giáo trình quản trị nhà hàng khách sạn

... ngành Quản lý kinh doanh nhà hàng dịch vụ ăn uống Giáo trình gồm có với chủ đề xếp theo quy trình phục vụ khách nhà hàng: từ khâu tiếp nhận việc đặt bàn khách, tiếp đón khách đến ăn nhà hàng, ... BỘ CÔNG THƯƠNG TRƯỜNG CAO ĐẲNG THƯƠNG MẠI VÀ DU LỊCH GIÁO TRÌNH MƠN HỌC: TIẾNG ANH NHÀ HÀNG KHÁCH SẠN NGÀNH: QUẢN TRỊ NHÀ HÀNG TRÌNH ĐỘ: CAO ĐẲNG (Ban hành kèm theo Quyết định số: 413/QĐ-CĐTM ... vụ nhà hàng học phần thuộc kiến thức chuyên môn nghề Học phần bố trí giảng dạy chương trình đào tạo ngành Quản trị nhà hàng ,trình độ cao đẳng 3.2 Tính chất: Ngoại ngữ chuyên ngành Phục vụ nhà hàng

Ngày tải lên: 26/02/2024, 10:14

... BÁO CÁO THỰC TẬP TỐT NGHIỆP Ngành Quản trị Nhà Hàng – Khách Sạn Đề tài: HỒN THIỆN QUY TRÌNH DỌN PHỊNG KHÁCH CHECK – OUT TẠI KHÁCH SẠN INTERCONTINENTAL SAIGON Giáo viên hướng dẫn Ths Nguyễn Duy ... Quả n trị NHKS 36 CHƯƠNG HỒN THIỆN QUY TRÌNH DỌN PHÒNG KHÁCH CHECK – OUT TẠI KHÁCH SẠN INTERCONTINENTAL SAIGON 4.1 Định hướng mục tiêu khách sạn 4.1.1 Định hướng khách sạn tương lai Khách sạn Intercontinental ... 11 – Quả n trị NHKS 42 Đào tạo nghiệp vụ kỹ quản lý đội ngũ quản lý Người quản lý đóng vai trị quan trọng nhà hàng- khách sạn, đảm bảo tiến độ công việc diễn sn sẻ làm hài lịng thực khách Do nhiệm

Ngày tải lên: 26/06/2022, 13:20

... sinh nhật khách Một số khách sạn thường có tặng quà sinh nhật cho khách lưu trú khách sạn Khi làm thủ tục đăng ký khách sạn cho khách, nhân viên lễ tân biết ngày sinh nhật khách Nếu khách có ngày ... với khách 26 Khách phàn nàn tiện nghi khách sạn như: thiếu bể bơi, sân quần vợt Nhân viên nên nhẹ nhàng giải thích cho khách rõ hoàn cảnh khách sạn giới thiệu số bể bơi sân quần vợt gần khách sạn ... tiếp đón khách làm thủ tục nhập buồng cho khách (check – in) Nhiệm vụ nhân viên tiếp tân gồm: ● Quản lý hồ sơ đăng ký khách ● Đón tiếp khách đến khách sạn ● Làm thủ tục nhập khách sạn cho khách

Ngày tải lên: 29/10/2022, 20:21

... nghiệp nhà hàng khách sạn việc nghiên cứu nhu cầu thị trường Chương 3: Các nguồn lực doanh nghiệp nhà hàng khách sạn Chương 4: Chi phí kinh tế hiệu kinh doanh doanh nghiệp nhà hàng khách sạn Giáo trình ... nhà hàng – khách sạn? ??….64 4.2 Hiệu kinh tế doanh nghiệp kinh doanh nhà hàng – khách sạn? ??………………………………………………………………………… 75 TÀI LIỆU THAM KHẢO GIÁO TRÌNH MƠN HỌC Tên mơn học: Kinh tế nhà hàng – Khách ... tế nhà hàng khách sạn lĩnh vực quan trọng liên quan đến đến vấn đề thị trường, cung cầu hàng hóa thị trường, hiệu kinh tế doanh nghiệp nhà hàng khách sạn Để quản lý kinh doanh lĩnh vực nhà hàng

Ngày tải lên: 26/02/2024, 10:15

... học: Giáo trình Quản trị kinh doanh khách sạn Trường Đại học kinh tế quốc dân, Giáo trình nghiệp vụ ăn uống nhà hàng, NXB Thống kê 2005 - Chuẩn bị phương tiện, đồ dùng dạy hoc: Giáo trình, giáo ... BỊ Giáo viên: - Chương trình giảng dạy: Học sinh trung cấp chuyên nghiệp - Đề cương giảng, giáo trình môn học: Giáo trình Quản trị kinh doanh khách sạn Trường Đại học kinh tế quốc dân, Giáo trình ... BỊ Giáo viên: - Chương trình giảng dạy: Học sinh trung cấp chuyên nghiệp - Đề cương giảng, giáo trình môn học: Giáo trình Quản trị kinh doanh khách sạn Trường Đại học kinh tế quốc dân, Giáo trình

Ngày tải lên: 06/06/2016, 10:13

... kinh doanh khách sạn, nhà. .. của kinh doanh khách sạn, nhà hàng và quá trình phát triển 1.3.1 Đặc tính kinh doanh khách sạn  Vốn đầu tư xây dựng cơ bản lớn  Khách sạn sử dụng ... vụ của khách sạn  Đối tượng phục vụ của khách sạn  Địa điểm xây dựng khách sạn 1.3 Đặc tính của kinh doanh khách sạn, nhà hàng và quá trình phát triển 1.3.2 Quá trình ... Khách sạn sòng bạc (casino hotel).$  KHÁCH SẠN NGHỈ DƯỠNG KHÁCH SẠN SÒNG BẠC PHÂN LOẠI THEO VỊ TRÍ PHÂN BỐ CỦA KHÁCH SẠN Khách sạn ở trung tâm thành phố (city center hotel)  Khách sạn

Ngày tải lên: 06/06/2016, 10:15

... hoạch của khách sạn -Tìm hiểu xem khu vực bạn có nhiều khách sạn, đặc biệt nhiều khách sạn như bạn không? Khách thường nghỉ đêm ở khách sạn. .. noun khách tại sân bay hoặc nhà ga ... +Thành kiến của khách hàng +Thói quen mua hàng của khách +Kinh nghiệm mua hàng của khách +Tâm trạng của khách hàng không tốt -Nhân tố người bán hàng +Nhân viên bán hàng phục vụ không ... Giáo trình QUẢN TRỊ & MARKETING TRONG KHÁCH SẠN 2 Chương 1 CƠ SỞ LÝ THUYẾT VỀ QUẢN TRỊ & MARKETING TRONG KHÁCH SẠN 1.1. Marketing

Ngày tải lên: 28/03/2014, 21:20

... giá trị hon marketing hỗn họp cùa đối thủ cạnh tranh khác Quản lý khách sạn cấp khách sạn có mục tiêu hưóng tới mong muốn cùa khách hàng Bất kể người quản lý nhà hàng, bếp trưỏng, quản lý nhà ... pháp quản lý nhân viên phần sản phẩm khách sạn Trong khách sạn, nhân viên !à phần quan trọng tạo dịch vụ thực sách marketing hỗn họp Trong khách sạn quản lý tốt, có loại khách hàng: khách hàng ... khích khách hàng/ đối tác dùng thử dịch vụ khách sạn, nhà hàng Nhiều khách sạn khu nghi mát tiếp nhận chuyến khảo sát khách sạn (FAM Trip) cho nhà lập kế hoạch hội nghị hãng lữ hành Các hãng hàng

Ngày tải lên: 16/10/2017, 18:03

... trí, nhà hàng khách sạn Trong nhà hàng khách sạn đóng vai trò thiếu việc định du lịch thành công Trong báo cáo xin đợc thu gọn lại lĩnh vực nghiên cứu học tập ngành Quản trị nhà hàng Khách sạn ... trang khách sạn đảm bảo an toàn cho khách hàng thời gian khách lu trú khách sạn an toàn kho khách sạn Bộ phận lễ tân: Báo cáo tiếp xúc nghề Đây mộ mặt Khách sạn có nhiệm vụ đón tiếp khách hàng ... Khách hàng thợng đế Khách hàng luôn Sản phẩm ngành du lịch nh Hà Nội Tonwer dịch vụ chiếm tỷ trọng Khách sạn Khách sạn có nhà hàng, quầy bar thơng gia, đoàn làm việc nớc Hà Nội Tonwer Khách sạn

Ngày tải lên: 05/10/2020, 23:59

... vật tư, hàng hoá tài sản khách sạn - Kiểm soát luồng người ra, vào khách sạn - Quản lý hệ thống báo động khách sạn - Quản lý hệ thống chiếu sáng khách sạn - Quản lý két an toàn khách sạn - Tổ ... sạn: đảm bảo an toàn cho khách sạn, khách khách sạn cán nhân viên khách sạn - Thiết lập quy trình cho công tác bảo vệ khách sạn 24/24 - Quản lý toàn tài sản thuộc khách sạn tìm biện pháp để giảm ... khách đầy đủ khách sạn thể trình bao gồm giai đoạn sau: Giai đoạn 1: Trước khách tới khách sạn Giai đoạn 2: Khi khách tới khách sạn Giai đoạn 3: Trong thời gian khách lưu lại khách sạn Giai

Ngày tải lên: 01/04/2021, 01:49

... lịch, khách sạn dã trang bị trước (4)là giáo trình cung cấp kiến thức chung ngành quản trị khách sạn Dựa giáo trình Quản trị kinh doanli khách sạn xuất năm 2008, tập thể giảng viên Khoa Du lịch Khách ... ngành khách sạn, đòi hỏi cừ nhân ngành Quản trị khách sạn khơng có thái độ tốt, mà cịn cân phải có nhiều kỹ nắm dược kiến thức chuyên ngành sâu quản trị khách sạn Có mục tiêu quản trị khách sạn ... địi hỏi khoa học nghiên cứu quản trị kinh doanh khách sạn nói chung học phần " ;Quản trị kinh doanh khách sạn& #34; chương trình đào tạo ngành " ;Quản trị khách sạn& #34; Đại học Kinh tế Quốc

Ngày tải lên: 01/04/2021, 17:35

... niệm, vai trò quản trị sở vật chất kỹ thuật khách sạn - Quản trị sở vật chất kỹ thuật khách sạn - Quản trị đầu tƣ, xây dựng, bảo dƣỡng, mua sắm, sở vật chất kỹ thuật khách sạn - Quản trị trình sử ... phần quản trị kinh doanh khách sạn, giữ vị trí quan trọng quản trị kinh doanh khách sạn Đa số định quản trị khác có liên quan chặt chẽ với hoạt động quản trị sở vật chất kỹ thuật khách sạn 5.3.2 ... thuật khách sạn tổ chức thực định phục vụ mục tiêu khách sạn việc tối đa hoá lợi nhuận, tăng giá trị khách sạn, tăng khả cạnh tranh khách sạn thị trường Quản trị sở vật chất kỹ thuật khách sạn

Ngày tải lên: 14/12/2021, 08:59

... khách sạn có điểm bất lợi khơng có quảng cáo rộng rãi khơng có kiến thức quản lý tốt khách sạn tập đoàn + Khách sạn liên kết Là khách sạn có nhiều khách sạn khắp nơi giới nên thuận tiện cho khách ... loại khách sạn Thông thường theo số cách phân loại sau: Phân loại theo quy mô - Khách sạn loại nhỏ - Khách sạn loại vừa - Khách sạn loại lớn Phân loại khách sạn theo thị trường mục tiêu * Khách sạn ... -Khách sạn tư nhân - Khách sạn nhà nước - Khách sạn liên doanh với nước - Khách sạn 100% vốn nước - Khách sạn cổ phần V Xếp hạng khách sạn Sự cần thiết việc xếp hạng khách sạn Tất quốc gia giới cần

Ngày tải lên: 26/01/2022, 08:11

... mục tiêu phận lễ tân thực thi chiến lược kinh doanh khách sạn Lập kế hoạch xem chức quan trọng công tác quản trị khách sạn nói chung quản trị tác nghiệp phận lễ tân nói riêng Bởi vì, phận lễ ... diễn khách sạn, thông tin đánh giá kiện diễn khách sạn tuần trước, thảo luận chi tiết kiện cho tuần tới, thông báo liên quan đến hoạt động tổng thể khách sạn; thông tin khách VIP đặc biệt, khách ... lịch trình đón tiếp khách VIP với cơng việc đón khách sân bay, kiểm tra lại với nhà hàng phận buồng việc xếp bánh đồ uống buồng khách, đón tiếp khách sảnh, xác nhận lại thông tin đặt buồng khách,

Ngày tải lên: 15/07/2022, 15:23

... thải CHƯƠNG VII: QUẢN TRỊ TÀI CHÍNH KHÁCH SẠN I/ KHÁI NIỆM, VAI TRÒ VÀ MỤC TIÊU QUẢN TRỊ TÀI CHÍNH 1/ Khái niệm - Quản trị tài khía cạnh liên tục quản trị kinh doanh tổng thể - Quản trị tài không ... đơn vị - Quản trị tài cách thức đo lường kết hoạt động tài so với mục tiêu KS Quản trị tài giúp KS quản lý tốt loại chi phí, tối đa hóa lợi nhuận - - - 2/ Mục tiêu quản trị tài Quản trị tài KS ... CÁC NGUYÊN TẮC QUẢN TRỊ NHÂN SỰ TRONG KHÁCH SẠN Để thực chức trên, Quản trị nguồn nhân lực KS phải tuân theo nguyên tắc sau: 1/ Nguyên tắc thang bậc quản lý 2/ Nguyên tắc thống quản lý điều hành

Ngày tải lên: 02/11/2022, 22:11

... tranh *Tập khách hàng :khách hàng là những ngờimua hàng hoá và dịch vụ của doanh nghiệp .khách hàng thực hiện sự trao đổi, họ trả tin cho doanh nghip ly hng húa, dch vụ,do vậy khách h là hàng chính ... X4 B1 B2 B3 B4 NV NV NV NV A :nhà q trị cấp cao X :nhà qtrị cnăng B :nhà qtrị tác nghiệp Ưu : -các bộ phận chức năng hỗ trợ đắc lực cho nhà quản trị cấp cao can coi họ là các chuyên gia lĩnh ... thấy tầm hạn quản trị tốt nhất của một nhà quản trị cấp cao trung bình từ 6-8 người cấp tung từ 7-8 người, cấp thấp từ 8-16 ngưòi.trong thực tế tầm quản trị hẹp làm tăng cấp quản trị trong cơ...

Ngày tải lên: 11/12/2013, 16:48

... NGUOI_DUNG MatKhau Trang 14 QUẢN LÝ NHÀ HÀNG KHÁCH SẠN Phiên bản: 1.2 Thiết kế giao diện Ngày: 30/12/2013  Mô tả chức năng màn hình Trang 19 QUẢN LÝ NHÀ HÀNG KHÁCH SẠN Phiên bản: 1.2 Thiết kế ... dữ liệu và DataGridView Trang 31 QUẢN LÝ NHÀ HÀNG KHÁCH SẠN Phiên bản: 1.2 Thiết kế giao diện Ngày: 30/12/2013 Thiết kế Giao diện QUẢN LÝ NHÀ HÀNG KHÁCH SẠN Version 1.2 Sinh viên thực hiện: 10520061 ... Nguồn dữ liệu sử dụng 9 Bảng Field Trang 39 QUẢN LÝ NHÀ HÀNG KHÁCH SẠN Phiên bản: 1.2 Thiết kế giao diện Ngày: 30/12/2013 Trang 37 QUẢN LÝ NHÀ HÀNG KHÁCH SẠN Phiên bản: 1.2 Thiết kế giao diện Ngày:...

Ngày tải lên: 09/01/2014, 23:39

... Các nhu cầu của khách -Để đảm bảo đảm khách sạn có thể đáp ứng nhu cầu của khách hàng tương lai, khách sạn phải tìm đáp án khách hàng thường đến nghỉ ở những loại hình khách sạn nào?”. -Những ... +Thành kiến của khách hàng +Thói quen mua hàng của khách +Kinh nghiệm mua hàng của khách +Tâm trạng của khách hàng không tốt -Nhân tố người bán hàng +Nhân viên bán hàng phục vụ không ... nhiều khách như thế ở quá lâu, vài tháng thì họ lại trở thành những khách thuê nhà, có khi không tốt cho khách sạn hoạt động kinh doanh của khách sạn. Vì bản chất kinh doanh khách sạn là khách...

Ngày tải lên: 06/03/2014, 04:20

... trường đào tạo ngành quản lý Nhà hàng Khách sạn phía Bắc Danh sách các trường tuyển sinh ngành quản lý Nhà hàng Khách sạn Kỹ năng mềm giúp bạn quản trị nhà hàng khách sạn Nhà hàng là một trong ... bạn quản trị nhà hàng khách sạn ăn chất lượng và phục vụ tốt-phương pháp rất có hiệu quả đối với ông trong gần một phần tư thế kỷ qua. ( Xem thêm các bài viết về quản lý nhà hàng khách sạn ... món với khẩu phần nhỏ hơn để hấp dẫn các em nhỏ. Kỹ năng mềm giúp bạn quản trị nhà hàng khách sạn: Không có một nhà hàng nào đủ sức hấp dẫn với tất cả mọi người. Đó là một thực tế mà nhiều...

Ngày tải lên: 11/03/2014, 06:21

... dịch vụ khách sạn, theo cách tiếp cận từ gốc độ người tiêu dùng, chính là mức độ thỏa mãn khách hàng của khách sạn. Ta có đẳng thức: Chất lượng dịch vụ khách sạn = sự thỏa mãn của khách hàng ... lượng dịch vụ trong Nhà hàng – Khách sạn. - Chương 2: Giới thiệu về Khách sạn Lotte Legend Saigon và Nhà hàng Yoshino. - Chương 3: Giải pháp nâng cao chất lượng dịch vụ Nhà hàng Yoshino. GVHD: ... CAO CHẤT LƯỢNG DỊCH VỤ NHÀ HÀNG YOSHINO - KHÁCH SẠN LOTTE LEGEND SAIGON Ngành: QUẢN TRỊ KINH DOANH Chuyên ngành: QUẢN TRỊ NHÀ HÀNG – KHÁCH SẠN Giảng viên hướng dẫn : TS. Đặng...

Ngày tải lên: 23/03/2014, 21:00