Hiện trạng và hình thức tiêu thụ sản phẩm nông nghiệp

SỞ KHOA HỌC VÀ CÔNG NGHỆ TỈNH ĐỒNG NAITRUNG TÂM KHUYẾN NÔNG TỈNH ĐỒNG NAI ĐỀ TÀI KHOA HỌC NGHIÊN CỨU CÁC YẾU TỐ KINH TẾ, KỸ THUẬT VÀ THỊ TRƯỜNG ĐỂ XÁC ĐỊNH HỆ THỐNG CÂY TRỒNG, VẬT NUÔI CHỦ LỰC PHỤC VỤ PHÁT TRIỂN NGÀNH NÔNG NGHIỆP HÀNG HÓA BỀN VỮNG TẠI ĐỒNG NAI Chủ nhiệm đề tài: Trần Hải Sơn, Nguyễn Vinh Hùng   NHÓM CHUYÊN ĐỀ ĐÁNH GIÁ VỀ HÌNH THỨC TIÊU THỤ SẢN PHẨM VÀ PHÂN TÍCH MỐI QUAN HỆ BỐN NHÀ TRONG SẢN XUẤT, THU MUA, BẢO QUẢN, CHẾ BIẾN VÀ TIÊU THỤ SẢN PHẨM CHUYÊN ĐỀ 9.1 ĐÁNH GIÁ HIỆN TRẠNG VỀ CÁC HÌNH THỨC TIÊU THỤ SẢN PHẨM NÔNG SẢN Ở ĐỒNG NAI Năm 2016 Đề tài: Nghiên cứu yếu tố KT – KT TT để xác định hệ thống trồng, vật nuôi chủ lực ĐẶT VẤN ĐỀ Qua hai giai đoạn thực chương trình phát triển trồng, vật nuôi chủ lực: giai đoạn 2006 – 2010 giai đoạn 2011 – 2015, ngành nông nghiệp tỉnh Đồng Nai đạt nhiều kết đáng khích lệ; trồng, hình thành số vùng sản xuất tập trung quy mô lớn; phát triển nhanh suất chất lượng sản phẩm, bước đầu đáp ứng nhu cầu thị trường nước xuất khẩu; lĩnh vực chăn nuôi, chất lượng đàn giống ngày nâng cao, đa số giống gốc nhập với chất lượng cao khai thác ngày có hiệu quả; việc áp dụng giải pháp kỹ thuật chăn nuôi tiên tiến góp phần quan trọng việc phòng chống dịch bệnh Tuy nhiên, bên cạnh đó, sản xuất nông nghiệp nhiều vấn đề cần tập trung giải như: cải thiện suất chất lượng cao nữa, đảm bảo vệ sinh an toàn thực phẩm, thực tốt yêu cầu truy xuất nguồn gốc suất sứ sản phẩm hàng hóa; sản xuất nông nghiệp ứng dụng công nghệ cao, hình thành vùng chuyên canh, vùng nguyên liệu cung ứng cho công nghiệp chế biến; trọng xây dựng thương hiệu cho nông sản hàng hóa; đó, bật vấn đề tiêu thụ sản phẩm nông nghiệp nhiều bất cập, làm cho thu nhập người sản xuất bị chia sẻ, giảm chất lượng sản phẩm khả truy nguyên nguồn gố xuất sứ sản phẩm… vậy, UBDN tỉnh cho phép Sở Khoa học Công nghệ thực đề tài khoa học: Nghiên cứu yếu tố kinh tế, kỹ thuật thị trường để xác định hệ thống trồng, vật nuôi chủ lực phục vụ phát triển ngành nông nghiệp hàng hóa bền vững Đồng Nai Thực tốt việc tiêu thụ sản phẩm xem giải pháp quan trọng để khắc phục tồn kể tiếp tục thực chương trình phát triển trồng vật nuôi chủ lực giai đoạn 2016 – 2020; đó, chuyên đề “Đánh giá trạng hình thức tiêu thụ sản phẩm nông sản Đồng Nai” xem phận cấu thành đề tài khoa học: Nghiên cứu yếu tố kinh tế, kỹ thuật thị trường để xác định hệ thống trồng, vật nuôi chủ lực phục vụ phát triển ngành nông nghiệp hàng hóa bền vững Đồng Nai Nội dung chuyên đề bao gồm: sở lý luận tiêu thụ sản phẩm; vai trò tiêu thụ sản phẩm chuỗi hoạt động sản xuất kinh doanh; nhân tố ảnh hưởng đến hoạt động tiêu thụ; thực trạng tiêu thụ nông sản Việt nam tỉnh Đồng Nai; Đề xuất số giải pháp để nâng cao chất lượng tiêu thụ sản phẩm, làm cho việc tiêu thụ sản phẩm thực vai trò Chuyên đề: Đánh giá trạng hình thức tiêu thụ nông sản Đồng Nai Trang Đề tài: Nghiên cứu yếu tố KT – KT TT để xác định hệ thống trồng, vật nuôi chủ lực I CƠ SỞ LÝ LẬN VỀ CÁC PHƯƠNG THỨC TIÊU THỤ NÔNG SẢN I.1 Khái niệm tiêu thụ nông sản hàng hóa Tiêu thụ sản phẩm thực việc thay đổi quyền sở hữu tài sản sau đạt thống nhất, người bán giao hàng người mua nhận hàng Qua tiêu thụ, sản phẩm hàng hóa - dịch vụ chuyển từ hình thái vật sang hình thái tiền tệ vòng chu chuyển vốn người kinh doanh hoàn thành; có đẩy nhanh tốc độ tiêu thụ sản phẩm góp phần làm tăng nhanh tốc độ luân chuyển vốn nói riêng hiệu sử dụng vốn nói chung; đồng thời thỏa mãn nhu cầu toàn xã hội Như vậy, tiêu thụ sản phẩm khâu cuối trình sản xuất kinh doanh Là hành động nhà sản xuất chuyển giao quyền sở hữu sử dụng sản phẩm hay dịch vụ cho người tiêu dùng để thu tiền tệ Nghiên cứu khai niệm tiêu thụ nông sản hàng hóa nghiên cứu vấn đề sau: vùng miền cung cấp nông sản; xác định nhu cầu chủng loại nông sản; nghiên cứu đặc tính thị trường cho loại sản phẩm; xác định phân khúc thị trường; nghiên cứu phương thức tiêu thụ nông sản hình thành kênh phân phối nông sản I.2 Khái niệm thị trường Thị trường: Có nhiều khái niệm khác thị trường Thị trường lĩnh vực lưu thông hàng hoá nơi diễn hoạt động mua bán, cung cấp loại hàng hoá loại hàng hoá định Theo quan điểm kinh tế trị thị trường phần bắt buộc sản xuất hàng hoá Sự đời phát triển thị trường gắn liền với phát triển sản xuất hàng hoá Sản xuất hàng hoá sản xuất vật phẩm dịch vụ để người sản xuất trực tiếp tiêu dùng mà để bán thị trường với nghĩa thị trường nơi diễn chuyển nhượng trao đổi mua bán hàng hoá Thị trường nơi mua bán hàng hoá trình người mua người bán thứ hàng hoá tác động qua lại để xác định giá số lượng hàng hoá Là nơi diễn hoạt động mua bán tiền thời gian không gian định Thị trường tiêu thụ nông sản hàng hóa: phân vào nhóm thị trường chính: thị trường tiêu thụ người tiêu dùng thị trường tiêu thụ tổ chức; đó, thị trường doanh nghiệp sản xuất, thị trường doanh nghiệp thương mại thị trường tổ chức phủ + Vai trò chức thị trường: Thị trường đóng vai trò to lớn việc điều tiết sản xuất gắn sản xuất với tiêu dùng liên kết kinh tế lại thành thể thống nhất, gắn trính kinh tế nước với trình kinh tế giới Thị trường có bốn chức năng:  Chức thừa nhận  Chức thực  Chức thông tin  Chức điều tiết kích thích Điều tra nghiên cứu thị trường gồm hoạt động:  Nghiên cứu môi trưòng marketing doanh nghiệp: Bao gồm nghiên cứu ổn định hệ thống Chuyên đề: Đánh giá trạng hình thức tiêu thụ nông sản Đồng Nai Trang Đề tài: Nghiên cứu yếu tố KT – KT TT để xác định hệ thống trồng, vật nuôi chủ lực trị, hệ thông luật pháp kinh doanh nghiên cứu thay đổi tiến khoa học công nghệ, yếu tố cạnh tranh, yếu tố văn hoá,xã hội,phong tục, tập quán,gia đình,trường học,tôn giáo điều kiện khí hậu tự nhiên môi trường  Dự báo thị trường: Dự báo hàng hoá tiêu thụ, dự báo thay đổi thị hiếu người tiêu dùng  Nghiên cứu quy mô cấu thị trường: Xác định số lượng người tiêu thụ, doanh số bán hàng thực tế doanh nghiệp theo thời gian, theo vùng địa lý,theo mặt hàng Xác định cấu thị trường, xác định số lượng khách hàng tiềm phân tích hành vi mua phân đoạn lựa chọn thị trương mục tiêu  Nghiên cứu giá cả: Phân tích chi phí,phân tích lợi nhuận nghiên cứu giá bán buôn, bán lẻ,giá đại lý, giá xuất,nhập khẩu, giá thị trường nước nước.Nghiên cứu sách thuế theo dõi biến động giá thị trường giá đối thủ cạnh tranh  Nghiên cứu phân phối: Nghiên cứu mạng lưới phân phôi hàng hoá doanh nghiệp,của đối thủ cạnh tranh Nghiên cứu điểm bán hàng,các địa điểm kho hàng đại lý sách đại lý  Nghiên cứu hình thức yểm trợ bán hàng: Nghiên cứu phương tiên quảng cáo, hình thức nội dung quảng cáo Nghiên cứu hình thức quảng cáo đối thủ,nghiên cứu hiệu quảng cáo, hình thức khuyến mại, nghiên cứu hội chợ triển lãm + Phân khúc thị trường: nhóm người tiêu dùng có phản ứng sản phẩm, dịch vụ tập hợp sản phẩm dịch vụ Phân khúc thị trường trình phân chia người tiêu dùng thành nhóm sở điểm khác biệt nhu cầu, cầu (nhu cầu có khả toán), tính cách hay hành vi Các tiêu thức để phân khúc thị trường gồm: mặt địa lý, độ tuổi, giới tính nghề nghiệp, trình độ học vấn, quy mô gia đình, dân tộc, tín ngưỡng, lối sống, văn hóa, thói quen, quan điểm, vị trí xã hội đặc biệt quan trọng mức thu nhập I.3 Vai trò hoạt động tiêu thụ sản phẩm Hoạt động sản xuất kinh doanh tiến hành qua nhiều khâu nhau, khâu có quan hệ chặt chẽ, tách rời với khâu khác Các khâu hoạt động sản xuất kinh doanh ví mắt xích hệ thống dây xích; măt xích gắn liền với mắt xích kia, tạo chuyển động liên tục, trơn tru avf mắt xích tiền đề, kết hỗ trợ cho mắt xích khác; đó, hoạt động tiêu thụ sản phẩm ví mắt xích cuối chuỗi haotj động sản xuất kinh doanh Trong sản xuất kinh doanh, mục tiêu quan trọng cuối lợi nhuận; thông qua hoạt động tiêu thụ sản phẩm, mục tiêu thực hiện; vậy, khẳng định hoạt động tiêu thụ sản phẩm khâu quan trọng nhất, chi phối khâu khác; thông qua tiêu thụ sản phẩm, giá trị sử dụng sản phẩm xác nhận hoàn toàn có tiêu thụ hàng hóa người sản xuất kinh doanh thu hồi vốn; tiêu thụ sản phẩm nhanh vòng quay vốn nhanh, hiệu sử dụng đồng vốn lớn Chuyên đề: Đánh giá trạng hình thức tiêu thụ nông sản Đồng Nai Trang Đề tài: Nghiên cứu yếu tố KT – KT TT để xác định hệ thống trồng, vật nuôi chủ lực Hoạt động thiêu thụ sản phẩm thể mục tiêu người sản xuất kinh doanh hướng tới khác hàng; hoạt động tạo nhu cầu mà thực chất cầu sản phẩm hàng hóa cách có hệ thống Hoạt động tiêu thụ trình từ tìm hiểu nhu cầu khách hàng thị trường, tổ chức mạng lưới bán hàng tới việc thực dịch vụ sau bán hàng Đối với doanh nghiệp, lợi nhuận mục tiêu hàng đầu Mà lợi nhuận có sau tiêu thụ sản phẩm Vì tiêu thụ sản phẩm mục tiêu trước mắt doanh nghiệp tiêu thụ sản phẩm phương tiện để đạt mục đích doanh nghiệp Nhờ bán sản phẩm doanh nghiệp thu giá trị Một phần giá trị dùng để bù đắp chi phí sản xuất kinh doanh đảm bảo tồn doanh nghiệp Một phần dùng để tích luỹ tái đầu tư mở rộng sản xuất, đảm bảo cho ự tăng trưởng phát triển lực doanh nghiệp Cụ thể người ta nói sức tiêu thụ sản phẩm phản ánh đầy đủ điểm mạnh điểm yếu doanh nghiệp Sản phẩm doanh nghiệp chấp nhận thoả mãn nhu cầu khách hàng Sức tiêu thụ sản phẩm doanh nghệp thể ơr mức bán uy tí doanh nghiệp chất lượng sản phẩm thích ứng với nhu cầu người tiêu dùng hoàn thiện hoạt động dịch vụ Hoạt động tiêu thụ sản phẩm doanh nghiệp tiến hành tốt khả huy động khai thác nguồn lực tốt hơn, hoạt động tiêu thụ sản phẩm hỗ trợ tích cực cho khả cạnh tranh doanh nghiệp sản phẩm doanh nghiệp cao so với đối thủ cạnh tranh Nhờ doanh nghiệp chiến thắng đối thủ cạnh tranh kết không thu lợi nhuận mà tăng thị phần Vì tiêu thụ sản phẩm công cụ để "giành giật thị trường" doanh nghiệp Tóm lại hoạt động tiêu thụ sản phẩm đóng vai trò quan trọng định tồn phát triển doanh nghiệp I.4 Các hoạt động hỗ trợ tiêu thụ sản phẩm Xúc tiến bán hàng hoạt động nhằm thúc đẩy hội bán hàng thông qua hoạt động sau: quảng cáo, khuyến mại, hội chợ triển lãm, chào hàng, quan hệ công chúng hoạt động khác + Quảng cáo: Quảng cáo hình thức doanh nghiệp trả tiền để truyền tin đến nhóm khách hàng tiềm thông qua vật môi giới quảng cáo biển hiệu băng hình nhằm lôi kéo khách hàng mua sản phẩm doanh nghiệp Để tiến hành quảng cáo,doanh nghiệp phải tiến hành lựa chọn quảng cáo, phương tiện quảng cáo,hình thức quảng cáo, phương thức tiến hành quảng cáo phân bổ ngân sách cho quảng cáo Quy trình quảng cáo gồm ba nội dung sau:chuẩn bị quảng cáo, thực quảng cáo, kiểm tra đánh giá quảng cáo Chuyên đề: Đánh giá trạng hình thức tiêu thụ nông sản Đồng Nai Trang Đề tài: Nghiên cứu yếu tố KT – KT TT để xác định hệ thống trồng, vật nuôi chủ lực - Mục tiêu quảng cáo: Mục tiêu quảng cáo xuất phát từ mục tiêu doanh nghiệp.Thông thường quảng cáo có mục tiêu sau: tăng doanh số bán thị trường truyền thống, phát triển thị trường, giới thiệu sản phẩm mới, củng cố uy tín nhãn hiệu hàng hoá uy tín hay biểu tượng doanh nghiệp - Nội dung quảng cáo: Tuỳ thuộc mục tiêu, loại sản phẩm, phương tiện quảng cáo, người ta lựa chọn số nội dung để quảng cáo: tên gọi, đặc điểm,các tiêu kinh tế kỹ thuật, công dụng, lợi ích, khả thay mức độ thoả mãn nhu cầu sản phẩm ; giới thiệu lực biểu tượng doanh nghiệp sản xuất; giới thiệu điều kiện, phương tiện dịch vụ phục vụ mua bán, địa điểm mua bán, giá cả, khuyến mại Loại quảng cáo: quảng cáo lôi kéo, quảng cáo thúc đẩy, quảng cáo sản phẩm, quảng cáo tiếng vang (quảng cáo vị thế) - Các phương tiện quảng cáo: Quảng cáo qua thông tin đại chúng: Báo chí, truyền hình,biểu ngữ tường, quảng cáo phương tiện giao thông, radio, internet, băng video Quảng cáo trực tiếp: catalogue, tờ rơi, qua đường bưu điện, phát trực tiếp Quảng cáo nơi bán hàng: biểu tượng, trưng bầy hàng hoá - Phương thức quảng cáo: quảng cáo hàng ngày liên tục, quảng cáo định kỳ, quảng cáo đột xuất + Khuyến mại: Khuyến mại việc dành cho khách hàng lợi ích định nhằm xúc tiến bán hàng Các hình thức khuyến mại chủ yếu: Giảm giá, phân phát mẫu hàng miễn phí, phiếu mua hàng, trả lại phần tiền, phần thưởng cho khách hàng thường xuyên, dùng thử hàng hoá trả tiền, phần thưởng, tặng vật phẩm mang biểu tượng quảng cáo, thêm hàng hoá không tăng giá - Hội chợ triển lãm: Triển lãm thương mại hoạt động xúc tiến thương mại thông qua việc trưng bầy hàng hoá, tài liệu hàng hoá để giới thiệu, quảng cáo nhằm mở rộng thúc đẩy tiêu thụ hàng hoá Hội chợ thương mại hoạt động xúc tiến thương mại tập trung thời gian địa điểm định, tổ chức, cá nhân sản xuất kinh doanh trưng bầy hàng hóa nhằm mục đích tiếp thị, ký kết hợp đồng mua bán hàng hoá - Chào hàng: Chào hàng đề nghị giao kết hợp đồng mua bán hàng hoá thời gian định, chuyển giao cho hay nhiều người xác định phải có cácnội dung chủ yếu hợp đồng mua bán hàng hoá Chào hàng thực thông qua việc tiếp xúc với khách hàng cụ thể nên khả điều chỉnh thông tin cách thức tiếp xúc cho phù hợp với phản hồi khách hàng hay giải đáp thắc mắc khách hàng tốt.Chính thuyết phục khách hàng đặc biệt tình trạng đặc biệt Để hoạt động chào hàng đạt kết cao cần ý xây dựng đội ngũ nhân viên chào hàng có trình độ,hiểu biết sản phẩm, thị trường, biết nghệ thuật giao tiếp phù hợp qui mô với khối lượng công việc dự kiến thực Chuyên đề: Đánh giá trạng hình thức tiêu thụ nông sản Đồng Nai Trang Đề tài: Nghiên cứu yếu tố KT – KT TT để xác định hệ thống trồng, vật nuôi chủ lực - Quan hệ công chúng hoạt động khuyếch trương khác: Các hoạt động khuyếch trương khác nói hoạt động tài trợ, hoạt động họp báo, tạp chí công ty I.5 Các nhân tố ảnh hưởng đến tiêu thụ sản phẩm - Các nhân tố bên doanh nghiệp a Số lượng, chất lượng sản phẩm sản xuất doanh nghiệp: Một doanh nghiệp muốn tồn phát triển việc phát huy tối đakhả sản xuất vấn đề chất lượng phải coi trọng để góp phần làm tăng uy tín tiêu thụ sản phẩm doanh nghiệp Khách hàng có nhu cầu cao loại sản phẩm,vì doanh nghiệp biện pháp đổi công nghệ sản xuất kỹ thuật sản xuất, đưa thị trường sản phẩm chất lượng sớm hay muộn doanh nghiệp bị đào thải xuất đối thủ cạnh tranh Chất lượng sản phẩm vũ khí cạnh tranh hữu hiệu nhà sản xuất Bên cạnh việc đảm bảo chất lượng,việc sản xuất theo kế hoạch mặt số lượng ảnh hưởng không nhỏ tới tiêu thụ sản phẩm Bởi sản xuất nhiều sản phẩm hàng hóa doanh nghiệp không tiêu thụ hết lúc hàng hoá bị tồn đọng kho, vốn lưu động không luân chuyển tái sản xuất gặp trở ngại Nhưng sản xuất sản phẩm lúc doanh nghiệp không đủ cung cấp hàng hoá cho thị trường lúc đồi thủ cạnh tranh nhẩy vào chiễm lĩnh thị trường làm cho thị phần doanh nghiệp bị giảm b Giá sản phẩm bán ra: Giá biểu tiền giá trị hàng hoá, giá biểu tổng hợp quan hệ cung cầu, tích luỹ tiêu dùng, quan hệ kinh tế tiêu chuẩn lựa chọn doanh nghiệp Giá bán sản phẩm nhân tố ảnh hưởnglớn đến khối lượng sản phẩm hàng hoá tiêu thụ Chúng có mối quan hệ tỷ lệ nghịch với nhau, giá bán tăng khối lượng hàng hoá tiêu thụ giảm ngược lại Doanh nghiệp tự áp đặt mức giá riêng cho sản phẩm cách chủ quan mà phải đặt giá sản phẩm theo giá mặt thị trường (ở không xét đến công ty độc quyền) doanh nghiệp cần định kế hoạch sản xuất sản phẩm hàng hoá tiêu thụ giá chúng cho hợp lý mang lại hiệu kinh tế cao c Phương thức toán: Khi chấp nhận tiêu dùng sản phẩm khách hàng lựa chọn loại sản phẩm hàng hoá có phương thức toán phù hợp với họ Vì vậy, doanh nghiệp đa dạng hóa phương thức toán đồng thời tạo điều kiện thuận lợi cho công tác toán lôi kéo nhiều khách hàng đến với Trong trường hợp nhiều doanh nghiệp sản xuất bán loại sản phẩm với mức giá chất lượng điều kiện phương thức toán trở thành yếu tố định việc lựa chọn cuối người mua Mỗi phương thức toán có lợi bất lợi khác nhau, doanh nghiệp cần phải động việc áp dụng đối tượng khách hàng phương thức toán riêng cho Chuyên đề: Đánh giá trạng hình thức tiêu thụ nông sản Đồng Nai Trang Đề tài: Nghiên cứu yếu tố KT – KT TT để xác định hệ thống trồng, vật nuôi chủ lực phù hợp Khi đó, hai bên có lợi mà doanh nghiệp phần thu hút thêm nhiều khách hàng giảm tỷ lệ vốn bị chiếm dụng d Bộ máy tổ chức tiêu thụ sản phẩm doanh nghiệp: Nếu doanh nghiệp có máy tổ chức quản lý tốt có tác động thương mại đầu vào thương mại đầu Bộ máy quản lý uy tín, thể diện mặt công ty tạo nề nếp định hướng cho hầu hết công việc hoạt động tiêu thụ sản phẩm hàng hóa Bộ máy tổ chức quản lý không điều hành công tác sản xuất mà máy trực tiếp điều chỉnh hoạt động tiêu thụ cách thông suốt khối lương sản phẩm tiêu thụ đến hình thức giao nhận hàng phương thức toán từ cấp cao doanh nghiệp đơn vị nhỏ mạng lưới tiêu thụ cửa hàng, đại lý, người bán buôn, người bán lẻ e Yếu tố người: Con người yếu tố quan trọng thể sức mạnh doanh nghiệp Chỉ với người có lực tâm huyết, doanh nghiệp có khả lựa chọn hội sử dụng có hiệu vốn, tài sản, kỹ thuật, công nghệ để khai thác hội kinh doanh Để đánh giá phát triển tiềm người, doanh nghiệp cần ý tiêu sau:khả thu hút đào tạo lực lượng có suất, có khả phân tích sáng tạo,chiến lược người phát triển nhân lực f Mở rộng mạng lưới cửa hàng, đại lý phân phối sản phẩm: Các cửa hàng giới thiệu sản phẩm, đại lý phân phối doanh nghiệp nơi giao dịch mua bán trực tiếp doanh nghiệp với người tiêu dùng Chính sản phẩm hàng hóa doanh nghiệp phát khắp nơi, doanh nghiệp cần phải có mạng lưới tiêu thụ tiêu thụ sản phẩm hàng hoá sản xuất từ có doanh thu lợi nhuận Hơn nữa, yếu tố quan trọng nhân viên bán hàng, họ trực tiếp thay mặt cho doanh nghiệp giới thiệu, quảng cáo, hướng dẫn bán sản phẩm hàng hoá doanh nghiệp cho người tiêu dùng Vì vậy, doanh nghiệp cần phải mở rộng mạng lưới tiêu thụ khắp nơi việc đầu tư trang thiết bị để nâng cao chất lượng mạng lưới đồng thời phải đào tạo cách chuyên nghiệp để nâng cao chất lượng phục vụ nhân viên đại lý, cửa hàng từ có khả nâng cao sức tiêu thụ doanh nghiệp g Các yếu tố khác: Ngoài nhân tố hoạt động tiêu thụ sản phẩm chịu ảnh hưởng số nhân tố khác + Mức độ đa dạng hóa loại sản phẩm: Đây nhân tố có ảnh hưởng lớn tới sức tiêu thụ sản phẩm doanh nghiệp Nếu doanh nghiệp sản xuất loại sản phẩm sản phẩm có mẫu mã, kích thước sản phẩm doanh nghiệp sớm bị đào thải tức khả tiêu thụ bị giảm dần đến mức không bán Bởi đối thủ khác tung thị trưởng sản phẩm tương tự có chất lượng giá giống sản phẩm doanh nghiệp sản phẩm đối thủ cạnh tranh có Chuyên đề: Đánh giá trạng hình thức tiêu thụ nông sản Đồng Nai Trang Đề tài: Nghiên cứu yếu tố KT – KT TT để xác định hệ thống trồng, vật nuôi chủ lực mẫu mã thay đổi, sản phẩm họ có nhiều tính phù hợp với thị hiếu người tiêu dùng + Cơ cấu mặt hàng, khả kéo dải chu kỳ sống sản phẩm: Một doanh nghiệp sản xuất kinh doanh phải có cấu mặt hàng hợp lý lúc doanh nghiệp trọng vào sản xuất tiêu thụ mặt hàng truyền thống mạnh mình, mặt hàng mà nhu cầu thị trường đòi hỏi nhiều Còn sản phẩm khác sản xuất để tiết kiệm nguyên vật liệu, máy móc thiết bị để chúng thời gian dỗi Đối với sản phẩm mà doanh nghiệp thu nhiều lợi nhuận từ việc tiêu thụ chúng doanh nghiệp phải có biện pháp kéo dài chu kỳ sống sản phẩm từ thu thêm nhiều lợi nhuận + Mức độ kiểm tra kênh phân phối: Doanh nghiệp làm tốt công tác doanh thu thu từ việc tiêu thụ sản phẩm lớn Việc kiểm tra gắt gao kênh phân phối, mạng lưới tiêu thụ nghiêm chỉnh chấp hành quy chế mệnh lệnh từ doanh nghiệp đưa xuống từ thu hút thêm khách hàng cho doanh nghiệp giảm thất thoát hàng hoá đường tiêu thụ + Các dịch vụ sau bán hàng: Các dịch vụ vận chuyển sản phẩm cho khách hàng, hướng dẫn, bảo quản,bảo dưỡng Khi mà đối thủ cạnh tranh với cách khốc liệt sản phẩm đối thủ có chất lượng,giá sản phẩm tương đương dịch vụ sau bán hàng yếu tố lớn định thành công doanh nghiệp trước đối thủ cạnh tranh - Các nhân tố bên doanh nghiệp a Nhu cầu thị trường: Nhu cầu người tiêu dùng gắn chặt với chiến lược tiêu thụ chiến lược kinh doanh doanh nghiệp Một doanh nghiệp muốn thành công sản xuất kinh doanh họ phải biết họ có thể: "Sản xuất mà thị trường cần sản xuất mà họ có" không đáp ứng nhu cầu thị trường hay nói cách khác không thoả mãn nhu cầu khách hàng, người tiêu dùng sản phẩm doanh nghiệp tiêu thụ chắn doanh nghiệp bị phá sản.Do cần phải xem xét cách kỹ lưỡng xem thị trường (khách hàng ) cần gì, sở thích họ trước bước vào sản xuất thực chiến lược tiêu thụ loại sản phẩm hàng hoá b Sức ép từ nhà cung ứng nguyên vật liệu: Hoạt động kinh doanh kinh tế thị trường, doanh nghiệp cần phải quan hệ, tiếp xúc với năm thị trường Các yếu tố đầu vào trình sản xuất chủ yếu lấy từ: thị trường nguyên vật liệu,thị trường lao động, thị trường vốn,thị trường công nghệ, thị trường thông tin.Số lượng nhà cung ứng yếu tố nói có ảnh hưởng lớn đến khả lựa chọn tối ưu đầu vào cho doanh nghiệp Do vậy, để trình kinh doanh tiến hành thường xuyên, ổn định doanh nghiệp cần phải nghiên cứu kỹ nhà cung ứng mối quan hệ tổng hợp yếu tố khác,hạn Chuyên đề: Đánh giá trạng hình thức tiêu thụ nông sản Đồng Nai Trang Đề tài: Nghiên cứu yếu tố KT – KT TT để xác định hệ thống trồng, vật nuôi chủ lực chế đến mức thấp sức ép từ phía nhà cung ứng,có quan hệ thường xuyên với nhiều nhà cung ứng chủ yếu tạo cạnh tranh họ c Các đối thủ cạnh tranh: Các đối thủ cạnh tranh bao gồm doanh nghiệp có mặt ngành đối thủ tiềm ẩn có khả tham gia vào ngành tương lai Đối thủ cạnh tranh người chiếm giữ phần thị trường sản phẩm mà doanh nghiệp kinh doanh có ý định mở rộng thị trường,thậm chí thu hút khách hàng doanh nghiệp.Đối thủ cạnh tranh có quy mô lớn sức mạnh thị trường Do vậy,doanh nghiệp cần tìm cách để nắm bắt phân tích thông tin đối thủ cạnh tranh như: Chính sách giá cả, sách sản phẩm, sách quảng cáo,khuyếch trương Khi nghiên cứu đối thủ cạnh tranh thông thường nghiên cứu hai đối tượng sau:  Đối thủ cạnh tranh tại: nhà sản xuất cung cấp sản phẩm, dịch vụ doanh nghiệp Họ người chiếm giữ phần thị trường có ý định mở rộng thị trường Đây đối tượng mà doanh nghiệp phải quan tâm nhiều  Đối thủ cạnh tranh tiềm tàng: doanh nghiệp có khả tham gia sản xuất, cung cấp sản phẩm hàng hóa, dịch vụ giống doanh nghiệp Những doanh nghiệp thường xuất với khả công nghệ, vốn lớn thường có sản phẩm thay ưu việt hẳn sản phẩm doanh nghiệp sản xuất d Khách hàng (người tiêu dùng): Khách hàng sức ép từ phía khách hàng có tác động mạnh mẽ tới hoạt động kinh doanh doanh nghiệp Khách hàng nhu cầu khách hàng định quy mô cấu nhu cầu thị trường doanh nghiệp Đó yếu tố quan trọng tiến hành kế hoạch hoạch định sản xuất kinh doanh doanh nghiệp Do vậy, để nâng cao hiệu hoạt động tiêu thụ sản phẩm doanh nghiệp phải trì phát triển mối quan hệ với khách hàng cũ lôi tạo niềm tin với khách hàng Nói cách khác doanh nghiệp luôn phải giữ "chữ tín" với khách hàng muốn làm điều cách khác doanh nghiệp phải quan tâm,chăm sóc phân tích biến động nhu cầu sản phẩm khách hàng tìm cách đáp ứng nhu cầu Doanh nghiệp phải đặt khách hàng vào vị trí trung tâm "bộ ba chiến lược" e Các yếu tố thuộc môi trường vĩ mô:  Môi trường văn hoá - xã hội quan tâm đến ảnh hưởng yếu tố việc hình thành đặc điểm thị trường tiêu thụ doanh nghiệp Các thông tin thường sử dụng là: dân số,xu hướng vận động dân số, thu nhập phân bổ người tiêu dùng  Môi trường trị - pháp luật: Các yếu tố thuộc môi trường trị - pháp luật chi phối mạnh mẽ đến khả hình thành hội khả thực mục tiêu doanh nghiệp Tính ổn định hoàn thiện hệ thống pháp luật hiệu lực thi hành điều kiện quan trọng cho doanh nghiệp hoạt động  Môi trường kinh tế công nghệ: Các yếu tố quan trọng cần ý là: Tiềm kinh tế, thay đổi cấu kinh tế, tốc độ tăng trưởng kinh tế,lạm phát,xu hướng đóng mở kinh tế, tỷ giá hối đoái khả Chuyên đề: Đánh giá trạng hình thức tiêu thụ nông sản Đồng Nai Trang Đề tài: Nghiên cứu yếu tố KT – KT TT để xác định hệ thống trồng, vật nuôi chủ lực Các khâu chuỗi Tác nhân Hỗ trợ giá trị Cung ứng đầu vào động, tiền vốn… Nhà cung cấp vật tư đầu vào Sản xuất Thu gom Thu gom gom đại lý XK, nhà bán buôn, bán lẻ Trang trại Thương lái HTX Nông ấp, xã dân Đảng, phủ quyền cấp, Thương lái huyện, tỉnh Chế biến Thương mại qua chế biến Doanh nghiệp chế biến Nhà XK Thương nhân Bộ Nông nghiệp, Sở NN PHNT, phòng nông nghiệp huyện Các hội, hiệp hội, tổ chức đoàn thể Các ngành liên quan, ngân hàng, quan truyền thông… - Chi phí, doanh thu, lợi nhuận cấu lợi nhuận chủ thể tham gia chuỗi: Theo kết điều tra kinh tế nông hộ kết sản xuất kinh doanh tổ chức, cá nhân tham gia chuỗi giá trị sản phẩm ngành hàng, khoản chi phí, doanh thu lợi nhuận cấu lợi nhuận chủ thể chuỗi giá trị ngành hàng sau: + Ngành hàng hồ tiêu: Đối với hồ tiêu đen, tổng lợi nhuận 124.348 đồng/kg; đó, nhà cung ứng vật tư nông nghiệp hưởng 2.096 đồng (1,69%); người trồng hồ tiêu hưởng 88.300 đồng (71,01%); người thu gom hưởng 7.650 đồng (6,15%); đại lý hồ tiêu hưởng 9.928 đồng (7,98%) nhà xuất hồ tiêu đen hưởng 16.373 đồng (13,17%) Đối với hồ tiêu trắng, tổng lợi nhuận 129.940 đồng; đó, nhà cung ứng vật tư nông nghiệp hưởng 2.096 đồng (1,5%); người trồng hồ tiêu hưởng 88.300 đồng (63,1%); người thu gom hưởng 7.650 đồng (5,47%); đại lý hồ tiêu hưởng 9.928 đồng (7,09%); doanh nghiệp chế biến hồ tiêu hưởng 11.050 đồng (7,90%) nhà XK hồ tiêu trắng hưởng 20.915 đồng (14,95%) Chi tiết khoản mục sau Bảng 2: Chi phí, doanh thu lợi nhuận cấu lợi nhuận chủ thể tham gia chuỗi giá trị ngành hàng hồ tiêu STT Chủ thể Nhà cung ứng vật tư Người trồng hồ tiêu Nhà thu gom Đại lý hồ tiêu Doanh nghiệp chế biến Nhà xuất tiêu đen Nhà xuất tiêu trắng Chi phí (đồng) 18.870 61.700 153.000 165.470 245.557 178.906 272.003 Doanh thu (đồng) 20.966 150.000 160.650 175.398 256.607 195.279 292.919 Lợi nhuận (đồng) 2.096 88.300 7.650 9.928 11.050 16.373 20.915 % LN (tiêu đen) 1,69 71,01 6,15 7,98 13,17 - % LN (tiêu trắng) 1,50 63,10 5,47 7,09 7,90 14,95 + Ngành hàng cà phê: Đối với hồ cà phê xuất (không qua tạm trữ), tổng lợi nhuận thu 10.727 đồng/kg; đó, nhà cung ứng vật tư nông nghiệp hưởng 577 đồng (5,38%); người trồng cà phê hưởng 7.600 đồng (70,85%); người thu gom hưởng 563 đồng (5,25%); đại lý cà phê hưởng 781 đồng (7,28%) nhà xuất cà phê hưởng 1.205 đồng (11,23%) Đối với cà phê tạm trữ, tổng lợi nhuận thu 11.232 đồng; đó, nhà cung ứng vật tư nông nghiệp hưởng 577 Chuyên đề: Đánh giá trạng hình thức tiêu thụ nông sản Đồng Nai Trang 17 Đề tài: Nghiên cứu yếu tố KT – KT TT để xác định hệ thống trồng, vật nuôi chủ lực đồng (5,14%); người trồng cà phê hưởng 7.600 đồng (67,66%); người thu gom hưởng 563 đồng (5,02%); đại lý cà phê hưởng 781 đồng (6,96%); doanh nghiệp tạm trữ xuất cà phê hưởng 1.711 đồng (15,23%) Chi tiết khoản mục sau: Bảng 3: Chi phí, doanh thu lợi nhuận cấu lợi nhuận chủ thể tham gia chuỗi giá trị ngành hàng cà phê STT Chủ thể Nhà cung ứng vật tư Nông dân Nhà thu gom Nhà thu gom DN tạm trữ XK Nhà xuất Chi phí (đồng) 13.852 29.400 37.555 39.071 43.439 41.845 Doanh thu (đồng) 14.429 37.000 38.118 39.853 45.150 43.050 Lợi nhuận (đồng) 577 7.600 563 781 1.711 1.205 % LN X.Khẩu 5,38 70,85 5,25 7,28 11,23 % LN Tiêu thụ 5,14 67,66 5,02 6,96 15,23 - + Ngành hàng điều: Đối với hạt điều loại xuất khẩu, tổng lợi nhuận 95.104 đồng/kg; đó, nhà cung ứng vật tư nông nghiệp hưởng 116 đồng (0,12%); người trồng cà phê hưởng 3.100 đồng (3,25%); người thu gom hưởng 414 đồng (0,43%); đại lý điều hưởng 508 đồng (0,53%) doanh nghiệp chế biến xuất điều hưởng 91.236 đồng (95,66%) Chi tiết khoản mục sau Bảng 4: Chi phí, doanh thu, lợi nhuận cấu lợi nhuận chủ thể tham gia chuỗi giá trị ngành hàng điều STT Chủ thể Nhà cung ứng vật tư Nông dân Nhà thu gom Nhà thu gom DN chế biến XK Chi phí (đồng) 2.784 20.900 24.360 25.393 42.737 Doanh thu (đồng) 2.900 24.000 24.774 25.901 134.000 Lợi nhuận (đồng) 116 3.100 414 508 91.263 % Lợi nhuận 0,12 3,25 0,43 0,53 95,66 + Ngành hàng mía đường: Theo kết điều tra, tỷ lệ thu hồi nhà máy đường địa bàn tỉnh 11 mía/1 đường; theo đó, với mía thu mua người trồng mía nhà máy sản xuất 90kg đường; vậy, tổng lợi nhuận sản xuất tiêu thụ 90kg 344.568 đồng; đó, nhà cung ứng vật tư nông nghiệp hưởng 8.400 đồng (2,51%); người trồng mía hưởng 162.600 đồng (48,60%); người thu gom mía hưởng 13.750 đồng (4,11%), doanh nghiệp chế biến đường hưởng 149.818 đồng (44,78%) Chi tiết khoản mục sau Bảng 5: Chi phí, doanh thu, lợi nhuận cấu lợi nhuận chủ thể tham gia chuỗi giá trị ngành hàng mía đường STT Chủ thể Nhà cung ứng vật tư Nông dân Nhà thu gom Chi phí (đồng) 201.600 687.400 859.350 Doanh thu (đồng) 210.000 850.000 873.100 Lợi nhuận (đồng) 8.400 162.600 13.750 Chuyên đề: Đánh giá trạng hình thức tiêu thụ nông sản Đồng Nai % Lợi nhuận 2,51 48,60 4,11 Trang 18 Đề tài: Nghiên cứu yếu tố KT – KT TT để xác định hệ thống trồng, vật nuôi chủ lực DN chế biến 1.065.182 1.215.000 149.818 44,78 + Ngành hàng ăn quả: Tổng lợi nhuận sản xuất tiêu thụ trái 9.381đồng/kg; đó, nhà cung ứng vật tư nông nghiệp hưởng 76 đồng (0,82%); người trồng CAQ hưởng 2.500 đồng (27,02%); người thu gom hưởng 383 đồng (4,13%), người thu gom hưởng 496 đồng (5,37%), doanh nhân chợ đầu mối hưởng 1.473 đồng (15,92%) thương nhân bán lẻ hưởng 4.324 đồng (46,73%) Chi tiết khoản mục sau: Bảng 6: Chi phí, doanh thu, lợi nhuận cấu lợi nhuận chủ thể tham gia chuỗi giá trị ngành hàng CAQ STT Chủ thể Chi phí (đồng) 1.824 Doanh thu (đồng) 1.900 Lợi nhuận (đồng) 76 % Lợi nhuận 0,82 5.000,0 7.500 2.500 27,02 Nhà cung ứng vật tư Nông dân Nhà thu gom 7.650 8.033 383 4,13 Nhà thu gom 8.273 8.770 496 5,37 Chợ đầu mối 12.278 13.751 1.473 15,92 Thương nhân bán lẻ 15.676 20.000 4.324 46,73 + Ngành hàng rau thực phẩm: Tổng lợi nhuận sản xuất tiêu thụ rau thực phẩm 4.202đồng/kg; đó, nhà cung ứng vật tư nông nghiệp hưởng 45 đồng (1,08%); người trồng rau hưởng 1.900 đồng (45,22%); người thu gom hưởng 255 đồng (6,07%), người thu gom hưởng 331 đồng (7,88%), doanh nhân chợ đầu mối hưởng 730 đồng (17,37%) thương nhân bán lẻ hưởng 941 đồng (22,39%) Chi tiết khoản mục sau: Bảng 7: Chi phí, doanh thu, lợi nhuận cấu lợi nhuận chủ thể tham gia giá trị gia tăng ngành hàng rau thực phẩm 709 Doanh thu (đồng) 754 45 % Lợi nhuận 1,08 Nông dân 3.100 5.000 1.900 45,22 Nhà thu gom 5.100 5.355 255 6,07 Nhà thu gom 5.516 5.847 331 7,88 Chợ đầu mối 6.080 6.810 730 17,37 Thương nhân bán lẻ 7.559 8.500 941 22,39 STT Chủ thể Nhà cung ứng vật tư Chi phí (đồng) Lợi nhuận (đồng) + Ngành hàng bắp: Tổng lợi nhuận sản xuất tiêu thụ bắp 4.153đồng/kg; đó, nhà cung ứng vật tư nông nghiệp hưởng 110 đồng (2,66%); người trồng bắp hưởng 2.300 đồng (55,38%); người thu gom hưởng 734 đồng (17,68%), người thu gom hưởng 1.009 đồng (24,28%) Chi tiết khoản mục sau Chuyên đề: Đánh giá trạng hình thức tiêu thụ nông sản Đồng Nai Trang 19 Đề tài: Nghiên cứu yếu tố KT – KT TT để xác định hệ thống trồng, vật nuôi chủ lực Bảng 8: Chi phí, doanh thu, lợi nhuận cấu lợi nhuận chủ thể tham gia chuỗi giá trị gia tăng ngành hàng bắp STT Chủ thể Nhà cung ứng vật tư Nông dân Nhà thu gom Nhà thu gom Chi phí (đồng) 1.730 3.700 6.120 6.991 Doanh thu (đồng) 1.840 6.000 6.854 8.000 Lợi nhuận tăng (đồng) 110 2.300 734 1.009 % Lợi nhuận 2,66 55,38 17,68 24,28 b Hiện trạng mối quan hệ tác nhân tham gia chuỗi Căn sơ đồ tác nhân tham gia chuỗi giá trị ngành hàng ta có số nhận xét mối quan hệ tác nhân tham gia chuỗi sau: - Các quan quản lý Nhà nước, quan khuyến nông, tổ chức hội, hiệp hội chủ yếu hoạt động kinh phí Nhà nước nên vai trò quyền lực chủ thể chuỗi rõ nét; nguyên nhân làm cho khâu chuỗi gắn kết hội nâng cấp chuỗi bị hạn chế - Nhìn vào cấu lợi nhuận chủ thể hưởng, cho thấy người nông dân có mức hưởng lợi cao so với chủ thể khác; nhiên, khả mức lợi nhuận toàn vụ có chiều hướng ngược lại: lớn nhà xuất khẩu, đại lý, người thu gom thấp người nông dân (vì quy mô đất sản xuất nông nghiệp/hộ nhỏ) - Xét quyền lực chủ thể chuỗi cho thấy, quyền lực người nông dân mức thấp bởi: số lượng người sản xuất sản phẩm lớn số người thu gom; trao đổi sản phẩm không thông qua hợp đồng, loại thông tin cung cầu, thị trường tiêu thụ, khoa học công nghệ người nông dân thường có hội tiếp cận - Dường người nông dân có quan hệ với nhà cung ứng vật tư người thu gom 1, với chủ thể khác, người nông dân hội tiếp xúc nên không nắm nhu cầu khách hàng yêu cầu quy trình sử dụng loại vật tư nông nghiệp; thực trạng làm cho hội nâng cấp chuỗi gặp nhiều khó khăn - Thực trạng mối quan hệ người nông dân với nhà cung ứng vật tư người thu gom sau: Khi mua vật tư nông nghiệp, khoảng 70% số hộ toán tiền mặt, phần (khoảng 30%) ký nợ phải trả với lãi suất cao Khi bán sản phẩm, tùy theo thị trường sản phẩm, hút hàng toán tiền mặt, dội hàng phải toán sau với hình thức gối đầu Về chất lượng sản phẩm, người nông dân thường phải chấp nhận toàn yêu cầu bên mua đề xuất mà không nhân tư vấn trình sản xuất Ngoài ra, số hộ nghèo thường người thu gom cho vay vốn, gạo ăn (lúc này, người thu gom đóng vai trò nhà bảo trợ hộ nghèo) phải toán với lãi suất cao Chuyên đề: Đánh giá trạng hình thức tiêu thụ nông sản Đồng Nai Trang 20 Đề tài: Nghiên cứu yếu tố KT – KT TT để xác định hệ thống trồng, vật nuôi chủ lực - Với sơ đồ chuỗi kể trên, điều kiện tại, vai trò người thu gom đại lý vật tư nông nghiệp tỏ quan trọng có hiệu Tuy nhiên, tồn chủ thể nguyên nhân làm cắt đứt mối quan hệ khác chuỗi, làm giảm quyền lực người sản xuất (một chủ thể chuỗi); nông dân thường bị ép giá chất lượng sản phẩm; yêu cầu chất lượng sản phẩm không cao làm giảm ý thức người nông dân chất lượng sản phẩm vệ sinh an toàn thực phẩm Hơn với tồn sở thu gom (không có đăng ký kinh doanh) nguyên nhân tượng gian lận thương mại - Để chuỗi giá trị sản phẩm nông nghiệp có hội nâng cấp, cần có giải pháp để thay đổi sơ đồ chuỗi, nâng cao vị chủ thể chuỗi, tăng cường gắn kết chủ thể chuỗi III DỰ BÁO VỀ THỊ TRƯỜNG TIÊU THỤ NÔNG SẢN SẢN XUẤT Ở ĐỒNG NAI ĐẾN NĂM 2020, ĐỊNH HƯỚNG ĐẾN NĂM 2030 Sản phẩm nông nghiệp dự kiến sản xuất giai đoạn 2013 - 2020 địa bàn tỉnh bao gồm: cao su, hồ tiêu, hạt điều, trái cây, rau loại, đậu đỗ, hoa, cảnh, thịt heo, thịt trứng gia cầm, thịt sữa bò, cá, tôm loại… Căn vào quy mô sản xuất hàng năm, sức tiêu thụ thị trường nước, phân thành nhóm sản phẩm sau:  Nhóm sản phẩm tiêu thụ nước bao gồm: lúa gạo, rau đậu, hoa, cảnh, trái loại, thịt sữa bò, thịt heo, gà và trứng gia cầm, thủy sản loại… Nhóm sản phẩm tham gia xuất xuất chỗ: Cao su, hồ tiêu, điều, cà phê, thịt gia súc, gia cầm số loại trái đặc sản Đối với mặt hàng tiêu thụ nước Như phân tích trên, tỉnh Đồng Nai nằm vùng KTTĐPN, lại thuộc vùng TP Hồ Chí Minh (theo Quyết định số 589/QĐ-TTg ngày 20/5/2008 Thủ tướng Chính Phủ việc phê duyệt quy hoạch vùng TP Hồ Chí Minh đến năm 2020 tầm nhìn đến năm 2050); theo đó, đến năm 2020, dự kiến dân số vùng KTTĐPN lên đến 22 triệu người Như vậy, thị trường tiêu thụ nông sản tỉnh Đồng Nai nói riêng vùng TP Hồ Chí Minh nói chung rộng lớn; nhóm sản phẩm tiêu thụ nước tỉnh Đồng Nai có quy mô không lớn (thậm chí số loại sản phẩm chưa đủ tiêu dùng nội tỉnh) Cung không đủ cầu; điều kiện vô thuận lợi loại nông sản hàng hóa tỉnh Đồng Nai tiêu thụ ở thị trường nước; vấn đề quy trình sản xuất cho hàng hóa nông sản bảo đảm vệ sinh an toàn thực phẩm, chất lượng cao, giá thành hạ mức thu nhập người nông dân bảo đảm để họ an tâm sản xuất nông nghiệp điều kiện công nghiệp, đô thị dịch vụ phát triển mạnh Chuyên đề: Đánh giá trạng hình thức tiêu thụ nông sản Đồng Nai Trang 21 Đề tài: Nghiên cứu yếu tố KT – KT TT để xác định hệ thống trồng, vật nuôi chủ lực Đối mặt hàng tham gia xuất khẩu: Mủ cao su: + Hàng năm, giới sản xuất khoảng - triệu cao su thiên nhiên; đó, nước sản xuất với khối lượng lớn gồm: Thái Lan 2,9 - 3,0 tiệu tấn/năm, Indonesia: 1,8 - triệu tấn/năm; Malaysia: 1,0 - 1,5 triệu tấn; Ấn Độ: 0,7 - 0,8 triệu Việt Nam: 0,6 - 0,7 triệu Do giá năm gần diễn biến theo hướng có lợi cho người sản xuất; đặc biệt giá dầu mỏ biến động lớn theo hướng tăng nhanh nên diện tích sản lượng cao su hầu có xu tăng (Thái Lan từ 2,6 triệu năm 2002 lên 2,91 triệu năm 2008 (tăng bình quân 1,89%/năm), Malaysia từ 0,89 triệu năm 2002 lên 0,92 triệu tấn, Ấn Độ từ 0,64 triệu năm 2002 lên 0,81 triệu tấn, Việt Nam từ 0,374 triệu năm 2002 lên 0,66 triệu Theo dự báo hiệp hội cao su quốc tế (IRSG) tổng cung mủ cao su tự nhiên giới có thể tăng 20% vào năm 2015 so với năm 2008 các nước trồng thêm 1,0 triệu Dự báo sản lượng cao su thiên nhiên giới đến năm 2015 đạt: 11,0 triệu và năm 2020 là 13,5 triệu Các nước nhập cao su với khối lượng lớn gồm: Trung Quốc 1,16 triệu tấn/năm, Hoa Kỳ 1,10 triệu tấn/năm, Nhật Bản 0,8 triệu tấn/năm, Hàn Quốc 0,34 triệu tấn/năm, Pháp 0,306 triệu tấn/năm, Đức 0,265 triệu tấn/năm… Trong năm gần đây, ngành công nghiệp chế tạo ô tô phát triển mạnh nên nhu cầu cao su thiên nhiên nước tăng nhanh; điển hình Trung Quốc tăng 8,23%/năm, Pháp tăng 9,83%/năm, Anh tăng 9,21%/năm… Số lượng mủ cao su khô xuất của Việt Nam năm 2008 đạt 645.000 (1,6 tỷ USD), tốc độ tăng giai đoạn 2000 - 2008 số lượng là: 11,35%/năm giá trị tăng 32,78%/năm Cao su mủ khô xuất sang 27 quốc gia vùng lãnh thổ đó: Trung Quốc, Hàn Quốc, Singapore nước nhập (chiếm 64,2%) Phát triển cao su Việt Nam đến năm 2020 Thủ tướng Chính phủ phê duyệt định số: 750/QĐ-TTg: Diện tích cao su đến năm 2020 800.000 (sản lượng mủ khô: 1,2 triệu tấn; kim ngạch xuất đạt: 2,0 tỷ USD Ngành hàng cao su tái cấu trúc lại theo hướng gắn sản xuất với phát triển công nghiệp chế biến, đa dạng hóa sản phẩm chủ động thị trường Đối với tỉnh Đồng Nai đất trồng cao su vẫn có thể tiếp tục mở rộng thêm ở mức ít thích nghi Đặc biệt, chú trọng biện pháp tập trung thâm canh, tăng suất tái canh giống nhằm gia tăng sản lượng, chất lượng hiệu sản xuất cao su Hồ tiêu: Diện tích hồ tiêu giới: 0,43 - 0,45 triệu ha; sản lượng hạt tiêu dao động mức 0,32 - 0,35 triệu tấn/năm, lượng tiêu xuất nhập khẩu: 0,22 0,24 triệu (chiếm 69,0% so với tổng sản lượng hạt tiêu) Chuyên đề: Đánh giá trạng hình thức tiêu thụ nông sản Đồng Nai Trang 22 Đề tài: Nghiên cứu yếu tố KT – KT TT để xác định hệ thống trồng, vật nuôi chủ lực Việt Nam nước xuất hồ tiêu lớn giới song Bộ Nông nghiệp PTNT Hiệp hội tiêu Việt Nam xác định mục tiêu hàng đầu tăng chất lượng sản phẩm, đa dạng hóa sản phẩm hồ tiêu qua chế biến để tăng giá trị lợi nhuận diện tích trồng ổn định khoảng 60.000 ha; sản lượng: 120.000 130.000 tấn/năm Thị trường xuất tiêu ngày mở rộng hạt tiêu Việt Nam có sức cạnh tranh cao, vấn đề xây dựng thương hiệu hồ tiêu gắn với chế biến đa dạng hóa sản phẩm mở rộng thị trường khâu then chốt Giá xuất hồ tiêu dao động lớn từ 780 USD/tấn đến 7.000 USD/tấn; mức khoảng 2.500 USD/tấn có xu tiếp tục tăng, mức giá tiêu phụ thuộc nhiều vào số lượng hạt tiêu cung cầu thị trường Đặc biệt, hồ tiêu dễ giảm sản lượng gặp thời tiết bất lợi sâu bệnh phá hoại Theo tổng kết Hiệp hội Hồ tiêu Việt Nam năm 2013 xuất hồ tiêu nước đạt từ 125.000-130.000 tấn, kim ngạch khoảng 850 triệu USD năm 2014 đạt kim ngạch 900 triệu USD, chiếm gần 50% sản lượng hồ tiêu buôn bán thị trường giữ vị trí số giới Hồ tiêu Việt Nam có sức cạnh tranh cao; nay, xuất sang 42 quốc gia vùng lãnh thổ đó: Mỹ (12,57%); Tiểu Vương Quốc Ả Rập (7,8%); Ai Cập (7,06%); Singapore (5,58%); Đức (5,55%); Hà Lan (5,47%),… Do vậy, tỉnh Đồng Nai nên giữ ổn định diện tích hồ tiêu tái canh giống bệnh, suất cao kết hợp đầu tư chăm sóc quy trình kỹ thuật để hạt tiêu đảm bảo an toàn thực phẩm, bán giá cao; hiện ở Đồng Nai có công ty thu mua - chế biến hạt tiêu xuất giàu kinh nghiệm, chiếm lĩnh thị trường hồ tiêu thế giới Hạt điều: Trong khoảng 10 năm tới nước sản xuất xuất điều giới chủ yếu Ấn Độ, Việt Nam, Brazil, Indonesia nước Châu Phi; mở rộng diện tích trồng điều áp dụng thâm canh tăng suất, dự báo đến năm 2020, sản lượng điều giới đạt khoảng triệu tấn/năm, tốc độ tăng bình quân 2%/năm Các quốc gia tiêu thụ hạt điều nhiều có kim ngạch nhập điều lớn là: Mỹ, Ấn độ, Hà Lan, Trung quốc, EU, Canada…Sau khắc phục ảnh hưởng đợt khủng hoảng tài kinh tế quốc gia có xu tăng nhanh; theo mà tình hình tiêu thụ hạt điều có xu gia tăng; dự báo, tốc độ tăng bình quân khoảng 3,0 - 4,0%/năm Căn dự báo tốc độ tăng nguồn cung tốc độ tăng tiêu thụ; dự báo giai đoạn 2011 - 2020 giá nhân điều XK tăng với tốc độ bình quân từ 5%/năm Thị trường xuất nhân điều Việt Nam chủ yếu châu Mỹ, chiếm 42% sản lượng nhân điều xuất Trong đó, Mỹ (41,27%), châu Âu (22,22%) Chuyên đề: Đánh giá trạng hình thức tiêu thụ nông sản Đồng Nai Trang 23 Đề tài: Nghiên cứu yếu tố KT – KT TT để xác định hệ thống trồng, vật nuôi chủ lực (trong nước EU chiếm 19,05%), châu Á 22,26% (Trung Quốc + Hồng Kông 15,87%), châu Úc châu Đại Dương 12,3% (Úc 11,42%) Cà phê: Theo thống kê Tổ chức cà phê Thế giới (ICO), giới có khoảng 79 quốc gia trồng cà phê với diện tích thu hoạch 11 triệu ha, sản lượng triệu tấn/năm (135 triệu bao) Trong khoảng thời gian 30 năm (1977 - 2013) tốc độ tăng sản lượng cà phê giới 1,87%/năm Những nước SX cà phê hàng đầu giới gồm: Brazil 2,91 triệu tấn/năm (chiếm khoảng 35% sản lượng cà phê giới); Việt Nam khoảng triệu tấn/năm; Columbia 0,8 triệu tấn/năm; Indonesia 0,52 triệu tấn/năm, Ethiopia, Ấn Độ, Mexico, Guatemala 0,3 - 0,4 triệu tấn/năm, Honduras Peru 0,15 - 0,23 triệu tấn/năm… Những quốc gia nhập cà phê hàng đầu giới gồm: Hoa Kỳ, Đức, Italia, Nhật, Pháp, Bỉ, Tây Ban Nha, Anh, Hà Lan… Tổng lượng cà phê buôn bán thị trường giới dao động từ 5,3 - 5,8 triệu tấn/năm với giá trị giao dịch năm cao lên đến 10 tỷ USD Theo số liệu thống kê, khoảng thời gian 60 năm (1950 - 2010) bình quân giá cà phê nhân thị trường giới 1.708 USD/tấn; năm cao 4.449 USD/tấn năm thấp 644 USD/tấn Qua phân tích biến động giá cà phê theo chuỗi thời gian, nhà phân tích khẳng định việc dự báo giá cà phê cho trung hạn dài hạn khó khăn thực tế tổ chức liên quan đến cà phê ICO, WB, FAO, USDA… thường dự báo ngắn hạn; Sau số dự báo đáng quan tâm + Theo Tổ chức Cà phê giới (ICO), tiêu thụ cà phê giới đà tăng liên tục năm 2010 đạt tới 134 triệu bao loại 60kg, tăng so với dự báo trước 132 triệu bao Do đó, ICO cho năm 2011, giá cà phê tăng khoảng 10% + Ông Đoàn Triệu Nhạn, chuyên gia cao cấp Hiệp hội cà phê Việt Nam (Vicofa) cho rằng: nguồn cung hạn chế, người trồng cà phê thực giải pháp tạm trữ cà phê xuống giá nên giá cà phê thị trường giới có xu hướng ổn định Hiện giá cà phê giao dịch thị trường London cho kỳ hạn giao tháng 11/2013 có giảm mức 1.655 đô la Mỹ/tấn + Cũng theo ông Nhạn, trước số chuyên gia kinh tế cho ảnh hưởng khủng hoảng kinh tế, nhu cầu tiêu thụ cà phê giảm thực tế lượng cà phê tiêu thụ thị trường không giảm mà có xu hướng tăng lên Đây nguyên nhân làm giá cà phê tăng mạnh + Ngoài ra, Vicofa cho tác động từ sách thu mua tạm trữ 200.000 cà phê đẩy giá cà phê thị trường tăng lên Chuyên đề: Đánh giá trạng hình thức tiêu thụ nông sản Đồng Nai Trang 24 Đề tài: Nghiên cứu yếu tố KT – KT TT để xác định hệ thống trồng, vật nuôi chủ lực Từ phân tích trên, dự báo khoảng 2- năm tới thị trường cà phê xu tăng khoảng - 6%/năm Thịt heo: Hàng năm giới sản xuất khoảng 100 triệu thịt heo, sản lượng xuất - 10 triệu Các nước sản xuất xuất thịt heo gồm: Trung Quốc, EU, Mỹ, Brazil, Canada, Ba Lan, Đan Mạch, Việt Nam… Nhu cầu nhập thịt heo giới hàng năm tăng bình quân 7,86%/năm; nước nhập EU, Nga, Canada, Đài Loan, Yêu cầu sản phẩm nước nhập ngày khắt khe; không đòi hỏi giá thành thấp (