học phần dinh dưỡng an toàn thực phẩm của nguyễn thị thăng long
DINH DƯỠNG, AN TOÀN THỰC PHẨM
... Quan hệ dinh dưỡng – sức khỏe ? Định nghĩa khoa học dinh dưỡng Môn khoa học mối liên quan dinh dưỡng tốt thể khỏe manh: Tại phải quan tâm đến vấn đề dinh dưỡng? Có chất dinh dưỡng thực phẩm ... -Ngộ độc thực phẩm Một số điều cần biết Phụ trách môn học: Bộ môn dinh dưỡng – thực phẩm ThS Nguyễn Thị Hồng Phụng phungnh@gmail.com Thi cuối khóa: 60 câu hỏi trắc nghiệm Bài Dinh dưỡng sức ... Tổng quan: có tất 04 buổi lý thuyết -Dinh dưỡng sức khỏe -Vai trò – Nhu cầu chất dinh duỡng -Giá trị dinh dưỡng - Đặc điểm vệ sinh nhóm thức ăn -Dinh dưỡng số bệnh mạn tính -Dinh dưỡng điều...
- 117
- 1,032
- 0
Tìm hiểu về dinh dưỡng, an toàn thực phẩm và kỹ thuật chế biến
... tố hồng cầu, phần lại dự trừ GAN MỘT PHẦN NHỎ HƠN CÓ Ở THẬN, lách quan khác Mặc dù số lượng không nhiều sắt thành phần dinh dưỡng quan trọng nhất, có tầm quan trọng sống Sắt thành phần huyết sắc ... thấy lượng canxi hấp thu thấp khí ăn từ chế độ giàu sữa, giầu canxi chuyển sang chế độ ăn nhiều thực phẩm nguồn gốc thực vật nghèo canxi, nên nhà dinh dưỡng có khuynh hướng đưa nhu cầu canxi hàng ... giới thiệu số vitamin quan trọng dinh dưỡng học Vitamin A DẠNG RETINOL CHỈ CÓ Ở thực phẩm động vật dạng este axit béo bậc CAO TRONG GAN, PHẬN, PHỔI VÀ MỠ DỰ TRỪ Ở THỰC PHẨM THỰC VẬT, VITAMIN A tồn...
- 55
- 685
- 0
CHƯƠNG TRÌNH lý THUYẾT DINH DƯỠNG – AN TOÀN THỰC PHẨM
... Nêu đặc điểm phát triển mục tiêu dinh dưỡng cho giai đoạn phát triển trẻ theo vòng đời từ tháng đến trưởng thành - Trình bày phần ăn phù hợp theo giai đoạn DINH DƯỠNG BỆNH LÝ Chế độ ăn cho trẻ ... giai đoạn DINH DƯỠNG BỆNH LÝ Chế độ ăn cho trẻ tiêu chảy cấp tiêu chảy kéo dài Dị ứng thức ăn Dinh dưỡng cho trẻ thừa cân – béo Tiêu chảy cấp: - Nắm sinh lý bệnh nguyên tiêu chảy cấp - Trình bày ... nguyên nhân khác hậu mơ học chuyển hóa - Nguyên tắc điều trị - Chế độ ăn loại tiêu chảy cấp Tiêu chảy kéo dài: - Sinh lý bệnh: chế gây tiêu chảy kéo dài nguyên nhân khác hậu mơ học chuyển hóa - Ngun...
- 3
- 345
- 0
trắc nghiệm dinh dưỡng -an tòan thực phẩm- VAI TRÒ VÀ NHU CẦU CỦA SINH DƯỠNG có đáp án
... 17 Dinh Dưỡng - An toàn thực phẩm YHDP3 18 Dinh Dưỡng - An toàn thực phẩm YHDP3 19 Dinh Dưỡng - An toàn thực phẩm YHDP3 20 Dinh Dưỡng - An toàn thực phẩm YHDP3 21 Dinh Dưỡng - An toàn thực phẩm ... thực phẩm thực vật C Chỉ thay thực phẩm nhóm 15 Dinh Dưỡng - An tồn thực phẩm YHDP3 D Thực phẩm thay có trọng lượng (ví dụ thay 100g gạo 100g bắp) 19 Khi thay thực phẩm thực phẩm khác, để thành phần ... chất lý học chất dinh dưỡng chứa thực phẩm D Dựa vào giống thành phần hoá học giá trị dinh dưỡng thực phẩm E Dễ phối hợp thực phẩm để tạo ăn ngon, bổ dưỡng 11 Trong cách phân chia thực phẩm thành...
- 22
- 9,211
- 4
THỰC HÀNH TUÂN THỦ MỘT SỐ QUY ĐỊNH VỀ AN TOÀN THỰC PHẨM CỦA NGƯỜI KINH DOANH THỰC PHẨM TƯƠI SỐNG TẠI CHỢ CHỜ, YÊN PHONG, BẮC NINH NĂM 2013
... doanh thực phẩm tươi sống chợ, vấn đề liên quan đến thực hành gồm: thực hành rửa tay trình buôn bán thực phẩm, thực hành thực phẩm đảm bảo an toàn, thực hành vệ sinh nơi bày bán thực phẩm, thực ... đảm an toàn thực phẩm sở sản xuất, kinh doanh thực phẩm" [2] Cục An toàn vệ sinh thực phẩm (2011), Báo cáo hàng năm Cục An tồn vệ sinh thực phẩm: Tình hình ngộ độc thực phẩm 2006-2010 [3] Cục An ... doanh thuỷ sản 52,9%, người kinh doanh thịt 30,4% người kinh doanh rau 17,1% VI KHUYẾN NGHỊ Cần tăng cường công tác truyền thông tới người kinh doanh thực phẩm quy định đảm bảo an toàn thực phẩm...
- 7
- 507
- 0
Thực trạng thực hiện một số quy định về an toàn thực phẩm của các cửa hàng ăn tại thành phố long xuyên, tỉnh an giang
... Xuyên tỉnh An Giang năm 2016 Mô tả thực trạng thực quy định an toàn thực phẩm cửa hàng ăn thành phố Long Xuyên tỉnh An Giang năm 2016 Mô tả thực trạng công tác quản lý an toàn thực phẩm Trung ... từ ngƣời sang ngƣời khác từ ngƣời sang thức ăn[22] 1.2.CÁC QUY ĐỊNH VỀ ĐIỀU KIỆN AN TOÀN THỰC PHẨM TRONG SẢN XUẤT, CHẾ BIẾN THỰC PHẨM Chất lƣợng an toàn thực phẩm loại sản phẩm thực phẩm đƣợc ... Cục An Toàn Thực Phẩm tuyến phƣờng xã quản lý đề tài không khảo sát; kết khảo sát đề tài phản ánh phần thực trạng an toàn thực phẩm cửa hàng ăn, chƣa phản ánh đƣợc thực trạng an toàn thực phẩm...
- 94
- 227
- 0
đánh giá hoạt động quản lý vệ sinh an toàn thực phẩm của trung tâm dinh dưỡng lâm sàng tại bệnh viện bạch mai
... qu n lý nhân viên nhà b p v an toàn th c ph m m t s v n ñ liên quan ñ n v sinh an toàn th c ph m 81 B ng 4.26: T ng h p k t qu th c tr ng qu n lý v sinh an toàn th c ph m t i B nh vi ... c đích s d ng d ki n An toàn th c ph m liên quan đ n s có m t c a m i nguy h i v an toàn th c ph m mà khơng bao g m khía c nh khác liên quan ñ n s c kho ngư i, ví d thi u dinh dư ng Trư ng ð i ... an toàn th c ph m ð m b o v sinh an toàn th c ph m nh ng quy chu n k thu t nh ng quy ñ nh khác ñ i v i th c ph m, s s n xu t, kinh doanh th c ph m ho t ñ ng s n xu t, kinh doanh th c ph m quan...
- 137
- 1,149
- 2
Nghị luận XH về bạo lực học đường, an toàn thực phẩm và vệ sinh môi trường
... người, thức, góp phần chung tay xây dựng môi trường xanh-sạch-đẹp Hy vọng tương lai không xa, nhắc đến Việt Nam, bạn bè quốc tế nghĩ đất nước khơng anh hùng chiến tranh, mà quốc gia xanh - - đẹp nữa, ... trang bị cho nhận thức đắn, sâu sắc vấn đề Dưới dàn sơ lược, mong nhận bổ sung đóng góp từ bạn Suy nghĩ anh (chị) vấn nạn bạo lực học đường * Đặt vấn đề: Trước đây, thường có tâm lý chủ quan ... thể xác diễn phạm vi trường học - Bạo lực học đường có xu hướng gia tăng nhanh chóng, diễn nhiều nơi trở thành vấn nạn xã hội Hiện trạng a Biểu hành động bạo lực học đường xảy nhiều hinh thức...
- 4
- 974
- 9
CƠ SỞ KHOA HỌC VỀ VỆ SINH AN TOÀN THỰC PHẨM
... SINH VÀ AN TOÀN THỰC PHẨM 1.4.1 Khái quát mối quan hệ vệ sinh an toàn thực phẩm Vệ sinh tổng hợp điều kiện nhằm đảm bảo yếu tố an toàn thực phẩm Vệ sinh an toàn thực phẩm có quan hệ chặt chẽ với ... triển Khi thực phẩm bị ươn, biến chất tạo chất gây độc hại cho thể 1.4.2 Mối quan hệ đảm bảo vệ sinh an toàn thực phẩm khách sạn Mối quan hệ đảm bảo vệ sinh an toàn thực phẩm khách sạn mối quan hệ ... hoạch, kế hoạch vệ sinh an toàn thực phẩm + Ban hành tổ chức thực văn quy phạm pháp luật chất lượng vệ sinh an toàn thực phẩm, quy định tiêu chuẩn vệ sinh môi trường an tồn thực phẩm (Quy chế bảo vệ...
- 24
- 790
- 3
KIẾN THỨC - THÁI ĐỘ - THỰC HÀNH VỀ VỆ SINH AN TOÀN THỰC PHẨM CỦA NGƯỜI BÁN VÀ NGƯỜI MUA THỨC ĂN ĐƯỜNG PHỐ ppsx
... kinh doanh thức ăn đường phố chưa kiểm sốt tốt, có nhiều người bán TAĐP chưa khám sức khoẻ định kỳ tập huấn kiến thức vệ sinh an toàn thực phẩm, tình hình vệ sinh sở cần người kinh doanh quan chức ... công tác vệ sinh an toàn thực phẩm để bảo vệ sức khỏe cộng đồng Mục tiêu nghiên cứu: - Xác định kiến thức thái độ thực hành người bán thức ăn đường phố - Xác định kiến thức thái độ thực hành người ... vấn đề vệ sinh an toàn TĂĐP cần phải quan tâm nhiều nữa(3) Bảng 6: Thực hành VSATTP người sử dụng thức ăn đường phố Thực hành Tần VSATTP người % suất sử dụng TĂĐP - Khi mua hàng, quan tâm đến yếu...
- 20
- 1,846
- 30
nghiên cứu thực trạng điều kiện vệ sinh an toàn thực phẩm của các cơ sở thức ăn đường phố tại phường thành tô, quận hải an, hải phòng năm 2013
... kinh doanh thức ăn đường phố + Người chế biến thực phẩm phải mặc trang phục riêng chế biến bán thực phẩm 1.5 Thực trạng vệ sinh an toàn thực phẩm Thế giới Việt Nam 1.5.1 Thực trạng vệ sinh an toàn ... chế biến thực phẩm 1.5 Thực trạng vệ sinh an toàn thực phẩm Thế giới Việt Nam 11 1.5.1 Thực trạng vệ sinh an toàn thức ăn đường phố giới.11 1.5.2 Thực trạng vệ sinh an toàn thức ... kiện dụng cụ, trang thiết bị chế biến thực phẩm 24 3.2 Thực trạng kiến thức, thực hành vệ sinh an toàn thực phẩm người chế biến thực phẩm quán cơm bình dân phường Thành Tơ, quận Hải An, Hải Phòng...
- 71
- 3,844
- 49
Báo cáo môn dinh dinh và an toan thực phẩm: Chủ đề ô nhiễm thực phẩm do virus gây bệnh
... phẩm, bệnh truyền qua thực phẩm có vaccine phòng bệnh 09/11/14 10 NGUYÊNthực CHẾ BIẾN THỰC PHẨM AN TOÀN TẮC 10 nguyên tắc vàng chế biến phẩm an toàn 1.Chọn thực phẩm an toàn Nấu kĩ thức ăn Ăn ... Nhiễm thực phẩm gì, đâu ? • Virus gây bệnh thực phẩm nguy hại ? Tại lại quan tâm đến vấn đề này? Vệ sinh an toàn thực phẩm diễn nào? 09/11/14 09/11/14 09/11/14 Nội dung học phần 09/11/14 Thực ... khóa cho an toàn thực phẩm 1.Giữ vệ sinh Để riêng thực phẩm sống nấu chín Đun nấu kỹ Giữ thực phẩm nhiệt độ an toàn Sử dụng nước nguyên liệu tươi 09/11/14 HẬU QUẢ KHI BỊ NHIỄM VIRUS THỰC PHẨM •...
- 39
- 883
- 0
Thu thập và phân tích các thông tin về vệ sinh an toàn thực phẩm của thế giới
... Một số khái niệm Thực trạng VSATTP Thông tin VSATTP Company Logo MỘT SỐ KHÁI NIỆM www.themegallery com Thực phẩm Vệ sinh thực phẩm Ngộ độc thực phẩm Vệ sinh an toàn thực phẩm Company Logo www.themegallery ... Add Your Text 2002.10 Add Your Text Company Logo Map www.themegallery com Company Logo www.themegallery com 3-D Pie Chart Text2 Text3 Text1 Text4 Text5 Company Logo Block Diagram www.themegallery ... Your Text Text Text Cycle name Text Text Text Company Logo Diagram Text Text www.themegallery com Text Concept Text Text Text Add Your Text Company Logo www.themegallery com Diagram Add Your Text...
- 19
- 494
- 0
Đánh giá việc thực thi các quy định về an toàn thực phẩm và khả năng lây nhiễm chéo trong quá trính xử lý nghiên liệu hải sản tại các cảng cá ở Nha Trang
... Xồi đài loan Xồi bồ xanh: Mangifera odorata Tên khoa học: Giới: Plantae Bộ: Sapindales Họ: Anacardiacea Chi: Mangifera Giống xoài đƣợc sử dụng cho nghiên cứu đƣợc mua Cam Đức-Cam Ranh thuộc ... sang Viễn Đơng xồi đƣợc mang trồng khắp vùng nhiệt đới giới vùng bán nhiệt đới Xoài khiêu xa vơi giống xoài ăn xanh có nguồn gơc từ Thái Lan Xồi có tên khoa học Mangifera indica L, thuộc họ Anacardiaceae ... Chiên q trình gia nhiệt để làm chín thực phẩm mà dầu mỡ vừa chất tải nhiệt vừa thành phần thành phẩm cuối Chiên chân khơng q trình chiên thực phẩm dầu mỡ nhƣng đƣợc thực điều kiện áp suất chân không...
- 107
- 529
- 0
Đánh giá việc thực thi các quy định về an toàn thực phẩm và khả năng lây nhiễm chéo trong quá trính xử lý nghiên liệu hải sản tại các chợ ở Nha Trang
... TỔNG QUAN VỀ VẤN ĐỀ NGHIÊN CỨU 1.1 Tình hình vệ sinh an toàn thực phẩm thủy sản cung ứng nội địa Việt Nam 1.1.1 An toàn thực phẩm thủy sản cung ứng nội địa Việt Nam [1] [3] An toàn thực phẩm việc ... Trang 1.2 Quản lý chuỗi cung ứng thực phẩm an toàn 1.2.1 Quản lý chuỗi cung ứng thực phẩm an toàn giới 1.2.2 Quản lý chuỗi cung ứng thực phẩm an toàn Việt Nam 10 1.3 Hình thức hoạt ... hình vệ sinh an tồn thực phẩm thủy sản cung ứng nội địa Việt Nam 1.1.1 An toàn thực phẩm thủy sản cung ứng nội địa Việt Nam 1.1.2 An toàn thực phẩm thủy sản cung ứng nội địa Nha Trang 1.2...
- 120
- 688
- 1
Thực trạng và một số yếu tố liên quan đến kiến thức thực hành về an toàn thực phẩm của người chăm sóc trẻ từ 2 đến 5 tuổi tại hộ gia đình xã Hữu Hòa, Thanh Trì, Hà Nội năm 2011
... Chƣơng 1: TỔNG QUAN T I LIỆU Vai trò tầm quan trọng an toàn thực phẩm Ngộ độc thực phẩm ô nhiễm thực phẩm giới Việt Nam 11 Vai trò bàn tay an toàn thực phẩm 17 Kiến ... QUAN TÀI LIỆU Vai trò tầm quan trọng an toàn thực phẩm 1.1 Một số khái niệm liên quan 1.1.1 Thực phẩm Thực phẩm sản phẩm mà ngƣời ăn, uống dạng tƣơi, sống qua sơ chế, chế biến, bảo quản Thực phẩm ... ĐẠI HỌC Y TẾ CÔNG CỘNG NGUYỄN THANH NGA “THỰC TRẠNG VÀ MỘT SỐ YẾU TỐ LIÊN QUAN ĐẾN KIẾN THỨC THỰC HÀNH VỀ AN TOÀN THỰC PHẨM CỦA NGƯỜI CHĂM SÓC TRẺ TỪ ĐẾN TUỔI TẠI HỘ GIA ĐÌNH XÃ HỮU HÕA, THANH...
- 141
- 606
- 0
Thực trạng điều kiện vệ sinh an toàn thực phẩm của bếp ăn hộ gia đình và kiến thức,thực hành về an toàn thực phẩm của người nội trợ chính trong các hộ gia đình tại xã tứ hiệp
... hỏi Thời gian mua thực an toàn Hợp vị sở thích Là thời gian thường mua mua thực Phân loại Phỏng phẩm ngày phẩm: câu hỏi thực phẩm vấn/ Sáng, chiều, bữa mua bữa Mua từ ngày hơm trước Thực hành ... thực phẩm Những tác nhân gây ô Sinh học Phân loại Phỏng vấn/ Hóa học nhiễm thực phẩm câu hỏi Vật lý Độc tố tự nhiên Các khâu có nguy bị Lựa chọn thực phẩm Phân loại Phỏng vấn/ Chế biến thực phẩm ... trí thực phẩm lại bữa trước Thực hành bảo quản Đổ đi/ đun lại… Phân loại Cách bảo quản thực phẩm tủ Phân loại Phỏng vấn/ câu hỏi Phỏng vấn/ thực phẩm tủ lạnh lạnh, che đậy thực phẩm câu hỏi Thực...
- 20
- 1,610
- 2
điều tra hiểu biết về kiến thức, thực hành một số yếu tố liên quan vệ sinh an toàn thực phẩm của người nội trợ chính trong gia đình xã mỹ xương, huyện cao lãnh đồng tháp năm 2014
... việc hiểu biết thực hành vệ sinh an toàn thực phẩm người nội trợ xã Mỹ Xương 4.3.1 Kiến thức chọn thực phẩm an toàn Kết khảo sát hiểu biết, kiến thức việc lựa chọn thực phẩm an toàn cho thấy, ... thực phẩm an toàn 34 4.3.2 Thực hành vệ sinh khu chế biến thức ăn 36 4.3.3 Kiến thức ngộ độc thực phẩm 38 4.4 Các yếu tố liên quan đến kiến thức vệ sinh an toàn thực phẩm ... Trung cấp TH Tiểu học THCS Trung học sở THPT Trung học phổ thông VSATTP Vệ sinh an toàn thực phẩm WHO World Health Organization Ngành Công nghệ Thực phẩm, Khoa Nông nghiệp Sinh học Ứng dụng -ix-...
- 67
- 894
- 4
Tìm thêm: xác định các mục tiêu của chương trình khảo sát các chuẩn giảng dạy tiếng nhật từ góc độ lí thuyết và thực tiễn khảo sát chương trình đào tạo của các đơn vị đào tạo tại nhật bản khảo sát chương trình đào tạo gắn với các giáo trình cụ thể xác định thời lượng học về mặt lí thuyết và thực tế tiến hành xây dựng chương trình đào tạo dành cho đối tượng không chuyên ngữ tại việt nam điều tra đối với đối tượng giảng viên và đối tượng quản lí điều tra với đối tượng sinh viên học tiếng nhật không chuyên ngữ1 khảo sát thực tế giảng dạy tiếng nhật không chuyên ngữ tại việt nam khảo sát các chương trình đào tạo theo những bộ giáo trình tiêu biểu nội dung cụ thể cho từng kĩ năng ở từng cấp độ phát huy những thành tựu công nghệ mới nhất được áp dụng vào công tác dạy và học ngoại ngữ mở máy động cơ lồng sóc mở máy động cơ rôto dây quấn hệ số công suất cosp fi p2 đặc tuyến dòng điện stato i1 fi p2 động cơ điện không đồng bộ một pha thông tin liên lạc và các dịch vụ từ bảng 3 1 ta thấy ngoài hai thành phần chủ yếu và chiếm tỷ lệ cao nhất là tinh bột và cacbonhydrat trong hạt gạo tẻ còn chứa đường cellulose hemicellulose chỉ tiêu chất lượng theo chất lượng phẩm chất sản phẩm khô từ gạo của bộ y tế năm 2008