Luận văn đánh giá năng suất sinh sản lợn nái thương phẩm và lợn thịt nuôi gia công của công ty TNHH lợn giống dabaco

luận văn

BỘ GIÁO DỤC VÀ ðÀO TẠO TRƯỜNG ðẠI HỌC NÔNG NGHIỆP HÀ NỘI ---------------***--------------- PHẠM VĂN HỌC ðÁNH GIÁ NĂNG SUẤT SINH SẢN LỢN NÁI THƯƠNG PHẨM VÀ LỢN THỊT NUÔI GIA CÔNG CỦA CÔNG TY TNHH LỢN GIỐNG DABACO LUẬN VĂN THẠC SĨ NÔNG NGHIỆP Chuyên ngành : Chăn nuôi Mã số : 60 62 40 Người hướng dẫn khoa học: GS.TS ðẶNG VŨ BÌNH HÀ NỘI – 2011 Trường ðại học Nông nghiệp Hà Nội - Luận văn thạc sĩ khoa học Nông nghiệp …………………… i LỜI CAM ðOAN Tôi xin cam ñoan ñây là công trình nghiên cứu của riêng tôi. Số liệu và kết quả nghiên cứu trong luận văn này là trung thực, chưa từng ñược công bố cũng như bảo vệ một học vị nào. Tôi xin cam ñoan rằng, mọi sự giúp ñỡ cho việc thực hiện luận văn này ñã ñược cám ơn, các thông tin trích dẫn trong luận văn ñã ñược chỉ rõ nguồn gốc. Tác giả luận văn Phạm Văn Học Trường ðại học Nông nghiệp Hà Nội - Luận văn thạc sĩ khoa học Nông nghiệp …………………… ii LỜI CẢM ƠN Nhân dịp hoàn thành luận văn này, cho phép tôi ñược bầy tỏ lòng biết ơn sự giúp ñỡ tận tình của GS.TS ðặng Vũ Bình – người hướng dẫn khoa học ñã nhiệt tình hướng dẫn, giúp ñỡ tôi trong suốt thời gian thực hiện ñề tài nghiên cứu, cũng như ñánh giá phân tích kết quả và hoàn thành luận án. Tôi xin chân thành cảm ơn các thầy cô trong Bộ môn Di truyền – Giống vật nuôi, Khoa Chăn nuôi và Nuôi trồng thủy sản, các thầy cô Viện ñào tạo Sau ñại học, Trường ðại học Nông nghiệp Hà Nội ñã tạo mọi ñiều kiện thuận lợi, giúp ñỡ tôi hoàn thành luận văn này. Xin chân trọng cảm ơn sự giúp ñỡ của các ñồng nghiệp, cán bộ công nhân viên Công ty TNHH Lợn giống DABACO trong quá trình triển khai thực hiện ñề tài. Nhân dịp hoàn thành luận văn, tôi cũng xin ñược bầy tỏ lòng biết ơn sâu sắc tới nhà trường, các thầy cô, gia ñình cùng bạn bè, ñồng nghiệp ñã giúp ñỡ, ñộng viên tôi trong suốt thời gian qua. Xin chân thành cảm ơn. Tác giả luận văn Phạm Văn Học Trường ðại học Nông nghiệp Hà Nội - Luận văn thạc sĩ khoa học Nông nghiệp …………………… iii MỤC LỤC Trang Lời cam ñoan…………………………………………………………………. Lời cảm ơn……………………………………………………………………. Mục lục……………………………………………………………………… Danh mục các chữ viết tắt…………………………………………………… Danh mục các bảng biểu……………………………………………………… Danh mục các hình……………………………………………………………. 1. MỞ ðẦU…………………………………………… ……………………. 1.1. Tính cấp thiết của ñề tài………………………… …………………. 1.2. Mục tiêu nghiên cứu…………………………………… ………… 1.3. Ý nghĩa khoa học và thực tiễn của ñề tài……………………………. 1.3.1. Ý nghĩa khoa học của ñề tài…………….………………………… 1.3.2. Ý nghĩa thực tiễn của ñề tài………….……………………………… 1.4. Những ñóng góp mới của luận văn………………………………… 2. TỔNG QUAN TÀI LIỆU NGHIÊN CỨU……………….……………… 2.1 Cơ sở lý luận về lai giống………………………………… .……… 2.1.1 Tính trạng số lượng và các yếu tố ảnh hưởng……………………… 2.1.1.1 Tính trạng số lượng…………………………………………… 2.1.1.2 Các yếu tố ảnh hưởng tới tính trạng số lượng……………………… 2.1.2 Lai giống và ưu thế lai . 2.1.2.1 Lai giống . i ii iii vii viii ix 1 1 1 2 2 2 2 3 3 3 3 4 5 5 2.1.2.2 Ưu thế lai . 2.1.2.3 Các yếu tố ảnh hưởng ñến ưu thế lai . 2.2. Các chỉ tiêu sinh sản và các yếu tố ảnh hưởng ñến khả năng sinh sản của lợn nái……………………………………………………………. 2.2.1 Các chỉ tiêu năng suất sinh sản ở lợn nái 2.2.2 Các yếu tố ảnh hưởng ñến khả năng sinh sản của lợn nái . 6 7 8 8 9 Trường ðại học Nông nghiệp Hà Nội - Luận văn thạc sĩ khoa học Nông nghiệp …………………… iv 2.2.2.1 Yếu tố di truyền 2.2.2.2 Yếu tố ngoại cảnh . 2.3. Các chỉ tiêu ñánh giá sinh trưởng của lợn thịt và các yếu tố ảnh hưởng………………………………………………………………… 2.3.1 Các chỉ tiêu ñánh giá sinh trưởng của lợn thịt 2.3.2 Các yếu tố ảnh hưởng ñến sinh trưởng của lợn thịt 2.3.2.1 Yếu tố di truyền 2.3.2.2 Các yếu tố ngoại cảnh . 2.4 Tình hình nghiên cứu ở ngoài nước và trong nước . 2.4.1 Tình hình nghiên cứu ở nước ngoài . 2.4.2 Tình hình nghiên cứu ở trong nước 3. VẬT LIỆU VÀ PHƯƠNG PHÁP NGHIÊN CỨU . 3.1 Theo dõi, ñánh giá năng suất sinh sản của lợn nái 3.1.1 Vật liệu . 3.1.2 Phương pháp nghiên cứu 9 11 16 16 16 16 16 19 19 22 27 27 27 27 3.1.3 Xử lý số liệu 3.2 ðánh giá tình hình chăn nuôi lợn thịt theo hình thức chăn nuôi gia công . 3.2.1 Vật liệu - Phương pháp nghiên cứu . 3.2.3 Xử lý số liệu . 4. KẾT QUẢ VÀ THẢO LUẬN 4.1 Năng suất sinh sản của lợn nái thương phẩm 4.1.1 Năng suất sinh sản của ñàn nái thương phẩm . 4.1.2. Các yếu tố ảnh hưởng tới năng suất sinh sản của ñàn nái thương phẩm 4.1.3 Năng suất sinh sản của ñàn nái thương phẩm qua các lứa ñẻ . 4.1.4 Năng suất sinh sản của ñàn nái thương phẩm qua các năm 4.1.5 Năng suất sinh sản của ñàn nái thương phẩm qua các vụ . 4.2 Chăn nuôi lợn thịt gia công của công ty 28 28 29 30 31 31 31 34 36 41 44 46 Trường ðại học Nông nghiệp Hà Nội - Luận văn thạc sĩ khoa học Nông nghiệp …………………… v 4.2.1. Tình hình chăn nuôi lợn thịt gia công trung bình 3 năm . 4.2.1.1. Tình hình chăn nuôi lợn thịt gia công tính chung . 4.2.1.2. Tỷ lệ nạc của lợn thịt nuôi gia công 4.2.1.3. Hạch toán chăn nuôi lợn thịt gia công 4.2.1.4. Thu chi trong chăn nuôi lợn thịt gia công . 4.2.1.5. Tỷ lệ chi các khâu trong chăn nuôi lợn thịt gia công 4.2.2. Chăn nuôi lợn thịt gia công qua 3 năm 2009 – 2011……………… . 46 46 49 51 51 53 55 4.2.2.1. Tình hình chăn nuôi lợn thịt gia công qua 3 năm 2009 – 2011………. 4.2.2.2. Hạch toán chăn nuôi lợn thịt gia công qua 3 năm……………………. 4.2.2.3. Thu chi trong chăn nuôi lợn thịt gia công qua 3 năm 2009 – 2011.… 4.2.2.4. Tỷ lệ chi các khâu trong chăn nuôi lợn thịt gia công 2009 – 2011… 5. KẾT LUẬN VÀ ðỀ NGHỊ . 5.1. Kết luận 5.1.1. Năng suất sinh sản của ñàn nái thương phẩm . 5.1.2. Tình hình chăn nuôi lợn thịt gia công 5.2. ðề nghị TÀI LIỆU THAM KHẢO . 55 60 62 64 66 66 66 66 67 68 Trường ðại học Nông nghiệp Hà Nội - Luận văn thạc sĩ khoa học Nông nghiệp …………………… vi DANH MỤC CÁC CHỮ VIẾT TẮT CS D D(LY) D(YL) L Y LY YL P PiDu Cộng sự Giống lợn Duroc Tổ hợp lai giữa ñực Duroc x cái (Landrace x Yorkshire) Tổ hợp lai giữa ñực Duroc x cái (Yorkshire x Landrace) Giống lợn Landrace Giống lợn Yorkshire Lợn lai giữa ñực Landrace x cái Yorkshire Lợn lai giữa ñực Yorkshire x cái Landrace Giống lợn Pietrain Lợn lai giữa ñực Pietrain x cái Duroc Trường ðại học Nông nghiệp Hà Nội - Luận văn thạc sĩ khoa học Nông nghiệp …………………… vii DANH MỤC CÁC BẢNG BIỂU STT 3.1 3.2 3.3 4.1 4.2 4.3 4.4 4.5 4.6 4.7 4.8 4.9 4.10 4.11 4.12 4.13 4.14 Tên bảng Thành phần dinh dưỡng của thức ăn nuôi lợn nái, lợn con Phân bổ số ñàn lợn thịt nuôi gia công Thành phần dinh dưỡng của thức ăn nuôi lợn thịt Năng suất sinh sản của ñàn nái thương phẩm Các yếu tố ảnh hưởng tới năng suất sinh sản của ñàn nái thương phẩm Năng suất sinh sản của ñàn nái thương phẩm qua các lứa ñẻ Năng suất sinh sản của ñàn nái thương phẩm qua các năm Năng suất sinh sản của ñàn nái thương phẩm qua các vụ Tình hình chăn nuôi lợn thịt gia công (n = 133) ðánh giá tỷ lệ nạc của lợn thịt nuôi gia công Hạch toán chăn nuôi lợn thịt gia công (n = 133) Thu chi cho 1 lợn và 1 kg lợn thịt gia công (n = 133) Tỷ lệ chi các khâu trong chăn nuôi lợn thịt gia công (n = 133) Tình hình chăn nuôi lợn gia công qua 3 năm 2009 – 2011 Hạch toán chăn nuôi lợn thịt gia công qua 3 năm Thu chi cho 1 lợn và 1 kg lợn thịt gia công qua 3 năm Tỷ lệ chi các khâu trong chăn nuôi lợn thịt gia công qua 3 năm Trang 27 28 29 31 35 38 41 44 47 50 51 52 53 55 60 62 64 Trường ðại học Nông nghiệp Hà Nội - Luận văn thạc sĩ khoa học Nông nghiệp …………………… viii DANH MỤC CÁC HÌNH STT Tên hình Trang 4.1 Số con ñẻ ra, số con còn sống, số con ñể nuôi qua các lứa ñẻ 40 4.2 Số con cai sữa/ổ qua các lứa ñẻ 40 4.3 Khối lượng trung bình lợn con sơ sinh qua các lứa ñẻ 40 4.4 Số con ñẻ ra, số con còn sống, số con ñể nuôi/ổ qua các năm 42 4.5 Số con cai sữa/ổ qua các năm 42 4.6 Khối lượng trung bình lợn con sơ sinh qua các năm 43 4.7 Số con ñẻ ra, số con còn sống, số con ñể nuôi/ổ theo mùa vụ 45 4.8 Khối lượng trung bình lợn con sơ sinh theo mùa vụ 45 4.9 Khối lượng trung bình lợn con cai sữa theo mùa vụ 46 4.10 Tỷ lệ chi các khâu trong chăn nuôi lợn thịt gia công 54 4.11 Khối lượng trung bình/con nhập nuôi qua các năm 56 4.12 Tỷ lệ chết và loại qua các năm 57 4.13 Khối lượng trung bình/con xuất bán qua các năm 58 4.14 Tăng khối lượng trung bình (g/con/ngày) 59 4.15 Tiêu tốn thức ăn/kg tăng khối lượng qua các năm 60 4.16 Tỷ lệ chi các khâu trong chăn nuôi lợn thịt gia công qua các năm 65 Trường ðại học Nông nghiệp Hà Nội - Luận văn thạc sĩ khoa học Nông nghiệp …………………… 1 1. MỞ ðẦU 1.1. Tính cấp thiết của ñề tài Ở nước ta, trong những năm gần ñây, ngành chăn nuôi lợn ñã có những bước phát triển khá mạnh, chiếm một vị trí ñặc biệt quan trọng trong việc cung cấp thực phẩm ñáp ứng nhu cầu ñời sống ngày một cao của nhân dân. Việc nhập các giống lợn ngoại có tầm vóc lớn, sinh trưởng nhanh, sinh sản tốt, tỷ lệ thịt nạc cao như: Landrace (L), Yorkshire (Y), Duroc (D), Piétrain (P) ñã trở thành yếu tố quan trọng góp phần nâng cao năng suất và tỷ lệ nạc trong sản xuất chăn nuôi lợn ở nước ta. Việc sử dụng các tổ hợp lai ngoại x ngoại nhằm sản xuất lợn thương phẩm nâng cao năng suất, chất lượng thịt và hiệu quả kinh tế ñã ñược sử dụng ở hầu hết các cơ sở chăn nuôi lợn công nghiệp. Công ty TNHH Lợn giống DABACO là một Công ty thành viên của Công ty cổ phần Tập ñoàn DABACO Việt Nam, Công ty ñược thành lập tháng 8 năm 2008 với lĩnh vực kinh doanh là chăn nuôi lợn và bắt ñầu hoạt ñộng chăn nuôi từ tháng 6 năm 2009, có quy mô 3.000 lợn nái phẩm giống thương phẩm (trong ñó có 2.400 lợn nái sinh sản và 600 lợn cái hậu bị) sản xuất lợn con giống nuôi thương phẩm. ðánh giá năng suất sinh sản của ñàn nái Thương phẩm và kết quả chăn nuôi lợn thịt gia công là một nhu cầu cấp thiết của Công ty nhằm ñề xuất các giải pháp kinh tế kỹ thuật, biện pháp quản lý ñể nâng cao năng suất sinh sản ñàn lợn nái, chất lương lợn con và chất lượng, hiệu quả chăn nuôi lợn thịt theo hình thức gia công. Xuất phát từ tình tình trên, chúng tôi nghiên cứu ñề tài: “ ðánh giá năng suất sinh sản lợn nái thương phẩm và lợn thịt nuôi gia công của Công ty TNHH Lợn giống DABACO” 1.2. Mục tiêu nghiên cứu ðánh giá năng suất sinh sản của ñàn nái thương phẩm và hiệu quả chăn nuôi lợn thịt gia công của Công ty TNHH Lợn giống DABACO.