(Luận văn thạc sĩ) một số giải pháp nhằm hoàn thiện chuỗi giá trị dừa trái tươi tỉnh bến tre

BỘ GIÁO DỤC VÀ ĐÀO TẠO TRƯỜNG ĐẠI HỌC KINH TẾ TP HỒ CHÍ MINH  - NGUYỄN THỊ KIM NGUYÊN MỘT SỐ GIẢI PHÁP NHẰM HOÀN THIỆN CHUỖI GIÁ TRỊ DỪA TRÁI TƯƠI TỈNH BẾN TRE LUẬN VĂN THẠC SĨ KINH TẾ Thành phố Hồ Chí Minh – Năm 2013 BỘ GIÁO DỤC VÀ ĐÀO TẠO TRƯỜNG ĐẠI HỌC KINH TẾ TP HỒ CHÍ MINH  - NGUYỄN THỊ KIM NGUYÊN MỘT SỐ GIẢI PHÁP NHẰM HOÀN THIỆN CHUỖI GIÁ TRỊ DỪA TRÁI TƯƠI TỈNH BẾN TRE CHUYÊN NGÀNH: QUẢN TRỊ KINH DOANH MÃ SỐ : 60340102 LUẬN VĂN THẠC SĨ KINH TẾ NGƯỜI HƯỚNG DẪN KHOA HỌC: PGS TS PHẠM XUÂN LAN Thành phố Hồ Chí Minh – Năm 2013 LỜI CAM ĐOAN Tôi xin cam đoan nội dung đề tài “ Một số giải pháp nhằm hoàn thiện chuỗi giá trị dừa trái tươi tỉnh Bến Tre” cơng trình nghiên cứu riêng tơi, có hỗ trợ thầy hướng dẫn, người cảm ơn trích dẫn luận văn Các nội dung nghiên cứu kết nghiên cứu trung thực chưa công bố cơng trình Tơi xin hồn toàn chịu trách nhiệm với cam kết Thành phố Hồ Chí Minh, ngày 10 tháng 11 năm 2013 Học viên thực Nguyễn Thị Kim Nguyên MỤC LỤC Trang phụ bìa Trang Lời cam đoan Mục lục Danh mục bảng Danh mục hình vẽ TĨM TẮT CHƯƠNG 1: TỔNG QUAN VỀ NGÀNH KINH DOANH DỪA TRÁI TƯƠI BẾN TRE VÀ VẤN ĐỀ NGHIÊN CỨU 1.1 Tổng quan ngành kinh doanh dừa trái tươi tỉnh Bến Tre 1.1.1 Giới thiệu tỉnh Bến Tre 1.1.2 Tình hình trồng tiêu thụ dừa trái tươi Bến Tre (6/2010- 6/2013) 1.1.2.1 Diện tích, suất, sản lượng 1.1.2.2 Tình hình tiêu thụ dừa xiêm 1.1.3 Khía cạnh nhà quản lý 1.2 Vấn đề nghiên cứu 1.2.1 Sự cần thiết đề tài 1.2.2 Mục tiêu nghiên cứu đề tài 1.2.3 Đối tượng phạm vi nghiên cứu 1.2.4 Phương pháp nghiên cứu 1.2.5 Kết cấu đề tài TÓM TẮT CHƯƠNG CHƯƠNG 2: CƠ SỞ LÝ LUẬN VỀ CHUỖI GIÁ TRỊ 2.1 Những vấn đề chuỗi giá trị 2.1.1 Khái niệm chuỗi giá trị 2.1.2 Sơ đồ chuỗi giá trị 2.1.3 Ưu nhược điểm việc tham gia vào chuỗi giá trị 11 2.1.3.1 Ưu điểm 11 2.1.3.2 Nhược điểm 11 2.2 Phân tích chuỗi giá trị 11 2.2.1 Nội dung phân tích chuỗi giá trị lý thuyết 14 2.2.2 Các phương pháp phân tích chuỗi giá trị 15 2.2.3 Phân tích kinh tế chuỗi giá trị so sánh đối chuẩn 16 2.2.3.1 Lập sơ đồ chuỗi giá trị 16 2.2.3.2 Lượng hố mơ tả chi tiết chuỗi giá trị 18 2.2.3.3 Phân tích kinh tế chuỗi giá trị so sánh đối chuẩn 19 TÓM TẮT CHƯƠNG 21 CHƯƠNG 3: PHÂN TÍCH CHUỖI GIÁ TRỊ DỪA TRÁI TƯƠI BẾN TRE 22 3.1 Phân tích thực trạng khách hàng thị trường cạnh tranh sản phẩm dừa tươi thị trường thành phố Hồ Chí Minh 22 3.1.1 Kết khảo sát từ khách hàng 22 3.1.1.1 Mục tiêu khảo sát 22 3.1.1.2 Mẫu phương pháp chọn mẫu 22 3.1.1.3 Kết khảo sát 23 3.1.2 Tồn hạn chế sản phẩm dừa tươi Bến Tre thị trường thành phố Hồ Chí Minh 25 3.2 Phân tích chuỗi giá trị trái dừa tươi Bến Tre 26 3.2.1 Sơ đồ chuỗi giá trị dừa tươi Bến Tre 26 3.2.1.1 Lập sơ đồ chuỗi 26 3.2.1.2 Mô tả chuỗi giá trị 27 3.2.1.3 Kênh thị trường (phân phối) chuỗi 28 3.2.2 Phân tích tác nhân chuỗi 29 3.2.2.1 Phân tích tác nhân nơng dân trồng 29 3.2.2.2 Phân tích tác nhân hộ thu gom mua bán dừa tươi 32 3.2.2.3 Phân tích tác nhân thương lái cấp 35 3.2.2.4 Phân tích tác nhân tiêu dùng 37 3.2.3 Phân tích kinh tế chuỗi giá trị dừa tươi 39 3.2.3.1 Phân tích kinh tế tác nhân nông hộ 39 3.2.3.2 Phân tích kinh tế tác nhân hộ thu gom mua bán dừa tươi 40 3.2.3.3 Phân tích tác nhân thương lái cấp 42 3.2.4 Phân phối lợi ích 47 3.2.5 Quan hệ liên kết chuỗi giá trị dừa 49 3.2.5.1 Liên kết ngang 49 3.2.5.2 Liên kết dọc 50 3.2.6 Phân tích SWOT chuỗi giá trị dừa Bến Tre 51 3.2.6.1 Phân tích điểm mạnh 51 3.2.6.2 Phân tích điểm yếu 52 3.2.6.3 Phân tích hội 55 3.2.6.4 Phân tích thách thức: 56 TÓM TẮT CHƯƠNG 58 CHƯƠNG 4: MỘT SỐ GIẢI PHÁP GÓP PHẦN HOÀN THIỆN CHUỖI GIÁ TRỊ TRÁI DỪA TƯƠI BẾN TRE 59 4.1 Các mục tiêu 59 4.2 Các chiến lược đề xuất ứng với tình hình thực tế chuỗi giá trị trái dừa tươi Bến Tre 59 4.2.1 Chiến lược SO: Theo đuổi hội phù hợp với điểm mạnh 59 4.2.1.1 Chiến lược phát triển ổn định, đầu tư cải tạo trồng mới, thâm canh tăng suất chất lượng 59 4.2.1.2 Chiến lược tận dụng điều kiện đổi giao thông việc cung ứng sản phẩm 59 4.2.1.3 Chiến lược đẩy mạnh quảng bá thương hiệu, tạo tin tưởng chất lượng lợi ích sản phẩm 60 4.2.1.4 Chiến lược đa dạng hóa sản phẩm tạo thêm giá trị gia tăng cho toàn chuỗi 61 4.2.2 Chiến lược WO: Khắc phục điểm yếu để theo đuổi hội 61 4.2.2.1 Chiến lược nâng cao chất lượng suất dừa tươi Bến Tre 61 4.2.2.2 Chiến lược nâng cao nhận thức nông hộ tác nhân toàn chuỗi 61 4.2.2.3 Xây dựng chuỗi giá trị theo hướng thúc đẩy liên kết tác nhân chuỗi 62 4.2.3 Chiến lược WT: Xây dựng kế hoạch tránh mẫn cảm với tác động thách thức 63 4.2.3.1 Đảm bảo nguồn cung sản phẩm 63 4.2.3.2 Nâng cao lực phòng trị dịch bệnh 63 4.3 Các hệ thống giải pháp ưu tiên nhằm góp phần hồn thiện chuỗi giá trị trái dừa tươi Bến Tre 64 4.3.1 Các giải pháp nhằm nâng cấp chất lượng sản phẩm: 64 4.3.2 Các giải pháp đa dạng hóa sản phẩm cung ứng 66 4.3.3 Các giải pháp xúc tiến thương mại 67 4.4 Kiến nghị 68 4.4.1 Đối với nhà nước 68 4.4.2 Đối với địa phương 69 4.4.3 Đối với tác nhân chuỗi 70 TÓM TẮT CHƯƠNG 72 CHƯƠNG 5: KẾT LUẬN 73 5.1 Kết luận 73 5.2 Đóng góp nghiên cứu 73 5.3 Hạn chế nghiên cứu 73 DANH MỤC TÀI LIỆU THAM KHẢO PHỤ LỤC DANH MỤC CÁC BẢNG, BIỂU Trang Bảng 2-1: Nội dung phân tích chuỗi giá trị lý thuyết 15 Bảng 3-1: Phân bố qui mô diện tích trồng dừa nơng hộ tỉnh Bến Tre, năm 2013 30 Bảng 3-2: Chi phí cấu chi phí nơng hộ, số liệu 2013 ( tính cho 1.000 trái dừa) 31 Bảng 3-3: Thương dừa trái nông hộ, tỉnh Bến Tre năm 2013 33 Bảng 3-4: Diễn biến suất dừa năm 2013 34 Bảng 3-5: Chi phí mua dừa trái tươi thương lái cấp 1,số liệu 2013 ( tính cho 1.000 trái dừa ) 35 Bảng 3-6: Chi phí mua dừa trái tươi thương lái cấp 2, số liệu 2013 ( tính cho 1.000 trái dừa) 37 Bảng 3-7: Chi phí mua dừa trái tươi hệ thống bán lẻ, số liệu 2013 ( tính cho 1.000 trái dừa) 38 Bảng 3-8: Hạch tốn nơng hộ, số liệu 2013 (tính cho 1.000 trái dừa) 40 Bảng 3-9: Hạch toán hộ thu gom dừa trái tươi (thương lái cấp 1), số liệu 2013 (tính cho 1.000 trái dừa) 41 Bảng 3-10: Hạch toán cho tác nhân thương lái cấp 2, số liệu 2013 ( tính cho 1,000 trái dừa) 43 Bảng 3-11: Hiệu tài kênh sản xuất – thương dừa tươi, số liệu 2013 (từ nông dân đến thương lái thu gom cấp 2) 44 Bảng 3-12: Phân phối chi phí lợi nhuận kênh sản xuất – thương dừa tươi Bến Tre, số liệu 2013 (tính cho 1.000 trái) 48 Bảng 3-13 : Phân tích SWOT sản phẩm dừa tươi tỉnh Bến Tre 57 DANH MỤC CÁC HÌNH VẼ Trang Hình 1-1: Chuỗi giá trị chung .9 Hình 3-1: Sơ đồ chuỗi giá trị trái dừa tươi Bến Tre 27 Hình 3-2: Phân phối chi phí lợi nhuận kênh sản xuất – thương mại dừa tươi Bến Tre 49 TĨM TẮT Bến Tre tỉnh có diện tích đất trồng dừa lớn tập trung so với nước với 51,560 dừa, có 41,553 cho thu hoạch, sản lượng đạt 420 triệu trái/năm có 75% nơng dân gắn bó với dừa Vì thế, thu nhập phần lớn người dân từ dừa Tuy nhiên, đời sống người dân tỉnh cịn gặp nhiều khó khăn thu nhập từ dừa mang lại thấp, giá bấp bênh, biến động giá dừa năm gần gây ảnh hưởng đến lợi ích người nơng dân mà cịn tất tác nhân chuỗi Với mong muốn tìm giải pháp tích cực để góp phần hồn thiện chuỗi giá trị dừa trái tươi tỉnh Bến Tre, nâng cao hiệu hoạt động toàn chuỗi nhằm nâng cao thu nhập, cải thiện đời sống tác nhân chuỗi Đề tài khơng vào phân tích tổng quát cho toàn ngành dừa mà tập trung vào phân tích chuỗi giá trị riêng dừa trái tươi tiến hành đánh giá hiệu chuỗi Qua kết phân tích thực tế, tác giả nhận diện điểm mạnh, yếu chuỗi sản xuất, sản phẩm, kênh phân phối, thương mại, tiêu dùng, nhân lực công nghệ hội nguy Trên sơ đó, tác giả đề xuất giải pháp nhằm góp phần hồn thiện cho chuỗi giá trị sản phẩm dừa trái tươi Bến Tre thông qua chiến lược cụ thể về: ổn định, đầu tư cải tạo trồng mới, thâm canh dừa, chiến lược tận dụng điều kiện đổi giao thông việc cung ứng sản phẩm, quảng bá thương hiệu, tạo niềm tin cho người tiêu dùng, đa dạng hóa sản phẩm, tăng suất chất lượng, thúc đẩy phát triển mối liên kết Đồng thời, tác giả đề xuất giải pháp ưu tiên như: giải pháp nhằm nâng cấp chất lượng sản phẩm, giải pháp đa dạng hóa sản phẩm cung ứng, giải pháp xúc tiến thương mại kiến nghị cụ thể cho tác nhân chuỗi 72 TÓM TẮT CHƯƠNG Từ mục tiêu chiến lược cần đạt đảm bảo phát triển bền vững vùng dừa tươi Bến Tre, nâng cao thương hiệu, nâng cao giá trị gia tăng nâng cao tính thương mại sản phẩm dừa, vào thực tiễn nhận thấy ưu nhược điểm, hội nguy cơ, chương trình bày giải pháp cần ưu tiên thực như: giải pháp nâng cấp chất lượng sản phẩm, đa dạng hóa sản phẩm cung ứng giải pháp xúc tiến thương mại Bên cạnh chiến lược giải pháp việc đưa kiến nghị với nhà nước (về quản lý, nâng cao hoạt động hiệp hội dừa quan khuyến nơng, sách ưu đãi tín dụng, hỗ trợ sản xuất, tập huấn kỹ thuật , đầu tư phát triển sở hạ tầng cho sản xuất,…) với địa phương với tác nhân chuỗi 73 CHƯƠNG 5: KẾT LUẬN 5.1 Kết luận Nâng cấp góp phần hồn thiện chuỗi giá trị trái dừa tươi Bến Tre mong muốn không tác giả mà mong muốn hầu hết tác nhân tham gia chuỗi giá trị trái dừa tươi Trong trình nghiên cứu phân tích chuỗi tác giả nhận thấy nhiều lỗ hỏng quy trình hạn chế vướng phải Với chiến lược đề cập chương sở để có giải pháp thiết thực thực tiễn điểm mạnh, yếu, hội nguy tìm thấy q trình phân tích chuỗi Tác giả tập trung vào giải pháp ưu tiên thực Trong thời gian xa chiến lược cần mổ xẻ để có giải pháp phù hợp Bên cạnh giải pháp ưu tiên, lâu dài đáng quan tâm giải pháp cơng nghệ khơng đơn giản nghiên cứu biện pháp kỹ thuật áp dụng nhằm tăng suất, vùng quy hoạch tạo chất lượng đồng cho dừa theo tiêu chuẩn GAP mà nghiên cứu để tìm cách bảo quản dừa lâu mà an toàn cho sức khỏe người tiêu dùng, đồng thời học hỏi kinh nghiệm, công nghệ sản xuất nước dừa đóng lon nước Châu Âu sản xuất lưu hành thị trường từ lâu 5.2 Đóng góp nghiên cứu Với mong muốn góp phần nâng cao hiệu chuỗi giá trị trái dừa tươi thơng qua việc phân tích thực trạng chuỗi để đề xuất giải pháp Trong đó, nhấn mạnh giải pháp ưu tiên thời điểm để kịp thời nắm bắt, đáp ứng nhu cầu thị trường tác động từ đối thủ cạnh tranh Đặc biệt, thông qua đề tài muốn kêu gọi quan tâm tổ chức, hiệp hội cho thúc đẩy phát triển chuỗi giá trị trái dừa tươi nhằm tận dụng lợi sẵn có dừa Bến Tre Đồng thời tác nhân cần chủ động phát huy tinh thần chủ đạo phối hợp việc phát triển vận hành chuỗi 5.3 Hạn chế nghiên cứu Một số hạn chế đề tài theo quan điểm tác giả: 74 - Thứ nhất, điều kiện phân tích chuỗi giá trị trái dừa xiêm cịn mẻ từ trước đến đề tài nghiên cứu chuỗi giá trị dừa Bến Tre vào tổng quát toàn chuỗi, bao gồm dừa khô, dừa tươi, sản phẩm từ dừa khô (khá nhiều mặt hàng) Đi sâu vào phân tích riêng cho trái dừa tươi gặp số khó khăn thơng tin có vài sản phẩm tương tự bưởi, gạo, …cũng giai đoạn đầu đề xuất giải pháp, tìm hướng cho sản phẩm Vì thế, nội dung tác giả chưa tìm so sánh đối chuẩn phù hợp so sánh đối chuẩn nên có q trình phân tích chuỗi - Thứ hai, việc thu thập mẫu theo cách thuận tiện nên tính đại diện cịn thấp, khả tổng qt hóa cho đám đơng chưa cao giới hạn địa phương huyện Giồng Trôm người tiêu dùng với số lượng 100 mẫu Thành phố Hồ Chí Minh nên khả tổng quát hóa đề tài chưa cao DANH MỤC TÀI LIỆU THAM KHẢO Danh mục tài liệu tiếng Việt Bùi Đặng Lệ Uyên, 2011 Các giải pháp phát triển bền vững chuỗi giá trị cá tra đồng Sông Cửu Long điều kiện hội nhập quốc tế Luận văn thạc sĩ Đại học kinh tế thành phố Hồ Chí Minh Cục thống kê tỉnh Bến Tre, 2012 Niên giám thống kê năm 2012 Đặng Thùy Linh, 2011 Giải pháp nâng cao hiệu chuỗi giá trị lúa gạo tỉnh Tiền Giang theo hướng GAP Luận văn thạc sĩ Đại học kinh tế thành phố Hồ Chí Minh Eschborn, 2007 Liên kết chuỗi giá trị- ValueLinks GTZ Lê Hoàng Vũ, 2012 Nâng cao chuỗi giá trị dừa [Ngày truy cập: 22 tháng năm 2013] M4P, 2007 Để chuỗi giá trị hiệu cho người nghèo- Sổ tay thực hành phân tích chuỗi giá trị Ngân hàng Phát Triển Châu Á Minh Hạ - Trung An, 2008 Bến Tre: Dừa tăng giá, chẳng vui < http://vietbao.vn/Kinh-te/Ben-Tre-Dua-tang-gia-chang-ai-vui/20780432/87/> [Ngày truy cập: 28 tháng năm 2013] Nguyễn Phú Son, 2012 Phân tích chuỗi giá trị sản phẩm bò, cừu, dê tỉnh Ninh Thuận Dự án hỗ trợ tam nông tỉnh Ninh Thuận Trường Đại học Cần Thơ Porter.M.E, 1985 Lợi cạnh tranh Dịch từ tiếng Anh Người dịch Nguyễn Hoàng Phúc, 2008 Hồ Chí Minh: Nhà xuất Trẻ Sa Oanh, 2013 Nông dân Bến Tre ạt đốn dừa, đào ao nuôi tôm.< http://vov.vn/Kinh-te/Nong-dan-Ben-Tre-o-at-don-dua-dao-ao-nuoi tom/288526.vov>.[Ngày truy cập: tháng 11 năm 2013 ] Trần Tiến Khai cộng sự, 2011 Báo cáo nghiên cứu phân tích chuỗi giá trị dừa Bến Tre, Đại học Kinh tế thành phố Hồ Chí Minh Trần Tiến Khai, 2013 Giáo trình phân tích chuỗi giá trị ngành hàng, Chính sách phát triển kinh tế “Chương trình giảng dạy kinh tế Fulbright Niên khóa 20122014” Trường Đại Học Kinh tế thành phố Hồ Chí Minh Võ Thị Thanh Lộc, 2010 Nghiên cứu chuỗi giá trị ngành hàng tơ xơ dừa việc làm cải thiện thu nhập người nghèo đồng sơng Cửu Long Tạp chí khoa học, 2011:17b 61-70, Trường đại học Cần Thơ Danh mục tài liệu tiếng Anh Eschborn, 2007 Value Links Manual: The Methodology of Value Chain Promotion GTZ Kaplinsky.R and Morris.M (2001) A Handbook for Value Chain Research [pdf].The Institute of Development Studies Available at: < http://www prism.uct.ac za/Papers/VchNov01.pdf>.[Accessed 28 Mar 2013] Porter M.E, 1985 Competitive advantage: creating and sustaining superior Performance New York: the Free Press PHỤ LỤC 1: NGHIÊN CỨU NHU CẨU SỬ DỤNG SẢN PHẨM DỪA TƯƠI BẾN TRE TẠI THỊ TRƯỜNG THÀNH PHỐ HỒ CHÍ MINH I PHẦN GIỚI THIỆU Xin chào anh (chị)! Tôi sinh viên khoa Quản trị kinh doanh, trường Đại học Kinh Tế thành phố Hồ Chí Minh Chúng tơi tiến hành nghiên cứu khảo sát ý kiến người tiêu dùng số vấn đề có liên quan đến thói quen sử dụng, nhu cầu yếu tố quan tâm định mua sản phẩm dừa trái tươi Bến Tre người tiêu dùng thị trường thành phố Hồ Chí Minh để tìm biện pháp nâng cao chất lượng sản phẩm nhằm phục vụ thỏa mãn tốt nhu cầu người tiêu dùng Anh (chị) vui lịng dành thời gian khoảng 10 phút để giúp trả lời số câu hỏi có liên quan Chúng tơi chân thành cảm ơn cộng tác giúp đỡ anh (chị) II PHẦN NỘI DUNG Giới tính:  Nam  Nữ Độ tuổi:  18-25  25-35  35-45 Nghề nghiệp anh (chị) ?  Nhân viên văn phòng  Sinh viên  Nội trợ  Khác:… Anh ( chị) có hay sử dụng nước dừa tươi khơng?  Thường xun ( hai ngày lần)  Hàng tuần  Thỉnh thoảng  Rất sử dụng Anh (chị) cho việc uống nước dừa tươi hàng ngày là:  Rất cần thiết  Cần thiết  Bình thường  > 45  Chưa cần thiết  Không cần thiết Anh ( chị) có tin uống dừa tươi thường xuyên thật mang lại cho anh chị sức khỏe so với sản phẩm nước đóng chai khác?  Có:………………  Khơng Khi nói đến sản phẩm dừa tươi sản phẩm sau anh (chị) nghĩ đến đầu tiên?  Dừa tươi Bến Tre  Dừa tươi Tam Quan ( Bình Định)  Dừa tươi miền Tây nói chung  Khác:………………………… Anh (chị) biết đến dừa Bến Tre qua phương tiện thông tin nào?  Quảng cáo TV  Bạn bè, người thân  Báo, tạp chí, internet  Khác…… Anh (chị) nhận biết dừa tươi Bến Tre dừa tươi vùng khác khơng?  Có:………………  Khơng Anh ( chị) thường mua dừa tươi đâu:  Chợ  Siêu thị  Quán nước giải khát  Mua từ xe đẩy bán lẻ  Khác:… Chi phí cho trái dừa anh (chị) hay uống khoảng bao nhiêu?  Mức giá bình dân ( 8,000 -16,000 VNĐ)  Mức giá trung bình ( 17,000- 39,000 VNĐ)  Mức giá cao cấp ( 40,000- 80,000VNĐ )  > 80.000VNĐ 10 Anh (chị) vui lòng cho biết đánh giá theo mức độ hài lòng anh(chị) sản phẩm dừa trái tươi Bến Tre theo tiêu chí sau ( Rất khơng hài lịng, 2,3,4,5 Rất hài lịng): Đặc tính sản phẩm Rất Khơng khơng hài hài lịng lịng Bình Hài lịng hài (1) (2) thường (3) (4) lòng(5) Rất Ngọt, Nhiều nước Bỗ dưỡng Thơm 11 Anh (chị) cho biết thứ tự quan tâm đến tiêu chí sau định chọn mua sản phẩm dừa tươi theo cách thức (1 Không quan tâm,2,3,4, Rất quan tâm): Các tiêu chí Giá Vệ sinh Chất lượng Thương hiệu Gọt sẵn, bắt mắt Thuận tiện nơi Chủng loại Quảng cáo 12 Điều làm anh (chị) thấy lo lắng chất lượng dừa tươi Bến Tre không?  Có:………………  Khơng 13 Anh ( chị) cho biết điều làm anh ( chị) thấy bất tiện/ đắn đo trước định mua sản phẩm dừa tươi ?  Có:………………  Khơng 14 Theo anh chị, chất lượng sản phẩm dừa tươi Bến Tre đánh giá mức độ nào?  Rất tốt  Tốt  Bình thường  Chưa tốt  Khơng tốt 15 Anh( chị) vui lịng cho biết ý kiến để cải thiện sản phẩm dừa tươi Bến Tre  Có:………………  Khơng Xin chân thành cảm ơn anh (chị)! PHỤ LỤC 2: PHIẾU PHỎNG VẤN NÔNG HỘ Đề tài: Một số giải pháp nhằm hoàn thiện chuỗi giá trị dừa trái tươi tỉnh Bến Tre Ngày: Phiếu số: …………………………………………… Họ tên người tiến hành điều tra: ………………………………………………… I- Thông tin chung nông hộ: ………………………………………………… 1) Họ tên chủ hộ: ………………………………………………….………… 2) Địa chỉ: ………………………………………………….…………….……… 3) Tuổi: ………………………………………………….…………….……….… 4) Trình độ học vấn:………………………………………………….………… 5) Số năm kinh nghiệm: ………………………………………………….……… 6) Số nhân khẩu: ………………………………………………………………… 7) Số lao động tham gia trồng thu hoạch : …………………………………… 8) Diện tích đất canh tác dừa tươi: ……………ha II- Thơng tin tình hình sản xuất nơng hộ: Các yếu tố chi phí đầu vào I Chi phí vật chất (VND/ha) Thuế nơng nghiệp Dừa giống Phân bón Thuốc bảo vệ thực vật Chi phí khác II Chi phí lao động (VND/ngày) Chăm sóc Lao động nhà Lao động thuê Thu hoạch Lao động nhà Lao động thuê III Lãi suất tín dụng(%/tháng) IV Tổng chi phí Sản lượng thiên/ha Giá thành/ thiên dừa Đơn giá B TÌNH HÌNH TIÊU THỤ Hình thức tiêu thụ sản phẩm:  Bán cho thương lái  Bán cho đại lý thu mua  Tên thương lái đại lý: …………………………………………….……… Địa : …………………………………………….……………….………… Điện thoại: …………………………………………….……………….………… Số lượng dừa trung bình bán hàng tháng ( mùa thuận) : … a) 0.5-1 thiên b) Từ 1- 1.5 thiên c) Từ 1.5- thiên c) >2 thiên … Số lượng dừa trung bình bán hàng tháng ( mùa nghịch): …Thiên a) 0.5-1 thiên b) Từ 1- 1.5 thiên c) Từ 1.5- thiên c) > thiên … Giá bán dừa tươi: Mùa thuận : ……………………/ thiên Mùa nghịch :……………………./ thiên Lý ông/ bà bán dừa cho thương lái là:  Giá bán ổn định  Tiêu chuẩn mua dễ dàng  Khơng có cơng thu hái ( người mua hái dừa)  Có nhận tiền cọc ( ứng tiền trước)  Bán giá cao  Thanh tốn tiền  Khác:… Ông/ bà hay bán dừa cho:  Thương lái quen biết  Thương lái mua giá cao  Mối quen, có ứng trước Việc hái dừa đảm trách:  Tự nông hộ đảm trách  Nông hộ thuê người hái trả công hái riêng  Thương lái Ơng/ bà có ký hợp đồng mua bán với thương lái khơng?  Có  Khơng 10 Theo ơng/ bà việc định giá dừa định?  Là thỏa thuận hai bên nông dân thương lái  Thương lái định giá  Chính nơng dân định giá  Theo tin giá thị trường  Khác: 11 Doanh thu: ………… VNĐ/tháng 12 Lợi nhuận : …………… VNĐ/tháng 13 Chí phí vận chuyển sản phẩm:  Có  Khơng Nếu có chi phí bao nhiêu? VNĐ IV.CÁC THÔNG TIN KHÁC Nguồn vốn:  Tự có  Mượn  Vay thức (ngân hàng ):… lãi suất… %/tháng  Vay khơng thức (tư nhân): ……lãi suất …… %/tháng Nguyện vọng ông/bà:  Mở rộng diện tích  Huấn luyện kĩ thuật  Được vay vốn  Cung cấp thông tin thị truờng  Khác Rủi ro ông/ bà cho quan trọng nhất?  Thời tiết  Sâu bệnh  Chất lượng giống  Thay đổi giá  Khác…………… Theo ơng/ bà, khó khăn thuận lợi q trình trồng dừa gì? a Khó khăn:  Thiếu vốn  Thiếu kĩ thuật  Thiếu thông tin thị trường  Chất lượng giống   Thiếu lao động  Thiếu chế  Sâu bệnh, bọ dừa  Khác:……… ất lượng đất b.Thuận lợi: …………………………………………………………… Hướng phát triển sản xuất gia đình:  Thâm canh  Tăng diện tích trồng  Thay giống  Trồng chuyên  Kiến nghị  Giống  Vốn  ỹ thuật  Khác……………… Xin chân thành cảm ơn ông/bà! PHỤ LỤC 3: PHIẾU PHỎNG VẤN THƯƠNG LÁI Đề tài: Một số giải pháp nhằm hoàn thiện chuỗi giá trị dừa trái tươi tỉnh Bến Tre Ngày: .Phiếu số: ………………………………………… Họ tên người tiến hành điều tra: ……………………………………………… I- Thông tin chung thương lái: 1) Họ tên thương lái: ……………………………………………………… 2) Địa chỉ: ……………………………………………………………………… 3) Tuổi…………………………….Giới tính…………………………………… 4) Trình độ học vấn: …………………………………………………………… 5) Số năm kinh nghiệm: ………………………………………………………… 6) Số nhân khẩu: ………………………………………………………………… 7) Số lao động tham gia thu mua bán dừa: ………………………………… 8) Số phương tiện vận chuyển dừa: ……………………………………………… 9) Trọng tải phương tiện: …………………………………………………… 10) Vốn thu mua : ………………………………………………………………… II- Thơng tin tình hình thu mua bán dừa thương lái: 1) Ông/ bà thường định giá dừa dựa sở nào?  Bản tin thị trường  Thõa thuận thương giá khác  Đặt hàng định giá thương lái cấp  Khác 2) Ơng/ bà có th người thu hoạch dừa khơng?  Có  Khơng 3) Chi phí cho việc thuê thu gom thường khoảng tháng  Dưới triệu  Từ 3- 3.5 triệu  Trên triệu 4) Tổng số chuyến hàng tháng: a Mùa thuận:……………chuyến b Mùa nghịch: ……… chuyến 5) Số dừa thu gom cho chuyến:…… Chuyến 6) Các khoản mục chi phí phát sinh: Đơn vị: nghìn đồng/chuyến Chỉ tiêu chi phí hàng Mua dừa tươi Xăng dầu vận chuyển Lao động ( hái/thu gom/vận chuyển) Chi phí bốc dỡ Chi phí thơng tin liên lạc Chi phí lãi vay Khấu hao trang thiêt bị Chi phí khác 7) Sản lượng mua vào bình quân tháng:……………………………………… 8) Sản lượng bán bình quân tháng:………………………………………… 9) Doanh thu hàng tháng : ………… VNĐ 10) Lợi nhuận hàng tháng: …………… VNĐ 11) Nguồn vốn:  Tự có  Mượn  Vay thức (ngân hàng ):… lãi suất……………%/tháng  Vay khơng thức (tư nhân): ……lãi suất …………%/tháng Xin chân thành cảm ơn ông/ bà! ... định chuỗi giá trị sản phẩm dừa trái tươi tỉnh Bến Tre - Đánh giá hiệu chuỗi giá trị sản phẩm dừa trái tươi Bến Tre - Đề xuất giải pháp nhằm góp phần hồn thiện chuỗi giá trị sản phẩm dừa trái tươi. .. 2: Cơ sở lý luận chuỗi giá trị Chương 3: Phân tích chuỗi giá trị dừa trái tươi tỉnh Bến Tre Chương 4: Một số giải pháp kiến nghị nhằm hoàn thiện chuỗi giá trị dừa trái tươi Bến Tre Chương 5: Kết... dừa ta, dừa dứa,…), giá, …không thấy dừa tươi Bến Tre kệ trưng bày sản phẩm dừa 3.2 Phân tích chuỗi giá trị trái dừa tươi Bến Tre 3.2.1 Sơ đồ chuỗi giá trị dừa tươi Bến Tre 3.2.1.1 Lập sơ đồ chuỗi