Điều tra và nghiên cứu đặc điểm sinh học của giống gà cáy củm tại cao bằng

ĐẠI HỌC THÁI NGUYÊN TRƯỜNG ĐẠI HỌC NÔNG LÂM ĐÀM THỊ THU TRÀ Tên đề tài: ĐIỀU TRA VÀ NGHIÊN CỨU ĐẶC ĐIỂM SINH HỌC CỦA GIỐNG GÀ CÁY CỦM TẠI CAO BẰNG KHÓA LUẬN TỐT NGHIỆP ĐẠI HỌC Hệ đào tạo : Chính quy Chuyên ngành : Chăn nuôi Thú y Khoa : Chăn nuôi Thú y Khoá học : 2010 - 2014 Thái Nguyên, 2014 ĐẠI HỌC THÁI NGUYÊN TRƯỜNG ĐẠI HỌC NÔNG LÂM ĐÀM THỊ THU TRÀ Tên đề tài: ĐIỀU TRA VÀ NGHIÊN CỨU ĐẶC ĐIỂM SINH HỌC CỦA GIỐNG GÀ CÁY CỦM TẠI CAO BẰNG KHÓA LUẬN TỐT NGHIỆP ĐẠI HỌC Hệ đào tạo : Chính quy Chuyên ngành : Chăn nuôi Thú y Khoa : Chăn nuôi Thú y Lớp : 42B - CNTY Khoá học : 2010 - 2014 Giảng viên hướng dẫn: TS Bùi Thị Thơm Thái Nguyên, 2014 LỜI NÓI ĐẦU Thực tập tốt nghiệp khâu vô quan trọng sinh viên trước trường Đây giai đoạn quan trọng đánh dấu chuyển đổi từ sinh viên thành kỹ sư nơng nghiệp, q trình thực tập củng cố lại kiến thức học, phương pháp vận dụng kiến thức vào lao động thực tiễn, từ nâng cao chất lượng hiệu việc học tập, tạo tiền đề cho sinh viên có kiến thức đầy đủ để bước vào sống, góp phần tích cực vào nghiệp xây dựng đất nước ta thời kì đổi Được đồng ý ban chủ nhiệm khoa Chăn nuôi thú y, trường Đại học Nông Lâm Thái Nguyên, giáo viên hướng dẫn, em tiến hành thực đề tài: “Điều tra nghiên cứu đặc điểm sinh học giống gà Cáy Củm Cao Bằng” Trong thời gian thực tập từ tháng 12/ 2013 đến tháng 5/ 2014 với thái độ làm việc nghiêm túc đến khóa luận hồn thành Mặc dù cố gắng trình độ hiểu biết em cịn có hạn nên khơng thể tránh khỏi thiếu sót đề tài Em mong nhận đóng góp ý kiến thầy để khóa luận tốt nghiệp em hồn thiện Em xin chân thành cảm ơn! Thái Nguyên, tháng năm 2014 Sinh viên Đàm Thị Thu Trà LỜI CẢM ƠN Thực tập tốt nghiệp nội dung quan trọng sinh viên trước lúc trường Giai đoạn vừa giúp cho sinh viên kiểm tra, hệ thống lại kiến thức lý thuyết làm quen với công tác nghiên cứu khoa học, vận dụng kiến thức vào thực tiễn sản xuất Để đạt mục tiêu đó, trí Ban Chủ nhiệm Khoa Chăn ni thú y, trường Đại học Nông Lâm Thái Nguyên, tiến hành thực đề tài: ‘‘Điều tra nghiên cứu đặc điểm sinh học giống gà Cáy Củm Cao Bằng” Để hồn thành khóa luận tơi nhận giúp đỡ tận tình cán sở, thầy cô giáo Khoa chăn nuôi thú y, đặc biệt hướng dẫn bảo tận tình giáo hướng dẫn: TS Bùi Thị Thơm giúp đỡ tơi suốt q trình thực tập Tơi xin bày tỏ lịng biết ơn tới thầy, cô giáo Khoa Chăn nuôi Thú y, cán làm việc Sở Nông nghiệp Phát triển nông thôn tỉnh Cao Bằng, cán huyện Hịa An số nơng hộ huyện Trà Lĩnh, gia đình, bạn bè giúp đỡ tơi vượt qua khó khăn, bỡ ngỡ ban đầu trình thực tập Do thời gian kiến thức thân cịn hạn chế khóa luận khơng tránh khỏi thiếu sót Vì vậy, tơi mong giúp đỡ, góp ý chân thành thầy, giáo tồn thể bạn bè đồng nghiệp để khóa luận tốt nghiệp tơi hoàn thiện Thái Nguyên, tháng năm 2014 Sinh viên Đàm Thị Thu Trà DANH MỤC CÁC BẢNG Trang Bảng 1.1 Số lượng vật nuôi xã Đức xuân, Huyện Hòa An, Tỉnh Cao Bằng Bảng 1.2 Tổng số vật nuôi xã năm 2012, 2013, tháng 5/2014 Bảng 1.3 Kết công tác phục vụ sản xuất 12 Bảng 2.1 Số lượng đàn gà Cáy Củm xã Đức Xuân, huyện Hòa An, tỉnh Cao Bằng năm 2012, 2013, 5/2014 28 Bảng 2.2 Kết điều tra tình hình mắc bệnh gà Cáy Củm 29 Bảng 2.3 Một số đặc điểm ngoại hình màu sắc lơng, da 30 Bảng 2.4 Kích thước chiều đo gà Cáy Củm trưởng thành 31 Bảng 2.5 Kết kiểm tra huyết học gà 32 Bảng 2.6 Kết đánh giá số tiêu sinh lý gà Cáy Củm 32 Bảng 2.7 Sinh trưởng tích lũy gà Cáy Củm 33 Bảng 2.8 Sinh trưởng tuyệt đối gà Cáy Củm 35 Bảng 2.9 Kết mổ khảo sát đánh giá xuất thịt gà Cáy Củm trưởng thành 36 Bảng 2.10 Kết đánh giá chất lượng thịt gà Cáy Củm (n = 3) 36 Bảng 2.11 Kết theo dõi số yếu tố ảnh hưởng đến sinh trưởng phát dục gà Cáy Củm 37 Bảng 2.13 Kết đánh giá khả sinh sản gà Cáy Củm 38 DANH MỤC CÁC HÌNH Trang Hình 2.1 Đồ thị sinh trưởng tích lũy gà trống gà mái 34 Hình 2.2 Biểu đồ sinh trưởng tuyệt đối gà Cáy Củm 35 DANH MỤC CÁC TỪ VIẾT TẲT Cs Cộng Kcal/kg Kilocalo/kilogram KL Khối lượng M Mét TS Tiến sỹ STT Số thứ tự UBND Ủy ban nhân dân MỤC LỤC Trang Phần 1: CÔNG TÁC PHỤC VỤ SẢN XUẤT 1.1 ĐIỀU TRA CƠ BẢN 1.1.1 Điều kiện tự nhiên 1.1.2 Điều kiện kinh tế - xã hội 1.1.3 Tình hình sản xuất sở 1.1.4 Đánh giá chung 1.2 NỘI DUNG, PHƯƠNG PHÁP VÀ KẾT QUẢ PHỤC VỤ SẢN XUẤT 1.2.1 Nội dung 1.2.2 Phương pháp 1.2.3 Kết phục vụ sản xuất 1.3 KẾT LUẬN VÀ ĐỀ NGHỊ 12 1.3.2 Đề nghị 12 Phần 2: CHUYÊN ĐỀ NGHIÊN CỨU KHOA HỌC 13 2.1 ĐẶT VẤN ĐỀ 13 2.1.1 Tính cấp thiết đề tài 13 2.1.2 Mục tiêu đề tài 14 2.1.3 Ý nghĩa đề tài 14 2.2 TỔNG QUAN TÀI LIỆU 14 2.2.1 Cơ sở khoa học 14 2.2.2 Đặc điểm sinh trưởng phát dục gà 16 2.2.3 Đặc điểm tiêu hóa 18 2.3 ĐỐI TƯỢNG, NỘI DUNG VÀ PHƯƠNG PHÁP NGHIÊN CỨU 24 2.3.1 Đối tượng nghiên cứu 24 2.3.2 Địa điểm thời gian 24 2.3.3 Nội dung thực 24 2.3.4 Phương pháp tiến hành 24 2.4 KẾT QUẢ VÀ PHÂN TÍCH KẾT QUẢ 28 2.4.1 Kết điều tra đàn gà Cáy Củm sở 28 2.4.2 Kết nghiên cứu đặc điểm ngoại hình gà Cáy Củm 30 2.4.3 Đặc điểm sinh học số huyết học gà Cáy Củm 32 2.4.4 Đặc điểm sinh học khả sinh trưởng gà Cáy Củm 33 2.4.5 Đặc điểm sinh học khă sinh sản gà cáy củm 38 2.5 KẾT LUẬN, TỒN TẠI VÀ KIẾN NGHỊ 38 2.5.1 Kết luận 38 2.5.2 Tồn 39 Phần CÔNG TÁC PHỤC VỤ SẢN XUẤT 1.1 ĐIỀU TRA CƠ BẢN 1.1.1 Điều kiện tự nhiên 1.1.1.1.Vị trí địa lý Xã Đức Xuân xã vùng cao Huyện Hòa An, cách thị trấn Nước Hai 19 km, có vị trí địa lý sau: + Phía Bắc giáp xã: Quang Vinh, huyện Trà Lĩnh + Phía Nam giáp xã: Xã Ngũ Lão, Đại Tiến, huyện Hồ An + Phía Đơng giáp xã: Lưu Ngọc, huyện Trà Lĩnh + Phía Tây giáp xã: Hạ Thơn, huyện Hà Quảng 1.1.1.2 Địa hình đất đai Tổng diện tích đất tự nhiên xã 2015,63 Đức Xn có địa hình phức tạp, có độ dốc lớn, đất đai chủ yếu núi đồi, nằm xen kẽ thung lũng nhỏ, độ cao trung bình 500 m đỉnh cao 950 m, địa hình núi đá kéo thành dãy từ Tây Bắc đến Đông Nam Do đất đai đa phần núi đá nên đất sản xuất nơng nghiệp, nguồn nước đặc biệt khó khăn, kể dùng cho sinh hoạt khơng đủ Xã Đức Xn có 96 hộ xóm hành chính, tất xóm thuộc miền núi 1.1.1.3 Giao thông, thủy lợi Đức Xuân xã có đường giao thơng lại khó khăn nhà nước đầu tư làm đường liên xã từ Đại Tiến đến UBND xã Đức Xuân thơng xe kỹ thuật hồn thiện việc lại, giao lưu buôn bán, trao đổi hàng hoá tiêu thụ sản phẩm giao lưu văn hoá, trao đổi khoa học kỹ thuật, kinh nghiệm sản xuất cịn gặp nhiều khó khăn Do xã Đức Xn có địa hình phức tạp với độ cao, thấp khơng đồng đều, xen kẽ đồi núi cao thung lũng với nhiều hình thái khác Các thung lũng hẹp không phẳng nên thường xuyên thiếu nước 29 Số lượng đàn gà Cáy Củm có xã Đức Xuân theo điều tra tháng 5/2014 có thơn Lũng Rì Lũng Thốc Cụ thể: Năm 2012 có 42 con, đến năm 2013 số lượng tăng lên 60 con, tăng 18 so với năm 2012 Điều tra gần vào tháng năm 2014 số lượng đàn gà lại 45 con, giảm 15 so với năm 2013 Số lượng gà biến động người dân giết thịt thời điểm điều tra gà chờ ấp nở Trong q trình điều tra chúng tơi tìm hiểu số nguyên nhân khiến số lượng gà ngày giảm chủ yếu dịch bệnh, người dân chưa ý đến khâu chăm sóc ni giữ giống Đặc biệt, nhu cầu thị hiếu người dân gà Cáy Củm chưa cao, quan niệm người dân khơng sử dụng gà khơng có phao câu để thờ cúng nên khơng ni ni Ngun nhân yếu tố thẩm mĩ gà Cáy Củm khơng cao Điều tra tình hình nhiễm bệnh đàn gà có kết bảng 2.2 Bảng 2.2 Kết điều tra tình hình mắc bệnh gà Cáy Củm STT Tên bệnh Số lượng Phương pháp điều trị Dùng thuốc coli 102 Tỷ lệ (%) Khỏi Chết với liều 1g/lit pha lẫn Tụ huyết trùng với điện giải gluco-k-c 100 0 100 100 với liều 3g/lít nước uống liên tục 3-5 ngày Newcastle Không điều trị Cho uống - kháng E.coli sinh: Ampi-pharm 10g/l nước uống Gà mắc bệnh gà cịn nhỏ chưa có khả điều tiết thân nhiệt, thay đổi thời tiết đột ngột chuyển từ nóng sang lạnh ni dưỡng khơng ý 30 chăm sóc, thiếu thức ăn nước uống, thức ăn bị ôi thiu, ẩm mốc, điều kiện khí hậu chênh lệch lớn ban đêm ban ngày 2.4.2 Kết nghiên cứu đặc điểm ngoại hình gà Cáy Củm Gà Cáy Củm (gà khơng phao câu) có đặc điểm ngoại gà ta Màu sắc lơng đa dạng, đặc biệt từ lúc mọc lơng lơng cúp xuống khơng có phao câu Bảng 2.3 Một số đặc điểm ngoại hình màu sắc lơng, da STT Các phận Gà trống Đầu Rộng, sâu Mắt Mắt to lồi, màu nâu, đen Mỏ Ngắn, chắc, màu vàng Mào tích Thân Gà mái Phát triển tốt, có nhiều mao mạch, mào hình cưa, màu đỏ tươi Dài, sâu, rộng, thon gọn Phát triển tốt, khoảng cách Bụng Phát triển tốt từ cuối xương lưỡi hái xương háng rộng Chân Vàng, đen, móng chân dài Vàng, đen, móng chân dài sắc Màu sắc đa dạng: Xám, Lông nâu, đen, ánh vàng, lông đuôi cụp xuống Da Vàng, trắng 10 Phao câu Khơng có phao câu Tính tình Hiền lành, nhanh nhẹn 11 sắc Lơng mềm sang có màu vàng có sọc nâu, xám, lông trắng sọc đen, hoa mơ, lông đuôi cúp xuống Vàng, trắng Hiền lành, linh hoạt, nhanh nhẹn 31 Đặc điểm ngoại hình gà Cáy Củm giống gà bình thường gà ta, lúc nở chưa phân biệt gà Cáy Củm với gà bình thường Tính tình gà Cáy Củm hiền lành, vận động linh hoạt, nhanh nhẹn Màu sắc lơng da ưa nhìn Bảng 2.4 Kích thước chiều đo gà Cáy Củm trưởng thành STT Chỉ tiêu Dụng cụ Dài cổ Thước dây Dài thân Thước dây Cách đo Từ đốt xương cổ đến đốt sống cổ cuối Từ đốt xương sống cổ cuối tới đốt xương sống đuôi X ± mx Cv (%) 14,83 ± 0,52 7,88 13,67 ± 1,15 18,89 13,67 ± 0,37 5,97 Dài lườn Thước dây từ mép trước lườn, dọc theo đường thẳng tới cuối hốc ngực phía trước Vịng ngực Thước dây Chu vi ngực tiếp giáp phía sau hốc nách 20,67 ± 0,36 3,95 Vòng chân Thước dây Chu vi nơi nhỏ xương bàn chân 0,57 ± 0,04 14,41 Dài đùi Thước kẹp Từ khớp đùi đến khớp đùi 6,17 ± 0,34 12,21 Dài bàn chân Khoảng cách từ khớp xương khuỷu đến khớp xương ngón chân 3,57 ± 0,04 2,29 Thước dây Việc cân đo giúp ta biết phát triển vật ni, xác định loại hình sản xuất, phẩm chất giống 32 Ưu điểm: Đánh giá khách quan, xác so sánh cá thể, giống với Nhược điểm: Tốn thời gian, tốn kém, tính tốn làm trịn số cịn sai số, cần hai người cân 2.4.3 Đặc điểm sinh học số huyết học gà Cáy Củm Máu thực chức vận chuyển, điều tiết thể dịch, giữ nhiệt, ổn định áp suất thẩm thấu độ pH thể Kết thu sau phân tích mẫu máu gà Cáy Củm trưởng thành (Bảng 2.5) Đồng thời theo dõi đánh giá số tiêu sinh lý gà Cáy Củm (bảng 2.6) Bảng 2.5 Kết kiểm tra huyết học gà Gà trống Gà mái Chỉ tiêu ĐVT n (mẫu) Hồng cầu 1012/L 2,73 ± 0, Cv (%) 20, 77 Bạch cầu 109/L 176, 43 ± 15, 34 12,9 Tiểu cầu 109/L 14, 67 ± 0, 82 7, 87 g/l 157 ± 29,22 Huyết sắc tố X ± mx Cv (%) 25, 47 X ± mx 2, 87 ± 0, 52 181, 87 ± 15,97 12, 42 14, 33 ± 1,08 10, 66 26, 32 176, 33 ± 31,51 25, 27 Ở gia cầm lượng máu chiếm tỷ lệ 10- 13% gia cầm non khoảng 8,5 – 9% gia cầm trưởng thành so với khối lượng thể Qua bảng phân tích mẫu máu gà Cáy Củm cho ta thấy: Tỷ lệ hồng cầu, bạch cầu, tiểu cầu, huyết sắc tố gà mái cao gà trống Hồng cầu trống 2,73 gà mái 2,87 Bạch cầu trống 176,43 gà mái 181,87 Tiểu cầu trống 14,67 mái 14,33 Huyết sắc tố trống 157g/l, mái 176,33g/l Bảng 2.6 Kết đánh giá số tiêu sinh lý gà Cáy Củm STT Chỉ tiêu Tần số mạch ĐVT Lần/phút 169,33 ± 2,16 Cv (%) 1,80 Tần số hô hấp Lần/phút 35,33 ± 0,41 1,63 Thân nhiệt 40,67 ± 0,41 1,42 C X ± mx 33 Tần số hô hấp tần số mạch gà dao động khoảng lớn: Tần số hô hấp dao động khoảng 25- 45 lần/phút Tần số mạch dao động khoảng 160 – 220 lần/phút Thân nhiệt: 40- 420C Gia cầm lớn tần số hơ hấp, tần số mạch thân nhiệt gia cầm nhỏ ngược lại Đối với gà Cáy Củm có tần số mạch 169 lần/phút, tần số hơ hấp 35 lần/phút, thân nhiệt 400C nằm khoảng dao động nên tiêu đánh giá ổn định Tần số hô hấp gà Tây 15 – 20 lần/phút, tần số mạch 165 lần/phút so với gà Cáy Củm gà Tây thấp Như cho thấy, gà Cáy Củm vận động nhiều, nhanh nhẹn 2.4.4 Đặc điểm sinh học khả sinh trưởng gà Cáy Củm 2.4.4.1 Sinh trưởng tích lũy gà Cáy Củm Để đánh giá khả sinh trưởng gà Cáy Củm, tiến hành cân khối lượng qua tuần tuổi Kết khả sinh trưởng gà trống gà mái trình bày bảng 2.7 thể hình 2.1 Bảng 2.7 Sinh trưởng tích lũy gà Cáy Củm Khối lượng (g) Gà Trống Tuần tuổi n (con) ( X ± mx ) Gà Mái N (con) ( X ± mx ) Bắt đầu (01 ngày tuổi) 20 29,65 ± 1,06 20 29,15 ± 1,02 20 45,55 ± 2,26 20 42,59 ± 2,33 20 84,22 ± 1,17 19 82,42 ± 1,19 19 192,25 ± 2,33 19 190,18 ± 2,37 19 255,75 ± 2,33 19 253,15 ± 2,35 19 293,28 ± 2,87 19 290,38 ± 2,55 19 320,15 ± 3,28 19 322,26 ± 3,08 18 413,16 ± 1,38 19 411,19 ± 1,45 18 546,24 ± 2,18 19 543,44 ± 2,22 34 Khi phân tích khả tăng khối lượng gà trống gà mái cho thấy: Khối lượng thể tăng dần theo tuần tuổi, phù hợp với quy luật sinh trưởng phát triển chung gia cầm Ngay từ tuần đầu tiên, khối lượng gà trống cao khối lượng gà mái Sự chênh lệch khối lượng gà trống gà mái ngày tuổi 0,5g, tuần tuổi 2,96g, tuần thứ 2,8g Đây chênh lệch lớn khối lượng gà trống gà mái Rõ ràng khả tăng khối lượng gà trống nhanh so với gà mái Như vậy, để tăng nhanh sản lượng thịt chăn nuôi gà, nên chọn nuôi gà trống Trong q trình ni gà thường bị chết, tổng số 40 chết con, chiếm 7,5% tổng số gà nuôi, gà chết dịch bệnh mà thay đổi đột Khối lượng (g) ngột thời tiết, chuyển từ nóng sang lạnh, rét buốt 600 500 400 Gà Trống Gà Mái 300 200 100 Tuần tuổi 01 ngày tuổi Hình 2.1 Đồ thị sinh trưởng tích lũy gà trống gà mái 2.4.4.2 Sinh trưởng tuyệt đối gà Cáy Củm Khả sinh trưởng tuyệt đối gà qua tuần tuổi trình bày bảng 2.8 thể hình 2.1 35 Bảng 2.8 Sinh trưởng tuyệt đối gà Cáy Củm STT Giai đoạn nuôi BĐ – tuần – tuần – tuần – tuần – tuần – tuần – tuần – tuần g/con/ngày Khối lượng gà (g/con/ngày) Gà trống Gà mái m (X ± x) ( X ± mx ) 2,27 ± 1,32 1,92 ± 1,12 5,52 ± 1,61 5,69 ± 0,99 15,43 ± 1,23 15,39 ± 1,03 9,07 ± 0,99 9,00 ± 1,22 5,36 ± 1,21 5,32 ± 1,36 3,84 ± 1,42 4,55 ± 2,01 13,29 ± 1,82 12,70 ± 1,18 19,01 ± 1,72 18,89 ± 1,21 20 18 16 14 12 10 Gà trống Gà mái Giai đoạn BĐ – – 2 – 3 – 4 – 5 – 6 – 7 – tuần tuần tuần tuần tuần tuần tuần tuần Hình 2.2 Biểu đồ sinh trưởng tuyệt đối gà Cáy Củm Các kết từ bảng phân tích số liệu trình bày bảng 2.8 hình 2.2 ta thấy: Khả sinh trưởng tuyệt đối gà trống gà mái đạt đỉnh thời gian thực thí nghiệm tuần thứ sau giảm đến tuần thứ lại tăng Khả sinh trưởng tuyệt đối gà trống cao gà mái tuần tuổi Khả sinh trưởng tuyệt đối đạt cao tuần tuổi 18,89 g/con/ngày gà mái 19,01 g/con/ngày gà trống 36 Bên cạnh chúng tơi bước đầu khảo sát đánh giá chất lượng thịt gà Cáy Củm Chọn gà trưởng thành nông hộ chọn ngẫu nhiên trống, mái độ tuổi trưởng thành để mổ khảo sát Kết trình bày bảng 2.9 Bảng 2.9 Kết mổ khảo sát đánh giá xuất thịt gà Cáy Củm trưởng thành TT Chỉ tiêu Đơn vị Gà trống (n=3) Gà Mái (n=3) ( X ± mx ) ( X ± mx ) KL sống Kg 2,29 ± 0,16 2,27 ± 0,15 KL thân thịt Kg 1,88 ± 0,13 1,85 ± 0,10 KL thịt xẻ Kg 1,76 ± 0,16 1,69 ± 0,12 KL đùi Kg 0,48 ± 0,14 0,42 ± 0,05 KL ngực Kg 0,58 ± 0,18 0,52 ± 0,08 Tỷ lệ thân thịt % 82,09 ± 0,75 81,50 ± 0,95 Tỷ lệ thịt xẻ % 76,86 ± 0,46 74,45 ± 0,56 Tỷ lệ đùi % 27,27 ± 1,05 24,85 ± 1,05 Tỷ lệ ngực % 32,95 ± 1,11 30,77 ± 1,91 Kết mổ khảo sát suất thịt gà Cáy Củm cho ta thấy: Khả cho thịt cao, khối lượng ngực đùi cao Gà Ri lúc 14 tuần tuổi có trọng lượng sống 1,125 kg, tỷ lệ thịt xẻ: 69,1%, tỷ lệ thịt ngực: 14,86 %, tỷ lệ thịt đùi: 21,89 % Trong gà Cáy Củm có khối lượng sống: 2,27 kg, tỷ lệ thịt xẻ: 74,45 -76,86 %, tỷ lệ thịt ngực: 30,77 - 32,95 %, tỷ lệ thịt đùi: 24,85 – 27,27 % Hầu hết tất tiêu suất thịt Cáy Củm cao gà Ri gà trống thường cao chút so với gà mái Bảng 2.10 Kết đánh giá chất lượng thịt gà Cáy Củm (n = 3) ĐVT X ± mx Cv (%) Vật chất khô % 27,70 ± 0,44 2,22 Protein tổng số % 22,39 ± 0,28 1,79 Lipit thô % 4,32 ± 0,15 4,86 Khoáng tổng số % 1,22 ± 0,22 2,51 STT Chỉ tiêu 37 Hiện nay, người chăn nuôi gia cầm ý khâu phát triển chăn nuôi gia cầm hướng thịt, đặc biệt gà thịt Qua theo dõi khảo sát chất lượng thịt sức sản xuất thịt gà Cáy Củm cao gà bình thường, thịt mềm Chất lượng thịt gà Cáy Củm cao so với chất lượng thịt gà broiler Protein gà broiler : 19,8 %, gà Cáy Củm 22,39 % cao nhiều Lipit thô gà Broiler cao 11,5 %, lipit thô gà Cáy Củm 4,32 %, tỷ lệ mỡ thấp nên không gây cảm giác ngấy Bảng 2.11 Kết theo dõi số yếu tố ảnh hưởng đến sinh trưởng phát dục gà Cáy Củm STT Các yếu tố ảnh hưởng Gà Cáy Củm Sự phát triển gen bên quy định, tính trạng có hệ số di truyền cao, việc chọn lọc bố mẹ có suất cao biện pháp nâng cao Yếu tố di truyền suất hệ cách nhanh chóng chắn so với tính trạng có hệ số di truyền tháp trung bình Là yếu tố quan trọng, cho thức ăn, Thức ăn, nước uống nước uống đầy đủ cân đối, gà lớn nhanh khỏe mạnh Ngược lại thức ăn, nước uống thiếu thừa ảnh hưởng tới khả sinh trưởng phát dục dẫn tới dịch bệnh xảy Yếu tố khí hậu quan trọng nhiệt độ ẩm Yếu ngoại tố Khí hậu cảnh độ Nhiệt độ ẩm độ cao thấp không phù hợp với phát triển gà làm giảm sinh trưởng, phát triển Nhiệt độ, môi trường, thức ăn ảnh hưởng đến Chăm sóc quản lý phát triển đàn gà, chất lượng đàn gà, vận dụng máng ăn, máng uống phải giữ gìn vệ sinh, rửa cho thức ăn mới, lượng thức ăn vừa đủ, tránh để thức ăn lâu ôi thiu chất lượng 38 Nhìn chung tất yếu tố gây ảnh hưởng tới khả sinh trưởng vật ni nói chung gà Cáy Củm nói riêng Ngồi yếu tố di truyền bên thể cịn có yếu tố ngoại cảnh tác động vào Điều kiện nhiệt độ thích hợp cho gà sinh trưởng phát triển 18 -210C Khi nhiệt độ tăng cao hạ thấp, gà giảm ăn không ăn dẫn đến cịi cọc chết nhiễm số bệnh thở khò khè 2.4.5 Đặc điểm sinh học khă sinh sản gà cáy củm Bảng 2.13 Kết đánh giá khả sinh sản gà Cáy Củm STT Chỉ tiêu Đơn vị Kết Tuổi đẻ trứng Ngày 150 Sản lượng trứng/năm Quả 140 Khối lượng trứng Gam 45 Số lứa đẻ/năm Lứa Khoảng cách lứa đẻ Ngày 20 Tỷ lệ ấp nở % 80 Khả sinh sản gà Cáy Củm cao, khoảng cách lứa đẻ ngắn So với gà Mía khả sản xuất gà Cáy Củm cao nhiều Mỗi năm, gà Mía đẻ khoảng 55 - 70 trứng, năm gà Cáy Củm đẻ từ 130- 160 quả, gấp đôi khả đẻ gà Mía So với gà Ri ni điều kiện bán chăn thả sức sản xuất gà Cáy Củm cao hơn, sau - tháng gà mái đạt 2,0 kg, trống đạt 2, - 2, kg gà mái đạt 1, - l, kg, gà trống đạt 1, - 2,1 kg Bình thường năm gà Ri đẻ 90 - 120 trứng gà Cáy Củm đẻ 130 - 160 Trứng gà Ri nặng khoảng 38 42g, trứng gà Cáy Củm nặng 45g Tỷ lệ ấp nở đạt khoảng 80% 2.5 KẾT LUẬN, TỒN TẠI VÀ KIẾN NGHỊ 2.5.1 Kết luận Từ kết nghiên cứu thu đưa số kết luận sau: 39 Hiện số lượng gà Cáy Củm cịn có 45 thời điểm điều tra nghiên cứu Xã Đức Xuân, Hòa An, Cao Bằng Ngoại hình gà Cáy Củm đa dạng màu lơng giống gà Ri, có móng dài dài sắc có khả bay, nhảy tốt hơn, hoạt động nhanh nhẹn Các số sinh lý, sinh hóa máu thể khả chống chịu bệnh tật tốt số giống gà khác Khả sinh trưởng gà Cáy Củm nhỏ Khối lượng 01 ngày tuổi có 29,15-29,65 g/con; 01 tuần tuổi đạt khối lượng 42,59-45,55 g/con tuần tuổi đạt 543,44 – 546,24 g/con Khối lượng gà trống cao gà mái chút giai đoạn tuần tuổi Sản lượng thịt gà Cáy Củm cao gà Ri, chất lượng thịt thơm ngon hơn, mềm ngọt, chất dinh dưỡng có thịt gà Cáy Củm cao gà Ri Chất lượng thịt gà Cáy Củm: Protein tổng số đạt 22,39%; Lipit thô gà Cáy Củm đạt 4,32%, tỷ lệ mỡ thấp nên không gây cảm giác ngấy Năng suất sản lương trứng gà Cáy Củm cao, gà đẻ lứa khoảng 13 – 16 quả, năm đẻ 10 lứa, khoảng cách lứa đẻ ngắn 2.5.2 Tồn Mặc dù cố gắng cịn nhiều thiếu sót cơng việc cách ứng xử nhân dân Bản thân chưa mạnh dạn giao tiếp Do thời gian có hạn nên nội dung nghiên cứu hạn chế 2.5.3 Kiến nghị * Với địa phương: Cần quan tâm đến ngành Chăn nuôi - Thú y như: Đầu tư vốn cho người dân phát triển chăn ni Tổ chức đẩy mạnh tiêm phịng, vệ sinh phòng bệnh , hạn chế dịch bệnh xảy nâng cao xuất kinh tế chăn nuôi Thường xuyên mở lớp đào tạo cán chăn nuôi thú y để phổ biến hướng dẫn bà chăn ni Khuyến khích người dân phát triển chăn nuôi 40 Nâng cao ý thức cho người dân * Với nhà trường: Nhà trường khoa nên tổ chức cho sinh viên thực tập nhiều để sinh viên có điều kiện tiếp xúc với thực tế sản xuất, nâng cao tay nghề, củng cố thêm kiến thức học học hỏi kinh nghiệm dân 41 TÀI LIỆU THAM KHẢO I Tài liệu Tiếng Việt Báo tiền phong, chuyên mục xã hội với tiêu đề ngon miền đất, phát hành ngày 02/02/2014 Nguyễn Duy Hoan, (1998), Giáo trình chăn ni gia cầm NXB Nông nghiệp, Hà Nội Dương Mạnh Hùng, (2008), Giáo trình giống vật ni, trường DHNL-TN Nguyễn Mạnh Hùng, Hoàng Thanh, Bũi Hữu Đoàn, Nguyễn Thị Mai (1994), Chăn nuôi gia cầm, Nxb Nông nghiệp, Hà Nội Phạm Văn Hùng,( 2004), hỏi đáp úm gà, gột vịt con, Nxb Nông nghiệp Hà Nội Trần Đình Miên, Nguyễn Kim Đường , (1992), Chọn nhân giống gia súc, Nxb Nông nghiệp, Hà Nội Trần Tuấn Ngọc (dịch), (1984), Di truyền học quần thể cho nhà chọn giống động vật, Nxb Khoa học kỹ thuật Nguyễn Văn Thiện, (1997), Phương pháp nghiên cứu chăn nuôi Nhà xuất Nông Nghiệp, Hà Nội Lâm Minh Thuận, Bùi Thị Kim Phụng, (2013), Những điều cần lưu ý nuôi gà tuần đầu, Trường đại học Nông Lâm TP HCM II Tài liệu nước 10 Brandsch H Bilechel H (1972), Cơ sở nhân giống nuôi dưỡng gia cầm, Người dịch Nguyễn Chí Bảo, Nxb Khoa học kỹ thuật 11 Deaton Fallie (1976), Thức ăn gà, Nxb Khoa học kỹ thuật III Tài liệu internet 12 http://www.naihuou.com/Kien-thuc-chan-nuoi/2617303/104458/Qua-trinh-tieuhoa-hap-thu-dinh-duong-o-gia-cam.html 13 https://sites.google.com/site/channuoigiacam/giai-phau-va-sinh-ly/he-tieu-hoa 42 PHỤ LỤC Một số hình ảnh minh họa gà Cáy Củm Ảnh 1: Gà Cáy Củm trống Ảnh 2: Gà Cáy Củm mái Ảnh 3: Gà 01 ngày tuổi 43 MỘT SỐ LOẠI THUỐC THƯỜNG DÙNG ĐỂ PHÒNG VÀ ĐIỀU TRỊ Ở NÔNG HỘ Ảnh 4: Vime-Ratin Ảnh 6: Ampi – pharm Ảnh 5: Phar-Nalgin C Ảnh 7: Ampicillin ... Kết nghiên cứu đặc điểm ngoại hình gà Cáy Củm 30 2.4.3 Đặc điểm sinh học số huyết học gà Cáy Củm 32 2.4.4 Đặc điểm sinh học khả sinh trưởng gà Cáy Củm 33 2.4.5 Đặc điểm sinh học khă sinh. .. thực - Điều tra số lượng đàn gà Cáy Củm xã Đức Xuân - Hòa An - Cao Bằng - Đặc điểm sinh học ngoại hình gà Cáy Củm - Đặc điểm sinh học số tiêu số huyết học sinh lý gà Cáy Củm - Đặc điểm sinh học. .. Cáy Củm, bước đầu tiến hành nghiên cứu đề tài ‘? ?Điều tra nghiên cứu đặc điểm sinh học giống gà Cáy Củm Cao Bằng? ??’ 2.1.2 Mục tiêu đề tài - Điều tra đàn gà Cáy Củm sở - Đánh giá số đặc điểm sinh học