Tìm hiểu quy trình sản xuất giống tôm sú (penaeus monodon fabricius, 1798) tại trại thực nghiệm phú hải trung tâm giống thủy sản nước lợ mặn tỉnh thừa thiên huế

Khóa Luận cực hay và bổ ích !!!!!!!

Phần 1 CÔNG TÁC PHỤC VỤ SẢN XUẤT 1.1 ĐIỀU TRA CƠ BẢN

1.1.1 Điều kiện tự nhiên của tỉnh Thừa Thiên Huế

Thừa Thiên Huế là tỉnh ven biển nằm ở vùng Bắc Trung Bộ Việt Nam

có tọa độ ở 16-16,8 vĩ độ bắc và 107,8-108,2 độ kinh Đông Diện tích của tỉnh

là 5.053,99 km2 Thừa Thiên Huế giáp tỉnh Quảng Trị về phía Bắc, phía Đông giáp biển Đông, phía Nam giáp thành phố Đà Nẵng, tỉnh Quảng Nam, phía Tây giáp dãy Trường Sơn và Cộng hòa Dân chủ Nhân dân Lào Thừa Thiên Huế cách Hà Nội 654 km, Nha Trang 627 km và thành phố Hồ Chí Minh 1.071 km

1.1.1.2 Khí hậu

Thừa Thiên Huế có khí hậu nhiệt đới gió mùa Vùng duyên đồng bằng

có 2 mùa rõ rệt: mùa khô từ tháng 3 đến tháng 8, trời nóng oi bức có khi lên tới gần 400C Từ tháng 8 đến tháng 1 là mùa mưa, bão lụt nhiệt độ thường dao động quanh 19,70C, lạnh nhất là 8,80C Vùng núi mưa nhiều, khí hậu mát, nhiệt độ thấp nhất là 90C và cao nhất là 290

C

1.1.2 Tình hình nuôi trồng thủy sản ở Thừa Thiên Huế

Thừa Thiên Huế có hệ thống đầm phá rộng lớn với hơn 3200 ha ao hồ phục vụ nuôi trồng thủy sản Tuy nhiên những năm gần đây do môi trường bị

ô nhiễm và dịch bệnh thường xuyên xảy ra trên đối tượng nuôi là tôm sú cũng như nhiều đối tượng nuôi khác làm ảnh hưởng rõ rệt đến hiệu quả kinh tế Do

đó để phát triển bền vững thì hình thức nuôi xen ghép giữa tôm sú, cá, cua… đang được rất chú trọng Bước đầu hình thức nuôi này đã mang lại hiệu quả đáng khích lệ

1.1.3 Kết quả tìm hiểu tình hình hoạt động của Trung tâm Giồng Thủy sản nước lợ - mặn tỉnh Thừa Thiên Huế

1.1.3.1 Tìm hiểu sơ lược về Trung tâm Giống Thủy sản nước lợ-mặn tỉnh Thừa Thiên Huế

Trung tâm Giống Thủy sản tỉnh Thừa Thiên Huế được thành lập tháng

6 năm 2006 Đến tháng 8 năm 2008 đổi tên thành Trung tâm Giống Thủy sản nước lợ mặn tỉnh Thừa Thiên Huế

Hình 1.1 Sơ đồ Trung tâm Giống Thủy sản nước lợ- mặn tỉnh Thừa

- Tổng cán bộ công nhân viên hiện nay của Trung tâm là 10 người

1.1.3.2 Đặc điểm, tình hình hoạt động trại thực nghiệm Phú Hải

Trại thực nghiệm Phú Hải thuộc xã Phú Hải, huyện Phú Vang, tỉnh Thừa Thiên Huế - là huyện đồng bằng ven biển và đầm phá của tỉnh Thừa Thiên Huế

Trại có diện tích 3 ha, trong đó 1,5 ha để xây dựng văn phòng, nhà ở, phòng nuôi cấy tảo, nhà xưởng, hệ thống bể lọc khu ương nuôi…

+ Điều kiện tự nhiên, kinh tế xã hội thuận lợi cho trại thực nghiệm Phú Hải

Vị trí địa lý:

- Phía Đông giáp biển Đông

- Phía Tây giáp phá Tam Giang

- Phía Nam giáp xã Phú Diên

- Phía Bắc giáp xã Phú Thuận

Nguồn nước

- Nguồn nước mặn: Trại nằm sát biển, lại được đặt cách xa khu dân đông dân cư, khu đô thị, khu công nghiệp, xa cửa sông nên nguồn nước được đảm bảo chất lượng về các yếu tố môi trường: độ mặn 30- 32%o, PH 7,9-8,2…

Các bước của hệ thống cấp nước tại trại thực nghiệm Phú Hải được hoạt động theo sơ đồ sau:

Trung tâm giống thủy sản nước lợ mặn

tỉnh Thừa Thiên Huế

Phú Hải

Hình 1.2 Sơ đồ hệ thống cấp nước trại thực nghiệm Phú Hải

- Nguồn nước ngọt: trại có nguồn nước ngầm dồi dào, đảm bảo tiêu chuẩn chất lượng nước Thuận lợi cho sinh hoạt và sản xuất

Kinh tế xã hội

- Giao thông

Trại nằm trong vùng đồng bằng ven biển, đầm phá của tỉnh và nằm sát tỉnh lộ 10, cắt ngang quốc lộ 49 nên thuận lợi cho vận chuyển cung cấp giống cho bà con

Trại nằm sát tỉnh lộ 10, cắt ngang quốc lộ 49 nên thuận lợi đi lại

- An ninh trật tự được bảo đảm

- Cơ sở hạ tầng kỹ thuật ngày càng được củng cố hơn nhằm đảm bảo yêu cầu kỹ thuật chuyên môn trong sản xuất giống

- Hệ thống điện hoàn chỉnh

- Luôn nhận được sự quan tâm chỉ đạo sâu sát của lãnh đạo sở Nông nghiệp và Phát triển nông thôn tỉnh Thừa Thiên Huế, sự hỗ trợ tích cực của các chương trình dự án ( đề tài nghiên cứu sinh sản giống tôm Rảo, đề tài nuôi

cá đặc hữu vùng đầm phá …), ban lãnh đạo Trung tâm luôn nắm rõ tình tình, chịu khó tìm tòi nghiên cứu để hoàn thành nhiệm vụ được giao

1.1.3.3.Sơ đồ trại thực nghiệm Phú Hải

1.1.3.4 Kết quả đạt được trong những năm qua và định hướng phát triển trong thời gian tới của trại thực nghiệm Phú Hải

Kết quả đạt được trong những năm vừa qua của trại thực nghiệm Phú Hải:

- Trong những năm qua, trại đã dần khắc phục những khó khăn để thể hiện vai trò, nhiệm vụ trong việc nghiên cứu, sản xuất cung ứng giống thủy sản trên địa bàn tỉnh

- Hàng năm cung cấp tôm sú giống ( Post 15) chất lượng cao cho bà con nông dân

- Nghiên cứu và tiếp nhận chuyển giao công nghệ sản xuất giống tôm

Rảo (Metapenaeus ensis), tôm Rằn (Penaeus semisulcatus)

- Tiếp nhận và sản xuất thành công giống Cua xanh (Scylla spp)

- Tiếp nhận thành công quy trình sản xuất giống hàu Thái Bình Dương bước đầu đã sản xuất được 80 vạn con hàu giống cở 0,3cm và đã hỗ trợ, hướng dẫn kỹ thuật nuôi thử nghiệm tại Lộc Bình - Phú Lộc

- Kết hợp với Trung tâm Phát triển nghề cá và Đa dạng sinh học Vịnh Bắc Bộ đã tìm hiểu và thực hiện sản xuất nhân tạo giống Tu Hài

- Tư vấn kỹ thuật cho các trại sản xuất giống, người nuôi trồng thủy sản trên địa bàn toàn tỉnh

- Lưu giữ 200.000 con cá dìa giống (cỡ 3-5 cm) qua lụt nhằm cung cấp cho bà con ngư dân

- Nghiên cứu lưu giữ giống tảo làm thức ăn tươi sống cho ấu trùng Tôm, nhuyễn thể…

- Cử cán bộ đi tham quan học tập các mô hình sản xuất giống ở các tỉnh khác (mô hình sản xuất giống cá Đối Mục - Quảng Bình, sản xuất Hàu Thái Bình Dương - Vũng Tàu, sản xuất Tu Hài - Khánh Hòa) tạo điều kiện cho cán bộ kỹ thuật nắm bắt được các công nghệ sản xuất giống mới, áp dụng vào thực tế sản xuất tại Thừa Thiên Huế

Các định hướng phát triển của trại của trại thực nghiệm Phú Hải trong thời gian tới:

- Lưu giữ cá hương một số đối tượng bản địa có giá trị kinh tế như: cá dìa, nâu, hồng…phục vụ cho nhu cầu chuyển đổi đa dạng hóa đối tượng nuôi

và hình thức nuôi trên địa bàn

- Cung ứng tôm giống chất lượng cao ( 20 - 30 triệu con post15/năm), cua, hàu Thái Bình Dương, hàu Cửa Sông…

- Tiếp nhận công nghệ sản xuất giống tôm chân trắng do Viện nghiên cứu thủy sản III chuyển giao, tôm bố mẹ nhập từ Hawoai

- Đào tạo kỹ thuật sản xuất thức ăn tươi sống (Tảo, luân trùng, Artemia, Copepoda) trong nuôi trồng thủy sản cho các trại sản xuất giống thủy sản trên địa bàn

- Tập huấn kỹ thuật sản xuất giống và nuôi thương phẩm nhuyễn thể (Hàu Thái Bình Dương, Tu Hài, Nghêu, Vẹm vỏ xanh, Hàu Cửa Sông, Ốc Hương…) cho các nông, ngư dân tham gia nuôi trồng thủy sản

- Tiếp nhận chuyển giao công nghệ sinh sản nhân tạo giống mới: Sinh sản nhân tạo giống Hàu Cửa Sông (Crassotrea rivularis Gould, 1861)

- Xây dựng mở rộng trại trên quỹ đất đã được cấp phù hợp với đặc điểm sinh học của từng đối tượng nghiên cứu (sản xuất giống cá Mú, sản xuất Nghêu Bến Tre )

- Bên cạnh đó Trung tâm còn tranh thủ các nguồn hỗ trợ, hợp tác của các đơn vị, tổ chức trong và ngoài nước, Bộ Nông nghiệp Phát triển Nông Thông, Cục Nuôi Trồng Thủy Sản…để phát huy vai trò là đơn vị nghiên cứu, tiếp nhận, chuyển giao công nghệ sinh sản nhân tạo giống mới, phù hợp với Quyết định số 332/QĐ-TTg của Thủ Tướng Chính Phủ phê duyệt ngày 03 tháng 3 năm 2011 Nhằm mục đích thực hiện vai trò là đơn vị tiên phong trong việc nghiên cứu sản xuất các đối tượng nuôi mới, đa dạng hóa đối tượng sản xuất, trau dồi tay nghề cho đội ngũ cán bộ kỹ thuật, trong năm 2011 này Trung tâm đã chủ động hợp tác với Trung tâm Phát triển nghề cá và Đa dạng sinh học Vịnh Bắc Bộ để nghiên cứu sản xuất giống nhân tạo Tôm Sú (penaeus monodon Fabricius,1798) tại tỉnh Thừa Thiên Huế phục vụ cho nhu cầu giống Tôm Sú đang là đối tượng thủy sản nuôi chủ yếu hiện nay

1.1.4 Đánh giá chung

1.1.4.1 Thuận lợi

- Trại có đường giao thông thuận lợi

- Có nguồn nước chủ động, xa khu dân cư, khu công nghiệp lên chất lượng nước được đảm bảo

- Trại nằm ở khu vực an ninh tương đối ổn định

1.1.4.2 Khó khăn

- Khu vực trại thực nghiệm nằm hơi xa khu điều hành

- Xa khu dân cư lên việc mua sắm phục vụ sinh hoạt cho cán bộ trại còn gặp nhiều khó khăn

- Trang thiết bị của trại tuy luôn được đầu tư, nâng cấp hàng năm nhưng vẫn chưa thực sự đáp ứng tối đa nhu cầu sản xuất giống bằng công nghệ tiên tiến Dẫn đến còn làm thủ công nhiều công tác, chính vì thế mà tốn nhiều sức lao động

- Con giống sản xuất ra vẫn chưa đáp ứng đủ nhu cầu về số lượng của khu vực vì thế vẫn phải nhập thêm các đối tượng là tôm Sú và Cua bể ở Đà Nẵng về bán cho người dân

1.2 NỘI DUNG, PHƯƠNG PHÁP VÀ KẾT QUẢ PHỤC VỤ SẢN XUẤT 1.2.1 Nội dung phục vụ sản xuất

- Vệ sinh bể đẻ, bể ương

- Theo dõi kiểm tra sức khỏe tôm bố mẹ

- Cho tôm đẻ

- Ương ấu trùng Tôm

- Chăm sóc và phòng trị bệnh cho ấu trùng

1.2.2 Phương pháp tiến hành

- Không ngại vất vả đi sâu vào thực tiễn sản xuất tại Trung tâm, tích lũy kinh nghiệm thực tế cho bản thân

- Học hỏi kinh nghiệm của những người đi trước

- Thu thập tài liệu tìm hiểu kỹ trước khi làm , vừa làm, vừa học

- Tham khảo ý kiến tranh thủ sự giúp đỡ của Trung tâm

- Thường xuyên xin ý kiến của giáo viên hướng dẫn

- Mạnh dạn trong thao tác kỹ thuật

- Xác định rõ mục tiêu, nhiệm vụ của mình để phấn đấu hoàn thành đạt kết quả tốt nhất

- Khắc phục mọi khó khăn để hoàn thành tốt đợt thực tập

1.2.3 Kết quả phục vụ sản xuất

Bảng 1.1 Công tác phục vụ sản xuất Nội dung công việc Kết quả đạt đƣợc

- Cọ rửa bể chứa, bể nuôi tôm bố mẹ,

bể ương nuôi ấu trùng

- Cọ rửa liên tục được 5 bể chứa thể tích 25 m3, 20 bể tôm bố mẹ 3 m3

- Vệ sinh nhà, xưởng - Vệ sinh một khu nhà ở, 1 khu điều

hành, 1 phòng tảo, và 2 khu sản xuất

- Mắc đường ống cấp nước mặn - Mắc 1 đường ống cấp nước mặn

vào hệ thống bể lọc

- Nuôi vỗ tôm bố mẹ - Nuôi vỗ 16 con tôm bố mẹ, trọng

lượng trung bình 100- 110g/con

- Ương nuôi ấu trùng - Trung bình mỗi con đẻ 70 vạn ấu

trùng / 1 lần đẻ

- Đóng gói xuất tôm giống

- Trung bình mỗi lần xuất đươc >300 vạn tôm giống

- Tham gia xuất bán 3 đợt tôm đẻ

1.3 KẾT LUẬN VÀ ĐỀ NGHỊ

1.3.1 Kết luận

- Trong đợt thực tập em đã tham gia vệ sinh 25 bể chứa, bể đẻ, bể ương nuôi

- Tham gia sản xuất thức ăn tươi sống là tảo và Artemia

- Tham gia cho tôm đẻ 3 đợt

- Tiến hành cắt mắt và cấy tinh

Phần 2 CHUYÊN ĐỀ NGHIÊN CỨU

Đề tài “ Tìm hiểu kỹ thuật sản xuất giống tôm Sú Penaeus monodon

Fabricius,1798 tại trại thực nghiệm Phú Hải - Trung Tâm Giống Thủy Sản nước lợ-mặn tỉnh Thừa Thiên Huế ”

2.1 ĐẶT VẤN ĐỀ

2.1.1 Đặt vấn đề

Nuôi trồng thủy sản đã và đang được xem là một trong những ngành kinh tế mũi nhọn để phát triển nền kinh tế đất nước Với tiềm năng lớn về đất đai, diện tích mặt nước và lao động, lại nằm trong khu vực nhiệt đới gió mùa Việt Nam có điều kiện thuận lợi để phát triển nuôi trồng thủy sản đặc biệt là hải sản Trong những năm gần đây, do thu nhập của người dân tăng và tình hình dịch bệnh của gia súc, gia cầm nên nhu cầu về mặt hàng thủy sản ngày càng nhiều hơn Do đó việc mở rộng nuôi trồng thủy sản là một trong những hướng phát triển chiến lược để nâng cao chất lượng thực phẩm cho con người Nước ta có đường bờ biển dài 3260 km, 12 đầm phá và các eo vịnh, 112 cửa sông, lạch, hàng ngàn đảo lớn nhỏ ven biển Trong nội địa hệ thống sông ngòi kênh rạch chằng chịt và các hồ thủy lợi, thủy điện, đã tạo cho nước ta có tiềm năng lớn về diện tích mặt nước Trước những thuận lợi đó nghề nuôi tôm ngày càng phát triển và trở thành mặt hàng xuất khẩu chính thu ngoại tệ cho đất nước trong lĩnh vực nông nghiệp

Một khi nghể nuôi tôm đã phát triển ở mức độ cao, thì kỹ thuật nuôi và

kỹ thuật quản lý môi trường, cùng với việc sản xuất con giống để đảm bảo thành công cho một vụ nuôi là một việc làm hết sức cần thiết

Hơn nữa, những năm gần đây nghề nuôi tôm gặp rất nhiều khó khăn về vấn đề môi trường ,dich bệnh xảy ra thường xuyên.Ở xã Phú Hải- Thừa Thiên Huế theo báo cáo thống kê nuôi trồng thủy sản năm 2010, hầu hết các hộ nuôi trồng thủy sản đều lỗ vốn, làm cho người dân rất dè rặt khi bỏ vốn đầu tư nuôi thủy sản Có thể nói nghề nuôi tôm Việt Nam đang vấp phải những khó khăn lớn là sự mâu thuẫn giữa diện tích nuôi tôm càng mở rộng thì năng suất tôm nuôi càng giảm Và một trong những nguyên nhân đáng quan tâm là chất lượng con giống kém phát triển

Tôm sú có kích thước lớn, tăng trọng nhanh, thịt thơm ngon được thị trường ưa chuộng Khi tham gia nuôi trồng đem lại nhiều lợi nhuận cho người dân, chính vì thế nó đang là đối tượng tôm nuôi chủ yếu hiện nay

Nhằm phát triển nghề nuôi trồng thủy sản bền vững khắc phục phần nào suy thoái nguồn lợi, nguồn cung ứng giống không đủ , đặc biệt là chất lượng con giống Người ta đã áp dụng quy trình sinh sản nhân tạo cho nhiều đối tượng nuôi trong đó có tôm sú

Xuất phát từ nhu cầu thực tiễn với nguyện vọng của bản thân, tôi quyết

định chọn đề tài “ Tìm hiểu quy trình sản xuất giống tôm sú Penaeus monodon Fabricius, 1798 tại trại thực nghiệm Phú Hải - Trung Tâm Sản

Xuất Giống Thủy Sản nước lợ- mặn tỉnh Thừa Thiên Huế ”

2.1.2 Mục đích của việc nghiên cứu

- Tìm hiểu được quy trình sản xuất giống tôm sú

- Vận dụng được những kiến thức đã học vào thực tế sản xuất

- Rèn luyện, học tập từ thực tiễn nâng cao năng lực của bản thân

2.1.3 Mục tiêu của việc nghiên cứu

- Nắm được quy trình sản xuất giống tôm sú

- Kiểm tra, theo dõi được chất lượng tôm sú bố mẹ

- Theo dõi được quá trình phát triển ấu trùng tôm

- Hiểu về các bệnh thường gặp trong quá trình sản xuất giống tôm sú

- Đánh giá được chất lượng tôm giống

2.2 TỔNG QUAN TÀI LIỆU

2.2.1 Đặc điểm sinh học của tôm Sú

2.2.1.1 Hệ thống phân loại

Tôm sú có kích thước lớn nhất trong họ tôm he (Penaeide)

Tôm sú có tên khoa học là: Penaeus monodon

Tên địa phương: tôm sú, tôm he, tôm giang, tôm cỏ…

Tên tiếng anh: Giant tiger prawn, tiger prawn, jumpo tiger prawn

Năm 1798, Fabricius là người đầu tiên mô tả loài này và đặt tên là

Penaeus monodon, có hệ thống phân loại như sau:

Ngành chân khớp: Arthropoda

Lớp bơi lội: Crustaceace

Bộ mười chân: Decapoda

Bộ phụ: Natanticea Nhóm họ: Penaeidea Họ: Penaeidea Giống: Penaeus Loài: Penaeus monodon Fabricius, 1798

Hình 2.1 Hình dạng ngoài của tôm sú (Penaeus monodon)

2.2.1.2 Đặc điểm phân bố

Tôm sú có tên khoa học là Penaeus monodon, là loài rộng muối, rộng nhiệt

Trên thế giới: tôm sú sống ở Ấn Độ, Tây Thái Bình Dương, Đông và Nam Châu Phi, từ Pakistan đến Nhật Bản, từ quần đảo Malaysia đến Bắc Austraylia Đặc biệt tập trung ở vùng Đông Nam Á như Việt Nam, Indonesia, Malaysia… (Trần Minh Anh 1989) [9]

Ở Việt Nam, tôm sú (Penaeus monodon) phân bố ở miền Trung từ Quảng

Bình đến Vũng Tàu, Kiên Giang.Trong những năm gần đây, có sự chuyển giống

từ miền Trung vào nuôi ở miền Nam ( Lục Minh Diệp 2003) [3]

Sự phân bố ở độ sâu của tôm he tùy thuộc vào từng giai đoạn phát triển Giai đoạn ấu trùng và giai đoạn đầu của Postlarvae tôm sống trôi nổi ở tầng mặt và tầng giữa, cuối giai đoạn Postlarvae, tôm chuyển sang sống đáy Ở

tôm sú (Penaeus monodon) giai đoạn ấu niên và thiếu niên tôm sống ở độ sâu

không quá 6m đến giai đoạn trưởng thành tôm có xu hướng di chuyển càng xa

bờ sống ở vùng triều ngoài khơi Độ sâu tối đa bắt gặp tôm he phân bố ở độ

sâu 180m, ngoài độ sâu này thì không có tôm sinh sống (Lục Minh Diệp 2003) [3]

2.2.1.3 Đặc điểm sinh học

* Đặc điểm hình thái cấu tạo

Xét về cấu tạo ngoài thì tôm chia làm 2 phần

- Phần đầu ngực: Có các đôi phần phụ:

+ Hai đôi mắt kép có 2 cuống mắt

+ Hai đôi râu: Anten 1 (A1) và anten 2 (A2) A1 ngắn, đốt 1 lớn và có hốc mắt, có 2 nhánh ngắn A2 nhánh ngoài biến thành vảy râu, nhánh trong kéo dài Hai đôi râu có nhiệm vụ khứu giác và giữ thăng bằng

+ Ba đôi hàm: 1 đôi hàm lớn, đôi hàm nhỏ 1 và 2

+ Ba đôi chân hàm: Giúp cho việc giữ mồi và ăn mồi, đồng thời giúp cho việc bơi lội của tôm

+ Năm đôi chân bò hay chân ngực giúp cho tôm bò trên mặt đáy Nhiều loài ba đôi chân bò 1, 2, 3 có đốt bàn và đốt ngón cấu tạo dạng kìm để bắt và giữ mồi, 2 đôi 4 và 5 không có cấu tạo dạng kìm

- Phần đầu ngực được bao phủ và bảo vệ bởi vỏ giáp đầu ngực rất cứng

- Ở tôm cái, giữa góc chân ngực 4 và 5 có thelycum (bộ phận nhận và giữ túi tinh)

- Phần bụng: Chia làm 7 đốt:

+ Năm đốt đầu mỗi đốt mang 1 đôi chân bụng

+ Đốt 7 biến thành telson hợp với đốt chân đôi tạo thành đuôi giúp cho tôm chuyển động lên xuống và búng nhảy

- Ở tôm đực 2 nhánh của đôi chân bụng 1 biến thành petasma và 2 nhánh trong của đôi chân bụng 2 biến thành phụ bộ đực, là cơ quan sinh dục đực bên ngoài của tôm he

* Nhu cầu sinh thái của tôm sú

Tôm sú là loài rộng muối, rộng nhiệt, nó thích hợp với một số yếu tố môi trường:

- Nhiệt độ: 12-37oC, tốt nhất là 26-30o

C

- Độ mặn: 5-38‰ , tốt nhất là 20-30‰

- pH: 7-9, tốt nhất 7,5-8,5

- Hàm lượng oxy hòa tan(DO): 3-15mgO2/l tốt nhất 5-10mgO2/l

* Đặc điểm dinh dưỡng

-Tôm sú là loài ăn tạp, đặc biệt ưa ăn giáp xác, thực vật dưới nước, giun nhiều tơ, nhuyễn thể, tảo lục, tảo khuê, mảnh vụn hữu cơ… thường ăn vụn vào lúc sáng sớm và chiều tối

- Giai đoạn Zoea ăn thực vật phù du Ấu trùng Mysis ăn chủ yếu là động vật phù du Hậu ấu trùng Postlasvae ăn thiên về động vật

* Đặc điểm sinh trưởng và phát triển

Vòng đời tôm sú chia ra làm 6 thời kỳ:

- Phát triển phôi: Trứng tôm sú hình cầu, màu vàng xanh, đường kính

trung bình 0,3mm Thời gian để phôi phát triển qua hai giai đoạn tế bào, giai đoạn phôi nang và thời điểm xuất hiện Nauplius trong trứng là 0,5:1,5:8 giờ sau khi đẻ xong

- Ấu trùng: Ấu trùng tôm lột xác nhiều lần, phát triển qua các giai đoạn

Nauplius, Zoea, Mysis

+ Giai đoạn Nauplius: Ấu trùng biến thái qua 6 giai đoạn phụ

Nauplius mới nở hình quả lê, qua 5 lần lột xác biến đổi dần và trở nên dài ra Nauplius sống phù du trôi nổi ở tầng trên, dinh dưỡng chủ yếu bằng noãn hoàng, vận động theo kiểu zichzắc, không định hướng, không liên tục, hướng quang mạnh Cuối N6 thì hệ tiêu hóa bắt đầu hình thành và hoạt động

Bảng 2.1 Thời gian biến thái của ấu trùng Nauplius

C) Thời gian(giờ) Tôm sú

(P monodon)

28-29 27-28

<27

40-42 48-52 48-60

+ Giai đoạn Zoea: Trải qua ba giai đoạn biến thái phụ: Z1, Z2, Z3 Cơ thể bao gồm ba phần rõ rệt (đầu- ngực- bụng)

Zoea bơi nhờ hai đôi râu (đôi 1 phân đốt, đôi 2 phân nhánh, bơi lội có định hướng về phía trước Ấu trùng Zoea bắt đầu ăn thức ăn ngoài hình thức

ăn lọc Do ăn mồi liên tục nên đuôi phân dài (Lục Minh Diệp 2003) [3]

Ba giai đoạn phụ của ấu trùng Zoae được phân biệt nhờ sự xuất hiện của chùy trán, cuống mắt kép, sự phân đốt của phần bụng và sự phát triển của gai cứng, gai bên các đốt bụng

Thời gian phát triển các giai đoạn phụ là từ 30-48h tùy theo nhiệt độ

+ Giai đoạn Mysis: Trãi qua ba giai đoạn biến thái phụ: Cơ thể ấu

trùng đã giống dạng tôm trưởng thành hơn so với Zoea Mysis sống ở tầng trên Đặc trưng là bơi ngược về sau, đầu chuối xuống dưới Phân biệt các giai đoạn phụ của Mysis dựa vào sự xuất hiện và phân đốt của chân bơi

Mysis 1: Chưa có mầm chân bụng

Mysis 2: Mầm chân bụng có một đốt

Mysis 3: Mầm chân bụng có hai đốt

- Giai đoạn hậu ấu trùng Postlarvae: Hình dạng giống tôm trưởng

thành nhưng chưa hoàn thiện về màu sắc Postlarvae bơi thẳng có định hướng

về phía trước, hoạt động bơi lội chủ yếu nhờ vào chân bụng Cơ thể có một đường sắc tố kéo dài ở mặt bụng từ đầu râu đến cuối telson Lúc đầu, đường sắc tố có màu đỏ sau chuyển sang màu đen Tuổi Postlarvae được tính theo ngày kể từ ngày biến thành Postlarvae đầu tiên Từ P1-P5 chúng sống trôi nổi, P5 trở lên chúng sống đáy

- Giai đoạn ấu niên: Từ P5-P20 tôm chuyển sang sống đáy, giai đoạn

này tôm bắt đầu bò bằng chân bò và bơi bằng chân bơi, thường thì trong bể ương tôm hay bám thành

- Giai đoạn thiếu niên: Tôm bắt đầu ổn định về tỷ lệ và bây giờ đã phân

biệt được tôm đực và tôm cái dựa vào petasma con đực và thelycum con cái

- Giai đoạn sắp trưởng thành: Giai đoạn này đặc trưng bởi sự chín

sinh dục có nghĩa là con đực bắt đầu có tinh trùng nằm trong túi tinh và con cái giao vĩ thì có túi tinh

- Giai đoạn trưởng thành: Là giai đoạn chín sinh dục hoàn toàn, di cư

xa bờ tới vùng biển sâu để sinh sản

Hình 2.2 Các giai đoạn phát triển của tôm sú thể hiện qua vòng đời

* Đặc điểm sinh sản

Sinh sản nhân tạo tôm sú giống là 1 vấn đề quan trọng làm tiền đề quyết định cho các công đoạn sản xuất sau Chất lượng tôm mẹ ảnh hưởng rất lớn đến kết quả của việc ương nuôi ấu trùng, góp phần quan trọng trong việc thành công hay thất bại sau này Tuổi thành thục của tôm đực và tôm cái là khoảng 1 tuổi

Phân biệt tôm đực và tôm cái:

-Tôm đực:

+ Cơ quan sinh dục phụ của tôm đực là Petasma: Nằm giữa gốc chân

bò thứ nhất, Petasma giúp cho việc đưa các bó tinh từ tôm đực sang tôm cái

+ Cơ quan sinh dục của tôm đực: Một đôi tuyến nhiều phân thùy, một đôi ống dẫn tinh và một đôi túi tinh Túi tinh đổ ra gốc chân bò thứ năm

Hình 2.3 Cơ quan sinh dục ngoái của tôm sú cái và đực

Các giai đoạn phát triển của buồng trứng

- Giai đoạn I: Giai đoạn chưa phát triển

Buồng trứng nhỏ, mảnh, trong suốt không thể nhìn thấy qua lớp vỏ

- Giai đoạn II: Giai đoạn đang phát triển

Buồng trứng bắt đầu lớn lên, trải rộng ra khoang giáp đầu ngực, chạy dọc phía trên ruột tới đuôi Buồng trứng có màu hơi xanh ôliu

- Giai đoạn III: Giai đoạn gần chín

Buồng trứng dày, trải rộng về phía trước, dễ nhìn qua lớp vỏ

- Giai đoạn IV: Giai đoạn chín

Buồng trứng có màu xanh ô liu đậm lấp đầy khoảng trống phía trên và trong khoang đầu ngực Phân thùy rõ ở đốt bụng 1

- Giai đoạn V: Giai đoạn vừa đẻ xong

Buồng trứng nhão, có màu xám Nhiều người cho rằng giai đoạn này tương tự giai đoạn I

Hình 2.4 Các giai đoạn phát triển của buồng trứng tôm sú

Một số tập tính sinh sản của tôm sú

- Hiện tượng giao vĩ: Khi tôm cái vừa lột xác, tôm đực thường giao vĩ

để đưa tinh cho tôm cái: Các bó tinh với sự giúp đỡ của Petasma được đưa vào thelycum Hiện tượng giao vĩ là cần thiết cho quá trình sinh sản, nếu tôm cái có buồng trứng phát triển tốt mà không qua giao vĩ thì khi đẻ không nở ra được ấu trùng Trong sinh sản tôm sú nhân tạo, nếu tôm cái không giao vĩ được thì phải tiến hành cấy tinh

Hình 2.5 Hiện tượng giao vĩ ở tôm sú

- Khả năng đẻ trứng của tôm sú: Cơ thể từ 300.000- 1.000.000

trứng/tôm mẹ Khả năng đẻ trứng của tôm mẹ cũng khác nhau theo môi trường sống: Vùng biển sâu, đầm nuôi quảng canh, cửa sông…

- Mùa đẻ: Ở vùng biển miền Trung, mùa đẻ rộ của tôm sú từ tháng 2

đến tháng 5 và từ tháng 7 đến tháng 9 Ở khu vực miền Nam, mùa đẻ tự nhiên của tôm sú có thay đổi chút ít, tùy thuộc vào điều kiện thời tiết hàng năm

2.2.2 Tình hình nghiên cứu trong nước và trên thế giới

2.2.2.1 Trên thế giới

- Nghề nuôi tôm trên thế giới đã xuất hiện cách đây nhiều thế kỉ, nhưng mãi đến năm 1930 nghề nuôi tôm hiện đại mới ra đời Khi các nhà khoa học Nhật Bản sản xuất được giống tôm nhân tạo thành công

- Năm 1933 tiến sĩ Motasakiu Fujinaga nghiên cứu công trình này, đến

6/1934 cho tôm he Nhật Bản Penaeus japonicus cho đẻ, ương nuôi thành

công ấu trùng Zoea đến giai đoạn Mysis Trong thí nghiệm ban đầu do thiếu hiểu biết về dinh dưỡng nên phần lớn ấu trùng chỉ ở giai đoạn Zoea và dưới 10% chuyển sang Mysis

- Năm 1942 Fujimaga với sự kiên trì và đúc kết qua nhiều lần thất bại ông

đã khám phá ra loại tảo khuê Skeletonema costatum và chactoceros làm thức ăn

cho ấu trùng Zoea nên tỷ lệ sống đạt trên 30% chuyển sang giai đoạn Mysis

- Năm 1946 Fujimaga đã nghiên cứu tìm ra ấu trùng Nauplius của Artemia làm thức ăn tốt cho giai đoạn Mysis Nhưng đến năm 1956 ông mới bắt đàu thí nghiệm và thu được kết quả cao Từ đó đến mãi năm 1964 quy trình sản

xuất giống và ương ấu trùng tôm Penaeus japonicus mới được hoàn thành Đến

năm 1967 dược công bố tại hội sinh học thế giới tổ chức tại Mêhico

- Cũng trong thời gian này năm 1963 Hearry - Cook (Người Mỹ) cùng với sự cộng tác của Fujimaga đã cho đẻ và ương thành công trên đối tượng Penaeus setifeua và Penaeus ortecus Trên cơ sở này quy trình bể nhỏ được hình thành ở Mỹ sau đó lan rộng ra nhiều quốc gia cải tiến như Philippin, Đài Loan, Thái Lan…

- Khoảng 50 quốc gia trên thế giới có khả năng sản xuất tôm giống Những nước có tiềm năng lớn với số lượng quan trọng hơn cả

- Tại các quốc gia Đông Bán Cầu nhất là tại các nước Châu Á có tổng sản lượng nuôi tôm chiếm tới 80% toàn thế giới: Trung Quốc, Indonesia, Thái Lan, Ấn Độ, Philippin, Đài Loan,Việt Nam, Nhật Bản

- Tại các quốc gia Tây Bán Cầu sản xuất chiếm 20% sản lượng nuôi tôm còn lại 99% sản lượng này xuất phát từ Châu Mỹ La Tinh đứng đầu là Ecuado chiếm 71% sau đó Colombia, Meehico, Peru, Brazil, Honduras, Guatemata

- Theo thống kê của FAO trên thế giới, có khoảng 343 loài có giá trị kinh tế, trong đó có 110 loài thuộc họ tôm he thuộc giống Penaeus, khoảng 27 loài thuộc giống Metapenaeus.Có 23 loài trong 50 loài thuộc 2 giống này có khoảng 20 loài thích hợp cho nghề nuôi trồng thủy sản vì chúng thích nghi với điều kiện trong ao nuôi Trong 27 loài thuộc Penaeus có 21 loài đã được nghiên cứu nuôi thành thục sinh sản nhân tạo hoàn chỉnh

(Nguồn: Thông tin truyên đề, Bộ Thủy sản số 4 năm 2003)

2.2.2.2 Tình hình sản xuất tôm bột ở Việt Nam

Theo nghị quyết số 224/1999/QĐ-TTg ngày 8/12/1999 của thủ tướng chính phủ phê duyệt chương trình phát triển NTTS thời kỳ 1999-2000 diện

tích NTTS cả nước đạt 85.000 ha và sản lượng NTTS là 1.150.000 tấn vào năm 2006 Giống là khâu đầu tiên ảnh hưởng rất lớn đến hiệu quả nuôi trồng trong năm 2005 Mỗi năm 24 tỷ con giống phục vụ cho phát triển NTTS

Đến nay trên toàn quốc có trên 2.500 trại sản xuất giống tôm sú đã sản xuất trên 10 tỷ tôm giống Postlarvae cho nhu cầu nuôi tôm cả nước

Sự đột phá của công nghệ nuôi tôm nhân tạo đã tạo tiền đề và có ảnh hưởng quyết định để phát triển nuôi tôm ở Việt Nam Phạm Khánh Ly cho biết từ năm 1971 trạm nghiên cứu NTTS nước lợ (sau này là viện nghiên cứu Hải Sản) và Trường ĐHTS nghiên cứu tôm he sinh sản nhân tạo với đối

tượng tôm Penaeus merguiensis và Metapenaeus ensis tại Qúy Kim- Bãi

Cháy nhưng ấu trùng chỉ phát triển đến giai đoạn Zoea, chuyển sang giai đoạn Mysis thì kết thúc

Đến năm 1974, với sự giúp đỡ của chuyên gia Nhật Macno Kasumi đã

sản xuất được 65.000 Postlarvae (Penaeus orientalis) Ở các bể 10m3

, 1,5

triệu post Penaeus mergiuensis ở bể 200m3 theo kiểu Nhật Bản cùng với việc cho tôm đẻ trạm, đã thành công trong nghiên cứu nuôi luân trùng Branchionus làm thức ăn cho ấu trùng tôm Sự thành công của nghiên cứu, gây nuôi thức

ăn cho ấu trùng là một trong những nguyên nhân trực tiếp đến kết quả cho đẻ thành công trong các năm 1974-1977

Năm 1981-1982 được sự giúp đỡ của chuyên gia FAO và viện nghiên cứu NTTS nước lợ Hải Phòng, trại tôm giống Qui Nhơn bắt đầu cho đẻ và

thành công đối tượng Penaeus merguiensis và Penaeus monodon

Năm 1983 trại thực nghiệm cửa Bé Nha Trang của Trường ĐHTS đã

cho đẻ thành công đối tượng Penaeus merguiensis và Penaeus monodon

Riêng các tỉnh Miền Trung có diều kiện thuận lợi để sản xuất tôm sú Khánh Hòa được coi là trung tâm sản xuất tôm sú của cả nước với 1.019 trại, sản xuất 3,2 tỷ tôm giống Postlarvae15

Tỉnh Bà Rịa -VũngTàu 210 trại sản xuất 1.5 tỷ con tôm sú, tôm thẻ Ninh thuận co 250 trại giống sản xuất 1,3 tỷ con giống Postlarvae15 Bình Thuận có 125 trại sản xuất 0,8 tỷ tôm giống Postlarvae15 Đà Nẵng 200 trại sản xuất 0,7 tỷ tôm giống Postlarvae15

Các tỉnh Đồng Bằng Sông Cửu Long trước kia nhập giống ở Miền Trung đến nay Cà Mau có 354 trại sản xuất 1 tỷ giống Postlarvae15 Bạc Liêu, Bến Tre sản xuất trên 150 triệu Postlarvae15 Trà Vinh, Kiên Giang cũng bước đầu sản xuất tôm sú

Riêng các tỉnh phía Bắc sản xuất giống tôm sú chưa được ổn định sản lượng các loại tôm sú giống còn thấp Hải Phòng sản xuất được 37 triệu Postlarvae15/ năm Ngoài ra cũng thành công trong công nghệ sản xuất giống tôm he, tôm rảo, tôm càng xanh, nhưng chưa đáp ứng đủ

Sản xuất giống tôm sú trong những năm qua được xem như là có nhiều bước đột phá nhất cả về mặt công nghệ và sản xuất giống hàng năm từ chỗ giống tôm sú hoàn toàn phụ thuộc vào tự nhiên thì đến năm 2000 sản lượng tôm sú giống của cả nước đạt trên 10 tỷ Postlarvae15 Nhưng đến năm 2003 cả nước đã có hơn 5000 trại giống Nhưng vẫn tập trung chủ yếu ở Miền Trung

và Miền Nam với sản lượng đạt 25 tỷ tôm Postlarvae1

2.3 ĐỐI TƢỢNG, NỘI DUNG VÀ PHẠM VI NGHIÊN CỨU

2.3.1 Đối tƣợng và phạm vi nghiên cứu

Đàn tôm Sú bố mẹ đã qua tuyển chọn đưa vào nuôi vỗ và cho đẻ tại trại thực nghiệm Phú Hải - Trung Tâm Giống Thủy Sản nước lợ, mặn tỉnh Thừa Thiên Huế

2.3.2 Địa điểm và thời gian nghiên cứu

2.3.3 Nội dung nghiên cứu

2.3.3.1 Nội dung nghiên cứu

- Kỹ thuật tuyển chọn tôm bố mẹ

- Kỹ thuật cho tôm đẻ

- Kỹ thuật ương nuôi và chăm sóc ấu trùng

- Quản lý bệnh trong bể ương

- Thu hoạch, vận chuyển postlarvae

2.3.4 Các phương pháp chính đã áp dụng

2.3.4.1 Phương pháp thu thập thông tin, số liệu cần thiết

- Phương pháp gián tiếp:

+ Được lấy từ các các tài liệu tổng hợp tình hình sản xuất của cơ sở trong nhiều năm

+ Trao đổi với các cán bộ kỹ thuật để thu thập các thông tin và tư liệu càn thiết về quy trình kỹ thuật đang được áp dụng tại cơ sở

- Phương pháp trực tiếp: bản thân trực tiếp tham gia sản xuất ở cơ sở

để thu thập các dẫn liệu cần thiết của quy trình kỹ thuật:

+ Tìm hiểu vè hệ thống công trình và trang thiết bị

+ Tìm hiểu về kỹ thuật xử lý nước

+Kỹ thuật nuôi vỗ tôm bố mẹ

+ Kỹ thuật ương nuôi ấu trùng

2.3.4.2 Các phương pháp tính toán số liệu

* Phương pháp kiểm tra các yếu tố môi trường nước

Bảng 2.2 Dụng cụ, thời gian, số lần đo các yếu tố môi trường

Xác định lượng ấu trùng có trong bể ương:

Số lượng ấu trùng trong cốc 100ml

(ấu trùng) V(Cốc)

* Thời gian chuyển giai đoạn của ấu trùng

Quy ước: khi trong bể xuất hiện 50% ấu trùng ở giai đoạn mới thì ta lấy thời điểm đó làm mốc để tính thời gian biến thái của ấu trùng Tính theo công thức:

T= T1- T2

T: thời gian chuyển giai đoạn

T1: thời gian ở giai đoạn trước 50% ấu trùng chuyển giai đoạn

T2: : thời gian ở giai đoạn sau 50% ấu trùng chuyển giai đoạn

* Kiểm tra tăng trưởng ấu trùng tôm

Tiến hành đo chiều dài của ấu trùng (2 ngày đo một lần) từ giai đoạn

P1- PX Mỗi lần đo 30 con, lấy trung bình cộng

* Phương pháp xác định tỷ lệ sống của ấu trùng qua từng giai đoạn

S (%) = S2 (ấu trùng)

x 100 S1 (ấu trùng)

S1: Tổng số ấu trùng ở giai đoạn trước

S2: Tổng số ấu trùng ở giai đoạn sau

2.3.4.3 Phương pháp phân tích số liệu và xử lý kết quả thu được

Số liệu được xử lý theo phương pháp thống kê sinh học của Nguyễn Văn Thiện (1977) và bằng phần mềm Excel

2.4 KẾT QUẢ NGHIÊN CỨU

2.4.1 MỘT SỐ BIỆN PHÁP XỬ LÝ NƯỚC VÀ VỆ SINH TRẠI

2.4.1.1 Xử lý các chất cặn bả, phù sa và khử trùng nước:

-Xử lý nước là khâu đầu tiên quan trọng quyết định sự thành công hay thất bại của quá trình sản xuất Mục đích diệt các mầm bệnh và các loại vi khuẩn và virus có trong nguồn nước để được nguồn nước sạch, đồng thời đạt các tiêu chuẩn thủy lý, thủy hóa: độ mặn, hàm lượng NH3, H2S, NO2…phù hợp cho từng giai đoạn: nuôi vỗ, cho đẻ, ương ấu trùng, đảm bảo theo yêu cầu

sử dụng

* Các bước xử lý

- Bước 1: Bơm nước biển lên bể lắng

- Bước 2: Bơm nước từ bể lắng sang bể xử lý

- Bước 3: Bơm nước từ bể lắng sang bể lọc

Đưa nước qua bể lọc thô

ống thông hơi Cấp nước vào tầng lọc

35 cm cát nhỏ

10 cm cát lớn Lưới mùng

15 cm đá 1*2 cm

Hình 2.7 Cấu trúc bể lọc tinh

- Đưa nước qua túi siêu lọc

Bước 4 : đưa nước vào bể chứa

Hình 2.8 Lọc cát trước khi đưa vào bể 2.4.1.2.Vệ sinh trại sau mỗi đợt sản xuất hay đầu đợt sản xuất mới

Trong sản xuất tôm giống, khâu vệ sinh trại có ý nghĩa rất quan trọng,

nó quyết định sự thành bại của đợt sản xuất vì mầm bệnh được tiêu diệt triệt

để hay không là do khâu vệ sinh trại, việc vệ sinh không kỹ sẽ dẫn đến:

- Mầm bệnh đợt sản xuất củ sẽ lây sang đợt sản xuất mới

- Sự nhờn thuốc của mầm bệnh đợt sản xuất mới sẽ làm cho thuốc sử dụng không phát huy tác dụng

Do các yêu cầu trên nên việc xử lý vệ sinh trại giống kỹ trước khi đi vào sản xuất phải hoàn toàn tiêu diệt được mầm bệnh mới và cũ Gồm các bước:

- Vệ sinh hệ thống bể lọc, bể chứa: Thông thường phải ngâm tẩy rửa hệ thống bể lọc, ngâm và rửa cát, đá, ráp tầng lọc và thực hiện khử trùng tầng lọc

- Vệ sinh hệ thống bể nuôi:

+ Bể tôm giống:

Sau khi xuất post xong ta tháo cạn nước trong bể, dùng nước tạt quanh

bể, sau đó hòa xà phòng với nước ngọt, dùng khăn lau khắp bể, tạt nước cho

sạch Tiếp tục chà rửa bằng Iodine 10 ppm, tạt nước cho sạch Đánh formol

(0,3L với 20L nước) Cuối cùng là dùng bạt đậy lại

Đầu đợt sản xuất ta tiến hành giở bạt ra, dùng nước tạt đến khi nào không còn formol thì bắt đầu lắp dây khí, tiến hành cấp nước đã được xử lý vào bể

+ Bạt: Chà rửa bằng xà phòng, sau khi ngâm Chlorine xong tiến hành

phơi khô và đem vào đậy bể

+Bể tôm mẹ: Thường xuyên chà rửa bằng Iodine, 2-3 ngày dùng

Chlorine tưới quanh đường đi

Tất cả các dụng cụ như: lưới, vợt, thau, chậu… phục vụ cho sản xuất đều phải ngâm Chlorine rửa sạch và phơi khô trước khi đưa vào sử dụng cho đợt sản xuất mới

2.4.2 KỸ THUẬT TUYỂN CHỌN VÀ NUÔI VỖ TÔM BỐ MẸ

Phong trào sản xuất tôm giống thương phẩm ở Việt Nam đã và đang phát triển mạnh, đòi hỏi nguồn cung cấp tôm bố mẹ lớn Nhưng việc sử dụng tôm bố mẹ ngoài tự nhiên bị hạn chế bởi tính mùa vụ và tập tính sinh sản Mặt khác các bãi tôm đã khai thác khá triệt để Bởi vậy vấn để nghiên cứu tạo nguồn tôm bố mẹ nhân tạo đã được đặt ra từ lâu

Năm 1943, Panous đã phát hiện ra nuôi tôm thành thục bằng phương pháp cắt mắt Từ đó đến nay, phương pháp này đã được hoàn thiện dần và được áp dụng thành công ở nhiều nước

2.4.2.1 Tuyển chọn tôm bố mẹ

- Chất lượng tôm bố mẹ ảnh hưởng không ít đến năng suất cũng như chất lượng con giống Tôm bố mẹ được tuyển chọn từ những cơ sở thu mua

do đánh bắt ngoài tự nhiên, tôm cần đạt những chỉ tiêu sau:

+ Tôm đực có trọng lượng từ 80 gram trở lên

+ Tôm khỏe mạnh, không mang mầm bệnh, có màu sắc tươi sáng, không bị xây xát, đầy đủ phần phụ, không bị đứt râu, mòn đuôi và không có vật bẩn bám trên thân tôm

+ Kiểm tra thelycum không bị đen, rách, phải nguyên vẹn

+ Buồng trứng: đồng đều từ trên xuống dưới, có màu xám đen, thành thục giai đoạn IV có màu xanh đậm chạy từ vỏ đầu ngực đến tận đốt đuôi, buồng trứng phình to ở đốt bụng 1 ÷ 2

+ Tôm đực: 2 vết trắng đục ở góc chân ngực thứ 5 có Petasma nguyên vẹn Tôm đực có Petasma dài trắng là tốt

Hình 2.9 Tôm bố mẹ 2.4.2.2 Vận chuyển

- Tôm mẹ được vận chuyển hở bằng thùng xốp có sục khí rồi dùng ô tô nhanh chóng đưa về trại

- Trong lúc vận chuyển nên giữ cho thùng xốp thăng bằng, tránh va chạm mạnh làm tổn thương tôm Mọi tác động đều có thể gây sốc cho tôm, kéo dài thời gian đẻ của tôm

2.4.2.3 Xử lý tôm bố mẹ

- Tôm mẹ bắt về được để trong thùng xốp, cân bằng độ mặn cho bằng

độ mặn ở nơi sản xuất cho tôm ổn định rồi tiến hành:

+ Dùng nước ngọt tắm cho tôm khoảng 30 giây, tắm Formalin nồng độ 50ppm trong vòng 1 phút rồi cho tôm vào bể nuôi vỗ

Hình 2.10 Bể nuôi vỗ tôm bố mẹ 2.4.2.3 Cắt mắt

* Nguyên lý

- Ở giáp xác 10 chân (Decapoda), tiếp giáp giữa cầu mắt và cuống mắt

của chúng có cơ quan X và tuyến sinus tiết ra MIH (Molting- Inhibiting- Hormone) ức chế lột xác và GIH (Gonad- Inhibiting- Hormone) ức chế thành thục sinh dục

- Cơ quan Y nằm ở gốc cơ hàm lớn sản xuất ra Ecdysone (Hormone lột xác)

-Trong điều kiện bình thường MIH kìm hãm sự lột xác và thành thục sinh dục Khi yếu tố sinh lý và môi trường bất lợi cho việc tái sản xuất, hoạt

độ MIH và GIH giảm do đó sự lột xác và thành thục sinh dục xảy ra dưới tác động của Ecdysone và GSH (Gonad- Stimulating- Hormone) GSH được phóng thích từ hạch ngực và hạch não của hệ thần kinh

- Như vậy, khi cắt mắt (phá hủy cơ quan X và tuyến sinus) sẽ làm giảm MIH và GIH khi đó tôm sẽ nhanh chóng thành thục sinh dục hoặc lột xác