ethanol bệnh nhân không dung nạp ethanol Nồng...

6
956
6

Xu tri Ngo doc chung.pdf

Ngày tải lên : 17/08/2012, 12:04

... - Bệnh sử - Vỏ thuốc, hộp thuốc sót lại (có giá trò gợi ý) - Biểu lâm sàng - Kết XN độc chất sinh hóa V- Sử dụng antagonist antidote: Độc chất Antidote Acetaminophen N-acetylcysteine Kháng cholinergic ... Acetazolamide không sử dụng gây biến chứng toan máu - Kiềm hóa nước tiểu sử dụng trường hợp ngộ độc salicylate, phenobarbital 2,4dichlorophenoxyacetic acid, hiệu tốt với ngộ độc salicylate có pKa (trong nghiên ... (TB,TDD,NKQ) Kháng đông vit K1 10 mg TB, TDD, TM loại Plasma tươi động liều tùy LS antivitamine K lạnh VI-Các phương pháp làm gia tăng thải trừ độc chất: 1- Các tiêu chuẩn để xem xét đến vấn đề sử dụng...

7
762
3

Ngộ độc thực phẩm do vi sinh vật

Ngày tải lên : 18/08/2012, 21:05

... người bị ngộ độc thực phẩm - Trong ”Tháng hành động vệ sinh an tồn thực phẩm năm 2006, nước xảy 22 vụ ngộ độc thực phẩm, với 534 người mắc, có 14 người tử vong Số vụ ngộ độc thực phẩm quy mơ 50 ... hình ngộ độc thực phẩm nước thời gian qua Ngun nhân vụ ngộ độc thực phẩm năm 2005 tháng đầu năm 2006 thực phẩm khơng an tồn Trong đó: -Ngộ độc vi sinh vật chiếm 51%, hố chất 8% thực phẩm có độc ... ẩm ≥ 15% III VI SINH VẬT TRONG CHẾ BIẾN VÀ BẢO QUẢN CÁ  Vi sinh vật số sản phẩm từ cá: Cá ngâm chất bảo quản : thành phần vi sinh vật phụ thuộc vào hàm lượng chất bảo quản • Acid acetic • Benzoat...

53
2.2K
12

Ngộ độc do thức ăn

Ngày tải lên : 22/10/2012, 11:46

... ngộ độc hóa chất bảo vệ thực vặt, bảo vệ môi trường sống, đảm bảo an toàn sử dụng hóa chất bảo vệ thực vật cần thực số biện pháp sau: Tǎng cường công tác quản lý hóa chất bảo vệ thực vật chặt chẽ ... xuất, chế biến để đảm bảo vệ sinh thực phẩm - Nâng cao ý thức vệ sinh cho nhân viên làm công tác vệ sinh thực phẩm - Tích cực chấp hành qui chế, điều lệ vệ sinh thực phẩm trang bị, quần áo ... sôi thông thường tác dụng độc tố Để đề phòng ngộ độc, biện pháp áp dụng vấn đề bảo quản tốt loại LTTP, chủ yếu thực phẩm thực vật - Với lương thực gạo, ngô, mì: Yêu cầu bảo quản giữ khô, thoáng...

21
565
1

Xử lý ngộ độc cấp

Ngày tải lên : 22/10/2012, 13:58

... + Lòng trắng trứng : có tác dụng làm kết tủa acid kiềm - Dùng chất kháng độc đặc hiệu Việc sử dụng chất kháng độc đặc hiệu điều đáng mong muốn điều trị NĐC Nhưng thực tế ta nên làm tốt ưu tiên ... phụ lục 4) 5.4.Ưu tiên : Điều trị kháng độc 5.4.1 Mục đích : làm bất hoạt tạo tác dụng đối kháng 5.4.2 Biện pháp - Dùng chất kháng độc khơng đặc hiệu + Hỗn hợp kháng độc đa (antidote universaire) ... nơn Những tai biến xảy gây nơn : Sặc chất nơn vào đường thở ; Tổn thương thực quản nặng lên chất ăn mòn qua thực quản lần thứ hai ; Rối loạn chức quan chịu ảnh hưởng dây X Các chống định...

8
784
2

Ngộ độc Methanol

Ngày tải lên : 22/10/2012, 15:12

... chứng lâm sàng: Tiền sử: Ngộ độc methanol thường xảy uống rượu mà người nấu rượu cho methanol vào để giảm giá thành Ngộ độc methanol xảy qua đường da hít vào qua đường hô hấp Một dấu hiệu giúp nhận ... ngộ độc methanol nhìn thấy trắng mờ, bão tuyết Một số triệu chứng sớm khác nhức đầu, chóng mặt, buồn nôn, nôn, đau thượng vị mệt mỏi Khám lâm sàng: - Trong giai đoạn tiềm ẩn (18-24 giờ) bệnh nhân ... sát, đặc biệt trẻ em, để tránh tình trạng hạ đường huyết rượu B Bicarbonate: Lượng bicarbonate sử dụng tùy thuộc lượng methanol chuyển hóa thành axít formic Liều ban đầu khoảng – 2mEq/kg Mục tiêu...

5
562
4

Ngộ độc Ethanol

Ngày tải lên : 22/10/2012, 15:12

... qua đường uống Trong điều trị, ethanol dùng đường tĩnh mạch để điều trị ngộ độc methanol ethylene glycol Hấp thu: 80% ethanol uống vào hấp thu ruột non, phần nhỏ hấp thu miệng, thực quản, dày Ở ... hóa: Bao gồm triệu chứng ngộ độc cấp buồn nôn, nôn ói, đau bụng Trong trường hợp nghiện rượu, đau bụng viêm loét dày, loét thực quản, viêm tụy cấp, viêm gan Thần kinh trung ương: a Thay đổi trạng ... dựa vào triệu chứng lâm sàng điều khó khăn, đặc biệt người có dung nạp ethanol sau thời gian dài sử dụng Bảng 2: Triệu chứng thần kinh cấp tính ngộ độc ethanol bệnh nhân không dung nạp ethanol Nồng...

6
786
3

Xử trí ngộ độc chung

Ngày tải lên : 22/10/2012, 15:15

... - Bệnh sử - Vỏ thuốc, hộp thuốc sót lại (có giá trò gợi ý) - Biểu lâm sàng - Kết XN độc chất sinh hóa V- Sử dụng antagonist antidote: Độc chất Antidote Acetaminophen N-acetylcysteine Kháng cholinergic ... Acetazolamide không sử dụng gây biến chứng toan máu - Kiềm hóa nước tiểu sử dụng trường hợp ngộ độc salicylate, phenobarbital 2,4dichlorophenoxyacetic acid, hiệu tốt với ngộ độc salicylate có pKa (trong nghiên ... (TB,TDD,NKQ) Kháng đông vit K1 10 mg TB, TDD, TM loại Plasma tươi động liều tùy LS antivitamine K lạnh VI-Các phương pháp làm gia tăng thải trừ độc chất: 1- Các tiêu chuẩn để xem xét đến vấn đề sử dụng...

7
811
2

Ngộ độc acetaminophen

Ngày tải lên : 22/10/2012, 17:37

... Acetaminophen, bệnh sử giúp suy liều sử dụng, mục đích sử dụng, hình thức sử dụng (đơn liều lặp lại), thời điểm sử dụng, thuốc sử dụng đồng thời, tình kèm gây tổn thương gan (uống rượu, đói, sử dụng thuốc ... chậm trễ cho sử dụng thuốc đối vận than hoạt Than hoạt: - Được định cho tất Bn vòng sau uống Có thể > trường hợp có sử dụng đồng thời với thuốc khác hấp thu Acetaminophen chậm (uống sản phẩm phóng ... + Liều độc BN sử dụng liều lặp lại liều điều trị (RSI: repeated supratherapeutic ingestion) bàn cải Liều lặp lại liều điều trị (ngộ độc mạn tính) định nghĩa 01đợt sử dụng Acetaminophene...

11
716
10

Ngộ độc độc tố của cóc

Ngày tải lên : 23/10/2012, 09:47

... alvarius Có tác dụng gây ảo giác hưng thần @ Loại thứ tư: noncardiac sterols Bao gồm cholesterol, provitamin D, ergosterol, and gamma sitosteral Không có tác dụng độc II TÁC DỤNG SINH LÝ CỦA ĐỘC ... độc II TÁC DỤNG SINH LÝ CỦA ĐỘC TỐ CÓC Có 03 tác dụng độc: (1) Trên hệ tim mạch Bufodienolides; (2) Tác dụng cường giao cảm catecholamines; (3) Tác dụng gây ảo giác và/hoặc hưng thần (là tác động ... ăn vào Bufodienolides tác dụng lên tim mạch: Bao gồm bufogenins bufotoxin Cả 02 giống cấu trúc hoá học tính chất sinh lý với Digoxin BUFOTOXIN Bufodienolides có tác dụng giống Digoxin: ức chế...

6
1.1K
38

Chẩn đoán và xử trí ngộ độc cấp ở trẻ em

Ngày tải lên : 25/10/2012, 11:22

... + Lòng trắng trứng : có tác dụng làm kết tủa acid kiềm - Dùng chất kháng độc đặc hiệu Việc sử dụng chất kháng độc đặc hiệu điều đáng mong muốn điều trị NĐC Nhưng thực tế ta nên làm tốt ưu tiên ... phụ lục 4) 5.4.Ưu tiên : Điều trị kháng độc 5.4.1 Mục đích : làm bất hoạt tạo tác dụng đối kháng 5.4.2 Biện pháp - Dùng chất kháng độc khơng đặc hiệu + Hỗn hợp kháng độc đa (antidote universaire) ... nơn Những tai biến xảy gây nơn : Sặc chất nơn vào đường thở ; Tổn thương thực quản nặng lên chất ăn mòn qua thực quản lần thứ hai ; Rối loạn chức quan chịu ảnh hưởng dây X Các chống định...

8
1.2K
13

Thực Phẩm nào để nhiễm khuẩn và gây ngộ độc

Ngày tải lên : 27/10/2012, 10:30

6
318
1

Ngộ độc thực phẩm là gì? Vi sinh vật gây hại thực phẩm? các biện pháp bảo đảm an toàn vệ sinh thực phẩm

Ngày tải lên : 29/10/2012, 10:22

... BIỆN PHÁP BẢO ĐẢM AN TOÀN VỆ SINH THỰC PHẨM Vệ sinh thực phẩm tất điều kiện biện pháp nhằm đảm bảo an toàn tính hợp lý thực phẩm toàn dây chuyền thực phẩm Để tránh trường hợp ngộ độc thực phẩm xảy ... thời gian dài Nguyên nhân gây ngộ độc thực phẩm đa dạng biểu phức tạp VI SINH VẬT GÂY HẠI THỰC PHẨM ? Khi hội đủ điều kiện vi khuẩn phát triển nhanh chóng thực phẩm Không phải tất vi khuẩn có hại ... nhiễm vào thực phẩm khác Gói đậy kỹ lưỡng thức ăn chưa dùng đến Sử dụng thớt riêng biệt cho thịt cá, thớt khác cho rau cải tươi Nấu Kỹ: Nấu nướng kỹ điều cần thiết để ngừa ngộ độc thực phẩm Thời...

7
2.4K
23

Nguyên nhân gây ngộ độc thực phẩm trong ăn uống

Ngày tải lên : 05/11/2012, 09:58

... vệ sinh thực phẩm Salmonella 2.2.1 Salmonella thực phẩm Thực phẩm có giá trị dinh dưỡng cao dễ bị nhiễm vi sinh vật phân giải Đồng thời với phân giải thực phẩm Salmonella kèm theo xuất sản phẩm ... riêng mẫu rau bảo quản ngăn mát 3.3.2 Phƣơng pháp bảo quản chủng vi sinh vật Các chủng Salmonella phân lập từ thực phẩm bảo quản ống nghiệm thạch nghiêng TSA để dùng bước thử nghiệm sinh hóa phản ... dạng thương phẩm 3.2.3 Vật liệu thí nghiệm Mẫu thực phẩm sử dụng thí nghiệm bao gồm loại thực phẩm tươi sống thu từ chợ khu vực thành phố Hồ Chí Minh Các mẫu thu đại diện cho nhóm thực phẩm: thịt...

38
1.4K
5

tính chất nguy hiểm gây ngộ độc thực phẩm của Salmonella

Ngày tải lên : 05/11/2012, 09:59

... -D-Glucoside, Không sử dụng kéo dài thời gian nuôi cấy chúng sử dụng, Một số kiểu huyết nhóm sử dụng 2.1.3 Phân loại dựa theo cấu trúc kháng nguyên Hiện nay, phương pháp vào đặc tính sinh hóa để phân ... phát triển Salmonella cách bảo quản lạnh nhiệt thích hợp phương pháp khác Đối với thực phẩm công nghiệp thương nghiệp Áp dụng biện pháp quản lý chất lượng sản xuất, bảo quản, vận chuyển, phân phối… ... nhiên Thực phẩm Salmonella thường điện sản phẩm có nguồn gốc từ thịt gia súc, gia cầm Ngoài ra, Salmonella diện trứng, sữa, sản phẩm thủy sản trai ốc sống nước bẩn… Thực phẩm có nguồn gốc từ thực...

44
1.4K
10

Giáo án Tự nhiên và Xã hội - Lớp 2 - Phòng tránh ngộ độc ở nhà

Ngày tải lên : 14/11/2012, 15:21

... theo nhóm Yêu cầu nhóm quan sát tiếp hình 4, 5, (SGK) trả lời câu hỏi - Chỉ nói người làm Nêu tác dụng việc làm + Bước : Làm việc lớp - Yêu cầu HS nêu thứ dễ bò ngộ độc chúng cất giữ đâu nhà - GV...

4
6.9K
54

Đặc điểm dịch tễ ngộ độc paracetamol tai khoa cấp cứu bệnh viện nhi đồng I

Ngày tải lên : 15/11/2012, 10:43

22
694
1