Một số giải pháp về công tác phát triển thị trường tiêu thụ sản phẩm của công ty bánh kẹo hải châu 45

LỜI MỞ ĐẦU K ể từ kinh tế chuyển đổi từ chế tập trung quan liêu bao cấp sang chế thị trường hoạt động doanh nghiệp có nhiều thay đổi Chính kinh tế thị trường với cạnh tranh làm tảng bộc lộ mặt mạnh, mặt yếu doanh nghiệp Để tồn phát triển doanh nghiệp cần phải phát huy mặt mạnh khắc phục điểm yếu chế cũ để lại, phải đưa chiến lược, chiến thuật kinh doanh thích hợp với thay đổi thị trường Với xu hướng khu vực hố, tồn cầu hố mở rộng phạm vi hoạt động sản xuất kinh doanh doanh nghiệp đem lại nhiều thời nguy trình hoạt động sản xuất kinh doanh Điều đòi hỏi doanh nghiệp phải đổi không ngừng để tồn phát triển Một cách thức đổi quan trọng phải tận dụng hội nhằm phát triển thị trường sản xuất kinh doanh doanh nghiệp Thị trường trạng thái vận động biến đổi khơng ngừng địi hỏi doanh nghiệp phải nắm bắt thay đổi xu hướng phát triển thị trường để đưa sách thích ứng linh hoạt nhằm đạt mục tiêu: tối đa hoá lợi nhuận, mở rộng thị phần, nâng cao chất lượng sản phẩm để củng cố mở rộng thị phận doanh nghiệp đảm bảo doanh nghiệp tồn phát triển thị trường sản xuất kinh doanh cách hiệu Xây dựng thực chiến lược phát triển thị trường đắn điều kiện dẫn tới thành công Sau thời gian thực tập Công ty Bánh kẹo Hải Châu với mục đích củng cố hệ thống hoá kiến thức học áp dụng vào thực để góp phần hồn thiện kiến thức thân - góp phần nâng cao hiệu sản xuất kinh doanh, định thực đề tài: "Một số giải pháp công tác phát triển thị trường tiêu thụ sản phẩm Công ty Bánh kẹo Hải Châu" Đề tài gồm chương: Chương I: Những lý luận chung thị trường phát triển thị trường hoạt động sản xuất kinh doanh doanh nghiệp Chương II: Thực trạng phát triển thị trường tiêu thụ Công ty Bánh kẹo Hải Châu Chương III: Một số giải pháp công tác phát triển thị trường tiêu thụ Công ty Bánh kẹo Hải Châu Em xin chân thành cám thầy cô Viện Đại Học Mở , thầy cô khoa Kinh Tế truyền thụ kiến thức cho em, đặc biệt thầy giáo hướng dẫn TS Đỗ Hoàng Toàn giúp em hồn thiện chun đề Tơi xin gửi lời cám chân thành tới Ban lãnh đạo cán nhân viên Công ty Bánh kẹo Hải Châu tận tình bảo, cung cấp số liệu truyền kinh nghiệm cho suốt thời gian thực tập CHƯƠNG I NHỮNG LÍ LUẬN CHUNG VỀ THỊ TRƯỜNG PHÁT TRIỂN THỊ TRƯỜNG TRONG HOẠT ĐỘNG SẢN XUẤT KINH DOANH CỦA DOANH NGHIỆP I I.THỊ TRƯỜNG _ VAI TRÒ CỦA THỊ TRƯỜNG II Thị trường III 1.1 Khái niệm thị trường : Thị trường phạm trù kinh tế phức tạp nhà kinh tế học nghiên cứu từ lâu có nhiều quan điểm khác thị trường Song tùy thuộc vào góc độ nghiên cứu mà có khái niệm thị trường phù hợp Quá trình đời phát triển thị trường gắn liền với lịch sử phát triển sản xuất hàng hoá Mỗi giai đoạncủa sản xuất hàng hố lại có quan niệm thị trường khác đặc trưng khác sản xuất hàng hố Khi sản xuất hàng hố cịn đơn giản, phát triển chưa cao, theo nhà kinh tế học cổ điển :” Thị trường nơi diễn quan hệ trao đổi, mua -bán hàng hố ” Theo nghĩa này, thị trường có nghĩa “ chợ ” Từ ta nhận biết không gian, thời gian dung lượng Hệ thống thị trường đơn giản Thông tin Người bán Hàng hố - dịch vụ Tiền Người mua Thơng tin Cùng với phát triển sản xuất, trình lưu thơng hàng hố trở nên đa dạng phức tạp Quan hệ trao đổi mua bán không đơn giản bên trao tiền, bên trao hàng mà trở nên phong phú với nhiều hình thức khác Quan điểm cổ điển thị trường lúc trở nên không đầy đủ, không phù hợp với phát triển nhu cầu đa dạng, với đa dạng hoá sản phẩm Cần phải thêm nội dung thị trường Theo đó, quan điểm nhà kinh tế học đại thị trường : “ Thị trường trình, mà người mua, người bán tác động qua lại với để xác định giá số lượng hàng hoá mua bán ” Thị trường lúc trở thành tổng thể quan hệ lưu thơng hàng hố, lưu thơng tiền tệ, giao dịch mua bán dịch vụ Cùng với phát triển sản xuất, dịch vụ thương mại phát triển theo cách mạnh mẽ Các hình thức trung gian ngày đa dạng hoạt động hiệu Ngày nay, với hỗ trợ đắc lực công nghệ thông tin, thương mại điện tử áp dụng khắp nơi giới Thị trường không cịn xác định khơng gian, người trao đổi mua bán mà không cần trực tiếp giao dịch, cần thông qua mạng internet để thoả thuận giá cả, chất lượng, số lượng, mặt hàng Nền kinh tế phát triển kéo theo quan điểm thị trường có nhiều thay đổi theo hướng hồn thiện hơn, đầy đủ Để vận dụng lí luận “ thị trường ” vào thực tiễn phù hợp hơn, khoa học cần phải tìm hiểu rõ chất thị trường với qui luật khách quan 1.2 Phân loại thị trường: Phân loại thị trường có ý nghĩa lí luận thực tiễn sâu sắc Trong kinh tế thị trường phân loại theo số tiêu thức sau : Theo số lượng người mua- người bán: thị trường cạnh tranh hoàn hảo, thị trường cạnh tranh, thị trường độc quyền Theo phạm vi địa lý: thị trường quốc gia, thị trường khu vực, thị trường giới Theo góc độ kinh tế: thị trường hàng hố, thị trường tiền tệ Theo cơng dụng sản phẩm hàng hoá: thị trường yếu tố sản xuất, thị trường sản phẩm tiêu dùng Theo loại hàng hoá mua bán thị trường: theo cách có nhiều loại thị trường loại sản phẩm có loại thị trường nó: thị trường gạo, thị trường vải 2.Thị trường doanh nghiệp 2.1 Khái niệm Việc định nghĩa thị trường góc độ phân tích nhà kinh tế doanh nghiệp khó có khả mơ tả xác , cụ thể đối tượng tác động yếu tố chi tiết có liên quan, có ảnh hưởng Từ đó, kéo theo việc khó đưa cơng cụ điều khiển hoạt động kinh doanh có hiệu cao, đem lại nhiều lợi nhuận Chính việc mơ tả thị trường cần phải cụ thể từ góc độ kinh doanh mà doanh nghiệp hoạt động “ Thị trường doanh nghiệp hiểu nhóm khách hàng tiềm với nhu cầu tương tự người bán đưa sản phẩm khác với cách thức khác để thoả mãn nhu cầu ” Thị trường doanh nghiệp bao gồm yếu tố sau: * Cần phải có khách hàng ( người mua), khơng cần thiết phải có địa điểm cụ thể , xác * Khách hàng phải có nhu cầu thực chưa thoả mãn hành vi thúc đẩy khách hàng có ý định mua sản phẩm, hàng hố * Khách hàng phải có khả tốn: khách hàng phải có tiền để thực việc mua hàng hoá thoả mãn nhu cầu Tóm lại, thị trường doanh nghiệp khách hàng có nhu cầu có khả toán 2.2 Phân loại thị trường doanh nghiệp: Tuỳ thuộc vào mục tiêu nghiên cứu nhiệm vụ cần giải mà có cách thức khác sử dụng để phân loại thị trường doanh nghiệp Các tiêu thức thường sử dụng để mô tả có hiệu cao giúp ích cho trình kinh doanh doanh nghiệp sở mô tả thị trường doanh nghiệp theo tiêu thức kinh tế tổng quát Theo tiêu thức này, thị trường doanh nghiệp bao gồm : + Thị trường đầu vào ( nguồn cung ứng ) +Thị trường đầu ( nguồn tiêu thụ ) 2.2.1 Thị trường đầu vào : Thị trường đầu vào có liên quan tới khả yếu tố ảnh hưởng tới nguồn cung cấp yếu tố cho hoạt động kinh doanh doanh nghiệp * Theo vị trí địa lí : + Nguồn cung cấp nước ( nội địa ) + Nguồn cung cấp nước (thị trường giới – khu vực ) * Theo tiêu thức sản phẩm + Thị trường hàng hoá- dịch vụ + Thị trường vốn + Thị trường lao động * Theo tiêu thức người cung cấp Là cá nhân, nhóm hãng doanh nghiệp cung cấp sản phẩm – dịch vụ có liên quan đến yếu tố đầu vào doanh nghiệp Việc mơ tả thị trường đầu vào tính chất, đặc trưng thị trường : cung ( qui mô cung cấp, khả cung cấp ), mức cạnh tranh ( bình thường, mạnh ), giá ( biến động), chất lượng ( ổn định ) tác động trực tiếp đến định kinh doanh doanh nghiệp Việc nghiên cứu thị trường đầu vào có vai trị quan trọng có ý nghĩa ổn định sử dụng hiệu nguồn cung cấp sản phẩm- dịch vụ cho doanh nghiệp khả hạ giá thành nâng cao chất lượng sản phẩm doanh nghiệp 2.2.2 Thị trường đầu ra: Thị trường đầu có liên quan đến việc giải vấn đề tiêu thụ sản phẩm doanh nghiệp Đặc điểm – tính chất thị trường sở để doanh nghiệp hoạch định – tổ chức thực chiến lược, sách lược, công cụ điều khiển tiêu thụ Thị trường đầu doanh nghiệp : * Theo vị trí địa lí : doanh nghiệp thường xác định thị trường theo phạm vi khu vực địa lí, nơi mà doanh nghiệp phát triển hoạt động kinh doanh Theo tiêu thức có thị trường : thị trường nước Nếu sâu phân tích thêm có thị trường phạm vi hẹp * Theo tiêu thức sản phẩm : doanh nghiệp thường xác định thị trường theo nhóm hàng , ngành hàng mà doanh nghiệp kinh doanh Phụ thuộc vào yêu cầu nghiên cứu mà người ta mơ tả thị trường từ khái qt đến cụ thể, chi tiết Ở mức độ khái quát thị trường gồm: + Thị trường tư liệu sản xuất ( hàng công nghiệp ) + Thị trường tư liệu tiêu dùng ( hàng tiêu dùng ) Ở mức độ cụ thể hơn, thị trường chia nhỏ phạm vi hẹp Từ thị trường chia tiếp thị trường cấp 2, cấp3 Theo tiêu thức thị trường cịn khái quát , mô tả thị trường đơn giản , dễ thực có nhiều hạn chế, độ xác khơng cao * Theo tiêu thức nhu cầu khách hàng: doanh nghiệp xác định, mơ tả thị trường theo nhóm khách hàng- có nhu cầu chưa thoả mãn Thị trường mà doanh nghiệp muốn hướng hoạt động kinh doanh nhằm thoả mãn tối đa nhu cầu khách hàng thị trường này, khách hàng bao gồm khách hàng khách hàng tiềm ẩn mà doanh nghiệp thu hút tiêu dùng họ Tiêu thức có nhiều ưu điểm so với tiêu thức nói Nó cụ thể hố đối tượng mà doanh nghiệp phục vụ, giúp doanh nghiệp nắm bắt thời tốt, đẩy mạnh hoạt động kinh doanh Giúp doanh nghiệp tiếp cận hơn, hiểu biết đầy đủ nhu cầu thực thị trường Từ đưa định hướng, sách phát triển doanh nghiệp Doanh nghiệp cịn gia tăng tính cạnh tranh sản phẩm so với sản phẩm loại Đưa định Maketing- mix phù hợp, xác so với nhu cầu, đặc biệt nhu cầu mang tính cá biệt đối tượng tác động đem lại hiệu kinh tế cao 3.Vai trò thị trường hoạt động sản xuất kinh doanh doanh nghiệp Thị trường có vai trị quan trọng sản xuất, kinh doanh quản lý kinh tế Trong sản xuất hàng hoá: thị trường nằm khâu lưu thơng, khâu định q trình tái sản xuất Thị trường nơi kiểm nghiệm chi phí thực yêu cầu qui luật tiết kiệm lao động xã hội Trong kinh doanh: thị trường nơi thể quan hệ hàng hoá, tiền tệ Thị trường mơi trường kinh doanh Thị trường tồn khách quan doanh nghiệp điều chỉnh hoạt động phù hợp với yêu cầu thị trường Thị trường nơi mà doanh nghiệp nhận biết nhu cầu xã hội đánh giá xác hiệu kinh doanh Trong quản lý: thị trường lại đối tượng, kế hoạch hố, cơng cụ bổ sung cho công cụ điều tiết vĩ mô Nhà nước Là nơi Nhà nước tác động vào trình kinh doanh doanh nghiệp (một cách gián tiếp ) Vai trị thị trường quan trọng có ảnh hưởng doanh nghiệp, tồn phát triển doanh nghiệp 3.1 Thị trường yếu tố định sống hoạt động sản xuất kinh doanh doanh nghiệp Trong sản xuất hàng hố, mục tiêu cuối tất doanh nghiệp hoạt động sản xuất kinh doanh lợi nhuận tối đa Lợi nhuận có doanh nghiệp có doanh thu cao từ hoạt động bán- tiêu thụ sản phẩm thoả mãn nhu cầu khách hàng Chính nên tất hoạt động kinh doanh doanh nghiệp tồn đơn lẻ , độc lập mà phải phụ thuộc vào thị trường, chịu chi phối thị trường Nó khơng diễn giai đoạn trình sản xuất mà tất giai đoạn từ giai đoạn thu mua đầu vào : nguyên vật liệu, thiết bị sản xuất đến giai đoạn sản xuất- dịch vụ hỗ trợ thêm cuối bán sản phẩm doanh nghiệp thị trường Nói cách khác, thị trường có ảnh hưởng tới khâu trình hoạt động sản xuất kinh doanh doanh nghiệp Thị trường ngày mở rộng phát triển số lượng, chủng loại hàng hố tiêu thụ tăng lên khả phát triển sản xuất kinh doanh, hội tốt mở cho doanh nghiệp nhiều ngược lại Điều khẳng định doanh nghiệp tồn phát triển mở rộng có thị trường, cịn khơng có thị trường hoạt động doanh nghiệp bị đình trệ phá sản Trong kinh tế thị trường, cần phải khẳng định rõ vai trò thị trường có ảnh hưởng lớn tới tồn phát triển doanh nghiệp 3.2 Thị trường nơi điều tiết sản xuất lưu thơng hàng hố Vai trị thị trường người hướng dẫn, điều tiết sản xuất kinh doanh kinh tế Doanh nghiệp cần phải vào cung – cầu giá thị 10 trường để định cần thiết kinh doanh : sản xuất kinh doanh mặt hàng gì? nào? cho ai? Trong kinh tế xuất phát điểm nhu cầu thực khách hàng Mọi doanh nghiệp phải lấy làm đích để tiến hành hoạt động sản xuất kinh doanh Phải tìm cách thỗ mãn tối đa nhu cầu khách hàng xuất phát từ ý định chủ quan thân Khi mà xã hội ngày phát triển , tốc độ gia tăng nhu cầu thấp tốc độ gia tăng hoạt động sản xuất hàng hố dịch vụ việc tiêu thụ sản phẩm khó khăn , cạnh tranh trở nên liệt Người tồn phát triển người thoả mãn cách tốt nhu cầu khách hàng, khách hàng chấp nhận ý tới Do thị trường tồn khách quan nên doanh nghiệp điều chỉnh thân để thích ứng với thị trường Cần phải khéo léo khả thực có với yêu cầu thị trường Từ đề phương hướng, sách kế hoạch kinh doanh đem lại hiệu cao 3.3 Thị trường gương phản ánh lực doanh nghiệp cạnh tranh Trong chế thị trường, cạnh tranh định tồn phát triển doanh nghiệp Cạnh tranh tác động tới hiệu sản xuất kinh doanh thông qua kết tiêu thụ sản phẩm doanh nghiệp Cạnh tranh động lực cho doanh nghiệp phát triển, thúc đẩy doanh nghiệp tìm biện pháp nâng cao hiệu sản xuất kinh doanh Cạnh tranh định vị doanh nghiệp thị trường Phần thị trường mà doanh nghiệp chiếm lĩnh ( thị phần) phản ánh thế, lực doanh nghiệp Thị phần doanh nghiệp lớn chứng tỏ khả thu hút khách hàng mạnh Sản phẩm tiêu thụ cao vị doanh nghiệp mạnh Thị trường rộng tạo điều kiện thuận lợi cho doanh nghiệp tiêu thụ sản phẩm nhanh, thúc đẩy trình tái sản xuất, đa dạng hoá sản phẩm , tăng khả chiếm lĩnh nới rộng thị trường Thế lực doanh nghiệp củng cố vững ngược lại II PHÁT TRIỂN THỊ TRƯỜNG VÀ VAI TRÒ CỦA PHÁT TRIỂN THỊ TRƯỜNG ĐỐI VỚI HOẠT ĐỘNG SẢN XUẤT KINH DOANH CỦA DOANH NGHIỆP Khái niệm : 11 Phát triển thị trường q trình tìm kiếm thời hấp dẫn thương trường phương hướng phát triển thị trường doanh nghiệp Vai trị phát triển thị trường đối vơí hoạt động sản xuất kinh doanh doanh nghiệp Phát triển thị trường tức trình tìm kiếm thời hấp dẫn thị trường đồng thời giúp doanh nghiệp đạt mục tiêu đề hoạt động sản xuất kinh doanh Mỗi doanh nghiệp hoạt động thương trường có mục tiêu khác nhau, mức độ mục tiêu khác thời kỳ kinh doanh Nhưng tất phải có chung mục tiêu : lợi nhuận, phát triển lực, độ an toàn kinh doanh Đó mục tiêu mà tất doanh nghiệp phải quan tâm Mục tiêu lợi nhuận Mục tiêu mục tiêu mà doanh nghiệp cần phải cố gắng đạt Mặt khác động lực thúc đẩy hoạt động kinh doanh Hoạt động kinh doanh doanh nghiệp phải thật đem lại lợi nhuận để giúp doanh nghiệp tồn mà để tiếp tục tái sản xuất mở rộng, đầu tư cải tiến phương tiện vất chất: máy móc trang thiết bị ngồi phần bù lại chi phí bỏ Lợi nhuận muốn tăng cao tức hoạt động tiêu thụ đem lại doanh thu lớn, chi phí bỏ phải giảm lợi nhuận phần chênh lệch doanh thu chi phí Cũng cần phải nhìn nhận lợi nhuận cách đắn, tránh sai lầm mà hướng doanh nghiệp theo hướng tối đa hoá lợi nhuận cách bất hợp pháp, vi phạm quy định nhà nước Cần phải nhận thức rằng: lợi nhuận không mục tiêu trước mắt mà cịn mục tiêu chiến lược cần tìm kiếm lâu dài Mục tiêu tăng trưởng lực doanh nghiệp Mục tiêu thể thị phần doanh nghiệp thị trường chiếm lĩnh trì được, gia tăng doanh số bán thị trường, mức tập trung tích tụ vốn, khả liên doanh liên kết với đơn vị khác, khả cạnh tranh với đối thủ Vị cạnh tranh doanh nghiệp môi trường kinh doanh đầy biến động thay đổi nhanh chóng Nếu khơng có nỗ lực tăng trưởng doanh nghiệp bị tụt lùi so với đối thủ Đólà điều bất lợi, có ảnh hưởng 12 Để hoạt động phát triển thị trường đạt kết cao hơn, chất lượng số lượng tiêu thụ tăng lên thị phần mở rộng hơn, Công ty nên đầu tư nhiều cho công tác nghiên cứu thị trường Phòng Kế hoạch - vật tư nên có nhân viên có kinh nghiệm chun làm cơng tác nghiên cứu thị trường, tăng cường việc khảo sát, nghiên cứu phân đoạn thị trường sở hệ thống thông tin thu nhập phải hoạt động thật có hiệu Từ làm tăng tính cạnh tranh Công ty thị trường Đối với hoạt động dự báo thị trường cần phải dự báo xác nhu cầu thị trường sản phẩm Công ty sản xuất nhằm thúc đẩy tiêu thụ, hạn chế số lượng tồn kho hay sản xuất sản phẩm mà người tiêu dùng không chấp nhận Khi giải vấn đề cần phải quan tâm: - Sớm thành lập phịng marketing riêng biệt (Vì hoạt động marketing Cơng ty phịng Kế hoạch Vật tư thực hiện: chưa có sách sản phẩm, sách giá, hoạt động quảng cáo tiếp thị … hợp lý) - Cần tuyển cán lực chuyên môn sâu hoạt động nghiên cứu thị trường (nhân viên cần lực tốt, đầy nhiệt tình để khảo sát nghiên cứu thị trường mới…) - Tổ chức hoat động nghiên cứu thị trường nhiều hình thức (nghiên cứu tài liệu, sách báo, niên giám thống kê hay vấn trực tiếp khách hàng, qua Hội nghị hàng tiêu dùng, qua điều tra, triển lãm, thăm dò khách hàng đối thủ cạnh tranh …) - Quản lý chặt chẽ nguồn thông tin đại lý, chi nhánh báo cáo hàng tháng hoạt động tiêu thụ sản phẩm.Để từ củng cố thị trường truyền thống xâm nhập thị trường qua việc phát thêm nhu cầu khách hàng chưa thoả mãn Đặc biệt Công ty nên cử cán có chun mơn xuống tận địa bàn để khảo sát đánh giá thực tế Yêu cầu thông tin phải trung thực, xac, đầy đủ để cơng tác dự báo đạt kết cao Từ Cơng ty định hướng phương hướng sản xuất tiêu thụ cách xác 3.2 Hồn thiện sách sản phẩm Chính sách sản phẩm có vai trị xương sống sách Marketing hỗn hợp Khơng có sách sản phẩm khơng thể có sách giá cả, phân phối xúc tiến 78 Sản phẩm Cơng ty có chất lượng cao việc đảm bảo chất lượng sản phẩm sản xuất nhằm giữ uy tín Cơng ty cần coi trọng Công ty cần tăng cường hiệu công tác kiểm tra chất lượng sản phẩm cách nâng cao tinh thần trách nhiệm công nhân sản xuất, tổ trưởng cán kỹ thuật Cần phải nhìn nhận muốn phát triển ổn định, bền vững lâu dài vấn đề cốt lõi khơng ngừng cải tiến công nghệ, nâng cao chất lượng sản phẩm Công ty * Về sản phẩm bánh: - Từ kết việc nghiên cứu thị trường, Công ty phải cải tiến sản phẩm cũ để thoả mãn ngày tốt nhu cầu người tiêu dùng Mẫu mã, bao bì hình thức phải đẹp,đa dạng, lạ mắt gây ý người tiêu dùng Việt Nam nước nhiệt đới, nhiệt độ cao, khơng khí ẩm, khó bảo quản chất lượng sản phẩm thời gian dài Để khắc phục Công ty cần phải sản xuất túi bánh có khối lượng nhỏ, ăn không để lại, thuận tiện sử dụng lại hợp túi tiền người tiêu dùng - đến tháng Công ty phải đưa thị trường thay để đáp ứng nhu cầu ln biến đổi người tiêu dùng Sản phẩm có chất lượng cao, hình thức bao bì phải đẹp, có tính cạnh tranh cao thị trường - Năng động thị trường nguyên liệu để tìm kiếm nguyên liệu có chất lượng cao, thời gian sử dụng đảm bảo ổn định lâu dài, đặc biệt Công ty cần phải tận dụng triệt để ngun liệu đường (vì Cơng ty thành viên Tổng Cơng ty Mía đường I) - Đầu tư nâng cao tay nghề cán kỹ thuật quy chế hàm lượng chất loại bánh để đảm bảo độ ròn, độ xốp, độ mặn, độ … cho phù hợp * Về sản phẩm kẹo : Dây chuyền sản xuất kẹo Công ty đại, tiên tiến (Đây lợi mà Công ty chưa khai thác hoạt động hết) - Đối với loại kẹo có khả tiêu thụ tốt, mức lợi nhuận cao khả đáp ứng Cơng ty cịn hạn chế Cần phải tăng cường thêm trang thiết bị để ngày hoàn thiện nâng cao chất lượng sản phẩm, khối lượng sản xuất : kẹo sữa mềm, kẹo nhân cứng socola, kẹo mềm socola đặc biệt loại 79 kẹo hoa có vị chua… - Đối với loại kẹo có mức lợi nhuận thấp, xu hướng tiêu dùng giảm Cơng ty cần phải nghiên cứu kỹ có nên loại bỏ hay đầu tư nâng cấp, thay đổi quy trình cơng nghệ, cơng thức pha chế có biện pháp thu hồi kẹo để tái sản xuất (nên nhập công nghệ xử lý nào) - Nên quan tâm tới thị hiếu người tiêu dùng (gu, sở thích ln biến đổi) : loại hoa quả, hương vị chua, độ nhạt … để đưa sản phẩm có khả đáp ứng nhu cầu cao Cơng ty sản xuất kẹo kết hợp với chữa bệnh hay sản xuất bột hoa hoà tan tiện tiêu dùng mùa hè nhu cầu tiêu dùng bánh kẹo có xu hướng giảm * Sản phẩm bột canh : Sản phẩm bột canh Hải Châu người tiêu dùng tín nhiệm tin tưởng Thị trường tiêu thụ mạnh thành thị chiếm 95% Bên cạnh ưu điểm, sản phẩm cịn có số điểm yếu: - Chưa thực sản phẩm người nơng thơn (trong nước ta 80% nơng thơn) - Giá sản phẩm cao so với số sản phẩm bột canh khác, sản phẩm dễ bị làm trái quy trình sản xuất đơn giản… Để khắc phục Công ty cần : - Giảm bớt tỷ lệ bột bột canh (lượng bột nhiều làm giá thành cao) xu hướng người tiêu dùng thích sử dụng bột - Có số phản ảnh chất lượng sản phẩm bột canh có sạn bẩn dây chuyền sản xuất thơ sơ lại sử dụng sức người Cơng ty nên đầu tư dây chuyền sản xuất thay để đáp ứng nhu cầu người tiêu dùng cần quan tâm khâu bao gói cịn thủ cơng, dễ bị bung - điều ảnh hưởng chất lượng sản phẩm dẫn tới ảnh hưởng tới sức khoẻ người tiêu dùng Dự kiến Công ty hướng sản phẩm sản xuất xuất Điều địi hỏi Cơng ty phải quan tâm chất lượng sản phẩm để cạnh tranh với sản phẩm sản xuất từ nước tận dụng trang thiết bị đại đặc biệt tận dụng hết tiềm sẵn có hoa (vì nước ta có nhiều hoa trái tươi nhiều chất dinh dưỡng mà thể cần) 80 Trong thời gian tới, Công ty cần tiếp tục thực sách đa dạng hố sản phẩm hướng tất yếu doanh nghiệp tương lai nhằm tăng khả cạnh tranh Đa dạng hoá tạo điều kiện thuận lợi cho công tác phát triển thị trường tiêu thụ Cơng ty Do đó, Cơng ty cần làm tốt cơng tác dự báo thị trường từ đưa sách, kế hoạch phù hợp 3.3 Đưa sách giá hợp lý Chính sách giá hợp lý giúp cho Công ty đạt mục tiêu lợi nhuận, trì phát triển hoạt động sản xuất kinh doanh, góp phần đem lại lợi ích cho người lao động, cho xã hội Để có sách giá hợp lý, Công ty cần thu thập đầy đủ thông tin nhu cầu sản phẩm thị trường, tình hình chi phí sản xuất, tiêu thụ đối thủ cạnh tranh Khi định giá cần ý đến biện pháp: - Tích cực nghiên cứu tìm kiếm biện pháp giảm giá thành sản phẩm mà đảm bảo chất lượng sản phẩm tạo biểu giá phù hợp với mức chi tiêu người tiêu dùng - Xây dựng sách giá cho loại sản phẩm thị trường mục tiêu Công ty với phương châm : “Giá phù hợp với sản phẩm, đồng thời đảm bảo bù đắp chi phí có lãi” Đối với sản phẩm nên định giá hướng theo khách hàng nghĩa theo mà khách hàng trông đợi, kỳ vọng sản phẩm Để tăng khả tiêu thụ, việc định giá Công ty nên quan tâm đến việc điều chỉnh giá, tránh bị cứng nhắc, điều chỉnh theo mức biến đổi thị trường, theo chu kỳ sống sản phẩm, theo thời vụ, theo giá đối thủ cạnh tranh, theo khu vực địa lý hay theo mức thu nhập dân cư … Ví dụ phân kỳ tăng trưởng bão hoà chu kỳ sống sản phẩm đưa sách giá giới thiệu giá theo thị trường Chính sách giá giới thiệu : đưa mức giá thấp thời gian ngắn tăng dần lên Cịn sách giá theo thị trường Cơng ty có hướng: giá cao – giá thấp – giá ngang với đối thủ cạnh tranh tuỳ thuộc vào khả năng, uy tín Cơng ty thị trường 3.4 Bố trí mạng lưới phân phối Trong kinh tế đại, vấn đề không đưa cho người tiêu dùng 81 mà cịn đưa định thành công Cơng ty Để cạnh tranh thành cơng Cơng ty không cung cấp sản phẩm - dịch vụ tốt đối thủ cạnh tranh mà phải tốt khả sẵn sàng sản phẩm: đâu, nơi nào, Chính sách phân phối phải xác lập quan điểm tạo điều kiện thuận lợi cho khách hàng đảm bảo uy tín cho Cơng ty, tạo niềm tin cho khách hàng để tăng cường gắn bó lâu dài Cơng ty với khách hàng nhằm trì phát triển thị trường Hiện Cơng ty có khoảng 300 đại lý thức có mặt chủ yếu miền Bắc miền Trung, có văn phịng đại diện miền Trung miền Nam Mặc dù có hệ thống đại lý tồn quốc việc mở đại lý Cơng ty thường nghiên cưú đến nhu cầu thị trường, mở đại lý theo vùng thị trường nên chưa đáp ứng nhu cầu người tiêu dùng số lượng, chủng loại sản phẩm Công ty Hệ thống đại lý không liên kết, hợp tác chưa chặt chẽ … hoạt động chưa hiệu Để phát triển hệ thống đại lý Công ty cần - Khi mở đại lý đâu cần phải xem xét nghiên cứu kỹ nhu cầu thị trường để đưa định có nên mở hay khơng Nếu mở đại lý thị trường cần tính tốn, phân tích đưa số nơi cần thiết không nên mở tràn lan Cũng nên đưa số sách ưu đãi đại lý thị trường thị trường miền Nam để khuyến khích đại lý cố gắng tăng sản lượng tiêu thụ sản phẩm Cơng ty - Ở Hà Nội có tuyến giao thông tới tỉnh khác thuận lợi Công ty nên thực việc phân phối lại sản phẩm từ đại lý để sản phẩm Công ty có mặt khắp nơi đáp ứng yêu cầu người tiêu dùng Tránh tình trạng có nơi thừa có nơi thiếu Để phát triển hệ thống cửa hàng giới thiệu sản phẩm: Cửa hàng giới thiệu sản phẩm có chức chính: quảng cáo, yểm trợ bán hàng Quảng cáo thông qua cửa hàng không đơn giới thiệu mặt hàng mà quan trọng để khuyếch trương mặt hàng, gợi mở nhu cầu Thông qua để yểm trợ cho sản phẩm (nhất cho khả thâm nhập thị trường sản phẩm uy tín sản phẩm), yểm trợ cho quảng cáo bán hàng Tính đến Cơng ty có hai cửa hàng mà chức bán hàng đơn thuần, cần phải phát triển hệ thống cửa hàng Khi thực cần ý: 82 - Địa điểm : phải mở tụ điểm mua bán mạnh, thị trấn, đầu mối giao thơng quan trọng - Phải có biển quảng cáo cửa hàng giới thiệu sản phẩm nhân viên bán hàng phải hiểu biết marketing để nhằm thực chức 3.5 Tăng cường - nâng cao hiệu hoạt động xúc tiến Hoạt động xúc tiến có vai trị quan trọng cơng tác phát triển thị trường làm tăng khả tiếp cận Công ty với thị trường mục tiêu, cung cấp cho khách hàng tiềm thông tin cần thiết, dịch vụ ưu tiên để chinh phục, lôi kéo khách hàng đối thủ cạnh tranh Trong thời gian gần Công ty chưa quan tâm, đầu tư mức cho hoạt động Để thúc đẩy chiến lược phát triển thị trường tiêu thụ Công ty đạt kết mong muốn Công ty cần tăng cường nâng cao hiệu hoạt động xúc tiến * Đối với quảng cáo Quảng cáo hình thức truyền thơng khơng trực tiếp thực qua phương tiện truyền tin phải trả tiền xác định rõ nguồn kinh phí Quảng cáo công cụ marketing, quảng cáo làm tăng sản lượng tiêu thụ, nhu cầu biểu nhanh hơn, quảng cáo phương tiện hỗ trợ đắc lực cho cạnh tranh tiêu thụ sản phẩm thị trường Để phát huy tốt tác dụng quảng cáo, công việc quan trọng lựa chọn phương tiện quảng cáo - Quảng cáo báo tạp chí có khả làm cho thơng tin lúc tác động đến nhiều giác quan, gây nhiều ý Sản phẩm Công ty sản phẩm cao cấp lại tiêu dùng trực tiếp phạm vi người tiêu dùng (thị trường) rộng Vì Công ty nên quảng cáo loại báo, tạp chí mà độc giả người bình dân, báo phát hàng ngày Đặc biệt nên quảng cáo báo có tổ chức bình chọn sản phẩm người tiêu dùng ưa thích Cần phải tận dụng triệt để sản phẩm Công ty nằm danh mục sản phẩm bình chọn giá trị vơ hình lớn - Quảng cáo tivi Quảng cáo khai thác lợi hình ảnh,màu sắc, âm thanh, ngôn ngữ Lợi tạo ấn tượng mạnh người xem hình 83 ảnh mang ý nghĩa cao làm cho người xem không cần lời giới thiệu mà biết,vẫn nhận thơng tin - Quảng cáo bao bì nhãn mác Đây quảng cáo quan trọng, thông dụng có hiệu cao Quảng cáo làm cho khách hàng tập trung ý vào sản phẩm Để làm chức quảng cáo bao bì nhãn mác phải đẹp, hấp dẫn mà thực chức bảo quản tốt sản phẩm * Khuyến Trong chuỗi phân phối sản phẩm Công ty tới người tiêu dùng người bán hàng cuối nhân vật quan trọng sau đến người tiêu dùng cuối cùng.Hoạt động khuyến Công ty nên hướng vào đối tượng với hình thức khuyến sau: - Khen thưởng trực tiếp lượng tiền mặt định họ bán khối lượng sản phẩm lớn thời gian định - Công ty nên tổ chức hội nghị người bán hàng giỏi song song với việc tổ chức hội nghị khách hàng Cần phải thông báo rộng rãi tới phương tiện đại chúng để tạo bầu không khí cạnh tranh bán sản phẩm Cơng ty nhiều tới tận tay người tiêu dùng Ngoài Công ty nên tăng cường củng cố lại sản phẩm trực tiếp việc phát tặng sản phẩm túi nhỏ hay mua nhiều có khuyến thêm số sản phẩm khác : áo, túi xách … Nó làm cho người tiêu dùng làm quen với sản phẩm Công ty, làm cho hình ảnh sản phẩm – Cơng ty in sâu tâm trí người tiêu dùng Khi cạnh tranh thương trường ngày trở nên gay gắt việc dành quan tâm nhiều người tiêu dùng để đưa sách xúc tiến hợp lý cần thiết Biện pháp khác Bên cạnh sách trên, Cơng ty cần thực số biện pháp sau để tăng khả cạnh tranh hiệu hoạt động kinh doanh: + Tiết kiệm nguyên vật liệu nhằm hạ giá thành sản phẩm 84 + Nâng cao chất lượng dịch vụ + Sử dụng hiệu nguồn vốn + Phát triển mối quan hệ xã hội III ĐIỀU KIỆN ĐỂ THỰC HIỆN BIỆN PHÁP PHÁT TRIỂN THỊ TRƯỜNG TIÊU THỤ CỦA CÔNG TY Về phía Nhà nước Hiện nay, thuế nhập nguyên vật liệu cao, so với trước giảm, gây khó khăn trở ngại cho doanh nghiệp Vì Nhà nước nên tiếp tục hạ mức thuế Thuế VAT (1/1/1999), thuế thu nhập doanh nghiệp thay đổi cho hai loại thuế cũ Do đó, Cơng ty cịn mẻ, Nhà nước cần ban hành văn cụ thể, hướng dẫn cho Cơng ty thực nghĩa vụ Thuế TMDN 32% cao, Nhà nước nên xem xét lại mà giảm xuốn lợi nhuận sản phẩm bánh kẹo Cơng ty thấp Chính sách bảo hộ hàng hố nước: tình trạng sản xuất bánh kẹo cịn thả nổi, chưa có kế hoạch Nhà nước nên phát triển chưa cân đối Tình trạng hàng nhập lậu, trốn thuế, hàng nháy xảy nhiều, khối lượng lớn ảnh hưởng trực tiếp đên lợi ích Cơng ty Nhà nước cần có biện pháp cụ thể để giải vấn đề Về phía Cơng ty Cơng ty cần phải xem xét đánh giá vai trò hoạt động phát triển thị trường tiêu thụ sản phẩm Bởi vì, coi nhẹ tầm quan trọng hoạt động khơng có quan tâm đầu tư đắn để nâng cao hiệu Chiến lược phát triển người: đào tạo phát triển nguồn nhân lực để vừa tạo điều kiện cho người lao động học, vừa đảm bảo trì nhịp độ sản xuất kinh doanh Cơng ty cần có kế hoạch bố trí lao động hợp lý Về chế độ đãi ngộ người lao động Cơng ty cần có hành vi thưởng, phạt người việc nhằm tạo động lực lao động Muốn vậy, cán quản lý Công ty phải gần gũi, bám sát hoạt động sản xuất kinh doanh đánh giá xác Để tạo mơi trường văn hố Cơng ty lành mạnh, tích cực phụ thuộc 85 nhiều vào tài lãnh đạo cán quản lý Điều đòi hỏi người quản lý phải gương mẫu, cương nhu lúc thu phục người Hoạt động Marketing cịn mẻ, Cơng ty nên thường xuyên thu thập, tiếp cận tư tưởng, kiến thức đại nhằm đẩy mạnh hoạt động phát triển thị trường tiêu thụ sản phẩm hoạt động sản xuất kinh doanh 86 KẾT LUẬN C huyển sang kinh tế thị trường đầy hấp dẫn song biến động, phức tạp, doanh nghiệp Việt Nam gặp nhiều bỡ ngỡ, khả thích ứng chưa cao Những thành công, khoản loại nhuận lớn ban đầu khơng che lấp hạn chế, thiếu sót thái độ phục vụ khách hàng, thiếu hụt kiến thức thị trường tư tưởng Marketing đại - tầm quan trọng q trình sản xuất kinh doanh Việc xác định chiến lược Công ty cịn ý Để tránh việc phải trả giá đắt kinh nghiệm thực tế, doanh nghiệp cần phải nghiên cứu, tìm hiểu kiến thức sản xuất kinh doanh kinh tế đại, kinh nghiệm quý giá từ Công ty hoạt động thành công để rút học cho riêng Thế kỷ 21 cận kề với xu hướng tất yếu hội nhập, tồn cầu hố Sự đe doạ việc xâm lấn thị trường nội địa từ Cơng ty nước ngồi doanh nghiệp Việt Nam trở nên gay gắt Đòi hỏi doanh nghiệp phải nâng cao tính cạnh tranh mạnh mẽ Nếu khơng trì phát triển thị trường sớm hay muộn, doanh nghiệp bị đào thải Do đó, cách thức tốt để doanh nghiệp tồn phát triển chế thị trường chuẩn bị chiến lược, kế hoạch phát triển thị trường liên tục cho tương lai 87 Tài liệu tham khảo Bảng báo cáo KQSXKD, tài liệu tình hình sản xuất tiêu thụ phòng Kế hoạch Vật tư I, II năm 2000 Công ty Bánh kẹo Hải Châu Giáo trình : “Chiến lược kinh doanh phát triển doanh nghiệp” – Nguyễn Thành Độ – Trung tâm Đào tạo QTKD Tổng hợp – năm 1999 – NXB Giáo dục Giáo trình : “Phân tích hoạt động kinh doanh” – Phan Quang Niệm – Viện ĐH Mở Hà Nội – năm 1999 – NXB Thống kê 88 LỜI MỞ ĐẦU .3 NHỮNG LÍ LUẬN CHUNG VỀ THỊ TRƯỜNG PHÁT TRIỂN THỊ TRƯỜNG TRONG HOẠT ĐỘNG SẢN XUẤT KINH DOANH CỦA DOANH NGHIỆP I I.THỊ TRƯỜNG _ VAI TRÒ CỦA THỊ TRƯỜNG II Thị trường III 1.1 Khái niệm thị trường : 1.2 Phân loại thị trường: 2.Thị trường doanh nghiệp 2.1 Khái niệm 2.2 Phân loại thị trường doanh nghiệp: 2.2.1 Thị trường đầu vào : 2.2.2 Thị trường đầu ra: .8 3.Vai trò thị trường hoạt động sản xuất kinh doanh doanh nghiệp 3.1 Thị trường yếu tố định sống hoạt động sản xuất kinh doanh doanh nghiệp 10 3.2 Thị trường nơi điều tiết sản xuất lưu thơng hàng hố 10 3.3 Thị trường gương phản ánh lực doanh nghiệp cạnh tranh 11 II PHÁT TRIỂN THỊ TRƯỜNG VÀ VAI TRÒ CỦA PHÁT TRIỂN THỊ TRƯỜNG ĐỐI VỚI HOẠT ĐỘNG SẢN XUẤT KINH DOANH CỦA DOANH NGHIỆP .11 Khái niệm : .11 Vai trị phát triển thị trường đối vơí hoạt động sản xuất kinh doanh doanh nghiệp 12 Các phương hướng phát triển thị trường doanh nghiệp 13 III QUÁ TRÌNH THỰC HIỆN CỦA PHÁT TRIỂN THỊ TRƯỜNG SẢN XUẤT- KINH DOANH CỦA DOANH NGHIỆP 19 1.Nghiên cứu thị trường- tìm kiếm hội kinh doanh 19 1.1 Ý nghĩa việc nghiên cứu thị trường 19 Phân tích mục tiêu- đánh giá tiềm lực doanh nghiệp 22 3.Lựa chọn hội tốt để đầu tư kinh doanh .22 Xây dựng chiến lược phát triển thị trường .24 Tổ chức thực chiến lược phát triển thị trường 25 Đánh giá việc thực chiến lược phát triển thị trường doanh nghiệp 25 89 IV CÁC YẾU TỐ ẢNH HƯỞNG ĐẾN HOẠT ĐỘNG PHÁT TRIỂN THỊ TRƯỜNG KINH DOANH SẢN PHẨM CỦA DOANH NGHIỆP 26 Nhóm nhân tố chủ quan: .26 1.1 Yếu tố doanh nghiệp 26 1.2 Chất lượng- chủng loại sản phẩm 28 1.3.Phương thức phân phối 28 1.4 Hoạt động thông tin quảng cáo- khuyến mại .29 Nhóm nhân tố khách quan 29 2.1.Mơi trường văn hố-xã hội 29 2.2.Mơi trường trị- pháp luật 29 2.3.Mơi trường tự nhiên 30 2.4 Môi trường kinh tế- công nghệ 30 2.5.Môi trường cạnh tranh .30 CHƯƠNG II: THỰC TRẠNG HOẠT ĐỘNG PHÁT TRIỂN THỊ TRƯỜNG TIÊU THỤ SẢN PHẨM CÔNG TY BÁNH KẸO HẢI CHÂU .31 I TỔNG QUAN VỀ CÔNG TY BÁNH KẸO HẢI CHÂU 31 Lịch sử phát triển Công ty 31 Chức năng- nhiệm vụ Công ty 33 3.Hệ thống tổ chức quản lý- sản xuất kinh doanh Công ty bánh kẹo Hải Châu 35 II THỰC TRẠNG HOẠT ĐỘNG SẢN XUẤT KINH DOANH CỦA CÔNG TY BÁNH KẸO HẢI CHÂU 39 Đặc điểm hoạt động sản xuất kinh doanh .39 1.1 Đặc điểm sản phẩm - khách hàng 39 1.2 Đặc điểm nguồn nhân lực 40 1.3 Đặc điểm tài 42 1.4 Đặc điểm nguồn cung ứng nguyên vật liệu 43 1.5 Đặc điểm công nghệ sản xuất - thiết bị máy móc .43 Một số nét hoạt động sản xuất kinh doanh Công ty 46 III PHÂN TÍCH THỰC TRẠNG HOẠT ĐỘNG PHÁT TRIỂN THỊ TRƯỜNG CỦA CÔNG TY BÁNH KẸO HẢI CHÂU TRONG NHỮNG NĂM GẦN ĐÂY 51 Phân tích số hoạt động nhằm phát triển thị trường tiêu thụ Công ty bánh kẹo Hải Châu 51 1.1 Hoạt động nghiên cứu thị trường 52 1.2 Chính sách giá .52 1.3 Chính sách sản phẩm 54 90 1.4 Chính sách phân phối sản phẩm 59 1.5 Hoạt động xúc tiến 62 1.6 Một số công cụ khác 64 Những kết phát triển thị trường tiêu thụ sản phẩm Công ty 64 2.1 Tình hình thị trường tiêu thụ sản phẩm Công ty 64 2.2 Hoạt động tiêu thụ sản phẩm 67 IV MỘT SỐ THUẬN LỢI - KHĨ KHĂN TRONG Q TRÌNH THỰC HIỆN PHÁT TRIỂN THỊ TRƯỜNG TIÊU THỤ CỦA CÔNG TY .68 Thuận lợi - khó khăn 68 1.1 Thuận lợi 68 1.2 Khó khăn 68 Mặt mạnh - mặt yếu 69 CHƯƠNG III: MỘT SỐ GIẢI PHÁP VỀ CÔNG TÁC PHÁT TRIỂN THỊ TRƯỜNG TIÊU THỤ CỦA CÔNG TY BÁNH KẸO HẢI CHÂU 71 I ĐỊNH HƯỚNG PHÁT TRIỂN - MỤC TIÊU CỦA CÔNG TY NĂM 2001 71 II MỘT SỐ GIẢI PHÁP NHẰM PHÁT TRIỂN THỊ TRƯỜNG TIÊU THỤ SẢN PHẨM CỦA CÔNG TY 73 Giải pháp nhân 74 Xây dựng chiến lược phát triển thị trường 77 Đẩy mạnh hoạt động Marketing 77 Biện pháp khác .84 III ĐIỀU KIỆN ĐỂ THỰC HIỆN BIỆN PHÁP PHÁT TRIỂN THỊ TRƯỜNG TIÊU THỤ CỦA CÔNG TY 85 Về phía Nhà nước .85 Về phía Cơng ty .85 KẾT LUẬN 87 Tài liệu tham khảo 88 91 92 ... THỰC TRẠNG HOẠT ĐỘNG PHÁT TRIỂN THỊ TRƯỜNG TIÊU THỤ SẢN PHẨM CÔNG TY BÁNH KẸO HẢI CHÂU I TỔNG QUAN VỀ CÔNG TY BÁNH KẸO HẢI CHÂU Lịch sử phát triển Công ty Công ty bánh kẹo Hải Châu doanh nghiệp... chung thị trường phát triển thị trường hoạt động sản xuất kinh doanh doanh nghiệp Chương II: Thực trạng phát triển thị trường tiêu thụ Công ty Bánh kẹo Hải Châu Chương III: Một số giải pháp công tác. .. THỰC TRẠNG HOẠT ĐỘNG PHÁT TRIỂN THỊ TRƯỜNG CỦA CÔNG TY BÁNH KẸO HẢI CHÂU TRONG NHỮNG NĂM GẦN ĐÂY Phân tích số hoạt động nhằm phát triển thị trường tiêu thụ Công ty bánh kẹo Hải Châu Trong năm gần