Đánh giá hiệu quả mô hình chăn nuôi gà thả vườn tại xã bàn đạt, huyện phú bình, tỉnh thái nguyên

giới tính trên cá rô phi

Phần 1 MỞ ĐẦU 1.1 Đặt vấn đề

Sau hơn 20 năm thực hiện đường lối đổi mới, dưới sự lãnh đạo củaĐảng và Nhà nước, nền nông nghiệp nước ta đã có những bước phát triểnnhanh, đạt được nhiều thành tựu đáng nghi nhận Từ một nước có một nềnnông nghiệp lạc hậu, tự cung, tự cấp Quy mô nhỏ, chúng ta đã vươn lên dầndần để trở thành một nước có nền công nghiệp hàng hóa, đảm bảo an ninhlương thực quốc gia và có tỉ suất hàng hóa ngày càng lớn, có vị thế đáng kểtrong khu vực thế giới Nước ta đã trở thành một trong những nước đứng đầuvề xuất khẩu gạo, điều, tiêu, thủy hải sản,…trên thị trường quốc tế

Đồng hành cùng người nông dân để chia sẻ những thuận lợi, khó khăntrên con đường hướng tới một nền nông nghiệp hiệu quả và bền vững lànhững cán bộ, nhân viên, tình nguyện viên hệ thống khuyến nông - khuyếnngư Việt Nam Nghị định 13/CP do Chính phủ ban hành ngày 2/3/1993 quyếtđịnh thành lập hệ thống khuyến nông Từ đó, khuyến nông luôn đảm nhận vaitrò của mình là đào tạo, rèn luyện tay nghề cho nông dân, cung cấp kiến thức

kỹ thuật, những kinh nghiệm về sản xuất

Đối với nông nghiệp nông thôn: trong những năm tới vẫn phải coi trọngcông nghiệp hóa, hiện đâị háo nông nghiệp nông thôn là một trọng điểm quantrọng, có ý nghĩa quyết định đến sự thành công của sự nghiệp công nghiệphóa, hiện đại hóa đất nước Theo đó, nền nông nghiệp đã và đang ngày một đilên, sản lượng lương thực ngày một tăng, số lượng vật nuôi cũng được giatăng theo từng năm Bằng việc đưa các chương trình triển khai tại các địaphương phương khu vực nông thôn trong cả nước đã đạt nhiều kết quả đángkể Các mô hình, các cây trồng, giống vật nuôi đã được đưa về tận các thôn,xã,…tạo điều kiện phát triển cho người nông dân

Những địa pương được đưa về các mô hình đã cho thấy ngay được hiệuquả,từng bước đi lên Xã Bàn Đạt - huyện Phú Bình - tỉnh Thái Nguyên là

một trong các xã mà số lượng mô hình được đưa về nhiều, nghành nghề chủyếu của xã vẫn là nông nghiệp Trong những năm gần đây xã đã có rất nhiềuthay đổi so với những giai đoạn trước Từ những nghành nghề thủ công maymặc hay trồng trọt, chăn nuôi so tới buôn bán đều có những thay đổi tích cực.Đặc biệt, về sản lượng lương thực thực phẩm ngày một tăng, số lượng gia súc,gia cầm tăng lên,cơ cấu cây trồng, vật nuôi đang dần được chuyển dịch theohướng có lợi,nâng cao năng suất và sản lượng, đồng thời góp phần sử dụnghiệu quả các nguồn tài nguyên thiên nhiên, tận dụng triệt để các nguồn tàinguyên thiên nhiên có sẵn, góp phần làm cho kinh tế hộ nông dân đi lên trôngthấy Vừa mang lại hiệu quả về việc làm, vừa góp phần tích cực vào việc xóađói giảm nghèo mà Đảng và Nhà nước hướng tới.

Trong các mô kình xã đã và đang triển khai cho bà con nông dân đượcsự hưởng ứng và tham gia nhiệt tình của bà con rất đông đó là mô hình chănnuôi gà thả vườn Nghề chăn nuôi gà thả vườn xuất hiện ở Bàn Đạt khoảng 10năm gần đây, cho tới nay mô hình này đã có mặt ở khắp cả xã, số lượng môhình ngày càng tăng lên Đây là một hướng đi mới, được xã chủ trương đẩymạnh phát triển, xã đã có những hỗ trợ cho các gia đình tham gia vào mô hìnhnhằm tạo điều kiện thuận lợi nhất để cho các hộ nông dân phát triển và mởrộng diện tích các mô hình

Gà là một loại vật dễ nuôi, dễ tiêu thụ hiện nay, nguồn thức ăn phổbiến, tận dụng các nguồn nông nghiệp như lúa, ngô,….Vậy làm sao để nghềchăn nuôi gà ngày một được nhân rộng ra nhiều địa phương, làm sao để nghềlà một hướng đi mới nhằm tăng thêm thu nhập cho người dân không chỉ cótrong huyện Phú Bình mà còn mở rộng ra nhiều địa phương khác, làm thế nàocho nghề trở thành một giả pháp thực hiện công cuộc xóa đói giảm nghèo màĐảng và Nhà nước đã đặt ra

Trước tình hình đó, đẻ khắc phục được những khó khăn, thực trạng trên

tôi đi tới thực hiện đề tài : “Đánh giá hiệu quả mô hình chăn nuôi gà thả vườn tại xã Bàn Đạt, huyện Phú Bình, tỉnh Thái Nguyên”.

1.2 Mục đích, mục tiêu của đề tài

1.2.1 Mục đích nghiên cứu của đề tài

Đánh giá hiệu quả mô hình chăn nuôi gà thả vườn tại xã Bàn Đạt,huyện Phú Bình, tỉnh Thái Nguyên và kể từ đó đề ra một số giải pháp nhằmnâng cao hiệu quả chăn nuôi gà thả vườn tại xã nói riêng và ở khu vực trung

du miền Bắc nói chung

1.2.2 Mục tiêu nghiên cứu đề tài

Đánh giá điều kiện tự nhirn kinh tế - xã hội của xã Bàn Đạt huyệnPhú Bình

- Đánh giá thực trạng các mô hình chăn nuôi gà thả vườn tại xãBàn Đạt

- Đánh giá hiệu quả của mô hình

+ Đánh giá hiệu quả kinh tế của mô hình

+ Đánh giá hiệu quả môi trường của mô hình

+ Đánh giá hiệu quả xã hội của mô hình

- Đánh giá khả năng nhân rộng của mô hình

- Đánh giá tính bền vững của mô hình

- Đánh giá khả năng nhân rộng của mô hình

- Tìm hiểu những thuận lợi và khó khăn khi thực hiện mô hình

- Một số giải pháp nhằm nâng cao hiệu quả mô hình trên toàn địa bàn

1.3 Ý nghĩa của đề tài

1.3.1 Ý nghĩa trong học tập và nghiên cứu khoa học

Giúp sinh viên củng cố lý thuyết, rèn luyện kỹ năng đã học về công táckhuyến nông

Giúp sinh viên nắm được các phương pháp học, phương pháp làm việcvà nghiên cứu khoa học trong thực tiễn sản xuất

Trong quá trình thực hiện đề tài giúp sinh viên có điều kiện học hỏi,củng cố kiến thức, kỹ năng chuyên môn cho bản thân sau khi ra trường sẽthực hiện tốt công việc với đúng chuyên nghành của mình

1.3.2 Ý nghĩa trong thực tiễn sản xuất

- Qua đề tài, giúp cho người nông dân hiểu biết thêm những lợi ích kinhtế và lợi ích khác mà mô hình chăn nuôi gà mang lại nhằm nhân rộng ra nhiềuđịa phương khác trên toàn huyện Phú Bình nói riêng và toàn tỉnh TháiNguyên nói chung

- Kết quả của đề tài sẽ là cơ sở cho các cấp chính quyền địa phương,các nhà đầu tư đưa ra những quyết định mới, hướng đi mới để xây dựng kếhoạch phát triển, mở rộng mô hình trên toàn địa bàn nghiên cứu cũng như khuvực nông thôn khác mà láu là cây trồng chính

- Kết quả của đề tài sẽ là cơ sở dự liệu sau này phục vụ cho những hộnông dân tham khảo, tìm hiểu trước khi quyết định tham gia chăn nuôi hay đểmở rộng diện tích chăn nuôi gà của gia đình mình, cũng như để lựa chọnnghành nghề cho phù hợp với điều kiện của địa phương, kinh tế gia đình vànhu cầu thị trường

Phần 2 TỔNG QUAN TÀI LIỆU 2.1 Cơ sở lí luận của đề tài

2.1.1 Đánh giá khuyến nông

2.1.1.1 Khái niệm đánh giá

- Đánh giá dự án là nhìn nhận và phân tích toàn bộ quá trình triển khaithực hiện dự án, các kết quả thực hiện cũng như hiệu quả thực tế đạt được củadự án trong mối quan hệ với nhiều yếu tố, so sánh với mục tiêu ban đầu

- Đánh giá là so sánh những gì đã thực hiện bằng nguồn lực của thônbản và những hộ trợ từ bên ngoài với những gì thực sự đã đạt được

- Đánh giá để khẳng định sự thành công hay thất bại của hoạt độngkhuyến nông so với kế hoạch ban đầu

- Đánh giá dự án người ta có thể hiểu như sau:

Là quá trình thu nhập và phân tích thông tin để:

Liệu dự án có thể đạt được kết quả và tác động đã đề ra hay khôngMức độ mà dự án đã đạt được so với mục tiêu của dự án thông qua cáchoạt động đã chỉ ra trong tài kiệu dự án

Đánh giá sử dụng các phương pháp nghiên cứu để điều tra một cách cóhệ thống các kết quả và hiệu quả của dự án Nó cũng có thể điều tra nhữngvấn đề có thể làm chậm tiến độ thực hiện dự án nếu như các vấn đề này khôngđược giải quyết kịp thời

Đánh giá yêu cầu phải lập kế hoạch chi tiết và có chiến lược lấy mẫutheo phương pháp thống kê

Đánh giá có thể tiến hành đo lường định kì theo từng giai đoạn thựchiện dự án

Đánh giá phải tập trung vào các chỉ số kết quả và đánh giá tác động củadự án

2.1.1.2 Các loại đánh giá

* Đánh giá tiền khả thi/khả thi

Đánh giá khả thi là đánh giá tính khả thi của hoạt động hay dự án, đểxem xét xem liệu dự án hay hoạt động có thể thực hiện được hay khôngtrong từng điều kiện cụ thể nhất định Loại này đánh giá thường do tổ chứctài trợ thực hiện.Những tổ chức này sẽ phân tích các khả năng thực hiện củadự án hay hoạt động làm căn cứ cho phép duyệt hay không để cho dự án vàothực hiện

* Đánh giá thực hiện

- Đánh giá định kì : Là đánh giá từng giai đoạn thực hiện, có thể là

đánh giá toàn bộ các công việc ở từng giai đoạn nhất định Nhìn chung, đánhgiá định kỳ thường áp dụng cho những dự án có thời gian thực hiện lâu dài.Tùy theo dự án mà có thể các khoảng thời gian để đánh giá định kì, có thể 3tháng, 6 tháng hay một năm một lần Mục đích của đánh giá định kì để tìm ranhững điểm mạnh, điểm yếu, những khó khăn, thuận lợi trong một thời kìnhất định để có thể thay đổi hay điều chỉnh hoạt động cho phù hợp với nhữnggì đã đề ra và cho những giai đoạn kế tiếp

- Đánh giá cuối kỳ: Là đánh giá cuối cùng khi kết thúc dự án hay hoạt

động Đây là đánh giá toàn diện tất cả các hoạt động và kết quả của dự án.Mục đích đánh giá cuối kỳ là nhằm nhìn nhận lại toàn bộ quá trình thực hiệndự án, những thế mạnh, điểm yếu, những thành công và những gì chưa đạtđược so với dự kiến, tìm ra những nguyên nhân, những bài học để đúc rút ranhững kinh nghiệm cho dự án hay hoạt động khác

- Đánh giá tiến độ thực hiện: Là việc xem xét thời gian thực tế triển

khai thực hiện các nội dung của dự án hay hoạt động có đúng với thời gianhay không, diễn ra nhanh hay chậm so với kế hoạch,…

- Đánh giá tình hình chi tiêu tào chính: Là việc xem xét lại việc sử

dụng kinh phí chi tiêu có đúng nguyên tắc đã được quy định hay không đểcó những điều chỉnh và đúc rút kinh nghiệm cho những dự án hay hoạtđộng khác

- Đánh giá về tổ chức thực hiện: Là đánh giá về tổ chức phối hợp thực

hiện giữa các thành phần tham gia, xem xét và phân tích công tác tổ chức,cách phối hợp các thành phần tham gia Ngoài ra có thể xem xét việc phốihợp các dự án hay hoạt động khác nhau trên cùng một địa bàn và hiệu quả củaviệc phối hợp đó

- Đánh giá kỹ thuật dự án: là xem xét lại những kỹ thuật mà dự án đã

đưa vào có phải là mới hay không quá trình thực hiện các khâu kỹ thuật cóđảm bảo đúng quy trình đã đặt ra hay không

- Đánh giá mức độ ảnh hưởng của môi trường: vấn đề môi trường là

vấn đề bức thiết hiện nay của toàn thể nhan loại chính vì vậy mà bất kỳ dự ánnào cũng phải quan tâm tới vấn đề này

- Đánh giá khả năng mở rộng: là quá trình xem xét kết quả của dự án

hay hoạt động có thể áp dụng rộng rãi hay không, nếu có thể áp dụng thì cầnđiều kiện kiện gì hay không

- Đánh giá tác động: đánh giá khả năng nhận thức của người dân trong

quá trình thực hiện mô hình

- Đánh giá trong và đánh giá ngoài : Do nguồn gốc xuất xứ của đoàn

đánh giá

* Tổng kết

Thông thường sau khi kết quả một dự án hay hoạt động, người tathường tổ chức những hội nghị tổng kết để cùng nhau nhìn nhận lại quá trìnhthực hiện, đánh giá những thành công hay thất bại của dự án và lấy đó làm bàihọc cho dự án hoạt động sau này

Tổ chức hội nghị tổng kết thường gồm các công việc sau:

+ Xác định những người tham gia

+ Thành lập ban tổ chức hội nghị

+ Công tác chuẩn bị hội nghị

+ Các nội dung chính của hội nghị

Trong tổng kết, một văn kiện quan trọng cần được chuẩn bị thông quađó là báo cáo tổng kết Báo cáo tổng kết cần đạt được mục tiêu:

- Đánh giá thành tựu, các hoạt dộngđã hoàn thành, đồng thời phân tíchcác thiếu sót, tồn tại từ đó rút kinh nghiệm.

- Mục tiêu, kế hoạch cho giai đoạn kế tiếp

2.1.1.3 Tiêu chí đánh giá

* Khái niệm tiêu chí:

- Tiêu chí: như là một hệ thống các chỉ tiêu, chỉ số có thể định lượngđược dùng để đánh giá hay phân loại một hoạt động hay dự án nào đó

* Các đặc điểm của tiêu chí đánh giá

- Đối với các chỉ tiêu mang tính định lượng

Là các tiêu chì có thể đo đếm được cụ thể, các tiêu chí này thường sửdụng để kiểm tra tiến độ công việc Thông tin cần cho các chỉ tiêu này có thểthực hiện được thông qua việc thu thập số liệu qua sổ sách kiểm tra hoặcphỏng vấn, …Cũng có thể đo lường trực tiếp trên đồng ruộng, tăng trọng củavật nuôi, năng suất của cây trông,

- Đối với các chỉ tiêu định tính

Là các chỉ tiêu không thể đo đếm được Nhóm chỉ tiêu này thường phảnánh chất lượng của công việc dựa trên định tính nhiều hơn: cây sinh trưởngnhanh hay chậm, màu quả đẹp hay xấu, mầu lông vật nuôi đâm nhạt, …Việcxác định chỉ tiêu này thường thông qua phỏng vấn, quan sát và nhận định củangười tham gia giám sát cũng như người dân

* Các loại tiêu chí dùng cho đánh giá

Các loại chỉ tiêu này dùng cho hoạt động đánh giá là các chỉ tiêu mangtính toàn diện hơn Việc xác định các chỉ tiêu đánh giá phải căn cứ vào mụcđích và hoạt động của dự án, thường có các nhóm chỉ tiêu sau:

- Nhóm chỉ tiêu đánh giá kết quả các hoạt động khuyến nông theo mụctiêu đã đề ra: diện tích, năng suất, cơ cấu, đầu tư, sử dụng vốn,…

- Nhóm chỉ tiêu đánh giá hiệu quả của mô hình hay hoạt động khuyếnnông: tổng thu, tổng chi, thu - chi, hiệu quả lao động, hiệu quả đồng vốn,…

- Nhóm chỉ tiêu đánh giá ảnh hưởng của dự án hay hoạt động khuyếnnông đến đời sống kinh tế, văn hóa, xã hội; ảnh hưởng đến môi trường đất

(xói mòn, độ phì, độ che phủ,…), ảnh hưởng đến đời sống (giảm nghèo, tạocông ăn việc làm, bình đẳng giới,…)

- Các chỉ tiêu đánh giá phục vụ cho quá trình xem xét, phân tích hoạtđộng khuyến nông với sự tham gia của cán bộ khuyến nông và nông dân

* Các vấn đề đánh giá chung và mối liên hệ của chúng

- Xác định vấn đề:

a Tính thích ứng

- Dự án này có ý nghĩa trong môi trường hoàn cảnh của nó hay không

- Tính thích ứng liên quan đến các chính sách hợp tác, phát triển mụcđích, mục tiêu chung cùng với các kết quả của dự án có phù hợp với các yêucầu mong muốn của những người được hưởng lợi và môi trường chính sáchcủa dự án hay không

b Sự tác động

- Điều gì sẽ xảy ra hoặc có khả năng xảy ra như một kết quả/hậu quảcủa dự án

- Các tác động liên quan: liệu có một sự thay đổi tích cực nào tác độnglên đời sống xã hội sau khi các can thiệp được thực hiện? Khi xem xét cầnchú ý tới tác động đã được dự kiến

c Tính bền vững

- Các yếu tố được đánh giá là bền vững: Môi trường chính sách, tínhkhả về kinh tế và tài chính, năng lực thể chế và khía cạnh văn hóa - xã hội, sựtham gia và quyền sở hữu, vấn đề giới, môi trường và công nghệ thích hợp?

- Điều gì đã và sẽ xảy ra đối với các tác động của dự án sau khi sự hỗtrợ từ bên ngoài kết thúc

2.1.2 Hiệu quả

Hiệu quả là khái niệm chung để chỉ các kết quả hoạt động của các sựvật, hiện tượng bao gồm: Hiệu quả kinh tế, xã hội, môi trường

2.1.2.1 Hiệu quả kinh tế

* Một số lý luận chung về hiệu quả kinh tế

- Hiệu quả kinh tế là một phạm trù kinh tế, phản ánh mặt chất lượngcủa các hoạt động kinh tế, chất lượng của các hoạt động này chính là quá trìnhtăng cường khai thác hợp lý và khơi dậy tiềm năng sẵn có của con người, tựnhiên để phục vụ cho lợi ích của con người

- Các sản xuất và quản lý kinh tế cần phải nâng cao chất lượng các hoạtđộng kinh tế nhằm đạt được mục tiêu là với khối lượng tài nguyên nguồn lựcnhất định tạo ra khối lượng sản phẩm hàng hóa có giá trị lớn nhất Nói cáchkhác là ở một khối lượng và giá trị sản phẩm nhất định thì phải làm thế nào đểchi phí sản xuất là thấp nhất

Như vậy quá trình sản xuất là quá sự liên hệ mật thiết giữa các yếu tốnguồn lực đầu vào và khối lượng sản phẩm đầu ra, kết quả cuối cùng của mốiliên hệ này là thể hiện hiệu quả kinh tế trong sản xuất, với cách xem xét này,hiện nay có nhiếu ý kiến thống nhất với nhau về hiệu quả kinh tế, có thể khaithác hiệu quả kinh tế như sau:

+ Hiệu quả kinh tế được hiểu là mối tương quan so sánh giữa lượng kếtquả đạt được với lượng chi phí bỏ ra hoạt động sản xuất kinh doanh Kết quảđạt được là phần giá trị thu được của sản phẩm đầu ra, lượng chi phí bỏ ra làphần của các nguồn lực đầu vào Mối tương quan này cần xét cả về tương đốivà tuyệt đối, cũng như xét mối quan hệ chặt chẽ giữa hai đại lượng đó Mộtphương án đúng hay một giải pháp kinh tế cao là được tương quan tối ưu giữakết quả thu được và chi phí bỏ ra để đạt được kết quả đó

+ Hiệu quả kinh tế trước hết được xác định bởi sự so sánh tương đối(thương số) giữa kết quả đạt được và chi phí bỏ ra để đạt được kết quả đó.Với cách biểu hiện này đã chỉ rõ được mức độ hiệu quả của việc sử dụng cácnguồn lực sản xuất khác nhau Từ đó so sánh được hiệu quả kinh tế của cácquy mô sản xuất khác nhau, những nhược điểm của cách đánh giá này làkhông thể hiện được quy mô của hiệu quả nói chung

Cách đánh giá khác về hiệu quả kinh tế nữa là được đo bằng hiệu sốgiữa kết quả sản xuất đạt được và lượng chi phí bỏ ra để đạt được kết quả đó.

+ Cách xem xét khác về hiệu quả kinh tế là so sánh giữa mức độ biểuhiện của kết quả và chi phí để đạt được kết quả đó Biểu hiện của cách đánhgiá này có thể so sánh về số tương đối và số tuyệt đối giữa hai tiêu thức đó.Cách đánh giá này có ưu thế khi xem xét hiệu quả kinh tế của việc đầu tư theochiều sâu hoặc trong việc áp dụng các tiến bộ khoa học kỹ thuật, tức là nghiêncứu hiệu quả của phần chi phí đầu tư tăng thêm Tuy nhiên hạn chế của cáchđánh giá này là không xem xét đến hiệu quả kinh tế của tổng chi phí bỏ ra

Như vậy hiệu quả kinh tế là một phạm trù kinh tế xã hội, phản ánh mặtchất lượng của hoạt động sản xuất kinh doanh và đặc trưng của nền sản xuấtxã hội, quan niệm về hiệu quả kinh tế ở các hình thái kinh tế khác nhau sẽkhông giống nhau Tùy thuộc vào điều kiện kinh tế xã hội, mục đích yêu cầucủa một đất nước, một vùng, một ngành sản xuất cụ thể mà được đánh giátheo những góc độ khác nhau

* Bản chất của hiệu quả kinh tế trong nền sản xuất xã hội:

Là thực hiện yêu cầu của quy luật tiết kiệm thời gian lao động trong sửdụng các nguồn lực xã hội Điều đó chính là hiệu quả của lao động xã hội vàđược xác định tương quan so sánh giữa lượng kết quả hữu ích thu được vớihao phí bỏ ra

Trên quan điểm toàn diện, có ý kiến cho rằng hiệu quả kinh tế khôngthể bỏ qua mục tiêu nâng cao trình độ văn hóa, xã hội và đáp ứng nhu cầungày một tốt hơn cùng với việc tạo ra môi trường bền vững Điều đó thể hiệnmối quan hệ giữa hiệu quả kinh tế, hiệu quả xã hội và hiệu quả môi trườnghiện tại và lâu dài Đó là quan điểm đúng và đủ trong kinh tế vĩ mô và kinh tế

vi mô phù hợp với xu hướng phát triển kinh tế hiện nay

* Một số công thức tính hiệu quả kinh tế:

+ Công thức 1: Hiệu quả kinh tế được xác định bằng tỷ số giữa giá trịkết quả đạt được và chi phí bỏ ra để đạt được kết quả đó:

Hiệu quả kinh tế = Kết quả thu được

Chi phí sản xuất

C

Trong đó:

H: Hiệu quả kinh tế

Q: Kết quả thu đượcC: Chi phí sản xuất+ Công thức 2: Hiệu quả kinh tế được xác định bằng hiệu số giữa giá trịkết quả đạt được và chi phí bỏ ra để đạt được kết quả đó:

Hiệu quả kinh tế = Kết quả thu được - Chi phí sản xuất

H = Q - C+ Công thức 3: Hiệu quả kinh tế được xác định bằng tỷ số giữa phầntăng thêm của kết quả đạt được so với phần tăng thêm của chi phí bỏ ra để đạtđược kết quả đó hay là mối quan hệ tỷ số giữa kết quả bổ sung và chi phí bổsung Nó được so sánh cả về số tương đối và số tuyệt đối

Trong đề tài tôi sử dụng hai công thức tính toán hiệu quả kinh tế đâycũng là công thức thông dụng mà mọi người thường sử dụng

* Một số công thức có liên quan

- Doanh thu = Giá cả đơn vị * Lượng hàng hóa tiêu thụ (thống kênông nghiệp)

- Giá thành = Đơn giá * Số lượng (kế toán trang trại)

Tốc độ phát triển liên hoàn phản ánh sự biến động của hiện tượng giữahai thời gian gần nhau:

Công thức tính như sau:

t i= y i

y i−1

Trong đó: ti: Tốc độ phát triển liên hoàn

yi: mức độ của kỳ nghiên cứu

yi-1: mức độ của kỳ đứng trước kỳ nghiên cứu

- Tốc độ phát triển trung bình: là trị số đại biểu của các tốc độ phát triểnliên hoàn Vì tốc độ phát triên liên hoàn có quan hệ tích nên để tính tốc độphát triển bình quan người ra sử dụng công thức sau:

t=n−1√ t1, t2 .tn 2.1.2.2 Hiệu quả về xã hội

Hiệu quả xã hội của bất kỳ hoạt động sản xuất kinh doanh, của bất kỳ

mô hình nào đó thì đó chính là khả năng tạo việc làm thường xuyên, tạo cơhội để mọi người dân trong vùng đều có việc làm và từ đó tăng thu nhập.Không ngừng nâng cao mức sống cả về vật chất lẫn tình thần trên cơ sở đóthực hiện công bằng dân chủ, công bằng xã hội

2.1.2.3 Hiệu quả môi trường

Hiệu quả môi trường trong sản xuất nông nghiệp phải đảm bảo cho môitrường sinh thái ngày càng được bảo vệ và cải thiện, phát triển nông nghiệpnông thôn theo hướng bền vững Có nghĩa là phát triển liên tục trên cơ sở khithác hợp lý các nguồn lực để đáp ứng nhu cầu hiện tại và bảo tồn chúng chocác thế hệ tương lai

Hiệu quả môi trường còn thể hiện mô hình không có tác động gây ônhiễm môi trường, vừa ít hoặc không được sử dụng các loại thuốc kích thíchcũng như các loại thuốc bảo vệ thực vật vì đây là nguyên nhân chính gây nênsự ô nhiễm môi trường sống hiện nay

2.1.3 Lý luận chung về mô hình

Thực tiễn hoạt động của đời sống kinh tế, xã hội rất phong phú, đadạng và phức tạp, người ta có thể sử dụng nhiều công cụ và phương phápnghiên cứu để tiếp cận Mỗi công cụ và phương pháp nghiên cứu có những ưuthế riêng để sử dụng trong điều kiện hoàn cảnh cụ thể Mô hình là một trongnhững phương pháp được sử dụng rộng rãi, đặc biệt trong lĩnh vực nghiêncứu khoa học

Theo các cách tiếp cận khác nhau thì mô hình có những quan niệm, nộidung và cách hiểu riêng Góc độ tiếp cận về mặt vật lý thì mô hình là vật cùnghình dạng nhưng thu nhỏ lại Khi tiếp cận sự việc để nghiên cứu thì coi môhình là sự mô phỏng cấu tạo và hoạt động của một vấn đề trình bày và nghiêncứu (Trung tâm từ điển học (1997), từ điển Việt, Nhà xuất bản Đà Nẵng) Khi

mô hình hóa đối tượng nghiên cứu thì mô hình sẽ được trình bình đơn giản vềmột vấn đề phức tạp, giúp cho ta dễ nhận biết được đối tượng nghiên cứu(Paul A Samuelson Willam D.Nordhaus (2989), Kinh tế học, tập 2, Việnquan hệ quốc tế Hà Nội) về một hệ thống các mối quan hệ hay tình trạngkinh tế

Như vậy mô hình có thể có những quan niệm khác nhau, sự khác nhauđó là tùy thuộc vào góc độ tiếp cận và mục đích nghiên cứu, nhưng khi sửdụng mô hình người ta đều có chung một quan điểm là dùng để mô phỏng đốitượng nghiên cứu (Dương Văn Hiểu (2001), nghiên cứu mô hình chăn nuôi

bò sữa ở một số vùng trọng điểm thuộc khu vực Bắc Bộ, Luận án Tiến SỹKinh tế, trường Đại học Nông nghiệp I, Hà Nội)

Trong thực tế, để khái quát hóa các sự việc, hiện tượng, các quá trình,cá mối quan hệ hay một ý tưởng nào đó, người ta thường thể hiện dưới dạng

mô hình Có nhiều loại mô hình khác nhau, mỗi loại mô hình chỉ đặc trưngcho một điều kiện sinh thái hay sản xuất nhất định nên không thể có mô hìnhchung cho tất cả các điều kiện sản xuất khác nhau

Do đó, ở mỗi góc độ tiếp cận và mục đích nghiên cứu riêng, tùy thuộcvào quan niệm và ý tưởng của người nghiên cứu mà mô hình được sử dụng

mô phỏng và trình bày là khác nhau Song khi sử dụng mô hình để mô phỏngđối tượng nghiên cứu, người ta thường có chung một quan điểm mà chúng tôi

đều thống nhất đó là: Mô hình là hình mẫu để mô phỏng hoặc thể hiện đối tượng nghiên cứu, nó phản ánh những đặc trưng cơ bản nhất và giữ nguyên được bản chất của đối tượng nghiên cứu.

* Mô hình sản xuất

Sản xuất là một hoạt động có ý thức, có tổ chức của con người nhằmtạo ra nhiều của cải vật chất cho xã hội bằng những tiềm năng, nguồn lực vàsức lao động của chính mình Lịch sử phát triển của xã hội loài người đãchứng minh sự phát triển của các công cụ sản xuất - yếu tố không thể thiếuđược cấu thành trong nền sản xuất Từ những công cụ thô sơ, công cụ thườngngày thay vào đó là các công cụ sản xuất hiện đại, công cụ đa năng, đã thaythế một phần rất lớn cho lao động sống và làm giảm hao phí về lao động sốngtrên một đơn vị sản phẩm Trong sản xuất, mô hình sản xuất là một trong cácnội dung của kinh tế sản xuất, nó thể hiện được sự tác động qua lại của các

yếu tố kinh tế, ngoài những yếu tố kỹ thuật của sản xuất, do đó mà: Mô hình sản xuất là hình mẫu trong sản xuất thể hiện sự kết hợp của các nguồn lực trong điều kiện sản xuất cụ thể, nhằm đạt được mục tiêu về sản phẩm và lợi ích kinh tế.

* Vai trò của mô hình

Mô hình là công cụ nghiên cứu khoa học

Phương pháp mô hình hóa là nghiên cứu hệ thống như một tổng thể Nógiúp cho các nhà khoa học hiểu biết và đánh giá tối ưu hóa hệ thống Nhờ các

mô hình mà ta có thể kiểm tra lại sự đúng đắn của các số liệu quan sát đượccác giả định rút ra Nó giúp ta hiểu sâu hơn các hệ thống phức tạp Và mộtmục tiêu khác của mô hình là giúp ta lựa chọn tốt nhất về quản lý hệ thống,giúp ta chọn quyết định tốt nhất về quản lý hệ thống, giúp ta chọn phươngpháp tốt nhất để điều khiển hệ thống

Việc thực hiện mô hình giúp cho các nhà khoa học cùng người nôngdân có thể đánh giá được sự phù hợp và khả năng nhân rộng của mô hình vậtnuôi tại khu vực nào đó Từ đó đưa ra được quyết định tốt nhất nhằm đem lạilợi ích tối đa cho nông dân, phát huy hiệu quả những gì nông dân đã có

2.2 Cơ sở thực tiễn của đề tài

Gà là một loại vật nuôi rất phổ biến, hiện nay gà được nuôi ở nhiều nơi,nhiều khu vực, năng suất, sản lượng ngày một tăng Không chỉ ở Việt Nam

mà ngay cả trên thế giới thì gà thịt là một loại thực phẩm hiện rất ưa chuộng,nhất là những loại gà nuôi theo hình thức chăn thả Những nghiên cứu về gàngày càng nhiều, nhiều loại gà đã được lai tạo để phù hợp với điều kiện củatừng vùng và đưa vào chăn nuôi nhằm phục vụ nhu cầu của con người.

Năng suất thịt của gà được biểu hiện bằng tỉ lệ thân thịt (tỉ lệ thịt xẻ):Tỉ lệ các bộ phận như: nạc, mỡ, da …

Hệ số di truyền của rộng ngực (h2 = 0,25) Kinh động từ 0,2 - 0,3; hệ số

di truyền của góc ngực h2 = 0,4 (0,3 - 0,45) Người ta đánh giá sự phát triểncủa cơ ngực bằng việc xác định góc ngực, góc ngực càng lớn thì khối lượng

cơ ngực và khối lượng cơ thể càng lớn và ngược lại

Tác giả (A.L.J Verei JKen, (1992), Khảo nghiệm cấu trúc cơ thể gà,

Viện chăn nuôi) cho rằng mối liên hệ tiến bộ di truyền giữa cấu trúc của cơthể với khối lượng cơ thể là 0,5 Với tổng số móc hàm là 0,45 và tỉ lệ thịtngực là 0,6 Khả năng di truyền được ước tính cho cấu trúc cơ thể Kinh độngtừ 0,3 - 0,45 Kết quả này chỉ ra rằng sản lượng thịt ngực của các dòng gàBroiler có thể được nâng lên bởi chọn lọc qua điểm cấu trúc cơ thể

Với tiến độ di truyền hiện nay người ta đang mong đợi một cách tintưởng là các tỉ lệ được nâng cao ở gà Broiler là khối lượng sống tăng 59 gam.Tiêu tốn thức ăn giảm 0,04 - 0,05 và cơ ngực sẽ tăng 0,2 - 0,3 Giữa các dòngluôn có sự khác nhau về di truyền năng suất thịt xẻ, năng suất các phần thịt,

mỡ, da, xương …

Tỉ lệ thịt đùi ở gà trống thường cao hơn gà mái, tỉ lệ thịt ngực thì ngượclại Tỉ lệ mỡ gà mái thường cao hơn gà trống

2.3 Tình hình nghiên cứu trong và ngoài nước về gà

2.3.1 Tình hình chăn nuôi gà thả vườn trên thế giới

Xu hướng tiêu dùng thịt gà trên thế giới ngày càng quan tâm đến chấtlượng thịt gà thả vườn Vì vậy các giống gà thả vườn phát triển mạnh đượcnuôi ở khắp các châu lục: Châu Âu (Pháp), Châu Phi (Trung Phi, Tunisie,

Maroc, …) và châu Á (Trung Quốc, Malaysia, Indonesia, Thái Lan, ViệtNam, Nhật Bản…).

Theo tài liệu của (Đoàn Xuân Trúc, (1999), Nghiên cứu tình hình chăn

nuôi trên thế giới, Nxb Nông nghiệp I) Pháp là một trong những nước nuôi

nhiều gà lông màu thả vườn chất lượng cao "Label Rouge" nhất thế giới và

cũng là nước đứng đầu thế giới về tiêu thụ thịt gà thả vườn Năm 1996 số

lượng gà "Label Rouge" ở Pháp là 90 triệu con sản xuất trên 133 ngàn tấn thịt

(đã giết mổ) chất lượng cao, chiếm 20% sản lượng thịt gà và trên 10% tổngsản lượng thịt gia cầm Hiện nay, Pháp có trên 20 tập đoàn chuyên sản xuấtthịt gà chất lượng cao, bao gồm trên 6.000 chủ trang trại hay hợp tác xã

chuyên nuôi gà "Label Rouge", có 60 trạm ấp trứng, 120 nhà máy sản xuất

thức ăn và 110 nhà máy giết mổ chế biến thịt Sản lượng thịt gà chất lượngcao của nước này được tiêu thụ chủ yếu ở trong nước chỉ đạt 5 - 6% dành choxuất khẩu, trong đó có 2% là xuất sang Nhật dưới dạng đông lạnh

Pháp cũng là một trong các quốc gia tạo ra nhiều giống gà thả vườnnhư công ty Shaver tạo ra các giống gà Tripicobro có sức chịu nóng và sứcchịu ẩm độ cao, màu sắc lông vàng nâu và trắng, chân vàng Hãng này còn tạo

ra giống gà Redbo có sắc lông nâu đỏ, ngoại hình gà đẹp, chân đều màu vàng

Hãng ISA (Pháp) lai tạo giống Sasso và giống S457 nuôi thả vườnrất tốt, sắc lông vàng, trắng, nâu, chân vàng, phù hợp với thị hiếu ngườitiêu dùng

Tại Nhật Bản vấn đề chăn nuôi gà có chất lượng cao cũng được chútrọng Hiện nay, thịt gà chất lượng cao chiếm tới 13% thị trường thịt ở NhậtBản và đang tăng trưởng với mức 10% hàng năm Năm 1995, sản lượng thịtgà chất lượng cao của Nhật là 20 ngàn tấn tăng 11% so với năm 1994 vàchiếm 13% tổng sản lượng thịt gà tiêu thụ

Năm 1996, nước nhật nhập 547 ngàn tấn chủ yếu từ Mỹ, Brazil, TrungQuốc, Thái Lan, … Năm 1997, tổng sản lượng thịt gà sản xuất tại Nhật Bản là1.235 triệu tấn, đứng thứ 5 trên thế giới sau Mỹ, Trung Quốc, Brazil, Mehico

Tuy vậy mới chỉ đáp ứng 65% nhu cầu trong nước và Nhật vẫn là nước nhậpkhẩu nhiều thịt gà.

Nhật Bản là quốc gia phát triển cao nên nhu cầu tiêu dùng rất đa dạngvà đòi hỏi thực phẩm phải sạch, tươi và mang hương vị tự nhiên Ngược lại,

xu hướng tiêu dùng thịt gà Broiler nuôi công nghiệp giảm dần do nhược điểmnhư: Thịt nhão, bở, hương vị kém hấp dẫn, mỡ nhiều, tồn dư hàm lượng thuốctrong thịt cao

Trung Quốc là nước láng giềng kề cận với nước ta, có nhiều nét tươngđồng về phong tục tập quán, khí hậu, thời tiết, chế độ chính trị, … Theo tàiliệu của cục Khuyến Nông - Khuyến Lâm (199) thì Trung Quốc đã có chiếnlược phát triển gà thả vườn đi trước nước ta hơn chục năm nay, ngày nayTrung Quốc cũng là một trong các quốc gia xuất khẩu nhiều thịt và trứng gàcủa Châu Á Trung Quốc cũng tạo ra được nhiều giống gà thả vườn chấtlượng cao như Tam Hoàng (dòng 882 và Jiangcun), Lương Phượng hoa, PhậtSơn hoàng, …Gà Tam Hoàng có ưu điểm da vàng, lông vàng, chân vàng GàLương Phượng hoa có sắc lông phong phú rất giống đàn gà địa phương của tanhưng có tốc độ sinh trưởng nhanh hơn, khối lượng cơ thể lớn hơn và khảnăng đẻ trứng cũng tốt hơn gà Ri của nước ta

Giá bán thịt gà thả vườn ở Châu Âu thường cao hơn gấp 2 - 3 lần giábán thịt gà công nghiệp

Ở Ethiopia, 99% tổng đàn gia gà của nước (56 triệu con) là gà địaphương, được nuôi theo phương thức quảng canh, với quy mô đàn bình quân

6 con/1 hộ (Yami, 1995)

Ở Malaysia, gà thả vườn vẫn chiếm ưu thế, chỉ được nuôi theo phươngthức thâm canh, 15,4% nuôi bán thâm canh

Thịt và trứng của gà địa phương ở Indonexia cũng gấp 58,5% trongtổng số Protein động vật từ chăn nuôi của cả nước (Pambudy và Priatna,1994) Ngày nay, một số nước dù có ngành chăn nuôi gà công nghiệp tiên

tiến, cũng hướng tới việc lai tạo những giống gà nuôi thả vườn như Sassocủa Pháp.

2.3.2 Tình hình nghiên cứu trong nước

2.3.2.1 Khái niệm về gà thả vườn

Cụm từ "Gà thả vườn" ngày nay càng trở lên quen thuộc với nhiềungười Cụm từ này được hình thành qua quá trình chuyển giao tiến bộ kỹthuật vào sản xuất ở Long An từ năm 1992 - 1994 của Trung tâm nghiên cứuvà huấn luyện chăn nuôi Bình Thắng thuộc Viện Khoa học kỹ thuật Nôngnghiệp miền Nam

Tác giả Nguyễn Duy Hoan và cs, (1999), Một số giống gà nuôi thả

vườn, cho biết gà thả vườn là giống gà có năng suất trung bình, vừa có thể

nuôi lấy trứng, vừa có thể nuôi lấy thịt, thích nghi tốt với lối chăn thả ở vườn,bãi Các giống gà trong nước hoặc nhập từ nước ngoài có thể sống và cho sảnphẩm trong điều kiện chăn nuôi tự nhiên và chăn thả ở vườn, đồi, ruộng lúa,màu, … để gà kiếm ăn chủ yếu, gọi là gà thả vườn (còn gọi là chăn nuôi gàquảng canh)

Đặc điểm của gà thả vườn là sức đề kháng bệnh tốt, giỏi kiếm ăn, nênmặc dù tăng trọng kém thời gian nuôi kéo dài 3-4 tháng mới giết thịt được, đẻtrứng ít nhưng chi phí thức ăn và thuốc thú y cho 1 đơn vị sản phẩm lại thấpcho nên đem lại hiệu quả kinh tế cao

Ngoài ra, gà thả vườn còn có đặc điểm là thường có lông màu, da vàng,chân mỏ vàng, thịt chắc và thơm ngon, trứng có lòng đỏ đậm nên người tiêudùng rất ưu chuộng Vì vậy, giá bán gà thả vườn luôn cao hơn giá bán gàcông nghiệp từ 30-40%

Như vậy, gà thả vườn thường có các giống gà lông màu, thích hợp nuôichăn thả (vườn, đồi, rừng, ruộng, bãi …), tự kiếm ăn là chính bổ sung thức ăn làphụ, sức đề kháng tính thích nghi cũng cao hơn các giống và gà nuôi theo phươngthức công nghiệp, phẩm chất thịt và trứng cao, đem lại hiệu quả kinh tế cao

2.3.2.2 Khái quát về chăn nuôi gia cầm

Nhìn tổng quá ngành chăn nuôi gia cầm nước ta phát triển khá nhanhvà vững chắc cả về quy mô, sản lượng, chất lượng và hiệu quả Tốc độ tăngnhanh nhất là trong 10 năm đổi mới (1990 - 1999) Riêng đàn gà có 135,7triệu con (1999) so với năm (1990) có 80,1 triệu con Tốc độ tăng bình quânhàng năm là 5,5% Hiện nay gà thả vườn chiếm trên 70% vẫn là nguồn cungcấp thịt, trứng cho xã hội.

Sản phẩm gia cầm cũng liên tục tăng cao, giai đoạn (1990 - 1999) thịtgia cầm tăng từ 178,9 ngàn tấn lên 261,8 ngàn tấn, tốc độ tăng bình quân hàngnăm là 4,3%: trứng gia cầm 1,89 tỷ quả (1990) và 3,44 tỷ quả năm (1999) tốcđộ tăng bình quân hàng năm là 6,8% Hiện nay gia cầm cung cấp 15 -16%tổng thịt hơi các loại, tỉ lệ này cao hơn thịt trâu, bò và thấp hơn thịt lợn

Mức tiêu thụ bình quân thịt và trứng gia cầm của mỗi người Việt Namhiện nay (1999) là 3,43kg thịt và 45,1 quả trứng, so với năm (1990) các mứcnày là 2,52kg thịt và 2,86 quả trứng Như vậy trong 10 năm chăn nuôi giacầm đã có bước tiến đáng kể trong đó phải kể đến chăn nuôi gà Tuy nhiênViệt Nam mới chỉ đứng hàng 47 trên thế giới và đứng thứ 5 ở ASIAN vè sảnxuất thịt và trứng gia cầm

2.3.2.3 Kết quả nghiên cứu một số giống gà nội

Tập đoàn giống gà nội ở nước ta cũng rất phong phú, trong đó phải kểđến các giống gà Ri (chiếm 70% đàn gà nội), gà Đông Tảo, gà Mía, gà Hồ, gàVăn Phú, gà Ác, gà chọi… từ năm 1990 trở lại đây có nhiều công trình vè gàthả vườn bao gồm các nghiên cứu bảo tồn quỹ gen vật nuôi và các nghiên cứukhảo nghiệm, tạo các giống gà nhập nội

- Gà Hồ có tầm vóc to, thể chất khỏe, hơi lùn, chân to, con trống có màulông đỏ tía, con mái lông vàng đậm, có cườm ở cổ, đầu lông cánh và lông đuôimàu đen Mào đơn, tích tai kém phát triển Lúc trưởng thành gà trống nặng 3,8 -4kg; gà mái 3,0 - 3,5kg, sản lượng trứng 40 - 50 quả/mái/năm, trứng 52 - 54 gam,gà Hồ thích hợp với lối hăn thả vườn

- Bùi Đứng Lũng, Trần Long, (1994) khi nghiên cứu về gà Mía cho biếtđây là giống gà nội, hướng thịt, tỉ lệ nuôi sống tương đối cao (do thích nghitốt) Khả năng sinh sản, cho thịt của gà Mía thấy rằng; Tốc độ tăng khốilượng cơ thể lớn gấp 2 lần gà Ri Năng suất thịt của gà Mía: khối lượng cơ thểsống 2056g; tỉ lệ thịt xẻ 72,41%; tỉ lệ thịt ngực 19,13%; tỉ lệ thịt đùi 18,23%;tỉ lệ mỡ bụng 3,32%; tuổi đẻ bói 174 ngày; sản lượng trứng đạt 55 quả ở 06tháng để đầu.

- Gà Ri là giống gà phổ biến nhất ở nước ta Khối lượng sơ sonh của gà

Ri nhỏ 26.72g; 18 tuần tuổi con trống đạt 1675,6g; con mái đạt 1247,3g Tuổiđẻ bói 113 ngày Tiêu tốn thức ăn giai đoạn 0 - 9 tuồn tuổi là 1,98kg thứcăn/con; 10 - 18 tuần tuổi là 3,83 - 4,25kg thắc ăn/con; Giai đoạn đẻ trứng tiêutốn 3.06kg thức ăn/10 quả trứng giống Tỉ lệ nôi sống của gà Ri đạt 92,11%

2.3.2.4 Kết quả nghiên cứu số giống gà nhập nội thả vườn.

Gà Tam Hoàng dòng 882 cho biết tỉ lệ nuôi sống đạt 95 - 98%; từ 6tuần tuổi đến lúc giết thịt tỉ lệ sống đạt cao 99 - 100% Khả năng sinh trưởngcủa dòng 882 là cao nhất, đặc trưng cho ga Thạch Kỳ - Kabir, 15 tuần tuổiđạt khối lượng 1822,7g, ngang với chỉ tiêu công bố ở Trung Quốc, tuổi giếtthịt tốt nhất là 11 - 13 tuần tuổi Tiêu tốn thức ăn 3,17 - 3,61kg thức ăn/kgtrọng lượng

Năng suất trứng nuôi tại Trung tâm nghiên cứu gia cầm ThụyPhương (viện chăn nuôi quốc gia) đạt 130 - 140 quả/mái/năm Khối lượngtrứng 46 - 48g

Về giống gà Tam Hoàng dòng Jiangcun vàng Nuôi tại Trung tâmnghiên cứu gia cầm Thụy Phương cho biết gà trống có khối lượng 6 tuần tuổiđạt 576-610g Tuổi phát dục (gà trống biết gáy và đạp mái) ở 11 tuần tuổi, gàmái đẻ bói lúc 133-137 ngày tuổi Sản lượng trứng đạt 154-155 quả/mái ở 66tuần tuổi, cao hơn dòng 882 Tiêu tốn thức ăn cho 10 quả trứng là 2,9-3,0kgthức ăn Khả năng cho thịt của gà Tam Hoàng dòng Jiangcun ở 15 tuần tuổiđạt 1807,5 gam, thấp hơn dòng 882 Tỉ lệ nuôi sống ở giai đoạn gà con đạt

9798%; giai đoạn sau đạt 100% Tiêu tốn thức ăn ở 15 tuần tuổi là 3,6 3,9kg thức ăn/kg trọng lượng.

-Gà Lương Phượng xuất sứ từ Trung Quốc có hình dáng bề ngoài gầngiống gà Ri của nước ta Lông màu vàng tuyền, vàng đốm hoa hoặc đen đốmhoa, có nhiều màu sắc lông khác nhau như một vườn hoa nên còn gọi là gàhoa Lương Phượng Gà có mào, yếm, mặt, tích tai màu đỏ Gà trống mào đơnngực nở lưng thẳng, lông đuôi vươn cong, chân cao vừa phải; gà mái đầu nhỏ,thân hình chắc, chân thấp, da gà Lương Phượng màu vàng, thịt mịn, thơmngon Gà Lương Phượng có tỉ lệ sống cao đạt 91 - 95% trong điều kiện chănnuôi nông hộ, thích hợp với các phương thức chăn nuôi khác nhau ở điều kiệnkhí hậu Việt Nam Sản lượng trứng đạt 158,63 quả/48 tuần đẻ Gà nuôi sinhsản tại 20 tuần tuổi khối lượng bình quân gà mái đạt 2145 gam; gà trống đạt

3079 gam

Theo tài liệu của Nguyễn Duy Hoan, Bùi Đức Lũng, Nguyễn ThanhSơn, Đoàn Xuân Trúc, (1999), cho biết tháng 7/1999 lần đầu tiên giống gàKabir của Israsel được nhập vào Việt Nam với 5000 mái dòng mẹ và 600trống dòng bố Số gà này được nuôi ở Xí nghiệp gà giống Châu Thành thuộcTổng công ty chăn nuôi Việt Nam với mục đích tạo ra loại gà siêu thịt lôngtrắng và gà mái lông màu (Label Rouge) nuôi tại trang trại Qua 1 năm theodõi, gà Kabri thả vườn thích hợp với điều kiện khí hậu nuôi dưỡng ở nước tavà được người chăn nuôi ưa chuộng Kết quả nuôi thử nghiệm gà Kabri bố mẹở Việt Nam cho thấy chúng có khả năng sinh sản tốt, các chỉ tiêu về sinh sảnđều hơn hẳn các giống gà lông màu khác nhập vào Việt Nam Gà Kabrithương phẩm thích hợp với phương thức nuôi công nghiệp, nuôi trang trại bánchăn thả và nuôi chăn thả vườn Nuôi chưn thả khối lượng thấp hơn khoảng15% so với nuôi nhốt xong thịt chức, thơm ngon, giá thành thấp do giảm đượcchi phí thức ăn Thịt gà Kabri hấp dẫn vì da vàng, thịt mịn, thơm ngon cóhương vị gần giống như gà Ri Gà Sasso của Pháp nuôi thử nghiệm tại TháiNguyên cho kết quả tốt cụ thể ở 9 tuần tuổi, khối lượng bình quân cơ thể đạt1954,28 gam; tỉ lệ nuôi sống đạt 92,5%; tiêu tốn thức ăn 2,55kg thức ăn/kgtrọng lượng

2.3.2.5 Kết quả nghiên cứu số giống gà lai thả vườn (giữa gà nhập nội và gà nội)

Khả năng cho thịt của con lai giữa gà Đông Tảo và gà Tam Hoàng, kếtquả cho thấy gà lai F1 ở 11 tuần tuổi ưu thế lai đạt 4,96 - 6,07% và tuần tuổilà 6,24 - 6,92% Tốc độ sinh trưởng tuyệt đối tăng dần từ 1 - 12 tuần tuổi đạt27,79 gam/con/ngày

Tiêu tốn thức ăn ở gà lai là 3,89kg thức ăn/kg trọng lượng Chỉ số sảnxuất ở gà lai F1 là 66,28 với chế độ dinh dưỡng năng lượng trao đổi 3105KCal/kg thức ăn, Protein 17% Năng suất thịt gà lai F1 như sau: Tỉ lệ thịt xẻ70,9 - 72,0%; tỉ lệ thịt ngực 16,35 - 17,6%; tỉ lệ thịt đùi 22,48 - 22,70%; tỉ lệ

mỡ bụng 1,48 - 1,81%; tỉ lệ nuôi sống của gà lai F1 đạt 95,56 - 97,78%

- Giống gà thả vườn cải tiến BT1 do Trung tâm nghiên cứu và Huấnluyện chăn nuôi Bình Thắng - Viện Khoa học kỹ thuật Nông nghiệp MiềnNam tạo ra từ năm 1991 Xuất sứ từ 2 giống gốc RhodeRi (mái) và Goldline

54 (trống) qua nhiều thế hệ chọn lọc trên các chỉ tiêu kinh tế cũng như sức đẻtrứng và tốc độ sinh trưởng cũng như màu sắc lông, da phù hợp với thị hiếucủa người nông dân

Thông qua việc nghiên cứu các tài liệu và tham khảo kết quả nghiêncứu của các tác giả trong và ngoài nước chúng tôi thấy rằng: Việc nghiên cứugà thả vườn hiện nay là vấn đề có tính chiến lược đứng trước ngưỡng cửa hộinhập với các nước trong khu vực và trên thế giới Ở nước ta trên 70% dân sốlà sống bằng nghề nông, điều đó đồng nghĩa với việc trên 70% khối lượng sảnphẩm chăn nuôi được sản xuất từ đơn vị kinh tế nông hộ Vì vậy, vấn đềnghiên cứu cải tiến điều kiện kinh tế nông hộ nói chung và nghiên cứu hệthống gà thả vườn nói riêng sẽ tạo ra nội lực rất lớn trong tương lai, góp phầntăng thực phẩm cho xã hội và vươn tới xuất khẩu

Phần 3 ĐỐI TƯỢNG, NỘI DUNG VÀ PHƯƠNG PHÁP NGHIÊN

CỨU

3.1 Đối tượng và phạm vi nghiên cứu

- Đối tượng nghiên cứu: Mô hình chăn nuôi gà thả vườn

- Phạm vi nghiên cứu: Các thôn có mô hình trên địa bàn xã Bàn Đạt,huyện Phú Bình, tỉnh Thái Nguyên

3.2 Địa điểm và thời gian nghiên cứu

- Địa điểm nghiên cứu: Nghiên cứu trên địa bàn xã Bàn Đạt, huyện PhúBình, tỉnh Thái Nguyên

- Thời gian nghiên cứu: Từ 10/02/2012 đến 19/05/2012

3.3 Nội dung nghiên cứu

3.3.1 Đánh giá điều kiện tự nhiên - kinh tế xã hội của xã Bàn Đạt, huyện Phú Bình, tỉnh Thái Nguyên

* Điều kiện tự nhiên, tài nguyên thiên nhiên

* Điều kiện kinh tế - văn hóa - xã hội

* Nhận xét ảnh hưởng của điều kiện tự nhiên, kinh tế, văn hóa, xã hộicủa xã tới việc phát triển mô hình

- Hiệu quả thu được của mô hình trong giai đoạn 2009 đến đầu tháng 5năm 2012.

3.3.3 Đánh giá hiệu quả của mô hình chăn nuôi gà thả vườn

3.3.3.1 Hiệu quả kinh tế

* Các chỉ tiêu theo dõi

- Diện tích

- Năng suất

- Giá thành - giá bán

- Các khoản chi phí:

+ Xây dựng chuồng trại

+ Mua giống

+ Mua thức ăn

+ Công lao động

+ Chi phí khác liên quan

- Hiệu quả kinh tế

+ Tổng doanh thu

+ Tổng chi phí

+ Lợi nhuận

3.3.3.2 Hiệu quả môi trường

- Đánh giá tình hình sử dụng các loại thuốc phòng trừ dịch bệnh vàthuốc kích thích trong chăn nuôi

- Đánh giá hình hình sử dụng các loại thuốc khử trùng chuồng trại chănnuôi (có hay không, liều lượng sử dụng)

3.3.3.3 Hiệu quả xã hội

- Đánh giá khả năng tạo công ăn việc làm cho người nông dân

- Đánh giá khả năng nâng cao nhận thức cho người dân tham gia

- Đánh giá sự bình đẳng giới khi tham gia thực hiện mô hình

3.3.4 Đánh giá tính bền vững của mô hình

3.3.5 Đánh giá khả năng nhân rộng của mô hình

* Đánh giá mức độ chấp nhận của người dân và sự tham gia của họ vào

mô hình

* Đánh giá mức độ quan tâm của người dân với mô hình

3.3.6 Đánh giá những thuận lợi và khó khăn trong nghề

3.3.7 Một số giải pháp nhằm nâng cao hiệu quả của mô hình

3.4 Phương pháp nghiên cứu

3.4.1 Điều tra thu thập số liệu thứ cấp

Sử dụng các số liệu đã thống kê, các báo cáo tổng kết của xã nghiêncứu, của trạm khuyến nông huyện Phú Bình, để nhằm có được các số liệutheo yêu cầu Thu thập các tài liệu thông qua các văn bản, sách báo, tạp chí,các Nghị định, chỉ thị, nghị quyết, các chính sách của Nhà nước có liên quanđến vấn đề phát triển chăn nuôi gà

3.4.2 Thu thập số liệu sơ cấp

Sử dụng bảng hỏi đã chuẩn bị trước để phỏng vấn trực tiếp người nôngdân tham gia vào mô hình, thu thập số liệu đưa vào các bảng biểu và từ đóđưa ra những nhận định về mô hình chăn nuôi gà

Cấu trúc và nội dung bảng hỏi có ở phần mẫu bảng hỏi cuối đề tài

3.4.3 Phương pháp chọn mẫu

- Chọn mẫu ngẫu nhiên

- Dung lượng mẫu: Mẫu được chọn để tiến hành điều tra phụ thuộc vàosố hộ tham gia mô hình, trong đề tài này tôi lựa chọn 221 hộ tham gia môhình để điều tra

3.4.4 Phương pháp xử lý số liệu

Từ các nguồn số liệu điều tra thu thập được trên địa bàn nghiên cứu,tôitiến hành tổng hợp và phân tích

- Số liệu thu thập được trong các phiếu điều tra tổng hợp theo từng nộidung nhằm thuận lợi cho việc lập biểu đồ thể hiện các số liệu đó

- Xử lý các thông tin định tính: các số liệu thu thập được từ các tài liệuthống kê, báo cáo, quan sát và phỏng vấn

- Xử lý các số liệu trên máy tính bằng phần mềm Excel.

Phần 4 KẾT QUẢ VÀ THẢO LUẬN

4.1 Đánh giá điều kiện tự nhiên, kinh tế, xã hội của xã Bàn Đạt, huyện Phú Bình, tỉnh Thái Nguyên

4.1.1 Điều kiện tự nhiên của xã Bàn Đạt

a Vị trí địa lý

Phú Bình là một huyện trung du, địa đầu phía đông nam của tỉnh TháiNguyên, huyện lỵ đặt tại thị trấn Úc Sơn, cách thành phố Thái Nguyên 28 kmtheo quốc lộ 37 Phía đông giáp huyện Yên Thế; phía nam giáp huyện HiệpHoà (Bắc Giang); phía bắc và tây bắc giáp huyện Đồng Hỷ; phía tây và tâynam giáp huyện Phổ Yên Có toạ độ địa lý từ 21023/33” đến 21035/22” vĩbắc, giữa 1050 51/ đến 106002/ kinh đông Tổng diện tích tự nhiên huyện PhúBình là 249,36km2

Bàn Đạt là một xã thuộc huyện Phú Bình, tỉnh Thái Nguyên, Việt Nam.Xã nằm ở phía tây bắc và là xã cực bắc của huyện Bàn Đạt có hệ thống sôngMáng, một kênh tưới tiêu nhân tạo được xây dựng từ thời Pháp thuộc chảyqua ranh giới phía tây Đường sắt Kép - Lưu Xá cũng đi qua địa bàn phía bắccủa xã

Bàn Đạt giáp với hai xã Nam Hòa và Tân Lợi ở phía bắc và đông bắc,giáp với xã Tân Khánh cũng huyện ở phía đông và đông nam, giáp với xãĐào Xá ở phía nam và giáp với xã Đồng Liên ở phía tây qua sông Máng.Theo Niên giám thống kê tỉnh Thái Nguyên 1999 - 2003, xã Bàn Đạt có diệntích 18,58 km², dân số là 5575 người, mật độ đạt 300 người/km² Bàn Đạtđược chia thành 12 xóm là Càu Mành, Việt Long, Đồng Quan, Đồng Vĩ, NaChăng, Đá Bạc, Bờ Tấc, Phú Lợi, Bàn Đạt, Tân Minh, Trung Đình, BãiPhẳng

Xóm Đồng Quan có 186 hộ với 850 khẩu, trong đó có 90% là ngườidân tộc Sán Dìu sinh sống Hiện người dân trong xóm đang khôi phục hátSoọng Cổ nhằm bảo lưu những giá trị văn hóa truyền thống của dân tộc.

b Địa hình, địa mạo

Địa hình xã Bàn Đạt chủ yếu là đồi núi thấp (chiếm 80,80%) và địahình đồng bằng lượng sóng (chiếm 19,2%) Nhìn chung địa hình toàn xã kháthuận lợi cho việc phát triển cây nông nghiệp và xây dựng các công trình phụcvụ phát triển kinh tế - xã hội

c Khí hậu, thời tiết

Bàn Đạt nằm trong vùng chuyển tiếp đồng bằng và miền núi Bắc bộ,có khí hậu nhiệt đới gió mùa Nhiệt độ trung bình hàng năm 230C Tổng tích

ôn trong vùng thuận lợi cho nhiều cây trồng Vật nuôi phát triển tốt Tổnglượng mưa trung bình hàng năm đạt 1658,2 mm, nhưng phân bố không đồngđều Lượng bốc hơi trung bình hàng năm chiếm 66,5% lượng mưa cả năm Vềmùa Đông là vùng chỉ ảnh hưởng của gió mùa Đông - Bắc, mùa hè hướng gióthịch hành là gió Đông - Nam tốc độ 2 m/s Xã Bàn Đạt là vùng ít chịu ảnhhưởng của bão

4.1.2 Đặc điểm kinh tế xã hội

4.1.2.1 Thực trạng phát triển nông - lâm nghiệp

* Sản xuất nông nghiệp

Nông nghiệp là ngành sản xuất chính, chiếm tỷ trọng lớn trong ngànhkinh tế và giữ được sự tăng trưởng khá ổn định Giá trị sản xuất nông nghiệpnăm sau tăng nhanh hơn năm trước Năm 2011 tổng giá trị sản lượng ngànhnông nghiệp ước đạt 21,6 tỷ đồng Ngành nông nghiệp phát triển theo hướng

đa dạng hàng hóa cây trồng và vật nuôi Đa dạng hóa sản phẩm, phát triểntổng hợp giữa trồng trọt và nuôi trồng thủy sản

+ Trồng trọt: cây trồng chính trong ngành nông nghiệp của xã vẫn làcây lúa nước Mặc dù chịu ảnh hưởng của thiên tai, sâu bệnh trong những

năm gần đây do làm tốt công tác khuyến nông, chuyển giao các tiến bộ khoahọc kỹ thuật, đưa nhiều giống cây trồng có năng suất cao vào sử dụng đã đạtnăng suất cao.

Bảng 4.1 Thống kê số liệu về nông nghiệp

Cây Diện tích

(ha)

Năng suất (tạ) Tổng sản lượng (tấn)

con, đàn lợn 3.600 con Về đang gia súc ngày càng có chiều hướng giảmmạnh Nguyên nhân giảm là do bà con chuyển sang chuyên sâu vào chăn nuôigà và do điều kiện chăn thả đối với trâu, bò gặp nhiều khó khăn, hiệu quảkinh tế mang lại không cao.

- Trâu: 670 con

- Bò: 82 con

Về chăn nuôi cá: diện tích mặt nước thả cá là 16 ha, sản lượng các chothu hoạch ước đạt khoảng 6 tấn Ngoài ra các hộ dân còn quan tâm chăn nuôiđàn ong và một số chăn nuôi khác

* Ngành lâm nghiệp

Trồng rừng tập trung 75 ha, đạt 150% kế hoạch: trồng trên 140.000 câyphân tán tăng 120.000 cây so với cùng kỳ năm trước, khai thác 65 ha rừngtrồng, sản lượng gỗ các loại 1.550 m3 và 600 xe củi Tổng thu nhập từ rừngđem 3 tỷ đồng Công tác quản lý rừng được tăng cường, ngăn chặn và xử lýkịp thời các vụ vi phạm Luật bảo vệ rừng Nét nổi bật trong sản xuất nông,lâm nghiệp năm 2011 là tập chung cao sự chuyển dịch cơ cấu giống câytrồng, mùa vụ làm tốt công tác phòng trừ sâu bệnh, chú trọng phát triển rừngbền vững, nhằm đem lại nguồn thu có hiệu quả cho bà con nông dân

4.1.2.2 Công nghiệp và tiểu thủ công nghiệp, thương mại và dịch vụ

* Công nghiệp và tiểu thủ công nghiệp

Công nghiệp và tiểu thủ công nghiệp tiếp tục được duy trì và phát triển,có tốc độ tăng trưởng khá, năm 2011 ngoài các ngành tiểu thủ công nghiệp ởđịa phương như mộc xẻ, sản xuất vật liệu xây dựng hoạt động có hiệu quả

* Thương mại và dịch vụ

Năm 2011, tuy giá cả có biến động nhưng hoạt động thương mại vẫn cóbước phát triển, với sự tham gia tích cực của nhiều thành phần kinh tế,phương thức kinh doanh đa dạng và phong phú Mạng lưới kinh doanh ngàycàng được mở rộng Số hộ tham gia làm dịch vụ ngày càng tăng, hiện nay sốhộ tham gia làm TM - DV là 217 hộ, chiếm tỷ lệ 15,27% số hộ toàn xã Dịch

vụ vận tải được mở rộng Hiện toàn xã có 2 máy múc, 7 xe ô tô tải, 2 xekhách, 2 xe du lịch, 5 xe con Tổng thu nhập từ thương mại và dịch vụ năm

2011 ước đạt 2,7 tỷ đồng

4.1.2.3 Thực trạng phát triển khu dân cư nông thôn và số liệu thống kê về lao động và việc làm của xã Bàn Đạt

a Thực trạng phát triển khu dân cư, dân số, lao động và việc làm

Toàn xã có diện tích là 18,58 km², dân số là 5575 người, nữ là 2.640người phần lớn số dân tập trung ở nông thôn Ngoài ra còn ít số hộ tham giabuôn bán nhỏ và làm dịch vụ,

Về lao động việc làm: năm 2011, do tình hình khủng hoảng kinh tế toàncầu, do vậy thị trường lao động trong nước bị ảnh hưởng cho nên số người đilao động xuất khẩu giảm hiện toàn có 18 người đi lao động xuất khẩu, giảm

19 người so với năm 2010

Về chất lượng lao động: hiện số người trong độ tuổi lao động của xã là3.025 người, trong đó nữ là 1.419 người, số lao động có trình độ đại học là 76người chiếm 2,5%, cao đẳng 107 người chiếm 3,5%, trung cấp 154 ngườichiếm 5,1%, sơ cấp 56 người chiếm 1,9%

Về mặt đới sống của nhân dân địa phương tuy có phần đầy đủ hơn song

đa số các hộ đều có dư nợ ngân hàng Trong những năm gần đây đới sốngnhân dân được cải thiện nhiều hơn vì đã áp dụng tiến bộ khoa học kỹ thuậtvào thâm canh sản xuất, chăn nuôi cũng phát triển mạnh Kết quả đó đã manglại cho bà con nhân dân có cuộc sống đầy đủ hơn, nhiều nhà đã mua được ti

vi, tủ lạnh… phục vụ nhu cầu cuộc sống tốt hơn Năm 2011 thu nhập bìnhquân trên đầu người toàn xã đạt 6,5 triệu đồng/năm (giá hiện hành) Chươngtình xóa đói giảm nghèo được triển khai đồng bộ đem lại hiệu quả tích cực, sốhộ khá và giàu tăng lên, cơ bản xóa đói, năm 2011 là 323 hộ chiếm tỷ lệ 23%giảm 3,7% so với năm trước

b Các số liệu thống kê về dân số, việc làm, lao động và đất đai trong

cơ cấu kinh tế của xã Bàn Đạt.