giáo trình công nghệ sản xuất nước giải khát

... nhà nước Thiết lập sơ đồ qui trình công nghệ sản xuất Qua trình nghiên cứu thiết lập quy trình công nghệ sản xuất nước giải khát từ chè đen loại OP sau: Nghiên cứu quy trình công nghệ sản xuất nước ... cứu quy trình công nghệ sản xuất nước giải khát từ chè đen” Nghiên cứu quy trình công nghệ sản xuất nước giải khát từ chè đen Phần 1: TỔNG QUAN Tổng quan chè giới nước 1.1 Tình hình sản xuất tiêu ... cứu quy trình công nghệ sản xuất nước giải khát từ chè đen 85 - Chi phí bao bì: đơn giá 600đ/chai Vậy 100 chai: 600*100= 60000(đ) - Công để sản xuất 100 sản phẩm: Coi ca sản xuất 12000 sản phẩm,

Ngày tải lên: 09/07/2017, 22:12

... BỘ CÔNG THƯƠNG TRƯỜNG ĐẠI HỌC CÔNG NGHIỆP THỰC PHẨM TP HỒ CHÍ MINH KHOA CƠNG NGHỆ THỰC PHẨM - - BÁO CÁO THỰC TẬP TỐT NGHIỆP ĐỀ TÀI: TÌM HIỂU QUY TRÌNH CƠNG NGHỆ SẢN XUẤT NƯỚC GIẢI KHÁT ... BÁO CÁO THỰC TẬP TỐT NGHIỆP CÔNG TY CỔ PHẦN NƯỚC GIẢI KHÁT CHƯƠNG DƯƠNG MỤC LỤC GVHD: PHAN THỊ HỒNG LIÊN BÁO CÁO THỰC TẬP TỐT NGHIỆP CÔNG TY CỔ PHẦN NƯỚC GIẢI KHÁT CHƯƠNG DƯƠNG DANH MỤC BẢNG ... 127 BÁO CÁO THỰC TẬP TỐT NGHIỆP CÔNG TY CỔ PHẦN NƯỚC GIẢI KHÁT CHƯƠNG DƯƠNG 10 GVHD: PHAN THỊ HỒNG LIÊN 128 BÁO CÁO THỰC TẬP TỐT NGHIỆP CÔNG TY CỔ PHẦN NƯỚC GIẢI KHÁT CHƯƠNG DƯƠNG 11 12 KẾT LUẬN

Ngày tải lên: 03/11/2019, 15:32

... cứu quy trình cơng nghệ sản xuất nước giải khát từ chè đen” Nghiên cứu quy trình cơng nghệ sản xuất nước giải khát từ chè đen Phần 1: TỔNG QUAN Tổng quan chè giới nước 1.1 Tình hình sản xuất tiêu ... nhà nước Thiết lập sơ đồ qui trình cơng nghệ sản xuất Qua q trình nghiên cứu chúng tơi thiết lập quy trình cơng nghệ sản xuất nước giải khát từ chè đen loại OP sau: Nghiên cứu quy trình cơng nghệ ... cứu quy trình cơng nghệ sản xuất nước giải khát từ chè đen 85 - Chi phí bao bì: đơn giá 600đ/chai Vậy 100 chai: 600*100= 60000(đ) - Công để sản xuất 100 sản phẩm: Coi ca sản xuất 12000 sản phẩm,

Ngày tải lên: 28/02/2021, 11:22

... HÒA CO2” TRANG 19 CÔNG NGHỆ SẢN XUẤT NƯỚC GIẢI KHÁT GVHD: PHAN THỊ HỒNG LIÊN TÀI LIỆU THAM KHẢO 1 PGS.TS LÊ VĂN VIỆT MẪN - CÔNG NGHỆ SẢN XUẤT...CÔNG NGHỆ SẢN XUẤT NƯỚC GIẢI KHÁT GVHD: PHAN THỊ ... CÔNG NGHỆ SẢN XUẤT NƯỚC GIẢI KHÁT GVHD: PHAN THỊ HỒNG LIÊN BỘ CÔNG THƯƠNG TRƯỜNG ĐẠI HỌC CÔNG NGHIỆP THỰC PHẨM TP.HCM KHOA CÔNG NGHỆ THỰC PHẨM ★★★ BÀI TIỂU LUẬN CÔNG NGHỆ SẢN XUẤT NƯỚC GIẢI ... PGS.TS LÊ VĂN VIỆT MẪN - CÔNG NGHỆ SẢN XUẤT CÁC SẢN PHẨM TỪ SỮA VÀ THỨC UỐNG – TẬP 2 – CÔNG NGHỆ SẢN XUẤT THỨC UỐNG 2 BỘ MÔN THỰC PHẨM – BÀI GIẢNG CÔNG NGHỆ SẢN XUẤT NƯỚC GIẢI KHÁT  Từ trang web:

Ngày tải lên: 11/02/2015, 00:38

... táo, nước dứa, nước tắt, nước dâu, nước xoài, nước ổi, nước cam… Mít là một... thiết cho chúng ta Mít ăn rất bổ dưỡng Đề tài: Công nghệ sản xuất nước giải khát ... sản phẩm được xuất xưởng VI.2 Các nghiên cƣu trong và ngoài nƣớc ́ Hiện tại, trong nước và ngoài nước chưa sản xuất nước giải khát từ mít Nhưng ở nước ta đã sản xuất ... MINH BỘ MÔN CÔNG NGHỆ SINH HỌC  NGHIÊN CỨU CÔNG NGHỆ SẢN XUẤT NƢỚC GIẢI KHÁT TỪ MÍT Luận văn kỹ sƣ Chuyên ngành: Công Nghệ Sinh Học Giáo viên hƣớng

Ngày tải lên: 21/08/2014, 01:46

... vào cơng nghệ sản xuất nước giải khát Và ý tưởng đề tài: “Nghiên cứu ứng dụng lạc tiên vào cơng nghệ sản xuất nước giải khát? ?? xuất phát từ thực Việc xây dựng quy trình cơng nghệ sản xuất trà ... quy trình sản xuất Khảo sát ảnh hưởng tỉ lệ loại ngun liệu đến cơng thức phối chế sản phẩm dựa phân tích đánh giá cảm quan Trang Nghiên cứu ứng dụng lạc tiên vào cơng nghệ sản xuất nước giải khát ... tiên 23 a.1 Sơ đồ quy trình cơng nghệ 23 Trang Nghiên cứu ứng dụng lạc tiên vào cơng nghệ sản xuất nước giải khát a.2 Thuyết minh quy trình 24 2.3.3.2.Giai

Ngày tải lên: 04/09/2016, 15:13

... Bia Nước Giải Khát II, nhiệm vụ sản xuất nước giải khát với sản lượng 2,7 triệu lít/ năm Giai đoạn II : 1986 –1987 Xác đònh đổi chế quản lý Nhà nước, Nhà máy giao thí điểm sản xuất kinh doanh sản ... đổi tên thành Công ty Nước Giải khát CHƯƠNG DƯƠNG.Là thành viên Tổng Công Ty Rượu Bia Nước Giải Khát Việt Nam (VINABECO) thuộc Bộ Công Nghiệp hoạt động với bốn dây chuyền sản xuất sản phẩm gồm ... dùng nhiều người sử dụng Một công ty sản xuất nước giải khát hàng đầu Việt Nam mà có dòp tìm hiểu ? ?Công ty CP Nước Giải Khát Chương Dương Tôi xin giới thiệu đôi điều Công ty tìm hiểu thời gian

Ngày tải lên: 14/04/2017, 15:21

... chuyên gia nước  Kỹ sư, chuyên viên  Công nhân viên I.4 Các sản phẩm nhà máy Sản phẩm Sản phẩm phụ: CO2 (lên men chính) sử dụng để lên men phụ, sản xuất nước giải khát có gas Các sản phẩm biaBã ... liệu sản xuất bia Quy trình sản xuất Bia thành phẩm Phần 1: TỔNG QUAN VỀ ĐƠN VỊ SẢN XUẤT I.1 Lịch sử hình thành phát triển Nhà máy Bia Nước giải khát Number Là chi nhánh Công ty TNHH Thương mại ... bia & nước giải khát NUMBER “Hôm phải hôm qua “ Add your company slogan ” không ngày mai” Nhóm sinh viên trường ĐH Bách khoa LOGO NỘI DUNG BÁO CÁO Tổng quan đơn vị sản xuất Nguyên liệu sản xuất

Ngày tải lên: 14/04/2018, 15:33

... CƠNG NGHỆ SẢN XUẤT NƢỚC GIẢI KHÁT Phân loại • • • • • Nước chứa khí cacbonic Nước giải khát pha chế Nước giải khát lên men Nước giải khát chữa bệnh Các dạng nước quả: nước cô đặc, nước ngâm ... chữa bệnh Các dạng nước quả: nước cô đặc, nước ngâm đường, nước ngâm cồn CNSX NƢỚC GIẢI KHÁT PHA CHẾ A NGUYÊN LIỆU SẢN XUẤT NƢỚC GIẢI KHÁT NƯỚC ĐƯỜNG – CHẤT TẠO NGỌT KHÍ CO2 ACID THỰC PHẨM – CHẤT ... cho phép 1l nước Hai số phụ thuộc vào quy định nước, phụ thuộc vào trình độ kĩ thuật yêu cầu đời sống xã hội Đối với nước dùng pha chế nước giải khát yêu cầu tổng số VSV không 20 tế bào/1ml đảm

Ngày tải lên: 14/05/2018, 09:46

... CƠNG NGHỆ SẢN XUẤT NƯỚC GIẢI KHÁT Phân loại • • • • • Nước chứa khí cacbonic Nước giải khát pha chế Nước giải khát lên men Nước giải khát chữa bệnh Các dạng nước quả: nước cô đặc, nước ngâm ... đường, nước ngâm cồn CNSX NƯỚC GIẢI KHÁT PHA CHẾ A NGUYÊN LIỆU SẢN XUẤT NƯỚC GIẢI KHÁT NƯỚC ĐƯỜNG – CHẤT TẠO NGỌT KHÍ CO ACID THỰC PHẨM – CHẤT TẠO CHUA CHẤT TẠO MÀU CHẤT TẠO MÙI CHẤT BẢO QUẢN NƯỚC ... thùng,bảo quản Sản phẩm Than hoạt tính Lọc sirô Làm nguội Pha chế sirô bán thành phẩm Lon Đườn g Rử a CO2 Chai C CHỈ TIÊU CHẤT LƯNG NƯỚC GIẢI KHÁT • Cũng số sản phẩm khác, chất lượng nước giải khát xét

Ngày tải lên: 15/07/2020, 15:51

... mà cịn sản xuất nước giải, nên chúng tơi tìm hiểu nghiên cứu sản xuất nước giải khát từ mít Trước tiên, chúng tơi xác định thành phần hóa học múi mít Bước kề tiếp, chúng tơi khảo sát q trình trích ... Tháng 8/2006 BỘ GIÁO DỤC VÀ ĐÀO TẠO TRƢỜNG ĐẠI HỌC NƠNG LÂM THÀNH PHỐ HỒ CHÍ MINH BỘ MÔN CÔNG NGHỆ SINH HỌC  NGUYỄN THỊ NGỌC TRANG NGHIÊN CỨU CÔNG NGHỆ SẢN XUẤT NƢỚC GIẢI KHÁT TỪ MÍT Luận ... Cơng Nghệ Sinh Học Thành phố Hồ Chí Minh Tháng 8/2006 BỘ GIÁO DỤC VÀ ĐÀO TẠO TRƢỜNG ĐẠI HỌC NÔNG LÂM THÀNH PHỐ HỒ CHÍ MINH BỘ MƠN CƠNG NGHỆ SINH HỌC  NGHIÊN CỨU CÔNG NGHỆ SẢN XUẤT NƢỚC GIẢI

Ngày tải lên: 27/07/2020, 15:23

... CƠNG NGHỆ SẢN XUẤT NƯỚC GIẢI KHÁT Phân loại • • • • • Nước chứa khí cacbonic Nước giải khát pha chế Nước giải khát lên men Nước giải khát chữa bệnh Các dạng nước quả: nước cô đặc, nước ngâm ... đường, nước ngâm cồn CNSX NƯỚC GIẢI KHÁT PHA CHẾ A NGUYÊN LIỆU SẢN XUẤT NƯỚC GIẢI KHÁT NƯỚC ĐƯỜNG – CHẤT TẠO NGỌT KHÍ CO2 ACID THỰC PHẨM – CHẤT TẠO CHUA CHẤT TẠO MÀU CHẤT TẠO MÙI CHẤT BẢO QUẢN NƯỚC ... thùng,bảo quản Sản phẩm Than hoạt tính Lọc sirô Làm nguội Pha chế sirô bán thành phẩm Lon Đườn g Rử a CO2 Chai C CHỈ TIÊU CHẤT LƯNG NƯỚC GIẢI KHÁT • Cũng số sản phẩm khác, chất lượng nước giải khát xét

Ngày tải lên: 27/09/2020, 17:46

... liệu dùng sản xuất nước giải khát; + Công nghệ sản xuất nước giải khát lên men nước giải khát có ga - Kỹ năng: + Thao tác thành thạo việc chế biến nước giải khát lên men nước giải khát có ga ... Chương 3: Công nghệ sản xuất nước giải khát lên men Mục tiêu: - Biết quy trình sản xuất nước giải khát; - Hiểu cách pha chế dịch lên men Sơ đồ quy trình sản xuất nước giải khát lên men từ nước Thuyết ... Mục tiêu môn học: - Biết nguyên liệu dùng sản xuất nước giải khát; - Hiểu công nghệ sản xuất nước giải khát có ga; - Hiểu công nghệ sản xuất nước giải khát lên men III Nội dung môn học: Nội dung

Ngày tải lên: 07/11/2020, 20:21

... 23 QUY TRÌNH CƠNG NGHỆ SẢN XUẤT NƯỚC GIẢI KHÁT 24 3.1 Sơ đồ sản xuất nước giải khát 24 3.2 Giải thích quy trình 25 3.3 Bao bì sử sản xuất nước giải khát ... cho nhà sản xuất nước giải khát Người tiêu dùng nước phát triển nhắm mục tiêu ngành công nghiệp nước giải khát người tiêu dùng nước sử dụng [3, 36] Năm 1998, doanh số bán hàng nước giải khát có ... giác sảng khoái [2] Nước giải khát trở nên phổ biến tồn cầu Có khoảng 200 quốc gia tiêu thụ nước giải khát Theo ước tính, 82,5 lít nước giải khát tiêu thụ người năm Theo báo cáo “Tiêu thụ nước giải

Ngày tải lên: 08/06/2022, 19:49

... CÔNG NGHỆ SẢN XUẤT NƯỚC GIẢI KHÁT LÊN MEN TỪ NƯỚC QUẢ NỘI DUNG CHÍNH I II III TỔNG QUAN VỀ NƯỚC GIẢI KHÁT LÊN MEN TỪ NƯỚC QUẢ - Nước giải khát lên men sản phẩm trình lên men rượu ... Ví dụ: nước giải khát lên men táo, thơm, dâu, chanh dây, mãng cầu xiêm,… Nước giải khát lên men từ mãng cầu xiêm I Các nhãn hiệu nước giải khát lên men từ Đồ uống Vivazz Sangria Light – nước trái ... nhãn hiệu nước giải khát lên men từ Nước trái lên men Rio  Xuất xứ: Trung Quốc  Thành phần sản phẩm trái cây, nồng độ cồn 3,8% dịu nhẹ I Các nhãn hiệu nước giải khát lên men từ Nước ép trái

Ngày tải lên: 29/07/2022, 23:52

... THÀNH PHỐ HỒ CHÍ MINH BỘ MÔN CÔNG NGHỆ SINH HỌC  NGHIÊN CỨU CÔNG NGHỆ SẢN XUẤT NƢỚC GIẢI KHÁT TỪ MÍT Luận văn kỹ sƣ Chuyên ngành: Công Nghệ Sinh Học Giáo viên hƣớng dẫn Sinh viên thực ... tươi mà sản xuất nước giải, nên chúng tơi tìm hiểu nghiên cứu sản xuất nước giải khát từ mít Trước tiên, chúng tơi xác định thành phần hóa học múi mít Bước kề tiếp, chúng tơi khảo sát q trình trích ... HỌC NÔNG LÂM THÀNH PHỐ HỒ CHÍ MINH BỘ MƠN CƠNG NGHỆ SINH HỌC  KHĨA LUẬN TỐT NGHIỆP NGHIÊN CỨU CÔNG NGHỆ SẢN XUẤT NƢỚC GIẢI KHÁT TỪ MÍT Giáo viên hƣớng dẫn Sinh viên thực PGS.TS NGUYỄN

Ngày tải lên: 01/11/2022, 19:23

... vớ ệ ề nước giải khát từ ạ h t teff 31.2.1 Khái niệm nước giải khát từ ạ h t teff 3 Chương 3: Quy trình sản xuất nước giải khát từ hạt teff 143.1 Sơ đồ quy trình sản xuất nước giải khát từ ... Phân lo i ? ?Nước giải khát từ hạt teff có thể chia ra làm 2 loại chính: + Nước giải khát có trải qua quá trình lên men: Quá trình lên men làm tăng giá trị dinh dưỡng của nước giải khát, cũng như ... ảo qu n ả+ Nước giải khát không tr i qua quá trình lên men: Vi c s n xuả ệ ả ất nước giải khát t ừ hạt teff mà không có quá trình lên men bao gồm các quy trình được s d ng trong ử ụ sản xu t h

Ngày tải lên: 09/04/2024, 16:14

... CÔNG NGHỆ SẢN XUẤT NƯỚC GIẢI KHÁT GVHD: PHAN THỊ HỒNG LIÊNBỘ CÔNG THƯƠNGTRƯỜNG ĐẠI HỌC CÔNG NGHIỆP THỰC PHẨM TP.HCM KHOA CÔNG NGHỆ THỰC PHẨM★★★BÀI TIỂU LUẬNCÔNG NGHỆ SẢN XUẤT NƯỚC GIẢI KHÁTChuyên ... ở đáy bồn sẽ được...CÔNG NGHỆ SẢN XUẤT NƯỚC GIẢI KHÁT GVHD: PHAN THỊ HỒNG LIÊN Trong công nghệ sản xuất nước giải khát pha chế, quá trình bão hòa CO2 cho sản phẩm thường được ... như công nghệ sản xuất nước giải khát pha chế có CO2 nhưng đơn giản hơn nhiều. Điểm khác biệt chủ yếu trong quy trình sản xuất nước giải khát có gas là có quá trình bão hòa CO2. Như thế, quá trình

Ngày tải lên: 30/10/2012, 11:23

... nặng • Trong quá trình sử dụng không được gây ngộ độc tích luỹ Phân loại • Nước chứa khí cacbonic • Nước giải khát pha chế • Nước giải khát lên men • Nước giải khát chữa bệnh • Các dạng nước quả: nước ... đầu lưỡi. • Ngoài ra, CO 2 hòa tan trong nước còn hạn chế được hoạt động của các tạp khuẩn, các vi sinh vật hiếu khí, giữ cho sản phẩm nước giải khát lâu bị hỏng. YÊU CẦU KHI SỬ DỤNG CHẤT ... trong sản xuất là: Acid Benzoic và Sodium Benzoate • Theo quy định của bộ Y tế năm 1998 (QĐ 867/BYT) thì liều lượng Acid Benzoic và Sodium Benzoate tối đa sử dụng trong chế biến nước giải khát...

Ngày tải lên: 30/10/2012, 11:24

... phụ gia khác  Dựa vào sự có mặt của CO2 trong sản phẩm, nước giải khát pha chế khơng cồn được chia thành 2 nhóm:  Nước giải khát có CO2  Nước giải khát khơng có CO2 ... đường  Tăng cường khả năng ức chế hệ vi sinh vật có trong syrup Công nghệ sản xuất nước giải khát pha chế không cồn  Được sản xuất bằng cách phối trộn syrup với acid hữu cơ, chất màu, hương ... tích syrup thành phẩm không vượt quá 20% tổng thể tích sản phẩm nước giải khát  Những thành phần chiếm tỷ lệ cao như syrup nguyên liệu, nước sẽ được cho vào thiết bị phối trộn trước. Còn các...

Ngày tải lên: 19/06/2014, 12:11