đánh giá khả năng sản xuất của tổ hợp lai giữa gà trống mía với gà mái f1

i BỘ GIÁO DỤC VÀ ðÀO TẠO TRƯỜNG ðẠI HỌC NÔNG NGHIỆP HÀ NỘI ------------------ VŨ LONG GIANG ðÁNH GIÁ KHẢ NĂNG SẢN XUẤT CỦA TỔ HỢP LAI GIỮA GÀ TRỐNG MÍA VỚI GÀ MÁI F 1 (HỒ x LƯƠNG PHƯỢNG) LUẬN VĂN THẠC SĨ NÔNG NGHIỆP Chuyên ngành: CHĂN NUÔI Mã số: Người hướng dẫn khoa học: TS. BÙI HỮU ðOÀN HÀ NỘI – 2009 Trường ðại học Nông nghiệp Hà Nội - Luận văn Thạc sỹ khoa học Nông nghiệp………………. i LỜI CAM ðOAN Tôi xin cam ñoan các số liệu và kết quả trình bày trong luận văn là công trình nghiên cứu của tôi. Số liệu và kết quả hoàn toàn trung thực, chưa từng ñược ai công bố trong bất cứ công trình nghiên cứu nào. Mọi sự giúp ñỡ của các quí thầy cô, cơ quan, ñơn vị, ñồng nghiệp và gia ñình cho việc thực hiện luận văn này ñã ñược cảm ơn, các thông tin trích dẫn trong luận văn ñều ñã ñược chỉ rõ nguồn gốc. Tác giả luận văn Vũ Long Giang Trường ðại học Nông nghiệp Hà Nội - Luận văn Thạc sỹ khoa học Nông nghiệp………………. ii LỜI CẢM ƠN Tôi xin bày tỏ lòng biết ơn sâu sắc tới các Quí Thầy giáo, Cô giáo Khoa Chăn nuôi - Nuôi trồng Thuỷ sản, Viện ñào tạo sau ðại học Trường ðại học Nông nghiệp Hà Nội ñã giúp ñỡ và tạo ñiều kiện cho tôi trong suốt quá trình học tập, nghiên cứu và thực hiện hoàn thành luận văn. Tôi xin chân thành cảm ơn tới Tiến sĩ Bùi Hữu ðoàn - người Thầy ñã tận tình hướng dẫn và giúp ñỡ tôi trong quá trình nghiên cứu và hoàn thành luận văn. Tôi xin gửi lời cảm ơn tới tất cả cán bộ công nhân viên của Công ty TNHH Giống chăn nuôi & Cây trồng Hồng Thái ñã tạo mọi ñiều kiện thuận lợi nhất ñể tôi tiến hành ñề tài NCKH tại Công ty. Xin cảm ơn gia ñình, người thân, ñồng nghiệp và bạn bè ñã ñộng viên, khích lệ tôi trong suốt quá trình học tập, nghiên cứu và hoàn thành luận văn. Hà Nội, ngày tháng 10 năm 2009 Tác giả Luận văn Vũ Long Giang Trường ðại học Nông nghiệp Hà Nội - Luận văn Thạc sỹ khoa học Nông nghiệp………………. iii MỤC LỤC Lời cam ñoan……………………………………………… …………………i Lời cảm ơn……………………………………………………………………ii Mục lục………………………………………………………………………iii Danh mục các kí hiệu viết tắt…………………………………………… .…vi Danh mục các hình………………………………………….……… .… …vii Phần I.MỞ ðẦU 1 1.1. ðặt vấn ñề 1 1.2. Mục tiêu của ñề tài .2 1.3. Ý nghĩa khoa học và thực tiễn của ñề tài 3 Phần II. TỔNG QUAN TÀI LIỆU 4 2.1. Nguồn gốc, ñặc ñiểm, tính năng sản xuất của ñối tượng nghiên cứu 4 2.1.1. Nguồn gốc, ñặc ñiểm, tính năng sản xuất của gà Lương Phượng. .4 2.1.2. Nguồn gốc, ñặc ñiểm, tính năng sản xuất của gà Hồ. 4 2.1.3. Nguồn gốc, ñặc ñiểm, tính năng sản xuất của gà lai F1(Hồ - Lương Phượng) 5 2.1.4. Nguồn gốc, ñặc ñiểm, tính năng sản suất của gà Mía 6 2.2. Cơ sở khoa học của ñề tài 7 2.2.1. Cơ sở khoa học của ưu thế lai .7 2.2.2. Bản chất di truyền của tính trạng số lượng 12 2.2.3 Cơ sở khoa học nghiên cứu lai kinh tế .13 2.2.4. Cơ sở khoa học về khả năng cho thịt .15 2.2.5. Cơ sở khoa học về hiệu quả sử dụng thức ăn 17 2.2.6. Cơ sở khoa học về sức sống và khả năng kháng bệnh .19 2.2.7. Cơ sở khoa học về sức sản xuất trứng của gia cầm .20 Trường ðại học Nông nghiệp Hà Nội - Luận văn Thạc sỹ khoa học Nông nghiệp………………. iv 2.3. Tình hình phát triển và nghiên cứu chăn nuôi gà thịt lông màu ở thế giới và Viêt Nam .27 2.3.1. Tình hình phát triển chăn nuôi gà lông màu trên thế giới. .27 2.3.2. Tình hình nghiên cứu và chăn nuôi gà lông màu ở Việt Nam 29 Phần III. ðỐI TƯỢNG, NỘI DUNG VÀ PHƯƠNG PHÁP NGHIÊN CỨU31 3.1. ðối tượng nghiên cứu 31 3.2 ðịa ñiểm và thời gian nghiên cứu .31 3.3. Nội dung và phương pháp nghiên cứu .31 3.3.1. Trên ñàn gà sinh sản .31 3.3.2. Trên ñàn gà broiler từ 0-12 tuần tuổi .33 3.4. Phương pháp nghiên cứu .37 3.4.1. Trên ñàn gà sinh sản .37 3.4.2. Trên ñàn gà thịt thương phẩm .38 3.5. Xử lý số liệu 40 Phần IV. KẾT QUẢ VÀ THẢO LUẬN .41 4.1 Kết quả nghiên cứu trên ñàn gà sinh sản .41 4.1.1. Tỷ lệ nuôi sống của gà thí nghiệm từ 21 – 40 tuần tuổi .41 4.1.2. Tuổi thành thục sinh dục .43 4.1.3. Tỷ lệ ñẻ và năng suất trứng của gà thí nghiệm 44 4.1.4. Tỷ lệ và năng suất trứng giống .50 4.1.5. Hiệu quả sử dụng thức ăn giai ñoạn ñẻ trứng 52 4.1.6. Kết quả ấp nở .55 4.2.Kết quả nghiên cứu trên ñàn gà thịt thương phẩm .57 4.2.1. ðặc ñiểm ngoại hình .57 4.2.2. Tỷ lệ nuôi sống 59 4.2.3. Khối lượng cơ thể .61 4.2.4. Sinh trưởng tuyệt ñối 63 Trường ðại học Nông nghiệp Hà Nội - Luận văn Thạc sỹ khoa học Nông nghiệp………………. v 4.2.5. Sinh trưởng tương ñối .66 4.2.6. Lượng thức ăn gà thu nhận (g/con/ngày) .68 4.2.7. Hiệu quả sử dụng thức ăn của gà từ 1 – 12 tuần tuổi .70 4.2.8. Chỉ số sản xuất (PN) .72 4.2.9. Một số kết quả mổ khảo sát thân thịt gà broiler thí nghiệm .72 4.2.10. Hiệu quả nuôi gà broiler .80 Phần V. KẾT LUẬN VÀ ðỀ NGHỊ .82 5.1. Kết luận .82 5.2. ðề nghị 82 TÀI LIỆU THAM KHẢO 83 1. Tiếng Việt 83 2. Tài liệu tiếng nước ngoài 89 Trường ðại học Nông nghiệp Hà Nội - Luận văn Thạc sỹ khoa học Nông nghiệp………………. vi DANH MỤC CÁC CHỮ VIẾT TẮT KP Khẩu phần KL Khối lượng TL Tỷ lệ LP Gà Lương Phượng M Gà Mía H Gà Hồ PN Chỉ số sản xuất SS Sơ sinh ðvt ðơn vị tính TB Trung bình TCVN Tiêu chuẩn Việt Nam TLNS Tỷ lệ nuôi sống VND ðồng Việt Nam VSV Vi sinh vật L* ðộ sáng của thịt gà a* ðộ ñỏ của thịt gà b* ðộ vàng của thịt gà Trường ðại học Nông nghiệp Hà Nội - Luận văn Thạc sỹ khoa học Nông nghiệp………………. vii DANH MỤC BẢNG Bảng 4.1. Tỷ lệ nuôi sống của gà thí nghiệm từ 21 – 50 tuần tuổi 42 Bảng 4.2.Tuổi thành thục sinh dục của gà thí nghiệm .43 Bảng 4.3. Tỷ lệ ñẻ của gà thí nghiệm .45 Bảng 4.4. Năng suất trứng của ñàn gà thí nghiệm qua các tuần tuổi .48 Bảng 4.5. Tỷ lệ trứng giống của gà thí nghiệm 51 Bảng 4. 6. Lượng thức ăn thu nhận trong giai ñoạn ñẻ trứng 53 Bảng 4.7. Hiệu quả sử dụng thức ăn trong giai ñoạn ñẻ trứng .54 Bảng 4.8. Kết quả ấp nở của trứng gà thí nghiệm .55 Bảng 4.9. Tỷ lệ nuôi sống của gà từ 0 - 12 tuần tuổi 59 Bảng 4.10. Khối lượng cơ thể gà từ 0 – 12 tuần tuổi 61 Bảng 4.11. Sinh trưởng tuyệt ñối của gà từ 0 – 12 tuần tuổi .64 Bảng 4.12. Sinh trưởng tương ñối của gà từ 0 - 12 tuần tuổi .67 Bảng 4.13. Lượng thức ăn thu nhận của gà từ 0 - 12 tuần tuổi 69 Bảng 4.14. Hiệu quả sử dụng thức ăn của gà từ 1 – 12 tuần tuổi .71 Bảng 4.15. Chỉ số sản xuất (PN) của các lô khi 12 tuần tuổi 72 Bảng 4.16. Kết quả mổ khảo sát gà thí nghiệm khi 12 tuần tuổi .74 Bảng 4.17. Giá trị pH thịt của gà thí nghiệm .75 Bảng 4.18. Màu sắc thịt ñùi của gà thí nghiệm .76 Bảng 4.19. Màu sắc thịt ngực của gà thí nghiệm .77 Bảng 4.20. Tỷ lệ mất nước chế biến của thịt gà thí nghiệm .78 Bảng 4.21. ðộ dai của thịt gà thí nghiệm 79 Bảng 4.22. Hiệu quả kinh tế nuôi gà broiler .81 Trường ðại học Nông nghiệp Hà Nội - Luận văn Thạc sỹ khoa học Nông nghiệp………………. viii DANH MỤC BIỂU ðỒ, ðỒ THỊ ðồ thị 1: Tỷ lệ ñẻ của gà thí nghiệm từ 22-50 tuần tuổi .46 Biểu ñồ 1: Kết quả ấp nở của trứng gà thí nghiệm 56 ðồ thị 2 : Khối lượng cơ thể gà từ 0 – 12 tuần tuổi (g) .62 ðồ thị 3 : Sinh trưởng tuyệt ñối của gà từ 1 – 12 tuần tuổi 65 ðồ thị 4: Sinh trưởng tương ñối của gà từ 0 – 12 tuần tuổi. 68 Trường ðại học Nông nghiệp Hà Nội - Luận văn Thạc sỹ khoa học Nông nghiệp………………. 1 Phần I MỞ ðẦU 1.1. ðặt vấn ñề Theo số liệu thống kê năm 2007, trong tổng số 158 triệu con gà ñang nuôi trong cả nước, ñàn gà thả vườn, lông màu chiếm ñến trên 80 %. ðể ñáp ứng nhu cầu của các trang trại và nhu cầu tiêu dùng gà chất lượng cao, trong những năm gần ñây, nước ta ñã nhập một số giống gia cầm lông màu nổi tiếng như Tam hoàng, Lương phượng, Sacso, Kabir… Khi nhập gà lông màu từ nước ngoài vào Việt Nam chúng ta sẽ gặp phải những khó khăn chính sau ñây: - Con giống ngoại rất ñắt và tốn kém: ñể có một con giống ông bà thả vườn một ngày tuổi, chúng ta phải bỏ ra hàng triệu ñồng. - Không chủ ñộng ñược con giống vì phải phụ thuộc vào hãng cung cấp từ nước ngoài. - Hầu hết các giống gà thả vườn nhập nội ñều chỉ thích nghi hoặc thích nghi tốt với việc nuôi nhốt hoặc bán chăn thả, do tập tính lười vận ñộng, chậm chạp… do ñó thịt nhão, chất lượng thịt không cao … không ñáp ứng ñược thị hiếu người tiêu dùng nên giá rẻ. Các nhà khoa học nhận thấy, bản thân ñàn gà ñịa phương của nước ta ñã ñáp ứng ñược rất nhiều tiêu chí về gà Label Rouge mà thế giới ñang phát triển: lông màu, thích nghi với việc chăn thả, chất lượng thịt ñặc biệt thơm ngon. Một số giống gà như gà Hồ, ðông Tảo, gà Mía có ngoại hình rất ñặc trưng của một giống gà cho thịt. Tuy nhiên, chúng ñều có nhược ñiểm rất lớn, ñó là khả năng tăng trọng thấp, sinh sản kém… dẫn ñến hiệu quả kinh tế thấp, không ñáp ứng ñược nhu cầu phát triển của nền chăn nuôi trang trại tập trung quy mô lớn - một xu thế chăn nuôi gia cầm ñang phát triển nhanh và chắc . tính năng sản xuất của gà lai F1( Hồ - Lương Phượng) Gà F 1 là con lai của gà trống Hồ với gà mái Lương Phượng. Theo Khuất Thị Minh Tú(2008) [48] gà trống. bách. Xuất phát từ những ý tưởng ñó, chúng tôi tiến hành nghiên cứu ñề tài: "ðánh giá khả năng sản xuất của tổ hợp lai giữa gà trống Mía và gà mái F