... nước sản lượng thuỷ sản, điển hình cá tra , cá basa Chính nên vấn đề thứcăncho cá đặt cấp thiết để tăng lợi nhuận cho người nuôi cá tránh phụ thuộc vào công ty nước Quytrìnhsảnxuấtthứcăncho ... chương trình tiên bắt buộc phải áp dụng chương trình HACCP mà nhà sảnxuất tuân thủ 1.2 MỤC TIÊU NGHIÊN CỨU Tìmhiểu đề tài Quytrìnhsảnxuấtthứcăn dạng viên cho cá tra,cá basa” nhằm để: Tìmhiểu ... tiến hành tìmhiểu yếu tố ảnh hưởng đến chất lượng thứcăntrìnhsảnxuất từ tìm yếu tố có lợi bất lợi để sảnxuấtthứcăn thủy sản dạng viên có chất lượng tốt nhằm nâng cao chất lượng sản phẩm...
... .64 .4 3.5 Quytrìnhsảnxuất gói dầu .65 .32 3.5.1 Sơ đồ quytrìnhsảnxuất gói dầu 65 .4 3.5.2 Thuyết minh quytrình 65 .8 ... .11 3.6 Quytrìnhsảnxuất gói rau 68 .33 3.6.1 Sơ đồ quytrìnhsảnxuất gói rau 68 .5 3.6.2 Thuyết minh quytrình 68 .6 ... từ ngày sảnxuất 2.6 Muối Sử dụng muối ăn, thành phần muối NaCl có vị mặn sảnxuất từ nước biển nguồn nguyên liệu giàu NaCl khác quặng muối ăn Vai trò: - Tăng vị sản phẩm - Tăng độ dai cho sợi...
... Quy trìnhsảnxuất mì ăn liền • Sơ đồ quytrình : Quytrìnhsảnxuất mì ăn liền • Nhào trộn : Tạo khối bột nhào đồng đều, có độ ẩm, độ dai giòn phù hợp Sơ đồ thiết bị trộn bột Quytrìnhsảnxuất ... hoạch sản xuất, tiêu thụ sản phẩm, nghiên cứu thị trường sản phẩm, phát triển sản phẩm mới… • Bộ phận kiểm nghiệm : Kiểm tra nguyên liệu đầu vào sản phẩm đầu Kiểm tra thông số trước trìnhsảnxuất ... sảnxuất mì ăn liền • Chiên : làm chín, hình thành cấu trúc mì, mùi vị, màu sắc đặc trưng, tăng giá trị dinh dưỡng chosản phẩm Hình : Sơ đồ cấu tạo chảo chiên Quytrìnhsảnxuất mì ăn liền • Tháo...
... cho cán thuộc quy n, kiểm tra đôn đốc việc thực kế hoạch sảnxuất Đề biện pháp sản xuất, quy định cụ thể việc quản lý điều hành sảnxuất Phòng quản lý sảnxuất báo cáo tình hình sảnxuất trước ban ... nghệ sản xuất, chất lượng sản phẩm an toàn lao động Nhiệm vụ: tồ chức sảnxuất đảm bảo điều kiện cần thiết chosảnxuất bình thường Phòng quản lý sảnxuất phân công nhiệm vụ công việc cho cán ... lý sảnxuất có nhiệm vụ theo dõi xuyên suốt trìnhsảnxuất Bộ phận QC KCS hỗ trợ phòng quản lý sảnxuất kiểm tra công đoạn trìnhsản xuất, phát khắc phục kịp thời cố ảnh hưởng đến chất lượng sản...
... stevioside có cỏ ngày nhiều người ý đến Tuy nhiên, để biết chất sảnxuất tiến hành nghiên cứu đề tài “ Tìmhiểuquytrìnhsảnxuất đường ăn kiêng từ cỏ ngọt” Hình i: Tinh thể stevioside ĐỒ ÁN MÔN ... nhiệt Do nhà máy chè Kim Anh sảnxuất nhân trần – cỏ ngọt, thảo minh – cỏ ngọt, hoa 2.3 Quytrìnhsản xuất: men) Sấy phun Ngoài nhiều loại chè giải nhiệt kết hợp với cỏ ngọt,… methanol Hình ... methanol dung môi độc có hại cho sinh lý người, không sử dụng công nghệ thực phẩm Vì vậy, sản phẩm stevioside sau sảnxuất gây hại cho sức khỏe người Do đó, sảnxuất người ta đưa phương pháp...
... Thiện SVTH: Nguyễn Thiên Tây Lời Cảm Ơn Trong q trìnhtìmhiểu nghiên cứu đề tài “ Tìmhiểuquytrìnhsảnxuất mì ăn liền ” gặp khơng ý khó khăn bế tắc Nhờ có hướng dẫn tận tình giáo viên hướng ... giá trị cảm quan sản phẩm Các hương liệu: Bổ sung cho gói bột nêm hay gói soup tạo mùi vị đặc trưng chosản phẩm,tạo khác biệt với sản phẩm đối thủ Cơng thứcsảnxuất mì ăn liền: Theo viện ... sảnxuất mì ăn liền shortening tinh luyện hydro hóa để cải thiện tính sử dụng Vai trò: + Là tác nhân gia nhiệt thành phần sản phẩm + Tăng giá trị cảm quan cho mì + Tăng giá trị dinh dưỡng cho...
... Năng lượng thứcănăn vào : (Intake of food energy – IE) Khi cho động vật thuỷ sản ăn, phần thứcăn không cá ăn vào mà bị vào môi trường Do lượng thứcănăn vào (IE) lượng thô thứcăn động vật ... cấp protein cho động vật thủy sản Các nguồn nguyên liệu sử dụng trực tiếp làm thứcăncho động vật thủy sản gián tiếp thông qua việc làm nguồn thứcăn để nuôi động vật sống làm thứcăncho cá luân ... kết nguyên cứu cho thấy, động vật thủy sản khả hay khả tổng hợp không đủ cho nhu cầu nên việc cung cấp vitamin vào thứcăncho động vật thủy sản cần thiết Động vật thủy sảnănthứcăn không cung...
... công nghệ sảnxuấtthực phẩm Lê Văn Việt Mẫn (2004), Công nghệ sảnxuấtsản phẩm từ sữa thức uống tập 2: Công nghệ sảnxuấtthức uống, Nhà xuất Đại học quốc gia Tp Hồ Chí Minh Tống Văn Hằng (2005), ... tiện chosản phẩm phân phối, tiêu thụ; tạo hình thức đẹp chosản phẩm Chuẩn bị: Rót nóng có tác dụng chuẩn bị chotrình khí hiệu cao 9.2 Các biến đổi nguyên liệu Vật lý: Nhiệt độ nguyên liệu tăng ... lý sản phẩm thức uống Hiện nay, có ba nguồn nước khai thác để sản xuất: nguồn nước bề mặt, nguồn nước ngầm, nguồn nước thành phố cung cấp Các nhà sảnxuất thường sử dụng nước ngầm để sảnxuất sản...
... trình công nghệ sảnxuất mì ăn liền, nắm vài kiến thức đặc điểm mì ăn liền đặc biệt nắm quytrìnhsảnxuất bánh, cách tính cân vật chất Đó vừa điểm xuất phát, vùa sở để bám sát suốt trình thiết kế ... nhiều công ty cho đời nhiều sản phẩm thực phẩm ăn nhanh đáp ứng nhu cầu Một sản phẩm thực phẩm ăn nhanh mà biết đến mì ăn liền Theo khảo sát mì ăn liền đáp ứng triệu bữa ăn nước.Ngoài xuất nước đem ... Nhật Bản) đưa công nghệ sảnxuất mì chuẩn bị bữa ăn nhanh gọi mì ăn liền Từ đến nay, mì ăn liền không ngừng cải tiến phát triển sản lượng, chất lượng Công nghệ sảnxuất mì ăn liền nâng cao Ông Momofuku...
... trường thứcăn chăn nuôi. Chính vậy,bài cng cấp cho nhìn quytrìnhsảnxuấtthứcăn chăn nuôi, ở rõ thứcăn giành cho gia súc Quytrìnhsảnxuấtthứcăn gia súc biểu diễn dạng sơ đồ sau: Nguyên liệu ... vụn Sàng Đóng gói Không khí vào Sau tìmhiểuquytrình II Quytrìnhsản xuất: Nguyên liệu: Nguyên liệu để sảnxuấtthứcăn gia súc đa dạng phong phú.Bao gồm sản phẩm gạo,ngô,mì,sắn,cá,tôm,men ... nhu cầu đời sống nhân dân ngày tăng cao,nhu cầu đạm động vật cấu thứcăn ngày tăng cao,dẫn đến kích thích nghành chăn nuôi phát triển.Vì nhu cầu thứcăn chăn nuôi cung cấp đầy đủ chất dinh dưỡng...
... ảnh hưởng tới trìnhsảnxuất chất lượng sản phẩm Trang 25 Quytrìnhsảnxuất mì ăn liền GVHD: Trần Ngọc Cẩm Thanh PHẦN NGUYÊN LIỆU SẢNXUẤT 2.1 Bột mì Là nguyên liệu để sảnxuất mì ăn liền Bột ... shortening bơm vào bồn chứa để cung cấp chotrìnhsảnxuất mì ăn liền Thời gian sử dụng shortening năm tính từ ngày sảnxuất Trang 30 Quytrìnhsảnxuất mì ăn liền GVHD: Trần Ngọc Cẩm Thanh Công ... Trung cấp 15 6,73% PTTH 20 8,97% Tổng cộng 223 100 1.7 Sản phẩm công ty: 1.7.1 Một số sản phẩm Masan Foods: Sản phẩm tương ớt Trang 15Quytrìnhsảnxuất mì ăn liền GVHD: Trần Ngọc Cẩm Thanh Sản phẩm...
... gây khó khăn chosảnxuất đường Chất màu chia làm hai loại: - Chất màu có thân mía - Chất màu sinh trìnhsảnxuất đường * Chất không đường vô cơ: Các chất vô chủ yếu có nước mía hỗnhợp K 2O, ... Các sản phẩm từ mía Từ mía trực tiếp sảnxuấtsản phẩm đường dùng trực tiếp làm thứcăn làm nguyên liệu cho nhiều ngành chế biến thực phẩm khác (bánh kẹo, rượu, nước giải khát ) Ngoài đường sản ... cao Đường hợp phần quan trọng thiếu thứcăn người kg đường cung cấp cho ta từ 3000 ÷ 4000 (Kcalo) Đường thứcăn quan trọng cho sống người: tinh bột, protit, chất béo, muối vô cơ, đường sản phẩm...
... khác Để hiểu rõ loại sản phẩm nhóm sinh viên thực đề tài: Tìmhiểu qui trìnhsảnxuất ô mai” 1.2 Mục đích Hiểusản phẩm gì, nguyên liệu, phụ gia chế biến qui trình chế biến Trong qui trình chế ... biến tìm yếu tố ảnh hưởng đến chất lượng sản phẩm 1.3 Yêu cầu Sơ lược tình hình sảnxuất tiêu thụ nước Tìmhiểu loại, thành phần sản phẩm ô mai Tìmhiểu nguyên liệu, phụ gia chế biến qui trìnhsản ... cầu sảnxuất đòi hỏi quanh năm, ngâm muối có tác dụng bảo quản, dự trữ nguyên liệu chosảnxuất - Vì tính chất ô mai thường phải có lượng muối định để tạo vị ban đầu cho ô mai Ngoài ra, trình...
... Cỏc dòng sản phẩm Công ty cổ phần thực phẩm sữa TH - Quytrìnhsảnxuất sữa tiệt trùng • Quytrìnhsảnxuất sữa tiệt trùng thuyết minh quytrình - Quytrình kiểm soát chất lượng • Quytrình kiểm ... loại sản phẩm khác có ngành sảnxuất - Sảnxuất sữa tươi (thanh trùng tiệt trùng) Sảnxuất sữa chua (uống ăn) Sảnxuất sữa bột Sảnxuất bơ phomat Tổng lượng tiêu thụ sữa Việt Nam liên tục tăng ... nhuận sản phẩm sữa tiệt trùng Công ty Cổ phần thực phẩm Sữa TH 1.2.2 Yêu cầu : - Tìmhiểutrình hình thành phát triển công ty Tìmhiểuquytrìnhsảnxuất thông số kỹ thuật thiết bị quy trình...
... thứcăn tương ứng để phù hợp với kích cỡ ấu trùng - Ở giai đoạn Z1: lần choăn 1g/m3 39 - Ở giai đoạn Z2: Choăn 2g/m3 - Ở giai đoạn Z3: Choăn 3-5g/m3 - Ở giai đoạn M: Choănthứcăn tổng hợp ... Trung Tâm SảnXuất Giống Thủy Sản nƣớc lợ- mặn tỉnh Thừa Thiên Huế ” 2.1.2 Mục đích việc nghiên cứu - Tìmhiểuquytrìnhsảnxuất giống tôm sú - Vận dụng kiến thức học vào thực tế sảnxuất - Rèn ... trại sảnxuất tỷ giống Postlarvae 15 Bạc Liêu, Bến Tre sảnxuất 150 triệu Postlarvae15 Trà Vinh, Kiên Giang bước đầu sảnxuất tôm sú Riêng tỉnh phía Bắc sảnxuất giống tôm sú chưa ổn định sản...
... CHƯƠNG 2: NGUYÊN LIỆU Nguyên liệu Nguyên liệu phụ CHƯƠNG 3: QUYTRÌNHSẢNXUẤT 11 12 12 13 13 13 1515 21 22 Sơ đồ quytrình Thuyết minh quytrình Các thiết bị 22 23 25 3.3.1 Thiết bị khử sắt 25 3.3.2 ... vững”, sản phẩm công ty đạt thành tích đáng kể ngành sảnxuấtthực phẩm Sau thời gia thực tập làm việc công ty em tham quan tìmhiểuquytrìnhsảnxuất nước tinh khiết Từ em có thêm nhiều kiến thức ... soạn thảo văn hướng dẫn việc thựccho phù hợp với đặc điểm công ty thể dạng nội quy công ty Từ đó, đơn vị phòng ban, phân xưởng triển khai nội quy chung thành nội quy, quy định cho phù hợp với hoạt...
... bị công cụ sản xuất, • Người lao động, • Tổ chức sảnxuất - Những điều kiện để sảnxuất rau theo tiêu chuẩn VietGAP? - Sảnxuất để đạt tiêu chuẩn VietGAP? Chương 3: Một số vấn đề sảnxuất rau ... kịp thời Chương 3: Một số vấn đề sảnxuất rau VietGAP 3.8 Chỉ đạo sảnxuất 3.8 Chỉ đạo sảnxuất Hình 3.11 đạo SX RAT (minh họa HTX Ngã Ba Giồng) - Giới thiệu quytrình SX rau Dền theo tiêu chuẩn ... nảy mầm cao, hạn sử dụng • Nếu giống tự sảnxuất phải ghi chép nhật ký đầy đủ Hình 3.2 hạt giống sảnxuất (anh minh họa) Chương 3: Một số vấn đề sảnxuất rau VietGAP 3.3 Phân bón 3.3 Phân bón...
... có quytrình chế biến hợp lý, tuân thủ quy tắc định Đặc biệt, phương pháp truyền thống để có giọt nước mắm thơm ngon Và để tìmhiểuquytrình chế biến hôm nhóm trình bày đề tài: Quytrìnhsảnxuất ... phương pháp truyền thống TÌMHIỂUQUYTRÌNHSẢNXUẤT NƯỚC MẮM CÁ CƠM THEO PHƯƠNG THỨC TRUYỀN THỐNG I Tính cấp thiết đề tài - II Nước mắm có giá trị dinh dưỡng cao, hấp dẫn người ăn hương vị đậm đà ... ngọt, hương thơm Mắm ruốc, ruột cá: cho ruột cá, mắm ruốc vào chượp mau chin, làm tăng mùi thơm đặc trưng nước mắm cao đạm Quytrìnhsảnxuất nước mắm a Sơ đồ sảnxuất nước mắm: Cá + muối Dịch cá...
... Hà Nội ( quy mô, suất, tình hình tiêu thụ, giá thành sản phẩm ) • Tìmhiểuquytrìnhsảnxuất bánh kem xốp công ty • Tìmhiểu cấu tạo, thông số công nghệ, thiết bị sử dụng trìnhsảnxuất bánh ... có trình phát triển lâu dài Từ việc sảnxuấtsản phẩm bánh kẹo truyền thống thủ công, đến nước cú khoảng 30 đơn vị sảnxuất bánh kẹo công nghiệp có quy mô lớn, trang bị công nghệ đại sảnxuấtsản ... ĐIỀU TRA • Tìmhiểu lịch sử đời phát triển Công Ty Cổ Phần Thực Phẩm Hữu Nghị, vai trò đóng góp công ty kinh tế địa phương • Tìmhiểu xưởng sảnxuất bánh, quytrình công nghệ sảnxuất bánh kem...