Khóa luận tốt nghiệp: Nghiên cứu quy trình bảo quản trứng gà luộc ăn liền bằng màng chitosan oligosaccharide kết hợp nano bạc

Mục tiêu của đề tài là xác định được thời gian, nhiệt độ chế biến trứng gà luộc ăn sẵn theo kích thước trứng; xác địch được nồng độ màng COS/AgNPs phù hợp cho bảo quản trứng gà luộc; xác địch được biện pháp phủ màng COS/AgNPs phù hợp cho bảo quản trứng gà luộc; hoàn thiện quy trình công nghệ bảo quản trứng gà luộc ăn liền bằng màng COS/AgNPs. Mời các bạn cùng tham khảo.

Haingaybaoquan Sum of Squares Between Groups Mean Square 2.849 1.424 020 003 2.869 Within Groups Total df F 423.062 Sig .000 haingaybaoquan Duncan bienphap N Subset for alpha = 0.05 ĐC CT6 14.1300 CT7 14.1700 Sig 12.9570 1.000 431 Means for groups in homogeneous subsets are displayed a Uses Harmonic Mean Sample Size = 3.000 Bảo quản ngày thứ ANOVA bonngaybaoquan Sum of Squares Between Groups Within Groups Total df Mean Square 7.972 3.986 020 003 7.992 F 1195.591 Sig .000 bonngaybaoquan Duncan bienphap N Subset for alpha = 0.05 ĐC CT6 13.6300 CT7 13.7200 11.6800 Sig 1.000 105 Means for groups in homogeneous subsets are displayed a Uses Harmonic Mean Sample Size = 3.000 Bảo quản ngày thứ ANOVA saungaybaoquan Sum of Squares Between Groups Mean Square 14.305 7.152 020 003 14.325 Within Groups Total df saungaybaoquan Duncan bienphap N Subset for alpha = 0.05 ĐC CT6 CT7 Sig 10.4430 13.0500 13.1800 1.000 1.000 1.000 Means for groups in homogeneous subsets are displayed a Uses Harmonic Mean Sample Size = 3.000 F 2145.249 Sig .000 C.3.3 Xử lý kết nghiên cứu ảnh hưởng biện pháp phủ màng COS/AgNPs tới mức độ nhiễm vi sinh vật q trình bảo quản trứng gà luộc Bảo quản ngày thứ ANOVA Haingaybaoquan Sum of Squares Between Groups Mean Square 1.567 783 020 003 1.587 Within Groups Total df F 232.640 Sig .000 haingaybaoquan Duncan bienphap N Subset for alpha = 0.05 CT7 0600 CT6 0700 ĐC Sig .9500 840 1.000 Means for groups in homogeneous subsets are displayed a Uses Harmonic Mean Sample Size = 3.000 Bảo quản ngày thứ ANOVA Bonngaybaoquan Sum of Squares Between Groups Within Groups Total df Mean Square 3.646 1.823 020 003 3.666 F 541.372 Sig .000 bonngaybaoquan Duncan bienphap N Subset for alpha = 0.05 CT7 1400 CT6 1600 ĐC 1.5000 Sig .688 1.000 Means for groups in homogeneous subsets are displayed a Uses Harmonic Mean Sample Size = 3.000 Bảo quản ngày thứ ANOVA haingaybaoquan Sum of Squares Between Groups Mean Square 13.785 6.893 000 000 13.785 Within Groups Total df haingaybaoquan Duncan bienphap N Subset for alpha = 0.05 CT7 CT6 ĐC Sig 3500 4000 3.0000 1.000 1.000 1.000 Means for groups in homogeneous subsets are displayed a Uses Harmonic Mean Sample Size = 3.000 F 202720.588 Sig .000 ... 3.000 F 2145.249 Sig .000 C.3.3 Xử lý kết nghiên cứu ảnh hưởng biện pháp phủ màng COS/AgNPs tới mức độ ô nhiễm vi sinh vật trình bảo quản trứng gà luộc Bảo quản ngày thứ ANOVA Haingaybaoquan Sum of... Means for groups in homogeneous subsets are displayed a Uses Harmonic Mean Sample Size = 3.000 Bảo quản ngày thứ ANOVA saungaybaoquan Sum of Squares Between Groups Mean Square 14.305 7.152 020 003... Means for groups in homogeneous subsets are displayed a Uses Harmonic Mean Sample Size = 3.000 Bảo quản ngày thứ ANOVA Bonngaybaoquan Sum of Squares Between Groups Within Groups Total df Mean Square