4. KẾT QUẢ VÀ THẢO LUẬN
4.2.1.3.Hạch toán chăn nuôi lợn thịt gia công
Từ các số liệu ghi chép, theo dõi các chi phắ ựầu vào, các chi phắ trong quá trình nuôi, thu bán sản phẩm của 133 ựàn lợn nuôi thịt trong 3 năm (2009 Ờ 2011) chúng tôi tắnh toán, hạch toán hiệu quả của chăn nuôi lợn thịt gia công, kết quả thu ựược thể hiện ở bảng 4.8
Bảng 4.8. Hạch toán chăn nuôi lợn thịt gia công (n = 133)
đVT: 1.000ự
Chỉ tiêu X SE Min Max
Chi giống 522730,49 10538,49 193573,86 1101262,30 Chi thức ăn 1121823,36 25822,87 372662,09 2368254,43 Chi thuốc TY 47776,86 2045,97 2450,41 145759,88 Chi nuôi GC 90223,46 4250,53 2481,59 310293,02 Chi khác 130121,84 17063,02 11289,70 1694219,60 Tổng chi 1912676,01 48619,96 656155,37 5328769,08 Thu từ bán lợn 2008489,04 60796,69 592294,65 6038445,00 Lợi nhuận 95813,03 29697,21 -591252,02 1186373,10
Kết quả bảng 4.8 cho thấy tổng chi phắ trung bình cho một ựàn lợn nuôi thịt gia công là 1.912.676.010ự bao gồm: chi tiền giống 522.730.490ự, chi tiền thức ăn 1.121.823.360ự, chi tiền thuốc thú y 47.776.860ự, chi tiền thuê nuôi gia công 90.223.460ự và chi khác (lãi xuất vốn vay, thưởng...) 130.121.840ự. Tổng thu (nguồn thu từ bán lợn thịt thành phẩm) là 2.008.489.040ự. Như vậy hiệu quả kinh tế mang lại tắnh trung bình cho mỗi ựàn lợn nuôi thịt lãi 95.813,030ự
4.2.1.4. Thu chi cho 1 lợn thịt và 1 kg lợn thịt
đánh giá một cách chi tiết chi phắ của các yếu tố cấu thành sản phẩm (chi phắ tắnh cho một lợn thịt và tắnh cho 1kg lợn thịt ) kết quả thu ựược thể hiện ở bảng 4.9.
Bảng 4.9. Thu chi cho 1 lợn và 1 kg lợn thịt gia công (n = 133) X SE Min Max Tắnh cho 1 lợn thịt (ự) - Giống 960397,99 13817,84 746549,50 1669239,86 - Thức ăn 2029398,61 20034,47 1492553,51 2537406,26 - Thuốc thú y 84798,47 2888,58 3926,94 271804,46
- Nuôi gia công 157376,84 5648,10 5454,05 318429,51
- Chi khác 216850,88 20850,10 52496,56 2210470,71 Tổng chi 3448822,79 32059,17 2605156,22 5308450,06 Tổng thu 3597859,65 57980,32 2083541,90 5734515,67 Lợi nhuận 149036,86 49656,30 -807956,60 1674062,20 Tắnh cho 1 kg lợn thịt (ự) - Giống 9868,95 193,40 7044,64 20905,23 - Thức ăn 20598,29 149,02 16892,65 28116,12 - Thuốc thú y 870,59 33,35 42,12 3180,97
- Nuôi gia công 1604,46 58,58 54,59 3272,65
- Chi khác 2276,89 234,21 503,82 24640,14
Tổng chi 35219,17 421,27 29098,68 59173,35
Tổng thu 36919,82 749,45 27645,20 63687,27
Kết quả bảng 4.9 cho thấy, giá thành sản xuất cho 1 kg lợn thịt hơi nuôi gia công trung bình là 35.219,17ự trong ựó bao gồm chi giống, chi thức ăn, thuốc thú y, chi thuê nuôi gia công và chi khác. Giá thành xuất bán tắnh trung bình/1kg thịt lợn hơi là 36.919,82ự. Như vậy, lãi trung bình thu ựược/1kg lợn thịt hơi là 1.700,65ự; lãi trung bình tắnh cho 1 lợn thịt ựạt 149.036,86ự. đây là một kết quả chưa cao, tuy nhiên do chăn nuôi lợn thịt gia công là một mô hình chăn nuôi mới, ựịa bàn rải rác, công tác quản lý khó khăn. Hơn nữa do ựịa bàn nuôi ở các tỉnh khác nhau, lợn con cai sữa với khối lượng còn nhỏ phải vận chuyển ựi xa, ựiều kiện thời tiết khắ hậu, dịch tễ bệnh khác nhau nên cũng gây stress rất lớn cho ựàn lợn làm cho tỷ lệ loại thải và chết cao hơn (tỷ lệ loại thải và chết trung bình theo nghiên cứu của chúng tôi là 15,89%), tiêu tốn thức ăn cao hơn, chi phắ giá thành sản xuất tăng lên.
4.2.1.5. Tỷ lệ chi các khâu trong chăn nuôi lợn thịt gia công
để xác ựịnh tỷ lệ chi của các yếu tố cấu thành giá thành sản xuất trong chăn nuôi lợn thịt gia công của Công ty, chúng tôi theo dõi và tổng hợp kết quả của 133 ựàn lợn nuôi qua 3 năm, kết quả trung bình ựược thể hiện ở bảng 4.10
Bảng 4.10. Tỷ lệ chi các khâu trong chăn nuôi lợn thịt gia công (n = 133)
Thành phần chi (%) X SE Min Max
Giống 28,03 0,41 14,93 45,25
Thức ăn 58,99 0,43 38,98 69,72
Thuốc thú y 2,44 0,08 0,14 5,67
Thuê nuôi gia công 4,57 0,16 0,15 9,57
Chi khác 5,96 0,43 1,72 41,64
Qua bảng 4.10, chúng ta thấy trong chăn nuôi lợn thịt gia công các khâu cấu thành của sản phẩm bao gồm giống, thức ăn, thuốc thú y, thuê nuôi gia công và chi khác. Kết quả tỷ lệ % chi của các khâu trong chăn nuôi lợn thịt gia công trong nghiên cứu của chúng tôi tương ứng là 28,03%; 58,99%; 2,44%; 4,57% và 5,96%.
Qua bảng kết quả 4.10 và hình 4.10 chúng ta có thể thấy rằng chi phắ về thức ăn chiếm tỷ lệ lớn nhất (58,99%), sau ựó ựến chi phắ về con giống (28,03%). Do ựó, ựể tăng hiệu quả chăn nuôi thì yếu tố con giống ựảm bảo về chất lượng, có tốc ựộ
sinh trưởng nhanh, ắt bệnh nhằm giảm thiểu tỷ lệ chết và ựặc biệt là yếu tố về thức ăn: chất lượng thức ăn tốt, giá thức ăn thấp và hiệu quả sử dụng thức ăn cao là rất quan trọng. Nếu chi phắ về thức ăn càng tăng có nghĩa là hiệu quả kinh tế sẽ càng giảm và ngược lại.
Trong chăn nuôi nói chung người ta thường chỉ quan tâm ựến chủ yếu hai yếu tố ựó là giống và thức ăn, tỷ lệ % chi phắ của hai yếu tố này ựược ựánh giá là khoảng 30% chi giống và khoảng 60 Ờ 70% chi thức ăn, kết quả nghiên cứu của chúng tôi gần tương tự như vậy. Tuy nhiên, kết quả nghiên cứu của chúng tôi thể hiện chi tiết hơn tất cả tỷ lệ các khâu chi trong chăn nuôi lợn thịt gia công và ựây cũng là những khâu người chăn nuôi cần quan tâm bởi vì nó phản ánh ựầy ựủ cho chi phắ giá thành sản xuất, ựánh giá chắnh xác hiệu quả chăn nuôi.
Trong chăn nuôi gia công, ngoài hai yếu tố có tỷ lệ chi lớn như thức ăn và giống, thì chi phắ thuốc thú y, chi thuê nuôi gia công và chi khác cũng là các yếu tố rất ựáng quan tâm. Chi phắ thuốc thú y cao phản ánh trình ựộ, kỹ thuật kiểm soát dịch bệnh chưa tốt. Chi nuôi gia công bao gồm: chi thuê chuồng nuôi, chi công nuôi/kg lợn xuất bán, chi thưởng khi trại thực hiện các chỉ tiêu kỹ thuật tốt hơn trong hợp ựồng ký kết. Nếu chi công nuôi /kg lợn xuất bán và chi thưởng càng cao chứng tỏ kỹ thuật chăm sóc nuôi dưỡng ựàn lợn tốt, các chỉ tiêu kỹ thuật ựạt cao, tuy nhiên hiệu quả kinh tế còn phụ thuộc vào giá bán.
Tỷ lệ chi các khâu (adsbygoogle = window.adsbygoogle || []).push({});
28.03
58.99
2.444.57
5.96
Giống Thức ăn Thuốc thú y Thuê nuôi gia công Chi khác
4.2.2. Chăn nuôi lợn thịt gia công qua 3 năm 2009 Ờ 2011
4.2.2.1. Tình hình chăn nuôi lợn thịt gia công qua 3 năm 2009 Ờ 2011
để ựánh giá tình hình chăn nuôi lợn thịt gia công qua 3 năm, chúng tôi tiến hành theo dõi, tổng hợp các ựàn xuất bán theo năm. Kết quả thu ựược thể hiện ở bảng 4.11
Bảng 4.11. Tình hình chăn nuôi lợn gia công qua 3 năm 2009 - 2011
2009 (n = 43) 2010 (n = 60) 2011 (n = 30)
Chỉ tiêu
X SE X SE X SE
Số lợn nhập (con) 629,42 3,09 656,70 2,50 702,53 4,84 KLTB/con nhập (kg) 8,90a 0,09 7,42b 0,04 7,87ab 0,05 Số ngày nuôi (ngày) 175,12a 0,41 172,78a 0,33 156,50b 0,34 Tỷ lệ loại thải, chết (%) 20,54a 0,23 12,96b 0,13 15,08b 0,32 Số lợn xuất (con) 497,44b 2,63 570,45a 2,26 593,07a 4,25 KLTB/con xuất (kg) 101,97a 0,29 101,60a 0,14 88,65b 0,21 Tăng KLTB (g/con/ngày) 531,71ab 1,21 547,15a 0,83 518,65b 1,69 Tiêu tốn kg TA/kg tăng P 2,80a 0,00 2,73a 0,00 2,62b 0,01
Ghi chú: Giá trị trung bình của 1 chỉ tiêu nếu có chữ cái khác nhau là sai khác có ý nghĩa thống kê (P<0,05)
Kết quả bảng 4.11 cho thấy, hầu hết các chỉ tiêu ựánh giá kết quả chăn nuôi lợn thịt gia công qua các năm ựều có sự sai khác (P<0,05). Sai khác giữa các năm 2009, 2010 và 2011 về chỉ tiêu số lợn nhập nuôi không có ý nghĩa thống kê (P>0,05).
Chỉ tiêu khối lượng trung bình/con nhập nuôi có sự sai khác có ý nghĩa thống kê (P<0,05) giữa 3 năm 2009, 2010 và 2011. Khối lượng trung bình lợn con nhập nuôi cao nhất ở năm 2009, thấp hơn ở năm 2011 và thấp nhất ở năm 2010, hình 4.11 thể hiện rõ chỉ tiêu này.
8.90 7.42 7.87 6.50 7.00 7.50 8.00 8.50 9.00 9.50 2009 2010 2011 K g
Khối lượng TB/con nhập nuôi
Hình 4.11 Khối lượng trung bình/con nhập nuôi qua các năm
Kết quả cũng tương tự ựối với chỉ tiêu tỷ lệ loại thải và chết. Cao nhất năm 2009, tỷ lệ chết và loại thải trung bình là 20,54%; sang năm 2010 tỷ lệ này giảm nhiều chỉ còn ở mức 12,96%; tuy nhiên 6 tháng ựầu năm 2011, tỷ lệ chết và loại thải lại tăng lên 15,08%. Sự sai khác của tỷ lệ chết và loại thải giữa các năm 2009, 2010 và 2011 là có ý nghĩa thống kê (P<0,05).
Năm 2009 tuy khối lượng trung bình lợn con nhập nuôi lớn hơn năm 2010 và 2011 nhưng lại có tỷ lệ chết và loại thải cao nhất, ựiều này ựược lý giải là vì năm 2009 là năm ựầu tiên thực hiện phương thức chăn nuôi lợn thịt gia công do vậy kinh nghiệm còn ắt, trình ựộ kỹ thuật, công tác quản lý còn hạn chế. Năm 2010, do công tác kỹ thuật, kinh nghiệm quản lý tốt hơn, kỹ thuật cũng như kinh nghiệm chăm sóc ựàn lợn của chủ trại và công nhân ựược nâng lên ựã giảm ựược tỷ lệ chết loại xuống thấp hơn. Tuy nhiên, năm 2011 tỷ lệ chết loại lại có sự tăng lên so với năm 2010, ựiều này ựược giải thắch là do ảnh hưởng của ựiều kiện thời tiết khắ hậu (rét ựậm, rét hại kéo dài hồi ựầu năm) và tình hình dịch bệnh ựặc biệt là dịch bệnh Lở mồm long móng và dịch Ộtai xanhỢ lợn diễn ra nghiêm trọng và phức tạp tại ựịa bàn các tỉnh có nuôi
gia công nên ựã có ảnh hưởng làm tăng tỷ lệ chết và loại thải. Hình 4.12 minh chứng cho chỉ tiêu này.
20.54 12.96 15.08 0 5 10 15 20 25 2009 2010 2011 % Tỷ lệ chết, loại
Hình 4.12 Tỷ lệ chết và loại qua các năm
đối với số ngày nuôi, sự sai khác không có ý nghĩa thống kê (P>0,05) giữa năm 2009 và 2010, nhưng sai khác rõ rệt và có ý nghĩa thống kê (P<0,05) giữa năm 2011 và hai năm 2009, 2010. Kết quả số ngày nuôi tương ứng qua 3 năm 2009, 2010 và 2011 là 175,12; 172,78 và 156,50 ngày. Số ngày nuôi trong 6 tháng ựầu năm 2011 ựã giảm xuống rõ rệt (khoảng 16 Ờ 19 ngày) so với hai năm trước ựây. Nguyên nhân chủ yếu là do biến ựộng của giá cả lợn thịt xuất chuồng, giá lợn thịt hơi tăng nhanh ựã thúc ựẩy tâm lý nuôi nhanh, bán nhanh, trang thủ thời ựiểm có lợi nhuận cao.
Tương tự như vậy, khối lượng trung bình lợn xuất bán không có sự sai khác có ý nghĩa thống kê (P>0,05) giữa năm 2009 và 2010, nhưng sự sai khác này có ý nghĩa thống kê (P<0,05) giữa năm 2011 và 2009, 2010. Do thời gian nuôi ngắn hơn, khối lượng xuất chuồng trong năm 2011 cũng thấp hơn hai năm trước ựây. Kết quả này ựược thể hiện qua hình 4.13.
101.97 101.60 88.65 80 85 90 95 100 105 2009 2010 2011 K g
Khối lượng TB/con xuất bán
Hình 4.13 Khối lượng trung bình/con xuất bán qua các năm
Chỉ tiêu tăng khối lượng trung bình ở các năm có sự sai khác có ý nghĩa thống kê (P<0,05), kết quả tăng khối lượng trung bình qua các năm 2009, 2010 và 2011 tương ứng là 531,71; 547,15 và 518,65g/con/ngày. Số ngày nuôi thịt ngắn hơn, khối lượng xuất chuồng trong năm 2011 nhỏ hơn là nguyên nhân làm cho tăng khối lượng trung bình trong năm 2011 cũng thấp hơn. Lý do là trong tháng vỗ béo cuối cùng, tốc ựộ tăng khối lượng trung bình hàng ngày của lợn là cao nhất, năm 2011 người chăn nuôi không sử dụng lợi thế này, mà chỉ dựa vào giá cả thị trường ựể quyết ựịnh thời ựiểm xuất bán. Hình 4.14 thể hiện kết quả của chỉ tiêu tăng khối lượng trung bình ở các năm. (adsbygoogle = window.adsbygoogle || []).push({});
531.71 547.15 518.65 500 505 510 515 520 525 530 535 540 545 550 2009 2010 2011 G a m ( g )
Tăng khối lượng TB/ngày
Hình 4.14 Tăng khối lượng trung bình (g/con/ngày)
Có thể nhận thấy khá rõ ràng chỉ tiêu tiêu tốn thức ăn/kg tăng trọng cao nhất ở năm 2009, giảm dần ở năm 2010 và thấp nhất ở năm 2011. Sự sai khác của chỉ tiêu này giữa năm 2009 và 2011 là rõ rệt và có ý nghĩa thống kê (P<0,05), tuy nhiên không có sự sai khác rõ rệt giữa năm 2009 và 2010. Kết quả chỉ tiêu tiêu tốn thức ăn/kg tăng trọng qua các năm 2009, 2010 và 2011 tương ứng là 2,80; 2,73 và 2,62kg, kết quả này ựược biểu thị qua hình 4.15. Tuy tăng khối lượng trung bình trong năm 2011 thấp hơn hai năm trước, nhưng do thời gian nuôi ngắn, kết thúc nuôi thịt khi khối lượng lợn còn nhỏ hơn là nguyên nhân giảm bớt tiêu tốn thức ăn cho mỗi kg tăng khối lượng trong năm 2011.
2.80 2.73 2.62 2.50 2.55 2.60 2.65 2.70 2.75 2.80 2.85 2009 2010 2011 K g
Tiêu tốn TĂ/kg tăng khối lượng
Hình 4.15 Tiêu tốn TĂ/kg tăng khối lượng
4.2.2.2. Hạch toán chăn nuôi lợn thịt gia công qua 3 năm
Bảng 4.12. Hạch toán chăn nuôi lợn thịt gia công qua 3 năm
đVT: 1.000ự 2009 (n = 43) 2010 (n = 60) 2011 (n = 30) X SE X SE X SE Chi giống 515058,19ab 2682,26 500346,76b 2006,15 578494,90a 4313,22 Chi thức ăn 995418,20b 5424,06 1196790,69a 6067,38 1153069,43ab 8982,41 Chi thuốc TY 31931,36c 382,46 50198,30b 342,42 65645,85a 814,37 Chi nuôi GC 64678,94b 879,27 96496,47a 892,40 114291,25a 1589,67 Chi khác 40587,82b 340,54 125435,75b 1218,37 267826,12a 10419,47 Tổng chi 1647674,52b 8179,66 1969267,97a 9301,76 2179327,56a 22327,89 Thu từ bán lợn 1591757,17c 8560,03 1966378,57b 8683,31 2690025,66a 26987,97 Hạch toán lãi - lỗ -55917,35b 2976,72 -2889,40b 4856,61 510698,11a 11178,14
Ghi chú: Giá trị trung bình của 1 chỉ tiêu nếu có chữ cái khác nhau là sai khác có ý nghĩa thống kê (P<0,05)
Qua bảng 4.12 cho thấy nhìn chung các khoản chi phắ cũng như hiệu quả chăn nuôi có sự sai khác qua các năm. Chi phắ về giống cao nhất ở năm 2011 và thấp hơn ở hai năm 2009 và 2010, sự sai khác này có ý nghĩa thống kê (P<0,05). Do ảnh hưởng của dịch bệnh Ộtai xanhỢ xẩy ra ở hầu hết các ựịa phương hồi tháng 3, tháng 4 năm 2010 nên làm cho giá giống cũng như giá bán lợn thịt năm 2011 tăng lên.
Chi phắ về thức ăn cũng có sự sai khác có ý nghĩa thống kê (P<0,05) qua các năm. Chi phắ thức ăn chăn nuôi cao nhất năm 2010 và thấp nhất năm 2009. Năm 2010 là năm có sự biến ựộng mạnh về giá cả thị trường nhất là giá nguyên liệu làm thức ăn chăn nuôi do ựó ựã làm tăng chi phắ về thức ăn trong chăn nuôi nói chung và nuôi lợn nói riêng.
Cũng chịu sự ảnh hưởng chung của sự biến ựộng giá cả thị trường, chi phắ thuốc thú y cũng có sự sai khác rõ rệt qua các năm, sự sai khác này có ý nghĩa thống kê (P<0,05). Chi phắ thuốc thú y cao nhất ở năm 2011 và thấp nhất ở năm 2009. Tương tự như vậy, chi nuôi gia công và chi khác ựều cao nhất ở năm 2011, sự sai khác của các chỉ tiêu này qua các năm là sai khác có ý nghĩa thống kê (P<0,05).
Năm 2011, các phần chi trong chăn nuôi lợn thịt gia công ựều cao hơn các năm 2009 và 2010 nên tổng chi phắ tắnh trung bình trên ựàn của năm 2011 là cao nhất, tuy nhiên sự sai khác của chỉ tiêu này giữa năm 2011 và 2010 là không có ý nghĩa thống kê (P>0,05).
Tổng thu từ bán lợn có sự sai khác rõ rệt qua các năm, sự sai khác này có ý nghĩa thống kê (P<0,05). Tổng thu tắnh trung bình trên ựàn ựạt cao nhất ở năm 2011, thấp hơn ở năm 2010 và thấp nhất ở năm 2009. Năm 2011, tổng thu từ bán lợn ựạt cao hơn rõ rệt so với hai năm 2010 và 2009 là nhờ sự tăng ựột biến về giá thịt lợn xuất bán do sự mất cân bằng của yếu tố cung cầu, nguồn cung con giống cũng như sản phẩm thịt lợn trong nước bị thiếu do ảnh hưởng của dịch bệnh Ộtai xanhỢ ựầu quắ 2 năm 2010 và dịch bệnh Lở mồm long móng cuối năm 2010 ựầu năm 2011 trong khi nhu cầu của người tiêu dùng ngày càng tăng, nhất là nhu cầu về