... KẾT QUẢVÀ THẢO LUẬN 39 4.1 HIỆUSUẤTTHUHỒI 39 4.1.1 Hiệusuấtthuhồi công đoạn fillet 39 4.1.2 Hiệusuấtthuhồi công đoạn lạng da 39 4.1.3 Hiệusuấtthuhồi công ... 3.2.1 Đánhgiá kết phẩm chất sản phẩm tính hiệusuấtthuhồi công đoạn quy trình a Mục đích Xác định hiệusuất theo công đoạn quy trình sản xuất cá tra fillet đông lạnh b Cách tiến hành Trong trình ... Tên đề tài: PHÚC TRÌNH THỰC TẬP CÔNG NGHỆ CHẾ BIẾN FILLET CÁ TRA ĐÔNG LẠNH TẠI CÔNG TY CASEAMEX ĐÁNHGIÁHIỆUSUẤTTHUHỒIVÀ ĐỘ MẤT NHIỆT QUA TƢỜNG VÁCH CÁCH NHIỆT CỦA KHO LẠNH Giáo viên hướng...
... 43 d Hiệusuấtthuhồi công đoạn sửa cá 44 e Hiệusuấtthuhồi công đoạn quay tăng trọng 45 f Hiệusuấtthuhồi công đoạn cấp đông 47 4.2.3 Đánhgiáhiệusuấtthuhồi tổng ... 4.2.2 Hiệusuấtthuhồi công đoạn chế biến cá tra fillet đông lạnh 41 a Hiệusuấtthuhồi công đoạn xử lý sơ 41 b Hiệusuấtthuhồi công đoạn fillet 42 c Hiệusuấtthuhồi công ... 38 Hình 15 Hiệusuấtthuhồi công đoạn xử lý sơ 41 Hình 16 Hiệusuấtthuhồi công đoạn fillet 42 Hình 17 Hiệusuấtthuhồi công đoạn lạng da 43 Hình 18 Hiệusuấtthuhồi công...
... trích ly nước - Tăng hiệusuấtthuhồi nước 10 - 15% - Quátrình trích ly máy li tâm nhanh - Tăng lượng đường acid trích ly - Cải thiện màu sắc - Quátrìnhlàm lọc dễ dàng - Tăng hiệu sản xuất ... enzime trìnhthuhồi dịch Enzime 3.1.1 QTSX 3.1.2 Cơ chế tác dụng dịch thuhồi dịch 3.2 Ứng dụng sóng siêu âm trìnhthuhồi dịch từ sóng siêu âm 32.1 QTSX 3.2.2 Cơ chế tác dụng dịch thuhồi dịch ... cho trìnhlàm mềm nhiều loại rau trước trích ly máy ly tâm - Tăng hiệusuấtthuhồi nước từ 10-15% - Quátrình trích ly máy ly tâm nhanh - Tăng lượng đường axit trích ly - Cải thiện màu sắc - Quá...
... suất, nhiệt siêu âm Oxy hóa Sóng siêu âm (20kHz) có ảnh hưởng vào trình oxy hóa cholesterol đến cholestenone 4 CHẤT LƯỢNG DỊCH QUẢ SAU THUHỒI • • • • • • • • • • • Ưu điểm: Tăng hiệusuấtthu ... điểm: Tăng hiệusuấtthuhồi nước Quátrình trích ly nhanh Tăng lượng đường acid trích ly Cải thiện màu sắc Quátrìnhlàm lọc dễ dàng Tăng hiệu sản xuất Giảm độ nhớt Làm tăng ổn định màu sắc ... Sóng siêu âm GIỚI THIỆU SƠ LƯỢC VỀ SÓNG SIÊU ÂM VÀ ENZYME 1.3 Giới thiệu sóng siêu âm 1.3.2 Phân loại sóng siêu âm • Phân loại theo phương dao động: dựa vào cách truyền sóng chia làm hai loại: sóng...
... trích ly nước - Tăng hiệusuấtthuhồi nước 10 - 15% - Quátrình trích ly máy li tâm nhanh - Tăng lượng đường acid trích ly - Cải thiện màu sắc - Quátrìnhlàm lọc dễ dàng - Tăng hiệu sản xuất ... enzime trìnhthuhồi dịch Enzime 3.1.1 QTSX 3.1.2 Cơ chế tác dụng dịch thuhồi dịch 3.2 Ứng dụng sóng siêu âm trìnhthuhồi dịch từ sóng siêu âm 32.1 QTSX 3.2.2 Cơ chế tác dụng dịch thuhồi dịch ... cho trìnhlàm mềm nhiều loại rau trước trích ly máy ly tâm - Tăng hiệusuấtthuhồi nước từ 10-15% - Quátrình trích ly máy ly tâm nhanh - Tăng lượng đường axit trích ly - Cải thiện màu sắc - Quá...
... đoạn lạng da 54 Bảng 14: Hiệusuấtthuhồi công đoạn định hình 54 Bảng 15: Hiệusuấtthuhồi công đoạn quay tăng trọng 55 Bảng 16: Hiệusuấtthuhồi công đoạn cấp đông ... lớn hiệusuấtthuhồitrình chế biến cao - Tay nghề công nhân: công nhân có tay nghề cao giảm tỉ lệ hao hụt trình chế biến - Tỉ lệ tăng trọng trình chế biến: tỉ lệ tăng trọng cao hiệusuấtthuhồi ... 48 Bảng 10: Bảng phântích mối nguy 49 Bảng 11: Bảng tổng hợp xác định CCP 52 Bảng 12: Hiệusuấtthuhồi công đoạn fillet 53 Bảng 13: Hiệusuấtthuhồi công đoạn lạng...
... lớn hiệusuấtthuhồitrình chế biến cao -Tay nghề công nhân: công nhân có tay nghề cao giảm tỉ lệ hao hụt trình chế biến Tỉ lệ tăng trọng trình chế biến: tỉ lệ tăng trọng cao hiệusuâtthuhồi ... chất lượng theo HACCP Hiệusuấtthuhồitrình chế biến công ty CADOVIMEX II từ khâu tiếp nhận nguyên liệu đến thành phẩm 45,5% Ket khảo sát cho thấy hiệusuấtthuhồitrình chế biến bị ảnh hưởng ... quy trình chế biến phải đảm bảo an toàn chất lượng giảm tỉ lệ hao hụt trình chế biến mục tiêu hàng đầu nhà máy chế biến thủy sản Vấn đề đặt tiến hành khảo sát quy trình chế biến hiệusuấtthu hồi...
... trích ly nước - Tăng hiệusuấtthuhồi nước 10 - 15% - Quátrình trích ly máy li tâm nhanh - Tăng lượng đường acid trích ly - Cải thiện màu sắc - Quátrìnhlàm lọc dễ dàng - Tăng hiệu sản xuất ... Pectinase dùng cho trìnhlàm mềm nhiều loại rau trước trích ly máy ly tâm SVTH: NHÓM 15 31 TIỂU LUẬN: CNCB NÔNG SẢN GVHD: NGUYỄN THỊ MAI HƯƠNG - Tăng hiệusuấtthuhồi nước từ 10-15% - Quátrình trích ... pháp làm tăng hiệusuấtthuhồi dịch enzyme, sóng siêu âm kết hợp nhiệt độ, sóng siêu âm kết hợp áp suất, kết hợp với enzyme,…Là phương pháp nhằm thay phương pháp truyền thống để nâng cao hiệu suất...
... nước, làm sạch, nấu mật, luyện đường, tách mật, làm khô, đóng gói, Trong phân xưởng ép phân xưởng quan trọng nhà máy mía đường, hiệusuất ép ảnh hưởng trực tiếp đến hiệusuấtthuhồi đường giá ... suấtsuất ép mía -Mảnh kim loại làm mòn trục ép làm giảm hiệusuất ép -Giảm lực nén trục lên mía làm giảm hiệusuất ép -Mảnh kim loại vướng vào động làm đình trệ sản suất ảnh hưởng tới suất Nếu ... kiệm bao bì 50% Phương pháp ép - Hiệusuất trích ly 92% Phương pháp khuếch tán - Hiệusuất trích ly 97% 14 - Tổng hiệusuấtthuhồi 80% - Tổng hiệusuấtthuhồi 82% - Tiêu hao lượng nhiều - Tiêu...
... đánhgiá Chương : Kết luận CHƯƠNG 1: CƠ SỞ LÝ LUẬN VỀ LÝ THUYẾT ĐÁNHGIÁHIỆUSUẤT CÔNG VIỆC 1. 1Đánh giáhiệusuất công việc 1.1.1Khái niệm đánhgiáhiệusuất công việc Đánhgiáhiệusuấtlàm ... việc đánhgiá công ty 1.1.4.4Chọn lựa phương pháp đánhgiá Có nhiều phương pháp đánh giá, ta cần lựa chọn phương pháp đánhgiá Nhà quản lý dựa vào mục tiêu việc đánhgiá để xác định phương pháp đánh ... 1.1.3Vai trò đánhgiáhiệusuấtlàm việc nhân viên quản trị nguồn nhân lực Trong thực tế, việc đánhgiáhiệusuấtlàm việc bất tiện rõ ràng tốn thời gian Nhưng tiếp cận suy nghĩ đắn cách thực hiệu quả,...
... c ta ñã ñ t ñư c m t s ti n b k thu t quan tr ng chăn nuôi, ñó k thu t lai kinh t l n m t nh ng k thu t quan tr ng nh t Vài năm tr l i ñây ñã ti p thu ñư c k thu t lai t o tiên ti n c a Anh qu ... i t i thi u v i nái * S li u thu ñư c ñư c ki m tra phân b chu n lo i b s li u không tuân theo quy lu t trư c ñưa vào phântích th ng kê -Mô hình s d ng ñ c tính giá tr di truy n tương quan di ... ch n l c thu n ch ng cao, hi u qu t p giao l i th p Vì v y, nên tr ng vào vi c ch n l c thu n ch ng ñ nâng cao su t + D ñoán giá tr DTCG su t ñ i H s di truy n giúp cho vi c d ñoán giá tr DTCG...
... nhiệt độ khác hiệusuấtthuhồi khác Tại nhiệt độ 200C hiệusuấtthuhồi 81,4%, ta tiếp tục tăng nhiệt độ lên 250C hiệusuấtthuhồi tiếp tục tăng lên 82,5%, 300C hiệusuấtthuhồi 85,5% lớn ... đến hiệusuấtthuhồi dịch http://www.ebook.edu.vn 35 Kết bảng 4.2 đồ thị 4.1 cho thấy: ngưỡng tỷ lệ enzyme khác hiệusuấtthuhồi dịch khác nhau, tỷ lệ enzyme tăng hiệusuấtthuhồi cao Hiệusuất ... cách có hiệu Nhờ có tác dụng pectinase mà trình ép, lọc làm dịch dễ dàng làm tăng hiệusuấtthuhồi sản phẩm Theo nhà nghiên cứu, đưa enzyme pectinese vào khâu nghiền dịch làm tăng hiệusuất ép...
... công ty Chương 1: CƠ SỞ LÝ LUẬN CỦAĐÁNHGIÁHIỆUSUẤT CÔNG VIỆC THEO PHƯƠNG PHÁP QUẢN TRỊ THEO MỤC TIÊU 1.1 Mục đích đánhgiáhiệusuất công việc Việc đánhgiáhiệusuất công việc sử dụng nhiều ... thấp sai sót đánhgiá số KPI • Người thực việc đánhgiá phải thật rõ ràng minh bạch việc đánhgiá để tránh việc đánhgiá theo cảm xúc dẫn đến sai lệch kết KẾT LUẬN Việc đánhgiáhiệusuất công việc ... tiêu chí đánhgiá 16 Tiêu chí đánhgiá I Đánhgiá kết thực công việc Chi phí thực dự án Hiệu sản phẩm (KPI) 2.1 Register 2.2 ACCU 2.3 Revenue 2.3.1 Pay to play 2.3.2 Free to play II Đánhgiá khả...
... Chính CHƯƠNG CƠ SỞ LÝ LUẬN VỀ ĐÁNHGIÁHIỆUSUẤT CÔNG VIỆC 1.1 Khái niệm đánhgiáhiệusuất công việc Đánhgiáhiệusuấtlàm việc phương pháp chính thức để đánhgiá mức độ thực công việc nhân ... chí đánhgiá Lựa chọn phương pháp đánhgiá GVHD: PGS.TSKH Phạm Đức Chính Thông báo với đối tượng đánhgiá nội dung đánhgiá Thực đánhgiá Thảo luận với đối tượng đánhgiá kết đánhgiá đệ trình ... thời gian đánhgiá định kỳ Mỗi lần thông báo vậy giám đốc kỹ thu ̣t có nhiệm vụ làm rõ nội dung đánh giá, quy trìnhđánh giá, cách thức đánhgiá thời gian đánhgiá Về trưởng phòng kỹ thu ̣t có...
... chiếu với quy trình lý thuyết mô tả công việc So sánh với quy trình lý thuyết Với quy trìnhđánhgiáhiệusuất công việc gồm bước theo lý thuyết trình bày quy trìnhđánhgiáhiệusuất công việc ... nhắc nhở nội dung đánhgiá đưa đến phòng biên đánhgiá cuối 2.2.5 Thực đánhgiáTrình tự thực đánhgiá trưởng phòng theo quy trình sau: TRÌNH TỰ THỰC HIỆN ĐÁNHGIÁ Trưởng Tự đánhgiá doanh 23 phòng ... hợp Và để hiểu rõ tầm quan trọng quy trìnhđánhgiáhiệusuất công việc nhân viên tổ chức nói chung trưởng phòng kinh doanh nói riêng, nhóm xin phântích đề tài "Phân tích quy trìnhđánhgiá hiệu...
... thu chi tiền mặt… 2.4 Tiến trìnhđánhgiáhiệusuất công việc trưởng phòng tài công ty PISICO 2.4.1 Chu kỳ đánhgiáhiệusuất công việc Tổng công ty PISICO Đánhgiáhiệusuất công việc việc làm ... phù hợp để đánhgiá Xem lại hồ sơ đánhgiá kỳ trước Xem lại quy trìnhđánhgiá công việc chung Chuẩn bị biểu mẫuđánhgiá Trưởng phòng Tài điền vào mẫuđánhgiá văn phòng công ty làm nhà sau ... báo Giám đốc Tài có nhiệm vụ làm rõ nội dung đánh giá, quy trìnhđánh giá, cách thức đánhgiá thời gian đánhgiá Về Trưởng phòng có quyền yêu cầu giám đốc Tài giải đáp thắc mắc việc đánh giá...