Bai 23 thuc hanh xay dung thuc don

TIẾT 57 BÀI 23: THỰC HÀNH XÂY DỰNG THỰC ĐƠN I THỰC ĐƠN DÙNG CHO BỮA ĂN THƯỜNG NGÀY II THỰC ĐƠN DÙNG CHO BỮA LIÊN HOAN HAY BỮA CỖ CÂU 1: Em so sánh BỮA TIỆC với BỮA ĂN THƯỜNG NGÀY, Em có nhận xét số lượng ăn? Thành phần ăn ? ĐÁP ÁN - Số nhiều - Hàm lượng chất dinh dưỡ ăn nhiều Có từ đến tr CÂU : Bao gồm lọai : ữa tiệc gồm món? + Các canh Bao gồm loại + Các rau, củ, qu ăn nào? (tươi trộn ) + Các nguội +Các xào, rán… + Các mặn + Các tráng miệ ĐÁP ÁN CÁC MÓN CANH HOẶC SOUP CÁC MÓN TRỘN CÁC MÓN NGUỘI CÁC MÓN XÀO, RÁN CÁC MÓN NẤU ĐÁP ÁN CÂU 3: TRÌNH BÀY CƠ CẤU MÓN ĂN CỦA MỘT BỮA TIỆC ? + Món khai vò ( soup, nộm ) Món ăn sau khai vò ( nguội, xào, + Món ăn (món mặn) + Món ăn thêm (rau , canh ) + Món tráng miệng + Đồ uống THỰC ĐƠN PHÂN TÍCH THỰC ĐƠN • • • Món khai vò Món sau khai vò Món ăn • Món ăn thêm THẢO LUẬN XÂY DỰNG THỰC ĐƠN CHO BỮA TIỆC HỌC SINH NHẬN XÉT: • • - Số lượng ăn? - Cơ cấu ăn ? DẶN DÒ : TIẾT SAU THỰC HÀNH TỈA TRANG TRÍ: XEM BÀI 24 ( TỈA HOA TỪ HÀNH LÁ ) MỖI NHÓM MANG :3 TÉP HÀNH + 10 CÂY TĂM ...TIẾT 57 BÀI 23: THỰC HÀNH XÂY DỰNG THỰC ĐƠN I THỰC ĐƠN DÙNG CHO BỮA ĂN THƯỜNG NGÀY II THỰC ĐƠN DÙNG CHO BỮA