KẾT QUẢ NGHIÊN CỨU VÀ THẢO LUẬN
4.9. So sánh hiệu quả kinh tế giữa bò sữa và bò thịt
Một câu hỏi đặt ra là: Giữa chăn nuôi bò sữa và chăn nuôi bò thịt, loại hình chăn nuôi nào mang lại hiệu quả kinh tế lớn hơn?
Bảng 31. So Sánh Kết Quả - Hiệu Quả giữa Chăn Nuôi Bò Sữa với Chăn Nuôi Bò Thịt (Con/Năm)
Chỉ tiêu ĐVT Loại hình chăn nuôi
Chăn nuôi bò sữa Chăn nuôi bò thịt Tổng doanh thu đồng 15.844.167 5.307.143
Tổng chi phí đồng 13.032.037 3.693.714
Tổng lợi nhuận đồng 2.812.130 1.613.429
Tổng thu nhập đồng 4.062.130 2.170.572
Tỷ suất LN/CP lần 0,22 0,44
Tỷ suất TN/CP lần 0,31 0,59
Nguồn tin: Điều tra và tính toán tổng hợp Nhìn vào bảng số liệu tổng hợp ta có thể thấy được tổng doanh thu trung bình từ loại hình chăn nuôi bò sữa là khoảng 15,84 triệu đồng/con/năm, trong khi
tổng doanh thu trung bình từ loại hình chăn nuôi bò thịt thì thấp hơn (trên 5 triệu đồng/con/năm). Nhưng tổng chi phí của loại hình chăn nuôi bò sữa lại cao hơn rất nhiều so với loại hình chăn nuôi bò thịt, tổng chi phí chăn nuôi bò sữa trung bình khoảng 13,03 triệu đồng/con/năm; còn tổng chi phí chăn nuôi bò thịt trung bình khoảng 3,7 triệu đồng/con/năm. Qua đó ta cũng có thể dễ dàng thấy được mức lợi nhuận bình quân của các nông hộ chăn nuôi bò sữa cao hơn so với các nông hộ chăn nuôi bò thịt, mức lợi nhuận bình quân của các nông hộ chăn nuôi bò sữa khoảng 2,81 triệu đồng/con/năm; còn đối với các hộ chăn nuôi bò thịt khoảng 1,61 triệu đồng/con/năm. Thu nhập của các nông hộ chăn nuôi bò sữa bình quân gần 4,06 triệu đồng/con/năm và khoảng 2,17 triệu đồng/con/năm là thu nhập bình quân của các nông hộ chăn nuôi bò thịt. Nhưng điều đó không có nghĩa là hiệu quả kinh tế của loại hình chăn nuôi bò sữa cao hơn loại hình chăn nuôi bò thịt, điều này thể hiện qua tỷ suất lợi nhuận/chi phí và tỷ suất thu nhập/chi phí. Cả 2 tỷ suất này của loại hình chăn nuôi bò thịt đều cao hơn so với loại hình chăn nuôi bò sữa. Tỷ suất lợi nhuận/chi phí của loại hình chăn nuôi bò sữa là 0,22 còn đối với loại hình chăn nuôi bò thịt là 0,44. Tỷ suất thu nhập/chi phí của loại hình chăn nuôi bò sữa là 0,31 còn đối với loại hình chăn nuôi bò thịt là 0,59.
Trong vài năm qua đã có nhiều hộ chăn nuôi bò sữa quy mô nhỏ trên địa bàn quận đã chuyển sang nuôi bò thịt. Để chăn nuôi bò sữa có hiệu quả kinh tế cao thì đòi hỏi các nông hộ phải nuôi với quy mô vừa hoặc lớn, còn nuôi với quy mô nhỏ thì hiệu quả mang lại rất thấp (có khi còn thua lỗ) vì chi phí cho chăn nuôi bò sữa là rất cao. Trong khi đó chi phí cho chăn nuôi bò thịt không cao như chăn nuôi bò sữa, chi phí xây dựng chuồng trại, chi phí giống, chi phí thức ăn...
thấp hơn nhiều so với nuôi bò sữa nên nó khá phù hợp với các nông hộ chăn nuôi với quy mô nhỏ. Mặc dù doanh thu bình quân từ bò thịt thấp hơn nhiều so với bò sữa nhưng chi phí chăn nuôi bò thịt lại thấp hơn nhiều so với chăn nuôi bò sữa.
Một điều quan trọng nữa đó là nông hộ chăn nuôi bò thịt có thể trực tiếp thỏa thuận với thương lái về giá cả của bò, còn đối với các nông hộ chăn nuôi bò sữa thì ngược lại, họ phụ thuộc rất nhiều vào các công ty thu mua sữa. Các nông hộ chăn nuôi bò sữa phải tuân thủ các quy định về chất lượng sữa bò mà các công ty
sữa đưa ra, nếu không đảm bảo được các tiêu chuẩn đó thì tùy theo mức độ mà các công ty sữa sẽ giảm tiền mua sữa đối với người chăn nuôi. Các công ty thu mua sữa thường đưa ra tiêu chuẩn chất lượng đi kèm với nó là giá thu mua sữa tương ứng, tiêu chuẩn càng cao thì giá thu mua sẽ càng cao. Vì những lý do như vậy nên các nông hộ có ít vốn thường chọn bò thịt để chăn. Tuy vậy, trong điều kiện hiện nay rất khó phát triển loại hình chăn nuôi bò thịt vì quá trình đô thị hóa ở đây đang diễn ra rất nhanh chóng.
4.10. Các nguồn thu khác của các nông hộ chăn nuôi bò
Ngoài nguồn thu chính từ chăn nuôi bò (chiếm trên 53% tổng thu nhập của các nông hộ), một số nông hộ còn có thêm nguồn thu từ các hoạt động khác:
trồng trọt, chăn nuôi con vật khác, đi làm công nhân, buôn bán... Các nguồn thu này cũng là một phần quan trọng đối với đời sống kinh tế của các nông hộ chăn nuôi bò, góp phần tăng nguồn thu nhập của nông hộ. Số lượng lao động tham gia vào các ngành nghề khác có thể là một người mà cũng có thể nhiều người. Ví dụ như trong 1 gia đình có 2 - 3 người cùng đi làm công nhân hoặc cùng làm công nhân viên.
Bảng 32. Mức Thu Nhập Bình Quân của Các Hộ Chăn Nuôi Bò từ Các Ngành Nghề Khác trong Năm 2005
Diễn giải Số hộ (hộ) Thu nhập bình quân/năm (1.000 đồng)
Công nhân 42 29.625
Buôn bán 3 17.000
Công nhân viên 4 28.600
Trồng trọt 8 4.875
Nuôi heo 3 6.500
Các ngành nghề khác 4 20.000
Tổng 65 106.600
Nguồn tin: Điều tra và tính toán tổng hợp Nhìn vào bảng số liệu trên ta có thể thấy được mức thu nhập bình quân của những người làm công nhân là cao nhất, mỗi năm họ có thể nhận được khoảng 29,6 triệu đồng. Những người làm công nhân viên mỗi năm nhận được khoảng 28,6 triệu đồng. Nguồn thu bình quân thấp nhất là trồng trọt, điều này
cũng dễ hiểu vì diện tích đất canh tác rất ít hơn nữa nông hộ không đầu tư nhiều vào công việc trồng trọt mà chỉ sản xuất phụ thêm. Mức thu nhập bình quân từ hoạt động trồng trọt của nông hộ khoảng 4,9 triệu đồng/năm. Nhìn vào mức thu nhập bình quân từ các ngành nghề khác của các nông hộ chăn nuôi bò ta cũng có thể thấy được mức thu nhập bình quân từ các hoạt động phi nông nghiệp lớn hơn mức thu nhập bình quân từ các hoạt động sản xuất nông nghiệp.
Hình 2. Biểu Đồ Phân Phối Thu Nhập của Các Nông Hộ Ngoài Nguồn Thu từ Chăn Nuôi Bò Năm 2005 (Phân Theo Các Nguồn Thu)
Nguồn tin: Điều tra và tính toán tổng hợp
Nhìn vào đồ thị trên ta thấy được tỷ lệ phân phối thu nhập của những hộ có lao động làm công nhân, làm công nhân viên là tương đương nhau. So với các ngành nghề còn lại, 2 nghề trên có mức thu nhập bình quân cao hơn. Trong tổng thu nhập bình quân của các nông hộ ngoài chăn nuôi bò thì trồng trọt chỉ chiếm 5%, nguồn thu từ chăn nuôi heo chiếm 6%, nguồn thu từ hoạt động buôn bán chiếm 16%, nguồn thu từ làm công nhân chiếm 27%, nguồn thu từ làm công nhân viên chiếm 27% và nguồn thu từ một số ngành nghề khác chiếm 19%.