Bài 23 Xây dựng thực đơn

PHÒNG GIÁO DỤC QUẬN 1 PHÒNG GIÁO DỤC QUẬN 1 TRƯỜNG TRUNG HỌC CƠ SỞ ĐỨC TRÍ TRƯỜNG TRUNG HỌC CƠ SỞ ĐỨC TRÍ 1/ Muốn tổ chức tốt bửa ăn cần phải làm gì ? 2/ Hãy nêu những điểm cần lưu ý khi 2/ Hãy nêu những điểm cần lưu ý khi xây dựng thực đơn ? xây dựng thực đơn ? KIỂM TRA BÀI CŨ KIỂM TRA BÀI CŨ Bài 23 : Tiết I. I. THỰC ĐƠN DÙNG CHO BỬA ĂN HÀNG THỰC ĐƠN DÙNG CHO BỬA ĂN HÀNG NGÀY NGÀY 1/ Số món ăn 1/ Số món ăn 2/ Các món ăn 2/ Các món ăn II. II. THỰC ĐƠN DÙNG CHO BỬA LIÊN HOAN THỰC ĐƠN DÙNG CHO BỬA LIÊN HOAN HAY BỬA CỔ HAY BỬA CỔ 1/ Số món ăn 1/ Số món ăn 2/ Các món ăn 2/ Các món ăn III. III. THỰC HÀNH THỰC HÀNH I. I. THỰC ĐƠN DÙNG CHO BỬA ĂN HÀNG NGÀY THỰC ĐƠN DÙNG CHO BỬA ĂN HÀNG NGÀY 1. Số món ăn : Từ 3 đến 4 món thuộc loại chế biến đơn giản Từ 3 đến 4 món thuộc loại chế biến đơn giản 2. Các món ăn : 3 món chính : canh , mặn , xào 3 món chính : canh , mặn , xào 1 hoặc 2 món phụ : rau , dưa chua kèm nước mắn 1 hoặc 2 món phụ : rau , dưa chua kèm nước mắn cá rán cá rán Rau muống Rau muống xào tương xào tương Trứng rán Trứng rán Thòt kho tiêu với Thòt kho tiêu với trứng trứng Sườn nướng Sườn nướng Canh chua cá lóc Canh chua cá lóc Một số món ăn thường ngày Một số món ăn thường ngày 1. Số món ăn : Từ 4 đến 5 món trở lên . Tùy điều kiện vật chất , tài Từ 4 đến 5 món trở lên . Tùy điều kiện vật chất , tài chánh thực đơn có thể tăng cường lượng và chất chánh thực đơn có thể tăng cường lượng và chất 2. Các món ăn : 2. Các món ăn : Thực đơn thường được kê theo các loại Thực đơn thường được kê theo các loại món chính , món phụ, món tráng miệng và đồ uống món chính , món phụ, món tráng miệng và đồ uống Khai vò Sau khai vò Món chính , Món thêm, Tráng miệng và nước uống II. II. THỰC ĐƠN DÙNG CHO BỬA LIÊN HOAN HAY THỰC ĐƠN DÙNG CHO BỬA LIÊN HOAN HAY BỬA CỔ BỬA CỔ Thay đổi có đủ loại thực phẩm Tôn trọng trình tự các món Cơm gà Cơm gà Xào thập cẩm Xào thập cẩm Tôm lăn bột rán Tôm lăn bột rán Trộn hỗn hợp Trộn hỗn hợp Súp cua Súp cua Mực nhồi thòt Mực nhồi thòt III. III. THỰC HÀNH THỰC HÀNH HS chọn món ăn để tạo thành thực đơn dùng trong gia đình của mình,trong một ngày làm tại lớp III. III. THỰC HÀNH THỰC HÀNH HS chọn món ăn để tạo thành thực đơn đãi HS chọn món ăn để tạo thành thực đơn đãi tiệc sinh nhật lần thứ 12 của mình, trên tờ tiệc sinh nhật lần thứ 12 của mình, trên tờ giấy ghi họ tên. giấy ghi họ tên. THÖÏC ÑÔN 1 [...]...THỰC ĐƠN 2 III BÀI TẬP DINH DƯỢNG : Món gà chiên sốt nấm là món ăn sau khai vò Đúng hay sai ? vì sao Đáp án: Món sau khai vò Món gà hấp Jambon là món khai vò Đúng hay sai ? vì sao Đáp án: Món chính Các em sẽ . nêu những điểm cần lưu ý khi xây dựng thực đơn ? xây dựng thực đơn ? KIỂM TRA BÀI CŨ KIỂM TRA BÀI CŨ Bài 23 : Tiết I. I. THỰC ĐƠN DÙNG CHO BỬA ĂN HÀNG THỰC ĐƠN DÙNG CHO BỬA ĂN HÀNG NGÀY NGÀY . , tài chánh thực đơn có thể tăng cường lượng và chất chánh thực đơn có thể tăng cường lượng và chất 2. Các món ăn : 2. Các món ăn : Thực đơn thường được kê theo các loại Thực đơn thường được. III. III. THỰC HÀNH THỰC HÀNH HS chọn món ăn để tạo thành thực đơn dùng trong gia đình của mình,trong một ngày làm tại lớp III. III. THỰC HÀNH THỰC HÀNH HS chọn món ăn để tạo thành thực đơn đãi