Ngày soạn: 6 042013 Ngày dạy:Bài 23 Thực hành: XÂY DỰNG THỰC ĐƠNI MỤC TIÊU :+Về kiến thức : Xây dựng được thực đơn dùng cho các bữa ăn thường ngày.+ Về kỹ năng :Có kỹ năng vận dụng để xây dựng được những thực đơn phù hợp đáp ứng yêu cầu ăn uống của gia đình.+ Về thái độ :Giáo dục HS có ý thức biết lựa chọn thực phẩm, chế biến thực phẩm ngon, tiết kiệm. IICHUẨN BỊ : GV : + Danh sách các món ăn thường ngày trong gia đình.+ Bảng cơ cấu thực hiện bữa ăn trong ngày.HS : Sưu tầm các món ănIIIPHƯƠNG PHÁP DẠY HỌC : Trực quan , thảo luận nhóm, vấn đápIV TIẾN TRÌNH GIỜ DẠY – GIÁO DỤC:1 Ổn định tổ chức : 1’ Kiểm diện HS2 Kiểm tra bài cũ : 5’ Muốn tổ chốt tốt bữa ăn, cần phải làm gì? Nêu những điểm cần lưu ý khi xây dựng thực đơn?3 Giảng bài mới :a) Đặt vấn đề: 2’Ở bài học trước các đã biết tổ chức bữa ăn trong gia đình như thế nào là hợp lí và quy trình tổ chức bữa ăn trong gia đình như thế nào là phù hợp, hợp lí từ bữa ăn đơn giản hằng ngày, đến bữa cỗ hay bữa liên hoan. Từ vốn kiến thức đó hôm nay chúng ta vận dụngvào việc xây dựng thực đônch bữa ăn hằng ngày của gia đình em.
I/ Thực đơn dùng cho bữa ăn hàng ngày : Thực đơn dùng cho bữa ăn hàng ngày gồm có ? Đó ? 1/ Số ăn : – 2/ Các ăn : - : canh, mặn, xào - phụ : đồ trộn dưa chua kèm nước chấm 1/ Số ăn : – 2/ Các ăn : - : canh, mặn, xào - phụ : đồ trộn dưa chua kèm nước chấm 3/ Yêu cầu : Mỗi em xây dựng thực đơn đám tiệc làm lớp THỰC ĐƠN ĐÁM GIỖ 1/ Gỏi ngó sen tôm thịt 2/ Bánh hỏi heo quay 3/ Cà ri bánh mì 4/ Canh măng giò heo 5/ Cơm thịt kho hột vịt 6/ Bánh bò, bánh ít, rau câu GV: Lê Thị Xuân Huyền THỰC ĐƠN ĐÁM CƯỚI 1/ Tứ bửu khai vị 2/ Súp cua trứng cút 3/ Phượng hoàng ấp trứng 4/ Lẩu Thái 5/ Cơm Dương Châu 6/ Sâm bổ lượng THỰC ĐƠN ĐÁM TÂN GIA 1/ Tứ bửu khai vị 2/ Bò né 3/ Gà nấu tiêu bánh mì 4/ Lẩu hải sản 5/ Cơm Siu Siu 6/ Kem