Thực trạng và giải pháp phát triển chăn nuôi trâu, bò tại huyện bắc sơn, tỉnh lạng sơn

ĐẠI HỌC THÁI NGUYÊN TRƯỜNG ĐẠI HỌC NÔNG LÂM DƯƠNG TỨ QUÝ THỰC TRẠNG VÀ GIẢI PHÁP PHÁT TRIỂN CHĂN NI TRÂU, BỊ TẠI HUYỆN BẮC SƠN, TỈNH LẠNG SƠN LUẬN VĂN THẠC SĨ KINH TẾ NÔNG NGHIỆP THÁI NGUYÊN - 2019 ĐẠI HỌC THÁI NGUYÊN TRƯỜNG ĐẠI HỌC NÔNG LÂM DƯƠNG TỨ QUÝ THỰC TRẠNG VÀ GIẢI PHÁP PHÁT TRIỂN CHĂN NI TRÂU, BỊ TẠI HUYỆN BẮC SƠN, TỈNH LẠNG SƠN Ngành: Kinh tế nông nghiệp Mã ngành: 8.62.01.15 LUẬN VĂN THẠC SĨ KINH TẾ NÔNG NGHIỆP Người hướng dẫn khoa học: TS Nguyễn Thị Minh Thọ THÁI NGUYÊN - 2019 i LỜI CAM ĐOAN Tôi xin cam đoan: Cơng trình nghiên cứu đề tài riêng tơi, số liệu thu thập, kết tính tốn luận văn trung thực chưa công bố bảo vệ học vị Q trình thực luận văn thơng tin trích dẫn luận văn rõ nguồn gốc Thái Nguyên, ngày tháng năm 2019 TÁC GIẢ Dương Tứ Q ii LỜI CẢM ƠN Để hồn thành đề tài luận văn thạc sĩ, bên cạnh nỗ lực cố gắng thân, quan tâm hướng dẫn nhiệt tình quý thầy cô giáo, động viên ủng hộ gia đình bạn bè suốt thời gian học tập nghiên cứu thực luận văn Nhân dịp Tơi xin bày tỏ lòng biết ơn chân thành sâu sắc tới TS Nguyễn Thị Minh Thọ, người trực tiếp hướng dẫn, hết lòng giúp đỡ tơi tạo điều kiện tốt cho trình triển khai, thực hồn thành luận văn Trong q trình thực luận văn có hạn chế định nên luận văn tránh khỏi thiếu sót Rất mong nhận đóng góp ý kiến q thầy giáo, nhà khoa học, bạn bè đồng nghiệp để luận văn hoàn thiện Xin trân thành cảm ơn! Thái Nguyên, ngày tháng năm 2019 TÁC GIẢ Dương Tứ Quý iii MỤC LỤC LỜI CAM ĐOAN i LỜI CẢM ƠN ii MỤC LỤC iii DANH MỤC CÁC TỪ VIẾT TẮT vi DANH MỤC CÁC BẢNG vii DANH MỤC CÁC HÌNH viii TRÍCH YẾU LUẬN VĂN ix MỞ ĐẦU 1 Tính cấp thiết đề tài Mục tiêu nghiên cứu Đối tượng phạm vi nghiên cứu Nội dung nghiên cứu Ý nghĩa khoa học thực tiễn đề tài Chương 1: CƠ SỞ KHOA HỌC CỦA ĐỀ TÀI 1.1 Một số vấn đề lý luận phát triển chăn ni trâu, bò 1.1.1 Khái niệm tăng trưởng phát triển kinh tế 1.1.2 Phát triển chăn ni trâu, bò 1.2 Cơ sở thực tiễn 27 1.2.1 Tình hình chăn ni trâu, bò giới 27 1.2.2 Tình hình chăn ni trâu, bò Việt Nam 29 1.2.3 Một số nghiên cứu có liên quan tới phát triển chăn ni trâu, bò 32 Chương 2: ĐẶC ĐIỂM ĐỊA BÀN VÀ PHƯƠNG PHÁP NGHIÊN CỨU 34 2.1 Đặc điểm địa bàn nghiên cứu 34 2.1.1 Đặc điểm tự nhiên huyện Bắc Sơn 34 2.1.2 Điều kiện kinh tế - xã hội 40 2.1.3 Đánh giá chung địa bàn nghiên cứu 45 2.2 Phương pháp nghiên cứu 46 iv 2.2.1 Phương pháp thu thập tài liệu 46 2.2.2 Phương pháp phân tích số liệu 48 2.2.3 Phương pháp phân tích SWOT 50 2.2.4 Các tiêu phân tích 50 Chương 3: KẾT QUẢ NGHIÊN CỨU VÀ THẢO LUẬN 56 3.1 Thực trạng phát triển chăn ni trâu, bò huyện Bắc Sơn, tỉnh Lạng Sơn 56 3.1.1 Diễn biến đàn trâu, bò qua năm 56 3.1.2 Biến động cấu đàn trâu, bò huyện Bắc Sơn 58 3.1.3 Biến động nguồn thức ăn cho chăn ni bò huyện Bắc Sơn 62 3.1.4 Quy mô chăn ni trâu, bò hộ 63 3.1.5 Thức ăn cho chăn nuôi trâu, bò hộ 65 3.1.6 Phương thức chăn ni trâu, bò hộ 67 3.1.7 Tình hình chăm sóc ni dưỡng trâu, bò hộ 69 3.1.8 Tình hình tiêu thụ trâu, bò hộ 73 3.1.9 Tình hình thu nhập hiệu kinh tế chăn ni bò hộ 76 3.1.10 Xu hướng nhu cầu thị trường phát triển trâu bò thời gian tới 80 3.2 Các yếu tố ảnh hưởng đến phát triển chăn ni trâu, bò huyện Bắc Sơn 81 3.2.1 Điều kiện tự nhiên, kinh tế xã hội 81 3.2.2 Nhóm nhân tố khoa học kỹ thuật 85 3.2.3 Thị trường tiêu thụ sản phẩm trâu, bò 87 3.2.4 Chính sách phát triển chăn ni trâu, bò 88 3.3 Giải pháp phát triển chăn ni trâu, bò huyện Bắc Sơn 88 3.3.1 Giải pháp quy hoạch vùng 88 3.3.2 Nhóm giải pháp khoa học kỹ thuật chăn ni trâu, bò 89 3.3.3 Giải pháp tổ chức sản xuất chăn ni trâu, bò 92 3.3.4 Thị trường tiêu thụ 94 3.3.5 Nhóm giải pháp sách 95 v KẾT LUẬN VÀ KIẾN NGHỊ 97 Kết luận 97 Kiến nghị 98 TÀI LIỆU THAM KHẢO 100 PHỤ LỤC vi DANH MỤC CÁC TỪ VIẾT TẮT GTNT : Giao thông nông thôn KQ : Kết NN&PTNT : Nông nghiệp phát triển nông thôn NQ, QĐ : Nghị quyết, Quyết Định TNHH : Trách nhiệm hữu hạn UBND : Ủy ban nhân dân vii DANH MỤC CÁC BẢNG Bảng 2.1 Tình hình dân số lao động huyện Bắc Sơn qua năm 2015 - 2017 42 Bảng 2.2 Cách thức thu thập số liệu thứ cấp 47 Bảng 3.1 Biến động đàn trâu huyện Bắc Sơn giai đoạn 2015 - 2017 56 Bảng 3.2 Biến động đàn bò huyện Bắc Sơn giai đoạn 2015 - 2017 58 Bảng 3.3 Cơ cấu đàn trâu huyện Bắc Sơn năm 2017 59 Bảng 3.4 Bãi chăn thả diện tích số trồng có phụ phẩm làm thức ăn chăn nuôi chủ yếu 62 Bảng 3.5 Quy mô chăn nuôi trâu huyện Bắc Sơn năm 2017 64 Bảng 3.6 Quy mơ chăn ni bò huyện Bắc Sơn năm 2017 65 Bảng 3.7 Tổng hợp ý kiến đánh giá nguồn thức ăn hộ điều tra 66 Bảng 3.8 Đối tượng mua trâu, bò 74 Bảng 3.9 Tỷ lệ hộ thường xun biết thơng tin giá trâu, bò thị trường 75 Bảng 3.10 Tình hình thu nhập từ chăn ni bình qn hộ 77 Bảng 3.11 Kết hiệu chăn ni trâu, bò hộ theo vùng sinh thái 78 Bảng 3.12 Cán thú y tỷ lệ đàn bò tiêm phòng 87 viii DANH MỤC CÁC HÌNH Hình 3.1 Đồ thị cấu bò theo mục đích chăn ni huyện Bắc Sơn 60 Hình 3.2 Đồ thị cấu giống bò huyện Bắc Sơn 61 Hình 3.3 Đồ thị cấu phương thức chăn ni trâu, bò theo vùng sinh thái 68 Hình 3.4 Đồ thị tình hình tiêm phòng hộ chăn ni 71 Hình 3.5 Đồ thị phương pháp phối giống cho trâu, bò 72 Hình 3.6 Đồ thị địa điểm bán trâu, bò hộ 73 91 - Cho uống nước đầy đủ, ban đêm chuồng, - Thường xuyên bổ sung thêm muối vào thức ăn, nước uống, - Bổ sung thêm thức ăn tinh (cám, khoai, sắn, ) loại thức ăn củ cho trâu, bò, tháng thiếu cỏ ngày bò phải cày kéo, làm việc - Hướng dẫn cách ni dưỡng trâu, bò phần ăn cân đối (gồm có đủ loại: thức ăn xanh, thức ăn tinh, thức ăn thơ khơ, hỗn hợp khống nước) - Làm tảng liếm bánh đa dinh dưỡng để bổ sung thêm dinh dưỡng khống cho bò (4) Giải pháp thú y, vệ sinh phòng dịch Nhằm đảm bảo cho cơng tác phòng, chữa bệnh kịp thời cho đàn trâu, bò huyện để việc triển khai hoạt động thú y thống nhất, đồng có hiệu quả, cần thực hoạt động sau: - Duy trì phát triển thành tựu công tác thú y thời gian qua, hướng dẫn nông dân thực tốt quy trình vệ sinh phòng bệnh, tổ chức tiêm phòng tẩy ký sinh trùng định kỳ Đầu tư thêm trang thiết bị phục vụ cho hoạt động thú y từ huyện xuống thôn, đặc biệt thiết bị phục vụ cho công tác chuẩn đoán bệnh cho trạm thú y, sớm phát bệnh dịch phòng chữa bệnh, dập tắt dịch kịp thời - Tiến hành tập huấn thú y để hộ chủ động phát điều trị số bệnh thơng thường cho trâu, bò - Tiếp thu phát triển mạnh hình thức xã hội hố cơng tác thú y có hiệu Tổ chức thử nghiệm hoạt động vệ sinh phòng dịch mang tính cộng đồng để rút kinh nghiệm nhân rộng - Thực công tác kiểm dịch nghiêm túc vận chuyển giết mổ gia súc để trách làm bệnh dịch lan rộng bảo đảm vệ sinh an tồn thực phẩm cho người tiêu dùng, khơng gây ảnh hưởng đến hoạt động người kinh doanh 92 (5) Hệ thống khuyến nông Các kỹ thuật chăn nuôi phổ biến dựa nhu cầu nông dân phù hợp với đặc điểm sản xuất, sinh thái dân trí vùng Ở vùng cao, vùng giữa, điều kiện dân trí sản xuất hạn chế nên giới thiệu kỹ thuật chăn nuôi Ở xã vùng thấp, người dân có trình độ dân trí điều kiện kinh tế nên kỹ thuật hướng dẫn thêm số kỹ thuật cao chăn ni trâu, bò Các hoạt động chủ yếu để nâng cao kiến thức cho người chăn ni là: - Tổ chức khóa đào tạo ngắn nhằm cung cấp kiến thức khuyến nông phát triển nông thôn cho cán hệ thống khuyến nông - Đầu tư sở vật chất, thiết bị kỹ thuật cho quan khuyến nông để tổ chức tốt hoạt động nghiên cứu chuyển giao tiến kỹ thuật vào sản xuất - Xây dựng hệ thống dịch vụ khuyến nông rộng khắp đến tận sở thơn xã, để người dân dễ dàng tiếp cận với dịch vụ kỹ thuật - Tổ chức xây dựng thành cơng mơ hình trình diễn chăn ni bò để nhân rộng vùng sinh thái tương tự biện pháp tốt để chuyển giao kỹ thuật cho nông dân - Tổ chức lớp tập huấn, tư vấn kỹ thuật, tham quan mơ hình trình diễn, để phổ biến kiến thức kỹ thuật chăn nuôi, thú y, phòng trị số bệnh thơng thường cho trâu, bò - Xây dựng ”câu lạc khuyến ni trâu, bò" người có sở thích để thường xuyên trao đổi kinh nghiệm, giúp đỡ học hỏi lẫn nhau, Đồng thời thơng qua để cán khuyên nông chuyển giao tiến kỹ thuật vào sản xuất Hình thành mạng lưới liên kết nhóm sở thích xã với trung tâm khuyến nông huyện 3.3.3 Giải pháp tổ chức sản xuất chăn ni trâu, bò Với mục tiêu cải tiến phương thức chăn nuôi truyền thống với quy mơ nhỏ lẻ, phân tán sang chăn ni có quy mô phù hợp với điều kiện chăn nuôi 93 hộ vùng, phát huy có hiệu nguồn lực hộ, giải pháp cần thực thời gian tới tổ chức sản xuất sau: - Phát triển hình thức tổ chức chăn ni hộ nơng dân với quy mơ nhỏ: Hình thức chăn ni hộ hình thức tổ chức sản xuất thích hợp cho tương lai Bắc Sơn Đặc điểm hình thức là: Quy mô nuôi nhỏ, chủ yếu theo phương thức tận dụng, quảng canh nên suất thấp, chủ hộ thường chăn ni theo lối kinh nghiệm, khơng có kỹ thuật ý đến thị trường tiêu thụ sản phẩm Mục tiêu sản xuất tận dụng bãi chăn tự nhiên phế phụ phẩm nông nghiệp lao động nhàn rỗi để đáp ứng nhu cầu tiêu dùng cho gia đình Trong thời gian tới, cần có giải pháp nhằm nâng cao trình độ chủ hộ, áp dụng tiến kỹ thuật vào sản xuất để nâng cao suất hiệu chăn ni - Hình thức tổ chức chăn ni hộ nơng dân theo kiểu trang trại: Hình thức thực chủ yếu hộ có điều kiện kinh tế giả vùng có điều kiện chăn thả, số xã vùng cao, vùng Hộ thường có qui mô nuôi lớn từ 15 trở lên, chăn nuôi dựa vào điều kiện sẵn có bãi chăn thả tự nhiên địa phương, lao động vốn gia đình Trong thời gian tới, cần có giải pháp để hỗ trợ cho hộ phát triển chăn ni bò kiểu trang trại Chủ trang trại cần phải có trình độ kỹ thuật tích cực áp dụng tiến kỹ thuật vào sản xuất nhằm nâng cao suất lao động, tạo thu nhập cao tỷ suất hàng hóa lớn Mục đích chăn nuôi tận dụng mà phải tạo sản phẩm hàng hóa cho thị trường đảm bảo sản xuất kinh doanh có lãi Chủ trang trại phải thường xuyên nắm bắt tình hình thị trường tích cực tìm kiếm thị trường tiêu thụ sản phẩm Do ưu điểm sản xuất trang trại, nên thời gian tới cần ưu tiên phát triển hình thức tổ chức chăn ni bò trang trại huyện, đồng thời ý phát triển chăn nuôi hộ gia đình nơng dân khác 94 - Ngồi ra, cần hình thành phát triển hình thức chăn ni kiểu hợp tác xã, hình thức chăn nuôi liên doanh, liên kết kinh tế trạm trại huyện lân cận, hộ có điều kiện để phát triển chăn ni trâu, bò 3.3.4 Thị trường tiêu thụ Nhằm xây dựng thị trường đầu ổn định cho sản phẩm trâu, bò, nâng cao vị người chăn nuôi tham gia vào thị trường, đảm bảo đáp ứng nhu cầu thị trường, cần phải thực hoạt động cụ thể sau: - Khai thác triệt để thị trường tiêu thụ sản phẩm chế biến từ trâu, bò chỗ để tăng số lượng tiêu thụ trâu, bò chăn nuôi địa phương Mở rộng điểm bán thịt bò thường xuyên biện pháp làm tăng khả tiêu thụ sản phẩm, quan tâm đến sức mua người dân nông thôn nội dung nâng cao đời sống xây dựng nông thôn theo chủ chương huyện - Tích cực tìm kiếm thị trường tiêu thụ bên ngoài, tăng sức cạnh tranh sản phẩm thông qua giá, chất lượng, số lượng sản phẩm sản phẩm trâu, bò vùng khác để sản phẩm trâu, bò huyện Bắc Sơn tiêu thụ có thị phần ổn định vùng lân cận, đặc biệt thị trường lớn thành phố Lạng Sơn, Hà Nội… cho xuất - Tăng cường công tác nghiên cứu thị trường, xác định nhu cầu thị hiếu tiêu dùng người dân để phát triển quy mô, cấu đàn bò hợp lý Phổ biến, tuyên truyền giúp người chăn nuôi tiếp cận thông tin liên quan đến hoạt động chăn nuôi thị trường tiêu thụ sản phẩm để họ chủ động xác định kế hoạch chăn nuôi hợp lý - Cần tạo mối liên kết hợp tác chặt chẽ nhà nước, nhà khoa học, người chăn nuôi đối tượng bao tiêu sản phẩm Có thể hình thành tổ hợp tác xã dịch vụ nhằm giúp cho nông dân việc cung ứng đầu vào tiêu thụ sản phẩm nơng nghiệp nói chung bán bò nói riêng tới tận 95 người tiêu dùng cách thuận lợi nhất, hạn chế tư thương ép giá, gây thiệt hại cho người sản xuất - Trong tương lai cần phát triển cơng nghiệp chế biến chỗ, giải pháp quan trọng, gặp nhiều khó khăn nguồn lực Tuy nhiên, giải pháp cần phải thực thực tế phát triển nước tiên tiến cho thấy, không quốc gia làm giàu cách phát triển nông nghiệp mà không phát triển công nghiệp chế biến song song - Xây dựng mạng lưới cung cấp thơng tin thị trường thống từ huyện xuống xã, thôn tạo điều kiện thuận lợi để người dân tiếp cận dễ dàng thơng qua buổi họp thôn, bảng tin nhà văn hóa thơn, trung tâm học tập cộng đồng xã, qua loa truyền thanh… 3.3.5 Nhóm giải pháp sách Để thúc đẩy phát triển chăn ni trâu, bò theo hướng sản xuất hàng hóa, bên cạnh nỗ lực hộ chăn ni Nhà nước quyền địa phương cần có chế, sách nhằm khuyến khích, hỗ trợ tạo điều kiện cho người nông dân phát triển sản xuất, cụ thể là: - Chính sách đất đai Khuyến khích địa phương tận dụng diện tích thừa chuyển phần diện tích đất nơng lâm nghiệp sang trồng cỏ Cấp cho phép hộ dân chuyển đổi mục đích sử dụng đất để phát triển chăn ni trâu, bò có hiệu địa bàn huyện Khuyến khích tổ chức, cá nhân thuê đất trống đồi núi trọc để phát triển sản xuất với mơ hình trang trại Ưu tiên cho đối tượng phát triển trang trại chăn ni trâu, bò, chăn ni trâu, bò kết hợp với trồng lâm nghiệp Quy hoạch phát triển kinh tế vùng, tạo vùng sản xuất sản phẩm tập trung, thuận tiện cho việc đầu tư sở hạ tầng phục vụ cho hoạt động kinh tế xã hội vùng 96 - Chính sách đầu tư chế độ hỗ trợ kỹ thuật miễn phí cho người chăn nuôi Cần ưu tiên đầu tư xây dựng sở vật chất, kỹ thuật phục vụ cho phát triển chăn ni nói chung, chăn ni trâu, bò nói riêng Sử dụng ngân sách địa phương để hỗ trợ chương trình cải tạo đàn bò địa phương Thông qua hệ thống khuyến nông giúp cho nông dân nâng cao kiến thức kỹ thuật chăn nuôi, tổ chức khởi xướng thực điểm phát triển kỹ thuật cơng nghệ có tham gia, trước mắt tập chung vào nội dung kỹ thuật chọn giống, nuôi dưỡng, nâng cao khả sinh sản, trồng cỏ, chế biến thức ăn phòng trị bệnh nhằm tăng suất chất lượng sản phẩm chăn nuôi bò, đáp ứng nhu cầu thị trường chỗ, số vùng nước cho xuất tương lai Đầu tư xây dựng chợ bò vùng quy hoạch chăn ni trâu, bò cụm kinh tế xã, giúp cho việc tiêu thụ thuận lợi đạt hiệu kinh tế cao Khuyến khích khai thác nguồn lực từ thành phần kinh tế tham gia đầu tư vào sản xuất nông nghiệp nhằm phát triển nông nghiệp nông thôn địa phương - Chính sách tín dụng ưu đãi Giúp cho người dân tiếp cận với tất nguồn tín dụng (chính thống khơng thống) với thời hạn vay trung dài hạn, hạn mức vay hợp lý đủ để đầu tư cho phát triển chăn ni trâu, bò theo quy mơ chăn ni hộ chu kỳ sinh trưởng phát triển trâu, bò Thủ tục vay cần đơn giản hóa, tạo điều kiện cho hộ chăn nuôi vay vốn tiếp cận nhanh chóng với nguồn vốn tín dụng, phục vụ kịp thời cho nhu cầu phát triển sản xuất 97 KẾT LUẬN VÀ KIẾN NGHỊ Kết luận Nghề nuôi trâu, bò huyện Bắc Sơn có từ lâu đời Trong năm qua, chăn ni trâu, bò có đóng góp tích cực vào phát triển kinh tế - xã hội huyện, thúc đẩy trình chuyển đổi cấu trồng vật nuôi địa phương Tuy nhiên, phát triển chăn ni trâu, bò huyện chưa tương xứng với tiềm sẵn có điều kiện thuận lợi khai thác chưa mang tính sản xuất hàng hóa rõ nét Những nhân tố ảnh hưởng đến phát triển chăn ni trâu, bò huyện gồm: (1) Điều kiện tự nhiên, kinh tế - xã hội 2) Về khoa học kỹ thuật, chất lượng giống thấp, chủ yếu giống bò vàng địa phương (94,12%), việc ứng dụng khoa học kỹ thuật vào công tác giống hạn chế; Người dân chưa trọng đến việc bảo đảm chất dinh dưỡng cho bò; Bên cạnh tập qn chăn nuôi theo phương thức quảng canh (chiếm 55%) làm suất, chất lượng hiệu chăn nuôi trâu, bò chưa cao; Hoạt động mạng lưới thú y đảm bảo cho cơng tác phòng chữa bệnh cho bò, ý thức người dân cơng tác phòng chữa bệnh cho bò chưa cao, hầu hết hộ dân chưa tự chữa số bệnh thơng thường cho bò cơng tác kiểm dịch chưa chặt chẽ; (4) Thị trường tiêu thụ sản phẩm trâu, bò huyện “đóng; (5) Việc triển khai số sách cho phát triển chăn ni trâu, bò huyện chậm, huyện chưa có sách đầu tư chiều sâu cho phát triển chăn ni trâu, bò Để đạt mục tiêu phát triển chăn nuôi trâu, bò huyện Bắc Sơn thời gian tới, cần phải thực đồng giải pháp pháp đề ra, là: (1) Thực tốt cơng tác quy hoạch vùng chăn nuôi, phát triển chăn nuôi thâm canh xã gần trung tâm huyện có lợi vốn đầu tư, thị trường, trình độ dân trí cao diện tích chăn thả bị hạn chế; (2) Người dân tiếp cận áp dụng tốt tiến khoa học kỹ thuật chăn ni trâu, bò 98 để nâng cao suất, chất lượng sản phẩm như: Quan tâm đầu tư cải tạo đàn bò vàng địa phương theo hướng lai với giống bò ngoại; Đảm bảo ổn định chủ động nguồn thức ăn cho đàn bò đặc biệt vùng chăn ni trâu, bò tập trung; Thực tốt cơng tác chăm sóc ni dưỡng tăng cường vệ sinh phòng dịch cho đàn bò; Tổ chức lớp tập huấn, chuyển giao tiến kỹ thuật cho người dân thông qua hệ thống khuyến nông với nội dung phương pháp phù hợp điều kiện thực tế người dân khu vực; (3) Tổ chức sản xuất chăn nuôi trâu, bò hàng hóa tập trung sở hướng dẫn hộ chăn ni với quy mơ phù hợp, khuyến khích hộ chăn nuôi theo kiểu trang trại với quy mơ lớn hình thức chăn ni khác hợp tác xã, liên doanh liên kết; (4) Xây dựng thị trường tiêu thụ sản phẩm ổn định việc củng cố thị trường huyện kết hợp với công tác xúc tiến thương mại xây dựng thị trường huyện; (5) Xây dựng thực tốt số sách kinh tế tăng cường hỗ trợ Nhà nước cho phát triển chăn ni trâu, bò Kiến nghị * Đối với Nhà nước - Tăng mức đầu tư vốn ngân sách Nhà nước hàng năm cho chương trình phát triển chăn ni trâu, bò hỗ trợ giống, chi phí xây chuồng trại cho người nghèo, hỗ trợ cơng tác cải tạo đàn bò đầu tư số hạng mục sở hạ tầng phát triển chăn ni trâu, bò - Có sách khuyến khích chuyển phần diện tích đất lâm nghiệp thích hợp sang diện tích đất chăn ni trâu, bò, chủ trang trại thuê đất lâu dài để đầu tư phát triển chăn ni trâu, bò - Xây dựng hệ thống theo dõi an toàn thực phẩm đặt hình phạt nặng với hành vi vi phạm quy định vệ sinh an toàn thực phẩm Khuyến khích việc hình thành hệ thống kiểm tra chất lượng có tham gia nhiều bên 99 * Đối với quyền địa phương - Tiến hành quy hoạch tổng thể tiến tới quy hoạch chi tiết vùng chăn ni trâu, bò cách hợp lý, bảo vệ môi trường sinh thái đảm bảo an toàn vệ sinh sản phẩm chăn ni trâu, bò - Mở rộng nâng cao chất lượng công tác khuyến nông đến tiểu vùng, hộ chăn ni Đồng thời cần có phối hợp chặt chẽ trung tâm khuyến nông với sở đào tạo nghiên cứu, tổ chức cá nhân nước, hiệp hội nghề nghiệp chuyển giao nhanh tiến kỹ thuật chăn nuôi đến người dân - Sửa chữa, hoàn thiện xây dựng sở hạ tầng đồng phục vụ cho phát triển chăn ni trâu, bò lâu dài bền vững - Tăng cường đầu tư cho trung tâm giống vật nuôi tỉnh nhằm nâng cao chất lượng việc nuôi giữ nguồn gen gốc, cải tạo giống nhân giống Trung tâm giống có nhiệm vụ tham mưu cho công tác giống vật nuôi tỉnh 100 TÀI LIỆU THAM KHẢO Bộ nông nghiệp & phát triển nơng thơn (2003), Chính sách phát triển chăn ni giai đoạn 1990-2002, Nxb nông nghiệp, Hà nội Cục chăn ni (2015), Tình hình chăn ni trâu, bò 2001-2015 định hướng phát triển giai đoạn 2015-2020 Cục chăn nuôi (2016), Đề án phát triển chăn nuôi trâu, bò Việt Nam giai đoạn 2017-2020 Cục thống kê Lạng Sơn (từ năm 2010-2017), Niên giám thống kê từ năm 2010-2017 Nguyễn Văn Chung (2016), Một số giải pháp chủ yếu phát triển chăn ni trâu, bò tỉnh Lạng Sơn, luận án tiến sĩ, Đại học nông nghiệp I, Hà Nội Lê Mạnh Hùng, Nguyễn Sinh Cúc, Hồng Vĩnh Lê (1998), Thực trạng cơng nghiệp hóa, đại hóa nơng nghiệp nơng thơn việt Nam, Nxb thống kê, Hà Nội Lê Viết Ly (1995), Nuôi trâu, bò kết nghiên cứu bước đầu Việt Nam, Nxb nơng nghiệp, Hà Nội Hồng Mạnh Quân (2000), Một số giải pháp kinh tế - kỹ thuật chủ yếu phát triển chăn ni bò hộ nơng dân tỉnh Quảng Bình, luận án tiến sĩ, Đại học nông nghiệp I, Hà Nội Nguyễn Trọng Tiến, Nguyễn Xuân Trạch, Mai Thị Thơm Lê Văn Ban (2001), Giáo trình chăn ni trâu bò, Nxb nơng nghiệp, Hà Nội 10 Lê Văn Thông, Lê Hồng Mận (2001), Ni trâu, bò phòng chữa bệnh thường gặp, Nxb lao động xã hội, Hà Nội 11 Nguyễn Văn Thưởng (1999), Kỹ thuật ni bò sữa, trâu, bò gia đình, Nxb nơng nghiệp, Hà Nội 12 Nguyễn Xn Trạch, Mai Thị Thơm (2004), Giáo trình chăn ni trâu bò (cao học), Nxb nơng nghiệp, Hà Nội 101 13 Nguyễn Hồng Tuấn (2016), nghiên cứu nhu cầu chăn ni trâu bò huyện Bắc Sơn, Hội thảo phát triển ngành chăn nuôi huyện Bắc Sơn ngày 18/11/2016 14 Phòng nơng nghiệp huyện Bắc Sơn (các năm 2015, 2016, 2017), Báo cáo tổng kết tình hình thực cơng tác năm 2015, 2016, 2017 15 Chi cục thống kê Bắc Sơn(2015, 2016, 2017), Báo cáo số liệu thống kê năm 2016, 2016, 2017 16 Trạm thú y Bắc Sơn (2018), Báo cáo tổng kết công tác thú y năm 2018 17 UBND huyện Bắc Sơn (các năm 2015, 2016, 2017), Báo cáo tổng kết nhiệm vụ phát triển kinh tế xã hội năm 2015, 2016, 2017 18 UBND huyện Bắc Sơn (2015), Định hướng phát triển huyện Bắc Sơn giai đoạn 2016-2020 19 Viện chăn nuôi (2001), Thành phần giá trị dinh dưỡng thức ăn gia súc, gia cầm Việt Nam, Nxb nông nghiệp, Hà Nội 20 Viện dinh dưỡng - Bộ y tế (2003), Bảng nhu cầu dinh dưỡng khuyến nghị cho người Việt Nam, Nxb y học, Hà Nội 21 Các trang Web - Http:// www.google.com.vn - Http://www.Vietlinh.com.vn - Http://www.nghean.gov.vn PHỤ LỤC PHIẾU ĐIỀU TRA HỘ NÔNG DÂN Số…… Ngày vấn…/……/……… Tình hình hộ - Họ tên chủ hộ Nam (Nữ) Tuổi - Dân tộc - Trình độ văn hóa - Trình độ chun mơn - Địa chi: Xóm Xã - Tình hình nhân khẩu: + Lao động độ tuổi + Lao động độ tuổi + Lao động độ tuổi Xin ơng (bà) vui lòng cho biết số thơng tin vè tình hình chăn ni trâu, bò sau: Hiện gia định có chăn ni trâu, bò khơng? Có ; Khơng Lý có ni (khơng ni) - Hiện đàn trâu, bò gia đình có con? ……………Con Trong có: …………… Con trâu, bò độ tuổi sinh sản (Đã đẻ lứa trở lên) …………… Con trâu, bò 18 tháng tuổi (1 tuổi rưỡi) …………… Con trâu, bò lai sind sinh sản …………… Con trâu, bò đực dùng để làm giống …………… Con trâu, bò đực vừa dùng để làm giống vừa dùng để cày kéo …………… Con trâu, bò đực 18 tháng tuổi …………… Con trâu, bò đực giống laid sind - Hiện gia đình sử dụng cách để phối giống cho trâu, bò cái? Nhờ cán kỹ thuật thụ tinh nhân tạo cho trâu, bò cái……………… … Dắt trâu, bò đến hộ có trâu, bò đực giống đẹp phối………… Để trâu, bò tự phối giống với trâu, bò đực đàn/thơn/xã - Số nghé, bê đẻ thường gia đình ni sống %? 70 đến 80% Trên 90% Dưới 60% - Trâu bò thường chết nguyên nhân nào? Dịch bệnh…… …… Thời tiết giá rét…… Nuôi dưỡng không tốt……… Không rõ nguyên nhân…… - Gia đình thường cho trâu, bò ăn loại thức ăn nào? Cỏ mọc tự nhiên…… Cỏ trồng……… ; Thân ngô thu bắp… ; Thân lạc, đậu phơi khô cho ăn dần Thức ăn tinh bột (Bột ngô, cám gạo, bột sắn) gia đình làm ra…… Thức ăn tinh bột (Bột ngô, cám gạo, bột sắn) mua Thức ăn hỗn hợp (Cám hỗn hợp mua thị trường)… Rơm lúa (được phơi khô dự trữ cho ăn dần) … ; Lá mía ; Muối ; Bột khoáng… URE ủ với rơm chế biến thành bánh dinh dưỡng…… Thức ăn củ quả: (Củ sắn, Củ khoai lang, Bí ngơ…)………………… Gia đình chăn ni trâu, bò theo cách thức nào: Thả tự nhiên đồi…………………………………………………… Nuôi chăn thả không cho ăn thêm chuồng………………………… Nuôi chăn thả chăn ăn thêm cỏ tươi chuồng…………………… … Ni chăn thả có cho ăn thêm thức ăn tinh chuồng………… … Ni chăn dắt có bổ xung thức ăn tinh cỏ xanh chuồng…… Theo gia đình tháng năm nhiều thức ăn nhất? Những tháng năm khan thức ăn nhất? Theo gia đình có cần thiết phải trồng cỏ để chăn ni trâu, bò khơng? Cần thiết…………… khơng cần thiết………… (Nếu gia đình cho khơng cần thiết) Xin vui lòng cho biết lý không cần thiết phải trồng cỏ để làm thức ăn cho trâu, bò? 10 - Gia đình có sẵn sàng đổi cách chăn ni khơng? Có Khơng Tại sao? 11 Gia đình cho biết dịch bênh có thường xảy với đàn bò xóm Khơng vùng lân cận khơng?Có Gia đình có biết dịch bệnh khơng? 12 - Khi bò bị bệnh gia đình thường làm thế nào? Bán bò ;Tự mua thuốc chữa ; Mới cán thú y để chữa 13 Chính quyền địa phương có biện pháp để ngăn chặn dịch bệnh? 14 Gia đình tiêm phòng cho đàn trâu, bò lần năm? .vào tháng nào? Chi phí cho lần tiêm 15 Gia đình hướng dẫn kỹ thuật chăn ni trâu, bò chưa? Rồi Chưa Thường tổ chức? 16 Trong q trình ni, gia đình thường bán bò thời điểm nào? Thời điểm có giá bán cao………………………………… Thời điểm thiếu thức ăn hay bị dịch bệnh……………… Lúc gia đình cần tiền gọi người để bán …………… Gia đình thường bán bò năm tuổi? Dưới năm tuổi………………… Giá bán? Từ đến năm tuổi…………… Giá bán? Trên năm tuổi………….……… Giá bán? Gia đình có thường xuyên biết giá bò thị trường khơng? Có Khơng Nếu có biết thường biết qua nguồn thơng tin nào? Qua người chăn nuôi khác Qua phương tiện thông tin Qua người bn trâu bò Cách định giá bán gia đình bà vùng nào? 17 - Gia đình thường bán bò cho ai? - Người chăn ni khác………………… ……… ………… - Người buôn địa phương (Trong xã xã khác) - Những người chuyên giết mổ trâu bò huyện… …… - Những người khác huyện đến mua………………….……… 18 - Những bò gia đình chăn ni bán khơng? Rất dễ bán…… Dễ bán ………… Rất khó bán 19 Những khoản thu nhập chi phí liên quan đến hoạt động chăn ni trâu, bò gia đình - Thu nhập từ trâu, bò bình qn………… - Chi phí giống……………… -Chi phí thức ăn…………………… Chi phí thuốc thú y………………………… Cơng LĐ th ngồi……………………………… 20 Hiện gia đình hộ vùng chăn ni mang lại thu nhập cao nhất? 21- Nếu tự đầu tư vốn, lao động với điều kiện có gia đình ni thêm bò? 22 Hiện gia đình hộ vùng có thuận lợi khó khăn chăn ni bò? Thuận lợi…………………………………………………………………………………… Khó khăn …………………………………… 23 Gia đình có kiến nghị đề xuất với quyền địa phương nhà nước để phát triển chăn ni bò? ……………………………………………………………………………………………… Xin chân thành cảm ơn anh (chị) cung cấp đầy đủ thông tin để tơi hồn thành đề tài nghiên cứu ! Người khảo sát Người hỏi ... giá thực trạng phát triển chăn ni trâu, bò huyện Bắc Sơn - Phân tích yếu tố ảnh hưởng tới phát triển chăn nuôi trâu, bò huyện Bắc Sơn - Đề xuất giải pháp chủ yếu để phát triển chăn ni trâu, bò huyện. .. thực trạng chăn ni trâu, bò huyện Bắc Sơn, tỉnh Lạng Sơn Nội dung nghiên cứu - Phân tích thực trạng chăn ni trâu, bò huyện Bắc Sơn, tỉnh Lạng Sơn 3 - Phân tích yếu tố ảnh hưởng đến chăn ni trâu,. .. cứu thực trạng giải pháp phát triển chăn ni trâu, bò 2.2 Mục tiêu cụ thể: - Hệ thống hóa sở lý luận thực tiễn phát triển chăn ni trâu, bò - Đánh giá thực trạng phát triển chăn nuôi trâu, bò huyện