Ảnh hưởng các yếu tố đầu vào đến năng suất sữa ở nông hộ chăn nuôi bò sữa huyện Củ Chi TPHCM

Do đó, thu và chi trong tính toán hi u qu kinh t theo quan đi m này th ng ch a tính đ và chính xác.

xy

NGUY N QUANG THANH

SU T S A NÔNG H CH N NUÔI BÒ S A HUY N C CHI THÀNH PH H CHÍ MINH

LU N V N TH C S KINH T

THÀNH PH H CHÍ MINH - N M 2012

NGUY N QUANG THANH

SU T S A NÔNG H CH N NUÔI BÒ S A HUY N C CHI THÀNH PH H CHÍ MINH

CHUYÊN NGÀNH: KINH T PHÁT TRI N

Tôi cam k t r ng Lu n v n Th c s kinh t v i đ tài: nh h ng các

y u t đ u vào đ n n ng su t s a nông h ch n nuôi bò s a huy n C

Chi Thành ph H Chí Minh” là công trình nghiên c u đ c l p, nghiêm túc

Các s li u, n i dung nghiên c u và k t qu nghiên c u trong lu n v n này là

Tp HCM, ngày 27 tháng 12 n m 2012

NGUY N QUANG THANH

L I C M N

Xin cho tôi g i l i chân thành c m n đ n:

d n, truy n đ t nh ng ki n th c m i, b ích giúp tôi hoàn thành đ tài

ph H Chí Minh đã trao đ i ki n th c, ch d n t n tình, t o đi u ki n thu n

l i cho tôi th c hi n đ tài nghiên c u

Nông Nghi p C c Th ng kê Thành ph , Chi c c Th ng kê Huy n C Chi, n i tôi th c hi n đ tài đã t o m i đi u ki n cho tôi thu th p s li u, thông tin c n thi t đ đ tài có th hoàn thi n

lòng giúp đ , đ ng viên tôi trong quá trình th c hi n đ tài

Tp HCM, ngày 27 tháng 12 n m 2012

TÁC GI

NGUY N QUANG THANH

DANH M C CÁC HÌNH

TÀI LI U THAM KH O

PH L C

1 S c n thi t c a nghiên c u 1

2 Ý ngh a th c ti n c a đ tài 3

3 M c tiêu nghiên c u 3

4 Câu h i nghiên c u 3

5 i t ng nghiên c u 3

6 Ph m vi nghiên c u 4

7 Ph ng pháp nghiên c u 4

8 C u trúc c a đ tài 4

CH NG 1: C S LÝ THUY T 1.1 C s lý thuy t 6

1.1.1 Lý thuy t kinh t h 6

1.1.1.1 Khái ni m kinh t h 6

1.1.1.2 c đi m kinh t h gia đình 6

1.1.1.3 Thu nh p nông h 7

1.1.1.4 Vai trò trong kinh t h 7

1.1.2 Các y u t nh h ng đ n s n xu t trong nông nghi p 7

1.1.2.1 V n trong nông nghi p 7

1.1.2.2 Ngu n lao đ ng trong nông nghi p 8

1.1.2.3 t trong nông nghi p 8

1.1.2.4 Công ngh 8

1.1.3 Lý thuy t v n ng su t 9

1.1.4 Lý thuy t v hi u qu kinh t 11

1.2 Nghiên c u th c ti n trong nông nghi p 17

CH NG 2: THI T K NGHIÊN C U 2.1 T ng quan v tình hình ch n nuôi bò s a t i TP H Chí Minh 22

2.1.1 T ng tr ng và chuy n d ch c c u nông nghi p 22

2.1.2 K t qu th c hi n ch ng trình phát tri n cây tr ng v t nuôi tr ng đi m 23

2.1.3 Quan đi m và m c tiêu phát tri n c a TP H Chí Minh đ n 2015 25

2.2 T ng quan v tình hình ch n nuôi bò s a t i huy n C Chi 26

2.2.1 T ng quan v đ a bàn nghiên c u 26

2.2.1.1.T ng quan v đi u ki n t nhiên 27

2.2.1.2.C c u ch n nuôi huy n C Chi 28

2.2.2 T ng quan v tình hình ch n nuôi bò s a huy n C Chi 29

2.3 T ng quan v qui trình th c hi n các nghiên c u c a đ tài 31

2.3.1 T ng quan v k t q a đi u tra c a nông h 31

2.3.1.1 M u đi u tra 31

2.3.1.2 B ng câu h i ph ng v n 31

CH NG 3: K T QU NGHIÊN C U 3.1 Qui mô và c c u đàn bò s a quy mô ch n nuôi t i nông h 36

3.2 Thông tin chung v ch h 38

3.3 Phân tích hi u qu ch n nuôi bò s a 39

3.3.1 S n l ng s a c a đàn bò 39

3.3.2 Chi phí s n xu t theo t ng quy mô 40

3.3.3 Thu nh p theo quy mô 42

3.3.4 Ch tiêu hi u qu kinh t 43

3.4 Các bi n gi i thích và k v ng d u c a các bi n gi i thích 44

3.5 K t qu c l ng hàm s n xu t 46

3.5.1 H s h i quy 46

3.5.5 H s h i quy c a mô hình sau cùng 50 3.5.6 Ki m đ nh tính phù h p c a mô hình sau cùng 50

4.1 K t lu n 54 4.2 xu t chính sách 59

TP.HCM : Thành ph H Chí Minh

TP : Thành ph UBND : y ban nhân dân

vt : n v tính TSC : Tài s n c đ nh

L : Lao đ ng

DANH M C CÁC B NG

1 B ng 1.1: T ng đàn bò s a TP HCM giai đo n 2000-2010 2

2 B ng 2.1: C c u ch n nuôi c a huy n C Chi 28

3 B ng 2.2 Tình hình ch n nuôi bò s a Huy n C Chi 30

4 B ng 2.3: B ng phân b kh u hao tài s n c đ nh 33

5 B ng 3.1: Quy mô và c c u đàn bò s a theo quy mô ch n nuôi t i

nông h

36

6 B ng 3.2: C c u đàn bò s a theo t ng quy mô ch n nuôi 37

7 B ng 3.3: Thông tin chung v h nuôi 38

8 B ng 3.4: S n l ng s a trong tháng 40

9 B ng 3.5: Chi phí bình quân trong tháng c a 1 con bò s a 41

10 B ng 3.6: Thu nh p bình quân theo quy mô c a 1 h 43

11 B ng 3.7: Ch tiêu v hi u qu kinh t trong tháng theo dõi 43

PH N M U

1 S C N THI T C A NGHIÊN C U

Ch n nuôi bò s a là m t trong nh ng gi i pháp đa d ng hoá v t nuôi cây

tr ng trong phát tri n nông nghi p, giúp nông dân có đi u ki n t ng thêm thu nh p, thu h p kho ng cách chênh l ch thu nh p gi a thành th và nông thôn Vì v y, Th

t ng Chính ph đã có Quy t đ nh s 167/2001/Q -TTg ngày 26/10/2001 v m t

s gi i pháp và chính sách phát tri n bò s a Vi t Nam th i k 2001 – 2010

Th c hi n nhi m v , m c tiêu, phát tri n nông nghi p - nông dân - nông thôn

đ n n m 2020, y ban nhân dân thành ph có quy t đ nh s 10/2009/Q -UBND ngày 22 tháng 01 n m 2009 nh m th c hi n Ch ng trình hành đ ng s 43-CTr/TU ngày 20 tháng 10 n m 2008 c a Thành y, theo Ngh quy t s 26-NQ/TW c a Ban

Ch p hành Trung ng ng khóa X; đ nh h ng quy ho ch s n xu t nông nghi p

và phát tri n ch n nuôi gia súc, gia c m trên đ a bàn thành ph H Chí Minh đ n

n m 2020, đ nh h ng đ n n m 2025

T i Quy t đ nh s 4320/Q -UBND ngày 12 tháng 09 n m 2011, Thành ph

H Chí Minh đã phê duy t Ch ng trình phát tri n ch n nuôi bò s a trên đ a bàn thành ph H Chí Minh giai đo n 2011-2015, nh m phát tri n ch n nuôi bò s a theo h ng trang tr i, công nghi p, an toàn d ch b nh, b o v môi tr ng; khai thác

t i đa ti m n ng bò s a, gi m t i đa các chi phí trung gian trong ch n nuôi bò s a;

c gi i hoá, hi n đ i hoá các khâu ch n nuôi M c tiêu c a ch ng trình là ti p t c nâng cao ch t l ng con gi ng phù h p v i khí h u nhi t đ i, g n v i công tác ki m

đ nh và ch ng nh n đàn bò s a theo các ph ng pháp ti n ti n, t ng b c thành đàn

h t nhân m c a thành ph H Chí Minh

Thành ph H Chí Minh là đi n hình trong vi c phát tri n đàn bò s a c a c

n c, t 25.089 con bò đang cho s a vào n m 2000 v i s n l ng s a bò t i

45.828 t n/n m t ng lên75.446 con vào n m 2010 v i s n l ng s a bò t i đ t

201.968 t n/n m

B ng 1.1 T ng đàn bò s a thành ph H Chí Minh giai đo n 2000-2010:

vt: con

2000 2001 2002 2003 2004 2005 2006 2007 2008 2009 2010 25.089 30.893 36.547 45.513 49.190 56.162 67.537 60.645 69.531 73.328 75.446

(Ngu n: Niên giám th ng kê 2003,2004,2008,2010)

S phát tri n c a ngành ch n nuôi bò s a thành ph H Chí Minh đã t o thêm nhi u c a c i cho xã h i và góp ph n r t l n vào vi c gi i quy t vi c làm cho

ng i nông dân Nó đã t o thêm nhi u d ng vi c làm t ng i tr c ti p ch n nuôi,

đ n ng i v t s a thuê, ng i c t c , thú y c tính, hàng n m ngành ch n nuôi bò

s a t i thành ph H Chí Minh đã t o công n vi c làm cho trên 100.000 ng i

T n m 1997 đ n nay, do áp l c đô th hoá và yêu c u v sinh môi tr ng, các nhà ch n nuôi khu v c qu n Gò V p, Tân Bình và qu n 12 đã và t ng nhanh

vi c bán bò chuy n ngh ho c di d i ra ngo i thành Trong giai đo n này, khuynh

h ng chuy n d ch đàn t ng m nh v C Chi v i s đông là nh ng nhà ch n nuôi

m i, kh i đ u còn thi u kinh nghi m l n kh n ng v v n, ch n nuôi v n là ngh

tay trái c a h , trong khi các h ch n nuôi l n (có kho ng 20 con bò s a tr lên),

ch n nuôi v n đ c xem là ngh chính c a h Do đó t c đ phát tri n chi u sâu l n

chi u r ng v t ng đàn, ch t l ng con gi ng và k n ng ch n nuôi, ngu n v n đ u

t cho ngành bò s a đ ng tr c thách th c m i

T th c t nêu trên, cho th y vi c nghiên c u tác đ ng c a “ nh h ng các

y u t đ u vào đ n n ng su t s a nông h ch n nuôi bò s ahuy n C Chi

Thành ph H Chí Minh” nh m tìm ra các gi i pháp nâng cao n ng su t s a cho

nông h , là m t yêu c u r t c n thi t đ phát tri n kinh t -xã h i c a thành ph H

Chí Minh ây c ng là m t trong nh ng y u t giúp gi m t l h nghèo theo m c

tiêu gi m nghèo giai đo n 2006-2010 c a Thành Ph

2 Ý NGH A TH C TI N C A TÀI

V i nh ng nghiên c u c a đ tài, tác gi mu n giúp nông h ch n nuôi bò

s a t i huy n C Chi s d ng h p lý các nh p l ng đ u vào đ có n ng su t s a cao trong quá trình ch n nuôi

3 M C TIÊU C A NGHIÊN C U

Trên c s lý thuy t và th c ti n đi u tra hi n tr ng ch n nuôi bò s a t i các h gia đình, đ tài nghiên c u có hai m c tiêu chính:

- ánh giá các nhân t nh h ng đ n n ng su t s ac a các nông h ch n nuôi

bò s a t i huy n C Chi - Thành ph H Chí Minh

- G i ý gi i pháp nh m giúp nông h ch n nuôi bò s a t i huy n C Chi nâng cao n ng su t s a,là c s nâng cao thu nh p và khuy n khích ng i dân phát tri n

ch n nuôi bò s a t i các nông h c ahuy n C Chi

4 CÂU H I NGHIÊN C U

-Mô hình nuôi bò s a nào c a các h gia đình t i huy n C Chi cón ng su tvà

hi u qu kinh t cao?

- Y u t nào nh h ng đ n vi c t ng n ng su t s a c a h gia đình ch n nuôi

bò s a t i huy n C Chi - Thành ph H Chí Minh

5 I T NG NGHIÊN C U

- i t ng kh o sát: đ i t ng kh o sát là nh ng nông h ch n nuôi bò s a tháng 12 n m 2011

- i t ng nghiên c u: là các nh p l ng đ u vào nh h ng đ n n ng su t

s a n m 2011 c a nông h

6 PH M VI NGHIÊN C U

- Ph m vi không gian: s li u đi u tra th c hi n đ tài đ c thu th p t i xã Tân Th nh ông thu c huy n C Chi, thành ph H Chí Minh Các nông h ch n nuôi bò s a là đ i t ng kh o sát

- Ph m vi th i gian: đ tài đ c th c hi n trong kho ng th i gian t 01/12/2011 đ n 31/12/2011

C u trúc c a đ tài g m có các n i dung sau:

Ph n M u: Nêu lên tính c p thi t c a vi c th c hi n đ tài, n i dung nghiên c u, ph m vi không gian và th i gian th c hi n, ph ng pháp nghiên c u

Ch ng 1: C s lý thuy t: Ph n này s th hi n các n i dung liên quan

đ n các c s lý thuy t th c hi n nghiên c u, các nghiên c u đã th c hi n tr c đây

có liên quan đ n n i dung nghiên c u c a lu n v n

Ch ng 2: T ng quan v tình hình ch n nuôi bò s a t i Huy n C chi,

t i xã Tân Th nh ông huy n C Chi: Ph n này th hi n các n i v th c tr ng

ch n nuôi bò s a t i đ a ph ng, đánh giá tình hình thu n l i, khó kh n, nh ng

1.1.1.2 c đi m c a kinh t h gia đình:

H gia đình là đ n v v a s n xu t v a tiêu dùng, s d ng lao đ ng và ngu n

v n cho s n xu t có quy mô nh , s n xu t phân tán, tính chuyên môn hóa trong s n

xu t ch a cao( ào Công Ti n, 2000)

c tr ng c a kinh t h :

- V m t kinh t : nông h v a là đ n v s n xu t v a là đ n v tiêu dùng Quan h

gi a tiêu dùng và s n xu t bi u hi n trình đ kinh t c a nông h

- V m t xã h i: các thành viên trong nông h có quan h huy t th ng, thân thu c

và quan h hôn nhân Quan h này chi ph i m i ho t đ ng kinh t - xã h i c a các thành viên

Nông h s d ng ch y u lao đ ng gia đình trong s n xu t kinh doanh nông h ch tiêu thu nh p thu n là quan tr ng nh t, không k thu nh p đó t ngu n nào, tr ng tr t, ch n nuôi, hay t ngh ngoài nông nghi p ó là k t qu chung c a lao đ ng gia đình Do th i gian ho t đ ng c a ng i nông dân cho s n xu t nông nghi p không đ c xác đ nh c th theo t ng công đo n nh trong s n xu t công nghi p nên ng i nông dân không tính toán đ c chính xác chi phí lao đ ng gia đình đã b ra, mà ch c l ng đ c chi phí c h i c a lao đ ng gia đình khi tham gia s n xu t

1.1.1.3 Thu nh p nông h :

Thu nh p nông h là ph n ti n còn l i c a h nông dân sau khi tr đi t t c các chi phí có liên quan mua ngoài nh chi phí v t ch t, chi phí lao đ ng thuê nông h , thu nh p ch y u là d a vào công lao đ ng c a h b ra

Các thành ph n c u thành thu nh p nông h : nông thôn, thu nh p c a

ng i dân ch y u d a vào thu nh p trong nông nghi p, ngoài ra còn có thu nh p t phi nông nghi p

– Thu nh p trong nông nghi p: bao g m các ngu n thu t nông nghi p nh

tr ng tr t, ch n nuôi, nuôi tr ng th y s n… hay làm thuê trong nông nghi p

– Thu nh p phi nông nghi p: g m các ngu n nh ti n l ng, tr c p, ti n thu

t các ho t đ ng th ng m i, d ch v và các ngu n khác

1.1.1.4 Vai trò trong kinh t h :

Nông thôn n c ta đóng m t vai trò h t s c quan tr ng trong ti n trình th c

hi n công nghi p hóa và hi n đ i hóa đ t n c Các ch tr ng chính sách c a

ng và Nhà n c đang t p trung đ y m nh phát tri n nông nghi p và nông thôn, coi nông nghi p, nông thôn là ti n đ phát tri n c a c n c và đóng vai trò đ c bi t quan tr ng nh m gi i quy t nhu c u l ng th c, th c ph m cho c n c, đ m b o

l ng th c cho qu c gia, cho d tr và cho xu t kh u H n th n a, h nông dân và

xã h i nông thôn còn là ngu n cung c p lao đ ng d i dào đ phát tri n các ngành ngh nông thôn nói riêng và đáp ng nhu c u cung c p lao đ ng cho ngành công nghi p, du l ch đ góp ph n phát tri n nông nghi p và nông thôn

1.1.2 Các y u t nh h ng đ n s n xu t trong nông nghi p

1.1.2.1 V n trong nông nghi p

V n trong s n xu t nông nghi p là toàn b ti n đ u t , mua ho c thuê các

y u t ngu n l c trong s n xu t nông nghi p V n trong nông nghi p đ c phân thành v n c đ nh và v n l u đ ng V n s n xu t nông nghi p có đ c đi m là tính

th i v do đ c đi m c a tính th i v trong s n xu t nông nghi p và đ u t v n trong nông nghi p ch a đ ng nhi u r i ro vì k t qu s n xu t nông nghi p còn ph thu c

nhi u vào t nhiên Do chu k s n xu t c a nông nghi p dài nên v n dùng trong nông nghi p có m c l u chuy n ch m

V n trong nông nghi p đ c hình thành ch y u t các ngu n sau: v n tích

l y t b n thân khu v c nông nghi p, v n đ u t c a ngân sách, v n t tín d ng nôngthôn và ngu n v n n c ngoài

1.1.2.2 Ngu n lao đ ng nông nghi p

Ngu n lao đ ng nông nghi p bao g m toàn b nh ng ng i tham gia vào s n

xu t nông nghi p Ngu n lao đ ng nông nghi p là y u t s n xu t đ c bi t tham gia vào quá trình s n xu t không ch v s l ng ng i lao đ ng mà còn c ch t l ng ngu n lao đ ng c bi t là y u t phi v t ch t c a lao đ ng nh k n ng, ki n th c, kinh nghi m lao đ ng đ c xem nh y u t nh h ng quan tr ng đ n gia t ng s n

l ng Do đó, đ u t nâng cao ch t l ng ngu n lao đ ng chính là đ u t làm gia

t ng giá tr y u t đ u vào đ c bi t này

Nhìn chung, ngu n lao đ ng nông nghi p Vi t Nam ch t l ng không cao do

k n ng, ki n th c, tay ngh còn h n ch , vì v y th i gian t i c n đ u t nâng cao

ch t l ng ngu n lao đ ng m i t o s gia t ng m nh v n ng su t lao đ ng nâng cao ch t l ng ngu n lao đ ng hay nói cách khác nâng cao v n con ng i thì lao đ ng đó ph i đ c giáo d c và đào t o, đó là ki n th c đ t o ra s sáng t o,

m t y u t c b n c a phát tri n kinh t

1.1.2.3 t nông nghi p

Bao g m đ t canh tác cây hàng n m, đ t tr ng cây lâu n m, đ ng c dùng cho ch n nuôi, di n tích m t n c dùng s n xu t nông nghi p t đai là ngu n tài nguyên nh ng có gi i h n, do đó c n có s qu n lý ch t ch và s d ng các ph ng pháp đ nâng cao n ng su t trên m t đ n v di n tích t có nh h ng quan tr ng

đ n n ng su t và ch t l ng s n ph m

1.1.2.4 Công ngh

Nh đã nêu ph n trên, công ngh đ c xem là đ u vào quan tr ng làm thay

đ i ph ng pháp s n xu t, t ng n ng su t lao đ ng ng d ng công ngh m i vào

s n xu t s nâng cao qui mơ s n l ng, ch t l ng s n ph m, ti t ki m lao đ ng, chi phí s n xu t th p, do đĩ tác đ ng gia t ng l i nhu n, hi u qu

Cho đ n nay nhi u ng i v n hi u n ng su t đ ng ngh a v i n ng su t lao

đ ng Nh ng th c t , ý ngh a c a n ng su t mang tính tồn di n h n N ng su t khơng ch là làm ra bao nhiêu s n ph m trên m t đ n v th i gian, mà n ng su t g n

li n v i th tr ng, v i c nh tranh, v i ch t l ng

Theo Mohanty & Yadav (1994) [2], n ng su t đ c đ nh ngh a đ n gi n là t

s gi a đ u ra (các s n ph m hay d ch v ) và đ u vào (v n, lao đ ng, nguyên v t

li u, n ng l ng và các đ u vào khác) Theo Smith (1995) [2], đ nh ngh a v n ng

su t bao g m l i nhu n, hi u su t (efficiency), hi u qu (effectiveness), giá tr , ch t

l ng Theo Ross Chapman &Khleef Al- Khawaldeh (2002) [2], n ng su t cịn

đ c xem là t o ra và cung c p s n ph m d ch v b ng cách s d ng t i thi u m i ngu n l c, c con ng i và v t ch t, nh m đ t s th a mãn c a khách hàng, c i thi n ch t l ng s ng c a con ng i và tránh gây t n h i đ n mơi tr ng:

) khác phí chi Các g

Nănglượn

trường môi

vệ bảo phí Chi liệu

vật Nguyên Vốn

động Lao (

ra Đầu suất

Năng

++

++

l n nh ng đ c đi m c a các s n ph m và hi u su t mà m c đó chúng đ c s n

xu t”

N ng su t – giá tr gia t ng

Theo S.K Chan (1995) [3], “Ngày nay n ng su t đ c xem là giá tr gia t ng

c ng thêm vào t i u hóa Theo ngh a đó, n ng su t có th đ c c i thi n b ng cách nâng cao hàm l ng giá tr gia t ng c a các s n ph m và d ch v hay gi m chi phí

s n xu t ho c c hai N ng su t là m t khái ni m t ng th liên quan đ n nh ng y u

t ch y u c a c nh tranh: đ i m i, chi phí, ch t l ng và giao hàng đúng h n”

N ng su t và nh ng m c tiêu xã h i

N ng su t t o ra giá tr gia t ng thông qua hình thành và áp d ng tri th c đ làm ra s n ph m th a mãn ng i s d ng nh ng c ng ph i phù h p v i nh ng m c tiêu xã h i, kinh t và môi tr ng c a xã h i

Khái ni m n ng su t theo cách ti p c n m i:

N ng su t là m i quan h (t s ) gi a đ u ra và đ u vào đ c s d ng đ hình thành đ u ra đó Theo cách đ nh ngh a này thì nguyên t c c b n c a t ng n ng

su t là th c hi n ph ng th c đ t i đa hoá đ u ra và gi m thi u đ u vào Thu t ng

đ u vào, đ u ra đ c di n gi i khác nhau theo s thay đ i c a môi tr ng kinh t -

xã h i u ra th ng đ c g i v i nh ng c m t nh t p h p các k t qu i v i các doanh nghi p, đ u ra đ c tính b ng t ng giá tr s n xu t - kinh doanh, giá tr gia t ng ho c kh i l ng hàng hoá tính b ng đ n v hi n v t c p v mô th ng s

d ng T ng giá tr s n ph m qu c n i (GDP) là đ u ra đ tính n ng su t u vào trong khái ni m này đ c tính theo các y u t tham gia đ s n xu t ra đ u ra nh lao đ ng, nguyên v t li u, v n, thi t b máy móc, n ng l ng, k n ng qu n lý

Nh v y, nói v n ng su t, nh t thi t ph i đ c p t i 2 khía c nh, khía c nh

đ u vào và đ u ra Khía c nh đ u vào th hi n hi u qu s d ng các ngu n l c Khía c nh đ u ra th hi n giá tr s n ph m và d ch v Tuy nhiên, nh ng cách ti p

c n m i g n đây nh n m nh h n vào khía c nh đ u ra c a n ng su t đ đáp ng

đ c v i nh ng thách th c c a môi tr ng c nh tranh và nh ng mong đ i c a xã

h i

Trong n n kinh t th tr ng, n ng su t đ c g n ch t v i các ho t đ ng kinh

t Nó đ c hi u là làm sao đ t o ra nhi u đ u ra h n v i l ng đ u vào h n ch

C i ti n n ng su t cho phép t ng tr ng kinh t , nâng cao m c s ng cho xã h i i

v i các doanh nghi p, nó làm cho kh n ng c nh tranh đ c t ng lên thông qua vi c

s d ng ngu n l c hi u qu h n và t o ra nhi u đ u ra h n C i ti n n ng su t còn

có ý ngh a đ i v i m i cá nhân trong xã h i v i cách hi u t o ra nhi u c a c i h n, thu nh p cao h n và ch t l ng cu c s ng đ c c i thi n t t h n

1.1.4.Lý thuy t v hi u qu kinh t :

Theo tác gi Hoàng Hùng (2007) cho r ng có 2 quan đi m: quan đi m truy n

th ng và quan đi m m i v hi u qu kinh t

Quan đi m truy n th ng cho r ng, nói đ n hi u qu kinh t t c là nói đ n

ph n còn l i c a k t qu s n xu t kinh doanh sau khi đã tr chi phí Nó đ c đo

b ng các chi phí và l i lãi Nhi u tác gi cho r ng, hi u qu kinh t đ c xem nh là

t l gi a k t qu thu đ c v i chi phí b ra, hay ng c l i là chi phí trên m t đ n

v s n ph m hay giá tr s n ph m Nh ng ch tiêu hi u qu này th ng là giá thành

s n ph m hay m c sinh l i c a đ ng v n Nó ch đ c tính toán khi k t thúc m t quá trình s n xu t kinh doanh

Các quan đi m truy n th ng trên ch a th t toàn di n khi xem xét hi u qu

kinh t Th nh t, nó coi quá trình s n xu t kinh doanh trong tr ng thái t nh, ch

xem xét hi u qu sau khi đã đ u t Trong khi đó hi u qu là ch tiêu r t quan tr ng không nh ng cho phép chúng ta bi t đ c k t qu đ u t mà còn giúp chúng ta xem xét tr c khi ra quy t đ nh đ u t ti p và nên đ u t bao nhiêu, đ n m c đ nào Trên ph ng di n này, quan đi m truy n th ng ch a đáp ng đ y đ đ c Th hai,

nó không tính y u t th i gian khi tính toán thu và chi cho m t ho t đ ng s n xu t kinh doanh Do đó, thu và chi trong tính toán hi u qu kinh t theo quan đi m này

th ng ch a tính đ và chính xác Th ba, hi u qu kinh t theo quan đi m truy n

th ng ch bao g m hai ph m trù c b n là thu và chi Hai ph m trù này ch y u liên

quan đ n y u t tài chính đ n thu n nh chi phí v v n, lao đ ng, thu v s n ph m

và giá c Trong khi đó, các ho t đ ng đ u t và phát tri n l i có nh ng tác đ ng không ch đ n thu n v m t kinh t mà còn c các y u t khác n a Và có nh ng

ph n thu l i ho c nh ng kho n chi phí lúc đ u không ho c khó l ng hoá đ c

nh ng nó là nh ng con s không ph i là nh thì l i không đ c ph n ánh cách tính này

Quan đi m m i v hi u qu kinh t

G n đây các nhà kinh t đã đ a ra quan ni m m i v hi u qu kinh t , nh m

kh c ph c nh ng đi m thi u c a quan đi m truy n th ng Theo quan đi m m i khi tính hi u qu kinh t ph i c n c vào t h p các y u t :

+ Tr ng thái đ ng c a m i quan h gi a đ u vào và đ u ra.V m i quan h này, c n

phân bi t rõ ba ph m trù: Hi u qu k thu t (Technical efficiency); hi u qu phân

b các ngu n l c (Allocative efficiency) và hi u qu kinh t (Economic efficiency)

Hi u qu k thu t là s s n ph m (O) thu thêm trên m t đ n v đ u vào (I) đ u t thêm Hi u qu phân b ngu n l c là giá tr s n ph m thu thêm trên m t đ n v chi phí đ u t thêm Th c ch t nó là hi u qu k thu t có tính đ n các y u t giá s n

ph m và giá đ u vào Nó đ t t i đa khi doanh thu biên b ng chi phí biên Hi u qu kinh t là ph n thu thêm trên m t đ n v đ u t thêm Nó ch đ t đ c khi hi u qu

k thu t và hi u qu s d ng ngu n l c là t i đa

+Y u t th i gian, các nhà kinh t hi n nay đã coi th i gian là y u t trong tính toán

hi u qu Cùng đ u t m t l ng v n nh nhau và cùng có t ng doanh thu b ng nhau nh ng hai d án có th có hi u qu khác nhau

ph ng di n: Hi u qu tài chính, xã h i và hi u qu môi tr òng Hi u qu tài chính

mà tr c đây ta quen g i là hi u qu kinh t th ng đ c th hi n b ng nh ng ch

tiêu nh l i nhu n, giá thành, t l n i hoàn v n, th i gian hoàn v n Hi u qu xã

làm, m c t ng v GDP do tác đ ng c a d án, s công b ng xã h i, s t l p c a

c ng đ ng và s đ c b o v ho c s hoàn thi n h n c a môi tr ng sinh thái

M t s tác gi khác khi đánh giá hi u qu kinh t cho r ng c n phân bi t hai khái

ni m hi u qu kinh t và hi u qu xã h i Hi u qu kinh t đ c hi u là m i t ng quan so sánh gi a l ng k t qu đ t đ c và l ng chi phí b ra Còn hi u qu xã

h i là m i t ng quan so sánh gi a các l i ích xã h i thu đ c và t ng chi phí b ra

Hi u qu kinh t và hi u qu xã h i có m i quan h m t thi t v i nhau, chúng là ti n

đ c a nhau và là ph m trù th ng nh t

Vi c phân bi t hi u qu tài chính hay hi u qu xã h i là tu theo ph m vi và

m c đ c a s phân tích là c a cá nhân hay c xã h i khi xem xét Hi u qu tài

toán nh ng l i lãi thông th ng trong ph m vi tài chính đ cho ng i đ u t ra quy t đ nh đ u t Hi u qu xã h i thì đ c phân tích trên l i ích c a toàn xã h i đ

xem xét s phát tri n chung c a xã h i nh m c t ng tr ng, s công b ng xã h i

và s phát tri n c ng đ ng và c v v n đ môi tr ng vv Vì v y, tu theo ph m

vi xem xét là c a cá nhân hay toàn xã h i mà có hi u qu tài chính hay hi u qu xã

V chi phí, các quan ni m truy n th ng ch chú ý ch y u vào các y u t ti n

b c, v t ch t, công s c b ra cho m t d án đ u t Quan đi m m i cho r ng ngoài

y u t chi phí trên còn ph i tính đ n các chi phí phi v t ch t và gián ti p nh các tác

đ ng b t l i c a d án đ u t đ n môi tr ng (ô nhi m môi tr ng, thay đ i b t l i cho h sinh thái,vv ) và đ n xã h i nh kho ng cách giàu và nghèo, công b ng trong phân ph i

V l i ích, quan đi m m i tính đ n ba ph m trù: L i ích tài chính, xã h i và

l i ích v môi tr ng L i ích tài chính bao g m vi c đ t đ c k t qu , n ng su t cao cho các ho t đ ng s n xu t kinh doanh và d ch v các d án đ u t nông nghi p và nông thôn thì l i ích kinh t chính là s t ng lên c a n ng su t v t nuôi, cây tr ng, s đa d ng hoá n n s n xu t nông nghi p và ch ng lo i s n ph m nông

nghi p d a trên l i th so sánh c a t ng vùng sinh thái khác nhau L i ích xã h i th

hi n kh n ng đ m b o công b ng trong phân ph i các ngu n l c và phúc l i xã

h i gi a các vùng, gi a các c ng đ ng dân c trong cùng m t vùng ng th i

đ m b o s b n v ng c a d án thông qua các c ch tham gia c a ng i h ng l i

d án vào các quá trình đ u t và s d ng thành qu đ u t , th c hi n đ c m c tiêu n đ nh xã h i L i ích môi tr ng là kh n ng b o t n và phát tri n tài nguyên môi tr ng(đ t , n c, đa d ng sinh h c )

Quan ni m m i v hi u qu đ u t cho phép đánh giá toàn di n h n các tác

là hàm c c biên và đ ng ph n ánh hàm này g i là đ ng gi i h n kh n ng s n

xu t (Production possibility frontier - PPF) (Debertin, 1986)[ Các đi m trên đ ng

c c biên (Y=f(X)) ph n ánh hi u qu k thu t đ t đ c cao nh t Còn nh ng đi m

n m d i đ ng c c biên thì hi u qu k thu t c a h không đ t 100%

Các y u t đ u vào c a hàm s n xu t có 2 nhóm chính: nhóm các y u t n i

t i c a h và nhóm các y u t bên ngoài c a h Nhóm các y u t n i t i c a h chính là kh n ng s n xu t nông nghi p c a h , các y u t ngo i c nh nh nh

h ng c a y u t vùng, mi n, th tr ng, chính sách, v.v Tham s ph n nh kh

n ng s n xu t c a h đ c g i v i các tên khác nhau Deininger và Jin (2003) g i

đó là kh n ng s n xu t c a h trong khi m t s tác gi khác (Alvarez và Arias, 2004; Forsund et al., 1980) g i là tham s hi u qu

Douglas và Hàm đa th c b c hai, là hai d ng hàm th ng đ c s d ng trong vi c

c l ng hàm s n xu t trong nông nghi p đ làm c s phân tích m i quan h gi a

n ng su t và các nh p l ng đ u vào c a quá trình nuôi bò s a c a nông h , làm c

s cho vi c phân tích, đánh giá các b c ti p theo

- D ng hàm Cobb-Douglas:

Hàm Cobb-Douglas (Haughton, 1986)thông th ng có d ng nh sau: Y =

AL K Trong đó: Y là s n l ng ; L là s l ng công lao đ ng ; K là l ng v n ; A

là n ng su t toàn b nhân t ; và là các h s co dãn theo s n l ng l n l t c a lao đ ng và v n;

+ N u: + = 1, hàm s n xu t có l i t c không đ i theo quy mô, ngh a

là dù lao đ ng và v n có t ng thêm 20% m i th , thì s n l ng c ng ch t ng thêm đúng 20%

+ N u: + < 1, hàm s n xu t có l i t c gi m d n theo quy mô

+ N u: + > 1, thì hàm s n xu t có l i t c t ng d n theo quy mô

Trong tr ng h p th tr ng (hay n n kinh t ) tr ng thái c nh tranh hoàn h o, và có th xem là t l đóng góp c a lao đ ng và v n vào s n l ng

Hàm s n xu t t ng quát d ng Cobb-Douglas có th đ c th hi n nh sau:

V i Xi là nh ng nh p l ng đ u vào khác nhau (th c n, lao đ ng, Chi phí

x ng d u, đi n, kh u hao con gi ng, chi phí phòng ch a b nh…) B ng phép bi n

đ i logarit t công th c (1.1) k t h p v i m t s bi n ph n nh khác nh khuy n nông, mùa v (bi n gi ), ta có hàm s n xu t t ng quát nh sau:

i i i

i Χ + Ζ+

X3: Chi phí đi n (1.000 đ/con)

X4: Kh u hao con gi ng, tài s n c đ nh (1.000 đ/con)

X5: Chi phí d ng c nh (1.000 đ/con)

X6: Chi phí phòng ch a b nh(1.000 đ/con)

X7: Chi phí lao đ ng gia đình (1.000 đ/con)

X8: Trình đ c a ch h (s n m đi h c)

X9: S n m kinh nghi m ch n nuôi bò s a c a h (s n m)

X10: S lao đ ng tham gia ch n nuôi bò s a c a h (s ng i)

X11: Tham gia t p hu n ( 1: có; 2: không)

Mô hình th c nghi m áp d ng đ c l ng hàm s n xu t c a n ng su t s a

đ c xây d ng c b n d i d ng hàm s n xu t là hàm Cobb-Douglas và hàm a

th c b c 2 Ta có mô hình th c nghi m có d ng nh sau:

- Mô hình th c nghi m d ng hàm Cobb-Douglas:

Cobb-Douglas trên không th c l ng b ng ph ng pháp bình ph ng nh nh t (OLS) Tuy nhiên, n u l y logarit c hai v (logarit kép) thì m i quan h bây gi là

t ng quan tuy n tính và có th c l ng b ng OLS Mô hình logarit kép th c nghi m có d ng nh sau:

Ln (Y) = α0 + α1LNX1 + α2LNX2 +α3LNX3 + α4LNX4 + α5LNX5 + α6LNX6 +

α7LNX7 + α8LNX8 + α9LNX9 + α10LNX10 + α11LNX11 +ε

V i: αi (i=1,…,11) là các tham s c n c l ng và ε là sai s ng u nhiên

1.2 Nghiên c u th c ti n trong nông nghi p:

tài nghiên c u c a tác gi Nguy n T n Khuyên, tháng 11-2007, Phân tích

hi u qu kinh t - xã h i theo quy mô h p lý nông h ch n nuôi bò s a ngo i thành thành ph H Chí Minh Qua k t qu nghiên c u, tác gi đã đ xu t quy mô đàn bò

s a nuôi t i các nông h ngo i thành TP.HCM đ t hi u qu kinh t , b n v ng môi

tr ng cùng xã h i

Tác gi đã nghiên c u các nông h ch n nuôi bò s a lai Holstein Friesian có quy mô nh (s d ng ph ph ph m trong s n xu t nông nghi p, công lao đ ng nhàn r i) đ n các h ch n nuôi có quy mô s n xu t hàng hoá l n (theo h ng trang

tr i)t i các nông h ch n nuôi bò s a t p trung trên đ a bàn xã Tân Th nh ông, huy n C Chi;

Tân Th nh ông là m t xã có ti m n ng ch n nuôi bò s a l n v i s l ng

bò trên 5.500 con chi m t l 13% t ng đàn bò s a c a toàn thành ph N i có kh

n ng ti p thu nh ng ti n b k thu t (công ngh cao) ây c ng là n i có nh

Xác đ nh hàm m c tiêu: hàm m c tiêu l a ch n là c c đ i hoá thu nh p Thu

nh p là t ng doanh thu tr đi t ng chi phí c a h ch n nuôi bò s a Trong đó bi n

s Xjk là các bi n s chính t o thu nh p h : đ t đai, kh u ph n th c n, chu ng tr i, lao đ ng, v n, công tác gi ng, c gi i hoá

Do bài toán t i u trong mô hình đ c xây d ng h ch n nuôi v i s l ng

m u đi u tra là 450 m u Sau khi đ c xây d ng, mô hình đ c gi i h n áp d ng

đ i v i m t s h ch n nuôi đ ph n tích hi n tr ng v hi u qu kinh t - xã h i

Qua k t qu nghiên c u c a tác gi Nguy n T n Khuyên:

- Gi m chi phí th c n: Th c n chi m kho ng 65 - 75% chi phí s n xu t

s a Chi phí th c n g m chi phí th c n xanh và chi phí th c n tinh M t bò s a

có kh i l ng 450 kg cho 15 kg s a m i ngày c n trung bình 40 kg c , nh v y trong m t n m c n 14.600 kg c Th c n tinh cho bò s a chi m t tr ng l n trong chi phí th c n Bò cho s a v i s n l ng s a bình quân 4.500 kg s a/chu k c n

t i thi u 1.700 kg th c n tinh h n h p (k c tr c và sau khi đ ) Nh v y, vi c

ng i ch n nuôi t tr ng c và ph i h p t s n xu t th c n tinh s ti t ki m đ c chi phí th c n g m c và cám cho m i bò s a trong m t n m là 4.000.000 đ

n đ nh, phát tri n s n xu t, đ tài khuy n cáo các trang tr i nuôi quy mô trên 30 con bò s a nên mua máy nghi n, máy tr n đ t ph i tr n th c n tinh cho

bò s a, nh ng h quy mô ch n nuôi d i 30 con c n h p tác đ cùng s n xu t và phân ph i th c n t tr n

- Gi m chi phí kh u hao con gi ng/kg s a, t ng n ng su t và ch t l ng

s a: đ gi m kh u hao gi ng/kg s a, ng i ch n nuôi ph i t nuôi bê cái thay đàn

t đàn bò c a mình khi đó giá tr bò t ch kho ng t 8 - 9 tri u đ ng/con, thay vì

ph i mua v i giá 20 tri u đ ng làm đ c vi c này, ng i ch n nuôi ch gi l i

nh ng bò s a cho n ng su t cao, kh e m nh, m n đ , s ng lâu đ làm con gi ng

Hi n nay, có nhi u bò s a có kho ng cách l a đ dài t 18 - 20 tháng/l a, n ng su t

s a trung bình c a nhi u cá th ch đ t 7 - 10 kg s a/ngày, trong khi đó nhi u bò cho n ng su t r t cao có th đ t t 20 - 30 kg s a/con/ngày đi u này d n đ n tình

tr ng gi m t ng s n l ng s a trong đ i bò vì v y đã làm t ng chi phí kh u hao

gi ng Do v y, nông h ch n nuôi bò s a c n quan tâm đ n vi c ch n l c đàn bò

s a c a mình, m nh d n lo i b bò s a có n ng su t th p, sinh s n, s c kho kém,

nh ng bò có n ng su t khá nh ng sinh s n kém, kho ng cách l á đ kéo dài c ng nên lo i th i, ch n l c gi l i nh ng con có n ng su t cao, sinh s n t t

- Gi m các chi phí thú y và d ch v khác: chi phí thú y ch y u là thu c

đi u tr các b nh nh viêm vú, viêm đ ng sinh d c, các b nh nhi m trùng và các

b nh v chân móng Bò b viêm vú ti m n gi m kho ng 15% s n l ng s a, bò b viêm vú lâm sàng tu m c đ n ng nh có th gi m 25% s n l ng s a Th c t cho th y, bò có s c kho y u kém thì chi phí thú y và các d ch v khác nh ph i

gi ng s t ng S c kh e c a bò ch u nh h ng nhi u nh t b i môi tr ng s ng c a chúng nh chu ng tr i trong đó nhi t đ và m đ chu ng nuôi s là nguyên nhân chính gây nên stress nhi t cho bò Trong tình tr ng ph bi n hi n nay t i các tr i

ch n nuôi bò s a là chu ng tr i m th p, kém thông thoáng, nuôi nh t, ít v n đ ng

và thi u ánh sáng là nh ng y u t b t l i cho s c kho c a bò s a i u này s đ c

kh c ph c trong ph n gi i pháp k thu t c i ti n chu ng tr i

Nhóm tác gi inh Công Ti n, Nguy n Qu c t, Nguy n Thanh Bình,

vi n ch n nuôi đã nghiên c u đ tài “Phân tích hi u qu ch n nuôi bò s a khu v c Nam b ” tài nghiên c u nh m l a ch n mô hình đánh giá hi u qu ch n nuôi

bò s a,đi u tra đánh giá hi u qu ch n nuôi bò s a ngo i thành TP.HCM và phân

tích hi u qu ch n nuôi bò s a

Các tác gi đãdùng ch tiêu t su t thu h i v n n i b (IRR -Internal Rate of Return) và th i gian hoàn v n (DPP-Discounting Payback Period) có chi t kh u

Vi c đ a thêm y u t t su t chi t kh u v n đ c hi u là chi phí c h i c a vi c s

d ng v n Thông th ng b ng t l lãi ph i tr cho ngân hàng c a ng i s d ng

v n Th i gian hoàn v n có chi t kh u c a d án là th i gian c n thi t đ thu h i l i

hi n giá v n đ u t đã b ra b ng hi n giá tích l y hoàn v n t ng k ( phù h p

v i ngành ch n nuôi bò s a đây tháng đ c dùng làm đ n v tính k th i gian)

T su t thu h i v n n i b c a d án (IRR) là t su t chi t kh u mà v i t

su t này hi n giá thu nh p thu n (NPV -Net Present Value) c a d án b ng 0

NPV= Σ(Bt– Ct) x at

NPV= 0 = Σ (Bt – Ct )/(1+IRR)t-1

(1) Trong đó Bt là l i ích hàng n m c a d án

Ct là chi phí hàng n m c a c a d án

- C1i là chi phí mua bò sinh s n

- C2i là chi phí xây d ng chu ng

- C3i là chi phí d ng c ban đ u cho 1 bò

- C4i là chi phí cám h n h p cho 1 bò trong tháng th i (tính bình quân)

* Ng i ch n nuôi bò s a ch y u có thu nh p t giá tr bê đ ra

* Ch n nuôi bò s a quy mô nh thì r i ro quá cao

* Trong chi n l c phát tri n dài h n c a ngành c n ph i đ y m nh phát tri n bò s a nh ng vùng có nhi u l i th v khí h u, ngu n th c n r ti n, đ c

bi t là ngu n th c n thô xanh

* D án gi ng bò s a nên ti p t c chi n l c t p trung khuy n khích và h

tr cho nh ng ng i s n xu t gi ng F1 t bò cái n n (nh m c tiêu d án đã nêu t ban đ u) đ làm gi m c n s t gi ng bò s a hi n t i

K T LU N CH NG 1

Các nghiên c u v v n đ nông nghi p, hi u qu s n xu t trong nông nghi p luôn là nh ng tâm đi m quan tâm c a các nhà nghiên c u t nhà khoa h c đ n nhà kinh t V i đa ph n dân s ng i dân s ng vùng nông thôn, ngh nghi p chính là làm nông nghi p thì vi c đ xu t ra nh ng ph ng án giúp s n xu t nông nghi p

hi u qu là h t s c c n thi t

Mô hình nuôi bò s a nào huy n C Chi mang l i hi u qu kinh t cao? ây

là nh ng v n đ mà các nông h đ u mong mu n đ t đ c

Trong quá trình nuôi bò s a, các y u t đ u vào nh h ng nhi u đ n n ng

su t s a c a nông h luôn là v n đ c n ph i quan tâm Do đó vi c nghiên c u và

v n d ng vào th c t nuôi bò s a huy n C Chi là h t s c c n thi t

Các lý thuy t v s n xu t nông nghi p, lý thuy t v kinh t h , lý thuy t v

hi u qu kinh t , lý thuy t n ng su t, đ c bi t là lý thuy t và các ng d ng c a hàm

s n xu t Cobb – Douglas đ c s d ng làm c s lý thuy t c a đ tài Công trình nghiên c u c a các tác gi Nguy n T n Khuyên,nhóm tác gi inh Công Ti n, Nguy n Qu c t, Nguy n Thanh Bình có liên quan đ n đ tài, đây là c s th c

ti n quan tr ng đ đ tài này k th a

CH NG 2 THI T K NGHIÊN C U

2.1.T ng quan v tình hình ch n nuôi bò s a t i Thành ph H Chí Minh

N m 2011 là n m đ u c a k k ho ch 5 n m 2011 - 2015, thành ph H Chí Minh t p trung tri n khai ch ng trình hành đ ng c a Thành y và k ho ch c a y ban nhân dân thành ph v th c hi n Ngh quy t i h i ng b Thành ph l n

th IX, Ngh quy t i h i ng toàn qu c l n th XI trong l nh v c nông nghi p – nông thôn và xây d ng nông thôn m i, đ ng th i tri n khai th c hi n các ch ng trình, đ án, d án đ chuy n d ch c c u kinh t nông nghi p giai đo n 2011 –

2015 trong ch ng trình đ t phá v h tr chuy n d ch c c u kinh t , chuy n đ i

mô hình kinh t thành ph theo Ngh quy t i h i ng b thành ph l n th IX;

Ch ng trình m c tiêu qu c gia xây d ng nông thôn m i trên đ a bàn thành ph trong giai đo n 2011 – 2015

2.1.1.T ng tr ng và chuy n d ch c c u kinh t nông nghi p

Trong n m 2011, GDP c a ngành nông lâm ng nghi p thành ph n m 2011

c đ t 5.552 t đ ng, t ng 6% so n m 2010 (c n c t ng 3%)

T ng giá tr s n xu t nông lâm ng nghi p trên đ a bàn thành ph n m 2011

c đ t 11.113 t đ ng (giá th c t ), t ng 6,2% so n m 2010 (c n c t ng 5,2%) Trong đó:

- Tr ng tr t t ng 2,9%, ch n nuôi t ng 6,9%, d ch v nông nghi p t ng 4,9%, lâm nghi p t ng 3,6%, th y s n t ng 9,1%

- V c c u: tr ng tr t chi m t l 24,8%; ch n nuôi: 47,8%; d ch v nông nghi p: 6,6%; lâm nghi p: 1,1%; th y s n: 19,7%

So v i n m 2010, trong c c u nông lâm ng nghi p thành ph có s chuy n

d ch t ng đ i rõ nét Ngo i tr ch n nuôi, các ngành còn l i đ u gi m v t tr ng

C th : tr ng tr t t 26,7% đã gi m còn 24,8%, d ch v nông nghi p, lâm nghi p

gi m nh , th y s n gi m t 21,1% xu ng còn 19,7%, riêng ch n nuôi t 44,2% đã

t ng lên 47,8% S chuy n d ch này ch y u là do:

- Ch n nuôi v n chi m t tr ng cao, đ ng th i trong n m 2011 m c t ng giá

c a các s n ph m ch n nuôi cao h n các s n ph m tr ng tr t và th y s n nên m c

th y s n b gi m t 21,1% xu ng còn 19,7%

Ch n nuôi: s li u t ng đàn đ n 30/12/2011 c a thành ph H Chí Minh

+ Bò s a: t ng đàn đ t 82.281 con, t ng 3,1% so n m 2010; trong đó, cái v t s a kho ng 41.000 con, x p x n m 2010 S n l ng s a t i c đ t 224.475 t n, t ng 1,6% so n m 2010 N ng su t c đ t 5,475 t n/cái v t s a/n m (15 kg/cái v t

s a/ngày), t ng 1,7% so n m 2010

2.1.2 K t qu th c hi n ch ng trình phát tri n cây tr ng, v t nuôi tr ng

đi m

Ch ng trình phát tri n gi ng cây, gi ng con ch t l ng cao

Trong n m 2011, y ban nhân dân thành ph ban hành Ch ng trình phát tri n gi ng cây, gi ng con ch t l ng cao giai đo n 2011 – 2015 đã đ t đ c s k t

qu c th :

+ Bò th t: trên c s h n 1.000 con bò th t nh p gi ng Brahman và Drought Master đã nhân và lai t o gi ng bò th t có t l th t x cao t 59 – 64%, tr ng l ng

h i t 420 – 650 kg/con, thích nghi v i khí h u thành ph Hi n nay đàn bò th t ti p

t c phát tri n t t v i t ng đàn là 2.540 con (trong đó bò gi ng chuyên th t là 1.780

con t i Công ty TNHH MTV Bò s a An Phú) N m 2011 đã cung ng 40 con gi ng

s a/n m (15 kg/cái v t s a/ngày), t ng 1,7% so n m 2010

S l ng bò s a đ c bình tuy n trong n m đ t 6.025 con, l y k đ n nay

đ t 68.025 con, trong đó có trên 85% bò s a đ t chu n đ c c p theo tiêu chu n 10 TCN 533-2002 c a B Nông nghi p và Phát tri n Nông thôn, ph m gi ng ≥ F3 chi m trên 75% Các h , tr i đã t ng b c nâng cao trình đ ch n nuôi; th c hi n các bi n pháp ch n l c, c i thi n c c u đàn; t ng t l đàn sinh s n và v t s a góp

ph n nâng cao hi u qu ch n nuôi T l đàn sinh s n và v t s a t ng d n qua các

n m, n m 2011 t l đàn sinh s n là 69,69% và đàn v t s a 49,83% (n m 2010: đàn cái sinh s n là 61,13%; cái v t s a là 46,34%) ng th i, m t s ch tiêu k thu t trên đàn bò s a thành ph đã có s c i thi n so v i n m 2010 nh : tu i ph i gi ng

l n đ u bình quân gi m 7 ngày (n m 2010: 486 ngày; n m 2011: 479 ngày); kho ng cách gi a 2 l a đ gi m 8 ngày (n m 2010: 444; n m 2011: 436 ngày); h s ph i

gi m 0,14 li u tinh/con (n m 2010: 3,56; n m 2011: 3,42) đã giúp nâng cao hi u

qu s n xu t và t ng thu nh p cho nông dân

Thành ph đã th c hi n d án mô hình qu n lý ch n nuôi bò s a t i xã Xuân

Th i Th ng, huy n Hóc Môn, ch n nuôi bò s a công ngh cao t i xã Tân Th nh ông, huy n C Chi, ch ng trình thú y bò s a; xây d ng vùng và c s an toàn

d ch, đang ph i h p v i Israel xây d ng tr i th c nghi m ch n nuôi bò s a công ngh cao t i Nh Xuân; phát tri n tr ng c cao s n, xây d ng c s th nghi m s n

xu t th c n t ng h p thô xanh hoàn ch nh ch t l ng cao TMR cho bò s a

2.1.3.V quan đi m và m c tiêu phát tri n c a Thành ph H Chí Minh đ n n m 2015

Quan đi m phát tri n:

Phát tri n ch n nuôi bò s a theo h ng trang tr i, công nghi p, an toàn d ch

b nh, b o v môi tr ng; khai thác t i đa ti m n ng bò s a, gi m t i đa các chi phí trung gian trong ch n nuôi bò s a; c gi i hóa, hi n đ i hóa các khâu ch n nuôi

Gi v ng vai trò là trung tâm cung c p gi ng bò s a cao s n; hình thành

nh ng vùng ch n nuôi t p trung, n đ nh lâu dài, cung c p s n ph m s a t i an toàn

M c tiêu t ng quát:

Ti p t c nâng cao ch t l ng con gi ng phù h p v i đi u ki n khí h u nhi t

đ i, g n v i công tác ki m đ nh và ch ng nh n đàn bò s a theo các ph ng pháp tiên ti n, t ng b c hình thành đàn h t nhân m c a thành ph H Chí Minh

y m nh các hình th c liên k t, h p tác trong ch n nuôi bò s a; chuy n

d ch t ch n nuôi nh l sang quy mô trang tr i t p trung, công nghi p, ki m soát an toàn sinh h c, ch t l ng s a và môi tr ng ch n nuôi t i nông h ; m r ng vùng,

c s an toàn d ch b nh

Nhân r ng các mô hình khuy n nông ch n nuôi bò s a hoàn ch nh theo

h ng c gi i hóa, hi n đ i hóa, ng d ng khoa h c công ngh , ti n b m i; c ng

c các h p tác xã ch n nuôi bò s a ho t đ ng theo h ng g n k t s n xu t, d ch v

v i tiêu th ; nâng cao n ng l c c a đ i ng làm công tác gi ng, thú y, khuy n nông

bò s a

M c tiêu c th :

Duy trì đàn bò s a đ n n m 2015 là 83.500 con, trong đó c c u đàn cái sinh

s n chi m 70% và đàn cái v t s a chi m 50% t ng đàn; trong đó xây d ng đàn h t nhân m chi m 2 - 5% t ng đàn bò s a thành ph có n ng su t s a trên 8.000 kg/con/n m S n l ng s a t i đ t 250.000 t n/n m

Ki m đ nh và ch ng nh n ch t l ng con gi ng theo tiêu chu n hi n hành

Ph n đ u đ n n m 2015, n ng su t s a đ t bình quân 6.200 - 6.500 kg/con/n m;

tu i ph i gi ng l n đ u 15 - 16 tháng; tu i đ l a đ u 24 - 25 tháng; kho ng cách 2

l a đ 400 - 425 ngày; h s ph i 2,8 - 3 l n/con; hàm l ng ch t béo 4%, protein

s a 3,5%, v t ch t khô 13 - 13,5%

Kh ng ch đ c m t s b nh trên bò s a nh L m m long móng, lao,

ti m n và s l ng t bào somatic trên 1.000.000 t bào/ml không v t quá 25% vào n m 2015 c C c Thú y công nh n thành ph H Chí Minh an toàn b nh

s y thai truy n nhi m và lao trên đàn bò s a

Áp d ng các tiêu chí th c hành ch n nuôi t t (VietGAHP) trong ch n nuôi

bò s a t i nông h a vào v n hành tr i trình di n và th c nghi m ch n nuôi bò

s a công ngh cao Israel; xây d ng ít nh t 01 mô hình h p tác xã ch n nuôi bò s a

đ ng b t cung c p con gi ng, th c n TMR, các d ch v v gieo tinh, thú y, ki m soát ch t l ng và thu mua s a cho các xã viên tham gia Ph n đ u đ n n m 2015, quy mô ch n nuôi bò s a bình quân là 15 con/h

2.2.1.1 T ng quan v đi u ki n t nhiên

Ngu n: http://www.batdongsancuchi.com

Hình 2.1: B n đ hành chính huy n C Chi

Huy n C Chi thu c vùng ngo i ô Tây B c c a TP H Chí Minh, g m 20 xã

và m t th tr n v i 43.450,2 ha di n tích t nhiên, b ng 20,74% di n tích toàn Thành Ph

Vùng đ t C Chi ngày càng phát tri n v c nông nghi p, công nghi p và du

l ch, v i khu công nghi p đ c tr ng Tây B c C Chi thu hút nhi u doanh nghi p

đ u t trong và ngoài n cv i t l thuê đ t, đ t 98% t ng đ ng 137 ha Bên

khu công viên gi i trí qu c t C Chi càng th hi n th m nh v du l ch c a mi n

đ t thành đ ng

2.1.1.2 C c u ch n nuôi c a huy n C Chi

B ng 2.1: C c u ch n nuôi c a huy n C Chi

17,3 12,5

Ngu n: Báo cáo t ng k t tình hình KT - XH huy n C Chi n m 2011

Theo c c u ch n nuôi c a huy n C Chi, heo v n chi m t tr ng đ i đa s

trên t ng s con ch n nuôi c a Huy n (h n 48%) Bò, là v t nuôi đ ng v trí th

hai, chi m 17% trên t ng s con ch n nuôi

T ng đàn bò 61.568 con (t ng 2.024 con so cùng k ), trong đó: Bò s a 44.657

con (t ng 3.811con so cùng k ), có 23.868 con đang v t s a àn heo phát tri n nhanh,

t ng đàn 172.429 con, t ng 15.920 con so cùng k c bi t 1 s lo i v t nuôi t ng

nhanh nh cá s u 74.000 con, nhím 1.751 con, tr n 23.683 con, k đà 5.900 con, r n

8.975 con, rùa 4.280 con

Di n tích nuôi th y s n c đ t 230ha, ch y u là cá th t, di n tích nuôi cá c nh

kho ng 12ha v i nhi u ch ng lo i

T ng quan v tình hình kinh t

V i s n l c ph n đ u c a c h th ng chính tr , các ngành, các c p, nhân

dân trong huy n và s h tr tích c c k p th i c a y ban nhân dân t nh, các S

ngành t nh, các t ch c, cá nhân trong ngoài huy n, đã giúp huy n nhanh ch ng

v t qua khó kh n, đ a kinh t - xã h i huy n ti p t c phát tri n

N m 2011 là n m đ u tiên th c hi n k ho ch phát tri n kinh t - xã h i 5 n m

2011 -2015 y ban nhân dân huy n đã t p trung trong công tác ch đ o, đi u hành

cùng v i s ph n đ u n l c c a các c quan, ban ngành đoàn th , các xã, th tr n và các t ng l p nhân dân, kinh t - xã h i huy n ti p t c phát tri n n đ nh T ng giá tr

s n xu t toàn ngành đ t 9.355 t đ ng, t ng 20,69% so cùng k , trong đó Công nghi p - TTCN t ng 15,55%, th ng m i – d ch v t ng 41,48%, nông nghi p t ng 7,10%

T ng giá tr s n xu t nông nghi p c th c hi n 1.054t đ ng (giá c đ nh 94), đ t 100,09% k ho ch n m, t ng 7,1% so v i cùng k , trong đó: Tr ng tr t chi m 42,72 %, t ng 4,88% so cùng k ; Ch n nuôi chi m 57,28 %, t ng 7,93% so cùng k

T ng di n tích gieo tr ng 36.893 ha, t ng so cùng k 12ha Cây rau phát tri n khá, di n tích gieo tr ng đ t 7.596ha, t ng 596 ha so cùng k (di n tích canh tác rau an toàn 2.762ha) Hoa lan, cây ki ng đ c chú tr ng phát tri n, t ng di n tích c đ t 597ha, trong đó có 107,6 ha hoa lan Cây n qu 4.918 ha

Công tác phòng ch ng d ch b nh gia súc, gia c m và phòng tr d ch b nh h i cây tr ng đ c quan tâm th c hi n Công tác tiêm phòng gia súc trên trâu bò đ t t l 85,48% t ng đàn, Heo đ t 91,16% t ng đàn

i v i chính sách khuy n khích chuy n d ch c c u kinh t nông nghi p đô th , trong n m huy n đã cho vay v n theo quy t đ nh s 36/2011/Q -UBND, v i 45 đ án, g m

81 h dân vay t ng s ti n 76,331 t đ ng

ã tri n khai đ u t 55 công trình ph c v s n xu t nông nghi p, trong đó có

37 công trình ph c v chuy n đ i c c u kinh t nông nghi p c a 5 xã đi m, 12 công trình th y l i t i 12 xã có kênh ông và 6 công trình phòng ch ng l t bão

2.2.2 T ng Quan V Tình Hình ch n nuôi bò s a Huy n C Chi

Bõ s a đ c ch n nuôi t p trung ch y u t i các xã Tân Th nh ông, Tân

Th nh Tây, Trung An c a huy n T i xã Tân Th nh ông v i t ng đàn bò s a 13.466 con, chi m t l 30,15% t ng đàn bò s a c a toàn huy n