công nghệ chế biến gà ác tần thuốc bắc đóng hộp và theo dõi bảo quản sau 3 tháng
công nghệ chế biến gà ác tần thuốc bắc đóng hộp và theo dõi bảo quản sau 3 tháng
... N P N Kt qu c trỡnh by bng Bng 3: Hm lng Protein mu hp g ỏc tn thuc bc Hàm lợng Protein mẫu hộp gà ác tần thuốc bắc V V C (ml) (ml) (mol/l) 10 7, 2 10 10 Bảng 3: Ln TN m (g) W (g/kg) W (g/kg) ... vụ trựng 3. 2 Phng phỏp xỏc nh tng s vi sinh vt k khớ Phng phỏp ny xỏc nh theo TCVN 5042-1994 Phng phỏp ny da theo nguyờn tc: Phơng pháp xác định theo TCVN 5042- 1994 Phơng pháp dựa theo nguyên ... 1, 145 0, 521 0, 914 1, 039 0, 8 53 0, 819 1, 006 1, 33 4 1, 261 0, 664 1, 007 0, 452 0, 842 0, 949 14 15 16 Leucine* Lysine* Proline 1, 732 2, 072 1, 129 1, 557 1, 9 03 984 Ghi chỳ: * Axit amin...
- 26
- 591
- 1
Công nghệ chế biến gà ác tần thuốc bắc đóng hộp
... đề kháng Do viết xin trình bày gà ác dợc liệu áp dụng cho công nghệ gà ác tần thuốc bắc đóng hộp Gà ác 1.1 Đặc điểm gà ác nớc ta gà ác hay gọi gà móng, gà thuốc Gà ác thuộc lớp chim, nhóm động ... CNSHB-K 43 Đồ án tốt nghiệp Bảng 5: Hàm lợng khoáng tổng số mẫu hộp gà ác tần thuốc bắc Lần TN KQTB Ghi chú: TN m (g) 30 ,28 03 30,4576 30 ,35 63 m (g) 30 ,2751 30 ,4520 30 ,35 10 m(g) 0 ,3 0 ,32 0 ,31 X(%) 1, 73 ... cứu hộp gà ác tần thuốc bắc Gà ác, tháng tuổi, đợc mua vùng Đông Anh, Hà Nội Các vị thuốc bắc đợc mua phố Thuốc Bắc Gà ác đợc xử lý làm với dợc liệu, sau đợc cho vào hộp, khí , ghép khí trùng Sau...
- 49
- 1,955
- 44
khảo sát quy trình công nghệ chế biến sản phẩm tôm sú nobashi đông lạnh và hệ thống quản lý chất lượng haccp tại công ty cp cbts út xi sóc trăngh
... liệu vào chế biến phải rửa lại công đoạn rửa Tại công đoạn chế biến không chế biến kịp bảo quản lại công đoạn Tần suất giám sát lô thời gian kiểm tra giờ/ lần ghi vào biểu mẫu giám sát Phân công ... chuyển sang công đoạn khác Tại công đoạn chế biến không chế biến kịp bảo quản lại công đoạn Tần suất giám sát lô thời gian kiểm tra 3giờ/lần ghi vào biểu mẫu giám sát Phân công trách nhiệm biểu ... rổ Tại công đoạn chế biến không chế biến kịp bảo quản lại công đoạn Tần suất giám sát lô thời gian kiểm tra 3giờ/lần ghi vào biểu mẫu giám sát Phân công trách nhiệm biểu mẫu giám sát Ban Quản đốc...
- 81
- 2,122
- 6
quy trình công nghệ chế biến sản phẩm cá tra fillet đông lạnh và hệ thống quản lý haccp tại công ty tnhh thủy sản panda mekong
... Phân công trách nhiệm Quản đốc, phó quản đốc phân xưởng chịu trách nhiệm tổ chức thực quy phạm Công nhân công đoạn Sửa chỉnh hình – Rửa có trách nhiệm thực quy phạm Phòng công nghệ có trách nhiệm ... yêu cầu chế biến, hạn chế nước trình cấp đông bảo quản b Các thủ tục cần tuân thủ Chỉ sử dụng dụng cụ làm vệ sinh khử trùng chuẩn công ty công đoạn phải theo yều cầu quy định SSOP số 03 Công nhân ... chóng đưa vào tủ đông hặc kho chờ đông 33 d Phân công trách nhiệm Quản đốc, phó quản đốc phân xưởng chịu trách nhiệm tổ chức thực quy phạm Công nhân công đoạn Cân - Xếp khuôn có trách nhiệm thực...
- 79
- 3,049
- 6
khảo sát quy trình công nghệ chế biến cá tra (pangasianodon hypophthalmus) fillet đông iqf và hệ thống quản lý chất lượng haccp tại công ty tnhh hùng cá
... TRÌNH CÔNG NGHỆ CHẾ BIẾN CÁ TRA (Pangasianodon hypophthalmus) FILLET ĐÔNG IQF VÀ HỆ THỐNG QUẢN LÝ CHẤT LƢỢNG HACCP TẠI CÔNG TY TNHH HÙNG CÁ LUẬN VĂN TỐT NGHIỆP ĐẠI HỌC NGÀNH CÔNG NGHỆ CHẾ BIẾN ... sát quy trình công nghệ chế biến cá tra fillet đông IQF áp dụng hệ thống quản lý chất lƣợng HACCP vào sản phẩm đƣợc chế biến nhà máy Đề tài tiến hành khảo sát quy trình công nghệ chế biến cá tra ... đông IQF công ty Hùng Cá hệ thống quản lý chất lƣợng HACCP công ty 1 .3 Nội dung đề tài Khảo sát quy trình công nghệ chế biến cá tra đông IQF, thao tác thực công đoạn Tìm hiểu hệ thống quản lý...
- 84
- 528
- 0
nghiên cứu công nghệ chế biến khoáng chất tan vùng phú thọ làm nguyên liệu cho ngành sản xuất ceramic, sơn, dược phẩm và hoá mỹ phẩm
... 5.996 6.000 6.000 600 500 500 Mexico 33 .421 33 .000 33 .000 Morocco 2.000 2.000 2.000 Nepal 9.000 9.000 9.000 28.000 28.000 26.000 200 200 200 13. 296 13. 300 13. 300 Portugal 8.500 8.500 8.500 Romania ... 0,50 mm) theo s hỡnh 5 .36 92 Bng 5.24 Kt qu thớ nghim tuyn mu TQ1, TQ4 theo s 5 .38 99 Bng 5.25 Kt qu thớ nghim mu TQ (3+ 5) theo s 5 .39 100 Bng 5.26 Kt qu thớ nghim mu TQ2 theo s 5 .38 100 Bng ... phm 3. 1.1 Tỡnh hỡnh nghiờn cu tuyn khoỏng tan trờn th gii 26 3. 1.2 Tỡnh hỡnh nghiờn cu tuyn khoỏng tan nc 30 3. 2 Nghiờn cu bin i b mt khoỏng tan 30 3. 3 Nghiờn cu ng dng khoỏng tan ceramic 31 3. 4...
- 346
- 512
- 1
Tiểu luận công nghệ chế biến nông sản Tìm hiểu những hư hỏng và phế phẩm có thể có với các loại quả vỏ dầy hướng xử lý tận dụng
... lý khí thải công nghệ biofilter với giá thể vỏ dừa 28 3. 3 Tác dụng vỏ chuối .33 3. 3.1 Tác dụng y học 33 3. 3.2 Những tác dụng khác 34 3. 4 Quả bưởi ... 37 3. 5 Quả Cam 38 3. 5.1 Giới thiệu 38 3. 5.2 Tác dụng hesperidin 39 3. 5 .3 Hướng xử lý tận dụng - Công nghệ tách chiết, phân lập hesperidin 40 3. 6 ... 34 3. 4.1 Giới thiệu 34 3. 4.2 Các dạng sản phẩm chế biến từ bưởi phế liệu bưởi 35 3. 4 .3 Hướng xử lý tận dụng bưởi phế liệu bưởi 36 3. 4.4 Tác dụng bưởi...
- 49
- 924
- 1
Tìm hiểu công nghệ chế biến nông sản Tìm hiểu những hư hỏng và phế phẩm có thể có với các loại quả vỏ mỏng và hướng xử lý tận dụng
... 3. 23: Vỏ hạt vải *GIẢI PHÁP XỬ LÝ RÁC THẢI SAU CHẾ BIẾN Công việc xử lý rác thải hữu sau chế biến công việc cần thiết Để tiến hành công việc xử lý công ty cần phải biết vị trí thuận lợi nằm vùng ... dân Hình 3. 6: Phân bón hữu từ phế phẩm vỏ hạt 3. 1.1.7 Làm thuốc chữa bệnh Theo nhà nghiên cứu, vài năm tới họ tạo loại thuốc tự nhiên dựa flavon trái có múi có thểcạnh tranh với loại thuốc chống ... anthelminthic có tác dụng mạnh việc tiêu diệt vi trùng vi khuẩn dày Vỏ xoài vị thuốc chữa bệnh máu nhiều thời gian kinh nguyệt Vì dùng chế biến thuốc y dược Hình 3. 17:Vỏ xoài 3. 2.7 Quả cóc *Vỏ...
- 37
- 667
- 2
hỏi - đáp Công nghệ chế biến san pham thuy san lạnh đông
... sâu vào thịt - Tôm bị bể vỏ, vỏ tôm sáng bóng Về nguyên tắc nguyên liệu tôm để chế biến nguyên phải tôm sống vừa chết, nghĩa tôm nguyên vẹn tươi Việc chế biến tôm nguyên thường ưu tiên chế biến ... Dùng để rửa tạp chất ,và tiêu diệt vi sinh vật Tùy vào công nghệ sản xuất công ty mà ta thay đổi cho phù hợp 13 Lạnh đông có phương pháp? Sự khác phương pháp lạnh đông? Các phương pháp lạnh đông: ... chưa dùng bảo quản điều kiện 3- 5 ngày Nếu cần, tái đông trở lại cách chuyển trở lại ngăn đá để bảo quản lâu Tuy nhiên khuyết điểm phương pháp tốn nhiều thời gian so với phương pháp khác - Rã...
- 10
- 3,082
- 13
báo cáo tiểu luận công nghệ chế biến rau quả tìm hiểu về chuối quả và công nghệ sấy chuối
... trắng ngà - Dùng để tiêu thụ nước chế biến: độ chín 90%, vỏ màu xanh vàng, tròn cạnh, ruột màu vàng 12 bảo quản Chuối dùng chế biến sản xuất thường thu hoạch xanh Sau thu hoạch chuối xanh bảo quản ... tùy thuộc vào xanh hay chín nguyên liệu, sản phẩm tạo từ chúng 2.1, bảo quản chuối xanh: có cách bảo quản lạnh Nhiệt độ 12 - 14oC Độ ẩm 70 - 85% Trong thời gian bảo quản cần theo dõi nghiêm ... Chương I: : tìm hiểu vài nét chuối I Các giống chuối phổ biến II Vùng nước ta nguyên liệu, III.sản phẩm Thu hoạch bảo quản IV Các sản phẩm làm từ chuối Chương 2: tìm hiểu về công nghệ sấy chuối I...
- 44
- 1,311
- 3
tiểu luận công nghệ chế biến rau quả tìm hiểu về chuối quả và công nghệ sấy chuối
... 18 % sau vài đến vài ngày để không khí tăng hàm lượng ẩm tới độ ẩm cân Xác định độ ẩm cân chuối sấy nhằm chọn độ ẩm có lợi kết thúc sấy đề cách xử lý đóng gói, bảo quản phù hợp.Muốn bảo quản ... 18,50- 23, 00 0,14-0,19 15,6-22 Qúy IV 0-0,45 19,50-22,50 0,20-0,24 45,5-70 65 Vàng Vàng 67 Vàng xanh Vàng ngà 69 Vàng Vàng tơ Trạng thái ruột Chắc, hay chai cứng Thơm Ngọt, dư vị chat 63 Trắng vàng ... cho công viêc sau có muốn theo chuyên ngành chế biến rau Tài liệu tham khảo: Văn pháp luật TIÊU CHUẨN RAU QUẢ CHUỐI SẤY 10TCN 482 – 2001 (ban hành kèm theo định số 93/ qđ-bnn-khcn ngày 11 tháng...
- 22
- 1,903
- 5
Công nghệ chế biến SẢN PHẨM THỦY SẢN LẠNH ĐÔNG
... Tiếp 1 037 7101 1 034 330 1 1 034 3291 1 037 335 1 1 033 1521 1 034 5121 1 032 8841 1 033 6551 1 032 6711 1 036 9871 1 030 4261 1 037 5111 Lời cảm ơn Đầu tiên nhóm xin gửi lời cảm ơn chân thành tới: BGH trường Đại Học Công ... bị biến đổi nhanh chóng, sản phẩm tốt hư hỏng sau vài tuần Tốc độ hư hỏng biến tính protein tốc độ chậm lại bảo quản nhiệt độ thấp Ở -20 oC biến tính không đáng kể Bảo quản -2 oC tháng có 3% ... protein biến tính(cá gầy) Ở tôm, bảo quản 60 ngày -14 oC có tới 50% biến tính Chỉ có nhiệt độ -20oC nguyên vẹn 1.4 .3. 2Biến đổi chất mỡ Chất mỡ (béo) thủy sản biến đổi hư hỏng thời gian bảo quản...
- 67
- 1,079
- 0
CÔNG NGHỆ CHẾ BIẾN CÁC SẢN PHẨM LÊN MEN TỪ THỊT VÀ THỦY SẢN
... 35 6.2.Máy xay thịt 37 6 .3 Máy quết trộn thịt 38 PHẦN 2: CÔNG NGHỆ CHẾ BIẾN CÁC SẢN PHẨM LÊN MEN TỪ THỦY SẢN .39 CHƯƠNG 1: CÔNG NGHỆ CHẾ BIẾN TÔM CHUA 39 1.1 ... 220V/50Hz Công suất: 1KW Dung tích nồi: 15L Kích thước 80×40×60cm Trọng lượng: 45kg PHẦN 2: CÔNG NGHỆ CHẾ BIẾN CÁC SẢN PHẨM LÊN MEN TỪ THỦY SẢN CHƯƠNG 1: CÔNG NGHỆ CHẾ BIẾN TÔM CHUA 1.1 Nguyên liệu chế ... tiến hành theo lối thủ công sau: tiến hành gói vông trướcvà cuối gói chuối GVHD: Ths Lê Văn Nhất Hoài Nhóm05 Công nghệ sản xuất sản phẩm lên men từ thịt thủy sản 3. 2. 13 Lên men: 3. 2. 13. 1 Đặc điểm:...
- 81
- 4,391
- 9
Tiểu luận công nghệ chế biến nông sản Tìm hiểu về khoai mỡ và sản phẩm khoai mỡ
... S 33 .3 33. 3 33 .3 - O 33 .3 - 14.2 28.8 - 33 .4 - 14.2 14.2 16.6 - 14.2 14.2 - 40 .3 33. 3 - 33 .3 33. 3 33 .3 19.8 - - 16.6 33 .7 16.6 - 19.8 19.8 33 .7 16.6 - - 33 .7 16.6 - 19.8 16.4 16.4 16.4 33 .3 - ... Và nên chia thành từ đến lần bón Bón lót không cần Đợt 1: 15 đến 20 ngày sau trồng Đợt 2: 40 đến 45 ngày sau trồng Đợt 3: 60 đến 65 ngày sau trồng Đợt 4: 80 đến 85 ngày sau trồng Đợt 5: sau tháng ... 33 .3 14.2 40.1 33 .3 33. 3 DECEMBER (%) A S O 33 .5 16.5 16.6 40 .3 16.6 19.8 14.2 JANUARY (%) A S O 28.9 14.2 16.6 24.8 14.2 16.6 0 .3 24.8 - FEBRUARY (%) A S O 28.7 28.7 16.6 49 .3 14.2 16.6 19.8...
- 52
- 898
- 2
Tiểu luận công nghệ chế biến các sản phẩm lên men từ thịt và thủy sản
... 3. 1 .3 Tiêu chuẩn tôm nguyên liệu 3. 2 Quy trình công nghệ 3. 2.1 Quy trình công nghệ truyền thống 3. 2.2 Thuyết minh quy trình 3. 2 .3 Quy trình chế ... phương pháp đai 3. 3 .3 Sự giống hai phương pháp 3. 3.4 Sự khác 3. 4 Các trình hóa sinh xảy 3. 4.1 Lên men lactic 3. 4.2 Các yếu tố ảnh hưởng đến ... phẩm ≤ 3. 105 ≤ 50 3 ≤ 10 ≤ 10 ≤ 10 0 45 GVHD: ThS Lê Văn Nhất Hoài SVTH: Nhóm CHƯƠNG III :CÔNG NGHỆ CHẾ BIẾN CÁC SẢN PHẨM LÊN MEN TỪ THỦY SẢN - SẢN PHẨM TÔM CHUA 3. 1 Nguyên liệu chế biến sản...
- 70
- 1,282
- 1
Tìm thêm: hệ việt nam nhật bản và sức hấp dẫn của tiếng nhật tại việt nam khảo sát các chuẩn giảng dạy tiếng nhật từ góc độ lí thuyết và thực tiễn khảo sát chương trình đào tạo của các đơn vị đào tạo tại nhật bản khảo sát chương trình đào tạo gắn với các giáo trình cụ thể xác định thời lượng học về mặt lí thuyết và thực tế điều tra đối với đối tượng giảng viên và đối tượng quản lí điều tra với đối tượng sinh viên học tiếng nhật không chuyên ngữ1 khảo sát thực tế giảng dạy tiếng nhật không chuyên ngữ tại việt nam xác định mức độ đáp ứng về văn hoá và chuyên môn trong ct mở máy động cơ rôto dây quấn hệ số công suất cosp fi p2 đặc tuyến mômen quay m fi p2 đặc tuyến tốc độ rôto n fi p2 đặc tuyến dòng điện stato i1 fi p2 động cơ điện không đồng bộ một pha sự cần thiết phải đầu tư xây dựng nhà máy thông tin liên lạc và các dịch vụ phần 3 giới thiệu nguyên liệu chỉ tiêu chất lượng theo chất lượng phẩm chất sản phẩm khô từ gạo của bộ y tế năm 2008 chỉ tiêu chất lượng 9 tr 25