Đánh giá khả năng sản xuất của hai tổ hợp lai giữa mái lương phượng và SASSO x lương phượng được phối với trống SASSO

Đánh giá khả năng sản xuất của hai tổ hợp lai giữa mái lương phượng và SASSO x lương phượng được phối với trống SASSO

BỘ GIÁO DỤC VÀ ðÀO TẠO TRƯỜNG ðẠI HỌC NÔNG NGHIỆP HÀ NỘI ------------------ TRIỆU THỊ NGOAN ðÁNH GIÁ KHẢ NĂNG SẢN XUẤT CỦA HAI TỔ HỢP LAI GIỮA MÁI LƯƠNG PHƯỢNG VÀ SASSO × LƯƠNG PHƯỢNG ðƯỢC PHỐI VỚI TRỐNG SASSO LUẬN VĂN THẠC SĨ NÔNG NGHIỆP Chuyên ngành: Chăn nuôi Mã số: 60 62 04 Người hướng dẫn khoa học: PGS.TS. Phan Xuân Hảo Hµ néi - 2011 Trng i hc Nụng nghip H Ni - Lun vn thc s khoa hc nụng nghip i LI CAM OAN Tôi xin cam đoan số liệu và kết quả nghiên cứu trong luận văn này là trung thực và cha hề đợc sử dụng để bảo vệ một học vị nào. Tôi xin cam đoan mọi sự giúp đỡ cho việc thực hiện luận văn đã đợc cám ơn và các thông tin trích dẫn đã đợc chỉ rõ nguồn gốc. Tác giả luận văn Triệu Thị Ngoan Trng i hc Nụng nghip H Ni - Lun vn thc s khoa hc nụng nghip ii LI CM N Tôi xin đặc biệt cảm ơn PGS.TS. Phan Xuân Hảo, thầy giáo đã trực tiếp hớng dẫn, động viên, giúp đỡ tôi về tri thức khoa học trong suốt quá trình tiến hành nghiên cứu và hoàn thành luận văn. Để hoàn thành luận văn này, tôi đã nhận đợc sự giúp đỡ của cơ quan, các thầy cô, gia đình và bạn bè. Tôi xin bày tỏ lòng kính trọng và biết ơn sâu sắc đến Cán bộ khoa Nông nghiệp trờng Đại học Lơng Thế Vinh tỉnh Nam Định; Khoa đào tạo sau đại học, Bộ môn Di truyền - Giống Vật nuôi - Khoa Chăn nuôi và Nu ôi trồng thuỷ sản - Trờng Đại học nông nghiệp Hà Nội. Tôi xin chân thành cảm ơn sự động viên, khích lệ, giúp đỡ của, các thầy cô, bạn bè đồng nghiệp. Tôi cũng xin đợc cảm ơn sự giúp đỡ của các chủ trang trại chăn nuôi, chủ trạm ấp trứng gia cầm ở tỉnh Nam Định, ngời thân trong gia đình đã giành nhiều tình cảm và điều kiện thuận lợi cho tôi trong quá trình thực hiện luận văn. Hà Nội, ngày 08 Hà Nội, ngày 08 Hà Nội, ngày 08 Hà Nội, ngày 08 tháng tháng tháng tháng06 0606 06 năm 2011 năm 2011 năm 2011 năm 2011 Tác giả luận văn Triệu Thị Ngoan Trường ðại học Nông nghiệp Hà Nội - Luận văn thạc sĩ khoa học nông nghiệp ……………………………… iii MỤC LỤC LỜI CAM ðOAN i LỜI CẢM ƠN ii MỤC LỤC iii DANH MỤC CÁC BẢNG .v DANH MỤC BIỂU ðỒ vi DANH MỤC CÁC CHỮ VIẾT TẮT .vii 1. MỞ ðẦU .1 1.1. Tính cấp thiết của ñề tài nghiên cứu .1 1.2. Mục ñích 2 2. TỔNG QUAN TÀI LIỆU .3 2.1. Khả năng sinh sản ở gia cầm 3 2.2. Sinh trưởng và các yếu tố ảnh hưởng ñến sinh trưởng 9 2.2.1. Sinh trưởng 9 2.2.2. Các nhân tố ảnh hưởng ñến sinh trưởng 10 2.3. Khả năng cho thịt của gia cầm 15 2.3.1. Năng suất thịt .15 2.3.2. Chất lượng thịt 17 2.4. Tình hình nghiên cứu trong và ngoài nước .19 2.4.1. Tình hình nghiên cứu ngoài nước .19 2.4.2. Tình hình nghiên cứu trong nước 20 2.4.3. Nguồn gốc, ñặc ñiểm, tính năng sản xuất của 2 giống gà Lương Phượng và Sasso 21 3. ðỐI TƯỢNG, NỘI DUNG, PHƯƠNG PHÁP NGHIÊN CỨU 24 3.1. ðối tượng nghiên cứu .24 3.2. Nội dung nghiên cứu 24 3.2.1. Khả năng sinh sản của mái Lương Phượng và Sasso x Lương Phượng ñược phối với trống Sasso 24 3.2.2. Theo dõi khả năng sinh trưởng, năng suất và chất lượng thịt 25 3.3. Thời gian và ñịa ñiểm .25 Trường ðại học Nông nghiệp Hà Nội - Luận văn thạc sĩ khoa học nông nghiệp ……………………………… iv 3.4. Phương pháp nghiên cứu 26 3.4.1 ðối với chỉ tiêu sinh sản .26 3.4.2 ðối với ñàn gà thương phẩm 29 4. KẾT QUẢ VÀ THẢO LUẬN 35 4.1. Khả năng sinh sản của mái Lương Phượng và Sasso x Lương Phượng ñược phối với trống Sasso 35 4.1.1. Tuổi thành thục sinh dục của gà mái Lương Phượng và tổ hợp lai Sasso x Lương Phượng .35 4.1.2. Khối lượng trứng của gà mái Lương Phượng và tổ hợp lai Sasso x Lương Phượng 38 4.1.3. Tỷ lệ ñẻ và tiêu tốn thức ăn/ 10 trứng . 40 4.1.4. Chất lượng trứng 42 4.1.5. Tỷ lệ trứng có phôi và kết quả ấp nở .43 4.2. Khả năng sinh trưởng và cho thịt của tổ hợp lai Sasso x Lương Phượng và Sasso x (Sasso x Lương Phượng) .47 4.2.1 Khả năng sinh trưởng .47 4.2.2 Tiêu tốn thức ăn cho gà lai nuôi thịt 53 4.2.3. Năng suất và chất lượng thịt .55 5. KẾT LUẬN 61 5.1. Kết luận 61 5.2. ðề nghị .61 TÀI LIỆU THAM KHẢO 62 Trường ðại học Nông nghiệp Hà Nội - Luận văn thạc sĩ khoa học nông nghiệp ……………………………… v DANH MỤC CÁC BẢNG Bảng 4.1. Tuổi thành thục sinh dục của gà mái Lương Phượng và tổ hợp lai Sasso × Lương Phượng (ngày) 35 Bảng 4. 2. Khối lượng trứng của gà mái Lương Phượng và tổ hợp lai Sasso × Lương Phượng qua các giai ñoạn ñẻ (g) 38 Bảng 4.3. Tỷ lệ ñẻ và tiêu tốn thức ăn/ 10 trứng .40 Bảng 4.4. Chất lượng trứng của gà mái Lương Phượng và tổ hợp lai Sasso x Lương Phượng 42 Bảng 4.5. Một số kết quả nghiên cứu về khả năng ấp nở của giống gà thí nghiệm 44 Bảng 4.6. Sinh trưởng tích lũy của gà lai 3/4 Sasso và 1/2 Sasso (g) .47 Bảng 4.7. Sinh trưởng tích lũy của gà lai 3/4 Sasso theo tính biệt (g) .48 Bảng 4.8. Sinh trưởng tích lũy của gà lai 1/2 Sasso theo tính biệt (g) .48 Bảng 4.9. Sinh trưởng tuyệt ñối của gà lai 3/4 Sasso và 1/2 Sasso (g/con/ngày) .50 Bảng 4.10. Sinh trưởng tuyệt ñối của gà lai 3/4 Sasso theo tính biệt (g/con/ngày) .51 Bảng 4.11. Sinh trưởng tuyệt ñối của gà lai 1/2 Sasso theo tính biệt (g/con/ngày) .51 Bảng 4.12. Tiêu tốn thức ăn của gà lai 3/4 Sasso và 1/2 Sasso (kgTA/kgTT) .53 Bảng 4.13. Kết quả khảo sát thân thịt của gà Broiler thí nghiệm .56 Bảng 4.14. Chất lượng thịt của gà lai 3/4 Sasso và 1/2 Sasso 58 Trường ðại học Nông nghiệp Hà Nội - Luận văn thạc sĩ khoa học nông nghiệp ……………………………… vi DANH MỤC BIỂU ðỒ Biểu ñồ 4.1. Tuổi thành thục sinh dục của gà mái Lương Phượng và tổ hợp lai Sasso × Lương Phượng .35 Biểu ñồ 4.2. Khối lượng trứng của gà mái Lương Phượng và tổ hợp lai Sasso x Lương Phượng qua các giai ñoạn ñẻ (g) 38 Biểu ñồ 4.3. Sinh trưởng tuyệt ñối của gà lai 3/4 Sasso và 1/2 Sasso(g/con/ngày) 52 Biểu ñồ 4.4. Tiêu tốn thức ăn của gà lai 3/4Sasso và 1/2 Sasso (kgTA/kgTT) 55 Trng i hc Nụng nghip H Ni - Lun vn thc s khoa hc nụng nghip vii DANH MC CC CH VIT TT kgTT : Kilogam tăng trọng NXB : Nhà xuất bản Tr : Trứng TT : Tuần tuổi TB : Trung bình TL : Tỷ lệ TTTA : Tiêu tốn thức ăn TA : Thức ăn S : Sasso L : Lơng Phợng SL : (Sasso x Lơng phợng) SSL : Sasso x (Sasso x Lơng Phợng) P : Chỉ số sản xuất Trường ðại học Nông nghiệp Hà Nội - Luận văn thạc sĩ khoa học nông nghiệp ……………………………… 1 1. MỞ ðẦU 1.1. Tính cấp thiết của ñề tài nghiên cứu Chăn nuôi gia cầm là một nghề truyền thống có từ lâu ñời của nhân dân ta và có vai trò quan trọng trong việc cung cấp thịt, trứng cho xã hội. Ngày nay ñời sống kinh tế xã hội phát triển rất nhanh, nhu cầu về thực phẩm cũng không ngừng tăng cao. Vì vậy chăn nuôi nói chung và chăn nuôi gia cầm nói riêng trong những năm qua phát triển mạnh mẽ. Bên cạnh ñó khoa học về giống, thức ăn phát triển tích cực trong những năm qua là yếu tố giúp cho chăn nuôi và sản phẩm chăn nuôi của thế giới không ngừng tăng cao. Ở Việt Nam chăn nuôi nói chung và chăn nuôi gia cầm nói riêng ñã có tốc ñộ phát triển nhanh và hướng tới phát triển bền vững với giá trị sản xuất lớn. Năm 2000 giá trị ngành chăn nuôi ñạt 18505,4 tỷ ñồng, năm 2006 là 27907,4 tỷ ñồng và năm 2009 ñạt 33547,1 tỷ ñồng chiếm 24,7% giá trị sản xuất nông nghiệp. Trong ñó chăn nuôi gia cầm chiếm 19% giá trị sản xuất trong chăn nuôi. Như vậy chăn nuôi gia cầm chỉ ñứng thứ hai sau chăn nuôi lợn, và giữ vai trò quan trọng trong nông nghiệp, nông thôn ở nước ta. Chăn nuôi gia cầm tuy ñã ñạt ñược một số thành tích ñáng khích lệ nhưng còng mang nặng tính tự cấp tự túc, tỷ lệ chăn nuôi nhỏ lẻ còn phổ biến, trang trại chăn nuôi lớn còn quá ít. Hệ thống giống gia cầm còn nhiều bất cập, năng suất và tiềm năng di truyền các giống trong nước quá thấp chưa ñược chọn lọc cải tạo. Mặt khác chăn nuôi trong nông hộ chưa ñược ñầu tư thích ñáng, chính sách khuyến nông còn nhỏ và hạn chế vì vậy trang trại chăn nuôi gia cầm lớn chưa nhiều. Hiện nay cả nước chỉ có 12 cơ sở gia cầm giống gốc do Bộ Nông nghiệp và phát triển nông thôn quản lý. Với quy mô ñàn gà giống hiện nay, hàng năm có thể xuất ñược 537.000 gà bố mẹ, từ ñó sản xuất ra 50,2 triệu gà con thương phẩm với tổng sản lượng thịt gà ñạt 85.938 tấn. Như vậy lượng gà bố mẹ còn Trường ðại học Nông nghiệp Hà Nội - Luận văn thạc sĩ khoa học nông nghiệp ……………………………… 2 thiếu sẽ do người dân tự mua các giống trôi nổi ngoài thị trường, (Phùng ðức Tiến và cộng sự, 2007 [34]). Có ñược những thành tựu trên khoa học công nghệ ñã có những ñóng góp quan trọng như nghiên cứu thích nghi, ñưa vào sản xuất các giống gà công nghiệp như: AA; Avian; Ross; ISA; Goldline; Hyline Gà broiler trước ñây phải nuôi 55 - 56 ngày nay chỉ còn 42 - 45 ngày, khối lượng cơ thể ñạt 2,0 - 2,5 kg/con, thức ăn tiêu tốn 1,7 - 2,0 kg thức ăn/kg tăng khối lượng cơ thể. Gà trứng thương phẩm 4 dòng cho năng suất 270 - 280 quả/ mái/năm. Cũng trong những năm qua việc phát triển gà lông màu năng suất chất lượng cao ñã ñược tập trung nghiên cứu và triển khai rộng rãi. Các giống gà có năng suất chất lượng cao ñược nhập về và phát triển như: Tam Hoàng, Lương Phượng, Kabir, Sasso, ISA Chính vì vậy ñể ñáp ứng yêu cầu cung cấp gà lông màu nuôi thịt chúng tôi tiến hành nghiên cứu “ðánh giá khả năng sản xuất của hai tổ hợp lai giữa mái Lương Phượng và Sasso × Lương Phượng ñược phối với trống Sasso”. 1.2. Mục ñích - ðánh giá khả năng sinh sản giữa hai tổ hợp lai Lương Phượng và Sasso x Lương Phượng phối với trống Sasso cao hơn. - Khả năng sinh trưởng của tổ hợp lai nào tốt hơn. - ðánh giá chất lượng thịt của tổ hợp lai nào ngon hơn. . “ðánh giá khả năng sản xuất của hai tổ hợp lai giữa mái Lương Phượng và Sasso × Lương Phượng ñược phối với trống Sasso . 1.2. Mục ñích - ðánh giá khả năng. sinh sản giữa hai tổ hợp lai Lương Phượng và Sasso x Lương Phượng phối với trống Sasso cao hơn. - Khả năng sinh trưởng của tổ hợp lai nào tốt hơn. - ðánh giá