Phân tích chuỗi giá trị hồ tiêu

SỞ KHOA HỌC VÀ CÔNG NGHỆ TỈNH ĐỒNG NAITRUNG TÂM KHUYẾN NÔNG TỈNH ĐỒNG NAI ĐỀ TÀI KHOA HỌC NGHIÊN CỨU CÁC YẾU TỐ KINH TẾ, KỸ THUẬT VÀ THỊ TRƯỜNG ĐỂ XÁC ĐỊNH HỆ THỐNG CÂY TRỒNG, VẬT NUÔI CHỦ LỰC PHỤC VỤ PHÁT TRIỂN NGÀNH NÔNG NGHIỆP HÀNG HÓA BỀN VỮNG TẠI ĐỒNG NAI Chủ nhiệm đề tài: Trần Hải Sơn, Nguyễn Vinh Hùng   NHÓM CHUYÊN ĐỀ 10 PHÂN TÍCH CHUỖI GIÁ TRỊ SẢN PHẨM CHUYÊN ĐỀ 10.3 PHÂN TÍCH CHUỖI GIÁ TRỊ NGÀNH HÀNG HỒ TIÊU Năm 2016 Đề tài KH: Nghiên cứu yếu tố KT - KT TT để xác định trồng vật nuôi chủ lực Đặt vấn đề Trong năm qua, ngành nông nghiệp tỉnh Đồng Nai đạt nhiều thành tự đáng ghi nhận: Giá trị sản xuất liên tục tăng với tốc độ bình quân - 6%/năm; đó, thủy sản tăng 12%/năm, chăn nuôi tăng 10%/năm Cơ cấu ngành nông nghiệp có chuyển dịch rõ nét theo hướng tăng nhanh tỷ trọng ngành chăn nuôi dịch vụ nông nghiệp; trồng trọt, lâu năm có giá trị kinh tế cao có xu hướng tăng nhanh thay hàng năm có giá trị thấp; hình thành vùng chuyên canh trồng, vật nuôi có giá trị kinh tế cao; giá trị sản lượng thu nhập đơn vị diện tích tăng gấp gần lần so với năm 1988…Tuy nhiên, tăng trưởng nông nghiệp thời gian qua chủ yếu phát triển theo chiều rộng, thông qua tăng diện tích, tăng vụ dựa mức độ thâm dụng (một cách lãng phí) nguồn tài nguyên hữu hạn đất đai, nguồn nước, lao động…) nên giá trị hiệu chưa cao, không đáp ứng nhu cầu người dân ngành kinh tế khác tình hình mới; thực trạng đòi hỏi phải tái cấu ngành nông nghiệp theo hướng nâng cao chất lượng, giá trị gia tăng phát triển bền vững Có nhiều nguyên nhân làm cho tính hiệu nông nghiệp Đồng Nai nói riêng nước nói chung không cao; có nguyên nhân quan trọng hàng đầu sản xuất sản phẩm nông nghiệp chưa gắn kết với thị trường; người sản xuất có thông tin thị trường tiêu thụ hay nói cách khác chuỗi giá trị ngành hàng sản phẩm nông nghiệp rời rạc, đứt đoạn có hội nâng cấp chuỗi Thực Quyết định số 62/2013/QĐ-TTg ngày 25/10/2013 Thủ Tướng Chính Phủ sách khuyến khích phát triển hợp tác, liên kết sản xuất gắn với tiêu thụ nông sản, xây dựng cánh đồng lớn Quyết định số 150 UBND tỉnh Đồng Nai; theo đó, để việc liên kết sản xuất, gắn với tiêu thụ sản phẩm nông nghiệp đạt hiệu quả, cần chuyên đề nghiên cứu sâu chuỗi giá trị ngành hàng để phân tích, đánh giá tồn trình liên kết sản xuất gắn với tiêu thụ sản phẩm; qua đề giải pháp hữu hiệu nhằm nâng cấp chuỗi giá trị ngành hàng Ở Đồng Nai, hồ tiêu ngành hàng chủ lực, năm 2013 tổng diện tích trồng hồ tiêu địa bàn tỉnh 9.339ha, chiếm 3,6% diện tích gieo trồng loại nông nghiệp; sản lượng 16.290 Trong năm gần đây, nhu cầu tiêu dùng tiêu ngày lớn làm cho giá tăng từ 140.000 – 170.000 đồng/kg nên người dân ạt chuyển sang trồng tiêu làm cho diện tích hồ tiêu ngày tăng Ngoài giải pháp giống, quy trình canh tác, ứng dụng công nghệ cao góp phần gia tăng suất, chất lượng hồ tiêu; việc nghiên cứu, phân tích chuỗi giá trị ngành hàng hồ tiêu tỉnh Đồng Nai góp phần tạo hội để nâng cao giá trị gia tăng, tổ chức lại sản xuất để ngành hồ tiêu Đồng Nai nói riêng nước nói chung phát triển hiệu bền vững Chuyên đề: Phân tích chuỗi giá trị ngành hàng hồ tiêu Trang Đề tài KH: Nghiên cứu yếu tố KT - KT TT để xác định trồng vật nuôi chủ lực I KHÁI NIỆM VỀ CHUỖI GIÁ TRỊ NGÀNH HÀNG Theo chương trình giảng dạy kinh tế Fulbright: Chuỗi giá trị ám đến loạt hoạt động cần thiết để mang sản phẩm (hoặc dịch vụ) từ lúc khái niệm, thông qua giai đoạn sản xuất khác đến người tiêu dùng cuối vứt bỏ sau sử dụng (Kaplinsky 1999; Kaplinsky Morris 2001) Một chuỗi giá trị tồn tất người tham gia chuỗi hoạt động để tạo tối đa giá trị toàn chuỗi Chuỗi giá trị theo nghĩa rộng phức hợp hoạt động nhiều người tham gia khác thực (người sản xuất sơ cấp, người chế biến, thương nhân, người cung cấp dịch vụ v.v…) để biến nguyên liệu thô thành thành phẩm bán lẻ Chuỗi giá trị theo nghĩa rộng hệ thống sản xuất nguyên vật liệu chuyển theo mối liên kết với đơn vị sản xuất, kinh doanh, lắp ráp, chế biến v.v… Chuỗi giá trị bao gồm chức trực tiếp sản xuất hàng hóa bản, thu gom, chế biến, bán sỉ, bán lẻ, chức hỗ trợ cung cấp vật tư nguyên liệu đầu vào, dịch vụ tài chính, đóng gói tiếp thị (SonjaVermeulenere et al., 2008) Khái niệm chuỗi giá trị bao gồm vấn đề tổ chức điều phối, chiến lược mối quan hệ quyền lực tác nhân khác chuỗi Chuỗi giá trị gắn liền với khía cạnh xã hội môi trường Việc thiết lập (hoặc hình thành) chuỗi giá trị gây sức ép đến nguồn tài nguyên thiên nhiên (như nước, đất đai), làm thoái hóa đất, đa dạng sinh học gây ô nhiễm Đồng thời, phát triển chuỗi giá trị ảnh hưởng đến mối ràng buộc xã hội tiêu chuẩn truyền thống Cách tiếp cận chuỗi giá trị theo nguyên tắc xem xét tác nhân tham gia chuỗi quan hệ bước tiến, bước lùi, sản xuất nguyên vật liệu người tiêu dùng cuối với kỹ thuật phân tích sau Sơ đồ hóa mang tính hệ thống - Những tác nhân tham gia sản xuất, phân phối, tiếp thị, bán (hay nhiều) sản phẩm cụ thể - Đánh giá đặc điểm tác nhân tham gia, cấu lợi nhuận chi phí, dòng hàng hóa suốt chuỗi, đặc điểm việc làm, địa tiêu thụ khối lượng bán hàng nước - Những chi tiết tập hợp từ việc phối hợp khảo sát bản, vấn nhóm, đánh giá nhanh nông thôn có tham gia (PRA), vấn không thức, liệu thứ cấp Xác định phân phối lợi ích tác nhân tham gia chuỗi, bao gồm: - Phân tích chênh lệch giá lợi nhuận chuỗi - Xác định lợi từ việc tham gia chuỗi Chuyên đề: Phân tích chuỗi giá trị ngành hàng hồ tiêu Trang Đề tài KH: Nghiên cứu yếu tố KT - KT TT để xác định trồng vật nuôi chủ lực - Những tác nhân hưởng lợi từ việc hỗ trợ hay tổ chức lại sản xuất Nghiên cứu vai trò nâng cấp bên chuỗi - Cải tiến chất lượng thiết kế sản phẩm giúp nhà sản xuất thu giá trị cao qua việc đa dạng hóa dòng sản phẩm cung cấp - Đánh giá lợi nhuận người tham gia chuỗi thông tin ràng buộc diện - Vấn đề quản trị, cấu trúc quy định, rào cản gia nhập ngành, ngăn cấm thương mại, tiêu chuẩn Nhấn mạnh vai trò quản lý - Có cấu mối quan hệ chế điều phối tồn tác nhân chuỗi giá trị - Góc độ sách: xác định xếp thể chế nhằm cải thiện lực hoạt động chuỗi, xóa bỏ bóp méo phân phối, gia tăng giá trị gia tăng ngành II TỔNG QUAN VỀ NGÀNH HÀNG HỒ TIÊU Thế giới Cây hồ tiêu gia vị thông dụng giới nay, loại gia vị cao cấp, chiếm vai trò chủ đạo (khoảng 34%) tổng giá trị sản lượng gia vị buôn bán Thế giới Hồ tiêu có giá trị kinh tế giá trị xuất cao, thị trường giới sản phẩm hồ tiêu giao dịch dạng sau: tiêu đen, tiêu trắng (tiêu sọ), tiêu xanh dầu nhựa tiêu Cây hồ tiêu có nguồn gốc vùng Tây Nam Ấn Độ, có xuất xứ từ vùng nhiệt đới ẩm nên hồ tiêu thường trồng nước thuộc vùng xích đạo, từ khoảng 15o vĩ độ Bắc đến 15o vĩ độ Nam, với khoảng 70 nước trồng tiêu, có nước trồng chủ yếu : Brazil, Ấn Độ, Indonesia, Malaysia Việt Nam Sản xuất, xuất tiêu thụ hồ tiêu giới không ngừng phát triển, sản lượng hồ tiêu sản xuất giới tăng từ 100 nghìn năm 1970 lên 320 ngàn năm 2013 (trong tiêu đen 242,5 ngàn tiêu trắng 77,5 ngàn tấn), nước sản xuất nhiều tiêu trắng Việt Nam, Indonesia, Malaysia, Trung Quốc Phần lớn sản lượng tiêu sản xuất dành cho xuất khẩu, với khoảng 70% sản lượng hồ tiêu sản xuất hàng năm, 30% tiêu dùng nước nước sản xuất (trong nước sản xuất hồ tiêu lớn giới, có Ấn Độ có tiêu dùng nước chiếm phần lớn sản lượng sản xuất - khoảng 81%, lại nước khác xuất hầu hết sản lượng hồ tiêu sản xuất (trên 85%) Hồ tiêu tiêu thụ nhiều nước giới, có 120 nước nhập tiêu, với khoảng 250 ngàn năm, nước nhập gồm: Mỹ (chiếm khoảng 22 - 23%), Singapore (khoảng 10%), Hà Lan (khoảng Chuyên đề: Phân tích chuỗi giá trị ngành hàng hồ tiêu Trang Đề tài KH: Nghiên cứu yếu tố KT - KT TT để xác định trồng vật nuôi chủ lực 9%), Đức (khoảng 7%), nước lại, nước chiếm không 3% Trong nước nhập lớn nhất, thì: Mỹ chủ yếu cho tiêu dùng nội địa (khoảng 93%), Singapore Hà Lan tái xuất hầu hết lượng hồ tiêu nhập Sản lượng Hồ tiêu giới năm 2012, 2013 có tăng nhẹ so với năm 2011, năm 2014 lại giảm sâu Tồn kho gối đầu hàng năm ngày hạn hẹp, nên tổng nguồn cung bình quân ba năm coi không tăng Trong bối cảnh nguồn cung chưa đáp ứng đủ nhu cầu, với tình hình thương mại toàn cầu ngày hội nhập sâu, tình trạng độc quyền, chi phối thị trường giá Hồ tiêu nhà đầu ngày hạn chế; Vì giá tiêu trì mức cao năm qua theo xu hướng tăng, không theo chu kỳ tăng giảm năm trước Theo IPC nhu cầu tiêu thụ tiêu toàn cầu khoảng 350.000 tấn/năm có xu hướng tăng khoảng 5%/năm Các nước thuộc Hiệp hội hồ tiêu quốc tế - IPC (gồm nước Việt Nam, Ấn Độ, Brazil, Indonesia, Malaysia Sri Lanka) nước trồng xuất hồ tiêu chủ yếu giới, chiếm khoảng 90% sản lượng thu hoạch 95% sản lượng hồ tiêu xuất giới Việt Nam Cây hồ tiêu loại công nghiệp lâu năm xuất chủ lực Việt Nam, với sản lượng kim ngạch xuất ngày tăng, mặt hàng nông sản không xảy tượng “được mùa giá” người nông dân tự điều tiết lượng hàng hóa bán thời điểm để có giá có lợi nhất, sản xuất hồ tiêu đã, góp phần thúc đẩy phát triển kinh tế xã hội vùng trồng tiêu sản xuất nông nghiệp Việt Nam Ở Việt Nam, hồ tiêu trồng từ cách khoảng 140 năm, du nhập trồng Hà Tiên, Phú Quốc, Phước Tuy Bà Rịa Hiện nước ta, hồ tiêu trồng chủ yếu từ vĩ tuyến 17 trở vào (do hồ tiêu không chịu nhiệt độ thấp), tập trung nhiều vùng Tây Nguyên Đông Nam Bộ (chiếm gần 90% diện tích, 95% sản lượng hồ tiêu toàn quốc) Trong năm qua, sản xuất hồ tiêu nước ta không ngừng phát triển, thời kỳ từ năm 1995 đến năm 2014 : Diện tích trồng hồ tiêu tăng từ 6,8 ngàn lên 62 ngàn (phân bố 28 Tỉnh, Thành phố); sản lượng tăng từ 9.400 lên 130.000 (tăng 13,83 lần); khối lượng hạt tiêu xuất tăng từ 17.900 lên 134.387 (tăng 7,5 lần); giá trị xuất tăng từ 24,5 triệu USD lên 898 triệu USD (tăng 36,65 lần) Hồ tiêu Việt Nam có mặt 100 quốc gia vùng lãnh thổ giới Việt Nam tiếp tục giữ vững kỷ lục quốc gia sản xuất xuất tiêu số giới 14 năm liền Vị quốc gia Hồ tiêu Việt Nam khẳng định trường quốc tế Cộng đồng Hồ tiêu giới nhìn Việt Nam với mắt tôn trọng, lắng nghe chia sẻ Chuyên đề: Phân tích chuỗi giá trị ngành hàng hồ tiêu Trang Đề tài KH: Nghiên cứu yếu tố KT - KT TT để xác định trồng vật nuôi chủ lực Năm 2013, thị phần xuất hồ tiêu Việt Nam qua châu lục sau: Châu Á (49,10%); Châu Âu (47,70%); Châu Mỹ (28,10%) Châu Phi (9,50%) Theo Hiệp hội Hồ tiêu Việt Nam (VPA) cho biết khối lượng tiêu xuất tháng 7/2014 ước đạt 9.000 tấn, với giá trị đạt 74 triệu USD, đưa khối lượng xuất tiêu lên 119.000 với giá trị 862 triệu USD, tăng gần 29% khối lượng tăng 42% giá trị so với kỳ năm 2013 Hồ tiêu Việt Nam chiếm tỷ trọng áp đảo sản lượng số lượng xuất (trên 30% sản lượng 50% thị phần xuất khẩu) giá cạnh tranh Nếu Việt Nam đồng lòng đủ sức bình ổn giá thị trường Những dự báo tình hình sản xuất thương mại Hồ tiêu phạm vi toàn cầu, dự đoán giai đoạn từ đến năm 2015, định hướng đến năm 2020 tầm nhìn nhiều năm tới, Hồ tiêu VN có nhiều tiềm năng, lợi cạnh tranh trường quốc tế nhiều mặt so với nước Tỉnh Đồng Nai Ở Đồng Nai, tiêu bắt đầu trồng từ đầu kỷ 20 diện tích sản lượng chưa đáng kể Năm 1990, diện tích trồng tiêu Đồng Nai 1.010 ha, đến giá hạt tiêu nước giới tăng cao, người dân đổ xô trồng tiêu , diện tích lên tới 9.339 vào năm 2013 Đồng Nai ba tỉnh có diện tích hồ tiêu lớn nước đứng sau Bình Phước (10.000ha) Năm 2012, huyện có diện tích hồ tiêu lớn Tân Phú (1.862ha), Cẩm Mỹ (1.732ha), Xuân Lộc (1.603ha), Trảng Bom (1.588ha)… Những năm gần đây, giá hạt tiêu dao động mức cao, bình quân từ 140.000 – 170.000 đồng/kg, người nông dân chuyển diện tích không thích hợp trồng khác sang trồng tiêu Năm 2013, suất bình quân tỉnh đạt 2,23 tấn/ha thấp tỉnh Bình Phước, Tây Ninh khoảng tấn/ha Ở số huyện Xuân Lộc, Định Quán, Thống Nhất ứng dụng công nghệ mới, kỹ thuật canh tác mới, tưới tiết kiệm nước… mang lại suất cao từ – tấn/ha Chuyên đề: Phân tích chuỗi giá trị ngành hàng hồ tiêu Trang Đề tài KH: Nghiên cứu yếu tố KT - KT TT để xác định trồng vật nuôi chủ lực Bảng 1: Diện tích - suất – sản lượng tiêu năm 2013 phân theo huyện Đơn vị: Ha, Tấn/ha Tấn S Hạng Mục TT Vĩnh Cửu Tân Phú Định Quán Xuân Lộc 119 Diện tích thu hoạch 116 1.961 Diện tích Năng suất Sản lượng 0,85 99 1.814 2,39 4.334 619 451 1,77 797 1.854 1.296 2,79 3.613 Long Khánh 824 784 1,98 1.556 Thống Nhất 373 310 1,37 426 Long Thành 82 80 1,43 114 Nhơn Trạch 19 19 0,95 18 Trảng Bom 1.609 810 2,20 1.784 10 Cẩm Mỹ 1.879 1.613 2,20 3.549 Toàn tỉnh 9.339 7.294 2,23 16.290 Giống tiêu chủ yếu Đồng Nai tiêu sẻ lớn, tiêu Phú Quốc, Tiêu Belantoeng mang lại hiệu kinh tế cao cho người nông dân Để nâng cao hiệu tiêu, ngành nông nghiệp tỉnh Đồng Nai tích cực hướng dẫn người dân áp dụng khoa học kỹ thuật vào trình sản xuất, từ khâu làm đất, chọn giống đến khâu chăm sóc, thu hoạch chế biến, đặc biệt khâu chăm sóc Tiêu loại trồng khó tính, chăm sóc không cách tiêu dễ mắc bệnh nhanh chóng lây lan làm cho tiêu chết hàng loạt Buộc người dân phải đưa giải pháp phù hợp cho hồ tiêu thâm canh, bón phân hợp lý, tưới tiết kiệm, tỉa cành, tạo tán, phòng trừ sâu bệnh gây hại tiêu; trồng xen loại khác với tiêu cà phê cho hiệu kinh tế cao; xử lý hoa tập trung tránh ảnh hưởng mưa trái vụ, giúp cho việc thụ phấn, chăm sóc tốt, tăng tỷ lệ đậu quả… Cục Thống kê tỉnh Đồng Nai, cho biết, tháng đầu năm 2014 xuất hạt tiêu doanh nghiệp tỉnh ước đạt 3.100 tấn, tổng giá trị gần 23 triệu USD Hiện giá xuất hạt tiêu đen mức cao 7.100 USD/tấn, cao so với kỳ năm trước khoảng 50 đến 60 USD/tấn III PHÂN TÍCH CHUỖI GIÁ TRỊ NGÀNH HÀNG HỒ TIÊU ĐỒNG NAI - Nhà cung ứng vật tư nông nghiệp cung cấp vật tư nông nghiệp (giống, phân bón, thuốc bảo vệ thực vật ) cho hộ nông dân, chủ trang trại để họ sản xuất hạt tiêu đen Hạt tiêu đen thương lái cấp thu gom bán cho thương lái cấp (đại lý) Thương lái cấp phân phối sản phẩm theo kênh: phần cung ứng cho sở chế biến tiêu sọ; phần cung ứng cho sở bán lẻ hồ tiêu (siêu thị, chợ bán buôn bán lẻ); phần lại, cung ứng cho doanh nghiệp xuất hồ tiêu Như vậy, sơ đồ chuỗi giá trị ngành hàng hồ tiêu sau: Chuyên đề: Phân tích chuỗi giá trị ngành hàng hồ tiêu Trang Đề tài KH: Nghiên cứu yếu tố KT - KT TT để xác định trồng vật nuôi chủ lực Hình Sơ đồ chuỗi giá trị ngành hàng hồ tiêu Bảng 2: Hoạt động tác nhân tham gia chuỗi giá trị ngành hàng hồ tiêu Các khâu chuỗi Cung ứng đầu vào Sản xuất Thu gom Thu gom (Đại lý) Hoạt động khâu Vật tư NN Làm đất Thu gom Thu gom Lao động Gieo trồng Vận chuyển Vận chuyển Đất đai Chăm sóc Tạm trữ Tạm trữ Tiền vốn Vật tư NN, đất đai, lao động, tiền vốn… Nhà cung cấp vật tư đầu vào Thu hoạch V.v… Hồ tiêu thu gom đại lý V.v… Hồ tiêu bán cho nhà chế biến nhà XK Thương lái huyện, tỉnh Sản phẩm Tác nhân Hạt tiêu đen Trang trại Thương lái ấp, xã Chế biến Thương mại Hạt tiêu sọ (tiêu trắng) Hạt tiêu (đen trắng) XK bán nước Doanh nghiệp chế biến Nhà XK Nông dân Hỗ trợ giá trị Thương nhân Đảng, phủ quyền cấp, Hiệp hội Hồ tiêu Việt Nam (VPA) Bộ Nông nghiệp, Sở Nông nghiệp PTNT, phòng nông nghiệp huyện Các hội, hiệp hội, tổ chức đoàn thể Chuyên đề: Phân tích chuỗi giá trị ngành hàng hồ tiêu Trang Đề tài KH: Nghiên cứu yếu tố KT - KT TT để xác định trồng vật nuôi chủ lực Các ngành liên quan, ngân hàng, quan truyền thông… - Giá trị gia tăng cấu giá trị gia tăng chủ thể tham gia chuỗi: Theo kết điều tra kinh tế nông hộ, kết sản xuất kinh doanh tổ chức, cá nhân tham gia chuỗi giá trị sản phẩm hồ tiêu, khoản chi phí, doanh thu giá trị gia tăng chủ thể chuỗi sau: Bảng GTGT cấu GTGT chủ thể tham gia GTNH hồ tiêu STT Chủ thể Chi phí (đồng) Doanh thu (đồng) Giá trị gia tăng (đồng) % GTGT (tiêu đen) % GTGT (tiêu trắng) Nhà cung ứng vật tư 18.870 20.966 2.096 1,69 1,50 Người trồng hồ tiêu 61.700 150.000 88.300 71,01 63,10 Nhà thu gom 153.000 160.650 7.650 6,15 5,47 Đại lý hồ tiêu 165.470 175.398 9.928 7,98 7,09 Doanh nghiệp chế biến 245.557 256.607 11.050 - 7,90 Nhà xuất tiêu đen 178.906 195.279 16.373 13,17 - Nhà xuất tiêu trắng 272.003 292.919 20.915 - 14,95 Đối với hồ tiêu đen, tổng giá trị gia tăng 124.348 đồng/kg; đó, nhà cung ứng vật tư nông nghiệp hưởng 2.096 đồng (1,69%); người trồng hồ tiêu hưởng 88.300 đồng (71,01%); người thu gom hưởng 7.650 đồng (6,15%); đại lý hồ tiêu hưởng 9.928 đồng (7,98%) nhà xuất hồ tiêu đen hưởng 16.373 đồng (13,17%) Đối với hồ tiêu trắng, tổng giá trị gia tăng 129.940 đồng; đó, nhà cung ứng vật tư nông nghiệp hưởng 2.096 đồng (1,5%); người trồng hồ tiêu hưởng 88.300 đồng (63,1%); người thu gom hưởng 7.650 đồng (5,47%); đại lý hồ tiêu hưởng 9.928 đồng (7,09%); doanh nghiệp chế biến hồ tiêu hưởng 11.050 đồng (7,90%) nhà XK hồ tiêu trắng hưởng 20.915 đồng (14,95%) IV GIẢI PHÁP ĐỂ NÂNG CẤP CHUỖI GIÁ TRỊ NGÀNH HÀNG HỒ TIÊU ĐỒNG NAI Định hướng nâng cấp chuỗi giá trị ngành hàng nông nghiệp - Chuỗi giá trị sản phẩm loạt hoạt động sản xuất kinh doanh có quan hệ với từ việc cung ứng vật tư đầu vào, sản xuất, thu gom, chế biến cuối bán sản phẩm cho người tiêu dùng - Trong chuỗi giá trị có khâu, khâu mô tả cụ thể hoạt động, người thực chức khâu chuỗi gọi tác nhân Trong chuỗi giá trị có nhà hỗ trợ chuỗi giá trị; nhiệm vụ nhà hỗ trợ chuỗi tạo môi trường thuận lợi để tác nhân thực tốt chức khâu - Phân tích chuỗi giá trị giúp ta xác định khó khăn khâu chuỗi; từ đó, đưa giải pháp khắc phục để sản phẩm đáp ứng Chuyên đề: Phân tích chuỗi giá trị ngành hàng hồ tiêu Trang Đề tài KH: Nghiên cứu yếu tố KT - KT TT để xác định trồng vật nuôi chủ lực yêu cầu thị trường phát triển bền vững Phân tích chuỗi giá trị giúp nhà hỗ trợ xác định nút thắt cần hỗ trợ tác nhân khâu chuỗi có tác động để tháp gỡ, hỗ trợ phát triển - Nâng cấp chuỗi giá trị thực giải pháp để tháo gỡ khó khăn chuỗi nhằm đảm bảo sản phẩm đáp ứng nhu cầu yêu cầu thị trường để phát triển chuỗi cách bền vững Để nâng cấp chuỗi GT thành công cần tiến hành củng cố phát triển mối liên kết ngang liên kết dọc - Liên kết ngang mối liên kết tác nhân khâu (các hộ nông dân sản xuất ngành hàng liên kết để xây dựng cánh đồng lớn, thành lập HTX ) để giảm chi phí sản xuất, tăng giá bán, số lượng bán Giải pháp để thúc đẩy liên kết ngang đề xuất tái cấu ngành nông nghiệp Đồng Nai gồm:  Xác định cụ thể tiêu chí cánh đồng lớn  xây dựng thành công cánh đồng lớn theo tiêu chí  Mỗi cánh đồng lớn, vận động để thành lập hợp tác xã  Gắn tái cấu ngành nông nghiệp với đẩy mạnh thực chương trình mục tiêu quốc gia xây dựng nông thôn mới Tổ chức cho hộ nông dân tham quan, học tập mô hình sản xuất kinh doanh, mô hình nông nghiệp ứng dụng công nghệ cao an toàn, mô hình kinh tế hợp tác  Tập huấn, nâng cao kiến thức thị trường cho nông dân, rõ lợi ích kinh tế tham gia vào tổ nhóm, HTX Tổ chức đối thoại trực tiếp với tác nhân khác chuỗi  Ban hành thực tốt sách khuyến khích phát triển sản xuất, chuyển đổi cấu trồng vật nuôi, công nghệ cao, an toàn - Liên kết dọc liên kết tác nhân khâu khác chuỗi Có liên kết dọc làm giảm chi phí chuỗi (chi phí trung gian), liên kết dọc làm gắn kết lợi ích tác nhân khâu, qua giảm chi phí không cần thiết hướng tới mục tiêu nâng cao chất lượng sản phẩm; tất thông tin thị trường tác nhân nắm để đáp ứng tốt nhu cầu thị trường Liên kết dọc hội để chuỗi giá trị ngành hàng mở rộng đa dạng hóa thị trường Có nhiều giải pháp để thúc đẩy liên kết dọc; đó, giải pháp quan trọng gồm:  Khuyến khích tác nhân chuỗi (nông dân, đại diện hợp tác xã, doanh nghiệp ) tham gia hội chợ thương mại tổ chức triển lãm nhằm tập hợp tác nhân chuỗi  Tổ chức họp hội thảo tác nhân chuỗi nhằm xây dựng quan hệ kinh doanh (tổ chức hội nghị khách hàng) xây dựng Webside giao dịch, tạo điều kiện thuận lợi cho đôi bên việc tìm kiếm người mua người bán tiềm  Xây dựng thực sách khuyến khích doanh nghiệp tham gia ngày nhiều vào sản xuất, kinh doanh NN Ngoài việc củng cố phát triển mối liên kết ngang liên kết dọc cần có giải pháp để tăng cường vai trò tác nhân hỗ trợ giá trị như: Các viện, trường, trung tâm nghiên cứu nhà khoa học, hội, hiệp hội quan quản lý Nhà nước nông nghiệp, nông thôn Chuyên đề: Phân tích chuỗi giá trị ngành hàng hồ tiêu Trang Đề tài KH: Nghiên cứu yếu tố KT - KT TT để xác định trồng vật nuôi chủ lực Từ phân tích đánh giá thực trạng chuỗi giá trị ngành hàng phần trên; đề xuất sơ đồ chuỗi giá trị theo mối liên kết sản xuất, chế biến tiêu thụ nông sản sau: Hình 2: Sơ đồ mối liên kết sản xuất, chế biến tiêu thụ nông sản NHÀ NƯỚC - Các bộ, ngành - Sở NN PTNT - Phòng NN huyện KHUYẾN NÔNG NHÀ KHOA HỌC NHÀ NÔNG HTX Tổ HT Hộ nông dân DN sản xuất NN DOANH NGHIỆP THU MUA, CHẾ BIẾN, BẢO QUẢN TIÊU THỤ NÔNG SẢN NHÀ KHOA HỌC DOANH NGHIỆP CUNG ỨNG VẬT TƯ NÔNG NGHIỆP Giống Xăng dầu Phân bón Thuốc BVTV, TY TAGS Ghi chú: Thông tin lãnh đạo, đạo Quan hệ hợp đồng Quan hệ tư vấn thông tin phản hồi Theo đó, mối liên kết thể sau: Liên kết ngang: Các nhà nông, sản xuất ngành hàng, địa phương, liên kết với để xây dựng cánh đồng lớn (theo tiêu chí cánh đồng lớn trình bày trên); cánh đồng lớn thành lập hợp tác xã, với nhiều mục tiêu; đó, có mục tiêu quan trọng có tư cách pháp nhân để thương thảo ký kết hợp đồng với doanh nghiệp Liên kết dọc: Doanh nghiệp thu mua, bảo quản, chế biến tiêu thụ nông sản liên kết với doanh nghiệp sản xuất, cung ứng vật tư nông sản cử đại diện thương thảo, ký kết hợp đồng với nông dân cung ứng vật tư, tư vấn sản xuất tiêu thụ nông sản Các tác nhân hỗ trợ giá trị bao gồm: Đảng, Nhà nước, bộ, ngành, Sở Nông nghiệp PTNT, phòng nông nghiệp huyện khuyến nông cấp, khuyến nông, bảo vệ thực vật, hội, hiệp hội, tổ chức đoàn thể, ngân hàng quan truyền thông; Các viện, trường, trung tâm nghiên cứu nhà khoa học khác Trong đó, Nhà nước mà trực tiếp Sở Nông nghiệp PTNT tỉnh, phòng nông nghiệp PTNT huyện quan chủ trì thực hiện, tổ chức liên kết, chịu trách nhiệm việc xây dựng vùng nguyên liệu Chuyên đề: Phân tích chuỗi giá trị ngành hàng hồ tiêu Trang 10 Đề tài KH: Nghiên cứu yếu tố KT - KT TT để xác định trồng vật nuôi chủ lực Nhóm giải pháp xây dựng cánh đồng lớn, phát triển hợp tác, liên kết sản xuất gắn với tiêu thụ NS theo QĐ 62/2013/QĐ-TTg Thủ tướng CP 2.1 Xây dựng cánh đồng lớn: Căn Quyết định số 58/2014/QĐ-UBND ngày 24/11/2014 UBND tỉnh Đồng Nai ban hành quy định sách hỗ trợ khuyến khích phát triển hợp tác liên kết sản xuất gắn với tiêu thụ nông sản, xây dựng cánh đồng lớn địa bàn tỉnh Đồng Nai; theo đó, tiêu chí cánh đồng lớn sau: Tiêu chí bắt buộc a Phù hợp với quy hoạch phát triển sản xuất nông nghiệp b Áp dụng đồng quy trình sản xuất c Đáp ứng hình thức liên kết sản xuất tiêu thụ thông qua hợp đồng nông dân, tổ chức đại diện nông dân, với doanh nghiệp d Quy mô diện tích tối thiểu cánh đồng lớn + Nhóm rau, hoa, dược liệu: 10 liền + Nhóm lương thực, công nghiệp ngắn ngày (lúa, bắp, đậu, mì, mía…) 50ha liền + Nhóm ăn (xoài, bưởi, sầu riêng, chôm chôm, chuối, mít, long…), công nghiệp lâu năm (Cà phê, điều cao su, ca cao, mắc ca…) 50 ha; riêng tiêu: 20 ha, không thiết phải liền phải nằm vùng sản xuất chuyên canh tập trung Tiêu chí khuyến khích lựa chọn dự án Trường hợp có nhiều dự án (đảm bảo tiêu chí bắt buộc), ưu tiên dự án có: a Vùng sản xuất có hạ tầng kỹ thuật (thủy lợi, điện, giao thông nội đồng…) đáp ứng yêu cầu SX hàng hóa tập trung thuận lợi cho sơ chế chế biến tiêu thụ SP b Quy mô diện tích lớn hơn, tập trung áp dụng giới hóa SX theo GAP… có đại lý, sở thu mua, bảo quản, chế biến NS gần nơi SX Căn tiêu chí nêu trên, xác định số lượng cánh đồng lớn ngành hàng Các địa phương tiến hành quy hoạch số lượng quy mô cánh đồng lớn đối với loại trồng địa bàn; theo đó, số lượng quy mô cụ tể cánh đồng lớn ngành hàng hồ tiêu quy hoạch sau: Chuyên đề: Phân tích chuỗi giá trị ngành hàng hồ tiêu Trang 11 Đề tài KH: Nghiên cứu yếu tố KT - KT TT để xác định trồng vật nuôi chủ lực Bảng 4: Quy hoạch cánh đồng lớn ngành hàng hồ tiêu STT I Thị xã Long Khánh 873 Tên cánh đồng lớn Phú Hòa, Phú lợi, Gia Canh Bảo Quang 250 Pvinh + P.Tân Hàng Gòn 163 IV Bàu Trâm 75 Lang Minh 160 Bàu Sen 46 Xuân Bắc 460 Bảo Vinh 213 Xuân Thọ 800 Xuân Tân 80 Suối Cao 665 Phú Bình 46 Xuân Trường 210 II Huyện Tân Phú 1.790 Xuân Hiệp 190 Phú lộc 500 V Huyện Trảng Bom Núi tượng 200 Bàu Hàm 360 Phú lập 100 Sông Thao 326 Phú Thịnh 100 Sông Trầu 347 Tà Lài 150 Thanh Bình 800 Phú Xuân 200 VI Huyện Thống Nhất 260 Thị Trấn Tân Phú 50 Hưng Lộc (Hưng Thạnh) 130 Nam Cát Tiên 100 Gia Tân (Tân Yên) 57 Phú Bình 50 Gia Kiệm 40 10 Phú Trung 80 Quang Trung (đồi đông) 33 11 Trà Cổ 200 VIII 12 Phú Thanh 60 Bảo Bình 30 III Huyện Định Quán 660 Xuân Tây 100 Thanh Sơn 120 Lâm San 140 Phú Túc, Suối Nho Ngọc Định, TT Định Quán 180 Sông Ray 120 60 Xuân Đông Tên cánh đồng lớn Quy mô (ha) STT Huyện Xuân Lộc Huyện Cẩm Mỹ CỘNG TOÀN TỈNH Quy mô (ha) 150 150 2.485 1.833 440 50 8.341,0 Tuy nhiên, việc quy hoạch địa phương dừng lại xác định số lượng quy mô cánh đồng lớn Để công nhận cánh đồng lớn cần xây dựng thực hàng loạt giải pháp để đáp ứng tiêu chí quy trình sản xuất đồng bộ, đáp ứng hình thức liên kết tiêu chí khuyến khích khác Các giải pháp cụ thể là: Hoàn chỉnh hệ thống sở hạ tầng theo yêu cầu loại ngành hàng Vận động nông dân tham gia phong trào xây dựng cánh đồng lớn, tham gia tập huấn kỹ thuật canh tác quy trình sản xuất Vận động hộ nông dân cánh đồng lớn thành lập tổ hợp tác hợp tác xã để làm dịch vụ thực công đoạn trình sản xuất (làm đất, tưới, chăm sóc, bón phân, thu Chuyên đề: Phân tích chuỗi giá trị ngành hàng hồ tiêu Trang 12 Đề tài KH: Nghiên cứu yếu tố KT - KT TT để xác định trồng vật nuôi chủ lực hoạch, chế biến ); đồng thời đảm bảo tư cách pháp nhân để tham gia liên kết với doanh nghiệp cung ứng vật tư đầu vào tiêu thụ sản phẩm đầu Vận động doanh nghiệp tham gia ngày nhiều vào trình sản xuất ngành hàng KẾT LUẬN + Cây hồ tiêu trồng tỉnh Đồng Nai từ lâu đời ngày tỏ thích hợp vùng đất địa bàn tỉnh Đồng Nai; việc trồng, chăm sóc loại trồng khó tính gặp phải nhiều khó khăn diện tích trồng hồ tiêu có xu hướng tăng nhanh; điều chứng tỏ hồ tiêu mang lại hiệu kinh tế cao cho người trồng hồ tiêu địa bàn tỉnh Tuy nhiên, việc bón nhiều phân, thuốc BVTV, thu hoạch không quy trình làm cho chất lượng sản phẩm thấp Cần phải có biện pháp khắc phục cho việc trồng tiêu, trồng nơi có điều kiện đất đai, thời tiết phù hợp, sử dụng phân bón, thuốc BVTV phù hợp, thu hoạch thời điểm, đồng thời trồng tiêu xen canh với trồng khác + Thực trạng chuỗi giá trị ngành hàng hồ tiêu Đồng Nai chặt chẽ Chuỗi giá trị ngành hàng hồ tiêu đơn giản từ khâu sản xuất đến khâu tiêu thụ, qua kênh phân phối hàng hóa cách nhanh ngắn Từ giảm thiểu tối đa chi phí phát sinh mang lại lợi nhuận cho bên tham gia chuỗi giá trị Tuy nhiên, Thực trạng chuỗi giá trị ngành hàng hồ tiêu Đồng Nai nhiều tồn hạn chế; đó, đáng kể liên kết lỏng lẻo tác nhân tham gia chuỗi, nhiều mối liên kết bị đứt đoạn Các tác nhân tham gia chuỗi không đồng quyền tiếp nhận thông tin, nguyên nhân làm cho không đồng quyền phân chia lợi nhuận giá trị gia tăng… nguyên nhân làm cho hội để nâng cấp chuỗi giá trị ngành hàng ngày giảm thấp + Để nâng cao hiệu cho ngành hồ tiêu, cần thực tái cấu tổ chức sản xuất, thực Quyết định số 62/2013/QĐ-TTg ngày 25/10/2013 Thủ tướng Chính Phủ sách khuyến khích phát triển hợp tác, liên kết sản xuất gắn với tiêu thụ nông sản, xây dựng cánh đồng lớn; đồng thời đề suất sơ đồ chuỗi giá trị ngành hàng hồ tiêu theo hướng doanh nghiệp (cung ứng vật tư thu mua chế biến tiêu thụ sản phẩm) liên kết chặt chẽ với người trồng hồ tiêu thông qua việc xây dựng cánh đồng lớn, thành lập hợp tác xã để có tư cách pháp nhân hợp đồng với doanh nghiệp cung ứng vật tư tiêu thụ sản phẩm nông nghiệp TP Biên Hòa, ngày tháng năm 2016 Chuyên đề: Phân tích chuỗi giá trị ngành hàng hồ tiêu Trang 13 ... hồ tiêu (siêu thị, chợ bán buôn bán lẻ); phần lại, cung ứng cho doanh nghiệp xuất hồ tiêu Như vậy, sơ đồ chuỗi giá trị ngành hàng hồ tiêu sau: Chuyên đề: Phân tích chuỗi giá trị ngành hàng hồ tiêu. .. 34%) tổng giá trị sản lượng gia vị buôn bán Thế giới Hồ tiêu có giá trị kinh tế giá trị xuất cao, thị trường giới sản phẩm hồ tiêu giao dịch dạng sau: tiêu đen, tiêu trắng (tiêu sọ), tiêu xanh... định phân phối lợi ích tác nhân tham gia chuỗi, bao gồm: - Phân tích chênh lệch giá lợi nhuận chuỗi - Xác định lợi từ việc tham gia chuỗi Chuyên đề: Phân tích chuỗi giá trị ngành hàng hồ tiêu