4. KẾT QUẢ VÀ THẢO LUẬN
4.2.2. Chăn nuôi lợn thịt gia công qua 3 năm 2009 Ờ 2011ẦẦẦẦẦẦ
4.2.2.1. Tình hình chăn nuôi lợn thịt gia công qua 3 năm 2009 Ờ 2011
để ựánh giá tình hình chăn nuôi lợn thịt gia công qua 3 năm, chúng tôi tiến hành theo dõi, tổng hợp các ựàn xuất bán theo năm. Kết quả thu ựược thể hiện ở bảng 4.11
Bảng 4.11. Tình hình chăn nuôi lợn gia công qua 3 năm 2009 - 2011
2009 (n = 43) 2010 (n = 60) 2011 (n = 30)
Chỉ tiêu
X SE X SE X SE
Số lợn nhập (con) 629,42 3,09 656,70 2,50 702,53 4,84 KLTB/con nhập (kg) 8,90a 0,09 7,42b 0,04 7,87ab 0,05 Số ngày nuôi (ngày) 175,12a 0,41 172,78a 0,33 156,50b 0,34 Tỷ lệ loại thải, chết (%) 20,54a 0,23 12,96b 0,13 15,08b 0,32 Số lợn xuất (con) 497,44b 2,63 570,45a 2,26 593,07a 4,25 KLTB/con xuất (kg) 101,97a 0,29 101,60a 0,14 88,65b 0,21 Tăng KLTB (g/con/ngày) 531,71ab 1,21 547,15a 0,83 518,65b 1,69 Tiêu tốn kg TA/kg tăng P 2,80a 0,00 2,73a 0,00 2,62b 0,01
Ghi chú: Giá trị trung bình của 1 chỉ tiêu nếu có chữ cái khác nhau là sai khác có ý nghĩa thống kê (P<0,05)
Kết quả bảng 4.11 cho thấy, hầu hết các chỉ tiêu ựánh giá kết quả chăn nuôi lợn thịt gia công qua các năm ựều có sự sai khác (P<0,05). Sai khác giữa các năm 2009, 2010 và 2011 về chỉ tiêu số lợn nhập nuôi không có ý nghĩa thống kê (P>0,05).
Chỉ tiêu khối lượng trung bình/con nhập nuôi có sự sai khác có ý nghĩa thống kê (P<0,05) giữa 3 năm 2009, 2010 và 2011. Khối lượng trung bình lợn con nhập nuôi cao nhất ở năm 2009, thấp hơn ở năm 2011 và thấp nhất ở năm 2010, hình 4.11 thể hiện rõ chỉ tiêu này.
8.90 7.42 7.87 6.50 7.00 7.50 8.00 8.50 9.00 9.50 2009 2010 2011 K g
Khối lượng TB/con nhập nuôi
Hình 4.11 Khối lượng trung bình/con nhập nuôi qua các năm
Kết quả cũng tương tự ựối với chỉ tiêu tỷ lệ loại thải và chết. Cao nhất năm 2009, tỷ lệ chết và loại thải trung bình là 20,54%; sang năm 2010 tỷ lệ này giảm nhiều chỉ còn ở mức 12,96%; tuy nhiên 6 tháng ựầu năm 2011, tỷ lệ chết và loại thải lại tăng lên 15,08%. Sự sai khác của tỷ lệ chết và loại thải giữa các năm 2009, 2010 và 2011 là có ý nghĩa thống kê (P<0,05).
Năm 2009 tuy khối lượng trung bình lợn con nhập nuôi lớn hơn năm 2010 và 2011 nhưng lại có tỷ lệ chết và loại thải cao nhất, ựiều này ựược lý giải là vì năm 2009 là năm ựầu tiên thực hiện phương thức chăn nuôi lợn thịt gia công do vậy kinh nghiệm còn ắt, trình ựộ kỹ thuật, công tác quản lý còn hạn chế. Năm 2010, do công tác kỹ thuật, kinh nghiệm quản lý tốt hơn, kỹ thuật cũng như kinh nghiệm chăm sóc ựàn lợn của chủ trại và công nhân ựược nâng lên ựã giảm ựược tỷ lệ chết loại xuống thấp hơn. Tuy nhiên, năm 2011 tỷ lệ chết loại lại có sự tăng lên so với năm 2010, ựiều này ựược giải thắch là do ảnh hưởng của ựiều kiện thời tiết khắ hậu (rét ựậm, rét hại kéo dài hồi ựầu năm) và tình hình dịch bệnh ựặc biệt là dịch bệnh Lở mồm long móng và dịch Ộtai xanhỢ lợn diễn ra nghiêm trọng và phức tạp tại ựịa bàn các tỉnh có nuôi
gia công nên ựã có ảnh hưởng làm tăng tỷ lệ chết và loại thải. Hình 4.12 minh chứng cho chỉ tiêu này.
20.54 12.96 15.08 0 5 10 15 20 25 2009 2010 2011 % Tỷ lệ chết, loại
Hình 4.12 Tỷ lệ chết và loại qua các năm
đối với số ngày nuôi, sự sai khác không có ý nghĩa thống kê (P>0,05) giữa năm 2009 và 2010, nhưng sai khác rõ rệt và có ý nghĩa thống kê (P<0,05) giữa năm 2011 và hai năm 2009, 2010. Kết quả số ngày nuôi tương ứng qua 3 năm 2009, 2010 và 2011 là 175,12; 172,78 và 156,50 ngày. Số ngày nuôi trong 6 tháng ựầu năm 2011 ựã giảm xuống rõ rệt (khoảng 16 Ờ 19 ngày) so với hai năm trước ựây. Nguyên nhân chủ yếu là do biến ựộng của giá cả lợn thịt xuất chuồng, giá lợn thịt hơi tăng nhanh ựã thúc ựẩy tâm lý nuôi nhanh, bán nhanh, trang thủ thời ựiểm có lợi nhuận cao.
Tương tự như vậy, khối lượng trung bình lợn xuất bán không có sự sai khác có ý nghĩa thống kê (P>0,05) giữa năm 2009 và 2010, nhưng sự sai khác này có ý nghĩa thống kê (P<0,05) giữa năm 2011 và 2009, 2010. Do thời gian nuôi ngắn hơn, khối lượng xuất chuồng trong năm 2011 cũng thấp hơn hai năm trước ựây. Kết quả này ựược thể hiện qua hình 4.13.
101.97 101.60 88.65 80 85 90 95 100 105 2009 2010 2011 K g
Khối lượng TB/con xuất bán
Hình 4.13 Khối lượng trung bình/con xuất bán qua các năm
Chỉ tiêu tăng khối lượng trung bình ở các năm có sự sai khác có ý nghĩa thống kê (P<0,05), kết quả tăng khối lượng trung bình qua các năm 2009, 2010 và 2011 tương ứng là 531,71; 547,15 và 518,65g/con/ngày. Số ngày nuôi thịt ngắn hơn, khối lượng xuất chuồng trong năm 2011 nhỏ hơn là nguyên nhân làm cho tăng khối lượng trung bình trong năm 2011 cũng thấp hơn. Lý do là trong tháng vỗ béo cuối cùng, tốc ựộ tăng khối lượng trung bình hàng ngày của lợn là cao nhất, năm 2011 người chăn nuôi không sử dụng lợi thế này, mà chỉ dựa vào giá cả thị trường ựể quyết ựịnh thời ựiểm xuất bán. Hình 4.14 thể hiện kết quả của chỉ tiêu tăng khối lượng trung bình ở các năm.
531.71 547.15 518.65 500 505 510 515 520 525 530 535 540 545 550 2009 2010 2011 G a m ( g )
Tăng khối lượng TB/ngày
Hình 4.14 Tăng khối lượng trung bình (g/con/ngày)
Có thể nhận thấy khá rõ ràng chỉ tiêu tiêu tốn thức ăn/kg tăng trọng cao nhất ở năm 2009, giảm dần ở năm 2010 và thấp nhất ở năm 2011. Sự sai khác của chỉ tiêu này giữa năm 2009 và 2011 là rõ rệt và có ý nghĩa thống kê (P<0,05), tuy nhiên không có sự sai khác rõ rệt giữa năm 2009 và 2010. Kết quả chỉ tiêu tiêu tốn thức ăn/kg tăng trọng qua các năm 2009, 2010 và 2011 tương ứng là 2,80; 2,73 và 2,62kg, kết quả này ựược biểu thị qua hình 4.15. Tuy tăng khối lượng trung bình trong năm 2011 thấp hơn hai năm trước, nhưng do thời gian nuôi ngắn, kết thúc nuôi thịt khi khối lượng lợn còn nhỏ hơn là nguyên nhân giảm bớt tiêu tốn thức ăn cho mỗi kg tăng khối lượng trong năm 2011.
2.80 2.73 2.62 2.50 2.55 2.60 2.65 2.70 2.75 2.80 2.85 2009 2010 2011 K g
Tiêu tốn TĂ/kg tăng khối lượng
Hình 4.15 Tiêu tốn TĂ/kg tăng khối lượng
4.2.2.2. Hạch toán chăn nuôi lợn thịt gia công qua 3 năm
Bảng 4.12. Hạch toán chăn nuôi lợn thịt gia công qua 3 năm
đVT: 1.000ự 2009 (n = 43) 2010 (n = 60) 2011 (n = 30) X SE X SE X SE Chi giống 515058,19ab 2682,26 500346,76b 2006,15 578494,90a 4313,22 Chi thức ăn 995418,20b 5424,06 1196790,69a 6067,38 1153069,43ab 8982,41 Chi thuốc TY 31931,36c 382,46 50198,30b 342,42 65645,85a 814,37 Chi nuôi GC 64678,94b 879,27 96496,47a 892,40 114291,25a 1589,67 Chi khác 40587,82b 340,54 125435,75b 1218,37 267826,12a 10419,47 Tổng chi 1647674,52b 8179,66 1969267,97a 9301,76 2179327,56a 22327,89 Thu từ bán lợn 1591757,17c 8560,03 1966378,57b 8683,31 2690025,66a 26987,97 Hạch toán lãi - lỗ -55917,35b 2976,72 -2889,40b 4856,61 510698,11a 11178,14
Ghi chú: Giá trị trung bình của 1 chỉ tiêu nếu có chữ cái khác nhau là sai khác có ý nghĩa thống kê (P<0,05)
Qua bảng 4.12 cho thấy nhìn chung các khoản chi phắ cũng như hiệu quả chăn nuôi có sự sai khác qua các năm. Chi phắ về giống cao nhất ở năm 2011 và thấp hơn ở hai năm 2009 và 2010, sự sai khác này có ý nghĩa thống kê (P<0,05). Do ảnh hưởng của dịch bệnh Ộtai xanhỢ xẩy ra ở hầu hết các ựịa phương hồi tháng 3, tháng 4 năm 2010 nên làm cho giá giống cũng như giá bán lợn thịt năm 2011 tăng lên.
Chi phắ về thức ăn cũng có sự sai khác có ý nghĩa thống kê (P<0,05) qua các năm. Chi phắ thức ăn chăn nuôi cao nhất năm 2010 và thấp nhất năm 2009. Năm 2010 là năm có sự biến ựộng mạnh về giá cả thị trường nhất là giá nguyên liệu làm thức ăn chăn nuôi do ựó ựã làm tăng chi phắ về thức ăn trong chăn nuôi nói chung và nuôi lợn nói riêng.
Cũng chịu sự ảnh hưởng chung của sự biến ựộng giá cả thị trường, chi phắ thuốc thú y cũng có sự sai khác rõ rệt qua các năm, sự sai khác này có ý nghĩa thống kê (P<0,05). Chi phắ thuốc thú y cao nhất ở năm 2011 và thấp nhất ở năm 2009. Tương tự như vậy, chi nuôi gia công và chi khác ựều cao nhất ở năm 2011, sự sai khác của các chỉ tiêu này qua các năm là sai khác có ý nghĩa thống kê (P<0,05).
Năm 2011, các phần chi trong chăn nuôi lợn thịt gia công ựều cao hơn các năm 2009 và 2010 nên tổng chi phắ tắnh trung bình trên ựàn của năm 2011 là cao nhất, tuy nhiên sự sai khác của chỉ tiêu này giữa năm 2011 và 2010 là không có ý nghĩa thống kê (P>0,05).
Tổng thu từ bán lợn có sự sai khác rõ rệt qua các năm, sự sai khác này có ý nghĩa thống kê (P<0,05). Tổng thu tắnh trung bình trên ựàn ựạt cao nhất ở năm 2011, thấp hơn ở năm 2010 và thấp nhất ở năm 2009. Năm 2011, tổng thu từ bán lợn ựạt cao hơn rõ rệt so với hai năm 2010 và 2009 là nhờ sự tăng ựột biến về giá thịt lợn xuất bán do sự mất cân bằng của yếu tố cung cầu, nguồn cung con giống cũng như sản phẩm thịt lợn trong nước bị thiếu do ảnh hưởng của dịch bệnh Ộtai xanhỢ ựầu quắ 2 năm 2010 và dịch bệnh Lở mồm long móng cuối năm 2010 ựầu năm 2011 trong khi nhu cầu của người tiêu dùng ngày càng tăng, nhất là nhu cầu về thịt lợn.
Từ các khoản chi phắ và tổng thu từ bán lợn, chúng tôi tổng hợp ựánh giá ựược hiệu quả chăn nuôi lợn thịt gia công của công ty trong 3 năm 2009 Ờ 2011, kết quả lãi lỗ cũng ựược thể hiện ở bảng 4.12. Kết quả lãi lỗ chăn nuôi lợn thịt gia công của Công ty có sự sai khác giữa các năm. Sự sai khác của yếu tố này giữa năm 2011 và năm 2009, 2010 là sai khác có ý nghĩa thống kê (P<0,05), tuy nhiên giữa năm 2009 và 2010 sự sai khác không có ý nghĩa thống kê (P>0,05). Trong hai năm ựầu
mới tiến hành phương thức chăn nuôi gia công, năm 2009 và 2010 do giá bán lợn thịt thấp hơn giá thành sản xuất lên bị thua lỗ, sang năm 2011 hiệu quả kinh tế tăng lên rõ rệt và có lãi. Nguyên nhân chủ yếu là năm 2011 là năm giá cả thịt hơi xuất chuồng tăng ựột biến và công tác quản lý ựã tắch lũy ựược nhiều có kinh nghiệm hơn.
4.2.2.3. Thu chi cho 1 lợn thịt và 1 kg lợn thịt qua 3 năm 2009 Ờ 2011
để ựánh giá một cách chi tiết chi phắ sản xuất và hiệu quả của chăn nuôi lợn thịt gia công qua 3 năm, chúng tôi tiến hành phân tắch và tắnh toán chi phắ sản xuất cũng như giá bán sản phẩm tắnh cho 1 lợn thịt và tắnh cho 1kg thịt lợn xuất bán, kết quả ựược trình bầy ở bảng 4.13
Bảng 4.13. Thu chi cho 1 lợn và 1 kg lợn thịt gia công qua 3 năm
2009 (n = 43) 2010 (n = 60) 2011 (n = 30) X SE X SE X SE Tắnh cho 1 lợn thịt (ự) - Giống 1047427,31a 3261,65 880867,16b 1816,35 994717,65a 5996,79 - Thức ăn 2010184,00ab 5167,33 2088205,03a 4521,03 1939326,70b 6440,21 - Thuốc thú y 64447,35c 690,41 86778,09b 366,36 110009,17a 1207,32 - Gia công 127624,19b 1528,38 163925,22a 1179,52 186925,55a 1728,58 - Chi khác 84105,81c 817,06 216850,38b 1892,85 407119,79a 11935,04 Tổng chi 3333788,66 6316,41 3436625,88 5368,39 3638098,85 15763,74 Tổng thu 3211340,02 7234,48 3443572,21 6628,84 4460446,00 21990,66 Lợi nhuận -122448,64b 5854,31 6946,32b 8142,57 822347,15a 18753,01 Tắnh cho 1 kg lợn thịt (ự) - Giống 10436,49a 45,68 8718,84b 23,37 11355,70a 83,96 - Thức ăn 19786,85c 31,58 20539,75b 30,70 21878,42a 51,37 - Thuốc thú y 625,49c 6,46 858,20b 3,81 1246,67a 14,19 - Gia công 1248,22c 14,16 1618,62b 11,74 2086,72a 18,20 - Chi khác 828,08c 7,67 2169,88b 21,90 4567,52a 132,23 Tổng chi 32925,14b 60,55 33905,30b 52,79 41135,03a 168,99 Tổng thu 31666,39c 57,21 34065,96b 85,57 50157,43a 208,69 Lợi nhuận -1258,75b 58,96 160,66b 81,73 9022,40a 219,30
Ghi chú: Giá trị trung bình của 1 chỉ tiêu nếu có chữ cái khác nhau là sai khác có ý nghĩa thống kê (P<0,05)
Qua bảng 4.13 cho thấy, kết quả tắnh toán tổng chi và tổng thu trung bình tắnh cho một lợn thịt xuất bán ở năm 2009 là 3.333.788,66ự và 3.211.340,02ự; năm 2010 là 3.436.625,88ự và 3.443.572,21ự; năm 2011 là 3.638.098,85ự và
4.460.446ự. Sự sai khác của các chỉ tiêu tổng chi và tổng thu giữa các năm 2009, 2010 và 2011 không có ý nghĩa thống kê (P>0,05).
Hiệu quả chăn nuôi trung bình tắnh cho một lợn thịt xuất bán ở các năm tương ứng là năm 2009 lỗ 122.448,64ự/con; năm 2010 lãi 6.946,32ự/con và năm 2011 lãi 822.347,15ự/con. Sự sai khác về chỉ tiêu hiệu quả lãi lỗ chăn nuôi lợn thịt gia công tắnh cho một lợn thịt xuất bán thể hiện rõ rệt (P<0,05) giữa năm 2011 và 2009, 2010. Tuy nhiên, giữa năm 2009 và 2010 sự sai khác này không có ý nghĩa thống kê (P>0,05).
để chi tiết hơn nữa, chúng tôi tiến hành phân tắch và tắnh toán hoạch toán thu, chi, lợi nhuận cho một kg lợn hơi xuất bán, kết quả cũng ựược thể hiện chi tiết ở bảng 4.13. Kết quả bảng 4.13 phần tắnh toán cho 1kg lợn hơi xuất bán cho thấy, giá thành sản xuất tắnh cho 1kg lợn hơi có sự khác nhau giữa các năm, cao nhất ở năm 2011. Sự sai khác của chỉ tiêu này ở năm 2011 so với các năm 2009 và 2010 là sai khác có ý nghĩa thống kê (P<0,05). Tuy nhiên, giá thành sản xuất tắnh cho 1kg lợn hơi giữa năm 2009 và 2010 là sai khác không có ý nghĩa thống kê (P>0,05). Giá thành sản xuất tắnh trung bình cho 1kg lợn hơi năm 2011 cao hơn rõ rệt so với các năm 2009 và 2010 là do ảnh hưởng của giá cả thị trường tăng lên từ quắ 4 năm 2010 và tăng mạnh trong năm 2011. Giá cả xăng dầu tăng, giá lương thực, thực phẩm tăng nhất là giá các nguyên liệu, chất phụ gia sản xuất thức ăn chăn nuôi tăng mạnh, giá thuốc thú y tăng, lãi suất vay ngân hàng, chi trả lương công nhân ựều tăng là những nguyên nhân dẫn ựến tăng chi phắ, tăng giá thành sản xuất. Giá thành sản xuất trung bình tắnh cho 1kg lợn hơi của các năm 2009, 2010 và 2011 tương ứng là 32.925,14ự/kg; 33.905,3ự/kg và 41.135,03ự/kg.
Giá bán trung bình tắnh cho 1kg thịt lợn hơi qua 3 năm cũng có sự khác nhau rõ rệt, sự sai khác này có ý nghĩa thống kê (P<0,05). Giá bán trung bình tắnh cho 1kg thịt lợn hơi có sự tăng lên qua các năm 2009, 2010 và 2011 với kết quả tương ứng là 31.666,39ự/kg; 34.065,96ự/kg và 50.157,43ự/kg. Như vậy, giá bán trung bình tắnh cho 1kg thịt lợn hơi cao nhất ở năm 2011 và thấp nhất ở năm 2009.
Từ kết quả tắnh toán giá thành sản xuất, giá bán trung bình tắnh cho 1kg thịt lợn hơi cho ra kết quả hạch toán lỗ lãi tắnh cho 1kg thị lợn hơi trong chăn nuôi lợn thịt gia công của công ty qua 3 năm 2009, 2010 và 6 tháng ựầu năm 2011 tương ứng là năm 2009 lỗ 1.258,75ự/kg; năm 2010 lãi 160,66ự/kg và 2011 lãi 9.022,4ự/kg. Như vậy, năm 2011 lãi tắnh trên 1kg thịt lợn hơi xuất bán là cao nhất.
4.2.2.4. Tỷ lệ chi các khâu trong chăn nuôi lợn thịt gia công năm 2009 Ờ 2011
để xác ựịnh tỷ lệ chi của các yếu tố cấu thành lên giá thành sản xuất trong chăn nuôi lợn thịt gia công của Công ty tắnh cho từng năm, từ tổng hợp kết quả của 133 ựàn lợn nuôi, chúng tôi phân tách theo năm (2009, 2010 và 6 tháng ựầu năm 2011), kết quả trung bình của các năm ựược thể hiện ở bảng 4.14 và hình 4.16
Bảng 4.14. Tỷ lệ chi các khâu trong chăn nuôi lợn thịt gia công qua 3 năm
đVT: % 2009 (n = 43) 2010 (n = 60) 2011 (n = 30) X SE X SE X SE Tỷ lệ chi giống 31,48a 0,09 25,74b 0,06 27,67b 0,16