dây chuyền sản xuất xúc xích tiệt trùng

qui trình công nghệ sản xuất xúc xích tiệt trùng

Ngày tải lên : 16/11/2012, 11:10

... nguyên liệu ta có thể phân loại xúc xích như sau : xúc xích gà ,xúc xích bò, xúc xích tôm, xúc xích heo… theo phương thức sản xuất ta có xúc xích triệt trùng , xúc xích xông khói… Trong khuôn ... sai lệch thì cũng ảnh hưởng đến chất lượng của xúc xích như:cây xúc xích bị mềm. 2.8/ Sấy khơ: Mục đích: Trong q trình tiệt trùng ,cây xúc xích được trương nở trong mơi trường nước,nên ... quan trọng trong quy trình sản xuất xúc xích tiệt trùng . Quá trình này nhằm mục đích tạo nên một hệ nhũ tương bền của tất cả các thành phần vật chất có trong xúc xích như : nguyên liệu ( thịt...

• 39
• 4.1K
• 20

1. Luận Văn - Báo Cáo
2. Y khoa - Dược

QUY TRÌNH CÔNG NGHỆ SẢN XUẤT XÚC XÍCH TIỆT TRÙNG

Ngày tải lên : 22/04/2013, 17:19

... loại: xút xích gà, xút xích tôm, xút xích heo,…Theo phương thức sản xuất ta có xút xích tiệt trùng, xút xích xong khói,… Phần I: Nguyên liệu I.Nguyên liệu chính 1.Thịt heo Thịt và những sản phẩm ... tại nhiệt độ đó nước trong sản phẩm bắt đầu kết tinh 14 TRƯỜNG ĐẠI HỌC LẠC HỒNG KHOA CÔNG NGHỆ HÓA THỰC PHẨM  ĐỀ TÀI QUY TRÌNH CÔNG NGHỆ SẢN XUẤT XÚC XÍCH TIỆT TRÙNG GVHD: Th.Ngô Đình Hoàng ... sẽ được bảo quản ở nhiệt độ thường, tránh tiếp xúc với ánh sáng, nhiệt độ cao. 2.10.Tỷ lệ phối trộn nguyên liệu trong sản xuất xút xích tiệt trùng Tên nguyên liệu % khối lượng Tên nguyên liệu...

• 30
• 2.3K
• 12

1. Luận Văn - Báo Cáo
2. Công nghệ - Môi trường

Xây dựng hệthống quản lý an toàn thực phẩm theo tiêu chuẩn ISO 22000:2005 cho dây chuyền sản xuất sữa tươi tiệt trùng của nhà máy sữa Tuyên Quang

Ngày tải lên : 24/04/2013, 10:09

... máy 2.6.1. Khu sản xuất chính Dựa vào dây chuyền công nghệ của nhà máy ta bố trí trong phân xưởng sản xuất chính dây chuyền sản xuất sữa tươi tiệt trùng. Trong phân xưởng sản xuất ta bố trí ... phần, làm tăng độ đồng nhất của dịch sữa. • Tiệt trùng – Làm nguội Là giai đ oạn chính trong dây chuyền sản xuất sữa tươi tiệt trùng. Với chế độ tiệt trùng ở 137 o C trong thời gian 4s thì tất ... quá trình sản xuất là 0,5% nên ta có: Lượng sản phẩm sữa tươi tiệt trùng UHT (kg/ca) là: 100 0,5 (50.626, 4 2.580) 59.240,368( / ) 100 x kg ca − += Lượng sản phẩm sữa tươi tiệt trùng UHT...

• 137
• 1.6K
• 13

1. Luận Văn - Báo Cáo
2. Công nghệ - Môi trường

Công nghệ sản xuất xúc xích tiệt trùng

Ngày tải lên : 13/08/2013, 16:56

... nhanh trên 12%. Trong đó xúc xích là một trong những sản phẩm chế biến từ thịt rất được quan tâm. Chúng tôi xin giới thiệu qui trình công nghệ sản xuất xúc xích triệt trùng. II. Nguyên liệu. 1. ... chất béo. Xúc xích tiệt trùng dùng tất cả các loại mỡ như mỡ lưng, mỡ đùi, mỡ nọng…nhưng không dùng mỡ sa. Mỡ có tác dụng làm tăng độ dính, độ béo, độ bóng, làm tăng giá trị cảm quan cho sản phẩm, ... Để tạo sự cân bằng giữa nguồn protein động vật và protein thực vật, cũng như tạo cho sản phẩm xúc xích tiệt trùng có giá trị dinh dưỡng cao, thì việc bổ sung protein đậu nành là thích hợp vì...

• 12
• 1.7K
• 17

1. Văn Hóa - Nghệ Thuật
2. Ẩm thực

CÔNG NGHỆ SẢN XUẤT XÚC XÍCH TIỆT TRÙNG

Ngày tải lên : 16/09/2013, 21:58

• 24
• 1.1K
• 19

1. Nông - Lâm - Ngư
2. Nông nghiệp

Thiết kế nhà máy thực phẩm gồm 2 dây chuyên sản xuất xúc xích lên men hun khói năng xuất 800kg SPCa cá trích hun khói ngâm dầu năng xuất 200kg SPCa luận văn tốt nghiệp đại học

Ngày tải lên : 18/12/2013, 21:51

• 113
• 3.1K
• 19

1. Luận Văn - Báo Cáo
2. Thạc sĩ - Cao học
3. Kỹ thuật

Slide xây DỰNG hệ THỐNG HACCP CHO NHÀ máy sản XUẤT xúc XÍCH TIỆT TRÙNG

Ngày tải lên : 29/12/2013, 14:49

• 21
• 2.8K
• 14

1. Luận Văn - Báo Cáo
2. Kinh tế - Quản lý
3. Quản trị kinh doanh

XÂY DỰNG hệ THỐNG HACCP CHO NHÀ máy sản XUẤT xúc XÍCH TIỆT TRÙNG

Ngày tải lên : 06/01/2014, 15:11

• 43
• 7.1K
• 137

1. Luận Văn - Báo Cáo
2. Kinh tế - Quản lý

đồ án tốt nghiệp nghiên cứu sản xuất xúc xích tiệt trùng cà chua tại công ty vissan

Ngày tải lên : 24/05/2014, 20:32

• 85
• 1.2K
• 2

1. Luận Văn - Báo Cáo
2. Kinh tế - Quản lý
3. Xuất nhập khẩu

qui trình công nghệ sản xuất xúc xích triệt trùng

Ngày tải lên : 16/11/2012, 11:10

... biến xúc xích tiệt trùng , mối nguy quan tâm nhất là vi sinh vật. Đây là mối nguy tiềm ẩn có nguy cơ cao. Sự phát triển của chúng có ảnh hưởng không nhỏ đến xúc xích tiệt trùng . Xúc xích tiệt ... quan trọng trong quy trình sản xuất xúc xích tiệt trùng . Quá trình này nhằm mục đích tạo nên một hệ nhũ tương bền của tất cả các thành phần vật chất có trong xúc xích như : nguyên liệu ( thịt ... sai lệch thì cũng ảnh hưởng đến chất lượng của xúc xích như:cây xúc xích bị mềm. 2.8/ Sấy khơ: Mục đích: Trong q trình tiệt trùng ,cây xúc xích được trương nở trong mơi trường nước,nên...

• 39
• 1.4K
• 7

1. Luận Văn - Báo Cáo
2. Y khoa - Dược

LUẬN VĂN CÔNG NGHỆ THỰC PHẨM NGHIÊN CỨU MỘT SỐ BIỆN PHÁP NÂNG CAO CHẤT LƯỢNG SẢN PHẨM XÚC XÍCH TIỆT TRÙNG TẠI CÔNG TY VISSAN

Ngày tải lên : 16/04/2014, 20:40

• 95
• 3.1K
• 28

1. Luận Văn - Báo Cáo
2. Nông - Lâm - Ngư
3. Công nghệ thực phẩm

XÂY DỰNG HTQLCL THEO TIÊU CHUẨN ISO 9001 2008 CHO dây CHUYỀN sản XUẤT sữa TIỆT TRÙNG UHT TRONG NHÀ máy sản XUẤT sữa

Ngày tải lên : 27/11/2013, 23:29

• 32
• 1.2K
• 2

1. Luận Văn - Báo Cáo
2. Kinh tế - Quản lý
3. Quản trị kinh doanh

Nghiên cứu chế tạo các chi tiết bơm axit trong dây chuyền sản xuất axit và điện phân kẽm

Ngày tải lên : 15/05/2014, 19:17

• 56
• 910
• 0

1. Luận Văn - Báo Cáo
2. Kỹ thuật
3. Cơ khí - Vật liệu

Đánh giá quá trình hoạt động, bố trí dây chuyền sản xuất của Công ty chế biến thực phẩm Thiên Hương.doc

Ngày tải lên : 19/09/2012, 15:23

... thông tin liên quan đến dây chuyền sản xuất, trên cơ sở phân tích tình hình sản xuất của công ty, chuyên đề đã đánh giá sơ bộ khả năng cạnh tranh và dây chuyền sản xuất sản phẩm của công ty Thiên ... nghiệp phải không ngừng nâng cao trình độ sản xuất kinh doanh, trong đó quản lý dây chuyền sản xuất vấn đề quan trọng quyết định đến kết quả và hiệu quả sản xuất kinh doanh của doanh nghiệp. Công ... thấy tầm quan trọng đặc biệt của hoạt động sản xuất sản phẩm ở Công ty hiện nay. Chúng em chọn đề tài “Đánh giá quá trình hoạt động, bố trí dây chuyền sản xuất của Công ty chế biến thực phẩm Thiên...

• 19
• 2.4K
• 24

1. Luận Văn - Báo Cáo
2. Kinh tế - Quản lý
3. Tài chính - Ngân hàng

Dây chuyền sản xuất tạo cát sand-making production line

Ngày tải lên : 24/10/2012, 14:37

... Dây chuyền sản xuất tạo cát http://www.vnmining.com/sand_producti on_line.htm Dây chuyền sản xuất tạo cát sand-making production line Thiết bị dây chuyền sản xuất được dùng để ... đồng bộ dây chuyền sản xuất tạo cát của Công ty hữu hạn sản xuất thiết bị máy móc cỡ nặng Kunding Côn Minh, để cung cấp hỗ trợ kỹ thuật toàn diện cho quý khách, cấu thành dây chuyền sản xuất cát ... đứng ở vị trí hàng đầu trong cùng ngành . Quá trình cơ bản của dây chuyền sản xuất tạo cát: Vật liệu đá qua máy cấp liệu rung chuyền đến máy nghiền kẹp hàm tiến hành giai đoạn nghiền thô theo...

• 4
• 645
• 2

1. Kỹ Thuật - Công Nghệ
2. Cơ khí - Chế tạo máy

Quy trình sản xuất xúc xích xông khói tại Nhà máy chế biến thịt - công ty cổ phần chăn nuôi CP Việt Nam.

Ngày tải lên : 01/11/2012, 14:25

... như sau: xúc xích gà, xúc xích bò, xúc xích tôm, xúc xích heo…và cũng có cả những thử nghiệm về xúc xích cá, hải sản Xét theo phương thức sản xuất ta có xúc xích triệt trùng, xúc xích xông ... phẩm. Xúc xích được phân biệt hai loại chính là xúc xích khô và xúc xích tươi. Xúc xích khô là loại xúc xích vẫn quen gọi là xúc xích hun khói. Còn xúc xích tươi thì đơn giản hơn chỉ là loại xúc ... xúc xích tròn, xúc xích morcella và biroldo, Knockwurst, Mettwursts, xúc xích khoai tây, v.v. (2) Ruột bò 58-64mm, được sử dụng làm xúc xích mùa hè, Cotechino, và các loại xúc xích Ý, xúc xích...

• 83
• 6.5K
• 128

1. Khoa Học Tự Nhiên
2. Sinh học

Xây dựng dây chuyền sản xuất thử nghiệm chất lỏng

Ngày tải lên : 07/11/2012, 15:55

• 257
• 586
• 1

1. Khoa Học Tự Nhiên
2. Hóa học - Dầu khí

Sản Xuất xúc xích

Ngày tải lên : 14/11/2012, 14:05

... trưng riêng cho từng loại xúc xích , tên của các tỉnh, thành phố, người sản xuất đã tìm ra loại xúc xích này. CHƯƠNG III : QUY TRÌNH CÔNG NGHỆ SẢN XUẤT XÚC XÍCH TIỆT TRÙNG 1.Cấp đông Nguyên ... 1 Chương 1: Giới thiệu về xúc xích trang 2 Chương 2: Nguyên liệu sản xuất xúc xích trang5 Chương 3: Quy trình công nghệ sản xuất xúc xích trang 18 * Đánh giá chất lương sản phẩm trang 22 Kết luận ... loại chính:  Xúc xích lên men bán khô: bao gồm xúc xích summer, snack stick…  Xúc xích lên men khô: bao gồm xúc xích pepperoni, hard salami, genoa salami… Ngoài ra nhiều loại xúc xích được biết...

• 25
• 1.3K
• 3

1. Luận Văn - Báo Cáo
2. Nông - Lâm - Ngư

Nghiên cứu thiết kế và chế tạo dây chuyền sản xuất tấm lợp AMIĂNG

Ngày tải lên : 19/11/2012, 09:22

... chế tạo và thử nghiệm dây chuyền sản xuất tấm lợp không sử dụng amiăng, mà số KC.06.15 với mục tiêu chính là chế tạo hoàn chỉnh và đa vào khảo nghiệm dây chuyền pilot sản xuất tấm lợp không sử ... cứu, sản xuất tấm lợp trong nớc 23 1.2.1 Tình hình sản xuất tấm lợp amiăng ximăng 23 1.2.2 Về chủ trơng cấm sử dụng amiăng trong sản xuất tấm lợp ở Việt Nam. 25 1.2.3 Tình hình nghiên cứu sản xuất ... năng sản xuất các loại vật liệu này. - Thiết kế, chế tạo thiết bị trên cơ sở các dây chuyền mini (là loại dây chuyền chiếm thị phần lớn trên thị trờng tấm lợp Việt Nam). - Khảo nghiệm sản...

• 151
• 1.6K
• 5

1. Luận Văn - Báo Cáo
2. Kỹ thuật
3. Cơ khí - Vật liệu

Nghiên cứu dây chuyền sản xuất ống nhựa Công ty nhựa Bạch Đằng. Xây dựng mô hình vật lý cải tiến máy

Ngày tải lên : 05/12/2012, 10:28

... KHÂU TRONG DÂY TRUYỀN ( Nghiên cứu dây chuyền sản xuất ống PVC LS – Trung quốc ) Dây chuyền sản xuất ống nhựa LS ( Trung Quốc ) là một dây chuyền ản xuât ống nhựa khép kín. Chuyên sản xuất ống ... máy ép đùn nhờ trục xít xoắn được lai bởi động cơ xoay chiều. +Với máy sản xuất ống PVC: Gồm hai trục vít. +Với máy sản xuất ống HDPE: Gồm một trục vít. Tại xilanh nhiệt nguyên liệu được gia ... dạng sơ đồ hình thang LAD ( Ladder Diagram: Sơ đồ hình thang ). 43 Chương 2 CẤU TẠO DÂY CHUYỀN SẢN XUẤT ỐNG PVC; ỐNG HDPE 2.1 PHỄU CẤP LIỆU Phễu cấp liệu đặt trên thân máy ép đùn. Nguyên...

• 74
• 7.1K
• 42

1. Luận Văn - Báo Cáo
2. Kỹ thuật
3. Cơ khí - Vật liệu

Xem thêm

• xuất xúc xích tiệt trùng
• quy trình công nghệ sản xuất xúc xích tiệt trùng
• quy trình sản xuất xúc xích tiệt trùng
• sản xuất xúc xích tiệt trùng
• đồ án sản xuất xúc xích tiệt trùng
• nguyên liệu sản xuất xúc xích tiệt trùng
• nghiên cứu sản xuất xúc xích tiệt trùng cà chua tại công ty vissan
• xây dựng gmp cho quy trình sản xuất xúc xích tiệt trùng
• dây chuyền sản xuất xúc xích