công nghệ sản xuất nước giải khát pha chế

... vào sự cĩ mặt của CO2 trong sản phẩm, nước giải khát pha chế khơng cồn được chia thành 2 nhĩm:  Nước giải khát cĩ CO2  Nước giải khát khơng cĩ CO2 Trang 2Syrup và pha chế syrup thành phẩm Syrup ... Trang 1Công nghệ sản xuất nước giải khát pha chế không cồn  Được sản xuất bằng cách phối trộn syrup với acid hữu cơ, chất màu, hương liệu, chất ức chế vi sinh vật và một số ... syrup thành phẩm Trang 14Bão hòa co2 Là quá trình hấp thụ CO2 vào trong nước giải khát  Khí CO2 trong các sản phẩm nước giải khát làm tăng giá trị cảm quan và gĩp phần làm tăng độ bền sinh học của

Ngày tải lên: 19/06/2014, 12:11

... quy trình công nghệ sản xuất nước giải khát từ chè đen” Nghiên cứu quy trình công nghệ sản xuất nước giải khát từ chè đen Phần 1: TỔNG QUAN Tổng quan chè giới nước 1.1 Tình hình sản xuất tiêu ... nhà nước Thiết lập sơ đồ qui trình công nghệ sản xuất Qua trình nghiên cứu thiết lập quy trình công nghệ sản xuất nước giải khát từ chè đen loại OP sau: Nghiên cứu quy trình công nghệ sản xuất nước ... quy trình công nghệ sản xuất nước giải khát từ chè đen 85 - Chi phí bao bì: đơn giá 600đ/chai Vậy 100 chai: 600*100= 60000(đ) - Công để sản xuất 100 sản phẩm: Coi ca sản xuất 12000 sản phẩm,

Ngày tải lên: 09/07/2017, 22:12

... quy trình cơng nghệ sản xuất nước giải khát từ chè đen” Nghiên cứu quy trình cơng nghệ sản xuất nước giải khát từ chè đen Phần 1: TỔNG QUAN Tổng quan chè giới nước 1.1 Tình hình sản xuất tiêu thụ ... cơng nghệ sản xuất nước giải khát từ chè đen 85 - Chi phí bao bì: đơn giá 600đ/chai Vậy 100 chai: 600*100= 60000(đ) - Công để sản xuất 100 sản phẩm: Coi ca sản xuất 12000 sản phẩm, ca cần 20 công ... KHẢO 90 Nghiên cứu quy trình công nghệ sản xuất nước giải khát từ chè đen MỞ ĐẦU Lĩnh vực sản xuất nước giải khát có lịch sử phát triển lâu đời, ngành công nghiệp hấp dẫn thị trường tiêu

Ngày tải lên: 28/02/2021, 11:22

... trong nước và ngoài nước chưa sản xuất nước giải khát từ mít Nhưng ở nước ta đã sản xuất một số loại nước giải khát từ nhiều loại trái cây khác nhau như: nước iổ, nước tắt, nước xoài, nước cam, nước ... loại sản phẩm được bán trên thị trường của công ty Vinamit VI Công nghệ sản xuất nước quả Nước quả có hai loại: nước quả đục và nước quả trong - Nước quả đục có hai loại: nước quả ép và nước ... LÂM THÀNH PHỐ HỒ CHÍ MINH BỘ MÔN CÔNG NGHỆ SINH HỌC  NGHIÊN CỨU CÔNG NGHỆ SẢN XUẤT NƯỚC GIẢI KHÁT TỪ MÍT Luận văn kỹ sư Chuyên ngành: Công Nghệ Sinh Học Giáo viên hướng

Ngày tải lên: 21/08/2014, 01:46

... vào cơng nghệ sản xuất nước giải khát Và ý tưởng đề tài: “Nghiên cứu ứng dụng lạc tiên vào cơng nghệ sản xuất nước giải khát” xuất phát từ thực Việc xây dựng quy trình cơng nghệ sản xuất trà ... trình sản xuất Khảo sát ảnh hưởng tỉ lệ loại ngun liệu đến cơng thức phối chế sản phẩm dựa phân tích đánh giá cảm quan Trang Nghiên cứu ứng dụng lạc tiên vào cơng nghệ sản xuất nước giải khát ... 23 a.Chế biến sản phẩm trà lạc tiên 23 a.1 Sơ đồ quy trình cơng nghệ 23 Trang Nghiên cứu ứng dụng lạc tiên vào cơng nghệ sản xuất nước giải khát a.2 Thuyết

Ngày tải lên: 04/09/2016, 15:13

... Bia Nước Giải Khát II, nhiệm vụ sản xuất nước giải khát với sản lượng 2,7 triệu lít/ năm Giai đoạn II : 1986 –1987 Xác đònh đổi chế quản lý Nhà nước, Nhà máy giao thí điểm sản xuất kinh doanh sản ... đổi tên thành Công ty Nước Giải khát CHƯƠNG DƯƠNG.Là thành viên Tổng Công Ty Rượu Bia Nước Giải Khát Việt Nam (VINABECO) thuộc Bộ Công Nghiệp hoạt động với bốn dây chuyền sản xuất sản phẩm gồm ... xưởng hương liệu pha chế: - Công đoạn lọc nước, lấy mẫu nước lọc than, nước lọc cát xử lý 2, nước rửa chai nước từ xử lý - Công đoạn pha chế: lấy mẫu sirô trắng, sirô mùi, bồn vừa pha tương ứng

Ngày tải lên: 14/04/2017, 15:21

... chuyên gia nước  Kỹ sư, chuyên viên  Công nhân viên I.4 Các sản phẩm nhà máy Sản phẩm Sản phẩm phụ: CO2 (lên men chính) sử dụng để lên men phụ, sản xuất nước giải khát có gas Các sản phẩm biaBã ... liệu sản xuất bia Quy trình sản xuất Bia thành phẩm Phần 1: TỔNG QUAN VỀ ĐƠN VỊ SẢN XUẤT I.1 Lịch sử hình thành phát triển Nhà máy Bia Nước giải khát Number Là chi nhánh Công ty TNHH Thương mại Dịch ... bia & nước giải khát NUMBER “Hôm phải hôm qua “ Add your company slogan ” không ngày mai” Nhóm sinh viên trường ĐH Bách khoa LOGO NỘI DUNG BÁO CÁO Tổng quan đơn vị sản xuất Nguyên liệu sản xuất

Ngày tải lên: 14/04/2018, 15:33

... CƠNG NGHỆ SẢN XUẤT NƢỚC GIẢI KHÁT Phân loại • • • • • Nước chứa khí cacbonic Nước giải khát pha chế Nước giải khát lên men Nước giải khát chữa bệnh Các dạng nước quả: nước cô đặc, nước ngâm ... chữa bệnh Các dạng nước quả: nước cô đặc, nước ngâm đường, nước ngâm cồn CNSX NƢỚC GIẢI KHÁT PHA CHẾ A NGUYÊN LIỆU SẢN XUẤT NƢỚC GIẢI KHÁT NƯỚC ĐƯỜNG – CHẤT TẠO NGỌT KHÍ CO2 ACID THỰC PHẨM – CHẤT ... cho phép 1l nước Hai số phụ thuộc vào quy định nước, phụ thuộc vào trình độ kĩ thuật yêu cầu đời sống xã hội Đối với nước dùng pha chế nước giải khát yêu cầu tổng số VSV không 20 tế bào/1ml đảm

Ngày tải lên: 14/05/2018, 09:46

... GVHD: PHAN THỊ HỒNG LIÊN 127 BÁO CÁO THỰC TẬP TỐT NGHIỆP CÔNG TY CỔ PHẦN NƯỚC GIẢI KHÁT CHƯƠNG DƯƠNG 10 GVHD: PHAN THỊ HỒNG LIÊN 128 BÁO CÁO THỰC TẬP TỐT NGHIỆP CÔNG TY CỔ PHẦN NƯỚC GIẢI KHÁT ... BÁO CÁO THỰC TẬP TỐT NGHIỆP CÔNG TY CỔ PHẦN NƯỚC GIẢI KHÁT CHƯƠNG DƯƠNG MỤC LỤC GVHD: PHAN THỊ HỒNG LIÊN BÁO CÁO THỰC TẬP TỐT NGHIỆP CÔNG TY CỔ PHẦN NƯỚC GIẢI KHÁT CHƯƠNG DƯƠNG DANH MỤC BẢNG ... BỘ CÔNG THƯƠNG TRƯỜNG ĐẠI HỌC CÔNG NGHIỆP THỰC PHẨM TP HỒ CHÍ MINH KHOA CƠNG NGHỆ THỰC PHẨM - - BÁO CÁO THỰC TẬP TỐT NGHIỆP ĐỀ TÀI: TÌM HIỂU QUY TRÌNH CƠNG NGHỆ SẢN XUẤT NƯỚC GIẢI KHÁT

Ngày tải lên: 03/11/2019, 15:32

... CƠNG NGHỆ SẢN XUẤT NƯỚC GIẢI KHÁT Phân loại • • • • • Nước chứa khí cacbonic Nước giải khát pha chế Nước giải khát lên men Nước giải khát chữa bệnh Các dạng nước quả: nước cô đặc, nước ngâm ... đường, nước ngâm cồn CNSX NƯỚC GIẢI KHÁT PHA CHẾ A NGUYÊN LIỆU SẢN XUẤT NƯỚC GIẢI KHÁT NƯỚC ĐƯỜNG – CHẤT TẠO NGỌT KHÍ CO ACID THỰC PHẨM – CHẤT TẠO CHUA CHẤT TẠO MÀU CHẤT TẠO MÙI CHẤT BẢO QUẢN NƯỚC ... pháp pha chế Phương pháp pha chế gián tiếp: nước sau qua xử lý làm lạnh bão hòa CO , đem phối trộn với dung dịch siro pha chế 2.Phương pháp pha chế trực tiếp: nước sau qua xử lí, đem pha chế với

Ngày tải lên: 15/07/2020, 15:51

... THÀNH PHỐ HỒ CHÍ MINH BỘ MÔN CÔNG NGHỆ SINH HỌC  NGUYỄN THỊ NGỌC TRANG NGHIÊN CỨU CÔNG NGHỆ SẢN XUẤT NƢỚC GIẢI KHÁT TỪ MÍT Luận văn kỹ sƣ Chun ngành: Cơng Nghệ Sinh Học Thành phố Hồ Chí ... NÔNG LÂM THÀNH PHỐ HỒ CHÍ MINH BỘ MƠN CƠNG NGHỆ SINH HỌC  NGHIÊN CỨU CÔNG NGHỆ SẢN XUẤT NƢỚC GIẢI KHÁT TỪ MÍT Luận văn kỹ sƣ Chuyên ngành: Công Nghệ Sinh Học Giáo viên hƣớng dẫn Sinh viên ... ngon Cũng loại trái xồi, dâu, cam… khơng dùng ăn tươi mà cịn sản xuất nước giải, nên chúng tơi tìm hiểu nghiên cứu sản xuất nước giải khát từ mít Trước tiên, chúng tơi xác định thành phần hóa học

Ngày tải lên: 27/07/2020, 15:23

... CƠNG NGHỆ SẢN XUẤT NƯỚC GIẢI KHÁT Phân loại • • • • • Nước chứa khí cacbonic Nước giải khát pha chế Nước giải khát lên men Nước giải khát chữa bệnh Các dạng nước quả: nước cô đặc, nước ngâm ... đường, nước ngâm cồn CNSX NƯỚC GIẢI KHÁT PHA CHẾ A NGUYÊN LIỆU SẢN XUẤT NƯỚC GIẢI KHÁT NƯỚC ĐƯỜNG – CHẤT TẠO NGỌT KHÍ CO2 ACID THỰC PHẨM – CHẤT TẠO CHUA CHẤT TẠO MÀU CHẤT TẠO MÙI CHẤT BẢO QUẢN NƯỚC ... pháp pha chế Phương pháp pha chế gián tiếp: nước sau qua xử lý làm lạnh bão hòa CO2, đem phối trộn với dung dịch siro pha chế 2.Phương pháp pha chế trực tiếp: nước sau qua xử lí, đem pha chế với

Ngày tải lên: 27/09/2020, 17:46

... 8.6 Nước ép 8.6 Nước ngâm đường Chương 2: Công nghệ sản nước giải khát pha chế có ga Mục tiêu: - Nắm quy trình pha chế nước giả khát; - Hiểu cách pha chế nước giải khát Sơ đồ quy trình pha chế nước ... liệu dùng sản xuất nước giải khát; + Công nghệ sản xuất nước giải khát lên men nước giải khát có ga - Kỹ năng: + Thao tác thành thạo việc chế biến nước giải khát lên men nước giải khát có ga ... Chương 3: Công nghệ sản xuất nước giải khát lên men Mục tiêu: - Biết quy trình sản xuất nước giải khát; - Hiểu cách pha chế dịch lên men Sơ đồ quy trình sản xuất nước giải khát lên men từ nước Thuyết

Ngày tải lên: 07/11/2020, 20:21

... TỔNG QUAN 1.1 Tình hình sản xuất tiêu thụ nước 1.1.1 Giới thiệu dạng nước 1.1.2 Tình hình sản xuất tiêu thụ nước giới 1.1.3 Tình hình sản xuất tiêu thụ nước Việt Nam 1.2 Giới ... Nghiên cứu sản xuất nước đục 76 3.3.4 Quy trình cơng nghệ sản xuất ba loại nước 77 3.3.5 Xác định tỉ lệ phối chế 82 3.4 Khảo sát chế độ trùng 84 3.5 Kiểm tra sản phẩm ... trình chế biến nước 53 3.1.1 Xác định giống sơri thích hợp 53 3.1.2 Chọn độ chín sơri thích hợp cho chế biến nước 55 3.2 Nghiên cứu trình chế biến dịch để sản xuất nước 56 3.2.1 Chọn chế

Ngày tải lên: 18/02/2021, 07:57

... CƠNG NGHỆ SẢN XUẤT NƯỚC GIẢI KHÁT 24 3.1 Sơ đồ sản xuất nước giải khát 24 3.2 Giải thích quy trình 25 3.3 Bao bì sử sản xuất nước giải khát 38 3.4 Các tiêu nước ... cho nhà sản xuất nước giải khát Người tiêu dùng nước phát triển nhắm mục tiêu ngành công nghiệp nước giải khát người tiêu dùng nước sử dụng [3, 36] Năm 1998, doanh số bán hàng nước giải khát có ... Việt Mẫn, Công nghệ chế biến thực phẩm Nhà xuất Đại học Quốc gia TP Hồ Chí Minh [17] Lê Văn Việt Mẫn, Công nghệ chế biến sữa thức uống Tập 2: Công nghệ sản xuất thức ướng pha chế Nhà xuất Đại

Ngày tải lên: 08/06/2022, 19:49

... CÔNG NGHỆ SẢN XUẤT NƯỚC GIẢI KHÁT LÊN MEN TỪ NƯỚC QUẢ NỘI DUNG CHÍNH I II III TỔNG QUAN VỀ NƯỚC GIẢI KHÁT LÊN MEN TỪ NƯỚC QUẢ - Nước giải khát lên men sản phẩm trình lên men ... Ví dụ: nước giải khát lên men táo, thơm, dâu, chanh dây, mãng cầu xiêm,… Nước giải khát lên men từ mãng cầu xiêm I Các nhãn hiệu nước giải khát lên men từ Đồ uống Vivazz Sangria Light – nước trái ... nhãn hiệu nước giải khát lên men từ Nước trái lên men Rio  Xuất xứ: Trung Quốc  Thành phần sản phẩm trái cây, nồng độ cồn 3,8% dịu nhẹ I Các nhãn hiệu nước giải khát lên men từ Nước ép trái

Ngày tải lên: 29/07/2022, 23:52

... NƠNG LÂM THÀNH PHỐ HỒ CHÍ MINH BỘ MÔN CÔNG NGHỆ SINH HỌC  NGHIÊN CỨU CÔNG NGHỆ SẢN XUẤT NƢỚC GIẢI KHÁT TỪ MÍT Luận văn kỹ sƣ Chuyên ngành: Công Nghệ Sinh Học Giáo viên hƣớng dẫn Sinh ... THÀNH PHỐ HỒ CHÍ MINH BỘ MƠN CƠNG NGHỆ SINH HỌC  NGUYỄN THỊ NGỌC TRANG NGHIÊN CỨU CÔNG NGHỆ SẢN XUẤT NƢỚC GIẢI KHÁT TỪ MÍT Luận văn kỹ sƣ Chuyên ngành: Công Nghệ Sinh Học Thành phố Hồ Chí ... ăn ngon Cũng loại trái xồi, dâu, cam… khơng dùng ăn tươi mà sản xuất nước giải, nên chúng tơi tìm hiểu nghiên cứu sản xuất nước giải khát từ mít Trước tiên, chúng tơi xác định thành phần hóa học

Ngày tải lên: 01/11/2022, 19:23

... CÔNG NGHỆ SẢN XUẤT NƯỚC GIẢI KHÁT GVHD: PHAN THỊ HỒNG LIÊN Trong công nghệ sản xuất nước giải khát pha chế, quá trình bão hòa CO 2 cho sản phẩm thường được thực hiện ... HÒA CO 2 ” TRANG 4 CÔNG NGHỆ SẢN XUẤT NƯỚC GIẢI KHÁT GVHD: PHAN THỊ HỒNG LIÊN CHƯƠNG I: TỔNG QUAN BÃO HÒA CO 2 TRONG NƯỚC GIẢI KHÁT Nước giải khát pha chế không cồn được sản xuất bằng cách phối ... tiêu thụ với một thị phần rất nhỏ. Công nghệ sản xuất nước giải khát pha chế không có chứa CO 2 cũng tương tự như công nghệ sản xuất nước giải khát pha chế có CO 2 nhưng đơn giản hơn nhiều....

Ngày tải lên: 30/10/2012, 11:23

... luỹ Phân loại • Nước chứa khí cacbonic • Nước giải khát pha chế • Nước giải khát lên men • Nước giải khát chữa bệnh • Các dạng nước quả: nước quả cô đặc, nước quả ngâm đường, nước quả ngâm cồn ... quản… • Công thức pha chế (xác định hàm lượng từng loại nguyên liệu cần thiết cho vào pha chế ) là bí mật của mỗi nhà sản xuất, nó tuỳ theo từng loại sản phẩm. * Nguyên tắc pha chế: • Dựa vào công ... fructose Phối trộn syrup thành phẩm với nước bão hòa CO 2 Rót hỗn hợp vào chai Đóng nắp chai Pha loãng syrup thành phẩm Bão hòa CO 2 Rót chai Đóng nắp chai NGK pha chế Pha chế syrup thành phẩm Acid TP,...

Ngày tải lên: 30/10/2012, 11:24

... (năng suất 50.000 lít/ngày) 4.1. Lợng nớc giải khát trớc khi chiết rót Trang 21 A/ Dây chuyền công nghệ sản xuất n ớc giải khát pha chế : 1. Dây chuyền công nghệ : Nớc nguồn Xử lý nớc và tiệt ... : Cân bằng sản phẩm A/ Cân bằng sản phẩm n ớc giải khát pha chế 1. Hao hụt qua các công đoạn Công đoạn Hao hụt chất khô Hao hụt thể tích Nấu xirô 2% Lọc xirô 1% Làm lạnh 0,5% Pha chế 2% Chiết ... số sản phẩm nh nớc giải khát lên men, nớc khoáng pha chế, mà chủ yếu là nớc khoáng đóng chai có ga nhằm giảm cơn khát và kích thích tiêu hoá tốt cho ngời. uống. Chơng 3 : Dây chuyền công nghệ...

Ngày tải lên: 01/11/2012, 14:26