Nâng cao năng lực cạnh tranh của doanh nghiệp xuất khẩu thủy sản việt nam đến năm 2020

BỘ GIÁO DỤC VÀ ĐÀO TẠO TRƯỜNG ĐẠI HỌC KINH TẾ TP HỒ CHÍ MINH TRẦN THẾ HỒNG Chun ngành: Quản trị kinh doanh Mã số: 62.34.05.01 LUẬN ÁN TIẾN SĨ KINH TẾ Người hướng dẫn khoa học: PGS, TS VŨ CƠNG TUẤN TP HỒ CHÍ MINH – NĂM 2011 MỤC LỤC TRANG TRANG PHỤ BÌA LỜI CAM ĐOAN MỤC LỤC DANH MỤC CÁC KÝ HIỆU, CÁC CHỮ VIẾT TẮT DANH MỤC CÁC BẢNG DANH MỤC CÁC HÌNH LỜI MỞ ĐẦU CHƯƠNG 1: CƠ SỞ LÝ LUẬN VỀ NĂNG LỰC CẠNH TRANH CỦA DOANH NGHIỆP 11 1.1 KHÁI NIỆM VỀ NĂNG LỰC CẠNH TRANH CỦA DOANH NGHIỆP 11 1.1.1 Cạnh tranh 11 1.1.2 Lợi cạnh tranh 14 1.1.3 Năng lực cạnh tranh 15 1.2 MỘT SỐ YẾU TỐ CẤU THÀNH NĂNG LỰC CẠNH TRANH (CÁC YẾU TỐ NỘI BỘ) CỦA DOANH NGHIỆP 25 1.2.1 Năng lực quản trị 25 1.2.2 Trình độ cơng nghệ sản xuất 25 1.2.3 Nguồn nhân lực 26 1.2.4 Năng lực tài 26 1.2.5 Năng lực marketing 26 I 1.2.6 Năng lực nghiên cứu triển khai 27 1.2.7 Vị doanh nghiệp 27 1.2.8 Năng lực cạnh tranh giá 28 1.2.9 Năng lực phát triển quan hệ kinh doanh 29 1.2.10 Năng lực xử lý tranh chấp thương mại 29 1.2.11 Văn hoá doanh nghiệp 30 1.2.12 Thương hiệu 30 1.3 MỘT SỐ YẾU TỐ MƠI TRƯỜNG BÊN NGỒI ẢNH HƯỞNG ĐẾN NĂNG LỰC CẠNH TRANH CỦA DOANH NGHIỆP 31 1.3.1 Thị trường 31 1.3.2 Luật pháp sách 31 1.3.3 Kết cấu hạ tầng dịch vụ hỗ trợ 32 1.4 MỘT SỐ MƠ HÌNH PHÂN TÍCH NĂNG LỰC CẠNH TRANH CỦA DOANH NGHIỆP TRÊN THẾ GIỚI 33 1.4.1 Ma trận SWOT 34 1.4.2 Mơ hình kim cương Michael Porter 35 1.4.3 Phương pháp ma trận hình ảnh cạnh tranh 39 1.4.4 Phương pháp Thompson – Strickland 40 1.5 THIẾT KẾ MƠ HÌNH PHÂN TÍCH NĂNG LỰC CẠNH TRANH CỦA DOANH NGHIỆP XUẤT KHẨU THUỶ SẢN VIỆT NAM 43 1.5.1 Khung phân tích 43 II 1.5.2 Lựa chọn phương pháp đánh giá lực cạnh tranh doanh nghiệp xuất thuỷ sản Việt Nam 45 1.5.3 Phương pháp xác định mức độ ảnh hưởng (tầm quan trọng) yếu tố cấu thành lực cạnh tranh ngành xuất thuỷ sản Việt Nam (xác định trọng số cạnh tranh ngành) 48 1.5.4 Phương pháp đo lường lực cạnh tranh doanh nghiệp xuất thuỷ sản Việt Nam 50 1.5.5 Phương pháp đo lường yếu tố mơi trường bên ngồi ảnh hưởng đến lực cạnh tranh doanh nghiệp xuất thuỷ sản Việt Nam 55 1.5.6 Phương pháp chuyên gia nghiên cứu giải pháp nâng cao lực cạnh tranh doanh nghiệp xuất thuỷ sản Việt Nam 59 TÓM TẮT CHƯƠNG 60 CHƯƠNG 2: THỰC TRẠNG NĂNG LỰC CẠNH TRANH CỦA DOANH NGHIỆP XUẤT KHẨU THUỶ SẢN VIỆT NAM 62 2.1 KHÁI QUÁT VỀ HOẠT ĐỘNG CỦA DOANH NGHIỆP XUẤT KHẨU THUỶ SẢN VIỆT NAM 62 2.1.1 Tình hình sản xuất xuất thuỷ sản Việt Nam 62 2.1.2 Tình hình doanh nghiệp xuất thuỷ sản Việt Nam 76 2.2 ĐÁNH GIÁ NĂNG LỰC CẠNH TRANH CỦA DOANH NGHIỆP XUẤT KHẨU THUỶ SẢN VIỆT NAM 81 2.2.1 Tầm quan trọng yếu tố cấu thành lực cạnh tranh ngành xuất thuỷ sản Việt Nam (xác định trọng số ngành) 81 2.2.2 Phân tích yếu tố cấu thành lực cạnh tranh doanh nghiệp xuất thuỷ sản Việt Nam 99 III 2.2.3 Đánh giá tổng hợp lực cạnh tranh doanh nghiệp xuất thuỷ sản Việt Nam 120 2.3 ĐÁNH GIÁ ẢNH HƯỞNG CỦA MỘT SỐ YẾU TỐ MƠI TRƯỜNG BÊN NGỒI ĐẾN NĂNG LỰC CẠNH TRANH CỦA DOANH NGHIỆP XUẤT KHẨU THUỶ SẢN VIỆT NAM 122 2.3.1 Ảnh hưởng yếu tố thị trường đến lực cạnh tranh doanh nghiệp xuất thuỷ sản Việt Nam 122 2.3.2 Ảnh hưởng yếu tố luật pháp sách đến lực cạnh tranh doanh nghiệp xuất thuỷ sản Việt Nam 125 2.3.3 Ảnh hưởng yếu tố kết cấu hạ tầng dịch vụ hỗ trợ đến lực cạnh tranh doanh nghiệp xuất thuỷ sản Việt Nam 128 2.4 NHẬN XÉT CHUNG VỀ NĂNG LỰC CẠNH TRANH CỦA DOANH NGHIỆP XUẤT KHẨU THUỶ SẢN VIỆT NAM 130 2.4.1 Các điểm mạnh 130 2.4.2 Các điểm yếu 131 TÓM TẮT CHƯƠNG 133 CHƯƠNG 3: MỘT SỐ GIẢI PHÁP NÂNG CAO NĂNG LỰC CẠNH TRANH CỦA DOANH NGHIỆP XUẤT KHẨU THUỶ SẢN VIỆT NAM ĐẾN NĂM 2020 136 3.1 CĂN CỨ XÂY DỰNG GIẢI PHÁP 136 3.1.1 Dự báo tình hình kinh tế giới giai đoạn 2010 – 2020 ảnh hưởng đến xuất thuỷ sản 136 3.1.2 Mục tiêu phát triển xuất thuỷ sản Việt Nam đến năm 2020 142 3.1.3 Quan điểm nâng cao lực cạnh tranh doanh nghiệp xuất thuỷ sản Việt Nam đến năm 2020 144 IV 3.2 MỘT SỐ GIẢI PHÁP NÂNG CAO NĂNG LỰC CẠNH TRANH CỦA DOANH NGHIỆP XUẤT KHẨU THUỶ SẢN VIỆT NAM ĐẾN NĂM 2020 146 3.2.1 Nhóm giải pháp phát huy điểm mạnh 146 3.2.1.1 Giải pháp 1: Gia tăng lực cạnh tranh giá doanh nghiệp xuất thuỷ sản Việt Nam 146 3.2.1.2 Giải pháp 2: Gia tăng lực quản trị doanh nghiệp xuất thuỷ sản Việt Nam 148 3.2.1.3 Giải pháp 3: Nâng cao lực nghiên cứu triển khai doanh nghiệp xuất thuỷ sản Việt Nam 150 3.2.1.4 Giải pháp 4: Gia tăng lực công nghệ sản xuất doanh nghiệp xuất thuỷ sản Việt Nam 152 3.2.2 Nhóm giải pháp khắc phục điểm yếu 156 3.2.2.1 Giải pháp 1: Nâng cao lực xử lý tranh chấp thương mại doanh nghiệp xuất thuỷ sản Việt Nam 156 3.2.2.2 Giải pháp 2: Đẩy mạnh lực phát triển quan hệ kinh doanh doanh nghiệp xuất thuỷ sản Việt Nam 159 3.2.2.3 Giải pháp 3: Tăng cường sức cạnh tranh thương hiệu doanh nghiệp xuất thuỷ sản Việt Nam 161 3.2.2.4 Giải pháp 4: Nâng cao lực marketing doanh nghiệp xuất thuỷ sản Việt Nam 166 3.2.2.5 Giải pháp 5: Phát triển nguồn nhân lực doanh nghiệp xuất thuỷ sản Việt Nam 170 3.2.2.6 Giải pháp 6: Nâng cao lực tài doanh nghiệp xuất thuỷ sản Việt Nam 173 3.2.3 Nhóm giải pháp hỗ trợ 177 V 3.2.3.1 Giải pháp 1: Xây dựng chiến lược cạnh tranh – phát triển thị trường doanh nghiệp xuất thuỷ sản Việt Nam 177 3.2.3.2 Giải pháp 2: Đẩy mạnh liên kết doanh nghiệp xuất thuỷ sản với nông dân – nhà cung ứng nguyên liệu chế biến xuất 181 3.2.3.3 Giải pháp 3: Phát triển dịch vụ kho lạnh để bảo quản nguyên liệu sản phẩm xuất thuỷ sản doanh nghiệp 182 3.2.3.4 Giải pháp 4: Đảm bảo an toàn vệ sinh thực phẩm tiêu chí “thuỷ sản xanh” doanh nghiệp 184 3.3 KIẾN NGHỊ 186 3.3.1 Đối với nhà nước 186 3.3.2 Đối với ngành thuỷ sản 189 TÓM TẮT CHƯƠNG 191 KẾT LUẬN 193 TÀI LIỆU THAM KHẢO 195 DANH MỤC CÁC CƠNG TRÌNH KHOA HỌC CỦA TÁC GIẢ ĐÃ CÔNG BỐ LIÊN QUAN ĐẾN LUẬN ÁN 198 PHẦN PHỤ LỤC 199 VI DANH MỤC CÁC KÝ HIỆU, CÁC CHỮ VIẾT TẮT ATTP ATVSTP BRC ĐBSCL DN 11 13 DNTS GLOBAL GAP An toàn thực phẩm An toàn vệ sinh thực phẩm British Retail Consortium (Tiêu chuẩn đáp ứng khách hàng an toàn chất lượng) Đồng sông Cửu Long 10 12 14 15 16 HACCP 17 Doanh nghiệp Doanh nghiệp thuỷ sản Global Good Agricutere Practice (Thực hành nơng nghiệp tốt tồn cầu) Hazard Analysis Critical Control Point (tạm dịch: Quản lý mang tính phịng ngừa nhằm bảo đảm ATTP thơng qua việc biện pháp kiểm soát điểm tới hạn) 18 IMD 19 20 21 23 25 27 KHCN NAFIQAVED NLCT OECD 22 24 26 28 29 30 32 34 SXKD TP HCM VASEP 31 33 35 36 37 VCCI 38 39 40 VHDN 41 International Management and Development (Viện Quốc tế Quản lý Phát triển) Khoa học cơng nghệ Cục Quản lý chất lượng, An tồn vệ sinh Thú y thuỷ sản Năng lực cạnh tranh Organisation for Economic Co-operation and Development (Tổ chức Hợp tác Phát triển kinh tế) Sản xuất kinh doanh Thành phố Hồ Chí Minh Vietnam Association of Seafood Exporters and Processors (Hiệp hội Chế biến Xuất thuỷ sản Việt Nam) Vietnam Champer of Commerce Industry (Phòng Thương mại Cơng nghiệp Việt Nam) Văn hố doanh nghiệp VII 42 44 46 48 50 VN WEF WTO XK XKTS 43 45 47 49 51 Việt Nam World Economic Forum (Diễn đàn Kinh tế giới) World Trade Organization (Tổ chức Thương mại giới) Xuất Xuất thuỷ sản VIII DANH MỤC CÁC BẢNG TRANG Bảng 1.1 Ma trận SWOT 34 Bảng 1.2 Mơ tả ma trận hình ảnh cạnh tranh doanh nghiệp 40 Bảng 1.3 Mô tả ma trận đánh giá yếu tố nội doanh 42 nghiệp Bảng 1.4 Thang đo nhóm yếu tố ảnh hưởng đến lực cạnh 52 tranh doanh nghiệp xuất thuỷ sản Việt Nam Bảng 1.5 Thang đo mức độ ảnh hưởng yếu tố môi trường bên 58 đến lực cạnh tranh doanh nghiệp xuất thuỷ sản Việt Nam Bảng 2.1 Diện tích ni trồng thuỷ sản nước Việt Nam 62 Bảng 2.2 Sản lượng thuỷ sản nước nuôi trồng Việt Nam, 63 giai đoạn 2000 – 2009 Bảng 2.3 Sản lượng nuôi thuỷ sản nước mặn nước lợ Việt 64 Nam, giai đoạn 2000 – 2009 Bảng 2.4 Sản lượng thuỷ sản khai thác Việt Nam, giai đoạn 65 2000 – 2009 Bảng 2.5 Tổng sản lượng thuỷ sản Việt Nam, giai đoạn 2000 – 66 2009 Bảng 2.6 Số lượng sở chế biến thuỷ sản đạt chuẩn xuất 67 Việt Nam, năm 2009 Bảng 2.7 Kim ngạch xuất thuỷ sản Việt Nam, giai đoạn 69 1990 – 2009 Bảng 2.8 Kim ngạch xuất thuỷ sản Việt Nam theo địa 70 phương, giai đoạn 2001 – 2009 Bảng 2.9 Cơ cấu mặt hàng thuỷ sản xuất Việt Nam, năm 71 2009 Bảng 2.10 Thị trường xuất thuỷ sản Việt Nam, năm 2009 IX 74 ... TRẠNG NĂNG LỰC CẠNH TRANH CỦA DOANH NGHIỆP XUẤT KHẨU THUỶ SẢN VIỆT NAM 62 2.1 KHÁI QUÁT VỀ HOẠT ĐỘNG CỦA DOANH NGHIỆP XUẤT KHẨU THUỶ SẢN VIỆT NAM 62 2.1.1 Tình hình sản xuất xuất thuỷ sản Việt Nam. .. luận lực cạnh tranh doanh nghiệp Chương 2: Thực trạng lực cạnh tranh doanh nghiệp xuất thuỷ sản Việt Nam Chương 3: Một số giải pháp nâng cao lực cạnh tranh doanh nghiệp xuất thuỷ sản Việt Nam đến. .. ngồi đến lực cạnh tranh doanh nghiệp xuất thuỷ sản Việt Nam nào? Trên sở đó, luận án đề xuất hệ thống gồm nhóm giải pháp nhằm nâng cao lực cạnh tranh doanh nghiệp xuất thuỷ sản Việt Nam đến năm 2020