bài giảng xây dựng thực đơn

... .30 Lập kế hoạch xây dựng thực đơn 30 Nguyên tắc thành lập thực đơn 30 Trình tự xếp ăn thực đơn 32 Phương pháp xây dựng thực đơn 32 a Xây dựng thực đơn theo tiêu chuẩn ... LOẠI THỰC ĐƠN THƯỜNG GẶP 22 Bài giảng: ? ?Xây dựng thực đơn? ?? Khoa KS-DL (http://www.edu.vn) Thực đơn đặt trước (Set menu) 22 Thực đơn chọn (A la carte menu) 22 Các loại thực đơn ... dựng thực đơn theo tiêu chuẩn suất ăn 32 b Xây dựng thực đơn chọn 37 c Xây dựng thực đơn theo chế độ ăn đặc biệt 38 d Xây dựng thực đơn dài ngày .39 CÂU HỎI ÔN TẬP

Ngày tải lên: 25/06/2021, 15:27

... nêu những điểm cần lưu ý khi xây dựng thực đơn ? xây dựng thực đơn ? KIỂM TRA BÀI CŨ KIỂM TRA BÀI CŨ Bài 23 : Tiết I. I. THỰC ĐƠN DÙNG CHO BỬA ĂN HÀNG THỰC ĐƠN DÙNG CHO BỬA ĂN HÀNG NGÀY ... , tài chánh thực đơn có thể tăng cường lượng và chất chánh thực đơn có thể tăng cường lượng và chất 2. Các món ăn : 2. Các món ăn : Thực đơn thường được kê theo các loại Thực đơn thường được ... III. THỰC HÀNH THỰC HÀNH HS chọn món ăn để tạo thành thực đơn dùng trong gia đình của mình,trong một ngày làm tại lớp III. III. THỰC HÀNH THỰC HÀNH HS chọn món ăn để tạo thành thực đơn đãi

Ngày tải lên: 10/05/2015, 12:00

... XÂY DỰNG, THỰC HIỆN VÀ ĐÁNH GIÁ CHÍNH SÁCH Y TẾ Nội dung Xây dựng sách y tế Thực sách y tế Đánh giá sách y tế Dựa chứng Mục tiêu  Trình bày nguyên tắc bước trình xây dựng CSYT  ... vai trị yếu tố đảm bảo việc thực thi thành công CSYT  Phân tích số u cầu, mơ hình sử dụng kết đánh giá CSYT XÂY DỰNG CHÍNH SÁCH Y TẾ Mục đích xây dựng CSYT • Xây dựng CS giai đoạn có ý nghĩa ... đối chiếu với mục tiêu CSYT 43 Thực thi CSYT CSYT Mục tiêu CSYT Thu thập số liệu sau thực thi CSYT Thu thập số liệu trước thực thi CSYT So sánh số liệu trước sau thực thi CSYT ĐÁNH GIÁ PHÂN TÍCH

Ngày tải lên: 17/03/2021, 10:19

... phí: Có thực đơn thường và thực đơn tiệc; tiệc lại chia tiệc nhỏ, tiệc trung bình, tiệc lớn. - Theo mục đích nuôi dưỡng: Có thực đơn phổ thông và thực đơn đặc biệt (thực đơn nuôi dưỡng, thực đơn ... kiêng .) - Theo mùa: Có thực đơn theo các mùa. - Theo thời gian: Có thực đơn theo bữa, theo ngày, thực đơn tuần, tháng…. - Theo cách sử dụng: Có thực đơn tự chọn, thực đơn thực đơn áp đặt (cố định). ... thiệu chung về thực đơn 1.1 Khái niệm thực đơn Thực đơn là bản danh mục các món ăn đồ uống có trong một bữa ăn được sắp xếp theo một trình tự nhất định. Thực đơn có thể được xây dựng cho một bữa

Ngày tải lên: 14/10/2013, 15:57

... Thực đơn gì? Có loại thực đơn nào? - Thực đơn bảng ghi lại tất ăn dự định phục vụ bữa tiệc ,CỖ, liên hoan,hay bữa ăn gia đình - Có loại thực đơn thực đơn dùng cho bữa ăn thường ngày, thực đơn ... IV HƯỚNG DẪN TỰ HỌC Bài vừa học: - Vận dụng kiến thức học, xây dựng thực đơn bữa ăn thường ngày cho gia đình em Bài học: Bài 23 (tiếp theo) - Xem lại kiến thức xây dựng thực đơn bữa ăn tiệc,cỖ, ... loại tươi Thực đơn 1 Canh mướp Thịt kho tiêu Rau muống xào tỏi Nộm đu đủ Thực đơn 1.Canh tôm rau cải 2.Sườn nướng 3.Đậu cô ve xào 4.Rau sống Yêu cầu: - Em chọn ăn để tạo thành thực đơn cho gia

Ngày tải lên: 01/03/2021, 14:52

... § Hiểu ý nghĩa thực đơn § Hiểu nguyên tắc xây dựng thực đơn § Biết xây dựng thực đơn § Thực kỹ xây dựng thực đơn Nội dung Tâm lý, vị tập quán ăn uống thực khách Xây dựng thực đơn (menu) nhà hàng ... CHƯƠNG 2 XÂY DỰNG THỰC ĐƠN  TRONG NHÀ HÀNG  HOS 103 – Ng hiệp  v ụ  GIỚI THIỆU  THỰC ĐƠN  HOS 103 – Ng hiệp  v ụ  Mục  tiê u § Định nghĩa thuật ngữ Thực đơn § Liệt kê đặc tính loại thực đơn § Xác ... kỹ xây dựng thực đơn học, bạn xây dựng thực đơn cho tiệc cưới, liên hoan cuối năm, ngày lễ (14/2, 8/3, 20/10, 20/11) kỷ niệm ngày thành lập công ty X để thu hút khách cho nhà hàng Mỗi bạn xây dựng

Ngày tải lên: 19/01/2022, 11:33

... - Thực đơn thông dụng - Thực đơn đặc sản GVTH: Nguyễn Khánh Quỳnh Ngân Bài giảng: Phương pháp xây dựng thực đơn - Thực đơn giải khát * Thực đơn theo mức độ chi phí - Thực đơn bữa ăn thường - Thực ... thực đơn Chương NGUYÊN TẮC XÂY DỰNG THỰC ĐƠN Mục tiêu - Trình bày khái niệm thực đơn - Phân loại loại thực đơn - Nhận thức vai trò thực đơn - Phân tích xây dựng thực đơn - Phân tích nguyên tắc xây ... nhàm chán 3.4 Xây dựng thực đơn dài ngày 3.4.1 Cơ sở xây dựng thực đơn dài ngày Thực đơn dài ngày thuộc loại thực đơn áp đặt, thực đơn nhà hàng đặt hay hợp đồng khách với nhà hàng Thực đơn thường

Ngày tải lên: 03/11/2022, 20:55

... - Thực đơn thông dụng - Thực đơn đặc sản GVTH: Nguyễn Khánh Quỳnh Ngân Bài giảng: Phương pháp xây dựng thực đơn - Thực đơn giải khát * Thực đơn theo mức độ chi phí - Thực đơn bữa ăn thường - Thực ... thực đơn Chương NGUYÊN TẮC XÂY DỰNG THỰC ĐƠN Mục tiêu - Trình bày khái niệm thực đơn - Phân loại loại thực đơn - Nhận thức vai trò thực đơn - Phân tích xây dựng thực đơn - Phân tích nguyên tắc xây ... nhàm chán 3.4 Xây dựng thực đơn dài ngày 3.4.1 Cơ sở xây dựng thực đơn dài ngày Thực đơn dài ngày thuộc loại thực đơn áp đặt, thực đơn nhà hàng đặt hay hợp đồng khách với nhà hàng Thực đơn thường

Ngày tải lên: 01/12/2022, 19:05

... - Thực đơn thông dụng - Thực đơn đặc sản GVTH: Nguyễn Khánh Quỳnh Ngân Bài giảng: Phương pháp xây dựng thực đơn - Thực đơn giải khát * Thực đơn theo mức độ chi phí - Thực đơn bữa ăn thường - Thực ... thực đơn Chương NGUYÊN TẮC XÂY DỰNG THỰC ĐƠN Mục tiêu - Trình bày khái niệm thực đơn - Phân loại loại thực đơn - Nhận thức vai trò thực đơn - Phân tích xây dựng thực đơn - Phân tích nguyên tắc xây ... trí óc - Thực đơn đặc biệt: Thực đơn theo bệnh lý, theo tôn giáo, thực đơn cho vận động viên… * Thực đơn theo thời gian - Thực đơn theo ngày, tuần, tháng - Thực đơn theo mùa * Thực đơn theo đặc

Ngày tải lên: 05/01/2023, 20:18

... Thực đơn gì? Có loại thực đơn nào? - Thực đơn bảng ghi lại tất ăn dự định phục vụ bữa tiệc ,CỖ, liên hoan,hay bữa ăn gia đình - Có loại thực đơn thực đơn dùng cho bữa ăn thường ngày, thực đơn ... IV HƯỚNG DẪN TỰ HỌC Bài vừa học: - Vận dụng kiến thức học, xây dựng thực đơn bữa ăn thường ngày cho gia đình em Bài học: Bài 23 (tiếp theo) - Xem lại kiến thức xây dựng thực đơn bữa ăn tiệc,cỖ, ... loại tươi Thực đơn 1 Canh mướp Thịt kho tiêu Rau muống xào tỏi Nộm đu đủ Thực đơn 1.Canh tôm rau cải 2.Sườn nướng 3.Đậu cô ve xào 4.Rau sống Yêu cầu: - Em chọn ăn để tạo thành thực đơn cho gia

Ngày tải lên: 18/02/2023, 07:45

... ăn? ?Thực đơn bữa tiệc? ?Thực đơn cho nhà hàngTrang 30Chương 2: NGUYÊN TẮC XÂY DỰNG THỰC ĐƠN2.1.2 Đặc điểm của thực đơn: Trang 31Chương 2NGUYÊN TẮC XÂY DỰNG THỰC ĐƠN Cách thức thể hiện thực đơn: ? ?Thực ... vụTrang 60Chương 2NGUYÊN TẮC XÂY DỰNG THỰC ĐƠNTrang 61Chương 2NGUYÊN TẮC XÂY DỰNG THỰC ĐƠNTrang 62Chương 2NGUYÊN TẮC XÂY DỰNG THỰC ĐƠNTrang 63Chương 2NGUYÊN TẮC XÂY DỰNG THỰC ĐƠN2.6.2 Tiệc ngồi (tiệc ... sẽ Trang 73Chương 2NGUYÊN TẮC XÂY DỰNG THỰC ĐƠN Khi xây dựng thực đơn cần:mạnh hoặc mới lạ.món ăn khi xây dựng thực đơn. Trang 74Chương 2NGUYÊN TẮC XÂY DỰNG THỰC ĐƠN Đối với nhân viên phục vụ:phục

Ngày tải lên: 17/05/2024, 05:35

... kinh doanh - Thực đơn thông dụng - Thực đơn đặc sản GVTH: Nguyễn Khánh Quỳnh Ngân 1 Bài giảng: Phương pháp xây dựng thực đơn - Thực đơn giải khát * Thực đơn theo mức độ chi phí - Thực đơn bữa ăn ... thức chung về thực đơn? 2. Phân tích các căn cứ xây dựng thực đơn? 3. Phân tích các nguyên tắc xây dựng thực đơn? GVTH: Nguyễn Khánh Quỳnh Ngân 8 Bài giảng: Phương pháp xây dựng thực đơn Chương ... TRÌNH XÂY DỰNG THỰC ĐƠN Mục tiêu: Trình bày được quy trình để xây dựng các loại thực đơn thông dụng theo yêu cầu chế biến. Vận dụng được quy trình xây dựng thực đơn vào việc xây dựng các thực đơn

Ngày tải lên: 20/01/2015, 10:20

... Thực đơn là gì? Có những loại thực đơn nào? - Thực đơn là bảng ghi lại tất cả các món ăn dự định sẽ phục vụ trong bữa tiệc ,CỖ, liên hoan,hay bữa ăn gia đình. - Có 2 loại thực đơn là thực đơn ... thành một thực đơn cho gia đình dùng trong một ngày. IV. HƯỚNG DẪN TỰ HỌC 1. Bài vừa học: - Vận dụng những kiến thức đã học, xây dựng thực đơn bữa ăn thường ngày cho gia đình em. 2. Bài sắp ... dựng thực đơn bữa ăn thường ngày cho gia đình em. 2. Bài sắp học: Bài 23 (tiếp theo) - Xem lại kiến thức xây dựng thực đơn bữa ăn tiệc,cỖ, liên hoan. - Tìm hiểu bữa tiệc cưới gia đình, địa

Ngày tải lên: 24/05/2015, 04:00

... : canh, mặn, xào - phụ : đồ trộn dưa chua kèm nước chấm 3/ Yêu cầu : Mỗi em xây dựng thực đơn đám tiệc làm lớp THỰC ĐƠN ĐÁM GIỖ 1/ Gỏi ngó sen tôm thịt 2/ Bánh hỏi heo quay 3/ Cà ri bánh mì 4/ ... I/ Thực đơn dùng cho bữa ăn hàng ngày : Thực đơn dùng cho bữa ăn hàng ngày gồm có ? Đó ? 1/ Số ăn : – 2/ Các ăn : - : canh, ... rau câu GV: Lê Thị Xuân Huyền THỰC ĐƠN ĐÁM CƯỚI 1/ Tứ bửu khai vị 2/ Súp cua trứng cút 3/ Phượng hoàng ấp trứng 4/ Lẩu Thái 5/ Cơm Dương Châu 6/ Sâm bổ lượng THỰC ĐƠN ĐÁM TÂN GIA 1/ Tứ bửu khai

Ngày tải lên: 14/04/2016, 13:02

... TRA BÀI CŨ Nêu ngun nhân gây tai nạn nấu ăn Bài THỰC HÀNH XÂY DỰNG THỰC ĐƠN THỰC ĐƠN Súp cua Bát bửu Gà quay Tơm nướng Lẩu thái Nho mĩ Trà C2 Bài THỰC HÀNH XÂY DỰNG THỰC ĐƠN Tiết I- THỰC ĐƠN ... II- THỰC ĐƠN DÙNG CHO CÁC BỮA LIÊN HOAN, CHIÊU ĐÃI Tiết THỰC HÀNH XÂY DỰNG THỰC ĐƠN Bài THỰC HÀNH XÂY DỰNG THỰC ĐƠN I- THỰC ĐƠN DÙNG CHO CÁC BỮA ĂN THƯỜNG NGÀY CỦA GIA ĐÌNH THẢO LUẬN PHÚT 1/ Thực ... [...]...* Cơ sở xây dựng thực đơn -Giá trị dinh dưỡng của thực đơn -Đặc điểm của các thành viên trong gia đinh * Chất lượng của thực đơn phụ thuộc vào việc lựa chọn thực phẩm 1/

Ngày tải lên: 06/12/2016, 08:51

... TIẾT 57 BÀI 23: THỰC HÀNH XÂY DỰNG THỰC ĐƠN I THỰC ĐƠN DÙNG CHO BỮA ĂN THƯỜNG NGÀY II THỰC ĐƠN DÙNG CHO BỮA LIÊN HOAN HAY BỮA CỖ CÂU 1: Em so sánh ... (rau , canh ) + Món tráng miệng + Đồ uống THỰC ĐƠN PHÂN TÍCH THỰC ĐƠN • • • Món khai vò Món sau khai vò Món ăn • Món ăn thêm THẢO LUẬN XÂY DỰNG THỰC ĐƠN CHO BỮA TIỆC HỌC SINH NHẬN XÉT: • • - ... CHO BỮA TIỆC HỌC SINH NHẬN XÉT: • • - Số lượng ăn? - Cơ cấu ăn ? DẶN DÒ : TIẾT SAU THỰC HÀNH TỈA TRANG TRÍ: XEM BÀI 24 ( TỈA HOA TỪ HÀNH LÁ ) MỖI NHÓM MANG :3 TÉP HÀNH + 10 CÂY TĂM

Ngày tải lên: 21/06/2017, 09:31

... 58- THỰC HÀNH: XÂY DỰNG THỰC ĐƠN(tt) I- MỤC TIÊU: + Kiến thức: thông qua bài thực hành HS: Xây dựng được thực đơn dùng cho các bữa liên hoan hay bữa cỗ. + Kó năng: có kó năng vận dụng để xây dựng ... Tuần 29 Ngày Tiết 57- THỰC HÀNH: XÂY DỰNG THỰC ĐƠN I- MỤC TIÊU Kiến thức: thông qua bài thực hành HS: Xây dựng được thực đơn dùng cho các bữa ăn hàng ngày và các bữa liên ... KIỂM TRA BÀI CŨ 1/ Muốn tổ chức tốt bửa ăn cần phải làm ? 2/ Hãy nêu điểm cần lưu ý xây dựng thực đơn ? Bài 23 : Tiết I THỰC ĐƠN DÙNG CHO BỬA ĂN HÀNG NGÀY 1/ Số ăn 2/ Các ăn II.THỰC ĐƠN DÙNG

Ngày tải lên: 20/09/2017, 22:24

... 58- THỰC HÀNH: XÂY DỰNG THỰC ĐƠN(tt) I- MỤC TIÊU: + Kiến thức: thông qua bài thực hành HS: Xây dựng được thực đơn dùng cho các bữa liên hoan hay bữa cỗ. + Kó năng: có kó năng vận dụng để xây dựng ... Tuần 29 Ngày Tiết 57- THỰC HÀNH: XÂY DỰNG THỰC ĐƠN I- MỤC TIÊU Kiến thức: thông qua bài thực hành HS: Xây dựng được thực đơn dùng cho các bữa ăn hàng ngày và các bữa liên ... -HS: + Xây dựng thực đơn + lựa chọn thực phẩm cho thực đơn + chế biến món ăn + trình bày và thu dọn sau khi ăn +qs hình 3.26/114sgk. - Món canh,mặn, xào. - có từ 3-4 món thuộc loại chế biến đơn

Ngày tải lên: 20/09/2017, 22:24

... Tháng 10-2012 Tiết THỰC HÀNH XÂY DỰNG THỰC ĐƠN Thực đơn gì? Tại phải xây dựng thực đơn? Trong ăn uống thường sử dụng loại thực đơn nào? Tiết THỰC HÀNH XÂY DỰNG THỰC ĐƠN I .Thực đơn cho bữa ăn hàng ... TRA BÀI CŨ Nêu ngun nhân gây tai nạn nấu ăn Bài THỰC HÀNH XÂY DỰNG THỰC ĐƠN THỰC ĐƠN Súp cua Bát bửu Gà quay Tơm nướng Lẩu thái Nho mĩ Trà C2 Bài THỰC HÀNH XÂY DỰNG THỰC ĐƠN Tiết I- THỰC ĐƠN ... II- THỰC ĐƠN DÙNG CHO CÁC BỮA LIÊN HOAN, CHIÊU ĐÃI Tiết THỰC HÀNH XÂY DỰNG THỰC ĐƠN Bài THỰC HÀNH XÂY DỰNG THỰC ĐƠN I- THỰC ĐƠN DÙNG CHO CÁC BỮA ĂN THƯỜNG NGÀY CỦA GIA ĐÌNH THẢO LUẬN PHÚT 1/ Thực

Ngày tải lên: 21/09/2017, 05:52

... tiến thực chưa mang tính đồng bộ, phương pháp thực thiếu quán, khơng có cơng cụ hỗ trợ  Nhiều quy trình xây dựng không theo khuôn mẫu thống nhất, mang nặng tính hình thức, có quy trình xây dựng ... hóa quy trình Khảo sát thực trạng Xác định vấn đề ưu tiên Xây dựng quy trình CTCL Triển khai thực Giám sát tuân thủ Đánh giá hiệu Tiếp tục cải tiến (nếu cần) LOGO KHẢO SÁT THỰC TRẠNG Khảo sát NB ... SỞ Y TẾ HÀ NỘI BỆNH VIỆN ĐA KHOA ĐỐNG ĐA XÂY DỰNG, TRIỂN KHAI THỰC HIỆN VÀ GIÁM SÁT TUÂN THỦ QUY TRÌNH TRONG BỆNH VIỆN ThS Nguyễn Thị Bích Vân www.themegallery.com

Ngày tải lên: 06/02/2020, 12:32