(Sáng kiến kinh nghiệm) chuyên đề nông nghiệp việt nam và các dạng bài tập trong ôn thi HSG

PHẦN MỞ ĐẦU Lí chọn đề tài Với vai trị ngành ni sống xã hội, nơng nghiệp trở thành ngành kinh tế thay xã hội lồi người Cũng mà từ thời cổ đại, đời phát triển văn minh lớn giới Trung Quốc, Ấn – Hằng, Lưỡng Hà, Ai Cập văn minh sông Hồng gắn liền với phát triển nông nghiệp Đối với Việt Nam đất nước lên từ nông nghiệp, đất nước có dân số đứng thứ 13 giới với 50% lao động hoạt động ngành nơng nghiệp lại chiếm vị trí quan trọng kinh tế Trong thời kì tác động q trình cơng nghiệp hóa cách mạng khoa học cơng nghệ, tỉ trọng nơng nghiệp cấu GDP có xu hướng giảm đi, xu tất yếu, ngành có vai trị quan trọng nước ta Bộ mặt ngành nơng nghiệp có nhiều thay đổi với phát triển sản xuất hàng hóa, cơng nghiệp hóa nơng thơn Trong địa lí kinh tế xã hội nói chung, địa lí kinh tế xã hội Việt Nam nói riêng, nội dung kiến thức ngành nơng nghiệp chiếm khối lượng kiến thức lớn quan trọng hệ thống kiến thức địa lí đồng thời nội dung tương đối khó Đặc biệt, câu hỏi liên quan đến địa lí nơng nghiệp thường xuyên xuất đề thi học sinh giỏi, thi THPT quốc gia Đối với học sinh giáo viên trường chuyên, việc trang bị kiến thức học phần này, yêu cầu hiểu sâu sắc rèn luyện kỹ có liên quan giải tập Trong điều kiện tồn quốc chưa có sách giáo khoa chuẩn cho trường chuyên việc học tập giảng dạy học phần gây khơng khó khăn cho thầy học chun, đặc biệt việc bồi dưỡng học sinh giỏi Vì vậy, việc hệ thống nội dung lý thuyết dạng tập liên quan đến vấn đề phát triển phân bố nông nghiệp giúp giáo viên học sinh có nguồn tài liệu đầy đủ, phong phú, logic ngành nông nghiệp Việt Nam, tạo điều kiện thuận lợi việc dạy học trường chuyên Để đáp ứng yêu cầu trên, tơi xây dựng chun đề “Địa lí ngành nơng nghiệp Việt Nam dạng tập thi học sinh giỏi”, sử dụng giảng dạy đội tuyển HSG 11, 12 đội tuyển Quốc gia Đề tài hướng tới đối tượng giáo viên học sinh trường THPT Chun, q trình ơn luyện thi học sinh giỏi Quốc gia, thi THPT Quốc gia Mục đích đề tài Đề tài nhằm cung cấp tới người đọc kiến thức, kĩ trọng tâm học giải tập ngành nông nghiệp Cụ thể là: - Kiến thức: + Hệ thống hóa kiến thức địa lý ngành nơng nghiệp: • Vai trị đặc điểm chung ngành nơng nghiệp Việt Nam; • Đi sâu vào phân ngành nơng nghiệp Việt Nam: trồng trọt, chăn nuôi, thủy sản, lâm nghiệp; với nội dung vai trị, điều kiện phát triển, trạng phát triển phân bố + Xây dựng hệ thống phân loại dạng tập liên quan + Giới thiệu phương pháp kĩ thuật dạy học áp dụng mang lại hiệu tự học cao + Giới thiệu số hình thức tổ chức nhằm phát triển lực tự học, tự nghiên cứu học sinh - Kĩ năng: + Phân loại, nhận dạng tập + Vận dụng kiến thức cách linh hoạt để giải dạng tập sở định hướng có sẵn CHƯƠNG 1: LÝ THUYẾT CHUNG 1.1 Vai trò Nơng nghiệp ngành có vai trị quan trọng, khơng thể thay kinh tế quốc dân - Nông nghiệp cung cấp lương thực thực phẩm phục vụ nhu cầu sống ngày người, đảm bảo an ninh lương thực cho 90 triệu dân, góp phần ổn định trị, xã hội Có thể nói ngành ni sống xã hội, tảng cho hoạt động kinh tế khác diễn - Nơng nghiệp cịn đảm bảo nguồn nguyên liệu cho ngành công nghiệp chế biến lương thực thực phẩm, sản xuất hàng tiêu dùng Cà phê, chè nguyên liệu để sản xuất đồ uống; mía cung cấp nguyên liệu cho sản xuất đường; lạc đậu tương nguyên liệu để sản xuất dầu thực vật; cao su để sản xuất cao su… Nguồn nguyên liệu từ sản xuất nông nghiệp phong phú đa dạng điều kiện để ngành công nghiệp chế biến hình thành phát triển, tạo điều kiện để đa dạng hóa cấu cơng nghiệp, thúc đẩy q trình cơng nghiệp hóa - Nơng nghiệp cung cấp nhiều mặt hàng xuất có giá trị nhằm tăng thêm nguồn thu ngoại tệ cho đất nước Nhiều mặt hàng nơng sản Việt Nam có sản lượng xuất lớn so với giới lúa gạo, cà phê, hồ tiêu, cao su,… Năm 2013 giá trị xuất hàng nông lâm thủy sản nước ta chiếm 17% tổng kim ngạch xuất nước - Nông nghiệp phục vụ nhu cầu tái sản xuất, mở rộng ngành kinh tế Hiện lao động hoạt động khu vực I chiếm khoảng 50% Khả thúc đẩy nhu cầu tái sản xuất mở rộng ngành kinh tế thể chỗ nông nghiệp cung cấp lao động dư thừa cho ngành kinh tế nhờ việc áp dụng tiến khoa học kĩ thuật Tất nhiên lao động thủ công muốn sử dụng hiệu cần phải đào tạo Mặt khác việc đẩy mạnh nông nghiệp tạo điều kiện cho nhiều ngành khác phát triển, mối quan hệ đó, thân nơng nghiệp thị trường tiêu thụ nhiều ngành khác - Phát triển nơng nghiệp góp phần khai thác hợp lí, có hiệu nguồn tài ngun thiên nhiên Mặc dù giai đoạn tỉ trọng ngành nơng nghiệp cấu GDP có xu hướng giảm đi, xu tất yếu chứng tỏ kinh tế có nhiều tiến bộ, nơng nghiệp giữ vị trí đặc biệt quan trọng kinh tế vai trị xã hội thay 1.2 Vốn đất sử dụng vốn đất 1.2.1 Vốn đất a) Ý nghĩa tài nguyên đất Đất trồng (thổ nhưỡng) tài nguyên thiên nhiên tái tạo được, thành phần quan trọng hàng đầu môi trường sống Đất đai tài nguyên quốc gia vô quý giá, tư liệu sản xuất chủ yếu không thay nông nghiệp, lâm nghiệp, địa bàn để phân bố khu dân cư, công trình kinh tế, văn hóa, xã hội cơng trình an ninh quốc phịng Sử dụng hợp lí đất đai có ý nghĩa to lớn việc sử dụng hợp lí tài nguyên, phát triển kinh tế - xã hội bảo vệ môi trường b) Hiện trạng sử dụng đất Bảng trạng sử dụng đất nước tính đến 01/01/2013 Loại đất sử dụng Đất sản xuất nông nghiệp Đất lâm nghiệp Đất nuôi trồng thủy sản, làm muối Đất phi nông nghiệp Đất chưa sử dụng Tổng số Diện tích (nghìn ha) Cơ cấu (%) 10210.8 30.8 15405.8 46.5 754.9 2.3 3777.4 11.4 2948.3 9.0 33097.2 100.0 (Nguồn: Niên giám thống kê 2013) - Diện tích đất tự nhiên nước ta 331 212 km 2, nhiên bình quân đất tự nhiên đầu người vào loại thấp, khoảng 0,4 ha/ người, gần 1/6 mức trung bình giới - Hiện trạng sử dụng đất tự nhiên: + Diện tích đất nông nghiệp 10,2 triệu (năm 2013), tăng vòng chục năm trở lại Tuy nhiên khả mở rộng diện tích đất nơng nghiệp khơng nhiều + Diện tích đất lâm nghiệp tăng, độ che phủ rừng xấp xỉ 40%, số điều kiện nước chủ yếu đồi núi, khí hậu nhiệt đới ẩm gió mùa + Đất phi nơng nghiệp bao gồm đất chuyên dùng đất tăng lên q trình cơng nghiệp hóa, thị hóa nhu cầu đất dân cư ngày tăng Đất chuyên dùng đất mở rộng chuyển đất nông nghiệp sang chủ yếu + Đất chưa sử dụng chiếm 8,9 % diện tích nước Trong năm gần đây, khai hoang mở rộng diện tích đất nơng nghiệp trồng rừng, khoanh ni phục hồi rừng tự nhiên nên diện tích đất chưa sử dụng thu hẹp lại, miền đồi núi đồng 1.2.2 Vấn đề sử dụng đất nông nghiệp Đất nông nghiệp nước ta chia thành loại đất là: đất trồng hàng năm, đất vườn tạp , đất trồng lâu năm, đất cỏ dùng vào chăn nuôi đất có mặt nước ni trồng thủy sản a) Ở đồng - Đồng sông Hồng: + Đất nông nghiệp chiếm 51,2% diện tích đất tự nhiên vùng Bình qn đất nơng nghiệp đầu người cịn 0,04 ha, mức thấp nước, chưa 1/3 mức bình quân đầu người Đồng sơng Cửu Long + Khả mở rộng diện tích đất nông nghiệp hạn chế Trong khoảng 25 vạn đất chưa sử dụng, phần diện tích có khả sản xuất nơng nghiệp Đất nơng nghiệp Đồng sông Hồng thâm canh mức cao + Giải pháp: nay, thực chuyển đổi cấu mùa vụ, đẩy mạnh phát triển vụ đơng thành vụ sản xuất loại thực phẩm hàng hóa, mở rộng diện tích ăn quả, đẩy mạnh ni trồng thủy sản - Đồng sơng Cửu Long: + Diện tích đất nông nghiệp lớp gấp 3,5 lần đồng sông Hồng Bình qn đầu người 0,15 + Cịn nhiều khả mở rộng diện tích đất nơng nghiệp khu vực đất phù sa ngọt, đất phèn, đất mặn + Giải pháp: Xây dựng cơng trình thủy lợi, chuyển đổi cấu mùa vụ, đa dạng hóa trồng, phát triển nuôi trồng thủy sản - Các đồng nhỏ hẹp Duyên hải miền Trung: thường xảy hạn hán (nhất Nam Trung Bộ) mùa khô, giải tốt khâu thủy lợi nâng cao hệ số sử dụng đất, mở rộng diện tích đất nơng nghiệp thay đổi cấu trồng Ở Bắc Trung Bộ cần chống nạn cát bay, ngăn chặn di chuyển cồn cát gió Việc sử dụng đất cát biển để nuôi thủy sản theo quy mô công nghiệp vấn đề lớn sử dụng đất nông nghiệp nhiều tỉnh Duyên hải miền Trung b) Ở trung du miền núi - Đặc điểm: Đất trung du miền núi dùng để trồng rừng, trồng lâu năm thích hợp hơn, đất dốc, dễ bị xói mịn, việc làm đất làm thủy lợi gặp nhiều khó khăn - Giải pháp sử dụng hợp lí tài nguyên đất: + Đẩy mạnh thâm canh nơi có khả tưới tiêu nên đảm bảo tốt an ninh lương thực chỗ + Phát triển giao thông vận tải cho phép bước đẩy mạnh sản xuất nơng sản hàng hóa + Xây dựng mơ hình sản xuất nơng – lâm kết hợp + Phát triển vùng chuyên canh công nghiệp, chăn nuôi gia súc lớn, gắn với công nghiệp chế biến 1.3 Đặc điểm nông nghiệp nước ta 1.3.1 Nền nông nghiệp nhiệt đới a) Điều kiện tự nhiên tài nguyên thiên nhiên cho phép nước ta phát triển nông nghiệp nhiệt đới điển hình * Thuận lợi - Khí hậu: + Tính chất nhiệt đới ẩm gió mùa, với nhiệt độ ẩm cao cho phép trồng trọt quanh năm áp dụng kết hợp nhiều phương thức canh tác: luân canh, xen canh, tặng vụ,… + Khí hậu có phân hóa, tạo điều kiện để đa dạng hóa cấu sản phẩm nơng nghiệp Mùa đơng lạnh cho phép phát triển tập đồn trồng, vật ni đa dạng: nhiệt đới, cận nhiệt ôn đới + Sự phân hóa mùa khí hậu sở để có lịch thời vụ khác vùng, nhờ có chuyển dịch mùa vụ từ Bắc vào Nam, từ miền núi xuống trung du đồng - Địa hình đất trồng: + Sự đa dạng điều kiện địa hình, đất trồng cho phép áp dụng hệ thống canh tác khác nhằm phát huy mạnh vùng + Ở đồng mạnh hàng năm, thâm canh tăng vụ, nuôi trồng thủy sản; vùng đồi núi mạnh lâu năm, chăn nuôi gia súc lớn - Nguồn nước: phong phú dồi dào, nước mặt nước ngầm, cung cấp nước cho sản xuất nông nghiệp * Khó khăn - Sản xuất nơng nghiệp phụ thuộc chặt chẽ vào khí hậu, đất trồng Khí hậu nước ta phân hóa phức tạp, thất thường, nhiều thiên tai làm cho sản xuất nơng nghiệp mang tính bấp bênh, thiếu ổn định - Trong điều kiện nhiệt đới ẩm dồi dễ phát sinh dịch bệnh gây hại cho trồng, vật nuôi - Sự phân mùa sâu sắc khí hậu gây khó khăn cho nơng nghiệp: mùa khô thiếu nước tưới, mùa mưa gây lụt úng b) Nền nông nghiệp nhiệt đới nước ta khai thác ngày hiệu - Các tập đồn trồng, vật ni phân bố phù hợp với vùng sinh thái nông nghiệp - Cơ cấu mùa vụ có thay đổi quan trọng, với giống ngắn ngày, chịu sâu bệnh thu hoạch trước mùa bão lũ hay hạn hán - Tính mùa vụ khai thác tốt nhờ đẩy mạnh hoạt động vận tải, áp dụng rộng rãi công nghiệp chế biến bảo quản nông sản Việc trao đổi nông sản diễn khắp vùng nước, nhờ mà hiệu sản xuất nông nghiệp ngày cao - Đẩy mạnh xuất nông sản hướng quan trọng để phát huy mạnh môt nông nghiệp nhiệt đới Trong đáng ý sản phẩm rau cao cấp, rau vụ đông, hoa đặc sản,… 1.3.2 Phát triển nông nghiệp đại sản xuất hàng hóa góp phần nâng cao hiệu nông nghiệp nhiệt đới Một đặc điểm rõ nông nghiệp nước ta tồn song song nông nghiệp tự cấp tự túc, sản xuất theo lối cổ truyền nông nghiệp hàng hóa, áp dụng tiến kĩ thuật đại, đồng thời chuyển nông nghiệp tự cấp tự túc sang nơng nghiệp hàng hóa Nền nơng nghiệp truyền thống Mục đích Sản xuất để tiêu dùng chỗ, sản xuất sản xuất mang tính tự cấp tự túc Quy mô Quy mô sản xuất nhỏ lẻ, phân tán Nền nơng nghiệp hàng hóa Tạo nhiều lợi nhuận, nhiều nông sản Quy mô lớn, mức độ tập trung cao Phương thức canh tác - Công cụ thủ công, sử dụng sức người động vật - Kĩ thuật thô sơ, sản xuất nhiều loại sản phẩm, số lượng - Tăng cường sử dụng máy móc, vật tư nơng nghiệp; áp dụng cơng nghệ - Đẩy mạnh thâm canh chun mơn hóa - Nông nghiệp gắn liền với công nghiệp chế biến dịch vụ nông nghiệp - Năng suất lao động cao, suất vật nuôi, trồng cao - Hiệu cao, lợi nhuận nhiều đơn vị diện tích đất nơng nghiệp Phân bố vùng có truyền thống sản xuất hàng hóa, điều kiện thuận lợi, gần trục giao thông, gần thành phố - Năng suất lao động thấp; suất vật nuôi, trồng Hiệu - Hiệu thấp đơn vị diện tích đất nơng nghiệp Phân bố phổ biến nhiều vùng lãnh thổ nước ta; tập Phân bố trung vùng cịn nhiều khó khăn đặc biệt khó khăn giao thơng Nước ta đồng thời phát triển hai nông nghiệp cổ truyền nơng nghiệp hàng hóa, nhiên nơng nghiệp hàng hóa có phát triển mạnh mẽ hơn, sản xuất lương thực, thực phẩm, ăn quả, cơng nghiệp, chăn ni ni trồng thủy sản Chính phát triển nơng nghiệp hàng hóa làm cho cấu nơng nghiệp trở nên đa dạng hơn, thích ứng tốt với điều kiện thị trường sử dụng hợp lí nguồn lực 1.3.3 Kinh tế nông thôn chuyển dịch rõ rệt - Hoạt động nông nghiệp phận chủ yếu kinh tế nông thôn hoạt động phi nông nghiệp (công nghiệp – xây dựng, dịch vụ) ngày chiếm tỉ trọng cao cấu hộ nông thơn theo ngành sản xuất Kinh tế nơng thơn bao gồm nhiều thành phần kinh tế, bao gồm: + Các doanh nghiệp nông – lâm nghiệp thủy sản (bao gồm doanh nghiệp nhà nước, doanh nghiệp tư nhân, công ty cổ phần, công ty trách nhiệm hữu hạn, doanh nghiệp có vốn đầu tư nước ngồi) + Các hợp tác xã nơng – lâm nghiệp thủy sản, chủ yếu làm dịch vụ (làm đất, giống trồng, thủy nông, bảo vệ thực vật, tiêu thụ sản phẩm, cung ứng vật tư,…) cho kinh tế hộ gia đình + Kinh tế hộ gia đình phát triển điều kiện quan trọng đưa nông nghiệp phát triển ổn định bước chuyển sang sản xuất hàng hóa + Kinh tế trang trại mơ hình quan trọng sản xuất hàng hóa - Cơ cấu kinh tế nơng thơn bước chuyển dịch theo hướng sản xuất hàng hóa đa dạng hóa Điều thể hiên rõ nét đẩy mạnh chun mơn hóa nơng nghiệp, hình thành nơng nghiệp chun mơn hóa, kết hợp nơng nghiệp với công nghiệp chế biến hướng xuất Việc đa dạng hóa kinh tế nơng thơn cho phép khai thác tốt nguồn tài nguyên thiên nhiên, sử dụng tốt nguồn lao động (đặc biệt khắc phục tính mùa vụ sử dụng lao động) đáp ứng tốt với điều kiện thị trường Sự chuyển dịch cấu kinh tế nông thôn thay đổi tỉ trọng thành phần tạo nên cấu, mà thể rõ rệt sản phẩm nông – lâm – thủy sản sản phẩm phi nông nghiệp khác 1.4 Ngành trồng trọt 1.4.1 Ngành trồng lương thực a) Vai trò - Đối với ngành kinh tế + Tạo nguyên liệu phong phú cung cấp cho ngành công nghiệp chế biến lương thực + Là nguồn thức ăn ổn định cho chăn ni, góp phần thúc đẩy chăn ni phát triển, trở thành ngành sản xuất + Tạo nguồn hàng xuất với khối lượng ngày lớn, chất lượng cao, có khả cạnh tranh thị trường, thúc đẩy ngoại thương phát triển + Cơ sở để đa dạng hóa sản xuất nơng nghiệp (cung cấp lương thực cho vùng chuyên canh công nghiệp, phát triển chăn nuôi,…) - Đối với xã hội + Cung cấp lương thực cho 90 triệu dân Nước ta đông dân, dân số tăng nhanh nên nhu cầu lương thực, thực phẩm lớn phải đặt lên hàng đầu + Tạo nhiều việc làm, thu hút nhiều lao động dư thừa xã hội, góp phần giải vấn đề cấp bách xã hội thập niên tới + Đảm bảo an ninh lương thực quốc phịng - Đối với mơi trường: khai thác hiệu, hợp lí nguồn tài nguyên thiên nhiên b) Nguồn lực * Thuận lợi Điều kiện tự nhiên - Đất trồng địa hình: Năm 2013, diện tích đất nơng nghiệp nước ta 10,2 triệu Bình quân đất nơng nghiệp 0,1 ha/người, diện tích gieo trồng lương thực 8,7 triệu ha, cịn có khả tăng diện tích khai hoang, cải tạo đất, thâm canh, tăng vụ Tài nguyên đất phong phú đa dạng với nhiều loại đất khác thuận lợi để xây dựng cấu lương thực đa dạng + Nhóm đất phù sa phân bố chủ yếu đồng thích hợp với việc trồng lương thực Trong đất phù sa phân bố chủ yếu đồng sông Hồng đồng sông Cửu Long, duyên hải miền Trung loại đất tốt nhất, thích hợp để trồng lúa Đất xám phù sa cổ, đất cát ven biển thích hợp để trồng hoa màu + Nhóm đất feralit miền núi cao nguyên chiếm 3/4 diện tích đất tự nhiên thích hợp để trồng hoa màu + Ngồi có số cánh đồng núi có đất đai màu mỡ thích hợp để trồng lương thực Than Uyên, Mường Thanh, Nghĩa Lộ… - Khí hậu nhiệt đới ẩm gió mùa, nguồn nhiệt ẩm dồi (nhiệt độ trung bình năm 20°C, lượng mưa trung bình năm 1500 – 2000 mm) tạo điều kiện thuận lợi để lương thực tăng trưởng phát triển nhanh, suất cao, thâm canh, tăng vụ, xen canh gối vụ, nhiều nơi nước ta có 3-4 vụ lúa/ năm Khí hậu phân hóa theo mùa, theo đai cao, theo chiều Bắc – Nam, Đông – Tây tạo đa dạng cho sản xuất lương thực, hình thành vùng tự nhiên khác từ có cấu mùa vụ khác vùng - Nguồn nước dồi nước mặt nước ngầm, thuận lợi cho việc xây dựng mạng lưới thủy lợi đảm bảo tưới tiêu nước cho sản xuất nông nghiệp với hệ thống sông lớn sông Cửu Long, sông Hồng, sông Thái Bình,… 10 ... đa dạng hơn, thích ứng tốt với điều kiện thị trường sử dụng hợp lí nguồn lực 1.3.3 Kinh tế nông thôn chuyển dịch rõ rệt - Hoạt động nông nghiệp phận chủ yếu kinh tế nông thôn hoạt động phi nông. .. lớn, bổ sung vào nguồn vốn tích lũy cho kinh tế Thủy sản mặt hàng xuất chủ lực Việt Nam - Góp phần đa dạng hóa sản xuất nông nghiệp, chuyển dịch cấu sử dụng lao động nông thôn, đưa nông nghiệp phát... giải tập ngành nông nghiệp Cụ thể là: - Kiến thức: + Hệ thống hóa kiến thức địa lý ngành nơng nghiệp: • Vai trị đặc điểm chung ngành nơng nghiệp Việt Nam; • Đi sâu vào phân ngành nơng nghiệp Việt