PHÂN TÍCH CHUỖI GIÁ TRỊ TÁO NHO NINH THUẬN

DỰ ÁN HỖ TRỢ TAM NÔNG TỈNH NINH THUẬN TRƯỜNG ĐẠI HỌC CẦN THƠ BÁO CÁO PHÂN TÍCH CHUỖI GIÁ TRỊ CÁC SẢN PHẨM TÁO, TỎI VÀ NHO TỈNH NINH THUẬN Trưởng nhóm nghiên cứu: Ts Nguyễn Phú Son Thành viên tham gia: PGs Ts Võ Thị Thanh Lộc Ths Võ Thanh Dũng Cn Nguyễn Thị Thu An Cn Phạm Hải Bửu Ths Đặng Minh Mẫn Ks Lê Bửu Minh Quân Cn Võ Thái Tuấn Cn Nguyễn Thị Kim Thoa Ths Đoàn Hoài Nhân Ts Huỳnh Trường Huy Tháng 6/2012 MỤC LỤC Đặt vấn đề 2 Mục tiêu nghiên cứu 2.1 Mục tiêu chung 2.2 Mục tiêu cụ thể Câu hỏi nghiên cứu 4 Phạm vi nghiên cứu 5 Phương pháp nghiên cứu 5.1 Phương pháp tiếp cận 5.2 Phương pháp phân tích số liệu 10 5.2.1 Số liệu nghiên cứu 10 5.2.2 Mẫu điều tra 11 5.2.3 Phương pháp phân tích số liệu 12 Tổng quan địa bàn nghiên cứu 14 6.1 Điều kiện tự nhiên Ninh Thuận 14 6.2 Điều kiện kinh tế - xã hội tỉnh Ninh Thuận 16 Thực trạng sản xuất, chế biến tiêu thụ 20 7.1 Sản phẩm táo 20 7.1.1 Sản xuất 20 7.1.2 Chế biến Tiêu thụ 23 7.2 Sản phẩm tỏi 24 7.2.1 Sản xuất 24 7.2.2 Chế biến Tiêu thụ 25 7.3 Sản phẩm nho 25 7.3.1 Sản xuất 25 7.3.2 Chế biến & Tiêu thụ 28 Chức hoạt động thị trường chuỗi giá trị táo 31 8.1 Tác nhân tham gia chuỗi chức Tác nhân 31 8.2 Hoạt động thị trường tác nhân 32 8.3 Hoạt động thúc đẩy hỗ trợ tổ chức đến chuỗi giá trị 43 8.4 Mô tả chuỗi giá trị sản phẩm táo 44 8.5 Những thuận lợi khó khăn tác nhân chuỗi giá trị 47 8.5.1 Thuận lợi 47 8.5.2 Khó khăn 48 8.6 Phân tích kinh tế chuỗi giá trị táo Ninh Thuận 50 8.6.1 Chi phí sản xuất người trồng táo 50 8.6.2 Phân tích giá trị gia tăng giá trị gia tăng 52 8.6.3 Phân phối giá trị gia tăng giá trị gia tăng tác nhân 57 8.7 Xây dựng chiến lược nâng cấp chuỗi giá trị táo 62 8.7.1 Quan điểm nâng cấp chuỗi 62 8.7.2 Tầm nhìn chiến lược 62 8.7.3 Phân tích thị trường sản phẩm táo 62 8.7.4 Đề xuất chiến lược nâng cấp chuỗi 63 Chức hoạt động thị trường chuỗi giá trị tỏi 75 9.1 Tác nhân tham gia chuỗi chức tác nhân 75 9.2 Hoạt động thị trường tác nhân 75 9.3 Hoạt động thúc đẩy hỗ trợ tổ chức đến chuỗi giá trị 84 9.4 Mô tả chuỗi giá trị sản phẩm tỏi 85 9.5 Những thuận lợi khó khăn tác nhân chuỗi giá trị 87 9.5.1 Thuận lợi 87 9.5.2 Khó khăn 88 9.6 Phân tích kinh tế chuỗi giá trị tỏi tỉnh Ninh Thuận 89 9.6.1 Chi phí sản xuất người trồng tỏi 89 9.6.2 Phân tích giá trị gia tăng giá trị gia tăng 91 9.6.3 Phân phối giá trị gia tăng giá trị gia tăng tác nhân 97 9.7 Xây dựng chiến lược nâng cấp chuỗi giá trị tỏi 104 9.7.1 Quan điểm nâng cấp chuỗi 104 9.7.2 Tầm nhìn chiến lược 104 9.7.3 Phân tích thị trường sản phẩm tỏi 104 9.7.4 Đề xuất chiến lược nâng cấp chuỗi 105 10 Chức hoạt động thị trường chuỗi giá trị nho 113 10.1 Tác nhân tham gia chuỗi chức tác nhân 113 10.2 Hoạt động thị trường tác nhân 113 10.3 Hoạt động thúc đẩy hỗ trợ tổ chức đến chuỗi giá trị 122 10.4 Mô tả chuỗi giá trị sản phẩm nho 123 10.5 Những thuận lợi khó khăn tác nhân chuỗi giá trị 124 10.5.1 Thuận lợi 124 10.5.2 Khó khăn 126 10.6 Phân tích kinh tế chuỗi giá trị nho tỉnh Ninh Thuận 127 10.6.1 Chi phí sản xuất người trồng nho 127 10.6.2 Phân tích giá trị gia tăng giá trị gia tăng 129 10.6.3 Phân phối giá trị gia tăng giá trị gia tăng tác nhân 132 10.7 Xây dựng chiến lược nâng cấp chuỗi giá trị nho 135 10.7.1 Quan điểm nâng cấp chuỗi 135 10.7.2 Tầm nhìn chiến lược 135 10.7.3 Phân tích thị trường sản phẩm nho 135 10.7.4 Đề xuất chiến lược nâng cấp chuỗi 136 11 Kế hoạch hành động để nâng cấp chuỗi giá trị táo giai đoạn 2012-2015 143 11.1 Xác định hoạt động cần thực để thực thi chiến lược 143 11.2 Kế hoạch hành động cho việc nâng cấp chuỗi giá trị táo giai đoạn 2012-2015 144 12 Kế hoạch hành động để nâng cấp chuỗi giá trị tỏi giai đoạn 2012-2015 152 12.1 Xác định hoạt động cần thực để thực thi chiến lược 152 12.2 Kế hoạch hành động cho việc nâng cấp chuỗi giá trị tỏi giai đoạn 2012-2015 152 13 Kế hoạch hành động để nâng cấp chuỗi giá trị nho giai đoạn 2012-2015 161 13.1 Xác định hoạt động cần thực 161 13.2 Kế hoạch hành động 161 DANH MỤC BẢNG Bảng 1.1 Cơ cấu mẫu 12 Bảng 1.2 Mô hình phân tích SWOT 14 Bảng 1.3 Một số tiêu kinh tế - xã hội tỉnh Ninh Thuận năm 2011 17 Bảng 2.1 Diện tích sản lượng táo nho giai đoạn 2006-2011 21 Bảng 2.2 Diện tích sản lượng táo phân theo huyện giai đoạn 2008 – 2010 22 Bảng 3.1 Đặc điểm chủ hộ hộ trồng táo 33 Bảng 3.2 Thông tin hoạt động mua bán thương lái 36 Bảng 3.3 Thông tin hoạt động mua bán chủ vựa/người bán sỉ 37 Bảng 3.4 Tiêu chuẩn chất lượng táo theo yêu cầu người tiêu dùng 39 Bảng 3.5 Thông tin hoạt động mua bán người bán lẻ 40 Bảng 3.6 Nguyên nhân dẫn đến hao hụt người bán lẻ 41 Bảng 3.7 Chi phí trồng táo người trồng táo 51 Bảng 3.8 Giá trị gia tăng, giá trị gia tăng tác nhân 53 Bảng 3.9 Phân bổ giá trị gia tăng, giá trị gia tăng tác nhân 57 Bảng 3.10 Phân tích SWOT sản phẩm táo tỉnh Ninh Thuận 73 Bảng 4.1 Đặc điểm chủ hộ hộ trồng tỏi 76 Bảng 4.2 Thông tin hoạt động mua bán chủ vựa/người bán sỉ 80 Bảng 4.3 Thông tin hoạt động mua bán người bán lẻ 82 Bảng 4.4 Nguyên nhân dẫn đến hao hụt người bán lẻ 83 Bảng 4.5 Cơ cấu chi phí kg tỏi 90 Bảng 4.6 Giá trị gia tăng, giá trị gia tăng chuỗi giá trị tỏi 91 Bảng 4.7 Tổng hợp phân phối lợi ích tác nhân chuỗi giá trị 98 Bảng 4.8 Phân tích SWOT sản phẩm tỏi tỉnh Ninh Thuận 111 Bảng 5.1 Đặc điểm chủ hộ trồng nho 114 Bảng 5.2 Thông tin hoạt động mua bán nho thương lái 117 Bảng 5.3 Thông tin hoạt động mua bán người bán sỉ/chủ vựa 118 Bảng 5.4 Thông tin hoạt động mua bán người bán lẻ 121 Bảng 5.5 Nguyên nhân dẫn đến hao hụt người bán lẻ 121 Bảng 5.6 Chi phí người trồng nho 128 Bảng 5.7 Giá trị gia tăng, giá trị gia tăng kênh tiêu thụ tỉnh 129 Bảng 5.8 Giá trị gia tăng, giá trị gia tăng kênh tiêu thụ tỉnh 131 Bảng 5.8 Tổng hợp phân tích phân bổ giá trị gia tăng, giá trị gia tăng tác nhân tham gia chuỗi giá trị 133 Bảng 5.9 Phân tích ma trận SWOT ngành hàng nho tỉnh Ninh Thuận 140 Bảng 6.1 Kế hoạch hành động nâng cấp chuỗi giá trị sản phẩm táo tỉnh Ninh Thuận 145 Bảng 6.2 Kế hoạch hành động nâng cấp chuỗi giá trị ngành hàng tỏi 153 Bảng 6.3 Kế hoạch hành động nâng cấp chuỗi giá trị nho 161 DANH MỤC HÌNH Hình 1.1 Địa bàn nghiên cứu Hình 1.2 Các thành phần chung đồ chuỗi giá trị tuyến tính sở Hình 1.3 Mô hình áp lực cạnh tranh 10 Hình 2.1 Diện tích gieo trồng táo nho tỉnh Ninh Thuận giai đoạn 2006-2011 21 Hình 2.2 Cơ cấu diện tích trồng táo phân theo huyện giai đoạn 2008-2010 22 Hình 2.3 Cơ cấu sản lượng táo phân theo huyện giai đoạn 2008-2010 23 Hình 2.4 Cơ cấu diện tích sản lượng nho theo huyện giai đoạn 2009-2011 28 Hình 3.1 Sơ đồ chuỗi giá trị táo tỉnh Ninh Thuận 44 Hình 3.2 Giá trị gia tăng phân phối giá trị gia tăng tác nhân 61 Hình 3.3 Mô hình phân tích để đề xuất chiến lược nâng cấp chuỗi giá trị 64 Hình 4.1 Các đối tượng vay vốn người trồng tỏi 77 Hình 4.2 Tiêu chuẩn chất lượng khả đáp ứng người trồng tỏi 78 Hình 4.3 Sơ đồ chuỗi giá trị tỏi tỉnh Ninh Thuận năm 2012 85 Hình 4.4 Giá trị gia tăng phân phối giá trị gia tăng tác nhân 103 Hình 4.5 Mô hình phân tích để đề xuất chiến lược nâng cấp chuỗi giá trị 106 Hình 5.1 Sơ đồ chuỗi giá trị nho tỉnh Ninh Thuận 123 Hình 5.2 Biểu đồ phân phối giá trị gia tăng tác nhân 135 Hình 5.3 Mô hình phân tích để đề xuất chiến lược nâng cấp chuỗi giá trị 137 1 Đặt vấn đề Táo Ninh Thuận tiếng từ lâu chất lượng thơm ngon Với diện tích trồng tính đến năm 2011 988 ha, rãi sáu bảy huyện thị Tỉnh Mức sản lượng cung cấp cho thị trường nước hàng năm lên đến khoảng 19 ngàn Sản phẩm táo Ninh Thuận diện hai thị trường Miền Bắc Miền Nam Việt Nam Tổng giá trị sản phẩm táo hàng năm mang lại cho Ninh Thuận khoảng 75 tỷ đồng, lợi nhuận đạt khoảng 30-50 tỷ đồng (Báo cáo ngành Nông nghiệp, 2011) Một giá trị không nhỏ Tỉnh chưa phát triển Ninh Thuận so với tỉnh, thành nước Cây táo phát triển Ninh Thuận loại ăn trái dễ canh tác, phù hợp với điều kiện sinh thái, thổ nhưỡng phù hợp với lực vốn trình độ sản xuất hộ nghèo Táo Ninh Thuận có quanh năm, với suất đạt trung bình từ 35-45 tấn/ha, lợi táo Ninh Thuận so với tỉnh có trồng táo khác Nước, đặc biệt so với Tỉnh phía Nam Tiền Giang, Long An, Vĩnh Long Cây tỏi loại có nhiều gắn bó với người nông dân tỉnh Ninh Thuận Tỏi loại dễ chăm sóc, nên việc gieo trồng loại họ hành hành tím, hành tây, tỏi, thích hợp Do điều kiện khô hạn Ninh Thuận nên tỏi trồng Phan Rang có hương vị cay, nồng đặc trưng Tỏi Phan Rang củ nhỏ, vỏ màu trắng, có nhiều tép nhỏ; mùi tỏi thơm nồng, ăn có vị cay nóng Tỏi bảo quản bao lưới, treo nơi thoáng mát để dùng dần Tỏi loại rau củ gia vị cao cấp dùng bữa ăn hàng ngày người Việt Nam, bên cạnh đó, sử dụng để bào chế dược liệu trị số bệnh Do vậy, loại có giá trị kinh tế cao Tuy nhiên, việc chế biến tiêu thụ sản phẩm tỏi nhiều hạn chế, tỏi phần lớn bán dạng tỏi tươi khâu tiêu thụ bị cạnh tranh mạnh với loại tỏi Lý Sơn Thêm vào đó, trình độ canh tác tỏi người nông dân nhiều hạn chế Nho sản phẩm có truyền thống trồng lâu đời Ninh Thuận Do điều kiện tự nhiên khô nóng ẩm nên phù hợp cho việc sinh trưởng Nho, diện tích trồng Nho chiếm tỷ lệ quan trọng tổng diện tích Chiến lược Thời gian hoạt động tiến hành Địa điểm Đơn vị thực tham gia - ĐVTG: 10 hộ sản xuất táo Kinh phí lực cạnh tranh - Ngân hàng nông nghiệp (theo Nghị định 41) Phương pháp thực Kết mong đợi cung cấp 30% nhu cầu - Chương trình Nông thôn Ghi chú: “ĐVTH”: Đơn vị thực “ĐVTG”: Đơn vị tham gia 151 12 Kế hoạch hành động để nâng cấp chuỗi giá trị tỏi giai đoạn 2012-2015 12.1 Xác định hoạt động cần thực để thực thi chiến lược Việc thực thi chiến lược nâng cấp chuỗi giá trị tỏi tập trung vào chiến lược hoạt động sau: 1) Mở rộng diện tích trồng tỏi Các hoạt động thực là: Rà soát quy hoạch vùng trồng tỏi đầu tư tín dụng cho hộ trồng 2) Năng cao lực vốn cho tác nhân chuỗi, cân thực huấn luyện hướng dẫn cho hộ sản xuất lập phương án sản xuất kinh doanh để vay vốn 3) Xây dựng nhãn hiệu dẫn địa lý cho sản phẩm tỏi Ninh Thuận cần nghiên cứu xây dựng nhãn hiệu sản phẩm 4) Nâng cao lực kỹ thuật sản xuất tỏi phòng trừ sâu bệnh, cần tập huấn kỹ thuật sản xuất tỏi (thương phẩm & giống) 5) Phát triển mối liên kết ngang liên kết dọc, cần thực hoạt động như: Huấn luyện quản lý chuỗi giá trị cho cán chuyên ngành cán địa phương; Xây dựng HTX/THT trồng tỏi; Thành lập Hiệp hội tỏi Xây dựng mô hình liên kết SX-TT sản phẩm tỏi 6) Cải tạo lòng hồ xây dựng hệ thống tưới tiêu, cần thực hoạt động khảo sát nhu cầu xây dựng hệ thống tưới tiêu 7) Xây dựng hệ thống cung cấp thông tin thị trường, cần thực hoạt động như: Nghiên cứu xây dựng hệ thống thông tin thị trường Triển khai hệ thống thông tin thị trường 8) Tổ chức hệ thống phân phối, cần thực hoạt động như: Nghiên cứu xây dựng hệ thống phân phối Triển khai hệ thống 9) Phát triển ngành chế biến tỏi, cần thực hoạt động như: Nghiên cứu sản phẩm giá trị gia tăng Đầu tư phát triển sản phẩm giá trị gia tăng 12.2 Kế hoạch hành động cho việc nâng cấp chuỗi giá trị tỏi giai đoạn 2012-2015 (Xem bảng 6.2) 152 Bảng 6.2 Kế hoạch hành động nâng cấp chuỗi giá trị ngành hàng tỏi Chiến lược Thời gian hoạt động tiến hành Địa điểm Đơn vị thực tham gia Kinh phí Phương pháp thực Kết mong đợi Chiến lược “Mở rộng diện tích trồng tỏi” Hoạt động 1.1: Rà soát quy hoạch vùng trồng tỏi 2012 Hoạt động 1.2: Đầu tư tín dụng cho hộ trồng 2013 Cả tỉnh Ninh Thuận ĐVTH: NN&PTNT Sở - ĐVTG: UBND huyện có trồng tỏi Vùng xác định HĐ 1.1 - ĐVTH: Sở Nông nghiệp & Phát triển nông thôn - Kinh phí tỉnh - Chương trình nông thôn -Ngân hàng Nông nghiệp & PTNT - Lập đồ qui hoạch sử dụng đất - Xác định vùng & diện tích trồng - Xây dựng đề án mở rộng diện tích Diện tích trồng tỏi mở rộng - Thẩm định tài chánh đề án - ĐVTG: Ngân Hàng Nông nghiệp & PTNT hộ vùng - Phát vay Chiến lược “Năng cap lực vốn cho tác nhân chuỗi” Hoạt động 2.1: Huấn luyện hướng dẫn cho hộ sản xuất lập phương án sản xuất kinh doanh để vay vốn 2012 Vùng trồng - ĐVTH: Chi cục phát triển nông thôn - Dự án tam nông (sử dụng tư vấn) - ĐVTG: Ngân hàng NN&PTNT - Chương trình nông thôn - Tập huấn - Các lớp tập huấn tổ chức 153 Chiến lược Thời gian hoạt động tiến hành Địa điểm Đơn vị thực tham gia Kinh phí Phương pháp thực Kết mong đợi Chiến lược “Xây dựng nhãn hiệu dẫn địa lý cho sản phẩm tỏi Ninh Thuận.” Hoạt động 3.1: Nghiên cứu xây dựng nhãn hiệu sản phẩm 2013 2015 - Vùng qui hoạch trồng tỏi PR-TC - ĐVTH: Sở Khoa học công nghệ - ĐVTG: Nông hộ trồng tỏi - Dự án tam nông - Thuê tư vấn (Viện, Trường, Trung tâm tư vấn) - Nhãn hiệu hàng hóa công nhận - Dự án tam nông - Mở lớp tập huấn - Chương trình nông thôn - Tham quan - Các hộ trồng tỏi tham dự tập huấn - Chương trình nông thôn - Chương trình hỗ trợ XDTH Sở KHCN Chiến lược “Nâng cao lực kỹ thuật sản xuất tỏi phòng trừ sâu bệnh” Hoạt động 4.1: Tập huấn kỹ thuật sản xuất tỏi (thương phẩm & giống) 2013 2014 - Vùng qui hoạch trồng tỏi - ĐVTH: Trung tâm khuyến nông - ĐVTG: Các hộ sản xuất tỏi - Quỹ khuyến nông Chiến lược “Phát triển mối liên kết ngang liên kết dọc.” Hoạt động 5.1: Huấn luyện quản lý chuỗi giá trị cho cán chuyên ngành cán địa phương 2012 2014 - Vùng qui hoạch trồng tỏi PR-TC - ĐVTH: Sở Nông Nghiệp & PTNT - ĐVTG: CB Sở ban ngành CBĐP - Dự án tam nông; - Dự án nâng cao NLCT; - Thuê tư vấn (Viện, Trường, Trung tâm tư vấn) - Các lớp tập huấn tổ chức - Chương trình nông thôn 154 Chiến lược Thời gian hoạt động tiến hành Hoạt động 5.2: Xây dựng HTX/THT trồng tỏi Hoạt động 5.3: Thành lập Liên hiệp HTX Hoạt động 5.4: Xây dựng mô hình liên kết SX-TT sản phẩm tỏi 2013 Địa điểm - Tại vùng trồng tỏi Đơn vị thực tham gia - ĐVTH: Liên minh HTX - ĐVTG: Các hộ trồng tỏi 2013 PR TC - ĐVTH: Liên minh HTX - ĐVTG: Các tác nhân chuỗi 2013 2014 Vùng qui hoạch trồng tỏi Tỉnh - ĐVTH: Sở NN&PTNT - ĐVTG: Các tác nhân chuỗi Kinh phí - Dự án tam nông ; - Chương trình nông thôn mới; Phương pháp thực Kết mong đợi - Thuê tư vấn (Viện, Trường, Trung tâm tư vấn) - Có Hợp tác xã thành lập - Xây dựng đề án tiến hành thành lập Hiệp hội - Đề án phê duyệt Liên hiệp HTX thành lập - Xây dựng, theo dõi đánh giá mô hình - Tạo mối liên kết SX-TT - Nghiên cứu xây dựng đề án - Đề án phê duyệt triển khai - Dự án nâng cao lực cạnh tranh - Dự án tam nông; - Dự án nâng cao NLCT - Chương trình nông thôn mớ - Dự án tam nông; - Dự án nâng cao NLCT - Chương trình nông thôn mớ Chiến lược “Cải tạo lòng hồ xây dựng hệ thống tưới tiêu” Hoạt động 6.1: Khảo sát nhu cầu xây dựng hệ thống tưới tiêu 2013-2015 Vùng trồng tỏi - ĐVTH: Sở NN&PTNT - ĐVTG: UBND huyện có trồng tỏi - Dự án tam nông - Dự án nâng cao NLCT - Kinh phí nghiệp Sở NN&PTNT 155 Chiến lược Thời gian hoạt động tiến hành Địa điểm Đơn vị thực tham gia Kinh phí Kết mong đợi Phương pháp thực Chiến lược “Xây dựng hệ thống cung cấp thông tin thị trường” Hoạt động 7.1: Nghiên cứu xây dựng hệ thống thông tin thị trường 2013 Hoạt động 7.2: Triển khai hệ thống thông tin thị trường 2013-2015 Tại Ninh Thuận - ĐVTH: Sở NN & PTNT - Dự án tam nông - Thuê tư vấn từ Viện, Trường, Trung tâm - Hệ thống TTTT thiết kế - Dự án tam nông - Thuê tư vấn từ Viện, Trường, Trung tâm - Có 70% người trồng tỏi tiếp cận với hệ thống TTTT - Thuê tư vấn từ Viện, Trường, Trung tâm - Hệ thống phân phối thiết kế - ĐVTG: Trung tâm khuyến nông, Trung tâm khuyến công, Các Sở Ban Ngành Tại Ninh Thuận - ĐVTH: Sở Nông Nghiệp & PTNT - ĐVTG: UBND xã, huyện Sở ban ngành - Dự án nâng cao lực cạnh tranh Chiến lược “Tổ chức hệ thống phân phối” Hoạt động 8.1: Nghiên cứu xây dựng hệ thống phân phối 2013 Hoạt động 8.2: Triển khai hệ thống 2013-2014 Trong tỉnh Ninh Thuận - ĐVTH: Sở Công Thương - ĐVTG: Sở NN&PTNT Trong tỉnh Ninh Thuận - ĐVTH: Sở Công Thương - ĐVTG: Sở NN&PTNT - Dự án tam nông - Dự án nâng cao lực cạnh tranh - Dự án tam nông - Đầu tư xây dựng Hệ thống vận hành - Dự án nâng cao lực cạnh tranh 156 Chiến lược Thời gian hoạt động tiến hành Địa điểm Đơn vị thực tham gia Kinh phí Phương pháp thực Kết mong đợi Chiến lược “Phát triển ngành chế biến tỏi.” Hoạt động 9.1: Nghiên cứu sản phẩm giá trị gia tăng Hoạt động 9.2: Đầu tư phát triển sản phẩm giá trị gia tăng 2013 Trong tỉnh Ninh Thuận - ĐVTH: Sở NN&PTNT - ĐVTG: Sở Công Thương Sở KHCN 2013-2014 PR - TC - ĐVTH: Sở NN&PTNT - ĐVTG: Sở Công Thương Sở KHCN - Dự án tam nông - Dự án nâng cao lực cạnh tranh - Thuê tư vấn từ Viện, Trường, Trung tâm - Sản phẩm giá trị gia tăng xác định - Dự án tam nông - Dự án nâng cao lực cạnh tranh - Đầu tư Sản phẩm giá trị gia tăng tạo 157 13 Kế hoạch hành động để nâng cấp chuỗi giá trị nho giai đoạn 20122015 13.1 Xác định hoạt động cần thực 1) Để thực chiến lược Mở rộng diện tích trồng nho hoạt động cụ thể sau đề xuất: 1) Rà soát qui hoạch vùng trồng nho, 2) Đầu tư tín dụng cho hộ trồng 2)Để thực chiến lược Đa dạng hóa ngành nghề cho hộ trồng nho hoạt động sau cần thực hiện: 1) Khảo sát & xác định ngành nghề phát triển, 2) Đầu tư phát triển ngành nghề, 3) Mở lớp dạy nghề 3)Để Nâng cao lực sản xuất cho hộ sản xuất nho nhà buôn lẻ/siêu thị hoạt động sau nên thực hiện: 1) Tập huấn cho tác nhân XD phương án SXKD, 2) Tổ chức tập huấn kỹ thuật đánh giá chất lượng SP đầu vào phòng trị bệnh cho cây, 3) Xây dựng hệ thống thông tin thị trường 4)Để thực chiến lược Cải tạo giống nho tỉnh cần tiến hành việc lập triển khai đề án cải tạo giống 5)Để Tạo hội nối kết thị trường cho hộ/tổ chức nông dân với người mua, hoạt động sau cần thực hiện: 1) Đánh giá lực 2) Nghiên cứu nối kết Hỗ trợ thực nối kết 6)Chiến lược Tận dụng nguồn hỗ trợ dự án địa phương để nâng cao lực nên thực thông qua việc xây dựng hệ thống thông tin thị trường 7)Để Tăng cường áp dụng kỹ thuật sản xuất để tăng suất giảm chi phí cần mở lớp tập huấn kỹ thuật sản xuất nho 8)Cuối cùng, để thực chiến lược Tăng cường hoạt động huấn luyện kiến thức kinh tế cho tác nhân, hoạt động sau cần thực hiện: 1) Tập huấn hạch toán kinh tế & ghi chép sổ sách cho CBKN hộ 2) Tổ chức tập huấn kiến thức thị trường cho tác nhân Cán Sở ban ngành Cán địa phương (CBĐP) 13.2 Kế hoạch hành động (xem chi tiết bảng 6.3) 161 Bảng 6.3 Kế hoạch hành động nâng cấp chuỗi giá trị nho Chiến lược/Hoạt động động cụ thể Địa điễm Thời gian thực Đơn vị thực Đơn vị tham gia Kinh phí Phương pháp thực Kết mong đợi - Lập đồ qui hoạch sử dụng đất Xác định vùng diện tích trồng - Xây dựng đề án mở rộng diện tích Diện tích mở rộng 2.000 năm 2015 Mở rộng diện tích trồng nho Hoạt động 1.1 Rà soát qui hoạch vùng trồng nho Toàn tỉnh 2012 - ĐVTH: Sở NN&PTNT - Kinh phí tỉnh - Chương trình NTM - ĐVTG: Các UBND huyện có trồng nho Hoạt động 1.2 Đầu tư tín dụng cho hộ trồng Toàn tỉnh 2013 - ĐVTH: Sở NN & PTNT - Ngân hàng NN - ĐVTG: - Thẩm định tài chánh đề án + Ngân hàng NN - Phát vay + Các hộ trồng Đa dạng hóa ngành nghề cho hộ trồng nho Hoạt động 2.1 Khảo sát & xác định ngành nghề phát triển Hoạt động 2.2 Đầu tư phát triển ngành nghề Vùng trồng xác định 2012 Vùng qui hoạch trồng nho 2013-2015 - ĐVTH: Sở NN & PTNT - Dự án tam nông - Nghiên cứu Các ngành nghề có tiềm xác định - Xây dựng đề án & đầu tư phát triển Các ngành nghề phát triển - Chương trình NTM - ĐVTG: TT khuyến nông - ĐVTH: Chi cục PTNT - ĐVTG : - Dự án tam nông - Chương trình NTM - Đề án 1956 + TT khuyến nông 161 + Các hộ trồng nho Hành động cụ thể Địa điễm Thời gian thực Đơn vị thực Đơn vị tham gia Kinh phí Phương pháp thực Kết mong đợi Hoạt động 2.3 Mở lớp dạy nghề Vùng qui hoạch trồng nho 2013-2015 - ĐVTH: TT khuyến nông - Dự án tam nông - Mở lớp tập huấn - Chương trình NTM - Tham quan Các hộ trồng nho tham gia tập huấn - ĐVTG: - Đề án 1956 +TT khuyến công +Sở LĐTBXH +Các hộ SX nho Nâng cao lực sản xuất cho hộ sản xuất nho nhà buôn lẻ/siêu thị Hoạt động 3.1 Tập huấn cho tác nhân XD phương án SXKD - Vùng qui hoạch trồng nho 2012 - ĐVTH: ĐV tư vấn - Dự án tam nông - ĐVTG: Các tác nhân tham gia chuỗi - TT khuyến công - Phan Rang TC - Thuê tư vấn Các tác nhân tiếp cận nguồn vốn tín dụng thức có địa phương - Thuê tư vấn Người trồng nhận diện CLSP phòng trừ dịch bệnh xảy - Thuê tư vấn Tất tác nhân nhận thông tin nhiều - Dựa án nâng cao NLCT - Sở công thương Hoạt động 3.2 Tổ chức tập huấn kỹ thuật đánh giá chất lượng SP đầu vào phòng trị bệnh cho Hoạt động 3.3 Xây dựng hệ thống thông tin thị trường Vùng qui hoạch trồng nho - Tại huyện - TP Phan Rang TC 2012-2014 2013-2014 - ĐVTH: TT khuyến nông - Dự án tam nông - Dự án nâng cao NLCT - ĐVTG: Các hộ trồng - Chương trình NTM - ĐVTH: ĐV tư vấn - Dự án tam nông - ĐVTG: Sở NN & PTNT - Dự án nâng cao NLCT - Chương trình NTM - Sở công thương 162 Chiến lược/Hoạt động động cụ thể Địa điễm Thời gian thực Đơn vị thực Đơn vị tham gia Kinh phí Phương pháp thực Kết mong đợi - Dự án tam nông - Nghiên cứu bàn giấy Đề án phê duyệt Cải tạo giống nho Hoạt động 4.1 Lập đề án cải tạo giống TP Phan Rang TC 2013 - ĐVTH: TT khuyến nông - ĐVTG: CB kỹ thuật ngành NN - Dự án nâng cao NLCT - Chương trình NTM - Tham quan - Kinh phí nghiệp TT khuyến nông Hoạt động 4.2 Triền khai đề án Vùng qui hoạch trồng nho 2013-2015 - ĐVTH: TT khuyến nông - ĐVTG: Các tổ chức ND sản xuất nho huyện - Dự án tam nông - Dự án nâng cao NLCT - Xây dựng, theo dõi đánh giá mô hình Có giống - Tổ chức hội thảo tham quan nối kết Tạo nối kết nhóm/THT/HTX trồng nho với với người mua - Chương trình NTM - Kinh phí nghiệp TT khuyến nông Tạo hội nối kết thị trường cho hộ/tổ chức nông dân với người mua Hoạt động 5.1 Đánh giá lực NC nối kết TP Phan Rang TC 2012 - ĐVTH: Sở NN & PTNT - ĐVTG: +Sở công thương +Các DN thu mua - Dự án tam nông - Dự án nâng cao NLCT - K.phí nghiệp SNN&PTNT + SCT +Các hộ trồng nho 163 Chiến lược/Hoạt động động cụ thể Địa điễm Thời gian thực Đơn vị thực Đơn vị tham gia Kinh phí Phương pháp thực Kết mong đợi Hoạt động 5.2 Hỗ trợ thực nối kết Tại Ninh Thuận & thành phố lớn 2012-2013 - ĐVTH: Sở NN & PTNT - Dự án tam nông - Tư vấn trực tiếp - Các tổ nhóm/THT/HTX thành lập - Tổ chức hội thảo - ĐVTG: - Đánh giá chuyên gia +Sở công thương +Các tác nhân chuỗi - Nối kết người mua - Phỏng vấn nhóm Tận dụng nguồn hỗ trợ dự án địa phương để nâng cao lực Hoạt động 6.1 Xây dựng hệ thống thông tin thị trường Toàn tỉnh 2012 - ĐVTH: Sở NN & PTNT - Dự án tam nông - Thuê tư vấn - Dự án nâng cao NLCT - ĐVTG: Có 70% người trồng táo tiếp cận với hệ thống TTTT +Sở công thương +UBND xã, huyện Tăng cường áp dụng kỹ thuật sản xuất để tăng suất giảm chi phí Hoạt động 7.1 Tập huấn kỹ thuật SX nho Vùng qui hoạch trồng nho 2012 - ĐVTH: TT khuyến nông - Dự án tam nông - Dự án nâng cao NLCT - Tổ chức lớp tập huấn Các lớp tập huấn tổ chức - Tổ chức lớp tập huấn Các lớp tập huấn tổ chức - ĐVTG: Các hộ trồng nho Tăng cường hoạt động huấn luyện kiến thức kinh tế cho tác nhân Hoạt động 8.1 Tập huấn hạch toán kinh tế & ghi chép sổ sách cho CBKN hộ trồng nho Vùng qui hoạch trồng nho 2013-2014 - ĐVTH: Sở NN & PTNT - Dự án tam nông - Dự án nâng cao NLCT - ĐVTG: Các hộ 164 trồng nho -Thuê tư vấn Chiến lược/Hoạt động động cụ thể Địa điễm Thời gian thực Đơn vị thực Đơn vị tham gia Kinh phí Phương pháp thực Kết mong đợi Hoạt động 8.2 Tổ chức tập huấn kiến thức thị trường cho tác nhân CB Sở ban ngành, CBĐP Các huyện, thành phố 2012-2015 - ĐVTH: Sở công thương - Dự án tam nông - Tổ chức lớp tập huấn Các lớp tập huấn tổ chức - Dự án nâng cao NLCT - ĐVTG: +Các tác nhân +Các sở ban ngành +Cán địa phương 165 TÀI LIỆU THAM KHẢO Ban quản lý dự án cạnh tranh nông nghiệp tỉnh Ninh Thuận (2011), Báo cáo đánh giá kỳ dự án cạnh tranh nông nghiệp tỉnh Ninh Thuận giai đoạn 20092010 Ban quản lý dự án cạnh tranh nông nghiệp tỉnh Ninh Thuận (2011), Báo cáo đánh giá dự án cạnh tranh nông nghiệp (3/2009 - 9/2011) Ban quản lý dự án cạnh tranh nông nghiệp tỉnh Ninh Thuận (2010), Kế hoạch kinh doanh đầu tư Liên minh trồng táo xanh Văn Hải Báo cáo KTXH tỉnh Ninh Thuận năm 2011 Sở Kế Hoạch Đầu tư tỉnh Ninh Thuận Cục thống kê tỉnh Ninh Thuận (2011), Niên giám thống kê năm 2010 Eschborn (2007) Liên kết chuỗi giá trị - ValueLinks, GTZ Kế hoạch Kinh tế xã hội 2011-2015 tỉnh Ninh Thuận UBND tỉnh Ninh Thuận M4P (2007) Thị trường cho người nghèo – công cụ phân tích chuỗi giá trị Minh Anh (2011) Đừng “mê” táo bỏ nho, http://www.vinafruit.com/web/index.php?option=com_contentlist&task=detail &cat=3&subcat=1&id=435, truy cập ngày 05/12/2012 Nguyễn Đức Ánh (2011) Mở rộng trồng táo vùng đất khô hạn Ninh Thuận, http://www.monre.gov.vn/v35/default.aspx?tabid=428&cateID=42&id=97310 &code=G1VMY97310, truy cập ngày 05/12/2012 Nguyễn Phú Son (2007) Phân tích chuỗi giá trị ngành hàng tiểu thủ công nghiệp tỉnh Trà Vinh Dự án Nâng cao đời sống tỉnh Trà Vinh Nguyễn Phú Son (2007) Phân tích chuỗi giá trị ngành hàng bò thịt tỉnh Trà Vinh Dự án Nâng cao đời sống tỉnh Trà Vinh Nguyễn Phú Son (2005) Phân tích chuỗi giá trị sản phẩm cá Tra ĐBSCL Đại học Stirling, Scotland Nguyễn Phú Son (2011) Phân tích chuỗi giá trị sản phẩm cá Tra ĐBSCL Đề tài cấp Bộ 161 Nguyễn Phú Son (2001-2004) Phân tích chuỗi giá trị số sản phẩm nông nghiệp ĐBSCL Chương trình Jicar Sở nông nghiệp & PTNT tỉnh Ninh Thuận (2011), Báo cáo kết qủa thực nhiệm vụ kế hoạch 2011 kế hoạch phát triển nông nghiệp, nông thôn năm 2012 Ủy ban nhân dân tỉnh Ninh Thuận (2011) Báo cáo tóm tắt quy hoạch tổng thể phát triển kinh tế - xã hội tỉnh Ninh Thuận đến năm 2020 Võ Thị Thanh Lộc (2010) Nghiên cứu chuỗi giá trị ngành hàng tơ xơ dừa việc làm tăng thu nhập người nghèo đồng sông Cửu Long, Trường đại học Cần Thơ Vo Thi Thanh Loc, Simon Bush, ect, (2009) Value chains for sustainable Mekong fisheries: the case of Pangasius hypopthalmus and Henicorhynchus/Labiobarbus spp in Vietnam and Cambodia, The Sustainable Mekong Research Network Võ Thị Thanh Lộc, Nguyễn Phú Son ctv (2010) Phân tích chuỗi giá trị lúa gạo ĐBSCL Chương trình Worlbank Võ Thị Thanh Lộc, Nguyễn Phú Son ctv (2010) Phân tích chuỗi giá trị tôm ĐBSCL Chương trình SUMERNET Michael Porter (1998) Competitive Strategy: Techniques for Analyzing Industries and Competitors, Free Press 162 ... 8.6 Phân tích kinh tế chuỗi giá trị táo Ninh Thuận 50 8.6.1 Chi phí sản xuất người trồng táo 50 8.6.2 Phân tích giá trị gia tăng giá trị gia tăng 52 8.6.3 Phân phối giá trị. .. tiêu cụ thể (1) Phân tích thực trạng sản xuất, chế biến tiêu thụ sản phẩm táo, tỏi nho tỉnh Ninh Thuận (2) Lập đồ chuỗi giá trị phân tích kinh tế chuỗi giá trị: táo, tỏi nho (3) Phân tích lợi cạnh... hành chuỗi mô tả mối liên hệ tác nhân chuỗi Hình 1.2, 2) Mô tả lượng hoá chi tiết chuỗi giá trị - chuỗi giá trị nhà cung ứng, chuỗi giá trị nhà sản xuất, chuỗi giá trị thị trường chuỗi giá trị