... có chứa silicagel để tách phần hơi nước còn sót lại. Ở giai đoạn sau
cùng, khí CO
2
sẽ đi vào thiết bị ngưng tụ, được làm lạnh v chuyn sang dng
lng. ỏp sut 6,38 ữ 6,87 MPa; CO
2
lỏng từ thiết ... hai lớp
màng khí – lỏng nói trên sẽ xảy ra theo nguyên tắc khuếch tán. (Kalunhans và
cộng sự).
Tuy nhiên, khi tiến hành bão hòa CO
2
cho các sản phẩm nướcgiải khát thì
một phần khí CO
2
sẽ ... nước lạnh tạo một áp suất.
lượng CO
2
này cũng đẩy lượng này O
2
còn sót lại trong nước ngọt, giai đoạn
này được gọi là tiền bão hòa. Một hệ thống phao tạo tín hiệu tự động điều khiển
lượng...
...
DEPTH
FREEBOARD
LATERAL
UNDERDRAINS
TO
POLISHING
FILTER
FROM SANDFILTER
CARBON PURIFIER
ã
Closed Vessel
ã
Contains activated carbon, sand and gravel
producing substance.
ã
Removes chlorine ... trong các bồn có đèn cực tím để tiêu diệt vi
sinh vật, giúp bảo quản được tốt hơn và laâu hôn.
SAND
EXTRA FINE GRAVEL
FINE GRAVEL
MEDIUM COARSE GRAVEL
COARSE GRAVEL
CONCRETE GROUTING
ACTIVATED ...
7. Xử lý CO
2
Lọc dd KMnO
4
,
Na
2
CO
3
Lọc rửa
nước
Lò đốt
Tháp
cất
Không
khí
Gas
Butane
Dầu
DO
Thá
p
rửa
Thá
p
hấp
thụ
N
2
Máy nén
Bộ làm
khô khí
CO
2
Hệ thống
làm lạnh
Lọc...
... thành 2,3-butanediol nhƣ E.coli thử nghiệm (-) ; và nhóm tạo 2,3-
butanediol nhƣ Klebsiella thử nghiệm (+). Tuy nhiên thử nghiệm này nhằm xác
định acetoin – tiền chất của 2,3-butanediol, ... cất 15ml NaOH 40% cho đến khi toàn bộ dung dịch chuyển sang màu xanh
lá mạ (thêm 5ml NaOH 40% nếu dung dịch trong bình chƣa chuyển hết sang màu
xanh lá mạ).
Tiến hành lắp hệ thống cất đạm, ... đậu. Các nhà khoa học đã nghiên cứu và cho biết
rằng protein của đậu nành có tác dụng ngăn ngừa bệnh ung thƣ, bệnh tim mạch và
phòng tránh đƣợc bệnh loãng xƣơng. Các nghiên cứu khoa học cũng...
... liu v bm sang bn cha.
ãi vi sn phm ỏnh tan.
Ly ẵ lng nc tinh khit (tựy theo dung tích của từng sản phẩm) cho vào nồi
đánh tan, cho cốt vào nguấy đều cho đến khi tan ht ct sau ú ỏnh tan sang ni ... liu v bm sang bn cha.
ãi vi i o.
Ly ẵ lng nc tinh khit (tựy theo dung tích của từng sản phẩm) cho vào nồi
đánh tan, cho cốt + LT vào nguấy đều cho đến khi tan hết cốt sau đó đánh tan sang nồi ... sản phẩm hoàn thành.
Nguyên liệu đầu vào:
Nguyên liệu cho sảnxuất chính là các loại nước cốt hoa quả ép, do đó khi nguyên
liệu được nhập về phải được bảo quản trong phòng lạnh theo đúng tiêu...
... con.
- Cá ở giai đoạn chết cứng vẫn còn là cá tươi.
Sự tự tiêu ở cá :
- Sau một thời gian tê cứng, cá mềm dần trở lại, thịt cá đang ở
giai đoạn tự phân giải còn gọi là sự tự tiêu. Trong giai đoạn ... bằng sành; chai, lọ
thuỷ tinh màu thùng gỗ, bể xi măng có lát gạch hoa. Tuyệt đối
không chứa vào bể xi măng không lót gạch hoa và bể mới
làm.
-Các dụng cụ trước khi đem chứa đựng cần tiệt trùng ... nhưng hẳn, nếu đem lạnh đông
cá ngay lp tc (-35)ữ (-40)
0
C.
Giai on h thi v tan rã:
- Nếu không được sử dụng hay bảo quản sau giai đoạn tự tiêu,
thịt cá sẽ bị tan rã, vữa dần và kèm theo đó...
... NghệSảnXuấtNước Mắm
29
màu thùng gỗ, bể xi măng có lát gạch hoa. Tuyệt đối không chứa vào bể
xi măng không lót gạch hoa và bể mới làm.
- Các dụng cụ trước khi đem chứa đựng cần tiệt ... CôngNghệSảnXuấtNước Mắm
14
4. Nguyên liệu phụ:
Tu theo thị hiếu và tập quán của mỗi địa phương trong việc chế
biến ở giai đoạn chượp hoặc khi pha chế người ta thêm những
nguyên ... nước mắm cốt của chượp chín.
Chượp sau thời gian chế biến trên một năm đã chín được đưa chuyển
sang bể khác đã đắp sẵn lù kéo rút. Nước mắm đã qua lù kéo rút rất
trong và có độ đạm khá cao....
... tửứ nguyeõn lieọu chửựa tinh boọt, phải qua ba giai đoạn
chuyển hoá
– giai đoạn chuyển tinh bột thành đường
– giai đoạn chyển đường thành cồn
– giai đoạn chuyển cồn thành axit axetic.
ã Neỏu ...
c). Khoai:
Thành phần hóa học trung bình của khoai lang như sau:(theo % trọng lượng)
Thành phần
Loại
Nước Protit Chất béo Gluxit Xenlulo Tro
Khoia tây tươi
Khoai lang tươi
Khoai lang ... axetic.
ã Neỏu saỷn xuaỏt tửứ nguon nguyeõn lieọu chửựa ủửụứng thì qua hai giai đoạn:
– giai đoạn chuyển đường thành cồn
– giai đoạn chuyển cồn thành axit axetic.
ã Neỏu saỷn xuaỏt tửứ nguon nguyeõn...
... Tính chất và sự biến đổi của sự biến đổi của
cá sau khi chết:
Sau khi ra khỏi môi trường nước, tu theo
loại cá với thời gian khác nhau.
Sau khi cá chết, cá bị biến đổi về sinh hoá
tạo ra...
...
Thiết bị rửa chai
CÔNG NGHỆSẢN XUẤT
NƯỚC TƯƠNG
1. Đậu phộng
Đậu phộng có tên khoa học là Arachis hypogea
Đậu phộng có nguồn gốc từ Nam Mỹ.
Protein : chiếm 26.9% trọng lượng ... khô)
5,55,85,044,529,210
Tro
(%)
Cellulose
(%)
Lipit
(%)
Protid
(%)
Glucid
(%)
Độ ẩm
(%)
Đậu nành trước khi đem chế biến thành nước tương
phải qua giai đoạn ép lấy dầu
ã
Nm mc Aspergillus Oryzaze
Moỏc laứ cụ sụỷ ủeồ saỷn xuấtnước tương lên...
... thể chia làm 3 giai đoạn:
- Giai đoạn 1: sau khi cấy giống 8 – 10 giờ, nhiệt độ tăng dần.
- Giai đoạn 2: tơ mốc phát triển mạnh, khối mốc toả nhiệt, tơ trắng lên
dày và kết tảng.
- Giai đoạn 3: ... chuyển dần sang màu vàng hoa cau.
Thiết bị thực hiện:
Để thông khí tốt cần trang bị quạt ly tâm có lưu lượng 6000m
3
/ tấn nguyên liệu
ì giụứ vụựi aựp lửùc 100mm coọt nửụực. Noựi chung tu theo ... thanh trùng : thiết bị hình trụ dạng vỏ áo, đáy côn.
30
TRƯỜNG ĐẠI HỌC BÁN CÔNG TÔN ĐỨC THẮNG
KHOA KHOA HỌC ỨNG DỤNG
NGÀNH CÔNGNGHỆ SINH HỌC
GVHD:Nguyễn Thị Cẩm Vi
SVTH : Phạm Thị Phương...