Đánh giá khả năng sản xuất của hai tổ hợp lai giữa gà mái lương phượng với trống hồ và trống mía

BỘ GIÁO DỤC VÀ ðÀO TẠO TRƯỜNG ðẠI HỌC NÔNG NGHIỆP HÀ NỘI - - HOÀNG VĂN SƠN ðÁNH GIÁ KHẢ NĂNG SẢN XUẤT CỦA HAI TỔ HỢP LAI GIỮA GÀ MÁI LƯƠNG PHƯỢNG VỚI TRỐNG HỒ VÀ TRỐNG MÍA LUẬN VĂN THẠC SĨ NÔNG NGHIỆP Chuyên ngành : CHĂN NUÔI Mã số : 60620105 Người hướng dẫn khoa học : PGS TS PHAN XUÂN HẢO TS VŨ THỊ THƠM HÀ NỘI - 2012 LỜI CAM ðOAN Tôi xin cam ñoan, số liệu kết nghiên cứu luận văn trung thực chưa ñược sử dụng ñể bảo vệ học vị Tôi xin cam ñoan, giúp ñỡ cho việc thực luận văn ñã ñược cám ơn thông tin trích dẫn luận văn ñã ñược rõ nguồn gốc Hà Nội, ngày tháng năm 2012 Tác giả Hoàng Văn Sơn Trường ðại học Nông nghiệp Hà Nội – Luận văn thạc sĩ khoa học nông nghiệp …………………… i LỜI CẢM ƠN Nhân dịp hoàn thành luận văn, cho phép xin ñược bày tỏ lời cảm ơn chân thành ñến PGS TS Phan Xuân Hảo, TS Vũ Thị Thơm, người hướng dẫn khoa học, giúp ñỡ cách nhiệt tình có trách nhiệm ñối với trình thực ñề tài hoàn thành luận văn Lời cảm ơn chân thành xin gửi tới Bộ môn Di truyền – Giống vật nuôi, Khoa Chăn nuôi Thú y, Viện Sau ñại học Trường ðại học nông nghiệp Hà Nội nhiều bạn bè ñồng nghiệp Cho phép ñược bày tỏ lời cảm ơn tới Sở Nông nghiệp Phát triển Nông thôn Tỉnh Bắc Giang, Phòng Nông nghiệp Phát triển Nông thôn huyện Lạng Giang, ñã giúp ñỡ trình thu thập số liệu, hoàn thành luận văn Tôi xin chân thành cảm ơn tới gia ñình, bạn bè ñồng nghiệp ñã ñộng viên, giúp ñỡ trong trình hoàn thành luận văn Nhân dịp này, xin bày tỏ lòng cảm ơn chân thành sâu sắc tới tất giúp ñỡ quý báu ñó! Hà Nội, ngày tháng năm 2012 Tác giả Hoàng Văn Sơn Trường ðại học Nông nghiệp Hà Nội – Luận văn thạc sĩ khoa học nông nghiệp …………………… ii MỤC LỤC Lời cam ñoan i Lời cảm ơn ii Mục lục iii Danh mục chữ viết tắt v Danh mục bảng vi Danh mục sơ ñồ, biểu ñồ vii MỞ ðẦU 1.1 ðặt vấn ñề 1.2 Mục tiêu ñề tài 1.3 Ý nghĩa khoa học thực tiễn ñề tài 2 TỔNG QUAN TÀI LIỆU 2.1 Nguồn gốc, ñặc ñiểm, tính sản xuất ñối tượng nghiên cứu 2.1.1 Nguồn gốc, ñặc ñiểm, tính sản xuất gà Lương Phượng 2.1.2 Nguồn gốc, ñặc ñiểm, tính sản xuất gà Hồ 2.1.3 Nguồn gốc, ñặc ñiểm, tính sản xuất gà Mía 2.2 Cơ sở khoa học ñề tài 2.2.1 Cơ sở di truyền tính trạng gà 2.2.2 Cơ sở nghiên cứu lai kinh tế 2.2.3 Ưu lai yếu tố ảnh hưởng 11 2.2.4 Cơ sở nghiên cứu tính trạng suất gà 14 2.3 Tình hình phát triển nghiên cứu chăn nuôi gà thịt lông màu giới Việt Nam 24 2.3.1 Tình hình nghiên cứu Việt Nam 24 2.3.2 Tình hình nghiên cứu giới 26 Trường ðại học Nông nghiệp Hà Nội – Luận văn thạc sĩ khoa học nông nghiệp …………………… iii ðỐI TƯỢNG, NỘI DUNG VÀ PHƯƠNG PHÁP NGHIÊN CỨU 28 3.1 ðối tượng, ñịa ñiểm thời gian nghiên cứu 28 3.2 Nội dung nghiên cứu 28 3.2.1 Trên ñàn gà sinh sản 28 3.2.2 Trên ñàn gà thịt thương phẩm 28 3.3 29 Phương pháp nghiên cứu 3.3.1 Sơ ñồ bố trí thí nghiệm 29 3.3.2 Các tiêu nghiên cứu 30 3.4 34 Xử lý số liệu KẾT QUẢ VÀ THẢO LUẬN 35 4.1 35 Các tiêu ñàn gà ñẻ sinh sản 4.1.1 Chọn lọc cá thể bố mẹ giai ñoạn nuôi hậu bị 35 4.2 48 Kết nghiên cứu ñàn gà thịt thương phẩm 4.2.1 Tỷ lệ nuôi sống ñàn gà thương phẩm qua tuần tuổi 48 4.2.2 Khối lượng thể gà thương phẩm từ ñến 12 tuần tuổi 49 4.2.3 Sinh trưởng tuyệt ñối gà từ – 12 tuần tuổi 51 4.2.4 Sinh trưởng tương ñối 53 4.2.5 Lượng thức ăn thu nhận gà thương phẩm 55 4.2.6 Hiệu sử dụng thức ăn gà từ – 12 tuần tuổi 56 4.2.7 Chỉ số sản xuất PN lô gà thí nghiệm 12 tuần tuổi 58 4.3 59 Kết mổ khảo sát gà thí nghiệm 12 tuần tuổi 4.3.1 Chất lượng thịt gà thí nghiệm 12 tuần tuổi 60 4.4 61 Hiệu kinh tế nuôi gà thương phẩm KẾT LUẬN VÀ ðỀ NGHỊ 64 5.1 Kết luận 64 5.2 ðề nghị 65 TÀI LIỆU THAM KHẢO 66 Trường ðại học Nông nghiệp Hà Nội – Luận văn thạc sĩ khoa học nông nghiệp …………………… iv DANH MỤC CÁC CHỮ VIẾT TẮT CNH-HðH Công nghiệp hóa ñại hóa ðVT ðơn vị tính Gð Giai ñoạn H Gà Hồ HQSDTA Hiệu sử dụng thức ăn KL Khối lượng KLCT Khối lượng thể LP Gà Lương Phượng LTATN Lượng thức ăn thu nhận NCKH Nghiên cứu khoa học NST Năng suất trứng Sơ sinh TĂ Thức ăn TB Trung bình TCVN Tiêu chuẩn Việt Nam TL Tỷ lệ TLð Tỷ lệ ñẻ TP Thương phẩm TT Tuần tuổi TTTĂ Tiêu tốn thức ăn ƯTL Ưu lai Trường ðại học Nông nghiệp Hà Nội – Luận văn thạc sĩ khoa học nông nghiệp …………………… v DANH MỤC BẢNG STT Bảng 4.1 Tên bảng Trang Tỷ lệ chọn lọc cá thể ñàn gà sinh sản giai ñoạn gà hậu bị Bảng 4.2 35 Tỷ lệ nuôi sống gà mái Lương Phượng từ 21 – 68 tuần tuổi 37 Bảng 4.3 Tuổi thành thục sinh dục ñàn gà mái Lương Phượng 38 Bảng 4.4 Tỷ lệ ñẻ ñàn gà công thức lai 40 Bảng 4.5 Tỷ lệ trứng giống công thức lai 43 Bảng 4.6 Lượng thức ăn thu nhận giai ñoạn ñẻ trứng 45 Bảng 4.7 Chỉ tiêu khả sinh sản gà mái ñến 68 tuần tuổi 46 Bảng 4.8 Kết ấp nở trứng gà lai F1 47 Bảng 4.9 Tỷ lệ nuôi sống ñàn gà thương phẩm từ ñến 12 tuần tuổi 48 Bảng 4.10 Khối lượng thể gà lai F1 thương phẩm từ ñến 12 tuần tuổi 50 Bảng 4.11 Sinh trưởng tuyệt ñối gà từ – 12 tuần tuổi 52 Bảng 4.12 Sinh trưởng tương ñối gà từ ñến 12 tuần tuổi 54 Bảng 4.13 Lượng thức ăn thu nhận gà từ – 12 tuần tuổi 56 Bảng 4.14 Tiêu tốn thức ăn/ kg tăng trọng gà lai thương phẩm từ – 12 tuần tuổi 57 Bảng 4.15 Chỉ số sản xuất PN lô thí nghiệm 58 Bảng 4.16 Kết mổ khảo sát suất thịt gà thí nghiệm 59 Bảng 4.17 Chất lượng thịt gà thí nghiệm 60 Bảng 4.18 Hiệu kinh tế nuôi gà thương phẩm tổ hợp lai 62 Trường ðại học Nông nghiệp Hà Nội – Luận văn thạc sĩ khoa học nông nghiệp …………………… vi DANH MỤC SƠ ðỒ, BIỂU ðỒ STT Tên sơ ñồ biểu ñồ Trang Sơ ñồ 3.1: Bố trí thí nghiệm ñàn gà sinh sản 29 Sơ ñồ 3.2: Bố trí thí nghiệm ñàn gà thịt thương phẩm 29 Biểu ñồ 4.1 Tỷ lệ ñẻ công thức lai qua tuần nuôi 41 Biểu ñồ 4.2 Khối lượng thể gà hai tổ hợp lai 50 Biểu ñồ 4.3 Sinh trưởng tuyệt ñối ñàn gà 53 Biểu ñồ 4.4 Sinh trưởng tương ñối ñàn gà 54 Trường ðại học Nông nghiệp Hà Nội – Luận văn thạc sĩ khoa học nông nghiệp …………………… vii MỞ ðẦU 1.1 ðặt vấn ñề Chăn nuôi ngành kinh tế quan trọng sản xuất nông nghiệp, tăng tỷ trọng chăn nuôi giải pháp chủ yếu ñể trì nâng cao giá trị sản xuất nông nghiệp Hiện nay, tỷ trọng chăn nuôi nông nghiệp nước ta chiếm khoảng 25% ñang có xu hướng tăng lên ñạt 38% vào năm 2015 42% vào năm 2020 Phát triển chăn nuôi nhằm tạo việc làm nâng cao thu nhập khu vực nông nghiệp, nông thôn, góp phần cải thiện chất lượng dinh dưỡng cho người dân thúc ñẩy tiến trình giảm nghèo Sản phẩm chăn nuôi không ñáp ứng nhu cầu tiêu dùng nước, mà cho nhu cầu xuất (Cục Chăn nuôi, 2008) Chăn nuôi gia cầm chiếm vị trí quan trọng chương trình cung cấp protein ñộng vật cho người Các sản phẩm trứng thịt gia cầm có giá trị dinh dưỡng cao, tương ñối ñầy ñủ cân chất dinh dưỡng Trứng gia cầm có tới 12,5% protein, thịt gia cầm có 22,5% protein, ñó thịt bò 20% protein thịt lợn 18% protein Trên thực tế chăn nuôi gia cầm ñã trở thành nghề thiếu cấu sản xuất nông nghiệp quốc gia Ở nước ta chăn nuôi gia cầm ñóng vai trò quan trọng kinh tế nông hộ, chiếm 19% tổng thu nhập nông hộ, xếp thứ hai sau chăn nuôi lợn (Cục chăn nuôi, 2006) Bắc Giang tỉnh có tiềm năng, ñiều kiện phát triển nông nghiệp toàn diện Những năm qua, nhiều giải pháp tích cực, ngành chăn nuôi nói trung, chăn nuôi gia cầm nói riêng, ñịa bàn tỉnh không ngừng phát triển Chăn nuôi gia cầm ñã trở thành nghề, ñã góp phần quan trọng việc xóa ñói, giảm nghèo cho hàng vạn hộ nông dân mà ñem lại thu nhập cho ñơn vị hộ gia ñình nông dân hàng nghìn tỷ ñồng từ ñó phong trào nuôi gà ñồi huyện Lạng Giang tỉnh Bắc Giang ñã xuất nhiều triệu phú nhờ chăn nuôi gà Song song với trình phát triển Trường ðại học Nông nghiệp Hà Nội – Luận văn thạc sĩ khoa học nông nghiệp …………………… nhu cầu giống nhu cầu cấp thiết người chăn nuôi, vừa phải ñáp ứng ñược suất chăn nuôi, vừa ñáp ứng ñược chất lượng sản phẩm theo thị hiếu người tiêu dùng phải phù hợp với phương thức chăn nuôi ñịa phương Xuất phát từ suy nghĩ ñó, tiến hành nghiên cứu hai công thức lai gà mái Lương Phượng với gà trống Hồ gà trống Mía nghiên cứu cụ thể theo ñịnh hướng nói trên, vừa có ý nghĩa khoa học, vừa có ý nghĩa thực tiễn mang lại hiệu thiết thực., tiến hành nghiên cứu ñể tài: “ðánh giá khả sản xuất hai tổ hợp lai gà mái Lương Phượng với Trống Hồ Trống Mía” 1.2 Mục tiêu ñề tài - ðánh giá khả sinh sản gà mái Lương Phượng hai công thức phối với trống Hồ trống Mía - ðánh giá khả sinh trưởng, suất chất lượng thịt gà lai F1(Hồ x Lương Phượng) gà lai F1(Mía x Lương Phượng) 1.3 Ý nghĩa khoa học thực tiễn ñề tài - ðề tài bổ sung thêm minh chứng thực tiễn cho lý thuyết lai kinh tế chăn nuôi gia cầm: từ nguồn nguyên liệu giống gà Mía, Hồ có nhiều ưu ñiểm trội riêng giống, với phương pháp lai ñơn giản, tạo lai với giống gà thả vườn tiếng gà Lương Phượng - Kết nghiên cứu có ý nghĩa thực tiễn bởi, thành công, ñề tài cung cấp cho thực tiễn số công thức lai tạo thương phẩm thích hợp với phương thức chăn thả, ngoại hình chất lượng sản phẩm phù hợp với thị hiếu người tiêu dùng nước ta - Khi phát triển hai công thức lai vào thực tiễn sản xuất, thúc ñẩy việc tiêu thụ gà Hồ, Mía (ñể làm giống cho tổ hợp lai), nâng cao ñược giá trị giống quý này, từ ñó thúc ñẩy việc bảo tồn giống ñịa cách bền vững Trường ðại học Nông nghiệp Hà Nội – Luận văn thạc sĩ khoa học nông nghiệp …………………… thể cao tiêu tốn thức ăn/kg tăng khối lượng thấp Trung bình, tiêu tốn thức ăn/kg tăng khối lượng gà thí nghiệm từ ñến 12 tuần gà lai F1(Mía x Lương Phượng) 2,77kg- gà lai F1(Hồ x Lương Phượng) 2,63kg (P[...]... 2012 3.2 Nội dung nghiên cứu 3.2.1 Trên ñàn gà sinh sản - Xác ñịnh tuổi ñẻ của gà mái Lương Phượng trong 2 tổ hợp lai - Theo dõi, so sánh khả năng ñẻ trứng của gà mái Lương Phượng trong 2 tổ hợp lai - Tỷ lệ nuôi sống của gà mái Lương Phượng - Theo dõi khả năng ấp nở của trứng gà Lương Phượng trong 2 tổ hợp lai 3.2.2 Trên ñàn gà thịt thương phẩm - Khối lượng gà thịt từ 1 – 12 tuần tuổi - Lượng thức ăn... gà ðông Tảo, gà Hồ ; các giống gà này có khả năng sinh sản, cho năng suất thịt thấp Theo Nguyễn ðăng Văng và Cs (1999) [36] cho biết khả năng sản xuất của gà Ri khối lượng lúc 18 tuần tuổi gà trống ñạt 1675g, gà mái là 1247g; sản lượng trứng 100 quả /mái/ năm Do nhu cầu thị trường về sản lượng và chất lượng thịt – trứng gà ngày càng tăng; từ năm 1980 ñến nay các giống gà hướng thịt, hướng trứng cao sản. ..2 TỔNG QUAN TÀI LIỆU 2.1 Nguồn gốc, ñặc ñiểm, tính năng sản xuất của ñối tượng nghiên cứu 2.1.1 Nguồn gốc, ñặc ñiểm, tính năng sản xuất của gà Lương Phượng Gà Lương Phượng ñược ñưa vào nuôi ở Việt Nam từ năm 1996 Gà có màu sắc lông ña dạng Tuổi trưởng thành, gà mái có màu lông vàng tuyền, vàng ñốm hoa hoặc ñen ñốm hoa; gà trống có màu lông nâu ñỏ, cườm cổ vàng ánh kim, có con ñiểm... dụng khả năng dễ nuôi, sức chống chịu cao Trường ðại học Nông nghiệp Hà Nội – Luận văn thạc sĩ khoa học nông nghiệp …………………… 10 của gà ñịa phương và khả năng lớn nhanh, sức ñẻ cao, ấp nở tốt, khối lượng, sản lượng trứng cao của gà nhập nội Lai kép: Là phương pháp lai tạo ra gà thương phẩm cao sản trứng, thịt hiện nay Lai kép sử dụng ưu thế lai nhiều lần và tăng khả năng phối hợp Lai kép có thể lai giữa. .. vàng Tỷ lệ màu lông ở gà mái trưởng thành lúc 140 ngày tuổi ở gà là: vàng rơm 25 – 32%; ñen ñốm hoa, vàng ñốm hoa 68- 75% Ở gà trống lông nâu ñỏ vàng 100% cá thể có mào ñơn Gà Lương Phượng có tốc ñộ mọc lông nhanh chiếm tỷ lệ 89,15%; chỉ có 10,84% mọc lông chậm Khả năng ñẻ trứng: gà ñẻ bói lúc 143 – 147 ngày tuổi, tỷ lệ ñẻ 5% lúc 149- 152 ngày Sản lượng trứng /gà mái/ 68 tuần tuổi ñạt 166,5 quả Khả năng. .. với các giống gà nội khác thì gà Hồ trường mình (dài) hơn, tầm vóc to, chậm chạp và hiền lành hơn Gà Hồ mọc lông chậm nên khả năng chống rét rất kém Gà Hồ có tiềm năng năng suất theo hướng thịt Gà có tầm vóc tương ñối lớn, thô Khối lượng gà trưởng thành: con trống 4,5 – 5,0kg; con mái ñạt 3,5 – 4,0kg Sản lượng trứng thấp, chỉ ñạt 60 quả /mái/ năm; tỷ lệ nở/trứng ấp 75 – 80% Bản năng ấp trứng của gà Hồ. .. cứu tổ hợp lai 3/4 máu Lương Phượng và 1/4 máu Sasso X44 cho thấy gà lai nuôi thịt ñến 70 ngày có tỷ lệ nuôi sống 96% Khối lượng cơ thể cao hơn gà Lương Phượng 11,67% Tiêu tốn thức ăn/1 kg tăng khối lượng cơ thể thấp hơn gà Lương Phượng nuôi thịt 0,19 kg Các chỉ tiêu tỷ lệ thân thịt, thịt ñùi, thịt ngực ñều cao hơn gà Lương Phượng (Phùng ðức Tiến và Cs, 2003) 2.1.2 Nguồn gốc, ñặc ñiểm, tính năng sản xuất. .. thơm ngon, giá bán gấp rưỡi trứng gà công nghiệp, sản lượng trứng khá cao ñạt 200 quả /mái/ năm, cao gấp hơn 1,5 lần so với gà Ri Việt Nam và quan niệm về gà gà ñen chân chì” ñã mờ dần ñi, do ñó mục ñích nghiên cứu lai chủ yếu nhằm nâng cao chất lượng của con lai Hiện nay, ñã có một số công trình nghiên cứu lai giữa gà Ai Cập với các giống gà khác như gà Goldline, gà Ri Việt Nam, gà H’ Mông Con lai ñược... những ñặc tính kết hợp của tổ hợp lai Muốn ñạt ñược ưu thế lai là siêu trội thì phải cho giao phối các dòng gà có xuất phát khác nhau về kiểu gen nhưng phải có khả năng kết hợp tốt với nhau ðối với gia cầm cho giao phối giữa hai hay nhiều dòng trong cùng giống hay giữa nhiều giống sẽ phối hợp ñược nhiều ñặc tính có lợi cũng như tăng cường chức năng sinh hoá của con lai, do vậy mà năng suất ñược tăng... trại và các vùng nông thôn Trung Quốc Trường ðại học Nông nghiệp Hà Nội – Luận văn thạc sĩ khoa học nông nghiệp …………………… 27 3 ðỐI TƯỢNG, NỘI DUNG VÀ PHƯƠNG PHÁP NGHIÊN CỨU 3.1 ðối tượng, ñịa ñiểm và thời gian nghiên cứu ðối tượng nghiên cứu là các giống gà trống Hồ, trống Mía, gà mái Lương Phượng và con lai của chúng Gà Hồ ñược mua từ các nông hộ thuộc hội chăn nuôi gà Hồ, làng Lạc Thổ, thị trấn Hồ, ... xuất hai tổ hợp lai gà mái Lương Phượng với Trống Hồ Trống Mía 1.2 Mục tiêu ñề tài - ðánh giá khả sinh sản gà mái Lương Phượng hai công thức phối với trống Hồ trống Mía - ðánh giá khả sinh trưởng,... Trên ñàn gà sinh sản - Xác ñịnh tuổi ñẻ gà mái Lương Phượng tổ hợp lai - Theo dõi, so sánh khả ñẻ trứng gà mái Lương Phượng tổ hợp lai - Tỷ lệ nuôi sống gà mái Lương Phượng - Theo dõi khả ấp nở... 96,00% với trống 86,67% Trong công thức phối với trống Mía gà mái Lương Phượng cho tỷ lệ 97,20%, với trống 90,00% Như tỷ lệ chọn lọc cá thể gà mái Lương Phượng sinh sản gà trống Hồ, trống Mía giai