Đang tải... (xem toàn văn)
Luận văn Thạc sỹ: Giải pháp phát triển ngành nghề thủ công mỹ nghệ trên địa bàn thành phố Huế được nghiên cứu nhằm hệ thống hoá những vấn đề lý luận và thực tiễn về ngành nghề thủ công mỹ nghệ Việt Nam nói chung và thành phố Huế nói riêng; phân tích, đánh giá thực trạng một số ngành nghề thủ công mỹ nghệ có tiềm năng phát triển của thành phố Huế; đề xuất một số giải pháp chủ yếu để phát triển ngành nghề thủ công mỹ nghệ trên địa bàn thành phố Huế trong thời gian đến.
PHẦN MỞ ĐẦU TÍNH CẤP THIÉT CỦA ĐÈ TÀI Ngành nghề thủ cơng truyền thống (TCTT), trong đó thủ cơng mỹ nghệ (TCMN) là bộ phân quan trọng đã hình thành và tồn tại trong suốt q trình phát triển kinh tế xã hội Việt Nam nói chung và Thừa Thiên Huế nói riêng. Ngành nghề thủ cơng mỹ nghệ ln gắn liền với những làng nghề, phố nghề sản xuất các sản phẩm thủ cơng để phục vụ cho các mục đích sử dụng của đời sống xã hội Các ngành nghề thủ cơng mỹ nghệ xuất hiện, tồn tại và suy vong theo từng giai đoạn phát triển của lịch sử. Các ngành nghề thủ cơng phù hợp với đòi hỏi của nhu cầu xã hội tại một thời điểm nào đó thì sẽ có điều kiện phát triển, những ngành nghề nào khơng còn phù hợp thì sẽ tự đào thãi. Như vây, theo dòng chảy của sự vân động và phát triển mỗi ngành nghề thủ cơng đều trãi qua các giai đoạn hưng thịnh và suy tàn nhất định. Nhưng nhìn chung cho đến nay ngành nghề thủ cơng mỹ nghệ vẫn có một vai trò quan trọng trong đời sống kinh tế và xã hội Việt Nam Đối với Thừa Thiên Huế, q trình hình thành và phát triển của ngành nghề thủ cơng mỹ nghệ ngồi những nét chung như bao vùng miền khác trên đất nước thì còn có những nét đặc thù riêng có của vùng đất này. Do Huế là vùng đất kinh kỳ, những sản phẩm thủ cơng được làm để phục vụ cho nhu cầu sử dụng của tầng lớp quan lại, q tộc thượng lưu hoặc hình thành từ u cầu của triều đình. Chính các yếu tố lịch sử này giúp cho Huế trở thành vùng đất tập trung nhiều ngành nghề thủ cơng mỹ nghệ và các sản phẩm đạt đến độ tinh xảo cao, mang tính biểu tượng của nền mỹ thuật đất nước trong một giai đoạn lịch sử, nhiều sản phẩm trở thành di sản văn hố đặc sắc tượng trưng cho trình độ phát triển ngành nghề thủ cơng mỹ nghệ của Việt Nam. [12] Thừa hưởng những thành quả trên, ngành nghề thủ cơng mỹ nghệ trên địa bàn thành phố Huế cần phải tiếp tục tồn tại và tìm ra cho mình một con đường mới để phát triển phù hợp. Nghị quyết của Thành uỷ về chương trình hành động thực hiện Nghị quyết TW 5 [58] : Huy động mọi nguồn lực trong dân, đầu tư sản xuất hàng lưu niệm, hàng thủ cơng mỹ nghệ truyền thống, tổ chức tốt các điểm bán hàng lưu niệm phục vụ du khách, xây dựng làng nghề truyền thống phục vụ du lịch và xuất khẩu, tăng cường cơng tác tun truyền, quảng bá, giới thiệu sản phẩm, nhằm thực hiện thắng lợi chương trình phát triển du lịch của địa phương Tuy nhiên, hoạt động sản xuấtkinh doanh hàng thủ cơng mỹ nghệ và làng nghề trên địa bàn vẫn còn yếu, chưa tạo được những chuyển biến lớn nhằm tăng tốc sự phát triển của ngành, giá trị sản xuất vẫn chưa cao so với các tỉnh, thành phố khác. Số lượng cơ sở làm hàng lưu niệm, hàng thủ cơng mỹ nghệ vẫn chưa nhiều, phần lớn các đơn vị duy trì sản xuất ở quy mơ nhỏ, mẫu mã chưa phong phú, chưa đáp ứng tốt thị hiếu khách tiêu dùng, năng suất thấp, giá trị lao động thủ cơng trong một phẩm còn q lớnnên giá thành cao, bao bì đơn vị sản thẩm mỹ kém, cơng tác tun truyền, tiếp thị quảng cáo ít được chú trọng, trình độ quản lý của chủ cơ sở còn hạn chế Trong các ngành nghề thủ cơng truyền thống, ngành nghề thủ cơng mỹ nghệ là một trong những nhóm ngành có thế mạnh xuất khẩu. Huế là thành phố du lịch nên có thể tân dụng ưu thế này để xuất khẩu tại chổ thơng qua các của hàng bán hàng lưu niệm, tổ chức các siêu thị hàng thủ cơng mỹ nghệ, tổ chức các làng nghề mang tính biểu diễn vừa thu hút khách du lịch vừa có thể bán hàng trực tiếp. Thị trường tiêu thụ có điều kiện thuận lợi như vây nhưng sản phẩm hàng lưu niệm tại địa phương lại khơng phong phú, một số mặt hàng sức cạnh tranh thua kém nhiều so với hàng nhập từ Trung Quốc, Thái Lan Đối với thị trường xuất khẩu trực tiếp chúng ta vẫn chưa khai thác được do sản phẩm chưa đáp ứng được nhu cầu của thị trường thế giới, thua kém trong cạnh tranh về mẫu mã sản phẩm, giá thành, kinh nghiệm thương trường, chưa có các thương nhân lớn hoạt động trên lĩnh vực kinh doanh hàng thủ cơng mỹ nghệ xuất khẩu. Trước những vấn đề trên, u cầu được đặt ra là làm thế nào để phát huy tiềm năng của ngành nghề thủ cơng mỹ nghệ trên địa bàn thành phố Huế. Đây là u cầu vừa cấp thiết vừa lâu dài cần được nghiên cứu nhằm tìm ra những căn cứ lý luận và thực tiễn làm cơ sở cho việc đề xuất các giải pháp phát triển phù hợp. Xuất phát từ đó, tơi đã chọn đề tài “Giải pháp phát triển ngành nghề thủ cơng mỹ nghệ trên địa bàn thành phố Huế “làm luận văn thạc sỹ của mình MỤC TIÊU NGHIÊN CỨU 2.1 Mục tiêu chung Đề tài làm cơ sở hoạch định các chính sách và giải pháp phát triển cho ngành nghề thủ cơng mỹ nghệ trên địa bàn thành phố Huế 2.2 Mục tiêu cụ thể Hệ thống hố những vấn đề lý luận và thực tiễn về ngành nghề thủ cơng mỹ nghệ Việt Nam nói chung và thành phố Huế nói riêng; Phân tích, đánh giá thực trạng một số ngành nghề thủ cơng mỹ nghệ có tiềm năng phát triển của thành phố Huế; Đề xuất một số giải pháp chủ yếu để phát triển ngành nghề thủ công mỹ nghệ trên địa bàn thành phố Huế trong thời gian đến PHƯƠNG PHÁP NGHIÊN CỨU 3.1 Phương pháp chung Phương pháp duy vật biện chứng được vận dụng xuyên suốt trong q trình nghiên cứu. Bởi các hiện tượng kinh tế, xã hội nói chung đều chịu sự tác động của nhiều yếu tố, mỗi một yếu tố lại được đặt trong mối liên hệ ràng buộc với các yếu tố khác và động qua lại lẫn nhau. Nghiên cứu ngành nghề TCMN được có tác đặt trong bối cảnh phát triển chung của ngành nghề TTCN truyền thống trên địa bàn thành phố Huế và Tỉnh Thừa Thiên Huế. Trong q trình nghiên cứu, các yếu tố như dân số, thu nhập của dân cư, điều kiện tự nhiên, điều kiện kinh tế, chính trịxã hội được đặt trong mối quan hệ thống nhất và đấu tranh giữa các mặt đối lập, được xem xét qua nhiều năm, trong một thời gian dài để cho phép chúng ta có được cách nhìn tồn diện và mang tính khoa học nhằm đưa ra những giải pháp cụ thể, phù hợp trong từng thời kỳ Phương pháp duy vật lịch sử được sử dụng để nghiên cứu trong luận văn, bởi các hiện tượng kinh tếxã hội bao giờ cũng tồn tại trong những điều kiện thời gian và địa diểm cụ thể. Việc tiếp cận, đánh giá quá trình hình thành và phát triển của ngành nghề TCMN cần dựa trên những tiền đề đã được hình thành trong quá khứ, đứng trên quan điểm lịch sử để kiểm chứng và dự báo sự phát triển của ngành nghề TCMN trong hiện tại và tương lai 3.2 Các phương pháp cụ thể 3.2.1.Phương pháp điều tra, thu thập tài liệu * Tài liệu thứ cấp: nguồn tài liệu được thu thập từ niên giám thống kê của tỉnh Thừa Thiên Huế, số liệu từ Phòng Kinh tế thành phố Huế, các báo cáo quy hoạch, phát triển ngành nghề thủ cơng mỹ nghệ tỉnh Thừa thiên Huế, thành phố Huế, tài liệu từ các nguồn sách báo, báo điện tử, các báo cáo khoa học, cơng trình nghiên cứu khoa học của nhiều tác giả liên quan đến lĩnh vực nghiên cứu * Tài liệu sơ cấp : Mỗi nhóm ngành nghề được điều tra theo phương pháp chọn mẫu phân loại. Những thơng tin cần thu thâp từ các đơn vị được điều tra (mẫu): các yếu tố đầu vào, kết quả và hiệu quả sản xuất, quy trình sản xuất, lực lượng lao động, trình độ người quản lý, thị trường tiêu thụ sản phẩm được thực hiện theo mẫu soạn sẵn, phỏng vấn trực tiếp các chủ đơn vị. Cơng tác nghiên cứu thị trường cũng được tiến hành thơng qua các phiếu điều tra, phỏng vấn trực tiếp các đơn vị kinh doanh các mặt hàng TCMN, các đơn vị phỏng vấn được lựa chọn một cách ngẫu nhiên và phân bổ đều khắp nhiều nơi trên địa bàn thành phố Huế. Chúng tơi tiến hành phỏng vấn các đơn vị kinh doanh lữ hành đang đặt trụ sở tại thành phố Huế để nắm được tình hình liên kết giữa ngành nghề TCMN cùng với ngành du lịch đã và đang đạt được những gì, ở mức độ nào cũng như các nhân xét khách quan từ phía đối tượng này và các đề xuất để tạo được sự liên kết hiệu quả giữa hai ngành trong thời gian đến * Phương pháp điều tra Sử dụng phương pháp chọn mẫu ngẫu nhiên đơn thuần theo khoảng cách nhất định của nhóm điều tra. Sau một q trình nghiên cứu, trao đổi ý kiến với lãnh đạo Phòng Kinh tế thành phố Huế, các chun gia có kinh nghiệm trong ngành, các đơn vị đã nhiều năm kinh nghiệm sản xuất kinh doanh trong ngành nghề TCMN cũng như sự quan sát chủ quan của mình, chúng tơi quyết định tâp trung điều tra, nghiên cứu ba nhóm ngành cụ thể sau : Nghề mộc mỹ nghệ, mộc chạm khắc ( 50 trong tổng số 78 đơn vị) Nghề thêu tay, ren rua ( 36 trong tổng số 55 đơn vị) Nghề đúc đồng mỹ nghệ ( 50 trong tổng số 61 đơn vị) Đây là 3 nhóm ngành nghề có số lượng đơn vị nhiều nhất trong các nhóm ngành nghề thủ cơng mỹ nghệ đang hoạt động trên địa bàn thành phố Huế hiện nay, thu hút một số lượng lao động lớn, có tổng số vốn đầu tư và tạo ra giá trị sản xuất chiếm tỷ trọng cao. Nghề kim hồn có số vốn đầu tư và tạo ra giá trị sản xuất cao nhất, tuy nhiên chúng tơi khơng chọn nghề này để nghiên cứu sâu do giá trị ngun liệu của nghề này cao lại biến động thất thường, sản phẩm bán ra có giá trị lớn nhưng phần lớn được sử dụng như phương tiện cất trữ và tiêu dùng thơng thường, giá trị gia tăng tạo ra mang tính đạc thù, khó tiếp cân 3.2.2 Phương pháp tong hợp và phân tích sổ liệu * Phương pháp phân tổ thống kê: được sử dụng để hệ thống hố tài liệu điều tra theo nhiều tiêu thức khác nhau tuỳ thuộc vào nội dung và mục đích nghiên cứu * Phương pháp phân tích tài liệu: Sử dụng hệ thống các phương pháp phân tích định tính và định lượng của các hiện tượng để tìm hiểu bản chất và tính quy lt vốn có; kết hợp giữa nghiên cứu các hiện tượng số lớn với nghiên cứu hiện tượng cá biệt; sử dụng kết hợp phương pháp phân tích thống kê, phương pháp phân tích kinh tế và phương pháp mơ hình tốn kinh tế * Phương pháp tốn kinh tế : Ln văn sử dụng hàm sản xuất CobbDouglas để đánh giá mối quan hệ giữa các yếu tố đầu vào đốivới kết hiệu sản xuất cả 3 nghề (nghề đúc đồng, nghề mộc mỹ nghệ và thêu ren). Hàm CobbDouglas được chọn để ước lượng hệ số hồi quy mô tả sự ảnh hưởng của các yếu tố đầu vào đến kết quả sản xuất và kết quả ước lượng được đánh giá theo tiêu chuẩn kiểm định T & F Hàm sản xuất Yj = AXija1. X2ja2. X3ja3. X4ja4.eßD1\ eßD2 Hàm Logarit tương ứng LnY = ao + a1 Ln (X1j) + a2 Ln (X2j) + 03 Ln(X3j) + 04 Ln (X4j) + ßD1 + ßD2 Trong đó : Yj : Giá trị gia tăng (triệu đồng) X1j : Vốn cố định (triệu đồng) X2j : Vốn lưu động (triệu đồng) X3j : Lao động th ngồi (người) X4j : Lao động gia đình (người) D1, D2 là các biến giả định Di : Kinh nghiệm sản xuất từ 20 đến 30 năm; D2 là kinh nghiệm sản xuất trên 30 năm a , p : Các hệ số hồi quy cần ước lượng A : là hằng số * Số liệu xử lý bằng chương trình SPSS 15.0 Theo kinh nghiệm của nhiều nghiên cứu về hiệu quả của các đơn vị sản xuất, kinh doanh với quy mơ nhỏ, để đánh giá đúng hiệu quả sản xuất, biến phụ thuộc của hàm sản xuất phải là giá trị gia tăng chứ khơng phải tổng doanh thu. Điều này cho phép loại bỏ được những sai sót trong phân tích do sự khác biệt về giá trị ngun vật liệu tạo nên 3.2.3 Phương pháp chun gia và chun khảo Trong q trình nghiên cứu, chúng tơi sử dụng phương pháp thu thập thơng tin từ các nhà nghiên cứu văn hố, các chun gia, chun viên, các nhà quản lý nhiều kinh nghiệm liên quan đến lĩnh vực nghiên cứu, các nghệ nhân, những đơn vị nhiều năm sản xuấtkinh doanh hàng thủ cơng mỹ nghệ nói riêng và hàng thủ cơng truyền thống nói chung nhằm có được những luận cứ có sức thuyết phục về mặt khoa học và thực tiễn để từ đó đề xuất được những giải pháp phù hợp với thực tế của địa phương và mang tính khả thi 3.2.4 Hệ thống các chỉ tiêu sử dụng trong nghiên cứu Trong q trình nghiên cứu, chúng tơi sử dụng hệ thống các chỉ tiêu cơ bản sau : Các chỉ tiêu đánh giá năng lực sản xuất kinh doanh : Số lượng lao động, giá trị tài sản cố định, vốn lưu động, cơng nghệ, thiết bị sản xuất của các đơn vị Các chỉ tiêu đánh giá kết quả sản xuất kinh doanh: Giá trị sản xuất (GO), giá trị gia tăng (VA) và lợi nhuận (M) Các chỉ tiêu đánh giá hiệu quả sản suất kinh doanh: Giá trị sản xuất/vốn (GO/K), giá trị gia tăng/vốn (VA/K), lợi nhuận/vốn (M/K), lợi nhuận/chi phí (M/IC), Giá trị sản xuất/lao động (GO/L), Giá trị gia tăng /lao động (VA/L), lợi nhuận/lao động (M/L) Các chỉ tiêu phù hợp để phân tích việc tiêu thụ sản phẩm 4.ĐĨI TƯỢNG VÀ PHẠM VI NGHIÊN CỨU * Đoi tượng nghiên cứu Thực trạng sản xuất kinh doanh của các ngành nghề thủ cơng mỹ nghệ; chủ yếu là các ngành nghề đúc đồng, mộc mỹ nghệ, thêu ren và các giải pháp để phát triển ngành nghề thủ cơng mỹ nghệ * Phạm vi nghiên cứu Khơng gian : Địa bàn thành phố Huế Thời gian : Phân tích, đánh giá thực trạng trong giai đoạn 20042006 và đề xuất giải pháp phát triển đến năm 2015 CHƯƠNG 1 NHỮNG VẤN ĐÈ LÝ LUẬN VÀ THựC TIỄN VÈ PHÁT TRIỂN NGÀNH NGHÈ THỦ CƠNG MỸ NGHỆ 1.1 MỘT SĨ KHÁI NIỆM CƠ BẢN VÀ TIÊU CHÍ XÁC ĐỊNH NGÀNH NGHÈ THỦ CƠNG TRUN THĨNG, NGÀNH NGHÈ THỦ CƠNG MỸ NGHỆ, LÀNG NGHÈ THỦ CƠNG MỸ NGHỆ 1.1.1.Ngành nghe thủ cơng truyền thong Ngành nghề thủ cơng (NNTC) Việt nam vốn có truyền thống lâu đời gắn liền với tên những làng nghề, phố nghề và được biểu hiện bằng những sản phẩm thủ cơng truyền thống. Có nhiều tên gọi khác nhau để chỉ ngành nghề (NN) thủ cơng truyền thống (TCTT) nước ta: Nghề truyền thống, nghề cổ truyền, nghề thủ cơng Hiện nay, các số liệu thống kê chính thức hàng năm vẫn chưa có một mục chun về sản xuất thủ cơng truyền thống mà gộp các ngành nghề này vào nhóm “ Tiểu cơng nghiệp thủ cơng nghiệp”, “Sản xuất hộ gia đình phi nơng nghiệp” Vấn đề đặt ra hiện nay là phải thống nhất tiêu chí xác định ngành nghề truyền thống để làm cơ sở thực hiện các chính sách bảo tồn, phát triển và định hướng chiến lược phù hợp. Các nhà nghiên cứu đề xuất một số yếu tố cấu thành của ngành nghề TCTT : + Đã hình thành, tồn tại và phát triển lâu đời ở nước ta; + Sản xuất tập trung, tạo thành các làng nghề, phố nghề; + Có nhiều thế hệ nghệ nhân tài hoa và đội ngũ thợ lành nghề; + Kỹ thuật và cơng nghệ khá ổn định của dân tộc Việt nam; + Sử dụng ngun liệu tại chổ, trong nước hồn tồn hoặc chủ yếu nhất; + Là nghề nghiệp ni sống một bộ phận dân cư của cộng đồng; có đóng góp đáng kể về kinh tế vào ngân sách nhà nước. [17] Theo thơng tư số 116/2006/TTBNN ngày 18/12/2006 của Bộ Nơng nghiệp và Phát triển nơng thơn (NN&PTNT) hướng dẫn thực hiện một số nội dung của Nghị định số 66/2006/NĐCP ngày 7/7/2006 của Chính phủ về phát triển ngành nghề nơng thơn: Nghề truyền thống là nghề được hình thành từ lâu đời, tạo ra những sản phẩm độc đáo, có tính riêng biệt, được lưu truyền và phát triển đến ngày nay hoặc có nguy cơ bị mai một thất truyền Tiêu chí cơng nhận ngành nghề thủ cơng truyền thống : a/ Nghề đã xuất hiện tại địa phương từ trên 50 năm tính đến thời điểm đề nghị cơng nhận; b/ Nghề tạo ra những sản phẩm mang bản sắc văn hố dân tộc; c/ Nghề gắn với tên tuổi của một hay nhiều nghệ nhân hoặc tên tuổi của làng nghề. [36] 1.1.2 Ngành nghe thủ cơng mỹ nghệ Ngành nghề thủ cơng mỹ nghệ là một bộ phận quan trọng của ngành nghề thủ cơng truyền thống. Ngành nghề TCMN có vai trò rất lớn trong q trình phát triển ngành nghề TCTT của Việt Nam (VN), sản phẩm của ngành nghề thủ cơng mỹ nghệ là loại sản phẩm nghệ thuật, kết tinh từ những thành tựu kỹ thuậtcơng nghệ truyền thống, phương pháp thủ cơng tinh xảo với đầu óc sáng tạo nghệ thuật Mơ hình biểu diễn như sau : Phương pháp thủ cơng tinh xảo + Sự sáng tạo nghệ thuật ■=> Hàng thủ cơng mỹ nghệ Mơ hình 1 : Đặc trưng của hàng thủ cơng mỹ nghệ Ngành nghề thủ cơng mỹ nghệ bên cạnh các yếu tố cấu thành của ngành nghề TCTT còn có những nét đặc thù của NN này, đó là : Sản phẩm tiêu biểu và độc đáo của Việt nam, có giá trị và chất lượng rất cao, vừa là hàng hố vừa là sản phẩm văn hố nghệ thuật, mỹ thuật, thậm chí trở thành các di sản văn hố của dân tộc, mang bản sắc văn hố Việt Nam. Chính yếu tố nghệ thuật, văn hố tinh thần kết tinh trong văn hố vật thể là một đặc thù hết sức quan trọng của hàng thủ cơng mỹ nghệ. Sự kết hợp giữa phương pháp thủ cơng tinh xảo với sự sáng tạo nghệ thuật của nghệ nhân và thợ thủ cơng để tạo ra hàng thủ cơng mỹ nghệ đã kéo theo những đặc thù khác trong sự phát triển của ngành nghề TCMN và được xem như là những tiêu chí của ngành nghề này : Tính riêng, đơn chiếc mạnh hơn tính đồng loạt; Chiều sâu nhiều hơn chiều rộng, mang tính trường phái, gia tộc, giữ bí quyết trong sáng tạo hơn là sự phổ cập, phổ biến rộng rãi; Đầy chất trí tuệ, tri thức tích tụ lâu đời; Sử dụng hàng thủ cơng đồng thời thưởng thức nó nữa (thưởng thức nghệ thuật và tư tưởng, trí tuệ). [17] 1.1.3 Làng nghề, làng nghề truyền thOng, làng nghề thủ cơng mỹ nghệ Làng nghề là một thiết chế gồm hai yếu tố cấu thành là “làng” và “nghề” hình thành dựa trên cơ sở tập hợp những gia đình nhỏ trong một khơng gian nhất định để sản xuất và sinh hoạt độc lập. Làng nghề gắn bó với các ngành nghề phi nơng nghiệp, các ngành nghề thủ cơng ở trong các thơn làng. Khi phân loại làng nghề, ta thấy có làng một nghề và có làng nhiều nghề, có làng nghề truyền thống và làng nghề mới Làng một nghề là những làng ngồi nghề nơng ra chỉ còn thêm một nghề thủ cơng nghiệp duy nhất chiếm ưu thế tuyệt đối như lụa Vạn Phúc, gốm Bát Tràng, chạm bạc Đồng Xâm, thêu Quất Động Làng nhiều nghề là những làng ngồi nghề nơng còn có một số nghề thủ cơng nghiệp như Ninh Hiệp, Kiêu Kỵ, Trai Trang, Đình Bảng Làng nghề truyền thống (LNTT) là những làng nghề xuất hiện từ lâu đời trong lịch sử và còn tồn tại đến ngày nay, là những làng nghề đã tồn tại hàng trăm năm, thậm chí hàng nghìn năm Làng nghề mới là những làng nghề xuất hiện do sự phát triển lan toả của các làng nghề truyền thống trong những năm gần đây, đặc biệt trong thời kỳ đổi mới, thời kỳ chuyển sang nền kinh tế thị trường. Đồng thời cũng có một số nghề mới xuất hiện hoặc du nhập từ nước ngồi vào các làng nghề truyền thống Như vậy, các tiêu chí để phân loại làng nghề chỉ mang tính tương đối, đan xen, bao hàm lẫn nhau, làng nghề thủ cơng mỹ nghệ đặt trong mối liên hệ chặt chẽ với làng nghề TCTT, làng nghề TCMN là làng nghề TCTT trong đó TCMN là nghề chính hoặc chiếm ưu thế so với các nghề thủ cơng khác Làng nghề truyền thống là trung tâm sản xuất hàng thủ cơng, có phần lớn bộ phận dân số làm nghề cổ truyền, là nơi quy tụ các nghệ nhân và nhiều hộ gia đình chun làm nghề mang tính truyền thống lâu đời kiểu cha truyền con nối, có sự liên kết hỗ trợ trong sản xuất, bán sản phẩm theo kiểu phường hội, kiểu hệ thống doanh nghiệp vừa và nhỏ, có cùng tổ nghề. Sự liên kết, hỗ trợ nhau về nghề, kinh tế, kỹ thuật, đào tạo thợ trẻ giữa các gia đình cùng dòng tộc, cùng phường nghề trong q trình hình thành, phát triển nghề nghiệp đã hình thành LNTT ngay trên làng xóm của họ. Về mặt định lượng, có thể hiểu làng nghề có từ 35 40% số hộ trở lên chun làm nghề, giá trị sản lượng nghề chiếm 50% tổng giá trị sản lượng địa phương. Tuy nhiên, định nghĩa trên chỉ là một thước đo tương đối. Bởi vì, đối với từng loại nghề khác nhau thì tỷ lệ nói trên cũng khác nhau. Quy mơ về số hộ và số lao động của các làng và các vùng cũng chênh lệch nhau đáng kể. Mặt khác, cùng với sự thăng trầm trong q trình phát triển của từng nghề và làng nghề, dẫn đến số lượng hộ và lao động chun làm nghề TCMN có sự biến động mạnh mẽ Ngày nay, khái niệm làng nghề khơng chỉ bó hẹp những làng nghề chỉ có những người chun làm nghề thủ cơng nghiệp đơn thuần theo như cách phân chia trước đây. Trong q trình cơng nghiệp hố và chuyển sang nền kinh tế thị trường hiện 10 DANH MỤC CÁC BẢNG BIỂU 1.2.3.Phát triển ngành nghề thủ cơng mỹ nghệ nâng cao thu nhập của người dân, góp phần vào chương trình xố đói giảm nghèo của quốc gia 16 1.2.5.Phát triển ngành nghe thủ cơng mỹ nghệ theo hướng sản xuất hàng hố giúp đội ngũ lao động có khả năng thích ứng với lao động cơng nghiệp, góp phần cơng nghiệp hố, hiện đại hố nơng thơn 19 1.2.6.Phát triển ngành nghề thủ công mỹ nghệ theo hướng liên ket cùng ngành du lịch 20 1.2.7.Phát triển ngành nghề thủ cơng mỹ nghệ góp phần phát triển khối doanh nghiệp, định hình nên một đội ngũ thương nhân mới 22 1.2.8.Phát triển ngành nghe thủ cơng mỹ nghệ hướng vào xuất khẩu trực tiep góp phần tăng nguồn thu ngoại tệ cho đất nước 23 1.3.ĐẶC ĐIẺM NGÀNH NGHÈ THỦ CƠNG TRUYỀN THĨNG VIỆT NAM 25 Đặc điem lịch sử 25 clvi DANH MỤC CÁC CHỮ VIÉT TẮT Đặc điểm văn hoá 25 Tính phong phú, đa dạng 27 Tính mỹ thuật, độc đáo của sản phẩm thủ cơng mỹ nghệ là sự kết tinh và tính kế tục qua nhiều thế hệ của lao động thủ cơng 28 1.4.NHỮNG NHÂN TĨ ẢNH HƯỞNG ĐÉN Sự PHÁT TRIẺN CỦA NGÀNH NGHÈ THỦ CƠNG MỸ NGHỆ 29 Sự bien động của thị trường 29 Trình độ kỹ thuật và cơng nghệ 30 Trình độ đào tạo, trình độ tay nghề của đội ngũ lao động làm nghề 31 Chính sách và pháp luật nhà nước 32 clvii DANH MỤC CÁC BẢNG BIỂU Kỹ thuật truyền thống và kinh nghiệm lâu đời 33 Một số các nhân tố khác 34 Ơ nhiễm mơi trường 34 Sơ hữu trí tuệ 34 1.5.TÌNH HÌNH VÀ KINH NGHIỆM PHÁT TRIẺN NGÀNH NGHÈ THỦ CƠNG MỸ NGHỆ CỦA CÁC NƯỚC TRÊN THE GIỚI VÀ Ở VIỆT NAM. 35 Các nước trên the giới 35 Indonesia 35 Nhật Bản 36 Thái Lan 37 clviii DANH MỤC CÁC CHỮ VIÉT TẮT Các địa phương trong nước 38 Tỉnh thừa thiên Huế 42 CHƯƠNG 2 THỰC TRẠNG PHÁT TRIỂN NGÀNH NGHÈ THỦ CÔNG MỸ NGHỆ TRÊN ĐỊA BÀN THÀNH PHỐ HUÉ 43 Đặc điểm lịch sử của thành phố Huế 45 Cơ sở hạ tầng của thành phố Huế 47 Đặc điểm về dân số, lao động của thành phố Huế 47 Tình hình kinh te xã hội của thành phố Hue 49 Sự phát triển của ngành nghề thủ công mỹ nghệ ở thành phố Hue giai đoạn 20032006 56 Ket quả điều tra các cơ sở sản xuất kinh doanh hàng thủ công mỹ nghệ (đúc đồng, mộc mỹ nghệ, thêu ren) năm 2006 66 clix DANH MỤC CÁC BẢNG BIỂU Đánh giá thực trạng phát triển ngành nghe thủ công mỹ nghệ thành pho Hue 98 CHƯƠNG 3 ĐỊNH HƯỚNG VÀ GIẢI PHÁP CHỦ YÉU PHÁT TRIỂN NGÀNH NGHÈ THỦ CÔNG MỸ NGHỆ Ở THÀNH PHỐ HUÉ 100 ĐỊNH HƯỚNG PHÁT TRIỂN NGÀNH NGHÈ THỦ CƠNG MỸ NGHỆ 100 Quan điểm phát triển ngành nghe thủ cơng mỹ nghệ 100 Phương hướng phát triển ngành nghe thủ công mỹ nghệ thành pho Hue đến năm 2015 103 NHỮNG GIẢI PHÁP CHỦ U NHẰM PHÁT TRIẺN NGÀNH NGHÈ THỦ CƠNG MỸ NGHỆ TRÊN ĐỊA BÀN THÀNH PHĨ H 108 To chức điều tra, khảo sát tong the ngành nghe thủ cơng mỹ nghệ đe có sự quy hoạch phát triển phù hợp 108 Phát triển mơ hình sản xuất theo cụm để tạo sự liên ket giữa các đơn vị cung ứng, nhà sản xuất, các thể che tài chính, giáo dục để tạo sức cạnh tranh bền vững 110 clx DANH MỤC CÁC CHỮ VIÉT TẮT Tạo lập mối liên kết, hợp tác giữa các đơn vị trong ngành thông qua các hiệp hội ngành nghe 111 Phát triển thị trường và nguồn vốn 112 Xây dựng chien lược và chính sách phát triển nguồn nhân lực cho ngành nghe thủ cơng mỹ nghệ 117 Hình thành chien lược xúc tien thương mại, tiep cân thơng tin quốc te, quảng bá và khai thác thị trường đầu ra cho sản phẩm thủ cơng mỹ nghệ địa phương 120 Giải pháp cải tien chất lượng sản phẩm và phát triển mẫu mã 125 KET LUÄN VA KIEN NGHI • • 133 Tác giả luân văn cxxxvii MỤC LỤC cxlvii Xây dựng chiến lược và chính sách phát triển nguồn nhân lực cho ngành nghề PHẦN MỞ ĐẦU 1 1.TÍNH CẤP THIÉT CỦA ĐÈ TÀI 1 clxi DANH MỤC CÁC BẢNG BIỂU 3.2.Các phương pháp cụ thể 3 4.ĐÓI TƯỢNG VÀ PHẠM VI NGHIÊN CỨU 6 CHƯƠNG NHỮNG VẤN ĐÈ LÝ LUẬN VÀ THựC TIỄN VÈ PHÁT TRIỂN NGÀNH NGHÈ THỦ CÔNG MỸ NGHỆ 7 1.1.MỘT SĨ KHÁI NIỆM CƠ BẢN VÀ TIÊU CHÍ XÁC ĐỊNH NGÀNH NGHÈ THỦ CƠNG TRUN THĨNG, NGÀNH NGHÈ THỦ CƠNG MỸ NGHỆ, LÀNG NGHÈ THỦ CÔNG MỸ NGHỆ 7 1.1.1.Ngành nghe thủ công truyền thong 7 1.1.3.Làng nghề, làng nghề truyền thOng, làng nghề thủ công mỹ nghệ 9 1.2.VAI TRỊ CỦA NGÀNH NGHÈ THỦ CƠNG TRUN THĨNG, THỦ CƠNG MỸ NGHỆ TRONG Q TRÌNH PHÁT TRIỂN KINH TÉ XÃ HỘI 11 1.2.1.Phát triển ngành nghề thủ cơng mỹ nghệ góp phần tạo việc làm cho người lao động 11 clxii DANH MỤC CÁC CHỮ VIÉT TẮT 1.2.2.Phát triển ngành nghề thủ cơng mỹ nghệ góp phần mở rộng thị trường, tăng giá trị tong sản phẩm hàng hố cho nền kinh te 14 1.2.3.Phát triển ngành nghề thủ cơng mỹ nghệ nâng cao thu nhập của người dân, góp phần vào chương trình xố đói giảm nghèo của quốc gia 16 1.2.5.Phát triển ngành nghe thủ cơng mỹ nghệ theo hướng sản xuất hàng hố giúp đội ngũ lao động có khả năng thích ứng với lao động cơng nghiệp, góp phần cơng nghiệp hố, hiện đại hố nơng thơn 19 1.2.6.Phát triển ngành nghề thủ công mỹ nghệ theo hướng liên ket cùng ngành du lịch 20 1.2.7.Phát triển ngành nghề thủ cơng mỹ nghệ góp phần phát triển khối doanh nghiệp, định hình nên một đội ngũ thương nhân mới 22 1.2.8.Phát triển ngành nghe thủ công mỹ nghệ hướng vào xuất khẩu trực tiep góp phần tăng nguồn thu ngoại tệ cho đất nước 23 1.3.ĐẶC ĐIẺM NGÀNH NGHÈ THỦ CƠNG TRUYỀN THĨNG VIỆT NAM 25 clxiii DANH MỤC CÁC BẢNG BIỂU Đặc điem lịch sử 25 Đặc điểm văn hoá 25 Tính phong phú, đa dạng 27 Tính mỹ thuật, độc đáo của sản phẩm thủ cơng mỹ nghệ là sự kết tinh và tính kế tục qua nhiều thế hệ của lao động thủ cơng 28 1.4.NHỮNG NHÂN TĨ ẢNH HƯỞNG ĐÉN Sự PHÁT TRIẺN CỦA NGÀNH NGHÈ THỦ CƠNG MỸ NGHỆ 29 Sự bien động của thị trường 29 Trình độ kỹ thuật và cơng nghệ 30 Trình độ đào tạo, trình độ tay nghề của đội ngũ lao động làm nghề 31 clxiv DANH MỤC CÁC CHỮ VIÉT TẮT Chính sách và pháp luật nhà nước 32 Kỹ thuật truyền thống và kinh nghiệm lâu đời 33 Một số các nhân tố khác 34 Ơ nhiễm mơi trường 34 Sơ hữu trí tuệ 34 1.5.TÌNH HÌNH VÀ KINH NGHIỆM PHÁT TRIẺN NGÀNH NGHÈ THỦ CƠNG MỸ NGHỆ CỦA CÁC NƯỚC TRÊN THE GIỚI VÀ Ở VIỆT NAM. 35 Các nước trên the giới 35 Indonesia 35 Nhật Bản 36 clxv DANH MỤC CÁC BẢNG BIỂU Thái Lan 37 Các địa phương trong nước 38 Tỉnh thừa thiên Huế 42 CHƯƠNG 2 THỰC TRẠNG PHÁT TRIỂN NGÀNH NGHÈ THỦ CÔNG MỸ NGHỆ TRÊN ĐỊA BÀN THÀNH PHỐ HUÉ 43 Đặc điểm lịch sử của thành phố Huế 45 Cơ sở hạ tầng của thành phố Huế 47 Đặc điểm về dân số, lao động của thành phố Huế 47 Tình hình kinh te xã hội của thành phố Hue 49 Sự phát triển của ngành nghề thủ công mỹ nghệ ở thành phố Hue giai đoạn 20032006 56 clxvi DANH MỤC CÁC CHỮ VIÉT TẮT Ket quả điều tra các cơ sở sản xuất kinh doanh hàng thủ công mỹ nghệ (đúc đồng, mộc mỹ nghệ, thêu ren) năm 2006 66 Đánh giá thực trạng phát triển ngành nghe thủ công mỹ nghệ thành pho Hue 98 CHƯƠNG 3 ĐỊNH HƯỚNG VÀ GIẢI PHÁP CHỦ YÉU PHÁT TRIỂN NGÀNH NGHÈ THỦ CÔNG MỸ NGHỆ Ở THÀNH PHỐ HUÉ 100 ĐỊNH HƯỚNG PHÁT TRIỂN NGÀNH NGHÈ THỦ CƠNG MỸ NGHỆ 100 Quan điểm phát triển ngành nghe thủ cơng mỹ nghệ 100 Phương hướng phát triển ngành nghe thủ công mỹ nghệ thành pho Hue đến năm 2015 103 NHỮNG GIẢI PHÁP CHỦ U NHẰM PHÁT TRIẺN NGÀNH NGHÈ THỦ CƠNG MỸ NGHỆ TRÊN ĐỊA BÀN THÀNH PHĨ H 108 To chức điều tra, khảo sát tong the ngành nghe thủ cơng mỹ nghệ đe có sự quy hoạch phát triển phù hợp 108 clxvii DANH MỤC CÁC BẢNG BIỂU Phát triển mơ hình sản xuất theo cụm để tạo sự liên ket giữa các đơn vị cung ứng, nhà sản xuất, các thể che tài chính, giáo dục để tạo sức cạnh tranh bền vững 110 Tạo lập mối liên kết, hợp tác giữa các đơn vị trong ngành thông qua các hiệp hội ngành nghe 111 Phát triển thị trường và nguồn vốn 112 Xây dựng chien lược và chính sách phát triển nguồn nhân lực cho ngành nghe thủ cơng mỹ nghệ 117 Hình thành chien lược xúc tien thương mại, tiep cân thơng tin quốc te, quảng bá và khai thác thị trường đầu ra cho sản phẩm thủ cơng mỹ nghệ địa phương 120 Giải pháp cải tien chất lượng sản phẩm và phát triển mẫu mã 125 KET LUÄN VA KIEN NGHI • • 133 Tác giả luân văn cxxxvii MỤC LỤC cxlvii TÀI LIỆU THAM KHẢO clxviii DANH MỤC CÁC CHỮ VIÉT TẮT PHỤ LỤC Phụ lục 1 Phiếu thu thập số liệu đơn vị Bảng ý kiến của đơn vị Phiếu khảo sát thị trường Phụ lục 2 : Kiểm định phân tổ theo VA Nhóm đúc đồng Nhóm mộc mỹ nghệ Nhóm thêu ren Phụ lục 3 : Kiểm định các yếu tố theo VA Nghề mộc mỹ nghệ Nghề đúc đồng Nghề thêu ren Phụ lục 4 : Phân tích hồi quy a Nhóm đúc đồng b Biểu đồ nhóm đúc đồng a Nhóm mộc mỹ nghệ b Biểu đồ nhóm mộc mỹ nghệ a Nhóm thêu ren b Biểu đồ nhóm thêu ren a Tổng hợp 3 nhóm : mộc đồng thêu b Biểu đồ tổng hợp 3 nhóm nghề Phụ lục 5 Đặc điểm của lao động Đặc điểm nguồn ngun liệu, tiêu thụ, chất lượng sản phẩm Khó khăn về ngun liệu, vốn, lao động, cạnh tranh Thơng tin thị trường, cơ sở hạ tầng, mẫu mã hàng hố clxix DANH MỤC CÁC BẢNG BIỂU Một số hình ảnh hàng thủ cơng mỹ nghệ của Huế clxx ... sở cho việc đề xuất các giải pháp phát triển phù hợp. Xuất phát từ đó, tơi đã chọn đề tài Giải pháp phát triển ngành nghề thủ cơng mỹ nghệ trên địa bàn thành phố Huế “làm luận văn thạc sỹ của mình... hoạch định các chính sách và giải pháp phát triển cho ngành nghề thủ cơng mỹ nghệ trên địa bàn thành phố Huế 2.2 Mục tiêu cụ thể Hệ thống hố những vấn đề lý luận và thực tiễn về ngành nghề thủ cơng mỹ nghệ Việt Nam nói chung và thành phố Huế nói riêng;... Thực trạng sản xuất kinh doanh của các ngành nghề thủ công mỹ nghệ; chủ yếu là các ngành nghề đúc đồng, mộc mỹ nghệ, thêu ren và các giải pháp để phát triển ngành nghề thủ công mỹ nghệ * Phạm vi nghiên cứu Khơng gian : Địa bàn thành phố Huế