Ngày soạn: 6 042013 Ngày dạy:Bài 23 Thực hành: XÂY DỰNG THỰC ĐƠNI MỤC TIÊU :+Về kiến thức : Xây dựng được thực đơn dùng cho các bữa ăn thường ngày.+ Về kỹ năng :Có kỹ năng vận dụng để xây dựng được những thực đơn phù hợp đáp ứng yêu cầu ăn uống của gia đình.+ Về thái độ :Giáo dục HS có ý thức biết lựa chọn thực phẩm, chế biến thực phẩm ngon, tiết kiệm. IICHUẨN BỊ : GV : + Danh sách các món ăn thường ngày trong gia đình.+ Bảng cơ cấu thực hiện bữa ăn trong ngày.HS : Sưu tầm các món ănIIIPHƯƠNG PHÁP DẠY HỌC : Trực quan , thảo luận nhóm, vấn đápIV TIẾN TRÌNH GIỜ DẠY – GIÁO DỤC:1 Ổn định tổ chức : 1’ Kiểm diện HS2 Kiểm tra bài cũ : 5’ Muốn tổ chốt tốt bữa ăn, cần phải làm gì? Nêu những điểm cần lưu ý khi xây dựng thực đơn?3 Giảng bài mới :a) Đặt vấn đề: 2’Ở bài học trước các đã biết tổ chức bữa ăn trong gia đình như thế nào là hợp lí và quy trình tổ chức bữa ăn trong gia đình như thế nào là phù hợp, hợp lí từ bữa ăn đơn giản hằng ngày, đến bữa cỗ hay bữa liên hoan. Từ vốn kiến thức đó hôm nay chúng ta vận dụngvào việc xây dựng thực đônch bữa ăn hằng ngày của gia đình em.
Trang 3Thực đơn dùng cho bữa ăn hàng ngày gồm
có mấy món ? Đó là những món nào ? I/ Thực đơn dùng cho bữa ăn hàng ngày :
Trang 61/ Số món ăn : 3 – 4 món
2/ Các món ăn :
- 3 món chính : canh, mặn, xào
- 1 món phụ : đồ trộn hoặc dưa chua kèm nước chấm
Trang 281/ Số món ăn : 3 – 4 món
2/ Các món ăn :
- 3 món chính : canh, mặn, xào
- 1 món phụ : đồ trộn hoặc dưa chua kèm nước chấm
3/ Yêu cầu :
Mỗi em xây dựng một thực đơn hàng ngày làm tại lớp
Trang 29THỰC ĐƠN HÀNG NGÀY 1/ Canh chua
2/ Cá kho
3/ Rau muống xào tỏi
4/ Tráng miệng xoài cát
Trang 30
THỰC ĐƠN HÀNG NGÀY 1/ Canh bí rợ thịt heo
2/ Cá muối chiên
3/ Mực xào khóm, dưa leo 4/ Tráng miệng dưa hấu
Trang 31THỰC ĐƠN HÀNG NGÀY 1/ Canh cải ngọt tép bằm
2/ Thịt kho trứng
3/ Dưa chua
4/ Tráng miệng chuối già
Trang 32Thực đơn dùng cho bữa cỗ, liên hoan gồm
có mấy món ? Đó là những món nào ? II/ Thực đơn dùng cho bữa cỗ, liên hoan :
Trang 361/ Số món ăn : 5 món trở lên
2/ Các món ăn :
Tùy theo đám tiệc mà ta có món
ăn phù hợp.
Trang 631/ Số món ăn : 3 – 4 món
2/ Các món ăn :
- 3 món chính : canh, mặn, xào
- 1 món phụ : đồ trộn hoặc dưa chua kèm nước chấm
3/ Yêu cầu :
Mỗi em xây dựng một thực đơn đám tiệc làm tại lớp
Trang 64GV: Lê Thị Xuân Huyền
1/ Gỏi ngó sen tôm thịt
2/ Bánh hỏi heo quay
3/ Cà ri bánh mì
4/ Canh măng giò heo
5/ Cơm thịt kho hột vịt
6/ Bánh bò, bánh ít, rau câu
Trang 66THỰC ĐƠN ĐÁM TÂN GIA