Đang tải... (xem toàn văn)
ĐẶT VẤN ĐỀ 1.1. Sự cần thiết của đề tài Hiện nay đất nước ta đang trên con đường CNH – HĐH, các ngành công nghiệp và dịch vụ ngày càng chiếm tỷ trọng trong cao trong GDP của nước ta. Định hướng phát triển kinh tế của nước ta là sẽ giảm dần tỷ trọng của ngành nông nghiệp và tăng dần tỷ trọng của ngành công nghiệp, dịch vụ trong GDP của quốc gia. Điều đó không có nghĩa là chúng ta không quan tâm đến việc phát triển ngành nông nghiệp. Nông nghiệp vẫn đang là mặt trận hàng đầu trong quá trình phát triển kinh tế của nước ta hiện nay, nó vẫn đang chiếm vị trí quan trọng trong cơ cấu kinh tế của quốc gia. Đảng và Nhà nước ta đã đề ra nhiệm vụ phát triển nông nghiệpnông thôn giai đoạn 2001 – 2010 là đẩy mạnh quá trình CNHHĐH nông nghiệp đồng thời với việc tăng cường đầu tư phát triển xây dựng nông thôn, chuyển dịch cơ cấu cây trồng vật nuôi, trong đó có việc từng bước đưa chăn nuôi bò thành ngành sản xuất hàng hóa, góp phần giải quyết việc làm, tăng thu nhập cho lao động nông thôn. Các sản phẩm từ bò như sữa bò, thịt bò đều có giá trị dinh dưỡng rất cao và thị trường cho những loại sản phẩm đó ngày càng được mở rộng đặc biệt là sữa bò. Theo điều tra của chi cục thú y Tp.Hồ Chí Minh thì lượng sữa sản xuất ra trong nước chỉ mới đáp ứng được khoảng 20% nhu cầu tiêu dùng sữa của người dân. Trong những năm gần đây, sản lượng sữa bò và thịt bò được tiêu thụ trên cả nước nói chung và Tp.Hồ Chí Minh nói riêng ngày càng tăng lên. Do vậy ngành chăn nuôi bò đang cần sự đầu tư nhiều hơn để có thể phát triển hơn nữa. Tp.Hồ Chí Minh là một trong những địa phương đi đầu trong chăn nuôi bò, các địa phương nuôi nhiều là: Hoóc Môn, Củ Chi, quận 12, quận Thủ Đức... Nhưng như chúng ta đều biết, Tp.Hồ Chí Minh là một trong những trung tâm kinh tế lớn của cả nước. Trong những năm gần đây, tốc độ đô thị hóa diễn ra rất nhanh chóng, rất nhiều khu công nghiệp và khu chế xuất thi nhau mọc lên, các dự án đầu tư trong và ngoài nước đang đổ vào khu vực này. Điều này làm cho diện tích đất sử dụng trong nông nghiệp ngày càng giảm xuống, ảnh hưởng đến các ngành trồng trọt và chăn nuôi trong đó có chăn nuôi bò. Thủ Đức là một quận thuộc địa phận của Tp.Hồ Chí Minh và tất nhiên Thủ Đức cũng chịu những tác động của quá trình đô thị hóa. Như vậy diện tích đất sử dụng cho nông nghiệp nói chung và chăn nuôi bò nói riêng sẽ như thế nào ở quận Thủ Đức? Với tình hình như vậy thì loại hình chăn nuôi bò nào sẽ mang lại hiệu quả kinh tế cho người chăn nuôi? Hay chăn nuôi bò có còn phù hợp với tình hình đô thị hóa đang diễn ra như ở Thủ Đức? Với những lý do nêu trên, được sự đồng ý của khoa kinh tế trường Đại Học Nông Lâm Tp.Hồ Chí Minh, UBND quận Thủ Đức tôi đã tiến hành nghiên cứu đề tài: “Đánh Giá Hiệu Quả Kinh Tế Của Mô Hình Chăn Nuôi Bò Tại Quận Thủ Đức – Tp.Hồ Chí Minh”. 1.2. Mục tiêu nghiên cứu _ Tìm hiểu tình hình chăn nuôi bò trên địa bàn quận Thủ Đức như: quy mô chăn nuôi, kỹ thuật chăn nuôi, giống bò được nuôi phổ biến, mục đích nuôi, lao động tham gia chăn nuôi bò… _ Đánh giá hiệu quả kinh tế của mô hình chăn nuôi bò trên địa bàn quận. _ Đưa ra một số ý kiến đề xuất để góp phần nâng cao hiệu quả kinh tế của các hộ chăn nuôi bò trên địa bàn quận. 1.3. Phạm vi nghiên cứu của đề tài Về không gian Đề tài tiến hành nghiên cứu tại quận Thủ Đức, Tp.Hồ Chí Minh. Về thời gian Thời gian thực hiện đề tài từ ngày 20032006 đến 20062006. 1.4. Cấu trúc của đề tài Để tiện cho việc nghiên cứu và theo dõi, luận văn được chia làm 5 chương như sau: Chương 1: Giới thiệu chung Trình bày lý do thực hiện đề tài, nêu khái quát về mục tiêu nghiên cứu, phạm vi nghiên cứu của đề tài, thời gian thực hiện đề tài. Chương 2: Cơ sở lý luận và phương pháp nghiên cứu Trình bày các vấn đề liên quan đến nội dung nghiên cứu của đề tài, nêu lên các phương pháp nghiên cứu, các công thức để tính toán và đánh giá kết quả hiệu quả kinh tế của mô hình chăn nuôi bò. Chương 3: Tổng quan Giới thiệu một số tài liệu nghiên cứu có liên quan đã được thực hiện, giới thiệu chung về tổng quan của quận Thủ Đức, tình hình chăn nuôi bò trên địa bàn Tp.Hồ Chí Minh và quận Thủ Đức trong những năm vừa qua. Chương 4: Kết quả nghiên cứu và thảo luận Từ những số liệu điều tra được, đề tài tập trung phân tích và đánh giá kết quả hiệu quả kinh tế của mô hình chăn nuôi bò trên địa bàn quận Thủ Đức. Chương 5: Kết luận và kiến nghị Dựa vào những kết quả tính toán được trong chương 4 để đưa ra các kết luận và đề xuất một số kiến nghị đối với các nông hộ chăn nuôi bò cũng như đối với địa phương. CHƯƠNG 2 CƠ SỞ LÝ LUẬN VÀ PHƯƠNG PHÁP NGHIÊN CỨU 2.1. Cơ sở lý luận 2.1.1. Khái niệm kinh tế hộ Hộ nông dân là đơn vị sản suất cơ bản, là đơn vị kinh tế xã hội khá đặc biệt. Bản thân mỗi hộ nông dân là một tế bào xã hội, là một đơn vị sản xuất và tiêu dùng. Là đơn vị sản xuất cơ bản trong nông nghiệp, hộ có mục đích tối đa hóa nguồn thu trên cơ sở sử dụng toàn bộ các nguồn lực và nâng cao phúc lợi gia đình. 2.1.2. Đặc điểm kinh tế hộ Hộ nông dân là đơn vị sản xuất nhưng với quy mô nhỏ, họ cũng có đầy đủ các yếu tố, các tư liệu phục vụ sản xuất. Đó là các nguồn lực sẵn có của nông hộ như: lao động, đất đai, vốn, kỹ thuật, công cụ… Từ các yếu tố sản xuất đó nông hộ sẽ tạo ra các sản phẩm cung cấp cho gia đình và xã hội. Do sản xuất với quy mô nhỏ nên số lượng hàng hóa tạo ra của từng hộ là không lớn. Tư liệu sản xuất không đầy đủ nên chất lượng của sản phẩm làm ra cũng chưa cao. Hộ nông dân là đơn vị tiêu dùng. Các sản phẩm tạo ra nhằm đáp ứng cho nhu cầu tiêu dùng của gia đình họ là chính, nếu còn dư họ sẽ cung cấp ra thị trường bằng cách trao đổi hoặc buôn bán. Cũng có một số nông hộ chuyên sản xuất để cung cấp ra thị trường. Hoạt động sản xuất chính của các nông hộ là trồng trọt và chăn nuôi. Trước kia, hầu hết các nông hộ đều sản xuất để cung cấp cho nhu cầu của gia đình họ. Đó là đặc tính tự cung tự cấp của các hộ nông dân. Nhưng trong quá trình phát triển của đất nước, các hộ nông dân cũng đã có những bước đổi mới khá quan trọng. Họ đã tiến hành sản xuất chuyên canh để cung cấp sản phẩm cho xã hội. Điều đó cũng có nghĩa là họ phải hoàn thiện tư liệu sản xuất để tăng năng suất lao động, nâng cao hiệu quả kinh tế. Do đa số các hộ nông dân đều thiếu tư liệu sản xuất: thiếu vốn, thiếu đất đai, kỹ thuật... nên họ thường đầu tư sản xuất thấp, họ luôn tránh rủi. Cũng vì vậy nên hiệu quả kinh tế mang lại của nông hộ thường không cao. Chỉ có một số nông hộ mạnh dạn đầu tư với quy mô lớn, năng suất lao động cao nên thu nhập của họ cũng khá cao nhưng mức độ rủi ro cũng khá lớn. Đa số các nông hộ đều chọn cho mình cách sản xuất khá an toàn đó là họ luôn trồng nhiều loại cây khác nhau trong cùng một thời kỳ hoặc chăn nuôi nhiều vật nuôi một lúc. Điều này làm cho sản phẩm của họ luôn đa dạng nhưng số lượng thì không nhiều. Điều đó đồng nghĩa với việc họ tránh được rủi ro, nếu giá cả hàng hóa này giảm xuống thấp thì còn có hàng hóa khác. Nhưng cách sản xuất này không mang lại hiệu quả cao cho nông hộ. 2.1.3. Vai trò kinh tế hộ Tuy các hộ nông dân còn sản xuất một cách nhỏ lẻ, quy mô không lớn, năng suất chưa cao, hiệu quả kinh tế chưa cao... nhưng không thể phủ nhận vai trò quan trọng của kinh tế hộ trong sản xuất nông nghiệp. Các hộ nông dân đã sử dụng những điều kiện sẵn có để sản xuất, ổn định cuộc sống. Điều đó cũng giải quyết được một số lượng lớn lao động nhàn rỗi trong xã hội. Ngoài việc tạo ra các thành phẩm phục vụ cho nhu cầu của gia đình và xã hội, kinh tế hộ nông dân còn đóng vai trò quan trọng trong việc cung cấp nguyên liệu, hàng hóa, dịch vụ, là cầu nối hỗ trợ các doanh nghiệp sản xuất lớn đến với người tiêu dùng. Vì mô hình kinh tế hộ có quy mô sản xuất nhỏ, vốn đầu tư không lớn, công tác quản lý khá dễ dàng so với các loại hình sản xuất khác nên kinh tế hộ thường được chọn làm điểm khởi đầu. Mô hình kinh tế hộ rất phù hợp với những nông hộ có ít vốn, chưa có nhiều kinh nghiệm sản xuất, tư liệu sản xuất còn hạn chế. Nó cũng là tiền đề cho sự phát triển các loại hình sản xuất khác. 2.1.4. Loại hình chăn nuôi bò sữa Đây là loại hình chăn nuôi bò để lấy sữa. Các nông hộ thường nuôi các giống bò sữa như: Bò Hà Lan, bò lai Hà Lan, bò Lai Sind, bò Nâu Thụy Sỹ... Sản lượng sữa, chu kỳ cho sữa sẽ tùy thuộc vào từng giống bò, cách chăm sóc, lượng thức ăn, kỹ thuật nuôi... của nông hộ. Người chăn nuôi sẽ vận chuyển sữa đến các trạm thu mua sữa của các công ty sữa để bán. Giá sữa mà các trạm thu mua, các công ty sữa trả cho nông hộ sẽ phụ thuộc vào độ béo, độ khô, thời gian vắt sữa. Ngoài sản phẩm chính là sữa, loại hình chăn nuôi bò sữa còn có các sản phẩm phụ như: bê đực, phân bò. 2.1.5. Loại hình chăn nuôi bò thịt Đây là loại hình chăn nuôi bò để bán thịt. Các giống bò được nuôi thường là bò Ta Vàng và bò Lai Sind. So với phương thức chăn nuôi bò sữa, phương thức chăn nuôi bò thịt đơn giãn hơn về kỹ thuật chăn nuôi, thức ăn, chuồng trại... Thông thường nông hộ sẽ mua bò cái mẹ về nuôi, sau khi bò cái sinh sản thì nông hộ sẽ nuôi bê con đến một thời điểm thích hợp rồi bán cho thương lái. Một số hộ chăn nuôi theo phương thức vỗ béo, họ mua bò gầy về nuôi vỗ béo, sau khi bò béo lên thì họ sẽ bán cho thương lái. Giá bò thịt phụ thuộc nhiều vào trọng lượng của bò. Ngoài sản phẩm chính là bò thịt, loại hình chăn nuôi bò thịt còn có sản phẩm phụ là phân bò. 2.1.6. Khái niệm về hiệu quả kinh tế Hiệu quả kinh tế là một đại lượng quan trọng trong lĩnh vực kinh tế, nó dùng để xác định kết quả hoạt động sản xuất thu được với toàn bộ chi phí sản xuất bỏ ra để đạt kết quả đó. Kết quả Hiệu quả = Chi phí Hiệu quả kinh tế thể hiện trong mối tương quan giữa thu và chi, có các trường hợp sau: + Thu tăng nhưng chi không đổi. + Tăng thu, tăng chi nhưng tốc độ tăng thu nhanh hơn tốc độ tăng chi. + Thu không đổi nhưng chi giảm. 2.1.7. Các chỉ tiêu đo lường Chỉ tiêu kết quả. Giá trị tổng sản lượng (GTTSL): giá trị tổng sản lượng là chỉ tiêu tổng hợp được tính bằng tiền phản ánh kết quả thu được từ hoạt động sản xuất kinh doanh. GTTSL = Tổng sản lượng đơn giá sản phẩm Chi phí (CP): chi phí là chỉ tiêu phản ánh toàn bộ khoản chi phí bỏ ra đầu tư vào quá trình sản xuất kể cả chi phí vật chất để dành từ chu kì trước (giống, phân chuồng ...) và phần lao động gia đình, trong đó có cả thuế nông nghiệp. Chỉ tiêu này nhiều hay ít cũng phụ thuộc vào quy mô canh tác, trình độ kỹ thuật canh tác từng hộ. CP = Chi phí vật chất + chi phí lao động Lợi nhuận (LN): Lợi nhuận là chỉ tiêu quan trọng trong sản xuất. Đây là khoản chênh lệch giữa giá trị tổng sản lượng và chi phí bỏ ra. LN = GTTSL – tổng chi phí sản xuất (CP) Chỉ tiêu hiệu quả. Tỷ suất lợi nhuận trên chi phí (LNCP): chỉ tiêu này chỉ ra rằng cứ một đồng chi phí bỏ ra trong quá trình sản xuất sẽ thu được bao nhiêu đồng lợi nhuận. Lợi nhuận Tỷ suất LNCP = Chi phí Tỷ suất thu nhập trên chi phí (TNCP): chỉ tiêu này chỉ ra rằng cứ một đồng chi phí bỏ ra trong quá trình sản xuất sẽ tạo ra bao nhiêu đồng thu nhập. Thu nhập Tỷ suất TNCP = Chi phí Tỷ suất doanh thu trên chi phí (DTCP): Chỉ tiêu này chỉ ra rằng cứ một đồng chi phí bỏ ra trong quá trình sản xuất sẽ thu được bao nhiêu đồng doanh thu. Tổng doanh thu Tỷ suất DTCP = Chi phí 2.2. Phương pháp nghiên cứu 2.2.1. Phương pháp thống kê mô tả Đây là phương pháp thu thập thông tin, số liệu để nhằm đánh giá tổng quát đặc trưng về một mặt nào đó của tổng thể cần nghiên cứu. Trong phạm vi đề tài này, phương pháp được sử dụng để trình bày về thực trạng của mô hình chăn nuôi bò tại quận Thủ Đức, Tp.Hồ Chí Minh. 2.2.2. Phương pháp thu thập số liệu Trong phạm vi đề tài này tôi tiến hành thu thập số liệu theo 2 nguồn: nguồn sơ cấp và nguồn thứ cấp. Các vấn đề cần điều tra nhằm phục vụ cho mục tiêu nghiên cứu bao gồm: quy mô chăn nuôi của các nông hộ, thu nhập của các hộ chăn nuôi bò, chi phí chăn nuôi, kỹ thuật chăn nuôi, giống bò được nuôi, chuồng trại ... Thu thập số liệu sơ cấp: thu thập số liệu sơ cấp theo phương pháp phỏng vấn trực tiếp nông hộ chăn nuôi bò trên địa bàn quận Thủ Đức bằng cách lập bảng câu hỏi để điều tra. Trong quá trình điều tra nông hộ chăn nuôi, tôi đã nhận được sự giúp đỡ của phòng kinh tế quận Thủ Đức và hội nông dân của các phường có nông hộ chăn nuôi bò. Do hạn chế về thời gian nghiên cứu, phương tiện đi lại, kinh phí, tổng thể điều tra khá lớn (bò được nuôi chủ yếu ở 10 phường trong tổng số 12 phường của quận) nên tôi không thể tiến hành điều tra toàn bộ các hộ chăn nuôi bò trên địa bàn quận mà chỉ điều tra chọn mẫu ngẫu nhiên. Phương pháp điều tra chọn mẫu là phương pháp điều tra không toàn bộ, chỉ tiến hành điều tra một số mẫu được chọn ngẫu nhiên trong tổng thể đối tượng nghiên cứu, sau đó suy rộng ra cho tổng thể. Trong phạm vi đề tài này tôi đã tiến hành điều tra 65 hộ chăn nuôi bò, trong 65 hộ này thì có 35 hộ chăn nuôi bò sữa và 30 hộ chăn nuôi bò thịt. Thu thập số liệu thứ cấp: thu thập các thông tin, số liệu sẵn có từ các phương tiện thông tin đại chúng, báo cáo, tạp chí, niên giám thống kê, Sở NNPTNT TP.HCM; từ các cơ quan ở địa phương như: phòng kinh tế quận, phòng thống kê quận... và một số nguồn khác có liên quan. 2.2.4. Phương pháp xử lý số liệu Sau khi tiến hành thu thập số liệu tôi tiến hành phân tích chúng qua các chỉ tiêu đã được đặt ra. Dựa trên kết quả phân tích đó để đánh giá hiệu quả kinh tế của mô hình chăn nuôi bò trên địa bàn quận Thủ Đức. Các số liệu thu thập được sẽ được xử lý bằng các phần mềm: MS Excel, MS Word, SPSS.
BỘ GIÁO DỤC VÀ ĐÀO TẠO ĐẠI HỌC NÔNG LÂM TP.HỒ CHÍ MINH KHOA KINH TẾ ĐÁNH GIÁ HIỆU QUẢ KINH TẾ CỦA MƠ HÌNH CHĂN NI BỊ TẠI QUẬN THỦ ĐỨC TP HỒ CHÍ MINH NGUYỄN XUÂN THU LUẬN VĂN CỬ NHÂN NGÀNH KINH TẾ NÔNG LÂM Thành phố Hồ Chí Minh Tháng 06/2006 Hội đồng chấm báo cáo luận văn tốt nghiệp đại học khoa Kinh Tế, trường Đại Học Nơng Lâm Thành Phố Hồ Chí Minh xác nhận luận văn “Đánh giá hiệu mơ hình chăn ni bị quận Thủ Đức – Tp.Hồ Chí Minh” Nguyễn Xuân Thu, sinh viên khóa 28, ngành Kinh Tế Nông Lâm, bảo vệ thành công trước hội đồng vào ngày _ Thái Anh Hòa Người hướng dẫn, Ký tên, ngày tháng năm Chủ tịch hội đồng chấm báo cáo Thư ký hội đồng chấm báo cáo _ _ Ký tên, ngày tháng năm Ký tên, ngày tháng năm LỜI CẢM TẠ Lời cho gởi tất lòng biết ơn sâu sắc đến cha mẹ, người sinh thành, nuôi dưỡng, giáo dục, động viên để có ngày hơm Xin chân thành cảm ơn Ban Giám Hiệu trường Đại Học Nơng Lâm Thành phố Hồ Chí Minh, Ban chủ nhiệm khoa tất thầy cô khoa Kinh Tế truyền đạt cho kiến thức quý báu, học bổ ích thời gian tơi học tập trường Xin chân thành cảm ơn thầy Thái Anh Hịa, người tận tình giúp đỡ, hướng dẫn suốt thời gian thực đề tài tốt nghiệp Xin chân thành cảm ơn lãnh đạo Phòng Kinh Tế quận Thủ Đức – Tp.Hồ Chí Minh, đặc biệt anh Q anh Hồi Anh tận tình giúp đỡ thời gian thực tập địa phương Xin chân thành cảm ơn toàn thể hộ chăn ni bị địa bàn quận cung cấp thơng tin q báu để tơi hồn thành đề tài Xin cảm ơn tất bạn bè, người động viên, giúp đỡ suốt thời gian qua Thật lòng biết ơn! TP.HCM, ngày tháng năm 2006 Người viết Nguyễn Xuân Thu NỘI DUNG TÓM TẮT NGUYỄN XUÂN THU, Khoa Kinh Tế, Đại Học Nông Lâm Thành phố Hồ Chí Minh Tháng năm 2006 Đánh giá hiệu kinh tế mơ hình chăn ni bị quận Thủ Đức – Tp.Hồ Chí Minh Đề tài tìm hiểu hiệu kinh tế mơ hình chăn ni bị sở phân tích số liệu điều tra 65 nơng hộ chăn ni bị quận Thủ Đức, Tp.Hồ Chí Minh Trong 65 hộ điều tra, có 35 hộ ni bị sữa 30 hộ chăn ni bị thịt Đề tài sử dụng phương pháp mô tả, phương pháp thu thập số liệu, phương pháp sử lý số liệu để xác định hiệu kinh tế mơ hình chăn ni bị địa bàn quận Thủ Đức Ngoài ra, đề tài đề xuất số giải pháp nhằm nâng cao hiệu kinh tế hộ chăn ni bị địa bàn quận Kết nghiên cứu cho thấy, mơ hình chăn ni bị địa bàn quận đem lại nguồn thu nhập ổn định cho người chăn nuôi Chăn ni bị thịt mang lại hiệu kinh tế cao so với chăn ni bị sữa Nhưng q trình thị hóa diễn nhanh nên loại hình chăn ni bị thịt khó phát triển Nhìn chung nơng hộ chăn ni bị địa bàn quận gặp nhiều khó khăn, sách mà địa phương đưa ra: cho vay vốn ưu đãi, giúp đỡ kỹ thuật nhằm hỗ trợ cho nơng hộ chăn ni bị cần thiết ABSTRACT NGUYEN XUAN THU, Faculty of Economics, Nong Lam University – Ho Chi Minh City June, 2006 Evaluation of economic efficiency of cattle production in Thu Duc district – Ho Chi Minh City The study investigated economic efficiency of cattle production by analysing data of 65 farm households in Thu Duc district, Ho Chi Minh City In 65 samples, there were 35 households raising milk - cow and 30 households raising fattening cattle The study used description method, data collection and analysis method to determine economic efficiency of the cattle raising in Thu Duc district Besides, the study proposed some solutions to improve economic efficiency for cattle producers The study results showed that cattle production brought stable income for farm households The economic efficiency of fattening production is higher than milk - cow production The urbanisation process is happening very quickly, so the fattening production is very difficult to develop On the whole, the cattle farm households in Thu Duc district face many difficulties, so the policies which local goverment offered such as: loan with favorable interest rate, provision of technique advises to support for cattle producers is very neccessary MỤC LỤC Trang Danh mục chữ viết tắt ix Danh mục bảng x Danh mục hình xii Danh mục phụ lục xiii CHƯƠNG ĐẶT VẤN ĐỀ 1.1 Sự cần thiết đề tài 1.2 Mục tiêu nghiên cứu 1.3 Phạm vi nghiên cứu đề tài 1.4 Cấu trúc đề tài CHƯƠNG CƠ SỞ LÝ LUẬN VÀ PHƯƠNG PHÁP NGHIÊN CỨU 2.1 Cơ sở lý luận 4 2.1.1 Khái niệm kinh tế hộ 2.1.2 Đặc điểm kinh tế hộ 2.1.3 Vai trò kinh tế hộ 2.1.4 Loại hình chăn ni bị sữa 2.1.5 Loại hình chăn ni bị thịt 2.1.6 Khái niệm hiệu kinh tế 2.1.7 Các tiêu đo lường 2.2 Phương pháp nghiên cứu 2.2.1 Phương pháp thống kê mô tả 2.2.2 Phương pháp thu thập số liệu 2.2.3 Phương pháp xử lý số liệu CHƯƠNG TỔNG QUAN 10 3.1 Giới thiệu tài liệu nghiên cứu liên quan thực 10 3.2 Một số đặc điểm tổng quát quận Thủ Đức 11 3.2.1 Điều kiện tự nhiên 11 3.2.2 Điều kiện kinh tế - xã hội 13 3.2.3 Hiện trạng sử dụng đất 16 vi 3.2.4 Nhận định chung tổng quan 18 3.3 Vài nét tình hình chăn ni bị Tp.Hồ Chí Minh quận Thủ Đức 19 3.3.1 Tình hình chăn ni bị Tp.Hồ CHí Minh 19 3.3.2 Tình hình chăn ni bị quận Thủ Đức 21 CHƯƠNG KẾT QUẢ NGHIÊN CỨU VÀ THẢO LUẬN 23 4.1 Tình hình chung nơng hộ chăn ni bị 23 4.2 Thực trạng chăn ni bị 27 4.2.1 Quy mô chăn nuôi 27 4.2.2 Kinh nghiệm chăn ni 27 4.2.3 Cơ cấu giống đàn bị 28 4.2.4 Kỹ thuật chăn nuôi 29 4.2.5 Thức ăn cho bị 30 4.2.6 Nguồn vốn sử dụng cho chăn ni 31 4.2.7 Công tác khuyến nông 32 4.3 Các biện pháp hỗ trợ địa phương hộ chăn ni bị 33 4.4 Những thuận lợi khó khăn hộ chăn ni bị 34 4.4.1 Thuận lợi 34 4.4.2 Khó khăn 34 4.5 Tình hình tiêu thụ sản phẩm từ bị sữa 35 4.6 Tình hình tiêu thụ sản phẩm từ bị thịt 38 4.7 Kết - hiệu chăn ni bị sữa 39 4.7.1 Chi phí chăn ni bị sữa 39 4.7.2 Các khoản thu từ bò sữa 45 4.7.3 Hiệu kinh tế mơ hình chăn ni bị sữa 47 4.8 Kết - hiệu chăn ni bị thịt 49 4.8.1 Chi phí chăn ni bị thịt 50 4.8.2 Các khoản thu từ bò thịt 54 4.8.3 Hiệu kinh tế mơ hình chăn ni bị thịt 55 4.9 So sánh hiệu kinh tế bò sữa bò thịt 57 4.10 Các nguồn thu khác nơng hộ chăn ni bị 59 vii 4.11 Các nhân tố ảnh hưởng đến tình hình kết chăn ni bị 61 4.12 Một số đề xuất nhằm nâng cao hiệu ngành chăn ni bị quận Thủ Đức 68 4.12.1 Chú trọng khâu chọn giống 68 4.12.2 Duy trì phát triển mơ hình tổ chăn ni hợp tác 69 4.12.3 Chuyển giao nhanh chóng kỹ thuật 69 4.12.4 Chủ động nguồn thức ăn cho bò 70 CHƯƠNG KẾT LUẬN VÀ KIẾN NGHỊ 5.1 Kết luận 71 71 5.1.1 Đối với nông hộ 71 5.1.2 Đối với địa phương 72 5.2 Kiến nghị 72 5.2.1 Đối với nông hộ 72 5.2.2 Đối với địa phương 73 Tài liệu tham khảo Phụ lục viii DANH MỤC CÁC CHỮ VIẾT TẮT CNH – HĐH Công nghiệp hóa – đại hóa CP Chi phí DT Doanh thu GTTSL Giá trị tổng sản lượng LN Lợi nhuận Sở NN&PTNT Sở nông nghiệp phát triển nông thơn TN Thu nhập TP.HCM Thành phố Hồ Chí Minh UBND Ủy ban nhân dân ix DANH MỤC CÁC BẢNG Trang Bảng Tình Hình Chăn Ni Gia Súc, Gia Cầm Quận Thủ Đức 14 Bảng Tình Hình Giáo Dục Quận Thủ Đức 15 Bảng Tình Hình Biến Động Đất Quận Thủ Đức 17 Bảng Tình Hình Phát Triển Đàn Bị Tp.Hồ Chí Minh qua Các Năm 20 Bảng Phân Bố Đàn bò Quận Thủ Đức Năm 2005 21 Bảng Số Hộ Điều Tra theo Phường 23 Bảng Độ Tuổi Lao Động Chủ Hộ Chăn Ni Bị 24 Bảng Trình Độ Văn Hóa Chủ Hộ 24 Bảng Tổng Diện Tích Đất Các Nơng Hộ 25 Bảng 10 Một Số Ngành Nghề Khác Các Nơng Hộ Chăn Ni Bị Điều Tra 26 Bảng 11 Quy Mơ Đàn Bị Các Hộ Điều Tra 27 Bảng 12 Kinh Nghiệm Chăn Nuôi Các Nông Hộ 28 Bảng 13 Cơ Cấu Giống Đàn Bò Thịt 28 Bảng 14 Cơ Cấu Giống Đàn Bò Sữa 29 Bảng 15 Tình Hình Vay Vốn Các Nơng Hộ Năm 2005 32 Bảng 16 Tình Hình Tham Gia Hoạt Động Khuyến Nơng Nơng Hộ 33 Bảng 17 Tình Hình Tiêu Thụ Sữa Các Nông Hộ Điều Tra 36 Bảng 18 Chi Phí Thức Ăn Bình Qn Bê (Con/Ngày) 40 Bảng 19 Chi Phí Thức Ăn Bình Qn Bị Hậu Bị (Con/Ngày) 41 Bảng 20 Chi Phí Thức Ăn Bình Qn Bị Cạn Sữa (Con/Ngày) 42 Bảng 21 Chi Phí Thức Ăn Bình Qn Bị Đang Cho Sữa (Con/Ngày) 43 Bảng 22 Tổng Chi Phí Bình Qn Mơ Hình Chăn Ni bị Sữa (Con/Ngày) 47 Bảng 23 Tổng Doanh Thu Bình Qn Mơ Hình Chăn Ni Bị Sữa (Con/Năm) 48 Bảng 24 Các Chỉ Tiêu Kết Quả - Hiệu Quả Tính Bình Qn Mơ Hình Chăn Ni Bị Sữa (Con/Năm) 49 x CHƯƠNG KẾT LUẬN VÀ KIẾN NGHỊ 5.1 Kết luận Qua q trình điều tra thực tế, tính tốn tổng hợp tình hình chăn ni bị địa phương đến số kết luận sau: 5.1.1 Đối với nơng hộ - Chăn ni bị ngành sản suất có hiệu kinh tế, mang lại nguồn thu nhập ổn định cho người chăn nuôi, cải thiện sống cho người chăn nuôi Trong năm qua, chăn ni bị góp phần giải số lượng lớn lực lượng lao động nhàn rỗi địa phương, đặc biệt lao động lớn tuổi - Các nơng hộ chăn ni bị quan tâm đến việc học hỏi kỹ thuật trao đổi kinh nghiệm chăn nuôi cách tham gia vào lớp tập huấn, lớp khuyến nông trung tâm khuyến nông tổ chức Theo điều tra thực tế, hầu hết nơng hộ chăn ni bị điều tra địa quận tham gia vào lớp tập huấn kỹ thuật chăn ni bị địa phương công ty thu mua sữa tổ chức, có số hộ chăn ni bị thịt khơng tham dự lớp tập huấn họ bị hạn chế thời gian - Hầu hết nông hộ chăn ni bị có nhiều năm chăn nuôi, họ giàu kinh nghiệm chăn ni Điều quan trọng, ảnh hưởng lớn đến kết chăn nuôi nông hộ - Đối với nơng hộ chăn ni bị thịt, hiệu kinh tế từ ni bị giống lai Sind cao so với ni bị giống ta vàng giống bò lai Sind đòi hỏi kỹ thuật chăn ni có cao hơn, lượng thức ăn có nhiều hơn, chi phí mua giống có cao giống bò ta vàng - Tuy thị trường tiêu thụ sữa bị thịt bị lớn nơng hộ chăn ni bị cịn gặp nhiều khó khăn việc tiêu thụ, đặc biệt nơng hộ chăn ni bị sữa Trong năm qua, giá loại thức ăn cho bò 69 ngày tăng lên giá thu mua sữa công ty sữa tăng chậm nên nông hộ chăn nuôi bị sữa thường gặp nhiều khó khăn - Có số hộ chăn ni bị gây tình trạng ô nhiễm môi trường việc xử lý chất thải từ bị khơng tốt Trong ngày bị ăn nhiều thức ăn nên lượng chất thải mà chúng thải lớn Do đó, nơng hộ khơng có biện pháp xử lý tốt gây ô nhiễm cho môi trường hộ sống xung quanh 5.1.2 Đối với địa phương - Với trình thị hóa nay, ngành nơng nghiệp quận gặp nhiều khó khăn hộ chăn ni bị khơng nằm ngồi khó khăn Để hỗ trợ cho hộ chăn ni bị địa bàn, quyền địa phương có sách hỗ trợ như: cho nơng hộ chăn ni bị vay vốn với lãi suất ưu đãi, thường xuyên tổ chức lớp tập huấn kỹ thuật chăn ni Chính sách hỗ trợ giúp ích nhiều cho nơng hộ chăn ni bò - Với thị trường đầy tiềm TP.HCM nhu cầu tiêu thụ sữa bò tươi thịt bị, việc phát triển ngành chăn ni bò địa phương hướng đắn để phát triển ngành nông nghiệp quận Thủ Đức Trong thời gian tới, địa phương có kế hoạch cụ thể nhằm phát triển mơ hình chăn ni bị, đặc biệt bị sữa 5.2 Kiến nghị 5.2.1 Đối với nông hộ - Các nông hộ chăn ni cần xây chuồng trại kỹ càng, có hố xử lý phân nước thải bò (đặc biệt hộ chăn nuôi với quy mô lớn) để hạn chế tình trạng nhiễm mơi trường Hầu hết chuồng trại khơng có hố phân hố nước thải gây tình trạng nhiễm, gây ảnh hưởng đến sống hộ sống xung quanh - Đối với hộ chăn ni bị thịt, nên chuyển sang ni giống bị lai Sind hiệu kinh tế giống bò mang lại cao giống bị ta vàng Các nơng hộ chăn ni mạnh dạn ni giống bị lai Sind chi phí mua giống cao, chi phí thức ăn cao so với bò ta vàng Nhưng bò lai Sind có trọng lượng bình qn cao bị ta vàng nên bán nông hộ bán với giá cao 70 so với giống bò ta vàng Trên địa bàn quận có số hộ ni giống bò lai Sind Theo điều tra thực tế cho thấy, với quy mô chăn nuôi hộ ni giống bị lai Sind thường có thu nhập cao so với hộ ni giống bị ta vàng 5.2.2 Đối với địa phương - Tiếp tục thực sách hỗ trợ cho nơng hộ chăn ni bị điều kiện nơng hộ cịn gặp nhiều khó khăn Nguồn vốn đầu tư cho chăn nuôi vấn đề người chăn nuôi quan tâm - Đối với nông hộ có quy mơ chăn ni nhỏ lẻ, hiệu kinh tế khơng cao, địa phương nên khuyến khích họ chuyển hướng sản xuất sang ngành nghề khác có nguồn thu nhập lớn hơn, ổn định Đối với nông hộ chăn nuôi với quy mô vừa lớn địa phương nên mở rộng, khuyến khích họ tăng số lượng đầu gia súc quy mơ chăn nuôi mang lại hiệu kinh tế cho người chăn nuôi Nếu thực được, thời gian tới số hộ chăn ni bị giảm xuống số lượng gia súc lại tăng lên, hộ chăn ni nhỏ lẻ khơng cịn mà thay vào hộ chăn ni có quy mơ lớn - Duy trì phát triển mơ hình tổ chăn ni hợp tác Mơ hình thực mang lại nhiều lợi ích cho hộ chăn ni tổ Họ thường giúp đỡ lẫn việc trao đổi thông tin, kinh nghiệm chăn nuôi Nhưng mô hình phát triển khoảng năm trở lại có số phường áp dụng Vì thời gian tới địa phương nên mở rộng mơ hình 71 TÀI LIỆU THAM KHẢO Lê Văn Khoa, Đánh Giá Thực Trạng Chăn Ni Bị Huyện Thạnh Phú – Tỉnh Bến Tre Luận văn tốt nghiệp đại học, Khoa Kinh tế, Đại Học Nông Lâm TPHCM, 2005 Tăng Mỹ Ngọc, Thực Trạng Giải Pháp Phát Triển Chăn Ni Bị Sữa Xã Tân Thạnh Đông – Huyện - Huyện Củ Chi - Thành Phố Hồ Chí Minh Luận văn tốt nghiệp đại học, Khoa Kinh Tế, Đại Học Nông Lâm TPHCM, 2005 Nguyễn Hoài Phương, Khảo Sát Thực Trạng Giải Pháp Nhằm Phát Triển Ngành Chăn Ni Bị Sữa Trên Địa Bàn Quận Thủ Đức – Thành Phố Hồ Chí Minh Luận văn tốt nghiệp đại học, Khoa Kinh Tế, Đại Học Nông Lâm TPHCM, 2004 TS.Phùng Quốc Quảng, Ni bị sữa suất cao – hiệu lớn Nhà xuất nông nghiệp, 2002 TS.Phùng Quốc Quảng TS.Nguyễn Xn Trạch, Thức ăn ni dưỡng bị sữa Nhà xuất nông nghiệp, 2003 TS.Nguyễn Xuân Trạch, Chăn ni bị sinh sản Nhà xuất nơng nghiệp Hà Nội, 2003 Niên Giám Thống Kê TP.HCM Chi cục thống kê, 2001, 2002, 2003, 2004 Tạp chí chăn ni, số 5[63] – 2004 72 Đánh Giá Hiệu Quả Kinh Tế Của Mơ Hình Chăn Ni Bị Tại Quận Thủ Đức – Tp.Hồ Chí Minh PHIẾU ĐIỀU TRA NƠNG HỘ Phiếu số:………… Tên người vấn: Nguyễn Xuân Thu Ngày vấn…………… Họ tên người trả lời: Phường: Giới tính: .Tuổi: Trình độ văn hóa: Dân tộc: Quan hệ chủ hộ: * NHÂN KHẨU VÀ LAO ĐỘNG Stt Họ tên Q/hệ chủ hộ Năm sinh Giới Trình độ Nghề nghiệp Mã số Quan hệ chủ hộ 1= Chủ hộ 2= Vợ/Chồng 3= Cha/Mẹ 4= Anh/Chị 5= Con 6= Cháu 7= Khác Trình độ 0= Mù chữ 1= Cấp 2= Cấp 3= Cấp 4= CĐ/TH 5= Đại học 6= Khác Giới 0= Nữ 1= Nam Nghề nghiệp 1= Chăn nuôi 2= Trồng trọt 3= Công nhân 4= Buôn bán 5= Làm dịch vụ 6= Học sinh/Sinh viên 7= Công nhân viên 8= Khác * ĐẤT ĐAI Tổng diện tích đất:…………………………… m2 Trong đất thổ cư:……m2, Đất nơng nghiệp:……m2, Đất khác:…….m2 * TÌNH HÌNH CHUNG Bắt đầu ni bị từ năm:… với số lượng bị khởi điểm:……con, giống:……… Tổng số bị có:……………con Trong đó: Bị sữa Bò cho sữa: con, Bò cai sữa: .con Bò hậu bị: con, Bê: Bò thịt Bò mẹ: .con, Bị đực: con, Bê: * MỤC ĐÍCH NUÔI Bán sữa Bán thịt Bán phân Khác * CƠ CẤU GIỐNG TRONG ĐÀN Bò Hà Lan:……………con, Bò lai Hà Lan: .con, Bò khác:………………con Bò lai Sind: .con, Bò ta vàng: * ĐẶC ĐIỂM CỦA BÒ SINH SẢN STT Giống bò Ước độ tuổi (năm) Vòng ngực/Thể trạng Lứa sữa NSS cao điểm(1 ngày)/số tháng cho sữa Thể trạng: 1= ốm, 2= ốm, 3= bình thường, 4= mập, 5= mập * TÌNH HÌNH PHỐI GIỐNG Stt Giống bò PP phối giống Số lần phối/đậu (GTNT,NTT) thai Ước tính chi phí Ghi * THAM GIA CÁC LỚP TẬP HUẤN Có , Chưa Học đâu: Lớp gì: Học đâu: Lớp gì: * CHUỒNG TRẠI Chuồng làm năm:……………, chi phí:………triệu, sửa đến tốn thêm:……………triệu Chiều dài:…………m, Rộng:………m, Khung:……………, Mái:………………, Nền:…………………… Hố chứa nước thải: Có , Không Hố chứa phân: Có , Không * TÌNH HÌNH THỨC ĂN CHO BÒ _ Thức ăn thô Mùa mưa: Cỏ trồng , Cỏ tự nhiên , Rơm , TĂ khác:…………………………… Mùa khô: Cỏ trồng , Cỏ tự nhiên , Rơm , TĂ khác:…………………………… _Thức ăn tinh (cám, hèm bia, xác mì …) Tên TĂ:……………giá:……/kg, cho ăn quanh năm từ tháng …… đến tháng…… BQ số kg/con/ngày…………………, số lần cho ăn/ngày:……………………… Tên TĂ:……………giá:……/kg, cho ăn quanh năm từ tháng …… đến tháng…… BQ số kg/con/ngày…………………, số lần cho ăn/ngày:……………………… _ Thức ăn bổ sung(urê, nước muối …) Tên TĂ:……………giá:……/kg, cho ăn quanh năm từ tháng …… đến tháng…… BQ số kg/con/ngày…………………, số lần cho ăn/ngày:……………………… Tên TĂ:……………giá:……/kg, cho ăn quanh năm từ tháng …… đến tháng…… BQ số kg/con/ngày…………………, số lần cho ăn/ngày:……………………… * NGUỒN NƯỚC CHO BÒ UỐNG Nguồn nước uống cho bò: Giếng , Khó khăn nước: Có , Ao , Khác:……………………………… Không * TÌNH HÌNH CHĂN THẢ Mùa mưa: Thả có giồng dây , Nhốt hoàn toàn , Khác:……………………… Mùa khô: Thả có giồng dây , Nhốt hoàn toàn , Khác:……………………… * LAO ĐỘNG CHO NUÔI BÒ Hoàn toàn người nhà , Có thuê mướn , Mướn người:…………… Công mướn:……………………đ/tháng hoặc……………………………đ/năm(kể ăn, ở, y tế …) * TÌNH HÌNH THÚ Y, BỆNH TẬT Tiêm phòng: Có , Không Bệnh gì:……………………………………………………… Những bệnh thường xảy với bò sữa: Những bệnh thường xảy với bò thịt: * TÌNH HÌNH VAY VỐN NUÔI BÒ Từ trước đến có vay vốn nuôi bò không? Có , Không Năm vay:…………Số tiền:…………………Thời hạn:………………, Lãi suất:…………/tháng Nguồn vay: * KHÓ KHĂN TRONG CHĂN NUÔI BÒ HIỆN NAY Con giống , Vốn , Thức ăn , Bệnh tật , Chuồng trại , Lao động Kỹ thuật , Tiêu thụ SP , Nơi chăn thả , Khác:…………………… * THU NHẬP HỘ ĐVT: 1000đ Nguồn thu từ Số diện tích, đầu gia súc, người làm ùc doanh thu Ước chi phí Ước thu nhập Từ trồng trọt Lúa Màu Cây CN Cây ăn trái Khác Từ chăn nuôi Bò sữa Phân bò Trâu Heo Gia cầm Khác Từ dịch vụ Đại diện chủ hộ Người điều tra Xin thành thật cảm ơn giúp đỡ cô chú, anh chị nhiều!!! Ghi A/ Kết Quả Hiệu Quả Chăn Ni Bị Sữa Giống chuồng trại: Chỉ tiêu Đơn vị ghi chép Nguồn cung cấp bò sữa Giống bò Số đầu khai thác Số đầu có Chi phí xây dựng chuồng trại Số năm sử dụng chuồng trại Số năm cịn sử dụng chuồng trại Số lượng/giá trị 1= tự cung, 2= mua ngồi, 3= đơn vị gia cơng cung cấp Theo kê khai hộ Con Con 1000đ/con Năm Năm Cung ứng thức ăn gia súc: Khoản mục Nơi mua thức ăn Khoảng cách từ nhà đến nơi mua Đơn vị ghi chép Ghi theo khai báo Km 1= người bán chở đến, Phương thức mua 2= người mua tự chở Phương tiện vận Xe tải, xe gắn máy, chuyển khác Chi phí vận chuyển Đồng/Tấn/Km Người chịu chi phí vận Nơng hộ hay người bán chuyển Số lượng/giá trị Ghi Chi phí phát sinh (tính đầu gia súc/năm) a Chi phí chăn ni bê bò hậu bị Khoản mục Số lượng Bê Đơn giá Thành tiền Thức ăn * Cỏ tự nhiên * Cỏ trồng * Rơm * Khoai mì/Phụ phế phẩm * Bã đậu * Hèm bia * Thức ăn hỗn hợp * Khác Thú y * Chủng ngừa * Trị bệnh * Sát trùng Trang thiết bị * Làm mát/sưởi ấm * Vệ sinh Lao động * Lđ nhà * Lđ thuê Phối giống * Tự nhiên * TT Nhân tạo Chi phí nước uống + tắm Chi phí khác b Chi phí chăn ni bị cai sữa bị cho sữa ĐVT: đồng Bò hậu bị Số Đơn Thành lượng giá tiền Khoản mục Bò cai sữa Số Đơn Thành lượng giá tiền Thức ăn * Cỏ tự nhiên * Cỏ trồng * Rơm * Khoai mì/Phụ phế phẩm * Bã đậu * Hèm bia * Thức ăn hỗn hợp * Khác Thú y * Chủng ngừa * Trị bệnh * Sát trùng Trang thiết bị * Làm mát/sưởi ấm * Vệ sinh Lao động * Lđ nhà * Lđ thuê Phối giống * Tự nhiên * TT Nhân tạo Chi phí nước uống + tắm Chi phí khác d Doanh thu từ bị năm qua ĐVT: đồng Bò cho sữa Số Đơn Thành lượng giá tiền Số khai thác năm qua:………… Chỉ tiêu Lượng sữa vắt bình quân Số lượng bán năm Trọng lượng bình quân bê Giá bán bình quân Giá bán cao Giá bán thấp Phương thức bán (PTB) Nếu PTB thì: * Khoảng cách từ nhà đến nơi bán * Phương tiện vận chuyển * Chi phí vận chuyển ĐVT Bê Kg/con Con Kg Kg/bê 1000đ/con 1000đ/Kg 1000đ/con 1000đ/Kg 1000đ/con 1000đ/Kg 1= bán nhà, 2= chở bán Km Ghi rõ:…………… Đồng/Tấn/Km B/ Kết Quả Hiệu Quả Chăn Ni Bị Thịt 1/ Giống chuồng trại Sữa Ghi Chỉ tiêu Đơn vị ghi chép Nguồn cung cấp bò thịt Giống bò Số đầu có Chi phí xây dựng chuồng trại Số năm sử dụng chuồng trại Số năm cịn sử dụng chuồng trại Số lượng/giá trị 1= tự cung, 2= mua ngoài, 3= đơn vị gia công cung cấp Theo kê khai hộ Con 1000đ/con Năm Năm Cung ứng thức ăn gia súc: Khoản mục Nơi mua thức ăn Khoảng cách từ nhà đến nơi mua Đơn vị ghi chép Ghi theo khai báo Số lượng/giá trị Km 1= người bán chở đến, Phương thức mua 2= người mua tự chở Phương tiện vận Xe tải, xe gắn máy, chuyển khác Chi phí vận chuyển Đồng/Tấn/Km Người chịu chi phí vận Nơng hộ hay người bán chuyển Chi phí phát sinh (tính đầu gia súc/năm) * Chi phí chăn ni bê bò lớn Ghi Khoản mục Số lượng Bê Đơn Thành giá tiền Số lượng Bò lớn Đơn Thành giá tiền Thức ăn * Cỏ tự nhiên * Cỏ trồng * Rơm * Khoai mì/Phụ phế phẩm * Bã đậu * Hèm bia * Thức ăn hỗn hợp * Khác Thú y * Chủng ngừa * Trị bệnh * Sát trùng Trang thiết bị * Làm mát/sưởi ấm * Vệ sinh Lao động * Lđ nhà * Lđ thuê Phối giống * Tự nhiên * TT Nhân tạo Chi phí nước uống + tắm Chi phí khác Doanh thu từ bị năm qua Chỉ tiêu Số lần bán năm Số lượng bán Trọng lượng bình quân ĐVT Lần Con Kg/con Lần Lần Lần Tổng