Bài 23 - lớp 6-Xây dựng thự đơn-Thực hành

Saturday, Januar y 31, 2015 1 Trần Thị Thanh Huyền Lớp 6/1 Saturday, Januar y 31, 2015 2 I – THỰC ĐƠN DÙNG CHO CÁC BỮA ĂN HÀNG NGÀY II – THỰC ĐƠN DÙNG CHO CÁC BỮA LIÊN HOAN HAY BỮA CỖ Bài 23 – THỰC HÀNH Saturday, Januar y 31, 2015 3 Có từ 3 đến 4 món, thuộc loại chế biến nhanh gọn, thực hiện đơn giản 2. Các món ăn 1. Số món ăn - Gồm có ba món chính : + Canh + Mặn + Xào - 1 hoặc 2 món phụ ( nếu có ) : rau, củ ( tươi hoặc trộn) ; dưa chua kèm nước chấm 3.Yêu cầu - Chọn đúng món ăn theo cơ cấu hợp lí - Thực hành lập thực đơn cho một số bữa ăn I – THỰC ĐƠN DÙNG CHO CÁC BỮA ĂN HÀNG NGÀY Saturday, Januar y 31, 2015 4 * Nhớ lại một số yêu cầu cho các bữa ăn thường ngày Nhu cầu của các thành viên trong gia đình Điều kiện tài chính Saturday, Januar y 31, 2015 5 Sự cân bằng chất dinh dưỡng Saturday, Januar y 31, 2015 6 Bằng Tôm hùm Thay đổi món ăn Bằng Bằng Saturday, Januar y 31, 2015 7 II - Thực đơn dành cho các bữa liên hoan hay bữa cỗ 1. Số món ăn Có từ 4 đến 5 món trở lên. Tùy diều kiện vật chất, tài chính, thực đơn có thể tăng cường lượng và chất. 2. Các món ăn a) Thực dơn thường được kê theo các loại món chính, món phụ, món tráng miệng và đồ uống - Thực phẩm cần thay đổi để có đủ loại thịt, cá, rau … - Phải tôn trọng trình tự của các món ăn ghi trong thực đơn. b) Yêu cầu - Chọn món ăn thuộc các thể loại vừa nêu trên (mỗi loại một món) dể tạo thành thực đơn. - Tập làm thực đơn cho một số bữa liên hoan, bữa cỗ ngay tại lớp để rút kinh nghệm. Saturday, Januar y 31, 2015 8 * Một số món ăn thường ngày Cá rán Rau muống xào thịt bò Trứng chiên xúc xích Trứng kho thịt Sườn nướng Canh chua cá lóc Saturday, Januar y 31, 2015 9 * Một số món ăn trong bữa liên hoan Cơm gà rán KFC Xào thập cẩm Tôm lăn bột rán Salad Nga Súp cua Mực nhồi thịt Saturday, Januar y 31, 2015 10 . 1 Trần Thị Thanh Huyền Lớp 6/1 Saturday, Januar y 31, 2015 2 I – THỰC ĐƠN DÙNG CHO CÁC BỮA ĂN HÀNG NGÀY II – THỰC ĐƠN DÙNG CHO CÁC BỮA LIÊN HOAN HAY BỮA CỖ Bài 23 – THỰC HÀNH Saturday, Januar y. lí - Thực hành lập thực đơn cho một số bữa ăn I – THỰC ĐƠN DÙNG CHO CÁC BỮA ĂN HÀNG NGÀY Saturday, Januar y 31, 2015 4 * Nhớ lại một số yêu cầu cho các bữa ăn thường ngày Nhu cầu của các thành. phụ, món tráng miệng và đồ uống - Thực phẩm cần thay đổi để có đủ loại thịt, cá, rau … - Phải tôn trọng trình tự của các món ăn ghi trong thực đơn. b) Yêu cầu - Chọn món ăn thuộc các thể loại