Điều tra và khảo sát đặc điểm sinh học của giống gà Cáy Củm tại Cao Bằng (Khóa luận tốt nghiệp)

Điều tra và khảo sát đặc điểm sinh học của giống gà Cáy Củm tại Cao Bằng (Khóa luận tốt nghiệp)Điều tra và khảo sát đặc điểm sinh học của giống gà Cáy Củm tại Cao Bằng (Khóa luận tốt nghiệp)Điều tra và khảo sát đặc điểm sinh học của giống gà Cáy Củm tại Cao Bằng (Khóa luận tốt nghiệp)Điều tra và khảo sát đặc điểm sinh học của giống gà Cáy Củm tại Cao Bằng (Khóa luận tốt nghiệp)Điều tra và khảo sát đặc điểm sinh học của giống gà Cáy Củm tại Cao Bằng (Khóa luận tốt nghiệp)Điều tra và khảo sát đặc điểm sinh học của giống gà Cáy Củm tại Cao Bằng (Khóa luận tốt nghiệp)Điều tra và khảo sát đặc điểm sinh học của giống gà Cáy Củm tại Cao Bằng (Khóa luận tốt nghiệp)Điều tra và khảo sát đặc điểm sinh học của giống gà Cáy Củm tại Cao Bằng (Khóa luận tốt nghiệp)Điều tra và khảo sát đặc điểm sinh học của giống gà Cáy Củm tại Cao Bằng (Khóa luận tốt nghiệp)

i ĐẠI HỌC THÁI NGUYÊN TRƢỜNG ĐẠI HỌC NÔNG LÂM PHAN TRƢỜNG SƠN Tên đề tài: ĐIỀU TRA VÀ KHẢO SÁT ĐẶC ĐIỂM SINH HỌC CỦA GIỐNG GÀ CÁY CỦM TẠI CAO BẰNG KHÓA LUẬN TỐT NGHIỆP ĐẠI HỌC Hệ đào tạo : Chính quy Chuyên ngành : Chăn nuôi Thú y Khoa : Chăn nuôi Thú y Lớp : K43 - CNTY Khoá học : 2011 - 2015 Thái Nguyên, 2015 ii ĐẠI HỌC THÁI NGUYÊN TRƢỜNG ĐẠI HỌC NÔNG LÂM PHAN TRƢỜNG SƠN Tên đề tài: ĐIỀU TRA VÀ KHẢO SÁT ĐẶC ĐIỂM SINH HỌC CỦA GIỐNG GÀ CÁY CỦM TẠI CAO BẰNG KHÓA LUẬN TỐT NGHIỆP ĐẠI HỌC Hệ đào tạo : Chính quy Chun ngành : Chăn ni Thú y Khoa : Chăn nuôi Thú y Lớp : K43 - CNTY Khoá học : 2011 - 2015 Giảng viên hƣớng dẫn : TS Nguyễn Hƣng Quang Thái Nguyên, 2015 iii LỜI CẢM ƠN Thực tập tốt nghiệp nội dung quan trọng sinh viên trước lúc trường Giai đoạn vừa giúp cho sinh viên kiểm tra, hệ thống lại kiến thức lý thuyết làm quen với công tác nghiên cứu khoa học, vận dụng kiến thức vào thực tiễn sản xuất Để đạt mục tiêu đó, trí Ban Chủ nhiệm Khoa Chăn ni thú y, trường Đại học Nông Lâm Thái Nguyên, tiến hành thực đề tài: ‘‘Điều tra khảo sát đặc điểm sinh học giống gà Cáy Củm Cao Bằng” Để hồn thành khóa luận tơi nhận giúp đỡ tận tình cán sở, thầy cô giáo Khoa chăn nuôi thú y, đặc biệt hướng dẫn bảo tận tình thầy giáo hướng dẫn: TS Nguyễn Hưng Quang giúp đỡ suốt trình thực tập Tơi xin bày tỏ lòng biết ơn tới thầy, cô giáo Khoa Chăn nuôi Thú y, cán làm việc Sở Nông nghiệp Phát triển nông thôn tỉnh Cao Bằng, cán huyện Hòa An, gia đình, bạn bè giúp đỡ tơi vượt qua khó khăn, bỡ ngỡ ban đầu trình thực tập Do thời gian kiến thức thân hạn chế khóa luận khơng tránh khỏi thiếu sót Vì vậy, tơi mong giúp đỡ, góp ý chân thành thầy, giáo tồn thể bạn bè đồng nghiệp để khóa luận tốt nghiệp tơi hồn thiện Thái Ngun, tháng năm 2015 Sinh viên Phan Trường Sơn iv DANH MỤC CÁC BẢNG Trang Bảng 4.1 Số lượng vật nuôi xã Đức xuân, huyện Hòa An, tỉnh Cao Bằng .27 Bảng 4.2 Tổng số vật nuôi xã năm 2013, 2014, tháng 5/2015 28 Bảng 4.3 Kết công tác phục vụ sản xuất 31 Bảng 4.4 Số lượng đàn gà Cáy Củm xã Đức Xuân, huyện Hòa An, tỉnh Cao Bằng năm 2013, 2014, 5/2015 32 Bảng 4.5 Kết điều tra tình hình mắc bệnh gà Cáy Củm .33 Bảng 4.6 Một số đặc điểm ngoại hình màu sắc lơng, da (n = 10) 34 Bảng 4.7 Kích thước chiều đo gà Cáy Củm trưởng thành (n = 6) 35 Bảng 4.9 Kết đánh giá số tiêu sinh lý gà Cáy Củm (n = 3) 37 Bảng 4.10 Sinh trưởng tích lũy gà Cáy Củm 38 Bảng 4.11 Sinh trưởng tuyệt đối gà Cáy Củm 39 Bảng 4.12 Kết mổ khảo sát đánh giá xuất thịt gà Cáy Củm trưởng thành 41 Bảng 4.13 Kết đánh giá chất lượng thịt gà Cáy Củm (n = 3) 41 v DANH MỤC CÁC HÌNH Trang Hình 4.1 Đồ thị sinh trưởng tích lũy gà trống gà mái 39 Hình 4.2 Biểu đồ sinh trưởng tuyệt đối gà Cáy Củm .40 vi DANH MỤC CÁC TỪ VIẾT TẲT Cs Cộng Kcal/kg Kilocalo/kilogram KL Khối lượng M Mét TS Tiến sỹ STT Số thứ tự UBND Ủy ban nhân dân vii MỤC LỤC Trang PHẦN MỞ ĐẦU .1 1.1 ĐẶT VẤN ĐỀ 1.1.1 Mục tiêu đề tài 1.1.2 Ý nghĩa đề tài .2 PHẦN TỔNG QUAN TÀI LIỆU 2.1 Cơ sở khoa học .3 2.1.1 Giới thiệu giống gà Cáy Củm .3 2.1.2 Một số đặc điểm ngoại hình tập tính gà 2.2 Đặc điểm sinh trưởng phát dục gà 2.2.1 Khái niệm 2.2.2 Đặc điểm phát triển quan tiêu hóa 2.2.3 Đặc điểm khả miễn dịch 2.3 Đặc điểm tiêu hóa .7 2.3.1 Các yếu tố ảnh hưởng tới khả sinh trưởng gà 10 PHẦN ĐỐI TƢỢNG, NỘI DUNG VÀ PHƢƠNG PHÁP KHẢO SÁT 14 3.1 Đối tượng khảo sát .14 3.2 Địa điểm thời gian 14 3.3 Nội dung thực .14 3.4 Phương pháp tiến hành .14 3.4.1 Phương pháp điều tra theo dõi 14 3.4.2 Phương pháp bố trí thí nghiệm 15 3.4.3 Phương pháp xác định tiêu 15 3.4.4 Phương pháp sử lý số liệu .18 PHẦN KẾT QUẢ NGHIÊN CỨU VÀ THẢO LUẬN .19 4.1 CÔNG TÁC PHỤC VỤ SẢN XUẤT 19 4.1.1 Điều kiện tự nhiên 19 4.1.2 Điều kiện kinh tế - xã hội 21 viii 4.1.3 Tình hình sản xuất sở 23 4.1.4 Đánh giá chung .25 4.2 NỘI DUNG CÔNG TÁC PHỤC VỤ SẢN XUẤT 26 4.2.1 Nội dung 26 4.2.2 Phương pháp 26 4.2.3 Kết phục vụ sản xuất 27 4.3 KẾT QUẢ NGHIÊN CỨU 31 4.3.1 Kết điều tra đàn gà Cáy Củm sở 31 4.3.2 Kết nghiên cứu đặc điểm ngoại hình gà Cáy Củm 33 4.3.3 Đặc điểm sinh học số huyết học gà Cáy Củm .36 4.3.4 Đặc điểm sinh học khả sinh trưởng gà Cáy Củm .37 4.3.5 Một số yếu tố ảnh hưởng đến sinh trưởng phát dục gà Cáy Củm 42 PHẦN KẾT LUẬN VÀ ĐỀ NGHỊ .44 5.1 Kết luận 44 5.2 Đề nghị .44 TÀI LIỆU THAM KHẢO PHỤ LỤC Phần MỞ ĐẦU 1.1.ĐẶT VẤN ĐỀ Nước ta nước nông nghiệp Bên cạnh trồng trọt, ngành chăn ni nói chung chăn ni gia cầm nói riêng chiếm vị trí quan trọng kinh tế quốc dân Chăn nuôi cung cấp nguồn thực phẩm quan trọng cho người, ngồi cung cấp lượng lớn phân bón cho ngành trồng trọt số sản phẩm phụ cho ngành công nghiệp chế biến Chính thế, Đảng nhà nước ta đặc biệt quan tâm tới phát triển chăn ni nói chung chăn ni gia cầm nói riêng, nhằm khơng ngừng nâng cao suất, hiệu chăn nuôi, cải thiện đời sống nhân dân Trong năm gần đây, du nhập giống mới, đặc biệt giống nhập nội có suất cao làm suy giảm nguồn gen giống địa cách nhanh chóng Hoạt động làm mai nguồn gen địa gây nên tổn thất nguồn gen đáng tiếc bảo tồn đa dạng sinh học Thực tiễn nước ta, việc mở rộng giao lưu, giao thông, giao thương triển khai mạnh mẽ chương trình khuyến nơng mang đến giống/dòng vật ni có suất cao gây áp lực lớn đến giống nội địa với suất thấp bị giảm dần, chí có giống/dòng đứng bờ vực tuyệt chủng bị lai tạp Gà Cáy Củm giống gà địa phương phát Cao Bằng, theo người dân địa phương giống gà khơng có phao câu, thịt thơm ngon, lại người biết đến Hiện nay, giống gà có mặt xã Đức Xuân, huyện Hòa An, tỉnh Cao Bằng Gà Cáy Củm ngày dần đi, số lượng nuôi rải rác số hộ dân người dân tộc H’mông vùng sâu, vùng xa địa hình hẻo lánh Để người biết giống gà Cáy Củm chăn nuôi đạt suất, hiệu cao, phải biết đặc điểm sinh học, tập tính gà Xuất phát từ yêu cầu thực tiễn sản xuất, nhằm bảo tồn nguồn gen, khai thác phát triển giống gà Cáy Củm, bước đầu tiến hành nghiên cứu đề tài ‘‘Điều tra khảo sát đặc điểm sinh học giống gà Cáy Củm Cao Bằng’’ 1.1.1 Mục tiêu đề tài - Điều tra đàn gà Cáy Củm sở - Đánh giá số đặc điểm sinh học gà Cáy Củm 1.1.2 Ý nghĩa đề tài  Ý nghĩa học tập nghiên cứu khoa học Giúp sinh viên củng cố hệ thống hóa kiến thức học, áp dụng vào thực tế Đồng thời cung cấp số liệu khoa học cho giảng dạy, chăn ni gà nói riêng chăn ni gia cầm nói chung  Ý nghĩa thực tiễn sản xuất Kết đề tài sở cho người chăn nuôi biết số đặc điểm sinh học để áp dụng vào việc chăn nuôi nhân giống để phát triển giống gà Cáy Củm quy mô đại trà 34 Bảng 4.6 Một số đặc điểm ngoại hình màu sắc lơng, da (n = 10) STT Các phận Gà trống Đầu Rộng, sâu Mắt Mắt to lồi, màu nâu, đen Mỏ Ngắn, chắc, màu vàng Mào tích Thân Gà mái Phát triển tốt, có nhiều mao mạch, mào hình cưa, màu đỏ tươi Dài, sâu, rộng, thon gọn Phát triển tốt, khoảng Bụng Phát triển tốt cách từ cuối xương lưỡi hái xương háng rộng Chân Vàng, đen, móng chân Vàng, đen, móng chân dài sắc Màu sắc đa dạng: Xám, Lông nâu, đen, ánh vàng, lông đuôi cụp xuống Da Vàng, trắng 10 Phao câu Khơng có phao câu 11 Tính tình Hiền lành, nhanh nhẹn dài sắc Lơng mềm có màu vàng có sọc nâu, xám, lông trắng sọc đen, hoa mơ, lông đuôi cúp xuống Vàng, trắng Hiền lành, linh hoạt, nhanh nhẹn Đặc điểm ngoại hình gà Cáy Củm giống gà bình thường gà ta, lúc nở chưa phân biệt gà Cáy Củm với gà bình thường Tính tình gà Cáy Củm hiền lành, vận động linh hoạt, nhanh nhẹn, màu sắc lơng da ưa nhìn 35 Bảng 4.7 Kích thƣớc chiều đo gà Cáy Củm trƣởng thành (n = 6) STT Chỉ tiêu Dụng cụ Dài cổ Thước dây Dài thân Thước dây Cách đo X ± mx Từ đốt xương cổ đến đốt sống cổ 14,83 ± 0,52 cuối Từ đốt xương sống cổ cuối tới đốt 13,67 ± 1,15 xương sống đuôi Cv (%) 7,88 18,89 Dài lườn Thước dây Từ mép trước lườn, dọc theo đường 13,67 ± 0,37 thẳng tới cuối hốc ngực phía trước Vòng ngực Thước dây Chu vi ngực tiếp giáp 20,67 ± 0,36 phía sau hốc nách 3,95 Vòng chân Thước dây Chu vi nơi nhỏ 0,57 ± 0,04 xương bàn chân 14,41 Dài đùi Thước kẹp Từ khớp đùi đến 6,17 ± 0,34 khớp đùi 12,21 Dài bàn chân Khoảng cách từ khớp xương khuỷu đến khớp 3,57 ± 0,04 xương ngón chân 2,29 Thước dây 5,97 Việc cân đo giúp ta biết phát triển vật ni, xác định loại hình sản xuất, phẩm chất giống Ưu điểm: Đánh giá khách quan, xác so sánh cá thể, giống với 36 Nhược điểm: Tốn thời gian, tốn kém, tính tốn làm tròn số sai số, cần hai người cân 4.3.3 Đặc điểm sinh học số huyết học gà Cáy Củm Máu thực chức vận chuyển, điều tiết thể dịch, giữ nhiệt, ổn định áp suất thẩm thấu độ pH thể Kết thu sau phân tích mẫu máu gà Cáy Củm trưởng thành (Bảng 4.8) Đồng thời theo dõi đánh giá số tiêu sinh lý gà Cáy Củm (bảng 4.9) Bảng 4.8 Kết kiểm tra huyết học gà (Lấy máu gà đem phân tích số huyết học Bệnh viện trường Y - Đại học Thái Nguyên) Gà trống Gà mái Chỉ tiêu ĐVT n (mẫu) Hồng cầu 1012/L 2,73±0,4 Cv (%) 20, 77 Bạch cầu 109/L 176,43±15,34 12,9 Tiểu cầu 109/L 14,67±0,82 7, 87 g/l 157± 29,22 26, 32 176,33 ± 31,51 25,27 Huyết sắc tố X ± mx X ± mx 2,87 ± 0,52 Cv (%) 25,47 181,87 ± 15,97 12,42 14,33 ± 1,08 10,66 Ở gia cầm lượng máu chiếm tỷ lệ 10 - 13% gia cầm non khoảng 8,5 - 9% gia cầm trưởng thành so với khối lượng thể Qua bảng phân tích mẫu máu gà Cáy Củm cho ta thấy: Tỷ lệ hồng cầu, bạch cầu, tiểu cầu, huyết sắc tố gà mái cao gà trống Hồng cầu trống 2,73 Con mái 2,87 Bạch cầu trống 176,43 Con mái 181,87 Tiểu cầu trống 14,67 Con mái 14,33 Huyết sắc tố trống 157 g/l, mái 176,33 g/l 37 Bảng 4.9 Kết đánh giá số tiêu sinh lý gà Cáy Củm (n = 3) STT Chỉ tiêu Tần số mạch ĐVT Lần/phút 169,33 ± 2,16 Cv (%) 1,80 X ± mx Tần số hô hấp Lần/phút 35,33 ± 0,41 1,63 Thân nhiệt 40,67 ± 0,41 1,42 C Tần số hô hấp tần số mạch gà dao động khoảng lớn: Tần số hô hấp dao động khoảng 25 - 45 lần/phút Tần số mạch dao động khoảng 160 - 220 lần/phút Thân nhiệt: 40 - 420C Gia cầm lớn tần số hơ hấp, tần số mạch thân nhiệt gia cầm nhỏ ngược lại Đối với gà Cáy Củm có tần số mạch 169 lần/phút, tần số hô hấp 35 lần/phút, thân nhiệt 400C nằm khoảng dao động nên tiêu đánh giá ổn định Tần số hô hấp gà Tây 15 - 20 lần/phút, tần số mạch 165 lần/phút so với gà Cáy Củm gà Tây thấp Như cho thấy, gà Cáy Củm vận động nhiều, nhanh nhẹn 4.3.4 Đặc điểm sinh học khả sinh trưởng gà Cáy Củm 4.3.4.1 Sinh trưởng tích lũy gà Cáy Củm Để đánh giá khả sinh trưởng gà Cáy Củm, tiến hành cân khối lượng qua tuần tuổi Kế t quả về khả sinh trưởng của gà trống gà mái đươ ̣c trình bày ở bảng 4.10 thể hình 4.1 38 Bảng 4.10 Sinh trƣởng tích lũy gà Cáy Củm Khối lƣợng (g) Gà Trống Gà Mái Tuần tuổi n (con) Bắt đầu (01 ngày tuổi) 20 29,65 ± 1,06 20 29,15 ± 1,02 20 45,55 ± 2,26 20 42,59 ± 2,33 20 84,22 ± 1,17 19 82,42 ± 1,19 19 192,25 ± 2,33 19 190,18 ± 2,37 19 255,75 ± 2,33 19 253,15 ± 2,35 19 293,28 ± 2,87 19 290,38 ± 2,55 19 320,15 ± 3,28 19 322,26 ± 3,08 18 413,16 ± 1,38 19 411,19 ± 1,45 18 546,24 ± 2,18 19 543,44 ± 2,22 ( X ± mx ) n (con) ( X ± mx ) Khi phân tić h khả tăng khối lượng gà trống gà mái cho thấ y: Khối lượng thể tăng dần theo tuần tuổi, phù hợp với quy luật sinh trưởng phát triển chung gia cầm Ngay từ tuầ n đầ u tiên, khối lượng của gà trống cao khối lượng gà mái Sự chênh lê ̣ch về khối lượng của gà trống gà mái ngày tuổi là 0,5 g, tuần tuổi 2,96 g, tuần thứ 2,8 g Đây là mô ̣t sự chênh lê ̣ch rấ t lớn về khố i lươ ̣ng giữa gà trố ng và gà mái Rõ ràng khả tăng khối lượng gà trống nhanh so với gà mái Như vâ ̣y, để tăng nhanh sản lượng thịt chăn nuôi gà , nên cho ̣n nuôi gà trớ ng Trong q trình ni gà thường bị chết, tổng số 40 chết con, chiếm 7,5% tổng số gà nuôi, gà chết dịch bệnh mà thay đổi đột ngột thời tiết, chuyển từ nóng sang lạnh, rét buốt 39 600 khối lượng (g) 500 400 Gà Trống 300 Gà Mái 200 100 01 ngày tuổi tuần tuổi Hình 4.1 Đồ thị sinh trƣởng tích lũy gà trống gà mái 4.3.4.2 Sinh trưởng tuyệt đối gà Cáy Củm Khả sinh trưởng tuyê ̣t đố i gà qua tuần tuổ i đươ ̣c triǹ h bày bảng 4.11 đươ ̣c thể hiê ̣n hình 4.2 Bảng 4.11 Sinh trƣởng tuyệt đối gà Cáy Củm Khối lƣợng gà (g/con/ngày) STT Giai đoạn nuôi Giai đoạn BĐ - tuần Giai đoạn - tuần Giai đoạn - tuần Giai đoạn - tuần Giai đoạn - tuần Giai đoạn - tuần Giai đoạn - tuần Giai đoạn - tuần Gà trống ( X ± mx ) Gà mái ( X ± mx ) 2,27 ± 1,32 1,92 ± 1,12 5,52 ± 1,61 5,69 ± 0,99 15,43 ± 1,23 15,39 ± 1,03 9,07 ± 0,99 9,00 ± 1,22 5,36 ± 1,21 5,32 ± 1,36 3,84 ± 1,42 4,55 ± 2,01 13,29 ± 1,82 12,70 ± 1,18 19,01 ± 1,72 18,89 ± 1,21 g/con/ngày 40 20 18 16 14 12 10 Gà trống Gà mái BĐ – 1 – tuần tuần 2–3 tuần 3–4 tuần 4–5 tuần 5–6 tuần 6–7 tuần 7–8 tuần Giai đoạn Hình 4.2 Biểu đồ sinh trƣởng tuyệt đối gà Cáy Củm Các kết từ bảng phân tích số liệu trình bày bảng 4.11 hình 4.2 ta thấ y: Khả sinh trưởng tuyệt đối c gà trống gà mái đạt đỉnh thời gian thực thí nghiệm ở tuần thứ sau giảm đến tuần thứ lại tăng Khả sinh trưởng tuyệt đối gà trống cao gà mái tuần tuổi Khả sinh trưởng tuyệt đối đa ̣t cao nhấ t ở tuầ n tuổ i là 18,89 g/con/ngày gà mái 19,01 g/con/ngày gà trống Bên cạnh chúng tơi bước đầu khảo sát đánh giá chất lượng thịt gà Cáy Củm Chọn gà trưởng thành nông hộ chọn ngẫu nhiên trống, mái độ tuổi trưởng thành để mổ khảo sát Kết trình bày bảng 4.12 41 Bảng 4.12 Kết mổ khảo sát đánh giá xuất thịt gà Cáy Củm trƣởng thành KL sống kg Gà trống (n=3) ( X ± mx ) 2,29 ± 0,16 KL thân thịt kg 1,88 ± 0,13 1,85 ± 0,10 KL thịt xẻ kg 1,76 ± 0,16 1,69 ± 0,12 KL đùi kg 0,48 ± 0,14 0,42 ± 0,05 KL ngực kg 0,58 ± 0,18 0,52 ± 0,08 Tỷ lệ thân thịt % 82,09 ± 0,75 81,50 ± 0,95 Tỷ lệ thịt xẻ % 76,86 ± 0,46 74,45 ± 0,56 Tỷ lệ đùi % 27,27 ± 1,05 24,85 ± 1,05 Tỷ lệ ngực % 32,95 ± 1,11 30,77 ± 1,91 TT Chỉ tiêu Đơn vị Gà Mái (n=3) ( X ± mx ) 2,27 ± 0,15 Kết mổ khảo sát suất thịt gà Cáy Củm cho ta thấy: Khả cho thịt cao, khối lượng ngực đùi cao So sánh Gà Ri lúc 14 tuần tuổi có trọng lượng sống 1,125 kg, tỷ lệ thịt xẻ: 69,1%, tỷ lệ thịt ngực: 14,86%, tỷ lệ thịt đùi: 21,89% Trong gà Cáy Củm có khối lượng sống: 2,27 kg, tỷ lệ thịt xẻ: 74,45 - 76,86%, tỷ lệ thịt ngực: 30,77 - 32,95%, tỷ lệ thịt đùi: 24,85 - 27,27% Hầu hết tất tiêu suất thịt Cáy Củm cao gà Ri gà trống thường cao chút so với gà mái Bảng 4.13 Kết đánh giá chất lƣợng thịt gà Cáy Củm (n = 3) STT Chỉ tiêu ĐVT X ± mx Cv (%) Vật chất khô % 27,70 ± 0,44 2,22 Protein tổng số % 22,39 ± 0,28 1,79 Lipit thô % 4,32 ± 0,15 4,86 Khoáng tổng số % 1,22 ± 0,22 2,51 42 Hiện nay, người chăn nuôi gia cầm ý khâu phát triển chăn nuôi gia cầm hướng thịt, đặc biệt gà thịt Qua theo dõi khảo sát chất lượng thịt sức sản xuất thịt gà Cáy Củm cao gà bình thường, thịt mềm So sánh chất lượng thịt gà Cáy Củm cao so với chất lượng thịt gà broiiler Protein gà broiler: 19,8%, gà Cáy Củm 22,39% cao nhiều Lipit thô gà Broiler cao 11,5%, lipit thô gà Cáy Củm 4,32%, tỷ lệ mỡ thấp nên không gây cảm giác ngấy 4.3.5 Một số yếu tố ảnh hưởng đến sinh trưởng phát dục gà Cáy Củm  Yếu tố di truyền: Sự phát triển gen bên quy định, tính trạng có hệ số di truyền cao, việc chọn lọc bố mẹ có suất cao biện pháp nâng cao suất hệ cách nhanh chóng chắn so với tính trạng có hệ số di truyền tháp trung bình  Yếu tố ngoại cảnh + Thức ăn, nước uống: Là yếu tố quan trọng, cho thức ăn, nước uống đầy đủ cân đối, gà lớn nhanh khỏe mạnh Ngược lại thức ăn, nước uống thiếu thừa ảnh hưởng tới khả sinh trưởng phát dục dẫn tới dịch bệnh xảy + Khí hậu: Yếu tố khí hậu quan trọng nhiệt độ ẩm độ Nhiệt độ ẩm độ cao thấp không phù hợp với phát triển gà làm giảm sinh trưởng, phát triển + Chăm sóc quản lí: Nhiệt độ, mơi trường, thức ăn ảnh hưởng đến phát triển đàn gà, chất lượng đàn gà, vận dụng máng ăn, máng uống phải giữ gìn vệ sinh, rửa cho thức ăn mới, lượng thức ăn vừa đủ, tránh để thức ăn lâu thiu chất lượng 43 Nhìn chung tất yếu tố gây ảnh hưởng tới khả sinh trưởng vật ni nói chung gà Cáy Củm nói riêng Ngồi yếu tố di truyền bên thể có yếu tố ngoại cảnh tác động vào Điều kiện nhiệt độ thích hợp cho gà sinh trưởng phát triển 18 210C Khi nhiệt độ tăng cao hạ thấp, gà giảm ăn khơng ăn dẫn đến còi cọc chết nhiễm số bệnh thở khò khè 44 PHẦN KẾT LUẬN VÀ ĐỀ NGHỊ 5.1 Kết luận Từ kết nghiên cứu thu đưa số kết luận sau: Hiện số lượng gà Cáy Củm có 65 thời điểm điều tra nghiên cứu Xã Đức Xuân, Hòa An, Cao Bằng Ngoại hình gà Cáy Củm đa dạng màu lơng giống gà Ri, có móng dài dài sắc có khả bay, nhảy tốt hơn, hoạt động nhanh nhẹn Các số sinh lý, sinh hóa máu thể khả chống chịu bệnh tật tốt số giống gà khác Khả sinh trưởng gà Cáy Củm nhỏ Khối lượng 01 ngày tuổi có 29,15 - 29,65 g/con, 01 tuần tuổi đạt khối lượng 42,59 - 45,55 g/con, tuần tuổi đạt 543,44 - 546,24 g/con Khối lượng gà trống cao gà mái chút giai đoạn tuần tuổi Sản lượng thịt gà Cáy Củm cao gà Ri, chất lượng thịt thơm ngon hơn, mềm ngọt, chất dinh dưỡng có thịt gà Cáy Củm cao gà Ri Chất lượng thịt gà Cáy Củm: Protein tổng số đạt 22,39%, Lipit thô gà Cáy Củm đạt 4,32% Năng suất sản lương trứng gà Cáy Củm cao, gà đẻ lứa khoảng 13 - 16 quả, năm đẻ 10 lứa, khoảng cách lứa đẻ ngắn phần ăn cho gà Cáy Củm có: gạo (47%), ngơ (35%),bột cá (5%), premix khống (2%), đậu tương (11%) 5.2 Đề nghị * Với địa phương: Cần quan tâm đến ngành Chăn nuôi - Thú y như: Đầu tư vốn cho người dân phát triển chăn ni 45 Tổ chức đẩy mạnh tiêm phòng, vệ sinh phòng bệnh , hạn chế dịch bệnh xảy nâng cao xuất kinh tế chăn nuôi Thường xuyên mở lớp đào tạo cán chăn nuôi thú y để phổ biến hướng dẫn bà chăn ni Khuyến khích người dân phát triển chăn nuôi Nâng cao ý thức cho người dân * Với nhà trường: Nhà trường khoa nên tổ chức cho sinh viên thực tập nhiều để sinh viên có điều kiện tiếp xúc với thực tế sản xuất, nâng cao tay nghề, củng cố thêm kiến thức học học hỏi kinh nghiệm dân TÀI LIỆU THAM KHẢO I Tài liệu Tiếng Việt Báo tiền phong, chuyên mục xã hội với tiêu đề ngon miền đất, phát hành ngày 02/02/2014 Nguyễn Duy Hoan, (1998), Giáo trình chăn ni gia cầm NXB Nông nghiệp, Hà Nội Dương Mạnh Hùng, (2008), Giáo trình giống vật ni, trường DHNL-TN Nguyễn Mạnh Hùng, Hoàng Thanh, Bũi Hữu Đoàn, Nguyễn Thị Mai (1994), Chăn nuôi gia cầm, Nxb Nông nghiệp, Hà Nội Phạm Văn Hùng,( 2004), hỏi đáp úm gà, gột vịt con, Nxb Nơng nghiệp Hà Nội Trần Đình Miên, Nguyễn Kim Đường, (1992), Chọn nhân giống gia súc, Nxb Nông nghiệp, Hà Nội Trần Tuấn Ngọc (dịch), (1984), Di truyền học quần thể cho nhà chọn giống động vật, Nxb Khoa học kỹ thuật Nguyễn Văn Thiện, (1997), Phương pháp nghiên cứu chăn nuôi Nhà xuất Nông Nghiệp, Hà Nội Lâm Minh Thuận, Bùi Thị Kim Phụng, (2013), Những điều cần lưu ý nuôi gà tuần đầu, Trường đại học Nơng Lâm TP HCM II Tài liệu nƣớc ngồi 10 Brandsch H Bilechel H (1972), Cơ sở nhân giống nuôi dưỡng gia cầm, Người dịch Nguyễn Chí Bảo, Nxb Khoa học kỹ thuật 11 Deaton Fallie (1976), Thức ăn gà, Nxb Khoa học kỹ thuật III Tài liệu internet 12 http://www.naihuou.com/Kien-thuc-chan-nuoi/2617303/104458/Quatrinh-tieu-hoa-hap-thu-dinh-duong-o-gia-cam.html 13 https://sites.google.com/site/channuoigiacam/giai-phau-va-sinh-ly/he-tieuhoa PHỤ LỤC Một số hình ảnh minh họa gà Cáy Củm Ảnh 1: Gà Cáy Củm trống Ảnh 2: Gà Cáy Củm mái Ảnh 3: Gà ngày tuổi MỘT SỐ LOẠI THUỐC THƢỜNG DÙNG ĐỂ PHÕNG VÀ ĐIỀU TRỊ Ở NÔNG HỘ Ảnh 4: Vime-Ratin Ảnh 6: Ampi – pharm Ảnh 5: Phar-Nalgin C Ảnh 7: Ampicillin ... - Điều tra số lượng đàn gà Cáy Củm xã Đức Xuân - Hòa An Cao Bằng - Đặc điểm sinh học ngoại hình gà Cáy Củm - Đặc điểm sinh học số tiêu số huyết học sinh lý gà Cáy Củm - Đặc điểm sinh học khả sinh. .. ‘ Điều tra khảo sát đặc điểm sinh học giống gà Cáy Củm Cao Bằng ’ 1.1.1 Mục tiêu đề tài - Điều tra đàn gà Cáy Củm sở - Đánh giá số đặc điểm sinh học gà Cáy Củm 1.1.2 Ý nghĩa đề tài  Ý nghĩa học. .. Kết điều tra đàn gà Cáy Củm sở 31 4.3.2 Kết nghiên cứu đặc điểm ngoại hình gà Cáy Củm 33 4.3.3 Đặc điểm sinh học số huyết học gà Cáy Củm .36 4.3.4 Đặc điểm sinh học khả sinh trưởng gà